Sra.Mari muchas gracias desde Buenos Aires, Argentina. Soy celíaca y no debo comer fiambres. Ud.me ha enseñado y ahora hago mortadela, longaniza, jamón, etc.Gracias me cambió la vida deseaba tanto comer fiambres y ahora puedo.Dios la bendiga.
Oye Mari que receton y sin pichicata alguna se te agradece de todo corazón ♥️ receta muy buena para alegrar los días de los que estamos acorralados por el bicho maldito UN 👋 SALUDO cuídate mucho te deseo salud paz y felicidad desde Sydney Australia 🇦🇺🙏🏻🦘🦘🦘
Hola Carmen. Hace unos días que encontré tu canal de casualidad, y me encanta. Soy española pero vivo en Guatemala y no consigo muchas cosas tipo nuestro así que me alegré un montón ver tus recetas, gracias. Esta de salchichón me encanta, sólo tengo una duda, en lugar de tripa que otra cosa le puedo poner? Gracias guapa por compartir tus conocimientos 😘😘
Hola Paqui, me alegra que te gusten mis recetas 😍 siento decirte que la tripa es imprescindible, sin ella no se puede hacer el salchichón, es preciso para embutir la carne. Un abrazo 😘
Paqui, yo vi, creo, a un Argentino, que utilizaba PLÁSTICO para hacer salchichón casero. Como la " permeabilidad" es diferente pero los pinchazos para sacar el aire ( al final ) salvarían está circunstancia. Creo que la idea es válida pero la formación de mohos externos , que intervienen en el boquete, probablemente no se den .
Hace Tiempo que te sigo y ha es una recetas fáciles y muy buenas. Jo tengo un problema no puedo tomar sal, como la puedo sustituir por otro producto. Muchas gracias Como yo hay mucha gente 😘
Mi querida amiga, gracias por comentar y por seguir mi canal. En este caso si no puedes tomar nada de sal habría que jugar con las especias que le aportarán ese sabor extra por no tener sal. Te recomiendo especias como el ajo en polvo, orégano, pimienta que aportan un delicioso gusto, incluso alguna más que sea de tu agrado. Un fuerte abrazo 😘
Muy buenos días, señora Carmen, tengo una duda, al secarse 10 o 15 días en el refrigerador, que sigue, se sacan del refrigerador y se conservan a temperatura ambiente, o es necesario conservarlos en el refrigerador? Saludos.
Mari bonita estoy fascinada con todas tus recetas, quisiera saber cuál es el punto exacto de curación, es decir cómo puedo saber que ya está listo. Mil gracias por compartir todas las cosas ricas que preparas
Lo notaras porque al tocarlo esta seco pero si quieres ir a lo seguro la forma correcta es pesar las piezas cuando las pones a secar y cuando pierdan un 30% de su peso en crudo están lista, aunque luego te guiaras por tu intuición y por el tacto. Saludos
Ruben los embutidos es complicado hacerlos sin tripa. Hay gente que utiliza un papel (como si fuera celofán) microperforado, pero esto ultimo todavía es mas difícil de encontrar, yo no lo he visto en ningún sitio. Yo compro las tripas en Amazon o Aliexpress. Esto haciendo unas pruebas para sustituir la tripa, tengo que esperar a ver resultados y si sale bien lo compartiré en TH-cam ya que mucha gente me dice lo de las tripas. Saludos
Gracias Mari! Te sigo siempre desde Durham NC USA. 🤗🎶💞👵
Sra.Mari muchas gracias desde Buenos Aires, Argentina. Soy celíaca y no debo comer fiambres. Ud.me ha enseñado y ahora hago mortadela, longaniza, jamón, etc.Gracias me cambió la vida deseaba tanto comer fiambres y ahora puedo.Dios la bendiga.
Me hace muy feliz leerte, no puedes imaginar la alegría que me da. Un abrazo enorme
Lo con meterlos al refri?
Bravo por Dios genial Mari
Gustavo mis hijas casi no me dejan para la foto, con eso te digo lo rico que esta. Saludos
Que delicia de respetas las que usted enseña. Muchas gracias desde Colombia. Dios la bendiga señora
Muchas gracias amiga y bienvenida a mi canal. Te mando un abrazo enorme desde España :)
Mari!!! ud. enamora! Bellas recetas!
Mil gracias :)
Gracias Carmen escelente receta pronto la llevaré a la práctica 😋😋
Muchos saludos amiga, es mejor el secado en el refrigerador, algo que he aprendido, muchas gracias, y muchas bendiciones
Oye Mari que receton y sin pichicata alguna se te agradece de todo corazón ♥️ receta muy buena para alegrar los días de los que estamos acorralados por el bicho maldito UN 👋 SALUDO cuídate mucho te deseo salud paz y felicidad desde Sydney Australia 🇦🇺🙏🏻🦘🦘🦘
Walter muchas gracias por tus bonitas palabras, te mando un beso enorme desde España y cuídate mucho tu también :)
Wow impressive in making of sausages..😻👍
Thanks :)
Solamente excelente, dios la bendiga
Muchas gracias Joel. Un abrazo enorme :)
Excelente
Muchas gracias
Mmn que ricoor !! Muchas gracias por compartir tus ricas recetas amiga un beso grande desde Cipolletti Río negro Argentina..
