ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ КІЛЬКОЮ Як Його Готують У Решетилівці Хто Вперше Чує Приготуйте Негайно
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- Опублікував пост про цей ролик у себе на фб-сторінці. Дехто сприйняв страву скептично: мовляв, пісний борщ може бути винятково з рибою або грибами, лишень не з консервою. Я ж переконую безвірників, що може і консерва "заграти" у борщеві, та ще й дуже-предуже! Знайшов у цьому спільницю на рідній Полтавщині - журналістку із Решетилівки Людмилу Дядченко. Вона теж полюбляє свого чоловіка і синів балувати борщем із кількою. До речі, на моєму каналі якщо що можете переглянути інші варіації пісних борщів. Зокрема, улюблений Тарасом Шевченком із сушеними карасями: • Шевченко Любив ПІСНИЙ ...
Для сьогоднішнього ж борщу важко відшукати якісну кільку консервовану. Споганилася вона геть за останні роки. Але трапляється і колишньої якості! Про це розкажу у сюжеті в "ТСН Тижні" на плюсах. Але то інша історія. Поки що технологія приготування смакоти і знайомство із приємною людиною. Отже, решетилівська кухня пані Людмили. Запрошую!
СКЛАДНИКИ:
3 л води
2 цибулини - одна у каструлю, одна на засмажку
1 морквина
4 картоплини
пів маленької голівки капусти
5-6 помідорів
2 ст ложки олії
по дрібці солі і меленого перцю
1 ст ложка цукру
2 лаврових листки
пів банки консервованої квасолі або 2/3 склянки свіжої
1-2 баночки консерви "Кілька у томаті"
#борщ #консерва #кілька
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: www.youtube.co....
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
📢 ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ У СОЦМЕРЕЖАХ + рецепт збережеться у вас на сторінці!
👍 ОЦІНІТЬ ВІДЕО! Це важливо для розвитку каналу!
📝 ПИШІТЬ КОМЕНТАРІ або ставте запитання - я завжди відповідаю, правда!
💚 ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
💚 ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 80 | คู่เอก "รักษ์ vs ยอดนำชัย"](http://i.ytimg.com/vi/ckLMRorsMeY/mqdefault.jpg)
Та ми виросли на такому борщі!! І звісно, що прочахне!🤣 Так у нас говорять і досі👍👍👍❤❤❤❤❤
Молодці!
КРАСНО ДЯКУЮ , МИЛА НАША ГОСПОДИНЯ! ЦЕЙ РИБНИЙ - З КІЛЬКОЮ БОРЩИК...ВАРИЛА ВЧОРА - МОЯ БАБЦЯ І СВЕКРУХА ТЕЖ З ПОЛТАВЩИНИ - ПИРЯТИН... , СЕМЕНІВКА ...СЕЛО ВЕРБКИ - ДЕ МИ ЗАВЖДИ БУЛИ НА ЛІТНІХ ШКІЛЬНИХ ВАКАЦІЯХ - ВСЕ БУЛО ДУЖЕ СМАЧНО , ВАШ БОРЩИК З КІЛЬКОЮ - ПОВТОРЮ ЩЕ ЗАЛЮБКИ ! МИЛІ МОЇ , ХОДІТЬ ЗДОРОВІ! ВИ НАШЕ ВСЕ !
Господиня дуже приємна, дякую за відео, в нас так само варять борщ.
дякую за коментар!
Лучше всего жареных бычков перебрать от костей
и добавить . А ещё обязательно корень петрушки это кладезь микроэлементов и витаминов+ пикантный вкус придаёт. Желательно Петрушку укроп пооуферментированые улучшает вкус.
@@ИРА-е1й1щ ... интересно.🙋☀️
Особисто я ще й буряк кидаю в пісний борщ.
я бачив такі рецепти
Коли є квашений буряк, обов’язково його додаю в борщ чи то пісний, то з м’ясом. А з свіжим буряком борщу не люблю.
Я також
Клас! Звичайно - прочахне! 😆😆😆Гаряче має вичахнути! Я з дитинства так кажу!
