Como hice EL MEJOR PAN de HAMBURGUESA que he hecho en mi vida!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- He documentado absolutamente todo el proceso de como he preparado El MEJOR de todos los PANES de HAMBURGUESA que he hecho hasta el momento... y lo he probado con una buena BURGER!!! no podía ser de otra manera!!!!
El bacon de chuletón solo se vende en Cárnicas Riaño (solo vende por instagram)
mi nueva cámara: amzn.to/3zPcjW1
mi nuevo objetivo: amzn.to/3j6lH1v
el micrófono: amzn.to/35PGb6O
la cámara con la que grabo las intros: amzn.to/3gRKtBe
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Y esto es todo por hoy
Besos y abrazos de vuestro amigo...
Sezar Blue
contacto: sezarblue@milliontalents.com
Que te ha parecido el pan?
Pintón 🤠
Sin duda entre 4 y 5 horasde gym 😩😩
una pasada, que receta más buena
Para hacerlo cuanto antes
De 10!!!
Mola eh!
No veas cómo cocina tu hermano!! 🍔 🤠
Como argentino debería decirte que la burger está cruda, pero tiene tanta pinta con ese pan, cheddar y el bacon de chuletón, que no tengo palabras y solo estoy salivando al verla jejeje. Grande, Sezar!!!
Como os gusta a los argentinos la carne muy hecha eh 🤣🤣🤣
@@blablaybla da para una larga charla, xq no es tan así, xq todo depende del corte, pero en lo que a carne picada se refiere es verdad que acá no es común que alguien la coma ni siquiera rosita. Las hamburgueserías tienen prohibido vender una burger poco hecha.
Como argentino ... Que tendrá que ver que seas argentino si lo único que sabéis hacer es chimichurri
@@guillermognecco5890 Aah es mas un tema de seguridad alimentaria entonces no? Yo es que a los pocos argentinos que he conocido, si que me han comentado que les parecía que la carne de la forma como la comemos aquí tenía pinta de que iba a salir corriendo xD
@@blablaybla para no hacerlo muy largo, un motivo es la salubridad alimentaria, otro la edad del animal (nosotros comemos carne jóven, muy tierna) y TMB el tipo de corte y su tener graso. El típico chuletón de vaca que allí es un lujo (como TMB lo es en Florencia Italia, la bisteca Fiorentina) aquí es un corte de 3ra calidad. Cuanto más maduro el animal o lo cocinas poco o ya lo haces en guiso x horas. Un asado de ternera de acá lo cocinas en la parrilla y aunque no veas ni una gota de sangre va a estar ultrajugoso. Aunque, para no estirarme más debo decir que yo allí he comido 10 puntos, tanto como aquí, y que para gustos...Los colores 😉
no pasa nada de nada usar la leche fria, al contrario, retrasa mas la fermentacion y mientras mas lenta sea esta mejores aromas desarrolla el pan, por otra parte, lo mejor con el pure es mixearlo ya que se rompe la cadena de almidones y le da una textura chiclosa que ayudara a la miga y a la humedad del pan, y por ultimo si no quieres desperdiciar claras lo mejor es usar el huevo entero y en vez de usar leche usar leche en polvo que retiene mas la humedad y le da mas durabilidad al pan... slds...
@Familia Neorural si, pero vas a tener menos humedad en el pan, y también menos durabilidad..
@Familia Neorural en la panaderia uno nunca termina de aprender, pero me apasiona, no se mucho del tema veganismo, pero yo optaría x aceite de oliva ya que los aceites vegetales no son muy sanos y la margarina tampoco, ahora bien si es para comerlo de vez en cuando me tiraría para el lado de la margarina, con un levado en frío, y sobre el huevo no hay forma de reemplazarlo, o tal vez no la conozco
@Familia Neorural tal vez la acuafaba, el agua de cocción de los garbanzos es una opción, ya que tiene un nivel proteico similar
Quisiera preguntarle David, porque se nota que es un entendido en el tema, para que usan el huevo? Yo he echo otra receta sin ponerle huevo. Cual seria su proposito?
De todos los TH-cam de comida qué hay en estos canales eres el mejor para mi opinión muy buenos programas no te juntes más con él tartas que da mala influencia 👍
Cómo le puede decir que no se junte con uno de sus mejores amigos? ¿Quién se cree?