Otro beso enorme para ti amiga :)
Me acabo de suscribir esta genial tu canal muchas gracias querida señora mañana mismo lo pongo en practica 🌺😁
Excelente
Carmen q felicidad encontrarla ,soy su nueva y feliz supcritora 🤣🤣🥰🥰🥰
Lo voy hacer y le cuento q tal me salio .Abrazos y bendiciones 😘 🙌
Mari me encantan tus recetas donde compras las tripas para embutir de las dos clases me lo dirías por favor muchas gracias❤❤❤❤😊
Hola las compro en Amazon, te puedo pasar los enlaces si quieres 😘
Que rico!
Muchas gracias :)
Hola Mari, mi consulta es cuanto lleva exactamente de sal y noes moscada ?
Excelente tus resetas
Hola Carmen. Hace unos días que encontré tu canal de casualidad, y me encanta. Soy española pero vivo en Guatemala y no consigo muchas cosas tipo nuestro así que me alegré un montón ver tus recetas, gracias. Esta de salchichón me encanta, sólo tengo una duda, en lugar de tripa que otra cosa le puedo poner? Gracias guapa por compartir tus conocimientos 😘😘
Hola Paqui, me alegra que te gusten mis recetas 😍 siento decirte que la tripa es imprescindible, sin ella no se puede hacer el salchichón, es preciso para embutir la carne. Un abrazo 😘
Paqui, yo vi, creo, a un Argentino, que utilizaba PLÁSTICO para hacer salchichón casero. Como la " permeabilidad" es diferente pero los pinchazos para sacar el aire ( al final ) salvarían está circunstancia. Creo que la idea es válida pero la formación de mohos externos , que intervienen en el boquete, probablemente no se den .
Perdón, quise escribir " bouquet". Fallo del corrector.
Que pinta más buena carmen
Están super ricos
Hace Tiempo que te sigo y ha es una recetas fáciles y muy buenas.
Jo tengo un problema no puedo tomar sal, como la puedo sustituir por otro producto.
Muchas gracias
Como yo hay mucha gente 😘
Mi querida amiga, gracias por comentar y por seguir mi canal. En este caso si no puedes tomar nada de sal habría que jugar con las especias que le aportarán ese sabor extra por no tener sal. Te recomiendo especias como el ajo en polvo, orégano, pimienta que aportan un delicioso gusto, incluso alguna más que sea de tu agrado. Un fuerte abrazo 😘
Muy buenos días, señora Carmen, tengo una duda, al secarse 10 o 15 días en el refrigerador, que sigue, se sacan del refrigerador y se conservan a temperatura ambiente, o es necesario conservarlos en el refrigerador? Saludos.
Esta la hago y me suscribo.
Una pregunta esto en la nevera chorrea? Hay que ponerle algo abajo??
no sabia que se podian curar los salchichones al frio, una pregunta y asi no hay peligro de basterias y demas toxinas? gracias
Hola, excelente tu receta! Me podrían decir donde comprar por internet la tripa de colágeno? Saludos desde Puebla, México!
Yo la compro en Amazon, si quieres te paso el enlace. Saludos 😉
Mari bonita estoy fascinada con todas tus recetas, quisiera saber cuál es el punto exacto de curación, es decir cómo puedo saber que ya está listo. Mil gracias por compartir todas las cosas ricas que preparas
Lo notaras porque al tocarlo esta seco pero si quieres ir a lo seguro la forma correcta es pesar las piezas cuando las pones a secar y cuando pierdan un 30% de su peso en crudo están lista, aunque luego te guiaras por tu intuición y por el tacto. Saludos
@@puchereta2010 Me encanta, la forma original y sencilla como enseña, le envío muchas bendiciones desde Venezuela... saludos.
Gracias por tu receta quisiera preguntarte algo estos chorizos tu los fritas o se los comen así crudos. ,te agradezco la respuesta.
No estos se comen sin freír porque están secos 😉
Se me cae la baba, ñaaaam 🤤
Gordita, como te gustas jeje .Besito
Hola ,gracias por la receta .Se podría curar en una nevera de esas de guardar vino ? Gracias
Si perfectamente puedes curarla en ese tipo de nevera. Saludos
Buenas gracias anticipadamente me puede decir donde comprar la tripa un saludo
Loli yo las compro en Amazon y en Aliexpress
Osea el salchichón el proceso de secado tiene que ser en ambiente frío?
o sea que no son cosidos? es carne cruda y seca?
Pienso que falto grasa y algun topo de antioxidante .. sal de apio o vinagre por ejemplo
Puedes adaptarlo a tu gusto 😉
donde compras la tripa?
En amazon y aliexpress
la carne la enbutio en la tripa es cruda? se puede comer asi
Si, la tripa se hidrata en agua. Esta no es de origen animal, es de colageno
Se puede hacer esta receta sin tripa?
No
Si no tengo tripa de ningún tipo, con que la puedo reemplazar? Gracias
Ruben los embutidos es complicado hacerlos sin tripa. Hay gente que utiliza un papel (como si fuera celofán) microperforado, pero esto ultimo todavía es mas difícil de encontrar, yo no lo he visto en ningún sitio. Yo compro las tripas en Amazon o Aliexpress. Esto haciendo unas pruebas para sustituir la tripa, tengo que esperar a ver resultados y si sale bien lo compartiré en TH-cam ya que mucha gente me dice lo de las tripas. Saludos
En papel manteca para cocina
Donde se puede adquirir la tripa?
Busque en sus recomendaciones de Amazon
@@nenarguez2840 Anda, pues es verdad. Que tonto soy.
Si en Amazon y también en Aliexpress. Saludos
Boa noite, excelente canal, tem como conseguir as receitas em Português?
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