дуже колоритне слово, живе
І вичахне!
І в нас на Черкащині так кажуть!
Это же один из любимых борщей нашей семьи , и бабушка и мама варили . Холодный вкуснее , действительно . Хозяюшке спасибо большое ! А зажарку на хлебушек ...😋😋😋
Спасибо! Отлично)
Решетиловка, родная...А самые родные ХОРУЖИ... Процветай! Мира тебе, папина родина!
Будьте здорові! Дякую за щирість)
@@kostya_hrubych , Вам ДОБРА, ПРОЦВЕТАНИЯ И ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗДОРОВЬЯ! Благодарю за замечательный канал!)
@@ТАК-е8я і я Вам дякую безмежно!
Яка господиня гарна, як приємно її слухати! Бажаю щастя та натхнення авторам відео!
І мені також приємно її слухати
Моя свекруха готувала такий борщ з буряком і відвареною квасолею на квасоляному бульоні. Смачніше ніж з консервованою. Так, якість кильки раніше була кращою. На другий день борщ був ще смачніший. Їли холодним.
Клас!
Вот тут вы правы. Я из Изюма, а моя покойная бабуля була с Лубенщины, и я ее борщ варю до сих пор.
Однажды сварила с консервированной фасолью, счтаю- борщ испортила
Респект мужу, и вообще счастливая семья,мира вам добрые люди !💓🙏💓
Моя бабуся з Полтавської області, біля річки Дніпро народилася і виросла, то варила ще борщ з обсмаженою рибою. Спочатку варила пісний борщ, а тоді в кінці додавала нарізану шматками та сильно вжарену річкову рибу, п'ять хвилин кипіло і готово. Дуже смачно було. Зазвичай його з карасями варять, але бабуся любила з лящем або коропом готувати.
Дитинство жила на Дніпропетровщині, а потім в Кременчуці. Дочка капітана, дружина капітана, мати капітана. :)
Як круто! У вас цікава доля! Смакоту описали неймовірну!
@@kostya_hrubych :) Така цікава доля у моєї бабусі була. :) Вона й мою маму з її сестрою народила в шторм на Дніпрі в каюті капітана, свого чоловіка, мого дідуся. :)
А у нас на Сумщині теж готують так борщ. Такого смачного ,як варила моя мама , я ніде не їла.Смачного і Вам!!!
вірю вам! Дякую!
Я теж з Сумщини, так у нас варять такий борщ з сушеними грушами, закладають їх у каструлю разом з квасолею, додають буряк, а картоплю нарізають брусочками і попередньо обсмажують до золотавого кольору і я теж ніде не їла смачнішого, тепер і сама так готую.
@@ЛюдмилаКомашко-ц1в У нас також картоплю підсмажуємо, і буряк обов'язково, зелень, грибочки, часник. ) Дніпро)
Хфранцузи зглузду з,іхалі б від такого борщу! Але ми украінци і це дуууже смачно!
Мої батьки також із Дніпропетровщини та ми як їдемо в село Хутірське проїжджаємо через Решетилівку. І цей смак борщу (точніше моє враження через Ваше відео, а в подумках - аромат...), яким мене у дитинстві годували мої бабусі. Відчуття, коли ти ще не окріп, а дуже ніжні та тендітні, через їжу, моїх Бабусь.. наповнюють тебе силою на впродовж цілого життя. За що я їм щиро та добродушно вдячний...
Ігоре. ти дуже романтичний! Хороша душа. незіпсована)))
Прочахне- так добре. дякую
згоден. Слово смачне
@@kostya_hrubych . хай прочахне.- благословенна рідна мова. в серці з дитинства
Да! Такой борщ не раз выручал, когда мяса не было. А и было, тоже готовили. Это очень вкусно!
Безумовно
Ми любимо дуже такий борщ, взагалі в нас на Полтавщині дуже смачно готують
Ооооо Костю Ви вже й на мою малу Вітчизняну приїхали!
