КРАСНО ДЯКУЮ , МИЛА НАША ГОСПОДИНЯ! ЦЕЙ РИБНИЙ - З КІЛЬКОЮ БОРЩИК...ВАРИЛА ВЧОРА - МОЯ БАБЦЯ І СВЕКРУХА ТЕЖ З ПОЛТАВЩИНИ - ПИРЯТИН... , СЕМЕНІВКА ...СЕЛО ВЕРБКИ - ДЕ МИ ЗАВЖДИ БУЛИ НА ЛІТНІХ ШКІЛЬНИХ ВАКАЦІЯХ - ВСЕ БУЛО ДУЖЕ СМАЧНО , ВАШ БОРЩИК З КІЛЬКОЮ - ПОВТОРЮ ЩЕ ЗАЛЮБКИ ! МИЛІ МОЇ , ХОДІТЬ ЗДОРОВІ! ВИ НАШЕ ВСЕ !
Лучше всего жареных бычков перебрать от костей и добавить . А ещё обязательно корень петрушки это кладезь микроэлементов и витаминов+ пикантный вкус придаёт. Желательно Петрушку укроп пооуферментированые улучшает вкус.
Это же один из любимых борщей нашей семьи , и бабушка и мама варили . Холодный вкуснее , действительно . Хозяюшке спасибо большое ! А зажарку на хлебушек ...😋😋😋
Мої батьки також із Дніпропетровщини та ми як їдемо в село Хутірське проїжджаємо через Решетилівку. І цей смак борщу (точніше моє враження через Ваше відео, а в подумках - аромат...), яким мене у дитинстві годували мої бабусі. Відчуття, коли ти ще не окріп, а дуже ніжні та тендітні, через їжу, моїх Бабусь.. наповнюють тебе силою на впродовж цілого життя. За що я їм щиро та добродушно вдячний...
Я теж з Сумщини, так у нас варять такий борщ з сушеними грушами, закладають їх у каструлю разом з квасолею, додають буряк, а картоплю нарізають брусочками і попередньо обсмажують до золотавого кольору і я теж ніде не їла смачнішого, тепер і сама так готую.
Моя свекруха готувала такий борщ з буряком і відвареною квасолею на квасоляному бульоні. Смачніше ніж з консервованою. Так, якість кильки раніше була кращою. На другий день борщ був ще смачніший. Їли холодним.
Вот тут вы правы. Я из Изюма, а моя покойная бабуля була с Лубенщины, и я ее борщ варю до сих пор. Однажды сварила с консервированной фасолью, счтаю- борщ испортила
Квасоля то неоціненне золото . Даю і в борщ , і в капусняк , і в розсольник , навіть в курячий бульйон чи грибну юшку даю трошки . Коли замочую , стараюсь декілька разів поміняти воду.
Моя бабуся з Полтавської області, біля річки Дніпро народилася і виросла, то варила ще борщ з обсмаженою рибою. Спочатку варила пісний борщ, а тоді в кінці додавала нарізану шматками та сильно вжарену річкову рибу, п'ять хвилин кипіло і готово. Дуже смачно було. Зазвичай його з карасями варять, але бабуся любила з лящем або коропом готувати. Дитинство жила на Дніпропетровщині, а потім в Кременчуці. Дочка капітана, дружина капітана, мати капітана. :)
@@kostya_hrubych :) Така цікава доля у моєї бабусі була. :) Вона й мою маму з її сестрою народила в шторм на Дніпрі в каюті капітана, свого чоловіка, мого дідуся. :)
Ооооо Костю Ви вже й на мою малу Вітчизняну приїхали! І моя мама майже так варила пісний борщ, але вона обов'язково трішки картоплю піджарювала. Для більш насиченого смаку. Так і я готую. Тоді І консерва, яка зараз, сумнівної якості, і не потрібна. Але ж це БОРЩ, буряк обов'язково потрібний! Хоча і рецептів борщу багато, ось у неї такий. Можливо І без буряка він смачний.
@@kostya_hrubych В мене Тітка живе в Кременчугу, та Потлавщина мені близька. А ваші борщі я всі готую і цей зроблю .Дуже простий рецепт. Лише перед цим хочу приготувати борщ з квасного Буряка.
