Gracias por la receta. Eres un crack. A pesar de tener yo éxito haciendo los panes de masa madre, estos bollos de hamburguesa apenas suben con masa madre y deberán quedarse fermentando la noche en el frigorífico. Se agradecería que se indicaran por favor en futuros videos las horas aproximadas de espera dependiendo del uso de masa madre o de levadura, ya que varía mucho de un tipo de fermento al otro. Muchas gracias, cuídate y hasta el próximo video ;-)
Sos un genio Gluten!!! No solo x una receta que logra a la perfección el producto deseado sino x hacerla adaptable y reproducible xa todos. Si eso no es inclusión no se q es. Abrazo.
Buenas noches Ramón felicitaciones de verdad excelente receta de ese pan, se ve muy bueno, lis hago el fin de semana para hacer unas hamburguesas en familia, saludos desde Carache Venezuela
@@GlutenMorgenTv hola Gluten ojalá pudieras responderme, hice esta receta tuya pero con levadura normal y los Panes quedaron súper bien, pero siempre quise hacerla tal cual la diste con la masa madre activa, hice la masa todo bien, pero han tardado muchísimo en crecer, hasta los mande al frío hasta el otro día. Cual Es el tiempo normal de leudado ? Lo hice con una masa madre activa y estaban a 27 de temperatura ambiente. Me aclaras la Duda porfa. 🙏🏼 o si alguien lee esto que me ayude con esta duda.
Holaa, excelente receta y muchas gracias por este aporte, pero una consulta. Si deseo reemplazar la masa madre por levadura seca como cambia la relación.? Gracias de antemano. Yo he pensado que al realizar la elaboración de la masa madre es 50-50 de agua y harina. asumo que a los líquidos habría que agregar 50g mas (ojo: es una suposición propia sin ningún sustento teórico), pero en la levadura no sabría cuanto.
Ingredientes; 500 grs. Harina todo uso 30 grs. Azucar 25 grs. Leche en polvo 10 grs. Sal 120 grs. Papa hervida 1 Huevo 100 grs. Masa Madre (O pulish 50 grs. harina, 50 grs. agua y una pizca de levadura) 50 grs. Agua 1 pizca de cúrcuma (opcional) 30 grs. Manteca o Mantequilla.
Hola , en caso de ponerle levadura seca . Cuantos gramos podría ser para esta receta ? Gracias y saludos , dios lo bendiga por trasmitir su experiencia .
Hoy mismo estoy haciendo este pan por primera vez. Está levando, a ver qué tal! Gracias como siempre, Mr.Gluten. Todos los que han probado mis panes de masa madre son remitidos a ti como mi mentor en la red ;)
Gluten querido, hice la masa madre alimentando la 3 días fuera de la heladera y no me quedo como a vos... me quedo más líquida y de un día para otro es como que se dividía el agua y la harina... abrazo y excelente canal!!! 😎💪
Siempre dejo levar la masa primero. Y una vez q hago los bollos vuelven a levar y aca solo levan una vez q están hecho los bollos queda mejor así q doble levado?
¡Qué buena receta! Lo que más me gusta es que tiene masa madre. Y me surge una duda ¿Todo tipo de pan se podría preparar con masa madre? Pan de pizza, pan de hojaldre, pan baguette, etc...
Hola Gluten! Saludos desde Medellín, Colombia 🇨🇴 realicé la receta con polish y quedaron espectaculares! Muchas gracias por la receta. Sos un Crack!! ✌🏻
Hola gluten cuanto tiempo estimado para que leude la masa. Espere como dos horas y seguían con el mismo tamaño ósea no aumentó nada abra fallado la masa madre? Tenia burbujitas parecía activa. Muy bueno el canal saludo de Rosario
Yo hago tu receta de pan d papa que hiciste cuando mostraste los 3 tipos de pan de molde... Obvio lo hago para las hamburguesas y esta tremendo.. Tampoco sabe por donde volver y además no lleva masa madre, le metí un par de tips tuyos de otros video tbn... pero me dan ganas de probar este, son muy parecidos pero tendré que reemplazar la masa madre por el poolish.