І моя мама майже так варила пісний борщ, але вона обов'язково трішки картоплю піджарювала. Для більш насиченого смаку. Так і я готую. Тоді І консерва, яка зараз, сумнівної якості, і не потрібна.
Але ж це БОРЩ, буряк обов'язково потрібний!
Хоча і рецептів борщу багато, ось у неї такий. Можливо І без буряка він смачний.
Смачний-смачний. Буряк теж не зіпсує
Вітання з Сумщини!
Ми теж так борщ з кількою варим.Ще сушених груш додаемо
Дякую вам, дуже апетитно🎉
🙏
Вибачаюся, звертаюся до поважного чоловіка: хіба можна ложкою, якою ви частувалися, знову вводити у загальну справу??? Поцікавтеся знаннями з гігієни!!! Лікарі вам у допомогу.
Не можна категорично. Але там вона ще кипить якщо що. Дякую за уважність тамнебайдужість!
Велике Дякуємо Вам за відео, за Ваш чудовий борщ!!! Всього Вам найкращого!!!
Коли мені було років 6-7 мій покійний тато зварив такий борщ. Мені 60, а я і досі пам'ятаю той смак
Яка файна Полтавська вимова... Приготую не одмінно цей борщик....В піст то що треба.
МЕНІ ПРИЄМНО, ЩО ТОБІ ЗАЙШЛО)
@@kostya_hrubych В мене Тітка живе в Кременчугу, та Потлавщина мені близька. А ваші борщі я всі готую і цей зроблю .Дуже простий рецепт. Лише перед цим хочу приготувати борщ з квасного Буряка.
@@ПашаГонда Паша, ти унікум! Удачі!
Чернігівська обл. Пісний борщ з білим цукровим буряком, квасолею, грибами, плюс дві три сушені груші, і кілька. Холодним можна пити з каструлі. Неймовірна смакота. І картопля неодмінно обсмажені брусочками.
Як смачно! Хочу!
Ой, піду готувати борщ з кількою. В «руських» магазинах в Ізраїлі вона є і в мене дома кілька баночок. Дякую за чудовий рецепт!
удачі вам! Напишіть про те , що зваритли)
От сьогодні і приготував борщ з кількою. У мене було дві баночки кільки, що виробили в Вінниці, звідки я родом. Що сказати? Якщо їли діти, то це дуже смачно. Кілька трохи м’яка і багато томатної пасти. Но борщ дуже смачний! Ще раз дякую за рецепт! Здоров’я та щастя!
Ми теж так готуемо))) Дякуемо
Дякую Вам!
Ще з юності я чула про такий борщ, лише неиз кількою, а бичками у томаті. Так от я перепутала бичкт і купила кабачки в томаті і зварила з ними. І що думаєте, такий був смачний борщ.
не страшно. І кабачки класні будуть) І з бичками ще краще ніж з кількою
Бабка моя с полтавщины, мама из донбасса - этот борщ готовим уже лет 50, наверное, если не больше. Употреблять холодным. Отличная вещь. Очень важен выбор кильки - сейчас много некачественной в магазинах, можете испортить борщ.
Да , это первое условие. Килька! Консерва должна быть качественной. И в этом трудность
Як неприємно звучить слово бабка, бабуся набагато краще. Нашу мова дійсно солов'їна
В піст часто готують капусняк та борщ з кількою . Дуже смачно.
Спасибо хозяюшка и ведущему и оператору за классное видео =за рецепт вкуснющего борща особенное Спасибо . Кто держит пост =голодным не останется!!! Удачи вашему Каналу!
спасибо и Вам огромное, Галина!
Я також часто варю такий такой борщ. Моя бабуня варила з бичками смаженими, ми живёт на Чорноморському лиманi. Дуже смачно.!!
Чудово
Моя бабця варила такий самий борщ, і маму мою - невістку свою - навчила. А мама вже мене. Я й забула про нього... Дякую, що нагадали! Зварю найближчим часом.
розкажете, як вийшло!