От сьогодні і приготував борщ з кількою. У мене було дві баночки кільки, що виробили в Вінниці, звідки я родом. Що сказати? Якщо їли діти, то це дуже смачно. Кілька трохи м’яка і багато томатної пасти. Но борщ дуже смачний! Ще раз дякую за рецепт! Здоров’я та щастя!
Вибачаюся, звертаюся до поважного чоловіка: хіба можна ложкою, якою ви частувалися, знову вводити у загальну справу??? Поцікавтеся знаннями з гігієни!!! Лікарі вам у допомогу.
Моя бабця варила такий самий борщ, і маму мою - невістку свою - навчила. А мама вже мене. Я й забула про нього... Дякую, що нагадали! Зварю найближчим часом.
Чернігівська обл. Пісний борщ з білим цукровим буряком, квасолею, грибами, плюс дві три сушені груші, і кілька. Холодним можна пити з каструлі. Неймовірна смакота. І картопля неодмінно обсмажені брусочками.
Спасибо хозяюшка и ведущему и оператору за классное видео =за рецепт вкуснющего борща особенное Спасибо . Кто держит пост =голодным не останется!!! Удачи вашему Каналу!
Бабка моя с полтавщины, мама из донбасса - этот борщ готовим уже лет 50, наверное, если не больше. Употреблять холодным. Отличная вещь. Очень важен выбор кильки - сейчас много некачественной в магазинах, можете испортить борщ.
Ще з юності я чула про такий борщ, лише неиз кількою, а бичками у томаті. Так от я перепутала бичкт і купила кабачки в томаті і зварила з ними. І що думаєте, такий був смачний борщ.
Такой вкусный борщ получился, что даже благодарность захотела выразить, ем второй день с огромным удовольствием, только фасоли не было, а добавлять бобовые надо обязательно, добавила что было - горох Маш за 30 мин до конца варки, две жменьки. Теперь это в списке любимых супов, капусточку добавила кислую, жменьку, после как картошка проварилась.
О, Костя, ви у моїх рідних краях. 👍 Рада бачити! Моя мама теж варила цей борщ, і він був найулюбленішим у нашій сім'ї. Я його обожнювала. І зараз сама готую для своїх рідних. Такий борщ завжди їли холодним, і салатну цибулю у прикуску. Або звичайну, якщо не було останньої. 😉 Дякую, що завітали і показали цей рецепт! ♥️♥️♥️
Звичайно борщ у кожн1й м1сцевост1 св1й. Але без буряку -це не борщ. Його можна назвати будь-яким супом, але у борщу обов"язкова складова- буряк. А ще у нас на Ки1вщин1 кладуть сух1 б1л1 гриби 1 чорнослив .
@@olganykyforivna4511 , я трохи свого часу займалася історією кулінарії і можу стверджувати, що раніше всі борщі, навіть весняні з щавлем і кропивою, варили з буряком. А звичний червоний борщ варили без томату, а закислювали буряковим квасом. І борщ зразковий, так би мовити. має бути малинОвим, а не рудим.
Я знаю, що в селах Полтавщини дуже дотримуються посту. Особливо на похованні,якщо в піст будуть тільки пісні страви. І зараз теж у козельщанському,кобиляцькому районі.
Ми теж готуємо іноді рибний борщ. А ось бабуся варила "Голий" борщ. Він готувався з мілкої річної рибки. Там по рецепту йде рибка, багато цибулі і протертих помідорчиків. Зі спецій- лавровий лист, перець горошком і дуже гострий перець "Вогник". Їли його тільки холодним. Пам'ятаю, як ми, діти, яких не нагнеш першу страву з'їсти, навипередки бігли в погріб з мискою, щоб насипати цього борщу. Їли, аж за вухами лящало. Тепер ми всі дорослі, і ми з братами намагалися повторити цей рецепт. Нєа. Щось ми робили не так.
