Я из тех кто досмотрел!)) И пользуясь случаем хочу посоветовать заменить Стерлядь на рыбу Пиленгас! Я когда познакомился с этой рыбой, пробовал её готовить разными способами, жарил , просто варил и в су-виде готовил. Это та рыба которая заслуживает царского внимания! Пользуйтесь, не благодарите)))
Ураааа! Наконец-то Рахмановские Щи. Казалось бы, студенты, но если подвязать пояса можно и раскошелиться, стипендия-то есть))). Суп просто шикарный, разве что стерляди у нас не было, мы представили, что бульон на ней варился, шпинат заменили на базилик, а на икру, увы, не хватило... Но! Мы добавили кириешки с красной икрой. Получилось бомба!!!! Пока ели, остальная общага брызгала слюнами!!! Спасибо большое за рецепт! И в добавок: Василий, умоляю покажите что-нибудь в манере студенческой кухни, головы ломаем как вкусно провести студенчество.
Макароны или спегети с плавленным сыром ( из ванночек ) . Вкус из сыра . Можно лучёк на масле сливочном поджарить . Всё перемешали и в микроволновку на 0.5 минуты . Мазик и кепуч по вкусу .
Спасибо! А можно ещё исторических рецептов? Или беседы из истории кулинарии? Это был бы хороший реверанс в сторону расширения гастрономического кругозора, интересно сравнить как могли питаться наши предки!
А ложка то из последней распаковки уже постоянно мелькает во многих видео. 😄 Значит зашла. Да и в остальном, разумеется, всё классно, задорно как всегда! Спасибо так держать! Главное сами тоже держитесь с этой отменой монетизации.
Василий, те кто до конца не досматривают ну и пусть живут как жили. Мы же очень рады узнать для себя много интересного и именно в вашей фирменной понятной и доброжелательной подаче материала. Спасибо вам большое!
Рецепт просто огонь 🔥🔥🔥 Я два раза пересмотрела, кроме ноу-хау о зелёном цвете щей со щавелем, узнала интересные факты о визиге, о которых даже и не подозревала раньше! РЕСПЕКТ И УВАЖУХА 👍😊
Вы молоды, наверное. В наше время продавалась в коробочке уже нарубленная. Мама рыбный пирог пекла, вместо риса-вязига. Самое лучшее! Теперь не купить.
Василий, спасибо огромное за рецепт! А так же за открытие значения слова "визига". В начале 90-х (тогда я жила в Хабаровске), когда "ворота" открылись, у нас появилась прозрачная (стеклянная) лапша, видимо рисовая, и с ней стали делать корейские салаты, и её тогда у нас называли визигой. Потом это слово ушло, и вот я, наконец, будучи на пенсии, узнала от Вас истинное значение этого слова)😀. Но вот теперь думаю, может сначала и правда была сушеная визига, а потом пришла лапша😏, та "визига" была тонкая и упругая, лапша сейчас гораздо мягче.
2:50 абсолютно с вами согласна...в детстве плохо ела....до сих пор помню как капусту и морковку соломкой выплевывала , или ложкой цедила бульон...Став матерью и женой морковь режу кубиками, а капусту так варю, чтоб хотелось похрустеть)))) Хоть кто-то об этом рассказал. Благодарю, Василий!
Одна блогерша, КУХНЯ НАИЗНАНКУ открыла секрет, как сохранить зелень в супе зелёного цвета, не бурея. Надо, всего лишь, добавить в суп чуточку пищевой соды, прям на кончике ножа, и цвет зелёного супа сохранится. Опробовано опытным путём!
Ой, а как классно его на зиму заморозить!!! Потом в борщ, и в любые блюда, где кислота нужна, добавлять. Даже если уже томат есть, щавель дополнительную кислинку даёт, она отличается по вкусу. Ну и красиво.