О, Костя, ви у моїх рідних краях. 👍 Рада бачити!
Моя мама теж варила цей борщ, і він був найулюбленішим у нашій сім'ї. Я його обожнювала. І зараз сама готую для своїх рідних.
Такий борщ завжди їли холодним, і салатну цибулю у прикуску. Або звичайну, якщо не було останньої. 😉
Дякую, що завітали і показали цей рецепт! ♥️♥️♥️
Світлано, я дуже-дуже радий)))
Костянтин, Людмила укаїнська грузинка. Це самі порядні люди в Україні. Після цього борщу дуже смакують котлети з картопляним пюре. Смачного !!!
З чого ви це взяли? про грузинку?
Какая приятная и позитивная женщина ! 😘
Дуже подобається борщ із кількою
Можна і так. Мабуть, смачно. Борщі з рибкою варять і на Дніпропетровщині, з окунями
дякую за фнформацію!
В нас чуть не так на Чернігівщині але смачніший один інгредієнт якого тут нема чорнослив копчений і без квасолі можна
Дякую
Я знав, знав,коли кидали в борщ перець,то буде каструля з горою в кінці !А так ,смакота! Сам готую приблизно так.Ми тоже говорим : хай прочахне.
Дякую, що нагадали, зварю і я з кількою.
удачі!
Ой смачне, мама все життя таке готує)
Яка приємна жіночка.смачно готує.
Такий борщ моя мама варила ще в 80 тих роках.
Звичайно борщ у кожн1й м1сцевост1 св1й. Але без буряку -це не борщ. Його можна назвати будь-яким супом, але у борщу обов"язкова складова- буряк. А ще у нас на Ки1вщин1 кладуть сух1 б1л1 гриби 1 чорнослив .
так це ж чудово! (про гриби і чорнослив) Можна і в цей рецепт буряк додати, якщо це так принципово.
Без буряка це не борщ я виросла з цим борщем з килькою в томати або бички.
то додавайте буряк. Можна і так і сяк
Правильно, без буряка це не борщ, а суп. В борщі самий головний це буряк і це всім відомо по всьому світу. А це просто " борщ" з килькою ,томатом і квасолею, -- рибний, фасолевий суп.
Добавте 1 яблука, 1 столову неповну ложку сахару ,а в тарілку сметану..
Смакові якості залежать від свіжості кільки . Коли консерви із свіжої кільки, чи любої риби, то і смак добрий . Зараз роблять консерви з замороженої риби ( а то навіть і перемороженоі ) тому , ніякими смаковими прянощами не вдається зробити смачною . Ще пісний борщ готували на Миколаївщині з жарених ( або консерви ) бичків і обов’язково на ( білому ) цукровому бурякові . Квасолю не добавляли .
Проїжджав багато разів тудою а зараз шукаю рецепт такий ось і спробую сьогодні
Молодець !
Трохи дивна страва. Борщ без буряка це вже шті. Навіть назва борщ етимологічно пов'язується з borāgo.
Немає сумніву, що смаковитий, але супчик))
Згодна. Вивляється, і зелений борщ люди варять без буряку. Завжди дивуюсь.
@@olganykyforivna4511 , я трохи свого часу займалася історією кулінарії і можу стверджувати, що раніше всі борщі, навіть весняні з щавлем і кропивою, варили з буряком. А звичний червоний борщ варили без томату, а закислювали буряковим квасом. І борщ зразковий, так би мовити. має бути малинОвим, а не рудим.
Ну якщо глибоко копати, то правда ваша. Дехто буряк додає насправді. Тоді все стане на свої місця
Так і є. Але ж раніше помідорів ще не було
Багато парадоксального є у кулінарії. Але верховодить смак
А ми додаємо у засмажку ще потертого цукрового буряка
Цікаво!
Такой вкусный борщ получился, что даже благодарность захотела выразить, ем второй день с огромным удовольствием, только фасоли не было, а добавлять бобовые надо обязательно, добавила что было - горох Маш за 30 мин до конца варки, две жменьки. Теперь это в списке любимых супов, капусточку добавила кислую, жменьку, после как картошка проварилась.