Наталю, як цікаво! Бабуся випадково не з Харківщини була Зміївський район чи поряд? Мене там вчили готувати голий борщ, рецепт є навіть у моїй книжці Смачна країна
@@kostya_hrubych Бабуся була родом зі Старовіровки Нововодолажського району Харківської області. А хто її навчив готувати такий борщ - мати чи вже інші люди потім, вона не казала. Я просто дуже-дуже любила той голий борщ! Як технолог-дієтолог я розумію, що то є така томатна рибна юшка. Але назва мені дуже подобається!
Правильно, без буряка це не борщ, а суп. В борщі самий головний це буряк і це всім відомо по всьому світу. А це просто " борщ" з килькою ,томатом і квасолею, -- рибний, фасолевий суп.
Смакові якості залежать від свіжості кільки . Коли консерви із свіжої кільки, чи любої риби, то і смак добрий . Зараз роблять консерви з замороженої риби ( а то навіть і перемороженоі ) тому , ніякими смаковими прянощами не вдається зробити смачною . Ще пісний борщ готували на Миколаївщині з жарених ( або консерви ) бичків і обов’язково на ( білому ) цукровому бурякові . Квасолю не добавляли .
На запорОжжі, херсонщіні, одесі варили з бичками ,судаком-сулою і т.д. Тільки риба не тільки сушена, а смажена або тушкована як консерва ! Головне без кісток ...
До речі, коли цього року була у мами, то ми теж варили пісний борщ. Лише мама цього разу добавляла банку кільки і банку шпротів. Бо шпроти ціленькі, на відміну від деяких виробників кільки в томаті. Все одно смачно було! ;-)
Щодо буряка. Звичайно, в той період коли був буряк (осінь, зима, весна) борщ варили із квашеним буряком і я такий борщ дуже люблю. Квас мої бабуся і мама робили із буряка "борщового", додавали до нього цукрового буряка, тоді квас виходив смачнішим. У селі мого дитинства (Полтавщина) та і в сусідніх ніколи (!) не варили борщ із свіжим столовим буряком. І пору, коли його вже не було а, це, як правило, пізня весна і літо, борщ складали із картоплі та капусти (+ морква, цибуля, кріп.....). Навіть у борщ скоромний нерідко клали квасолю. Помідори додавали у різний спосіб: варили у воді, а потім їх розтирали на пасту (але без шкури) або ж терли на терку. Повесні борщ варили з кропивою, щавлем (без капусти і помідорів), додаючи для кислості сірівець (хлібний квас). Заправляли такий борщ щедро сметаною, вареним подрібненим яйцем та подрібненим у пасту салом з часником. Є безліч рецептів приготування борщу.
@@ЛюдмилаДядченко-ф6г так, борщ багатоликий. Чомусь саме цю страву хочеться варити, як навчився у своєму оточенні. А зміни з досвіду інших кухарів вносити у власний рецепт хіба що незначні, котрі гарантовано поліпшать смак страви.
@@kostya_hrubych , Картоплю треба підсмажити до легкої рум'яності. І борщ з буряком)) І зелені треба, і часник)Ну, це вже інший рецепт, мабуть. Гарного дня!💙💛🇺🇦
Та ми виросли на такому борщі!! І звісно, що прочахне!🤣 Так у нас говорять і досі👍👍👍❤❤❤❤❤
Молодці!
У нас на Тернопільщині слово чахлий, зачах означає: засохлий , худидий.
КРАСНО ДЯКУЮ , МИЛА НАША ГОСПОДИНЯ! ЦЕЙ РИБНИЙ - З КІЛЬКОЮ БОРЩИК...ВАРИЛА ВЧОРА - МОЯ БАБЦЯ І СВЕКРУХА ТЕЖ З ПОЛТАВЩИНИ - ПИРЯТИН... , СЕМЕНІВКА ...СЕЛО ВЕРБКИ - ДЕ МИ ЗАВЖДИ БУЛИ НА ЛІТНІХ ШКІЛЬНИХ ВАКАЦІЯХ - ВСЕ БУЛО ДУЖЕ СМАЧНО , ВАШ БОРЩИК З КІЛЬКОЮ - ПОВТОРЮ ЩЕ ЗАЛЮБКИ ! МИЛІ МОЇ , ХОДІТЬ ЗДОРОВІ! ВИ НАШЕ ВСЕ !
Яка господиня гарна, як приємно її слухати! Бажаю щастя та натхнення авторам відео!