Да , ...... блин смотреть и то слюной подавилась! На высоте Василий , а то как то смотрела про свёкольные и морковные шашлыки, совсем расстроилась. Благодарю, пойду что нибудь приготовлю )))💐💐💐
Василий, в некоторых классических произведениях читала, что на Руси были очень популярны пироги с вязигой. Но никак не пойму с чем там можно делать начинку, ведь вязига представляет из себя желатиновый шнурок, который проходит в позвоночнике осетровых рыб.
Вот точно, вам то главное как-то отметился на рецепте, а я слушаю видео Шефа Василия регулярно, просто фоном❤ готовлю одно блюдо, а слушаю мудрости на будующее❤ Спасибо, Шеф Василий🙌
Однажды я взяла из морозилки типа кусок курицы. Бросила варить и не сильно следила. Вид был странный, но щавелевый борщ я сварила. Оказалось, что это был палтус. Оказалось интереснее и вкуснее мясного супа. И только сейчас поняла , глядя на эти щи , что основания для вкуса были. Спасибо! А зеленые щи со щавлем варю теперь на рыбном бульоне!
Привет!! Капусту шинкую именно так,тоже не очень нравится соломка....Ого сколько полезной ИНФ. Спасибо!!! Обожаю обгладывать рыбные головы хоть варёный хоть жареные...А вы юморист,столько шуток в процессе приготовлении....О и не ожидала такой красоты в тарелке очень интересно!!! Спасибо!!!Вот интересно карп,фарель подойдет,толстолобик???
Здравстуйте, Василий и все друзья канала! Я родом из Амурской области, из г. Райчихинска. На рыбном бульоне готовила только рыбный суп. Теперь попробую вариант Василия. Спасибо
Благодарю за видео! а я из тех, кто любит именно длиненькую капустку в супах, и из макарон спагетти:) да и болгарский красный перец всегда длиненькими тоненькими нарезаю:) а вот так беспощадно режу зелёные перцы и твёрдые места у капустных листьев.
Спасибо за рецепт, ни чего не заменяли варили четко по рецепту Василия!!!! Щи получились огонь!!! Блюдо полюбилось и нам и гостям, как и многие другие с канала Василия.
Очень красиво! Люблю супчик из шпината и щавеля. С обжаренным картофелем. Вот туда и рыбку тоже можно! 😋😋👍👍👍. Спасибо, Василий, как всегда всё на высоте, классно, бодряще, вкусно!!!
Супчик 👍👏 Всегда и всех смотрю с первой секунды и до последней... перемоткой не пользуюсь(( Святое дело всё посмотреть и поставить лайк! Всем мира и добра!
Нормальные и не такие уж дорогие щи получатся, думаю, из белой речной форели. Нашёл у себя объявление - свежевыловленные под заказ 850 р/кг, каждая вторая с икрой )). п.с. В магазине по акции можно купить перемороженную гораздо дешевле.😁
Сделал бульон из говяжьей берцовой кости (без мяса всю ночь в мультиварке). Добавил с утра головы судака и пиленгаса. Филе брал тоже с этих "рыбей". Подавал гостям к обеду... - без своей домашней зерновой есть бы отказались после трёх ложек - такая наваристая получилась! И прикол - действительно зелёного цвета!!! Спасибо, Мастер-шеф Василий!
Здравствуйте. Такую рыбку как стерлядь конечно не смогу, но всё остальное соблюсти постараюсь. Очень хочется попробовать что получится. Спасибо вам наиогромнейшее. Просто слов нет от такого рецепта.