Чудово! Нехай смакує вам завжди!
Я знаю, що в селах Полтавщини дуже дотримуються посту. Особливо на похованні,якщо в піст будуть тільки пісні страви. І зараз теж у козельщанському,кобиляцькому районі.
Це ж добре
такой борщ варили ещё мои бабушка ипрабабушка, старый рецепт.
У нас на Миколаївщині готують борщ з Бичками
Знаю. Дякую!
Дякую, нагадали забутий рецепт.
Пригадуйте
Я більше люблю не кільку, а бички в томатів. Запаха кільки нема, а борщік дуже смачний.
Ну то ж по багатому!
Посный борщ правда вкусный на второй день бабуля варила а летом а с погребка а потом еще кампотиком с пампушечкой закусить детство золотое
на голодний шлунок таке читати не можна)
любите Ви експерименти)
це не експеримент. Традиція)
А якщо замість кільки додати сардину в томаті. Смакота смачнюща.
Ну то інше. Не той присмак
Я теж кладу сардину в маслі чи в томатному соусі,вона трохи кращої якості ніж кілька,а на смак ще смачніше,спробуйте😉
@@lees8323 добре. Я багато разів варив супи із сардиною. Треба повторити
@@kostya_hrubych борщ із сардиною, але обов'язково з квасолькою.
Кілька спрощений варіант. Моя бабуся смажила коропа кусочками замість кільки набагато смачніше.
Ми теж готуємо іноді рибний борщ. А ось бабуся варила "Голий" борщ. Він готувався з мілкої річної рибки. Там по рецепту йде рибка, багато цибулі і протертих помідорчиків. Зі спецій- лавровий лист, перець горошком і дуже гострий перець "Вогник". Їли його тільки холодним. Пам'ятаю, як ми, діти, яких не нагнеш першу страву з'їсти, навипередки бігли в погріб з мискою, щоб насипати цього борщу. Їли, аж за вухами лящало. Тепер ми всі дорослі, і ми з братами намагалися повторити цей рецепт. Нєа. Щось ми робили не так.
Наталю, як цікаво! Бабуся випадково не з Харківщини була Зміївський район чи поряд? Мене там вчили готувати голий борщ, рецепт є навіть у моїй книжці Смачна країна
@@kostya_hrubych Бабуся була родом зі Старовіровки Нововодолажського району Харківської області. А хто її навчив готувати такий борщ - мати чи вже інші люди потім, вона не казала. Я просто дуже-дуже любила той голий борщ! Як технолог-дієтолог я розумію, що то є така томатна рибна юшка. Але назва мені дуже подобається!
👌👏💐🧚♂️
До речі, коли цього року була у мами, то ми теж варили пісний борщ. Лише мама цього разу добавляла банку кільки і банку шпротів. Бо шпроти ціленькі, на відміну від деяких виробників кільки в томаті. Все одно смачно було! ;-)
мама мудра)
На Донбассе это очень популярный борщ.
А ще туди б сушені боровики,то взагалі було б смачніссімо.
Безумовно
Бабуся варила, а я ніяк не наважусь(Київ та Житомирщина)
Так вперед!
👍👍👍😊🤗
Напевно залежить від консерви.Один раз давно зварила їсти не можно було.А можливо просто незвичний смак для тих хто ніколи його не коштував
від консерви стопудово залежить! А щодо смаку - справа звички. Менні дуже заходить
Моя бабушка и мама варили с бычками в томате.То был постный борщ. Я жила в Киеве.
Так ще краще
в мене теж завжди повна каструля
На запорОжжі, херсонщіні, одесі варили з бичками ,судаком-сулою і т.д. Тільки риба не тільки сушена, а смажена або тушкована як консерва ! Головне без кісток ...
цікаво. і смачно)
Щоб не купляти консерву, прожарити без кішок і голів свіжоморожену з томатом.