Muy buena receta👏. Pero tengo ciertas dudas . 1 . La harina todo uso es la 000 o 0000?? 2. Para hacer el poolish que temperatura debe estar el agua? Y que harina se utiliza ?? Levadura seca o fresca ??(Se hace y se usa de inmediato?? 3. Cuando pones la segunda doradura, se hornea otro rato o se deja asi?? 4. El agua para la masa que tem debe estar? Graciasss .
Buena mister morger, tengo unas preguntas le agradeceria si me pudiese ayudar: 1- la masa madre lo puedo reemplazar por poolish en mismas cantidades? En menos o mas? Espero que el poolish duplique? 2- a la masa final le puedo agregar un poco de lavadura o solo utilizo la del poolish, que pasaría si lo agrego? 3- Que pasaria si fermentas primero en bowl y luego esperas la segunda fermentación ya en los moldes no crece o cual es la diferencia? Saludoa Mr. Morguen desde Perú
Hola. No soy él, pero si te puedo aconsejar unas cosas: 1.Si, reemplázala por la misma cantidad. Y su, espera a q duplique. 2.Depende de cuanta levadura le has puesto al poolish, pero no hay problema si le agregas más. 3. No pasa nada. El lo hace en una sola fermentación porque la masa madre ya le da el sabor.
@@user-dr2zj9th8p Buena bro! Cuanta levadura seca se le debiese poner al poolish de 50g de harina y 50g de agua? No se recomienda ponerle miel para que se alimente la levadura?
@@RyanSumowski no se si es lo correcto pero: yo al poolish lo preparo 3 horas antes con 3 gr de levadura seca... igual a la mezcla le pongo 3 gr mas de levadura seca y me funciona bien
Hola buenas noches. Hice la receta tal cual dice solamente que no tengo masa madre asi que hice un poolish. Lamentablemente la masa no se duplico ni se elevo, nada. Y también me salieron duros. En que abre fallado?
Perdon por llegar tarde al video, consulta si no tengo masa madre ni el polish, puedo usar levadura fresca u en polvo y cuanto seria de cada una. Gracias sos un genio
Hola! Intenté hacer tus panes con el Poolish de 50 de harina, 50 gr de agua y una pizca de levadura. Durante la fermentación de las bolas, pasadas 2 horas y algo los panes no han crecido apenas. Que puedo haber hecho mal? Gracias!
Lo deje fermentando desde el mediodía y llegaron bárbaros para las burguers de la noche . Paciencia y animo. Estoy por meterlos al horno , veremos como salen . 🤞
Genio una pregunta, me costó mucho hacer la masa estaba básicamente muy pegajosa me pasé en hidratación ? Tuve q tirar la masa era imposible manipularla
@@matiascordova8118 1gramo de seca y 3 de fresca puso en un comentario.. pero a ese poolish el lo hace de un dia para el otro, mi recomendación es.. yo tengo una receta de pan de papa, que por 1/2kg se utilizan unos 10gr de levadura seca ó 25 de fresca, busca en el canal soykekoa creo que es.. ahi sale! Y de ultima el modo de cocción, tiempo y doradura final para que no vuelva.. usala de este video
Hola buen día Gluten!! Te escribo desde Venezuela, hice el pan con tu receta y me quedo genial, use poolish con levadura seca el pan me tardó 7 horas en leudar y creo que le faltó un poco, es normal que tarde tanto en leudar?
A mi me tardo como 12 horas, eso es por el poolish, quizás un poco más de levadura. Igualmente el resultado final fue que volvían, me quedo como un pan común de leche
Hola buenas tardes, he realizado la receta y me a quedado de maravilla, sin embargo le salieron en el horneo unas burbujas al pan y luego se arrugó en el pan ¿algun consejo?