Спасибо Василий за этот выпуск. Очень нравятся Ваши творческие интерпритации старинных рецептов русской кухни. Рохманеновские Щи изумительный рецепт в Вашем исполнении, так как он сочетает знание истории кулинарии и знание современной технологии на химическом уровне. У меня есть к Вам просьба сделать выпуск про кулинарное домашнее оборудование: почему газовая плита, а не электрическая, как у Ильи Лазерсона, в чем разница в посуде для приготовления: чугун, сталь, алюминий? Столкнулся сейчас с тем что много приходится ездить по стране.То газ, то электричество, и готовить на разных типах плит сложно. Как Вы с этим обходитесь? С уважением, Максим
Василий, обожаю ваши рецепты и чувство юмора, очень отзывается всё, что вы делаете)) Желаю всем попробовать такие щи уже от Емельяненко , чтобы и вкусно было и ноги были на месте🤣
у меня была знакомая, у которой жила родня в астрахани, и они ей передавали сушеную визигу и она угощала нас пирогами с этой визигой, ну вот ничего особенного, просто с рыбой намного вкуснее
за капусту спасибо огромное!сколько лет уже готовлю-все довольны и пузико не пачкают ))) очень удобно кушать всем ,спасибо что научил !люблю тебя и твои видио
У меня вопрос к хранению такого супа, обычно если кидаешь зелень в самом конце хоть в борщ хоть в уху, и если с вечера оставить остывать на плите, то к утру получишь скисший суп... А если прокипятить зелень то проблем нет.
Я суп (да и остальную свежеприготовленную горячую еду) максимум через час в холодильник убираю. Микроорганизмы, которые и портят пищу, активнее всего плодятся при комнатной температуре: в диапазоне 15-35 градусов. То есть, с горячим супом за час ничего страшного не случится, не нужно его сразу убирать в холодос, чтобы не нагревать лишний раз стоящие там продукты, а вот подостывший до 40-50 градусов - лучше как можно быстрее охладить.
Этот суп возможен только в случае " Приготовил и съел " иначе скиснет уже пока остывает. Даже если поставить в холодильник, то за время остывания появится дополнительный привкус, а во время повторного разогрева раскиснет рыба. В любом случае станет не вкусно.
Спасибо за рецепт. Я Ваш единомышленник относительно нарезки капусты в щи. Моя бабушка всегда так ее нарезала, потом и маму мою научила. Но добавлю еще одно,картошку всегда варила бабушка целиковую, а когда капуста с картошкой были готовы, то доставала из кастрюли картошку и толкла ее в щи. И так оказывается варили все в их местности. И я делаю тоже самое, так как с детства не люблю картошку резаную ни в щах, ни в супах.
1 осетр не только речная рыба. Речная она только тогда когда уходит на нерест 2 Визига не увеличивается в объеме когда проходит температурную обработку , а наоборот уменьшается ... Учите мат часть Шеф повар стаж 20 лет
Василий, очень круто!!! Спасибо!!! Народ, кто будет готовить по этому рецепту вместо стерлядки очень хорошо подойдет филе сома, Только от шкуры его почистить надо, вонючая она, А если мелкий сомик тогда и со шкуркой пойдет
Абсолютно согласен насчёт крошева! Я поэтому не люблю когда в солянку колбасу/мясо нарезают полосками. А оно ещё и не скользкое, поэтому не получается просто втянуть, как овощи.
И все-таки я бы со щавелем сделала, в этом весь вкус щей (в кислоте) и обязательно сметане для оттенеения кислого вкуса и придания сливочности. Рецепт крутой. Спасибо!
А можно зелень как можно раньше взбить, потом дать настоятся, а в щи добавить только процеженный зелёный бульон? А то эта плавающая зелёная крошка немного похожа на жидкие щи-пюре с кусочками картофеля, рыбы и капусты. Хм, нужно попробовать.🙂
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Заменил шпинат на свеклу, рыбу на мясо, икру на сало. Щи получились супер, со сметанкой особенно.
Я из тех кто досмотрел!))
И пользуясь случаем хочу посоветовать заменить Стерлядь на рыбу Пиленгас! Я когда познакомился с этой рыбой, пробовал её готовить разными способами, жарил , просто варил и в су-виде готовил. Это та рыба которая заслуживает царского внимания!
Пользуйтесь, не благодарите)))
Василий, а могли бы Вы освежить в народной памяти сборную солянку в Вашем исполнении. Осень так и просит. Спасибо за позитив.