І мені також приємно її слухати
Господиня дуже приємна, дякую за відео, в нас так само варять борщ.
дякую за коментар!
Лучше всего жареных бычков перебрать от костей
и добавить . А ещё обязательно корень петрушки это кладезь микроэлементов и витаминов+ пикантный вкус придаёт. Желательно Петрушку укроп пооуферментированые улучшает вкус.
@@ИРА-е1й1щ ... интересно.🙋☀️
Прочахне- так добре. дякую
згоден. Слово смачне
@@kostya_hrubych . хай прочахне.- благословенна рідна мова. в серці з дитинства
Это же один из любимых борщей нашей семьи , и бабушка и мама варили . Холодный вкуснее , действительно . Хозяюшке спасибо большое ! А зажарку на хлебушек ...😋😋😋
Спасибо! Отлично)
Клас! Звичайно - прочахне! 😆😆😆Гаряче має вичахнути! Я з дитинства так кажу!
дуже колоритне слово, живе
І вичахне!
І в нас на Черкащині так кажуть!
Мої батьки також із Дніпропетровщини та ми як їдемо в село Хутірське проїжджаємо через Решетилівку. І цей смак борщу (точніше моє враження через Ваше відео, а в подумках - аромат...), яким мене у дитинстві годували мої бабусі. Відчуття, коли ти ще не окріп, а дуже ніжні та тендітні, через їжу, моїх Бабусь.. наповнюють тебе силою на впродовж цілого життя. За що я їм щиро та добродушно вдячний...
Ігоре. ти дуже романтичний! Хороша душа. незіпсована)))
Особисто я ще й буряк кидаю в пісний борщ.
я бачив такі рецепти
Коли є квашений буряк, обов’язково його додаю в борщ чи то пісний, то з м’ясом. А з свіжим буряком борщу не люблю.
Я також
Решетиловка, родная...А самые родные ХОРУЖИ... Процветай! Мира тебе, папина родина!
Будьте здорові! Дякую за щирість)
@@kostya_hrubych , Вам ДОБРА, ПРОЦВЕТАНИЯ И ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗДОРОВЬЯ! Благодарю за замечательный канал!)
@@ТАК-е8я і я Вам дякую безмежно!
Велике Дякуємо Вам за відео, за Ваш чудовий борщ!!! Всього Вам найкращого!!!
А у нас на Сумщині теж готують так борщ. Такого смачного ,як варила моя мама , я ніде не їла.Смачного і Вам!!!
вірю вам! Дякую!
Я теж з Сумщини, так у нас варять такий борщ з сушеними грушами, закладають їх у каструлю разом з квасолею, додають буряк, а картоплю нарізають брусочками і попередньо обсмажують до золотавого кольору і я теж ніде не їла смачнішого, тепер і сама так готую.
@@ЛюдмилаКомашко-ц1в У нас також картоплю підсмажуємо, і буряк обов'язково, зелень, грибочки, часник. ) Дніпро)
Респект мужу, и вообще счастливая семья,мира вам добрые люди !💓🙏💓
Ми любимо дуже такий борщ, взагалі в нас на Полтавщині дуже смачно готують
Моя свекруха готувала такий борщ з буряком і відвареною квасолею на квасоляному бульоні. Смачніше ніж з консервованою. Так, якість кильки раніше була кращою. На другий день борщ був ще смачніший. Їли холодним.
Клас!
Вот тут вы правы. Я из Изюма, а моя покойная бабуля була с Лубенщины, и я ее борщ варю до сих пор.
Однажды сварила с консервированной фасолью, счтаю- борщ испортила
Квасоля то неоціненне золото . Даю і в борщ , і в капусняк , і в розсольник , навіть в курячий бульйон чи грибну юшку даю трошки . Коли замочую , стараюсь декілька разів поміняти воду.
Моя бабуся була з Полтавщини і часто варила такий борщ, а потім і мама варила, але вони варили з квасолею . Це дуже смачно
Моя бабуся з Полтавської області, біля річки Дніпро народилася і виросла, то варила ще борщ з обсмаженою рибою. Спочатку варила пісний борщ, а тоді в кінці додавала нарізану шматками та сильно вжарену річкову рибу, п'ять хвилин кипіло і готово. Дуже смачно було. Зазвичай його з карасями варять, але бабуся любила з лящем або коропом готувати.
