То 2,5 кг.сахара, то 4 кг. А в конце видео - 3 кг. Так сколько сахара то было? С виноградом тоже непонятки. То 10, то 12 кг. Сорри, подобный коммент уже был.
В первом видео вы сказали будет двойной перегон, в спирт-сырец и из него в дистиллят. И еще один момент, когда Вы отбирали "тело" у вас было 30% спиртуозности, как Вы считаете остальные 70% из чего состоят, учитывая что температура закипания воды 100 градусов? Может быть стоило уменьшить температуру в кубе потеряв при этом скорость отбора, но улучшив его качество?
Спасибо Данил за видео урок. лайк Вам!! Вопрос есть к Вам. Насадку медную не надо ставить в колону ? чача получается и без насадки медной вкусная ? приятная ? Или не стоит ставить насадку медную ?
Вы мезгу отжали в брагу? В мезге очень много жидкости остается, думаю потери приличные были в ней, а так как брага с сахаром была крепче, то и потери спирта были больше. ИМХО
Здравствуйте, Даниил, сделал виноградную брагу, как Вы, без добавления сахара и дрожжей. Отбродила до суха за три недели. Перегнал так же, как Вы, с использованием пустой царги и дефлегматора. С двадцати литров ого куба вышло всего 1,5 литра чачи крепостью 60°. На удивление мало, у Вас вышло три литра, по моему. Не пойму, в чём причина, может я что то не так делаю?
если честно то я не понял одного....две браги делалось в один день?Но одна перебродила за 12 дней,а вторая больше меяца....тоесть первая ждала вторую? Просто вопрос если с водой и сахаром и дрожжами она не киснет? Или я что то просмотрел и прослушал? И сразу вопрос,а без воды на чистом соке можно делать?
Спец молодца,то что есть несоответствия коректируйте под свой апарат.Автору респект и просьба сделать видос с дегустацией окончательного продукта с кем нибудь из спецов вместе.СПС.
Здравствуйте! Вопрос- 1. Когда отбирали тело, регулировали ли вы дефлегматором скорость отбора и температуру в пределах 78 градусов? 2. При спиртуозности 30, неужели не набралось ненужной сивухи в отбор?
подскажите пж. при первом перегоне подгорела брага ,сейчас второй раз перегон,преследует запах подгара,прогнать третий раз??? я начинающий,апарат бидон молчный((.Заранее благодарю,спс
Разведите спиртсырец до 20% и перешлите третий раз, но учтите, что органолептические будет утеряна. Фруктовые браги, перед перегонкой, лучше отделять от жмыха
Даниил! Так сколько это грам чипсов в двух рюмках будет? У тебя же были веса ювелирные! А то у меня есть рюмка и 30 и 50 и советская дедовская 100 грамм! Так как мне быть с этими чипсами? Мир бир пишет от 0,5гр. до 5гр. на литр продукта.СПС.
Вот интересно В первом ролике в начале вы 2,5 кг сахара 10 кг винограда чуть дальше Вы говорите 4 кг сахара А сейчас вы сказали что 3 кг сахара и 12 кг винограда Где правда?
Без дрожжей плохо , так как дикие дрожжи не хорошо , для дистилятов , лучше купить спиртовые , для фруктовых браг . Емкость 65 литров , можно заполнить 50л браги . Измельчаете виноград , доливаете водой до 50литров и добавляете сахар из расчета 250 гр на литр , то есть 12,5 кг . Вносите дрожжи и под гидрозатвор . Нсли будете делать без дрожжей , то выход будет очень низким( мало чачи) . Если без дрожжей , то больше , чем 200 гр сахара на литр браги добавлять нету смысла .
рассказано хорошо, только в конце уже пошли фантазии.. 3 кг сахара и 12 кг винограда.. с чего это ради если в первой части было 2 кг сахара и 10 кг винограда ??? то , что вы получили не тот результат в конце , это потому что воду вы на глаз наливали , а не мерной емкостью.. обьективно надо было считать так : голова +чача + хвосты = ? литров, а не чисто литры чачы считать
Первый раз, в первый класс :) Я начинал сразу с ректификации и спирта. Чему-то научился, чего-то достиг. Но никогда не занимался банальной дистилляцией. И вот, спустя 10 лет первый раз судьба развернула к чаче. Даниил, спасибо за подробную технологию, часто Вас вспоминаю, и искренне надеюсь, что у Вас с Ларисой всё более-менее хорошо, насколько это возможно в этой дебильной реальности. И собственно вопрос - можно ли перегонять брагу по "красной схеме", не отделяя и не отжимая мезгу от жидкой части? С отжимом есть технологические проблемы, хотел перегнать всё вместе, а теперь, просмотрев ролик, засомневался.