Эх, как вспомню щи, приготовленные на кирпичной печи, без стерлядки конечно, но настоящие, успевшие потомиться... эх слюной чуть не подавился)
Ураааа! Наконец-то Рахмановские Щи. Казалось бы, студенты, но если подвязать пояса можно и раскошелиться, стипендия-то есть))). Суп просто шикарный, разве что стерляди у нас не было, мы представили, что бульон на ней варился, шпинат заменили на базилик, а на икру, увы, не хватило... Но! Мы добавили кириешки с красной икрой. Получилось бомба!!!! Пока ели, остальная общага брызгала слюнами!!!
Спасибо большое за рецепт!
И в добавок: Василий, умоляю покажите что-нибудь в манере студенческой кухни, головы ломаем как вкусно провести студенчество.
Класс!!! Ответ с тонким юмором! Браво!!!
Доширак - вкус студенчества))
Макароны или спегети с плавленным сыром ( из ванночек ) . Вкус из сыра . Можно лучёк на масле сливочном поджарить . Всё перемешали и в микроволновку на 0.5 минуты .
Мазик и кепуч по вкусу .
Ещё шпинат на щавель заменить, я понимаю . Но при чем здесь базилик?
@@OneLove-whoami Базилик хотя бы был
Очень красивый рецепт!
Василий, сейчас сезон лесных грибов, покажите пожалуйста ресторанный рецепт из белых грибов! Буду очень признателен!
Когда "погода шепчет" меня тоже тянет на кухню к плите, духовке, готовке)))
Спасибо за рецепт и привет из Усолье-Сити Ирк.обл.🙋
👍.
Василий. Здравствуйте! Вы! Молодец. Есть! Над, чем задуматься.
Спасибо! А можно ещё исторических рецептов? Или беседы из истории кулинарии? Это был бы хороший реверанс в сторону расширения гастрономического кругозора, интересно сравнить как могли питаться наши предки!
А ложка то из последней распаковки уже постоянно мелькает во многих видео. 😄 Значит зашла. Да и в остальном, разумеется, всё классно, задорно как всегда! Спасибо так держать! Главное сами тоже держитесь с этой отменой монетизации.
Подача сногсшибательная!👍👍👍Спасибо за видео❄️
Покажите мне этих людей,которые не досматривают! Я им!!! Скажу,что зря. Спасибо.Василий,как обычно интересно и познавательно!
😄😄😄
Василий, те кто до конца не досматривают ну и пусть живут как жили. Мы же очень рады узнать для себя много интересного и именно в вашей фирменной понятной и доброжелательной подаче материала. Спасибо вам большое!
Рахманов разорился на этой еде, теперь и мы разоримся 😀
😂😂😂
Разорился он на картошке, в 19-м веке картоха стоила дороже осетрины! Вася не в курсе!😁
Ешь ананасы, рябчиков жуй... Спасибо за рецепт, Василий!
После блюд Василия, на меньшее уже не соглашаешся. За каждый рецепт большое спасибо.
Рецепт просто огонь 🔥🔥🔥 Я два раза пересмотрела, кроме ноу-хау о зелёном цвете щей со щавелем, узнала интересные факты о визиге, о которых даже и не подозревала раньше! РЕСПЕКТ И УВАЖУХА 👍😊
Василий, привет! Капусту крошим в щи-борщи, не хватало раньше умишка, а теперь делаем так, уже года 2. Спасибо!
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе
Супер щи! Из речной не вонючей рыбы подойдёт судак, думаю. И коллагена в нём достаточно, и вкус нежный... Но со стерлядкой конечно, прикольнее
Спасибо,Василий! Наконец-то я узнала,что такое вязига! Никто мне не мог этого объяснить. И вот теперь я наглядно увидела,что это такое. Ура!
Вы молоды, наверное. В наше время продавалась в коробочке уже нарубленная. Мама рыбный пирог пекла, вместо риса-вязига. Самое лучшее! Теперь не купить.
@@ЗинаидаБланкова да не так уж и молода,но как-то вязига прошла мимо меня. Видимо мои родные ею не увлекались.