Дитинство жила на Дніпропетровщині, а потім в Кременчуці. Дочка капітана, дружина капітана, мати капітана. :)
Як круто! У вас цікава доля! Смакоту описали неймовірну!
@@kostya_hrubych :) Така цікава доля у моєї бабусі була. :) Вона й мою маму з її сестрою народила в шторм на Дніпрі в каюті капітана, свого чоловіка, мого дідуся. :)
Дякую вам, дуже апетитно🎉
🙏
Дякую Вам!
Коли мені було років 6-7 мій покійний тато зварив такий борщ. Мені 60, а я і досі пам'ятаю той смак
Ооооо Костю Ви вже й на мою малу Вітчизняну приїхали!
І моя мама майже так варила пісний борщ, але вона обов'язково трішки картоплю піджарювала. Для більш насиченого смаку. Так і я готую. Тоді І консерва, яка зараз, сумнівної якості, і не потрібна.
Але ж це БОРЩ, буряк обов'язково потрібний!
Хоча і рецептів борщу багато, ось у неї такий. Можливо І без буряка він смачний.
Смачний-смачний. Буряк теж не зіпсує
Ми теж так готуемо))) Дякуемо
Яка файна Полтавська вимова... Приготую не одмінно цей борщик....В піст то що треба.
МЕНІ ПРИЄМНО, ЩО ТОБІ ЗАЙШЛО)
@@kostya_hrubych В мене Тітка живе в Кременчугу, та Потлавщина мені близька. А ваші борщі я всі готую і цей зроблю .Дуже простий рецепт. Лише перед цим хочу приготувати борщ з квасного Буряка.
@@ПашаГонда Паша, ти унікум! Удачі!
Ой, піду готувати борщ з кількою. В «руських» магазинах в Ізраїлі вона є і в мене дома кілька баночок. Дякую за чудовий рецепт!
удачі вам! Напишіть про те , що зваритли)
От сьогодні і приготував борщ з кількою. У мене було дві баночки кільки, що виробили в Вінниці, звідки я родом. Що сказати? Якщо їли діти, то це дуже смачно. Кілька трохи м’яка і багато томатної пасти. Но борщ дуже смачний! Ще раз дякую за рецепт! Здоров’я та щастя!
Молодець !
Дуже подобається борщ із кількою
Вибачаюся, звертаюся до поважного чоловіка: хіба можна ложкою, якою ви частувалися, знову вводити у загальну справу??? Поцікавтеся знаннями з гігієни!!! Лікарі вам у допомогу.
Не можна категорично. Але там вона ще кипить якщо що. Дякую за уважність тамнебайдужість!
Ой смачне, мама все життя таке готує)
Дякую
Я також часто варю такий такой борщ. Моя бабуня варила з бичками смаженими, ми живёт на Чорноморському лиманi. Дуже смачно.!!
Чудово
Тернопільщина. У нас так не готують , але обов'язково зготую. Більше люблю пісний , він легший , більше ,, борщовий ".
Костянтин, Людмила укаїнська грузинка. Це самі порядні люди в Україні. Після цього борщу дуже смакують котлети з картопляним пюре. Смачного !!!
З чого ви це взяли? про грузинку?
Да! Такой борщ не раз выручал, когда мяса не было. А и было, тоже готовили. Это очень вкусно!
Безумовно
Какая приятная и позитивная женщина ! 😘
В нас чуть не так на Чернігівщині але смачніший один інгредієнт якого тут нема чорнослив копчений і без квасолі можна
Моя бабця варила такий самий борщ, і маму мою - невістку свою - навчила. А мама вже мене. Я й забула про нього... Дякую, що нагадали! Зварю найближчим часом.
розкажете, як вийшло!
Чернігівська обл. Пісний борщ з білим цукровим буряком, квасолею, грибами, плюс дві три сушені груші, і кілька. Холодним можна пити з каструлі. Неймовірна смакота. І картопля неодмінно обсмажені брусочками.