Короче про твою технологию Блин очень страно не понятно Маленькая скорость отбора голов м тела. Это очень зачепило конкретно !!! Отбирал головы из браги на старом варенье в основном смородина черная головы отбирал покапельно было 250 мл из сах бра-и и 250 из варенья в однои таре 500 ароматика просто бомба Отбирал дальше с/с подстил 1.5 кв пробывал разводил хрень полная На дефлегматоре первый погон маленькая скорость Не делал Ну уже прикинул это просто бомба АРОМАТИКА будет бомба Новая технология Респект!!! Буду пробывать Очень зачепило Дожно быть очень хорошая органолептика
Из 3л 60% дистиллята получается не 4, а 3,6л 50% жидкости! Да и что значит "4,5 ближе к пяти" ? Так 4,5 или 5 (разница в "бутылку")? Нужна точность, - пользуйтесь мерной посудой, точными ареометрами, поправкой на температуру. Не нужна точность, - так и не морочте голову себе и людям сколько чего у Вас получилось.
Andrey Vitalevich Тебя смотреть под угрозой растрела заставляют? Химик ядерщик. Покажи как надо. Сделай хоть что то. Хотя бы чикушку достойного напитка сделай. И разложи всё по полочкам, до миллиграммов. Не не можешь? Ну тогда не кукарекай в комментариях
Любая брага при ПРЯМОМ перегоне будет кипятиться вместе с трупиками дрожжей, белками и другими ненужными какашками несколько часов. При этом выделяя кучу дерьма в готовый продукт. (Попробуйте прокипятить протухшее мясо) Может пора уже НБК использовать?
@@yuriyvorotchenko1693 Ну зачем же мозгу кипеть? Закипает вода в парогенераторе. А брага на нбк отдаёт спирт (при чём на 100%) за 15-20 секунд, пока течёт вниз, а не варится часами. Соответственно и аромат СС и спиртуозность- небо и земля. Попробуйте брагу отжать до нуля на обычном аппарате, и почувствуйте разницу. Матчасть изучать нужно, а не просто умничать про мозг.
Почти гут.Почти чача.И по славянски ложку немёда в мёд. Особенно порадовало убеждение что 2-й перегон это ошибка. Избыточный перфекционизьм.Излишнее оборудование.
![[Live สด] การออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 16 ธันวาคม 2567](http://i.ytimg.com/vi/dNTiBBthKgQ/mqdefault.jpg)
Вы как хороший преподаватель, вас можно слушать часами и не надоест....
Благодарю !
То 2,5 кг.сахара, то 4 кг. А в конце видео - 3 кг. Так сколько сахара то было? С виноградом тоже непонятки. То 10, то 12 кг. Сорри, подобный коммент уже был.
Отличное исполнение!!! В голове еще много метанола.
А как с дефлегматором может быть отбор до 30° ? Деф укрепляет постоянно, даже хвосты укрепленные идут .
В первом видео вы сказали будет двойной перегон, в спирт-сырец и из него в дистиллят. И еще один момент, когда Вы отбирали "тело" у вас было 30% спиртуозности, как Вы считаете остальные 70% из чего состоят, учитывая что температура закипания воды 100 градусов? Может быть стоило уменьшить температуру в кубе потеряв при этом скорость отбора, но улучшив его качество?
Итак, сегодня 3 ноября 2018 года. Где видео о дегустации?
Обязательно попробую на диких дрожжах
Ареометры нужны профессиональные, АСПшки, недорого стоят и показывают намного точнее бытового спиртометра
Спасибо Данил за видео урок. лайк Вам!! Вопрос есть к Вам. Насадку медную не надо ставить в колону ? чача получается и без насадки медной вкусная ? приятная ? Или не стоит ставить насадку медную ?
Желательно использовать медь
Вы мезгу отжали в брагу? В мезге очень много жидкости остается, думаю потери приличные были в ней, а так как брага с сахаром была крепче, то и потери спирта были больше. ИМХО
Здравствуйте, Даниил, сделал виноградную брагу, как Вы, без добавления сахара и дрожжей. Отбродила до суха за три недели. Перегнал так же, как Вы, с использованием пустой царги и дефлегматора. С двадцати литров ого куба вышло всего 1,5 литра чачи крепостью 60°. На удивление мало, у Вас вышло три литра, по моему. Не пойму, в чём причина, может я что то не так делаю?