@@ЗинаидаБланкова Да, самые вкусные рыбные пироги с вязигой. Рис, не то.
@@еленаанарина Вязигу взять негде. Я в Астрахань заказывала, не нашли. Осетровых теперь запрещено вылавливать. Раньше бабушка у нас в Москве покупала.
@@ЗинаидаБланкова Да, я смотрела в инетпродаже. Не купить.
С нарезкой капусты целиком и полностью согласен.
Превосходно! Как всегда! Просмотрела как хороший художественный фильм. Спасибо, Василий!🌹🌹🌹
Земляк вы гений!!!! Так вкусно рассказать, показать и попробовать может очень талантливый Человек!!!!!
Василий, спасибо огромное за рецепт! А так же за открытие значения слова "визига". В начале 90-х (тогда я жила в Хабаровске), когда "ворота" открылись, у нас появилась прозрачная (стеклянная) лапша, видимо рисовая, и с ней стали делать корейские салаты, и её тогда у нас называли визигой. Потом это слово ушло, и вот я, наконец, будучи на пенсии, узнала от Вас истинное значение этого слова)😀. Но вот теперь думаю, может сначала и правда была сушеная визига, а потом пришла лапша😏, та "визига" была тонкая и упругая, лапша сейчас гораздо мягче.
Обожаю дождь и осень!!!
У нас, в Алма--Ате сейчас такой кайф!!! Днём солнце, тепло и не жарко, вечером и ночью прохладно, сплошное удовольствие!!!
Я тоже не люблю, когда с ложки свисают капустные ноги))))
Фразой: "поносом ноги оторвёт" - вы сделали мой день! 👍 🤣🤣🤣🤣
И я ухахатываюсь😂
Я теж)
2:50 абсолютно с вами согласна...в детстве плохо ела....до сих пор помню как капусту и морковку соломкой выплевывала , или ложкой цедила бульон...Став матерью и женой морковь режу кубиками, а капусту так варю, чтоб хотелось похрустеть))))
Хоть кто-то об этом рассказал. Благодарю, Василий!
Одна блогерша, КУХНЯ НАИЗНАНКУ открыла секрет, как сохранить зелень в супе зелёного цвета, не бурея. Надо, всего лишь, добавить в суп чуточку пищевой соды, прям на кончике ножа, и цвет зелёного супа сохранится. Опробовано опытным путём!
Можно с судаком приготовить, тоже вкусно будет.
МОЛОДЕЦ Василий.Приятно вас послушать и посмотреть.Щи вкусные.Вам здоровья и радовать следующими шедеврами кулинарии.
У нас в Челябинской области деревня была Рахманка
Уже и нет почти ничего на огороде, но щавеля ещё полно 🙃
Петрушки полно, молодой укроп есть, и лук молодой зелёный тоже есть ..
Ой, а как классно его на зиму заморозить!!! Потом в борщ, и в любые блюда, где кислота нужна, добавлять. Даже если уже томат есть, щавель дополнительную кислинку даёт, она отличается по вкусу. Ну и красиво.
"Ноги поносом оторвет! " Обожаю этого Чудо - повара! 🤪🤩🤩🤩
ВЛАДИВОСТОК
Тоже чуть не упала!🤣😂😅
Усолье-Сити 🙋🙂
Только хотела об этом написать. А Вы уже подметили. Василий, не просто повар на все 100, но еще и юморист. 🤣🤣🤣
Огонь))))
Да , ...... блин смотреть и то слюной подавилась! На высоте Василий , а то как то смотрела про свёкольные и морковные шашлыки, совсем расстроилась. Благодарю, пойду что нибудь приготовлю )))💐💐💐
Моя бабушка пирожки с сушёной вязигой делала, вкусно!
Большое спасибо за рецепт! Столько тонкостей, секретеров раскрыли. Нет ли в планах приготовить целую, запечную стерлядь( осетра)?