Siempre sale alquien a opinar lo que no le importa es mi opinión y hay que respetarla si no te gusto cállate y no te metas para mi cenando con Pablo no es una persona educada no tiene un modelo a seguir es mi opinión vale
Sezar, no te haces una idea de lo que disfruto viendo tus vídeos. Resultado espectacular 👍🏻
Muchas gracias
madre mía, cuando abres restaurante 😋.
Buena receta .
Gracias
Hice el pan y quedó sencillamente espectacular! Gracias Sezar por compartir la receta de forma tan amena y didáctica! Un abrazo
Madre mía, casi me resbalo con mis babas
Fantástico pan y mejor hamburguesa !!!!
Que aproveche !!!!
Hola Sezar. Un saludo desde la millor terreta del món (Valencia). Simplemente decirte que, tras ver el vídeo de Cenando con Pablo en el Madrileño, las mejores paellas se comen en las propias casas de los valencianos. Mi madre, que en paz descanse, nos hacía cada domingo una que era escandalosamente buenísima. Qué por cierto, reunía cada una de las características que citaste en el vídeo de Cenando con Pablo. Como se nota tu gran sentido culinario y tu sinceridad a la hora de valorar cada una de tus comidas. Sigue editando así por lo haces genial. Disculpa por hacerte este comentario en este vídeo tan agradable. Pintaka ese pan de brioche. Si vienes algún día a Valencia, te puedo invitar al Restaurante Barbados? Se comen unos arroces espectaculares!!
Sezar me parece que este vídeo tiene un trabajado detrás espectacular… pruebas pruebas y más pruebas para conseguir tu resultado y todo ello para compartirlo con nosotros. Eres un grande !
Felicidades, seguro que esta buenísimo. El video esta perfectamente hecho y de la receta me ha sorprendido que el pan lleve patata cocida.
11:50 Sezar me recuerdas a "martes y trece" ... Oooiiiih... fiJaté ... Después te metes con los guiones de Pablo en sus vídeos. 😂😂 Gracias por compartir la recetas!!, super Like 👍
Una pasada ese pan, esperaré a que nos enseñes a hacer un blend de carne acorde al pan y me pongo manos a la obra!
Roast beef.. Sobaco aguja como quieras llanarle... Nada de blend o Hacelo pero usa la imaginación vos
Muy buen video! Felicidades aunque sería bueno probarlo .
Dormiría dentro de ese PAN!!!!! Como me gusta cuando cocinas en casa, gran comunicador.
Perdona mi atrevimiento pero se nota la influencia de Gluten Morgen?. Me pareció encantador. Ya me he suscrito a su canal
Tienes una santa paciencia encomiable
Yo también soy cocinilla pero no sé porqué la reposteria me da mas pereza aunque mi tiramisú y mi roscón (mal está decirlo) tienen fama
Yo cocería las patatas con piel y le pondría mantequilla al pan.
No te quepa duda que probaré tu receta.
Mil gracias
Yo he pensado lo mismo.
Le pondrías la piel al pan?? Pesima idea.
Salivando estoy, que pintaza madre mia! lo haré sin lugar a dudas
Sin duda,eres un buen amante ,de lo que haces.Esta el pan,anivel,de un profesional y el conjunto,con calificacion,de 10
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Voy a probar la receta al 100%.
Buscaré algún molde para hace los panecillos por que me imagino que si los pones sin molde no subirán y se expandirá más por todos lados.
Eres todo un artista.
Que bien narrados los videos y que buena calidad... Y que buena receta... Sigue asi Sezar eres un crack
Como te lo has currado amigoo!!!!
Impresionante ese pan ! Cuidate mucho saludoos
Ojalá vendieran tu hamburguesa en algún restaurante-impresionante, Sezar.
Echaba de menos las recetas de esta canal. Grande Sezar!!!
Buenos días, el molde de pan de cuantos centímetros son ?
BRUTAL! No conocía el canal. Enhorabuena por el pan de hamburguesa. Va a caer fijo. Gracias!
Me flipa el pan, y todos tus vídeos !!
Lo haré en casa vaya pinton el bacon oleee olee brutal !!
buaaa el pan pintaza la verdad!! Pero lo del beicon es otro nivel! Q pasadaaaaa Sezar!! Un saludo crack
Excelente, gracias. Desde Paraguay!
Me.gusto.bastante
holas madre mia la pintaza que tiene esta hamburguesa ,BRUTAL , 🦖
Hola, junto con agradecer el video y receta, me diria la mefida de esos moldecitos?
Espero hacerla , gracias.
