留。跡｜EP79－芒種：赤點石斑魚 キジハタ 赤羽太羊蒸 ft

[@賴俊廷-e1c]

無私分享智慧結晶🥹太棒了

[@瓦樂士]

師傅講解的好仔細！！
謝謝師傅

[@柯基迪分享家]

❤支持郭師父🎉❤

[@alfieliu3499]

喜歡這種影片

[@KONAMILOOK]

謝謝郭師傅分享

[@small7730]

最後試吃一下就完美了

[@Chefkzk]

少了試吃員

[@hsuan5158]

一直泡水鮮度不會流失嗎？

[@羅宇張]

這集剪得怎麼有點亂@@ 跟前幾支有落差

[@JarvanWong]

想問很久了，冰鹽水的水是普通龍頭的淡水加鹽嗎？還是食用水加鹽？

[@k9357095k]

礦泉水加鹽巴

[@Yu-TingChen-o5m]

蘋果酸甜、昆布淡淡的香氣與石斑的口感，想者就覺得好好吃
好奇魚肉與羊肉一起蒸是源自於那裡呢

[@Chefkzk]

魚羊鮮的料理概念

[@哈真殘]

郭師傅
我家有養吳郭魚
請問吳郭魚也適用於這樣的處理嗎?

[@Chefkzk]

可以喔

[@1nsidedu767]

請問 郭師傅每一種石斑都可以這樣試試看嗎

[@Chefkzk]

都能試試

[@王心怡-b7p]

這集看起來頭有點暈，感覺不是很順暢。想吐槽一下石斑魚的文字介紹段落，行距寬一些、底色不要這麼刺眼會更好😂不好意思一直抱怨，但有點被嚇到了，雖然不知道怎麼回事，還是感謝郭師傅的分享，帶著大家見識許多不同的食材。

[@plas50502]

請問郭師傅燙魚的水是鹽水嗎？

[@Chefkzk]

是的

[@謝柚子-f8g]

請問郭師傅石斑類的黏液都適合留下來嗎?我感覺煮完黏液會腥

[@Chefkzk]

鹽處理就不會了
有看到片中抹鹽嗎😊

[@minghan1021]

拜託郭師傅找好一點的攝影團隊、剪輯團隊，以郭師傅的手藝怎麼會只有這樣的觀看，莫名的放大縮小，不停的抖動，這樣子的品質沒人看的下去，剪的人都快吐血了吧，這種素材到底要怎麼剪

[@Chefkzk]

我覺的很好 因為是實況
是我自己動來動去造成攝影師的困擾
我多多改進

[@singsing3655]

如果有辦法弄到香港這邊捕的赤點石斑魚(香港這邊叫本灣紅斑),甜味油香比日本捕的更勝一籌,只是很貴很貴

[@Chefkzk]

臺灣的也很甜哦

[@o3or]

師傅一出手到底有沒有
😞👎