Всё зависит от сладости винограда, если виноград не сладкий, нужно добавлять сахар
Всё зависит от сладости винограда, если виноград не сладкий, нужно добавлять сахар
Добрый день с удовольствем смотрю Ваши ролики очень интересно подскажите пожалуйста а косточка в первые дни убираете или вообще убираете
если честно то я не понял одного....две браги делалось в один день?Но одна перебродила за 12 дней,а вторая больше меяца....тоесть первая ждала вторую? Просто вопрос если с водой и сахаром и дрожжами она не киснет? Или я что то просмотрел и прослушал? И сразу вопрос,а без воды на чистом соке можно делать?
Брага не может скиснуть , после окончания процесса брожения .Можно и на соке , называется Царская чача
Спец молодца,то что есть несоответствия коректируйте под свой апарат.Автору респект и просьба сделать видос с дегустацией окончательного продукта с кем нибудь из спецов вместе.СПС.
Благодарю.
Здравствуйте! Вопрос- 1. Когда отбирали тело, регулировали ли вы дефлегматором скорость отбора и температуру в пределах 78 градусов? 2. При спиртуозности 30, неужели не набралось ненужной сивухи в отбор?
1 Да , регулировал .
2 Заканчивать лучше при более высокой спиртуозности , не меньше 40%
У вас микрофон не работает переносной когда в дали тише а когда в руках по громкости между как в дали и музыкой в начале,сделайте её тише
Здравствуйте. Можно ли чачу очищать активированным углем, не потеряет ли она органолептику?
Частично потеряет
вторая перегонка не уменьшает органолептику чачи - получается чистый душистый напиток
А Вы чачу на диких дрожжах и чачу на культурных дрожжах в одну бочку зальете или по разным бочкам?
В одну , надеюсь не подерутся )))) Будет купаж .
ВСЕ ПОДРОБНО МОЛОДЕЦ
Здравствуйте какие пропорции ингредиентов?
А если брага по вкусу уже вроде-бы горько-кислая, а жмыха еще не утонули - нужно еще подождать?
У меня 15 кг мезги сколько нужно сахара дрозжей и воды?
А дефлегматор то рубашечный?
подскажите пж. при первом перегоне подгорела брага ,сейчас второй раз перегон,преследует запах подгара,прогнать третий раз??? я начинающий,апарат бидон молчный((.Заранее благодарю,спс
Разведите спиртсырец до 20% и перешлите третий раз, но учтите, что органолептические будет утеряна. Фруктовые браги, перед перегонкой, лучше отделять от жмыха
Даниил! Так сколько это грам чипсов в двух рюмках будет? У тебя же были веса ювелирные! А то у меня есть рюмка и 30 и 50 и советская дедовская 100 грамм! Так как мне быть с этими чипсами? Мир бир пишет от 0,5гр. до 5гр. на литр продукта.СПС.
Выход связан с сахаром, а не видом дрожжей.
Хочу купить виноградный самогон или чача виски помогите.
У нас группе продают facebook.com/groups/187900185044004
Хочу купить виноградную самогонку чача виски для себя
Здравствуйте! жмых потом куда выкидывайте?
На огород
Скажите на диких дрожжах может перебрадить за 10 дней
Нет
Четко и подробно
Спасибо !
Вот интересно В первом ролике в начале вы 2,5 кг сахара 10 кг винограда чуть дальше Вы говорите 4 кг сахара А сейчас вы сказали что 3 кг сахара и 12 кг винограда Где правда?
2 кг сахара
Здравствуйте хочу поставить брагу из винограда,всего 19кг емкость 65,сколько чего нужно будет?скажите пожалуйста! Буду благодарен.
доливаете воду в измельченный виноград и по 250-300 гр. сахара ( зависит от дрожжей) на литр браги .
Не понял ,можно подробней как то?
Виноград 15 кг сколько воды сахара? Без дрожжей
Без дрожжей плохо , так как дикие дрожжи не хорошо , для дистилятов , лучше купить спиртовые , для фруктовых браг . Емкость 65 литров , можно заполнить 50л браги . Измельчаете виноград , доливаете водой до 50литров и добавляете сахар из расчета 250 гр на литр , то есть 12,5 кг . Вносите дрожжи и под гидрозатвор . Нсли будете делать без дрожжей , то выход будет очень низким( мало чачи) . Если без дрожжей , то больше , чем 200 гр сахара на литр браги добавлять нету смысла .