Василий, в некоторых классических произведениях читала, что на Руси были очень популярны пироги с вязигой. Но никак не пойму с чем там можно делать начинку, ведь вязига представляет из себя желатиновый шнурок, который проходит в позвоночнике осетровых рыб.
Пироги с вязой с капустой мое далекое детство
Вкуснота!!!. Да рыбка нонче дорога. Хорошо подойдёт рыба белый амур в этот суп.А вот за идею взбивать в блендере траву спасибо.
Я тоже всегда добавляю лаврушку ещё раз вконце немного. Люблю её аромат
И я. Тоже дважды.
Вот точно, вам то главное как-то отметился на рецепте, а я слушаю видео Шефа Василия регулярно, просто фоном❤ готовлю одно блюдо, а слушаю мудрости на будующее❤
Спасибо, Шеф Василий🙌
Василий, я приготовила следуя вашему рецепту, вместо осетра судачок! Бомбически вкусно, буду его готовить почаще. Благодарю что вдохновили.❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо за красивую грамотную руссую речь! И , безусловно,за чудесные рецепты!
Однажды я взяла из морозилки типа кусок курицы. Бросила варить и не сильно следила. Вид был странный, но щавелевый борщ я сварила. Оказалось, что это был палтус. Оказалось интереснее и вкуснее мясного супа. И только сейчас поняла , глядя на эти щи , что основания для вкуса были. Спасибо! А зеленые щи со щавлем варю теперь на рыбном бульоне!
Душевно!!!)))пойду щи на курином бульоне поем, дней пять в холодильнике стоят))))
Поди, пропали уже))
А у меня с кислой капусты,на ребрышках..2х дневные😉
А я домашнюю курочку варю запах, цвет , а вкус...это что то сверхвкусное)))
как в крыму?
Обязательно приготовлю, сердечно благодарю за рецепт и воспроизведение этого шедевра!❤
Привет!! Капусту шинкую именно так,тоже не очень нравится соломка....Ого сколько полезной ИНФ. Спасибо!!! Обожаю обгладывать рыбные головы хоть варёный хоть жареные...А вы юморист,столько шуток в процессе приготовлении....О и не ожидала такой красоты в тарелке очень интересно!!! Спасибо!!!Вот интересно карп,фарель подойдет,толстолобик???
Здравстуйте, Василий и все друзья канала! Я родом из Амурской области, из г. Райчихинска. На рыбном бульоне готовила только рыбный суп. Теперь попробую вариант Василия. Спасибо
Чтобы зелень сохранила цвет добавить соды, на вкус не влияет.
Благодарю за видео!
а я из тех, кто любит именно длиненькую капустку в супах, и из макарон спагетти:)
да и болгарский красный перец всегда длиненькими тоненькими нарезаю:) а вот так беспощадно режу зелёные перцы и твёрдые места у капустных листьев.
Спасибо за рецепт, ни чего не заменяли варили четко по рецепту Василия!!!! Щи получились огонь!!! Блюдо полюбилось и нам и гостям, как и многие другие с канала Василия.
Вау!! АААфигительно!!🔥🔥🔥
Обязательно приготовлю! 👌
Спасибо!
Очень красиво!
Люблю супчик из шпината и щавеля. С обжаренным картофелем. Вот туда и рыбку тоже можно! 😋😋👍👍👍.
Спасибо, Василий, как всегда всё на высоте, классно, бодряще, вкусно!!!
Супчик 👍👏 Всегда и всех смотрю с первой секунды и до последней... перемоткой не пользуюсь(( Святое дело всё посмотреть и поставить лайк! Всем мира и добра!
Нормальные и не такие уж дорогие щи получатся, думаю, из белой речной форели. Нашёл у себя объявление - свежевыловленные под заказ 850 р/кг, каждая вторая с икрой )).
п.с. В магазине по акции можно купить перемороженную гораздо дешевле.😁
Сделал бульон из говяжьей берцовой кости (без мяса всю ночь в мультиварке). Добавил с утра головы судака и пиленгаса. Филе брал тоже с этих "рыбей". Подавал гостям к обеду... - без своей домашней зерновой есть бы отказались после трёх ложек - такая наваристая получилась! И прикол - действительно зелёного цвета!!! Спасибо, Мастер-шеф Василий!