Очень интересный рецепт, приятная женщина. Только фоновая музыка немножко надоедливая)
Извините) по саоему вкусу подобрал
@@kostya_hrubych я й не помітила і не пригадую музику ,дуже цікаві люди,з якими ви готуєте смаколики і ролики.
Борщ з килькою в томаті дуже смачний,особливо в піст. Але зараз кілька в томаті сама по собі не смачна,тому і борщ виходить не дуже смачний як раніше.
ви парві на 300 %. Не так ілька, я робив про це сюжет не так давно перед війною великою
Оооо якби ще до цього холодного борщу накришити окремо цибулі та заправити її олією і оцетом)))
👍💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘🙏🙏🙏
Класна команда, аж борщу захотілося!👍
На новоманжарщині і буряк добавляють
Я вару постный борщ майже в сковороди с початку жарю рыбу потом туда остальные ингредиенты лук, морковь,перец, фасоль,буряк,грыбы опеньки.и.т.д
нічого дивного на Україні багато хто з чоловіків вміє і любить готувати це ще з козацьких часів
Ми варимо раз у з місяці.
Пісний борщ треба готувати з смаженими карасями, а не з кількою .
Одне одному не заважає! Спробуйте з кількою
Вибачте ,а де буряк?
В мене ще один є нюанс для такого борщу, який робить цей борщ ще смачнішим. Ну реально н@ркотік получається. Якщо цікаво, пишіть)
Звичайно що цікаво👌
@@kostya_hrubych , Картоплю треба підсмажити до легкої рум'яності. І борщ з буряком)) І зелені треба, і часник)Ну, це вже інший рецепт, мабуть. Гарного дня!💙💛🇺🇦
моя бабуся теж так каже прочане тобто прохолоне.
Вірю. Бо назвали все вірно: "сірівець і холодний борщ". Ніякий не "хлібний квас з окрошкою"
я радий
А капуста?
А в нас річка Сула,
Дуже красива річка
килька раніше була поганою.....
Без буряку? А капуста була?
Була
Щодо буряка. Звичайно, в той період коли був буряк (осінь, зима, весна) борщ варили із квашеним буряком і я такий борщ дуже люблю. Квас мої бабуся і мама робили із буряка "борщового", додавали до нього цукрового буряка, тоді квас виходив смачнішим. У селі мого дитинства (Полтавщина) та і в сусідніх ніколи (!) не варили борщ із свіжим столовим буряком. І пору, коли його вже не було а, це, як правило, пізня весна і літо, борщ складали із картоплі та капусти (+ морква, цибуля, кріп.....). Навіть у борщ скоромний нерідко клали квасолю. Помідори додавали у різний спосіб: варили у воді, а потім їх розтирали на пасту (але без шкури) або ж терли на терку. Повесні борщ варили з кропивою, щавлем (без капусти і помідорів), додаючи для кислості сірівець (хлібний квас). Заправляли такий борщ щедро сметаною, вареним подрібненим яйцем та подрібненим у пасту салом з часником. Є безліч рецептів приготування борщу.
@@ЛюдмилаДядченко-ф6г клас! Поема!
@@ЛюдмилаДядченко-ф6г так, борщ багатоликий. Чомусь саме цю страву хочеться варити, як навчився у своєму оточенні. А зміни з досвіду інших кухарів вносити у власний рецепт хіба що незначні, котрі гарантовано поліпшать смак страви.
По блокам Украина профи!
???
Борщ будет вкуснее, если картофель немного поджарить, а потом добавить в бульон.
Как много нюансов. Спасибо!
А буряк де?
а немає. при бажанні можна додавати
@@kostya_hrubych так без буряка це ЩИ!
А буряк кладете в пісний борщ ?
Ні
Я кладу. Кладіть. ))
Я не уявляю що це таке, будуть чи мої таке їсти
Проведіть експеримент. Будуть!
Оте ,,тю,,, надіюсь не до мого коментарію
ні. Ніколи в житті жінці тю не скажу