The Most Essential Italian Meat Dish - Roasted Chicken and Potatoes | Crispy and Mouthwatering
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ค. 2024
- イタリア料理のメイン料理らしくシンプルでソースのない料理です！鶏肉のパリパリとジューシー感とニンニクとローズマリーで香り付けした皮付きじゃがいもの美味しさが相まって最高なメイン料理です🍝🐓
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:54 じゃがいもの下処理
1:44 鶏肉の下処理
5:16 鶏肉の火入れ
10:15 完成・盛り付け
10:44 実食
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材料
鶏もも⾁ 1枚
新じゃが 2 個
ニンニク ひとかけ
ローズマリー 3 枝
オリーブオイル ⼤2
塩 適量
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◆ファビオおすすめ食材◆
ロレンツォNo 1 amzn.to/43Bngsa
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
カルピス 特選バター amzn.to/43i2huU
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◆ファビオ愛用機材◆
ダクタイルフライパン26cm a.r10.to/hUst2X
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#ステーキ #鶏肉 #イタリア料理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
皆さんは焼き鳥で1番好きなネタはなんですか⁉️🐓
せせりです🤤
つくねです🐓
ねぎまのねぎ美味すぎん？
圧倒的にぼんじりです
せせりを塩で食べつつ日本酒を飲むのが1番好きです！
料理って周りまわってやっぱりこういうシンプルなのが一番美味い
めちゃわかる！塩コショウで豚バラを焼いただけのやつとか、おつまみとして最高
素人なりに作ってみたらほんとに鶏とジャガイモの素朴な料理だった
チャレンジしたことが素晴らしい👏
人生を豊かにしてくれます。本当にいつもありがとうございます。
話し方が優しくてわかりやすい❤
これ作ってみました。なんかこう、休日って感じがして最高でした。旨いし、何回でも作れるお手軽さもあっていいですね、これ
これ本当に美味しかったです。最初はジャガイモの茹で塩の多さにびっくりしましたが、食べるときにその旨みを閉じ込めた塩分の良い仕事に驚きが隠せませんでした。
そしてとてもありがたかったのが鶏肉の掃除の仕方です。意外と知らないスジの取り方などを丁寧に教えていただいたこと。
和食だと「くわ焼き」をよく作りますが、それとはまた違う美味しさを知りました。皮がポルケッタを思い出させる美味しさでした❣️
鶏肉料理待ってました！週末はこれに決定🥰🥰🥰
超絶美味しそう
朝からこんなん見たら今日の昼飯決まったような物
これ作りたいですね！
すでに美味しそう！
とても美味しく出来ました。
ありがとうございます。
素朴で美味しそうですね。
これマジで美味しくて何度も作ってます
素材を丁寧に扱い、料理の味付けはシンプル。素材を生かす料理法な何か日本的ですね。
ファビオさんの料理はいつも自然体で最高です😂
嬉しいです、ありがとうございます😊
Thank you for this simple recipe! I now know what I will cook this weekend! 😁
こーゆー素材を活かすためのシンプル具材シンプル工程の料理って好きです！ファビオさんの料理哲学が最も活きる気がします！
鶏肉とジャガイモ買ってきます🎵
こういう真髄的なものが皆さんに伝えたいものなのでそういってくれて嬉しいです😊✨
鶏肉の下処理が勉強になりました
ありがとうございました
豚と鶏二つ使って食べました。ハーブは家にあった乾燥オレガノをたくさん入れました。めちゃくちゃ美味しかったです。
美味そうだ❤
今度の休みに作ってみます😊
シンプルな工程が美味しさ引きたてますネー♫😊
おいしそうです。真似させていただきます。
これもすごくおいしかったです〜❤️旨みがすごかった。
美味そうっすね。今度やってみます😊
今夜もイタリアの真髄的な解説が最高でした✨材料もシンプルなので早速今週末家族につくります😊
嬉しいです😊✨
鶏皮のパリパリは強火だと思い込んでました！ 弱火でじっくりですね。いやはや料理のできる過程がこんなに面白いものだとは思いませんでした。
今日は台風のおかげで期せずして家族揃ってお昼ご飯になったので今回のメニュー挑戦しました。肉もジャガも火を通し過ぎにならずに美味しかったです。ありがとうございます。
よかったです😊✨
良い焼き色ですね
美味しそう
鶏肉もポテトも好きなので、このレシピは有難いです😋
最高なので是非😁✨
ヤバそうです‼️
美味しそう❢
あぁ食べたい❣
動画を紹介されてから既に3回作ってしまいましたwこれ本当に美味しいですね。
美味しそうです😊
鶏の皮がパリパリでめっちゃ美味しそうですね✨😍❤️シンプルなお料理こそ、素材の良さが引き立つから好き❤
最高ですよね😊✨
仕事が丁寧なのでとてもわかり易いです😊パリパリの皮がポイントですね。重し乗せて頑張ってみます👍
最高なので是非😁✨
シンプルなのに美味いですね。
じゃがいもの上に鶏肉置いて火が入りすぎるのを抑えかつお肉の旨みをじゃがいもに届けるというのは目からウロコです！ローズマリーを纏ったお皿の香りがただよってきましたw今日もありがとうございます😊
イタリア料理の真髄的なお料理なので是非作ってみてくださいね😊
ローズマリーを香るとこの料理作りたくなるんですよ笑
シンプルでいいですね。
美味しそう
いつも楽しく動画拝見しています！！ファビオさんが使われてる調理道具について解説してる動画も見てみたいです！
見かけによらず味付けが大胆ですね。
参考になります。
Another great recipe for my family.❤
I'm glad you said that.