Para el polish, cuánto sería en gramos una pizca para la levadura fresca y cuánto sería en gramos una pizca para la levadura seca? Muchas gracias!! Ya quiero probarlo!!
@@rafaelmoro6741 no, tenes que usar masa madre por que yo use poolish como dijo el y ni se leudaron, iban como 5 horas de leudado y no subian asi que los tuve que tirar
Gracias por la receta. Eres un crack. A pesar de tener yo éxito haciendo los panes de masa madre, estos bollos de hamburguesa apenas suben con masa madre y deberán quedarse fermentando la noche en el frigorífico. Se agradecería que se indicaran por favor en futuros videos las horas aproximadas de espera dependiendo del uso de masa madre o de levadura, ya que varía mucho de un tipo de fermento al otro. Muchas gracias, cuídate y hasta el próximo video ;-)
Porfin alguien sube receta de pan de patata para hamburguesa y que no vuelve. ¡¡Muchas gracias!!
Sos un genio Gluten!!! No solo x una receta que logra a la perfección el producto deseado sino x hacerla adaptable y reproducible xa todos. Si eso no es inclusión no se q es. Abrazo.
Qué bueno leer eso! Para eso son las recetas, para compartir y probar!! Éxitos con las hamburguesas!
Buenas noches Ramón felicitaciones de verdad excelente receta de ese pan, se ve muy bueno, lis hago el fin de semana para hacer unas hamburguesas en familia, saludos desde Carache Venezuela
Qué bueno! Te va a encantar.
@@GlutenMorgenTv hola Gluten ojalá pudieras responderme, hice esta receta tuya pero con levadura normal y los
Panes quedaron súper bien, pero siempre quise hacerla tal cual la diste con la masa madre activa, hice la masa todo bien, pero han tardado muchísimo en crecer, hasta los mande al frío hasta el otro día. Cual
Es el tiempo normal de leudado ? Lo hice con una masa madre activa y estaban a 27 de temperatura ambiente. Me aclaras la
Duda porfa. 🙏🏼 o si alguien lee esto que me ayude con esta duda.
Muchas gracias!!!! El pan increíble, con poolish también queda perfecto.
El poolish lo dejaste 24 horas para resien usarlo???
Holaa, excelente receta y muchas gracias por este aporte, pero una consulta. Si deseo reemplazar la masa madre por levadura seca como cambia la relación.? Gracias de antemano. Yo he pensado que al realizar la elaboración de la masa madre es 50-50 de agua y harina. asumo que a los líquidos habría que agregar 50g mas (ojo: es una suposición propia sin ningún sustento teórico), pero en la levadura no sabría cuanto.
Ingredientes;
500 grs. Harina todo uso
30 grs. Azucar
25 grs. Leche en polvo
10 grs. Sal
120 grs. Papa hervida
1 Huevo
100 grs. Masa Madre (O pulish 50 grs. harina, 50 grs. agua y una pizca de levadura)
50 grs. Agua
1 pizca de cúrcuma (opcional)
30 grs. Manteca o Mantequilla.
50 grs de agua??? Eso es poco
Excelente explicación!!! Nada de vueltas y secretos no dichos. Mil gracias!!!
Probá hacerlos y mandá fotos.
Hola , en caso de ponerle levadura seca . Cuantos gramos podría ser para esta receta ? Gracias y saludos , dios lo bendiga por trasmitir su experiencia .
marchi se va a reir mucho cuando vea esto
Olvídate, iba a comentar lo mismo. Primero fue cocineros argentinos
Entre al video pensando eso
Que el Gluten esté con vosotros. 🍔🔥
Lo primero que pensé jajajaj
@@francobellomo9979 tambien? ah listo ajjaajjaja
Segui tu receta y me salio expectacular !!! No tan bien como el tuyo pero andaba. Muy bien explicado
muchas gracias muy buen video explicacion y mejor pan
Hoy mismo estoy haciendo este pan por primera vez. Está levando, a ver qué tal! Gracias como siempre, Mr.Gluten. Todos los que han probado mis panes de masa madre son remitidos a ti como mi mentor en la red ;)
Que tal quedó ?