Primera vez que veo un vídeo suyo y me encanto la forma que explica. Nueva suscriptora. Quién no va a salivar con esa super hamburguesa tan provocativa. El día que la haga le comentaré como me fue. Primero a comprar los ingredientes.
Pero bueno..... Sin palabras. M ha encantado
Da gusto verte. Mil gracias ☺️
Gracia a ti
aue pinta tan buena la del pan! y parece que el conjunto fue todo un exito. Felicitaciones Sezar
muy buena tutorial sezar .. muy buena pinta el pan de brioche ..y pintaza ese bacon .. saludos ...
Se veeee... Uffff de 10!!! Saludos desde México!!
Sezar , se me hace la boca agua!!!!
Pintaza Sezar, yo quizá para probarla hubiese puesto solo la carne con el queso sin salsa ni bacon para notar más el pan, pero aún así tiene pintón. Estoy pensando hacerlos, el problema es que si los hago en grandes cantidades me va a tocar congerlarlos porque no como más de una burguer a la semana y quizá pierdan su esponjosidad.
Gracias por compartirlo, se ve genial 👍
Muchas gracias
A ti siempre
noches ,se ve delicioso ese pan ,pregunto que medidas tiene ese molde . gracias
Que pintaza tiene ese pan madremia👌👌👌 amazing
Vays locura de receta Sezar sigue así, me encantan tus videos
Amigo Sezar que mano tienes para la cocina,lo mismo haces unos callos,horneas unos bollos que te guisas un buen arroz.Como disfrutas con todo lo que haces
Deli, deli. Gracias por la receta!
Buenos días. ¿Para cuando una sección sobre carne de caza? Como antiguo cazador (especialmente de jabalíes) me encanta comerme los bichos que cazaba (ahora las piernas no me permiten hacer el cabra monte p'arriba, monte p'abajo) y no puedo olvidar esas codornices que cazaba en Albacete (mi madre se las preparaba a mi padre (qepd) escabechadas, con sus habichuelas, tomate, cebollas o los jabalíes que mi compadre Sico "el profesor bacterio" (el compadre con el que salía a cazar y por cierto, al que le paso sus videos) preparaba asados en horno de leña 10-12 horas, eso sí, dejando madurar la carne al menos 6 meses y que nos zampábamos en el taller de la Escuela de Infantería de Marina (lugar donde estaban destinados unos amigos nuestros) provocando un festín gastronómico en el que participaban además de nosotros desde las señoras de la limpieza a tropa, suboficiales y oficiales. Los invitados de honor de esas comilonas fueron MORTADELO (un bicho142 kilos que inauguró estos eventos) y OFELIA (la moza pesó 74 kilos). Lástima que no aceptaron las invitaciones a estos eventos FILEMÓN (más grande que MORTADELO, que rondaba los 160 kilos) y el SÚPER (un bestiajo de más de 200 kilos), que pese a nuestros continuados esfuerzos declinaron (para ellos muy inteligentemente) dichas invitaciones. Un saludo y decir que sus videos son cojonudos
Buenas Sezar. Tengo algunas dudas respecto a la cocción del pan en el horno. Mi horno no tiene la opción de aplicar humedad. Comentas que se puede hacer colocando agua debajo. Mis dudas:
¿El agua debe colocarse en el horno a la vez que metemos los panes en el horno o se debe colocar antes mientras se calienta el horno?
¿El agua debe entrar en el horno ya caliente?
¿Qué opción de cocción del horno se debe elegir? Calor arriba y abajo supongo, no? ¿Hace falta usar la opción de ventilador?
Una receta mejor explicada ni en la mejor escuela gastronómica. Felicidades Cesarín.
Magnifico y muy ilustrativo el video,vaya pintaza 😋😋!! una pregunta: como son los moldes que utilizas para poner la masa(medidas etc)?? Saludos!!
Buenas sezar puedes pasar el link de esos moldes? Gracias!
Que buen vídeo rey, muy muy bueno si señor, intentaré hacerlo 👌🥳🥳
Excelente agregado a mi recetario !!!💥🔥🔥🔥
Lo voy a probar sin duda
Se ve estupendo maravilloso
Buenos Días, el molde de cuantos centímetros son ? gracias .
Vaya pedazo de vídeo Sezar, brutal!!!!
Mi vídeo favorito🤩👏🏼 ¡Vaya trabajazo!
Espectacular sezar!!
Videazo como siempre!!!