ローズマリーを料理で初めて使ったけどめちゃいい香りだな
ローズマリーないからローリエで作ったけど飛ぶほど美味かった！
Thank you Chef Fabio for sharing this recipe and showing us the amazing cooking techniques.
新じゃがの季節😊
Wow thanks for sharing your recipe and video. This looks delicious.
Thank you😊
Looks delicious. You have presented a great video with excellent instructions. Thank you. USA
随分昔西麻布にあったダノイでよく食べてました。作ってみまーす
looks amazing!
Thank you 😊
鶏肉レシピ嬉しい🤣
そういってくれて嬉しいです😊✨
無意識にこれと似たようなもの作ってました
Fabioさんの下処理動画はプロはこんなに丁寧な仕事をするのだと感じて大好きです。食材も少なくてシンプルな料理ですけど、鶏に火を入れるのはなかなかコツがいりそうですね。味もあっさりしていて、これからの季節にあいそうな料理ですね。焼き鳥だとねぎまは必ず注文します。
そういってくれて嬉しいです☺️
Please post more videos with Italian food! I'm especially interested in those other than pasta :) could you also bake pizza next? 🍕 Thank you.
よし！日曜日に作ってみよう✨
こんなに美味しそうなじゃがいも初めて見ました😂❤
最高ですよね🤤✨
すぐ作ります😊
是非😁
とてもシンプルな作り方だったので、作ってみたら、ハマってしまい、鶏モモ肉に拘ってみたら、めっちゃ美味しくてビックリ😍⤴️⤴️しました‼️😆
じゃがいもに鶏もも肉を載せるところがミソなんですね～‼️
重しをして焼いたらほんとに皮がパリッパリでめっちゃ旨かったです。
たまたまネギが余ってたので付け合わせで一緒に炒めたらそれも鶏油を吸って美味しかったです。
それ最高ですね🤤✨
肉料理のために、春にローズマリー植えました。
コレは作りたいです✨
今日父の日のために作りました！
めっっっちゃくちゃ美味しかったです！！！もちろん好評でした😳
特にジャガイモが美味しすぎます。。。
素敵です👏✨
今日作ってみました
・皮パリパリ最高
・イモほくほく最高
・ローズマリー最高、塩は濃くして正解でした
テーブルに出してイモ10個と鶏2枚あっと言う間に消えました
ご馳走様でした😋
コレは作ってても楽しいヤツですね！いま動画観ながら作ってますwwwww
嬉しいです😊✨
SO GOOD! THANK!
うちの近くにある焼き鳥屋さんの鶏レバー、炭火で焼いてるから美味いです
今晩挑戦してみます^ ^
theイタリア料理ですね！🇮🇹終始美味しそうで今すぐ食べたい
最高に美味しいですよ😊✨
鳥ももの皮の焼き色が最高に美味しそうですね🤤ジャガイモ🥔を焼いた時の香りとローズマリーの香りの相性は抜群に最高ですねー👍
最高です😊✨
ビジュアル優勝😆
イタリアではこれが家庭料理？！
最高か！！
今日もごちそうさまでした😋
イタリア料理の真髄です🤤✨
早速鶏肉買ってきました。明日の晩御飯はこれにします！
いろんな料理の動画見ましたけどファビオさんの真似して作った料理が一番分かりやすくて美味しいです。
simple dish. nice presentation. well done. just subscribed!