Gluten querido, hice la masa madre alimentando la 3 días fuera de la heladera y no me quedo como a vos... me quedo más líquida y de un día para otro es como que se dividía el agua y la harina... abrazo y excelente canal!!! 😎💪
Que delicia de hamburguesa y con ese pan tan fantástico, hace agua la boca
Ahora podrás hacerlo en casa también.
Increíble pan pero, cuanta levadura se le pone al poolish? Muchas gracias campeón
sos crack.... aprendí muchísimo en este canal!!!! Saludos
Con la anterior receta de pan de hamburguesa que hiciste, la rompí 🙌vamos a probar esta, genio!!! Gracias 👏
Qué buenas noticias! A seguir dándole al Gluten!
Cómo te salieron?
Hola Flor! Ando viendo que receta hacer, me recomendas alguna? Gracias y felices fiestas
Siempre dejo levar la masa primero. Y una vez q hago los bollos vuelven a levar y aca solo levan una vez q están hecho los bollos queda mejor así q doble levado?
Fantástico gracias GLUTEN 💪💪💪👏👏👏
¡Qué buena receta! Lo que más me gusta es que tiene masa madre. Y me surge una duda ¿Todo tipo de pan se podría preparar con masa madre? Pan de pizza, pan de hojaldre, pan baguette, etc...
Se puede sustituir la leche en polvo o si tambien se podria hacer sin ese ingrediente?
Poooor Diooooos. Que ESPECTACULAR. Esto es de dioses. Lo amé.
Me imagino las burges que vas a preparar este finde!
@@GlutenMorgenTv quiero aprender a hacerlas tal cual como las de aquí 😉👏❣
Aprendo mas con los videos de gluten que todo primario y secundario juntos 🤓👏🏾
Si usamos el poolish cuando tiempo tenemos q dejarlo prefermentando al mismo?
Que puedo usar para reemplazar la masa madre? alguna levadura seca?
Te pasaste, increíble. Quiero emular este episodio.
Hola!! Una consulta sobre la levadura... Para el q no hace masa madre como yo... La pizca levadura seca o fresca q es mejor?
una pregunta, si o si tiene que ser con masa madre o se puede con levadura comprada?
Gracias Marcos
Hola Gluten! Saludos desde Medellín, Colombia 🇨🇴 realicé la receta con polish y quedaron espectaculares! Muchas gracias por la receta. Sos un Crack!! ✌🏻
Hola Nico! Como se hace la polish?
@@Anna-ux2xb partes iguales de agua y harina y una pizca de levadura, se agrega a la masa cuando se vea que esté bien inflada/activa
podria consultarte la cantidad que usaste de polish
Buenas noches q bueno el vídeo y se ven de un bueno los panes y lo mejor mmmmm la degustación
Sí, salen tremendas. Espero que las hagas pronto.
Glutennn pregunta, Congelar ya cocido o la masa cruda??
Hola gluten cuanto tiempo estimado para que leude la masa. Espere como dos horas y seguían con el mismo tamaño ósea no aumentó nada abra fallado la masa madre? Tenia burbujitas parecía activa. Muy bueno el canal saludo de Rosario
Excelente yo tengo aros 😢si sabia compraba algo parecido a esos moldes 😢ya que esos moldes le da el efecto honguito por arriba 😢
La leche en polvo puedo reemplazar por leche normal?
Holaa.. si dobló la cantidad osea quiero hacer un kilo de harina.. tengo q tmb doblar la cantidad de poolish? Osea 100g de harina y 100 de agua?
claro, si haces el doble, va el ¨doble" de ingredientes.
Una pregunta, después de otro pincelado , necesito meter al horno los panecillos??? La mezcla tiene huevos...
increíble ese pancitos, que porcentaje de levadura seca podemos usar remplazando masa madre ? muchas gracias
Podés hacer un poolish. Mirá el video de nuevo que ahí lo digo.