Madre mía qué pinta recuerda que me debes un vídeo haciendo osobuco y un cuchillo jajjaaja bien echo crack
Yo que soy experto panadero de panes desastrosos estoy impresionado de la extraordinaria pinta del pan. Lo que no entiendo de los amantes de las hamburguesas es que buscáis un pan súper esponjoso pero en cambio le dais un toque en la tostadora dejando sin suavidad al pan; pero en esto no puedo opinar porque no soy muy amante de las burger, eso sí, lo justo como para no probar las del Mc Payaso. Ese pan con un poco de Nocilla...puta lujuria 🤤🤤 ¡Un abrazo!
Esa esponjosidad exterior (lograda por una masa alta en grasa) produce que se adapte perfectamente a la sujecion del "todo". El tostado del pan (que tradicionalmente es con "manteca" o mayonesa) es para aumentar aun mas la resistencia del pan a los jugos. La suma de ambos, busca originalmente un pan sin protagonismo (sabor neutro) capaz de sujetar todo en su interior y hacerlo comible con 1 mano. Saludos!
Buenas Sezar.
En el caso de que quiera añadir sésamo ¿En qué momento lo tendría que hacer?
¿Cuando lo hornee o cuando lo saque?
Lo haré porque tiene un pinton. Gracias.
No se si aún estás sin saberlo xD pero por lo general se pone antes de hornear mojas la masa para que pegue con atomizador y le pones sésamo
Qué rica pelambrera! Y gran ilusión por ser comentario 26, de mis números favoritos! Salud César
Eres un grande! Probaré tu receta!
Que grande El Xocas cocinero !!!
Brutal, César!
La pinta es increíble enhorabuena! Por cierto, los moldes de qué tamaño son? Y donde los compraste? Eres un crack!
Me ha encantado muy buen vídeo amigo Sezar
Madre mía.. Q pintaca nennnn!!!!
Menuda pinta, mañana lo hago sin falta
Pintón increíble! 🤩🤩
Felicitaciones! Te ha salido un pan excelente!!!
Hola! Una pregunta porque no utilizas el otro accesorio que es alargado? Que según es para amasar el pan, lo pregunto porque compre una batidora y la trae. Gracias. Te quedaron espectaculares tus panes 😋
Qué ganas de probarla Sezar,ya podías haber terminado el pan dorandolo con mantequilla en vez de aceite. En breve toca hacer este pan!!
Brutal 🤤🤌una slider
Me encantó la receta. 😍
Pufffff laverda eske esa burger esta de 10 aver si me imbitas y comemos alguna de tus recetas
Que maravilla de pan 👍
Buen video! no me va a quedar otra que ponerme a ello, aunque me tendré que pillar el día libre en el curro... 😂
En mi casa no gusta tanto el pan con mucha azucar. Es posible reducirle a la receta? Y en ese caso, debo reemplazarla con algun otro ingrediente para no desbalancear la mezcla?
Hola gracais por compartir 🙏
Una pregunta puede sustituir la levadura de polvo por fresca y que cantidad recomienda? Gracias de antemano saludos
Que pintaza de pan y de hamburguesa.
Cuanto tiempo puede durar el pan? Guardado en una bolsa sellada ?
Monta un full track que te forras!!! Vaya pinton!!! 🤤🤤
Deberías probar mayonesa con chipotle mexicano le da un toque ahumado delicioso
Hola; cuantos gramos tiene ese sobrecito de levadura? Se agradece la respuesta
Vaya pasada de hamburguesa y de pan!! Salivar se queda corto
Hola sezar que buena pinta tiene ese pan lo voy hacer hoy.
Me gustaría que me digas cual es la proporción y cortes de la carne para una buena burger
Que queso usas sezar? Me han recomendado el de milkaut pero nose donde comprarlo
Hola Sezar, cuanto tiempo aguanta este pan en nevera? Se puede congelar bien? Gran video :)
Me ha encantado!
Una preguntina... tapas los bollos mientras fermentan? O dejas los moldes al aire esas dos horas ?
muy bueno💯💯
Buenas, con levadura fresca se puede hacer tambien?
Brutal
Que ganas tenía de este vídeo!!!
Me recuerda a los panes de The Fitzgerald, que pintaza!
Hola! Cuantos gramos tiene el sobre de levadura???
Estupenda pinta! En breve me pongo manos a la masa (nunca mejor dicho) para hacerlo. Una pregunta, ¿podrías decirnos que plancha has comprado? Estoy muy interesado en saberlo. Jajaja
Un abrazo!