Як смачно! Хочу!
Яка приємна жіночка.смачно готує.
Спасибо хозяюшка и ведущему и оператору за классное видео =за рецепт вкуснющего борща особенное Спасибо . Кто держит пост =голодным не останется!!! Удачи вашему Каналу!
спасибо и Вам огромное, Галина!
Бабка моя с полтавщины, мама из донбасса - этот борщ готовим уже лет 50, наверное, если не больше. Употреблять холодным. Отличная вещь. Очень важен выбор кильки - сейчас много некачественной в магазинах, можете испортить борщ.
Да , это первое условие. Килька! Консерва должна быть качественной. И в этом трудность
Як неприємно звучить слово бабка, бабуся набагато краще. Нашу мова дійсно солов'їна
Я знав, знав,коли кидали в борщ перець,то буде каструля з горою в кінці !А так ,смакота! Сам готую приблизно так.Ми тоже говорим : хай прочахне.
В піст часто готують капусняк та борщ з кількою . Дуже смачно.
Дякую, що нагадали, зварю і я з кількою.
удачі!
Вітання з Сумщини!
Ми теж так борщ з кількою варим.Ще сушених груш додаемо
Добавте 1 яблука, 1 столову неповну ложку сахару ,а в тарілку сметану..
Проїжджав багато разів тудою а зараз шукаю рецепт такий ось і спробую сьогодні
Ще з юності я чула про такий борщ, лише неиз кількою, а бичками у томаті. Так от я перепутала бичкт і купила кабачки в томаті і зварила з ними. І що думаєте, такий був смачний борщ.
не страшно. І кабачки класні будуть) І з бичками ще краще ніж з кількою
Можна і так. Мабуть, смачно. Борщі з рибкою варять і на Дніпропетровщині, з окунями
дякую за фнформацію!
Такой вкусный борщ получился, что даже благодарность захотела выразить, ем второй день с огромным удовольствием, только фасоли не было, а добавлять бобовые надо обязательно, добавила что было - горох Маш за 30 мин до конца варки, две жменьки. Теперь это в списке любимых супов, капусточку добавила кислую, жменьку, после как картошка проварилась.
Чудово! Нехай смакує вам завжди!
Такий борщ моя мама варила ще в 80 тих роках.
О, Костя, ви у моїх рідних краях. 👍 Рада бачити!
Моя мама теж варила цей борщ, і він був найулюбленішим у нашій сім'ї. Я його обожнювала. І зараз сама готую для своїх рідних.
Такий борщ завжди їли холодним, і салатну цибулю у прикуску. Або звичайну, якщо не було останньої. 😉
Дякую, що завітали і показали цей рецепт! ♥️♥️♥️
Світлано, я дуже-дуже радий)))
Класна команда, аж борщу захотілося!👍
Звичайно борщ у кожн1й м1сцевост1 св1й. Але без буряку -це не борщ. Його можна назвати будь-яким супом, але у борщу обов"язкова складова- буряк. А ще у нас на Ки1вщин1 кладуть сух1 б1л1 гриби 1 чорнослив .
так це ж чудово! (про гриби і чорнослив) Можна і в цей рецепт буряк додати, якщо це так принципово.
Трохи дивна страва. Борщ без буряка це вже шті. Навіть назва борщ етимологічно пов'язується з borāgo.
Немає сумніву, що смаковитий, але супчик))
Згодна. Вивляється, і зелений борщ люди варять без буряку. Завжди дивуюсь.
@@olganykyforivna4511 , я трохи свого часу займалася історією кулінарії і можу стверджувати, що раніше всі борщі, навіть весняні з щавлем і кропивою, варили з буряком. А звичний червоний борщ варили без томату, а закислювали буряковим квасом. І борщ зразковий, так би мовити. має бути малинОвим, а не рудим.
Ну якщо глибоко копати, то правда ваша. Дехто буряк додає насправді. Тоді все стане на свої місця
Так і є. Але ж раніше помідорів ще не було
Багато парадоксального є у кулінарії. Але верховодить смак
Дякую, нагадали забутий рецепт.