@@GlutenMorgenTv muchas gracias
Que emoción!! Este servirá para agregarle chocolate o hacer otro tipo de cosas ?
Sos el mejor saludos desde GUAYAQUIL-ECUADOR
Buenas!! De que manera puedo reemplazar la masa madre?
Yo hago tu receta de pan d papa que hiciste cuando mostraste los 3 tipos de pan de molde... Obvio lo hago para las hamburguesas y esta tremendo.. Tampoco sabe por donde volver y además no lleva masa madre, le metí un par de tips tuyos de otros video tbn... pero me dan ganas de probar este, son muy parecidos pero tendré que reemplazar la masa madre por el poolish.
Genial, sí son todos familiares.
Hola Ramon, en la descripción pones un 27% de agua, pero en el vídeo un 30%. Es porque rectificaste? Que porcentaje es mejor?
Gluten. Una pregunta,se puede hacer sin la masa madre??
Gluten cuanto de levadura si no tenga lista la masa madre??
Buenísimo, una pregunta: se puede sustituir la m.madre por levadura fresca? Y cuánta cantidad?? Gracias, saludos desde Málaga, España
Nop es necesario hacer la masa madre o poolish para salir un pan así de fermentado i esponjoso
Me encantan todas sus recetas. Por su culpa estoy ahora todo el día dándole a la masa madre, jejeje muchas gracias por sus consejos
Hmmmm ya se lo que este finde voy hacer! Agua la boca literal!. Gracias!
Qué buen programa! Mandame esas fotos!!!
Es posible hacerlo en un horno de gas? Tengo ventilador, pero no puedo poner calor arriba y abajo a la vez.
Muy buena receta👏. Pero tengo ciertas dudas .
1 . La harina todo uso es la 000 o 0000??
2. Para hacer el poolish que temperatura debe estar el agua? Y que harina se utiliza ?? Levadura seca o fresca ??(Se hace y se usa de inmediato??
3. Cuando pones la segunda doradura, se hornea otro rato o se deja asi??
4. El agua para la masa que tem debe estar?
Graciasss .
Excelente!! Gracias. Me funcionó.
Buena mister morger, tengo unas preguntas le agradeceria si me pudiese ayudar:
1- la masa madre lo puedo reemplazar por poolish en mismas cantidades? En menos o mas? Espero que el poolish duplique?
2- a la masa final le puedo agregar un poco de lavadura o solo utilizo la del poolish, que pasaría si lo agrego?
3- Que pasaria si fermentas primero en bowl y luego esperas la segunda fermentación ya en los moldes no crece o cual es la diferencia?
Saludoa Mr. Morguen desde Perú
Hola. No soy él, pero si te puedo aconsejar unas cosas:
1.Si, reemplázala por la misma cantidad. Y su, espera a q duplique.
2.Depende de cuanta levadura le has puesto al poolish, pero no hay problema si le agregas más.
3. No pasa nada. El lo hace en una sola fermentación porque la masa madre ya le da el sabor.
@@user-dr2zj9th8p Buena bro! Cuanta levadura seca se le debiese poner al poolish de 50g de harina y 50g de agua? No se recomienda ponerle miel para que se alimente la levadura?
@@RyanSumowski no se si es lo correcto pero: yo al poolish lo preparo 3 horas antes con 3 gr de levadura seca... igual a la mezcla le pongo 3 gr mas de levadura seca y me funciona bien
Lindo video, entretenido y didáctico... Gracias!!
Que horno usas o recomendas para estos panes?
LA EDICIÓN DE ESTO ES IMPRESIONANTE 👏🏻
Cierto¡
Grande gluten ! Muy buena la dinamica del video, mas llevadero
Grazie! Me gusta ir cambiando.