Замечательно. Я капусту тоже делаю крошево
Лаврушку обожаю,ложу её везде и не мало,вообще не горчит
Василий ты чудо повар и как всегда на высоте ,умничка ,класс,молодец👍👍👍
Здравствуйте. Такую рыбку как стерлядь конечно не смогу, но всё остальное соблюсти постараюсь. Очень хочется попробовать что получится. Спасибо вам наиогромнейшее. Просто слов нет от такого рецепта.
Спасибо Василий за этот выпуск. Очень нравятся Ваши творческие интерпритации старинных рецептов русской кухни. Рохманеновские Щи изумительный рецепт в Вашем исполнении, так как он сочетает знание истории кулинарии и знание современной технологии на химическом уровне. У меня есть к Вам просьба сделать выпуск про кулинарное домашнее оборудование: почему газовая плита, а не электрическая, как у Ильи Лазерсона, в чем разница в посуде для приготовления: чугун, сталь, алюминий? Столкнулся сейчас с тем что много приходится ездить по стране.То газ, то электричество, и готовить на разных типах плит сложно. Как Вы с этим обходитесь? С уважением, Максим
Василий, обожаю ваши рецепты и чувство юмора, очень отзывается всё, что вы делаете)) Желаю всем попробовать такие щи уже от Емельяненко , чтобы и вкусно было и ноги были на месте🤣
Василий привет тебе из Иркутской области!
Привет Иркутску! Ангарск🥰
Супер щи! Василий, огромное спасибо за рецепт! Захотелось намутить таких щец!
щавель действительно темнеет при нагреве, а вот шпинат нет.
Да что вы Василий, стоит золотая осень, ☀️ вместе с точками, красота да и только.😉👍
А мне повезло! Я имела счастье не раз есть пироги с вязигой. Вку-у-сно было. Но давно.
А подача рецепта - супер! Задорно, можно сказать ❣
у меня была знакомая, у которой жила родня в астрахани, и они ей передавали сушеную визигу и она угощала нас пирогами с этой визигой, ну вот ничего особенного, просто с рыбой намного вкуснее
за капусту спасибо огромное!сколько лет уже готовлю-все довольны и пузико не пачкают ))) очень удобно кушать всем ,спасибо что научил !люблю тебя и твои видио
Осетрина речная рыба? Оо. Это морская рыба, а в реки она заходит только на нерест:))
Когда Василий начал "резать" капусту... мне аж чуть плохо не стало...
У меня вопрос к хранению такого супа, обычно если кидаешь зелень в самом конце хоть в борщ хоть в уху, и если с вечера оставить остывать на плите, то к утру получишь скисший суп... А если прокипятить зелень то проблем нет.
Я суп (да и остальную свежеприготовленную горячую еду) максимум через час в холодильник убираю. Микроорганизмы, которые и портят пищу, активнее всего плодятся при комнатной температуре: в диапазоне 15-35 градусов. То есть, с горячим супом за час ничего страшного не случится, не нужно его сразу убирать в холодос, чтобы не нагревать лишний раз стоящие там продукты, а вот подостывший до 40-50 градусов - лучше как можно быстрее охладить.
Этот суп возможен только в случае " Приготовил и съел " иначе скиснет уже пока остывает. Даже если поставить в холодильник, то за время остывания появится дополнительный привкус, а во время повторного разогрева раскиснет рыба. В любом случае станет не вкусно.
Спасибо за рецепт. Я Ваш единомышленник относительно нарезки капусты в щи. Моя бабушка всегда так ее нарезала, потом и маму мою научила. Но добавлю еще одно,картошку всегда варила бабушка целиковую, а когда капуста с картошкой были готовы, то доставала из кастрюли картошку и толкла ее в щи. И так оказывается варили все в их местности. И я делаю тоже самое, так как с детства не люблю картошку резаную ни в щах, ни в супах.