Пригадуйте
Посный борщ правда вкусный на второй день бабуля варила а летом а с погребка а потом еще кампотиком с пампушечкой закусить детство золотое
на голодний шлунок таке читати не можна)
любите Ви експерименти)
це не експеримент. Традиція)
👌👏💐🧚♂️
Я знаю, що в селах Полтавщини дуже дотримуються посту. Особливо на похованні,якщо в піст будуть тільки пісні страви. І зараз теж у козельщанському,кобиляцькому районі.
Це ж добре
Ми теж готуємо іноді рибний борщ. А ось бабуся варила "Голий" борщ. Він готувався з мілкої річної рибки. Там по рецепту йде рибка, багато цибулі і протертих помідорчиків. Зі спецій- лавровий лист, перець горошком і дуже гострий перець "Вогник". Їли його тільки холодним. Пам'ятаю, як ми, діти, яких не нагнеш першу страву з'їсти, навипередки бігли в погріб з мискою, щоб насипати цього борщу. Їли, аж за вухами лящало. Тепер ми всі дорослі, і ми з братами намагалися повторити цей рецепт. Нєа. Щось ми робили не так.
Наталю, як цікаво! Бабуся випадково не з Харківщини була Зміївський район чи поряд? Мене там вчили готувати голий борщ, рецепт є навіть у моїй книжці Смачна країна
@@kostya_hrubych Бабуся була родом зі Старовіровки Нововодолажського району Харківської області. А хто її навчив готувати такий борщ - мати чи вже інші люди потім, вона не казала. Я просто дуже-дуже любила той голий борщ! Як технолог-дієтолог я розумію, що то є така томатна рибна юшка. Але назва мені дуже подобається!
У нас на Миколаївщині готують борщ з Бичками
Знаю. Дякую!
👍👍👍😊🤗
Без буряка це не борщ я виросла з цим борщем з килькою в томати або бички.
то додавайте буряк. Можна і так і сяк
Правильно, без буряка це не борщ, а суп. В борщі самий головний це буряк і це всім відомо по всьому світу. А це просто " борщ" з килькою ,томатом і квасолею, -- рибний, фасолевий суп.
👍💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘🙏🙏🙏
Смакові якості залежать від свіжості кільки . Коли консерви із свіжої кільки, чи любої риби, то і смак добрий . Зараз роблять консерви з замороженої риби ( а то навіть і перемороженоі ) тому , ніякими смаковими прянощами не вдається зробити смачною . Ще пісний борщ готували на Миколаївщині з жарених ( або консерви ) бичків і обов’язково на ( білому ) цукровому бурякові . Квасолю не добавляли .
У нас на Тернопільщині слово чахлий означає: засохлий, худидий.
Я більше люблю не кільку, а бички в томатів. Запаха кільки нема, а борщік дуже смачний.
Ну то ж по багатому!
А ми додаємо у засмажку ще потертого цукрового буряка
Цікаво!
такой борщ варили ещё мои бабушка ипрабабушка, старый рецепт.
А якщо замість кільки додати сардину в томаті. Смакота смачнюща.
Ну то інше. Не той присмак
Я теж кладу сардину в маслі чи в томатному соусі,вона трохи кращої якості ніж кілька,а на смак ще смачніше,спробуйте😉
@@lees8323 добре. Я багато разів варив супи із сардиною. Треба повторити
@@kostya_hrubych борщ із сардиною, але обов'язково з квасолькою.
Моя бабушка и мама варили с бычками в томате.То был постный борщ. Я жила в Киеве.
Так ще краще
А в нас річка Сула,
Дуже красива річка
моя бабуся теж так каже прочане тобто прохолоне.
Напевно залежить від консерви.Один раз давно зварила їсти не можно було.А можливо просто незвичний смак для тих хто ніколи його не коштував
від консерви стопудово залежить! А щодо смаку - справа звички. Менні дуже заходить
Ми варимо раз у з місяці.
На запорОжжі, херсонщіні, одесі варили з бичками ,судаком-сулою і т.д. Тільки риба не тільки сушена, а смажена або тушкована як консерва ! Головне без кісток ...