Polish como lo puedo hacer porfis están espectaculares los panes y todas tus recetas
Lo haces como indico en el video. 50g de harina, 50g de agua y una pizca de levadura. Con eso lo tienes.
Perdón gluten como horneaste ? Usaste las resistencias del medio o arriba y abajo ??
uso el horno completo con convector a 160°C por 13'
@@GlutenMorgenTv que horno tenés?
Hola buenas noches. Hice la receta tal cual dice solamente que no tengo masa madre asi que hice un poolish. Lamentablemente la masa no se duplico ni se elevo, nada. Y también me salieron duros. En que abre fallado?
Holaa , me decis q harina usaste para la masa ?? 000 o 0000?? Y el poolish?? Que harina ?? Temp del agua?? Lev fresca o seca??
Gracias
Woww es hasta sexyyyy el videooo jajajaa gracias por compartie tu sabiduria!
Perdon por llegar tarde al video, consulta si no tengo masa madre ni el polish, puedo usar levadura fresca u en polvo y cuanto seria de cada una. Gracias sos un genio
en ese caso deberías reemplazar la MM por mitada harina y mitad agua y unos 30g de levadura.
si uso harina de fuerza 14g de prote, uso la misma cantidad de agua?
Hola! Intenté hacer tus panes con el Poolish de 50 de harina, 50 gr de agua y una pizca de levadura. Durante la fermentación de las bolas, pasadas 2 horas y algo los panes no han crecido apenas. Que puedo haber hecho mal? Gracias!
puede que demore más. Es clave que el poolish esté bien fermentado.
Lo deje fermentando desde el mediodía y llegaron bárbaros para las burguers de la noche . Paciencia y animo. Estoy por meterlos al horno , veremos como salen . 🤞
@@elinoeper como te salieron ??
Muy buena la receta. Deliciosos los pancitos.
Excelente video !!!!... es posible remplazar la masa madre por levadura seca ??
Sí claro, haciendo un poolish como indico en el video.
@@GlutenMorgenTv muchas gracias, y solo por levadura es posible remplazarlo sin usar el poolish ?
Hola 🙋♂️ cuanto sería en caso de levadura seca ? Si dejo 24 hs leudar la masa en frío va ser mejor aún ? Saludos
Muy poca levadura. El frío siempre ayuda.
@@GlutenMorgenTv gracias, otra consulta el sabor mejora verdad ?
Hola!! ! Muy buena receta!!!
A ésta misma puedo agregare mas azúcar y manteca?
qué bueno! Claro, las recetas son para jugar y adaptar.
Gluten! Preferis este pan o el clásico de papa? ( el de la otra receta)
Genio una pregunta, me costó mucho hacer la masa estaba básicamente muy pegajosa me pasé en hidratación ? Tuve q tirar la masa era imposible manipularla
Te recomiendo agregar el líquido de a poco. Depende mucho de la hidratación de la papa. Puede cambiar mucho la masa.
Esta misma receta se puede hacer con fermentación en frío de 24hs en bloque y 24hs los bollitos? Yo use polish
sí, claro, va muy bien.
Si quiero agregarle un porcentaje de thang zong a una receta, la textura final es mucho mejor?
sí, te va a salir buenísimo!
Muchas gracias por la receta, una consulta hay alguna variación de esta receta sin masa madre con levadura fresca o seca?
hace un poolish.
dice en el video claramente, 50 de harina 50 de agua y pizca de levadura.. nose cuando sera pizca.. calculo que unos 5 gramos
@@erickalbarracin3295 hola cuanto le pusiste?
@@matiascordova8118 1gramo de seca y 3 de fresca puso en un comentario.. pero a ese poolish el lo hace de un dia para el otro, mi recomendación es.. yo tengo una receta de pan de papa, que por 1/2kg se utilizan unos 10gr de levadura seca ó 25 de fresca, busca en el canal soykekoa creo que es.. ahi sale! Y de ultima el modo de cocción, tiempo y doradura final para que no vuelva.. usala de este video
En un clima caluroso que tanto tiempo se tienen que dejar leudar con masa madre?