Здравствуйте Василий. А можно рассказать и показать как печь бездрожжевой хлеб?
Лет 30+ назад ловили стерлядь в Клязьме чуть выше Владимира. И вообще, по Сабанееву Клязьма была самой стерляжьей рекой в России
Василий , Вы шеф ножи рекламировали ,, Сантоку,, а пользуете гораздо попроще 😁.
Спасибо за Ваш канал , смотрю
постоянно 👍!
Попроще это потому, что этим ножом нежалко рыбьи кости рубить.
1 осетр не только речная рыба. Речная она только тогда когда уходит на нерест
2 Визига не увеличивается в объеме когда проходит температурную обработку , а наоборот уменьшается ... Учите мат часть
Шеф повар стаж 20 лет
Нарезку на суп я люблю крупную. Борщ варю режу как в шурпу! Офигенно попробуйте)
Василий огонь! Мне всегда интересно смотреть Ваши ролики, познавательно и умилительно)
Василий, с Вами бы этот помещик разорился бы куда быстрее!😀
🤣🤣🤣🤣
Просто соломку капустную нужно резать мелкоти тонко, тогда она в лодку помещается.
да в лоДку и целый кочан капусты поместится))).Не торопитесь отправлять сообщение,не прочитав его.С уважением и добром.❤️
"Ролики по щщам...." 😄🤣 Ох, Василий, умеете повеселить своими речевыми оборотами. Спасибо Вам!
Тысяча лайков, вкусно, красиво, как всегда. Спасибо
Придётся сделать такой же !!!
Уже три мульта!
Когда подписался - и одного не было.
Приятно!!
Продолжаем в том же духе.
Такие щи едал в1970 году в ресторане Океан в Москве на ВДНХ
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! СПАСИБО, ШЕФ! ВЫ ПРАВЫ,ДА НИГОДА ЛАВРУШКА НЕ ГОРЧИТ, ЕСЛИ ЕЕ В МЕУ ПОЛОЖИТЬ!!!
Позитивный человечек, приятно смотреть , слушать и учиться вкусно готовить!👍👏👏👏
Вы дура? Пойдите приготовьте такое
Василий, очень круто!!! Спасибо!!! Народ, кто будет готовить по этому рецепту вместо стерлядки очень хорошо подойдет филе сома, Только от шкуры его почистить надо, вонючая она, А если мелкий сомик тогда и со шкуркой пойдет
Как же я люблю вязигу!!! Какие-то лет надцать назад я смогла купить небольшой пакетик вязиги на рынке за смешные 30 рублей!!!
Низкий поклон Василию за науку, его знания изменили наш стол...)))!!!👍👍👍
Стерляди даже сейчас в Тобольской губернии предостаточно :) и ловить ее до сих пор можно
Абсолютно согласен насчёт крошева! Я поэтому не люблю когда в солянку колбасу/мясо нарезают полосками. А оно ещё и не скользкое, поэтому не получается просто втянуть, как овощи.
И все-таки я бы со щавелем сделала, в этом весь вкус щей (в кислоте) и обязательно сметане для оттенеения кислого вкуса и придания сливочности. Рецепт крутой. Спасибо!
Можно попробовать с сомиком,получится необычно но тоже вкусно.
Здравия! Замечательно! Блага дарю!
Спасибо за рецепт и познавательную информацию!😊
Эээээххх! Василий, Василий! Под такую красоту и сто пятьдесят не махануть... :))) Спасибо за творчество! Удачи Вам и вашим близким! Развития каналу!
А можно зелень как можно раньше взбить, потом дать настоятся, а в щи добавить только процеженный зелёный бульон? А то эта плавающая зелёная крошка немного похожа на жидкие щи-пюре с кусочками картофеля, рыбы и капусты. Хм, нужно попробовать.🙂
Рецепт отменный! Спасибо, Василий, за русскую кухню.