цікаво. і смачно)
Очень интересный рецепт, приятная женщина. Только фоновая музыка немножко надоедливая)
Извините) по саоему вкусу подобрал
@@kostya_hrubych я й не помітила і не пригадую музику ,дуже цікаві люди,з якими ви готуєте смаколики і ролики.
Бабуся варила, а я ніяк не наважусь(Київ та Житомирщина)
Так вперед!
На Донбассе это очень популярный борщ.
Борщ з килькою в томаті дуже смачний,особливо в піст. Але зараз кілька в томаті сама по собі не смачна,тому і борщ виходить не дуже смачний як раніше.
ви парві на 300 %. Не так ілька, я робив про це сюжет не так давно перед війною великою
в мене теж завжди повна каструля
Оооо якби ще до цього холодного борщу накришити окремо цибулі та заправити її олією і оцетом)))
На новоманжарщині і буряк добавляють
Кілька спрощений варіант. Моя бабуся смажила коропа кусочками замість кільки набагато смачніше.
А ще туди б сушені боровики,то взагалі було б смачніссімо.
Безумовно
До речі, коли цього року була у мами, то ми теж варили пісний борщ. Лише мама цього разу добавляла банку кільки і банку шпротів. Бо шпроти ціленькі, на відміну від деяких виробників кільки в томаті. Все одно смачно було! ;-)
мама мудра)
А капуста?
Вибачте ,а де буряк?
Я часто варю борщ с килькою в томате. Варю на мясном бульоне и просто на воде.
Я вару постный борщ майже в сковороди с початку жарю рыбу потом туда остальные ингредиенты лук, морковь,перец, фасоль,буряк,грыбы опеньки.и.т.д
А буряк де?
а немає. при бажанні можна додавати
@@kostya_hrubych так без буряка це ЩИ!
Без буряку? А капуста була?
Була
Щодо буряка. Звичайно, в той період коли був буряк (осінь, зима, весна) борщ варили із квашеним буряком і я такий борщ дуже люблю. Квас мої бабуся і мама робили із буряка "борщового", додавали до нього цукрового буряка, тоді квас виходив смачнішим. У селі мого дитинства (Полтавщина) та і в сусідніх ніколи (!) не варили борщ із свіжим столовим буряком. І пору, коли його вже не було а, це, як правило, пізня весна і літо, борщ складали із картоплі та капусти (+ морква, цибуля, кріп.....). Навіть у борщ скоромний нерідко клали квасолю. Помідори додавали у різний спосіб: варили у воді, а потім їх розтирали на пасту (але без шкури) або ж терли на терку. Повесні борщ варили з кропивою, щавлем (без капусти і помідорів), додаючи для кислості сірівець (хлібний квас). Заправляли такий борщ щедро сметаною, вареним подрібненим яйцем та подрібненим у пасту салом з часником. Є безліч рецептів приготування борщу.
@@ЛюдмилаДядченко-ф6г клас! Поема!
@@ЛюдмилаДядченко-ф6г так, борщ багатоликий. Чомусь саме цю страву хочеться варити, як навчився у своєму оточенні. А зміни з досвіду інших кухарів вносити у власний рецепт хіба що незначні, котрі гарантовано поліпшать смак страви.
нічого дивного на Україні багато хто з чоловіків вміє і любить готувати це ще з козацьких часів
Щоб не купляти консерву, прожарити без кішок і голів свіжоморожену з томатом.
А буряк кладете в пісний борщ ?
Ні
Я кладу. Кладіть. ))
В мене ще один є нюанс для такого борщу, який робить цей борщ ще смачнішим. Ну реально н@ркотік получається. Якщо цікаво, пишіть)
Звичайно що цікаво👌
@@kostya_hrubych , Картоплю треба підсмажити до легкої рум'яності. І борщ з буряком)) І зелені треба, і часник)Ну, це вже інший рецепт, мабуть. Гарного дня!💙💛🇺🇦
Вірю. Бо назвали все вірно: "сірівець і холодний борщ". Ніякий не "хлібний квас з окрошкою"
я радий
Пісний борщ треба готувати з смаженими карасями, а не з кількою .
Одне одному не заважає! Спробуйте з кількою
Я не уявляю що це таке, будуть чи мої таке їсти
Проведіть експеримент. Будуть!
килька раніше була поганою.....