Где можно купить такой аппарат
spirtkolonna.kh.ua/
Понял! Спасибо!
А без дрожжей можно?
Можно
рассказано хорошо, только в конце уже пошли фантазии.. 3 кг сахара и 12 кг винограда.. с чего это ради если в первой части было 2 кг сахара и 10 кг винограда ??? то , что вы получили не тот результат в конце , это потому что воду вы на глаз наливали , а не мерной емкостью.. обьективно надо было считать так : голова +чача + хвосты = ? литров, а не чисто литры чачы считать
полагаю это не единственный замес у товарища, все смешалось в голове вот и поплыл в цифрах))
Так снял пробу...
Первый раз, в первый класс :) Я начинал сразу с ректификации и спирта. Чему-то научился, чего-то достиг. Но никогда не занимался банальной дистилляцией. И вот, спустя 10 лет первый раз судьба развернула к чаче.
Даниил, спасибо за подробную технологию, часто Вас вспоминаю, и искренне надеюсь, что у Вас с Ларисой всё более-менее хорошо, насколько это возможно в этой дебильной реальности.
И собственно вопрос - можно ли перегонять брагу по "красной схеме", не отделяя и не отжимая мезгу от жидкой части? С отжимом есть технологические проблемы, хотел перегнать всё вместе, а теперь, просмотрев ролик, засомневался.
Перегоняй, усилит вкус. Дрожжи постарайся, что б не попали в куб.
Фльшдно имеется? Тогда перегоняй все вместе, нет дна, кг 2 мезги добавь и вперёд.
...спасибо..подробно ..доброжелательно....
Спасибо !
Короче про твою технологию Блин очень страно не понятно Маленькая скорость отбора голов м тела. Это очень зачепило конкретно !!! Отбирал головы из браги на старом варенье в основном смородина черная головы отбирал покапельно было 250 мл из сах бра-и и 250 из варенья в однои таре 500 ароматика просто бомба Отбирал дальше с/с подстил 1.5 кв пробывал разводил хрень полная На дефлегматоре первый погон маленькая скорость Не делал Ну уже прикинул это просто бомба АРОМАТИКА будет бомба Новая технология Респект!!! Буду пробывать Очень зачепило Дожно быть очень хорошая органолептика
Из 3л 60% дистиллята получается не 4, а 3,6л 50% жидкости! Да и что значит "4,5 ближе к пяти" ? Так 4,5 или 5 (разница в "бутылку")? Нужна точность, - пользуйтесь мерной посудой, точными ареометрами, поправкой на температуру. Не нужна точность, - так и не морочте голову себе и людям сколько чего у Вас получилось.
Andrey Vitalevich Тебя смотреть под угрозой растрела заставляют? Химик ядерщик. Покажи как надо. Сделай хоть что то. Хотя бы чикушку достойного напитка сделай. И разложи всё по полочкам, до миллиграммов. Не не можешь? Ну тогда не кукарекай в комментариях
подгорела кожица винограда(
В культурные сыпал сахар, а в дик е не сыпал. Ты загоняешь. Качество диких выше будет.
Любая брага при ПРЯМОМ перегоне будет кипятиться вместе с трупиками дрожжей, белками и другими ненужными какашками несколько часов. При этом выделяя кучу дерьма в готовый продукт. (Попробуйте прокипятить протухшее мясо) Может пора уже НБК использовать?
а Вашем варианте процесс кипения исключен?)) и закипает только мозг!!!
@@yuriyvorotchenko1693 Ну зачем же мозгу кипеть? Закипает вода в парогенераторе. А брага на нбк отдаёт спирт (при чём на 100%) за 15-20 секунд, пока течёт вниз, а не варится часами. Соответственно и аромат СС и спиртуозность- небо и земля. Попробуйте брагу отжать до нуля на обычном аппарате, и почувствуйте разницу. Матчасть изучать нужно, а не просто умничать про мозг.
Скажите если на аламбике перегонять., это только для бочки?
Почти гут.Почти чача.И по славянски ложку немёда в мёд.
Особенно порадовало убеждение что 2-й перегон это ошибка.
Избыточный перфекционизьм.Излишнее оборудование.
Нет такого слова гидроскопична (3мин,13сек). Видимо бочка гигроскопична!?
Да , согласен , это не правильный перевод английского термина . Просто привык так и вырвалось неправильное слово )
Всё ни чего, но много несоответствий.
Купи нормальные спиртометры, не позорься,