Alguien sabe, si ocupo poolish le puedo hechar algunos gramos de levadura aparte a la receta, por si no sube con el poolish???
De que tamaño son los moldes para pan ?
En efecto... es cine.
Hola Gluten de que tamaño es el molde de pan
Hola Ramon, harina todos los usos es 0000? O que cantidad de proteina se necesita?
Me encanta tu canal, eres muy simpático
Sin comentarios hermano! Felicitaciones 👏
Hola buen día Gluten!! Te escribo desde Venezuela, hice el pan con tu receta y me quedo genial, use poolish con levadura seca el pan me tardó 7 horas en leudar y creo que le faltó un poco, es normal que tarde tanto en leudar?
A mi me tardo como 12 horas, eso es por el poolish, quizás un poco más de levadura. Igualmente el resultado final fue que volvían, me quedo como un pan común de leche
Que bueno ese pan! Cuando pueda (mañana) lo hago... Pregunta, se puede congelar? Muy bueno el canal.
Sí, se puede perfectamente congelar y sale muy bien.
Genial ! Excelente !
Se puede hacer con harina integral?
Sí claro, subí la hidratación.
@@GlutenMorgenTv muchas gracias! Lo intentaré 🤩
Uff se acabo mi busqueda... Excelente Video :D
Puedo usar levadura seca y obtener el mismo resultado?
Hola buenas tardes, he realizado la receta y me a quedado de maravilla, sin embargo le salieron en el horneo unas burbujas al pan y luego se arrugó en el pan ¿algun consejo?
Sin el polish o mm se puede lograr que no vuelva?
Ramon, como andas? te hago una consulta, puedo usar harina 000 para esta receta? o un mix de las dos?? gracias!!
hermoso video y los panes, me encanta que susurres los detalles, lo que lo hace un ASMR total❤️.
ya habrá más videos de este estilo en breve.
Muy buena receta
Si quiero hacer este pan con levadura que porcentaje utilizarias. Ademas debo hacer cambios en las cantidades de los ingredientes?
Hola disculpen mi ignorancia,la harina todo uso es la de 000 o 0000? Y si no es asi,se puede usar alguna de estas 2?
La todo uso es 0000, pero si tenés 000 está ok.
@@GlutenMorgenTv muchas gracias por su respuesta :)
Donde puedo conseguir esos moldes para los panes
Hola Ramón cuánto tarda en levar hecho con masa madre? Saludos
Depende de la temperatura ambiente, pero pueden ser unas 2 a 4 horas.
Excelente si se quiere usar solo levadura como seria sin masa madre o conversión de masa madre a levadura
en el video lo digo. Haciendo un poolish de 50g de harina y 50g de agua con un poco de levadura
Excelente eres Genial buen video interesante 🤗🤗😘👍👍👍🖐️
Finalmente ahora lo podrás hacer en casa.
Jajajaja , como disfrute ver este vídeo jajajaj 😍😂 Gracias amigo
Qué bueno! Ahora espero que disfrutes de esas burgers el finde!
@@GlutenMorgenTv siiii 🤤🤤🤤❤️🤗
Disculpa, que tipo de harina usas? Osea me refiero a la marca, masomenos como me tengo que guiar para poder formar esa red de gluten?
Para el polish, cuánto sería en gramos una pizca para la levadura fresca y cuánto sería en gramos una pizca para la levadura seca? Muchas gracias!! Ya quiero probarlo!!
Es muy poco. Un gramo instantánea y 3 fresca.
@@GlutenMorgenTv pero con un solo gramo, los panes se levantan ??
@@rafaelmoro6741 no, tenes que usar masa madre por que yo use poolish como dijo el y ni se leudaron, iban como 5 horas de leudado y no subian asi que los tuve que tirar
Fíjate que en el canal explica, tenés que hacer el polish guardarlo en heladera y usarlo al día siguiente..