美味しかったです。ここまで手をかけて焼いたこと無かったですが、その価値がありますね！特にファビオさんが言っていた通り、鶏の旨味を吸ったジャガイモが絶品でした！
善哉！bravo, Chef Fabio 👏🏿👍🏿
鶏肉もジャガイモもとても美味しそうー🤤
皮目パリパリにするにはやはり重し必須なんですね～
重しあった方がいい感じです😊
美味しそう‼️夕飯を鳥もも肉で何にしようかなーと思ってたところでした！
最高なので是非😁✨
シンプルだからこその旨さがあるのかなぁ せっかくだから名古屋コーチンでも使ってみるかな（笑）
美味しそうです！
私も似たようなものをニトスキで作ってます。イタリア料理だったのですね？フライパンが小さいほど鶏油によくジャガイモが漬かりますよね。オリーブオイルを極力少なくして鶏油メインで作るのが最高に美味しい
カットされた大きめな鶏肉を一気に頬張る
美味しそうでずっと我慢してたのがわかりますね笑
最高でした🤤✨
早速作ってみました。ややアレンジしました。玉ねぎにしてみました。味付は塩と胡椒、粉ニンニクと粉生姜だけ。
皮はパリパリに焼けました。皿をかぶせ水を入れた計量カップを重しにしました。玉ねぎでも鶏油を吸い、しかも肉面は玉ねぎの
クッションで蒸し焼き状態になって、ジューシー、これまさに理に適ってますね。もやしや椎茸でもいいな。食べている途中で肉が硬くなってくることもなく、
鶏もものソティで、このレベルのものは作れたことがないです。これがイタリアの家庭料理とは！ ありがとうございます。
もも肉の掃除をファビオさんから学んだつもりだったけど
ラスボスの部分の取り方の美しさにノックアウトされた
ライブでもっとみたい！
そういってくれて嬉しいです😊✨
この手の重し乗せて鶏の皮目パリパリに焼いて系の料理って出てきた余分な鶏油は拭き取る、ってレシピが多くて
理屈としてわかっていても少し勿体ない気がしてたんですよね。
じゃがいもに旨味吸わせるこのレシピすごくいいです！
早速作ってみました〜✨皮めっちゃパリパリ‼️シンプルなのに最高に美味しかったです❗️塩加減の調整が大事ですね。ある程度肉厚の鶏肉じゃないと少しパサついちゃいましたが、また作って腕あげたいです💖
嬉しいコメントありがとうございます😊
look simple but has several technique to learn great vod
ファビオさん！見よう見真似で作ってみました。美味しくできました！ありがとうございます！
鶏ももの皮をパリパリにするには、重しで抑えるしかないですね。今まで何度も失敗してきたのですが、上手にできて嬉しいです！ありがとうございます。
今後の配信も楽しみにしています！
素敵なコメントありがとうございます😊✨
忘れないように、もう一回作ってみました！パリパリにできました！
油の使い方で味が変わる
初めてコメントします😊
いつも妻と観ています！
わかりやすい説明で、大ファンになりました。以前の妹さんとの動画もほっこりして最高でした。
今回、作ってみましたが、遠慮しながら加熱していたら、鶏から水が出てしまい、いまいちな仕上がりになってしまいました😢
塩味も薄くなって…。
近々、リベンジします。
阪急百貨店のイタリアフェアで
鶏ローストとじゃがいもの惣菜が売ってて
ちょうど食べたくなっていた所です！
やってみよ！
こんばんは〜😊偶然にも新じゃがあったー❤ニンニクもある〜良し明日チャレンジしてみます❤
こんばんは🌇
最高ですね✨
材料が全てあったのでこないだ作りました！肉のそうじを生まれて始めて知りました！流石です！丁寧に食材を扱うと出来上がりのお味に跳ね返ってくるんですね！
目鱗です！
はじめまして。動画まねてお料理つくりました。妻と子供たち喜んでくれました。ありがとうございました😂
良かったです👍✨
Semplice ma buonissimo 🎉
Grazie😊✨
これに玉ねぎにんにく唐辛子ホールトマトのソースを別でつくってつけて食べるものうまいからｵﾇﾇﾒ
ひぇ～💕うまそう👍
Fantastico ☀️☀️
わかりやすいし、聞きやすいし、親しみやすい感じが😳びっくりしてます。
近々作ってみたいです。
最後にじゃがいもにかけたスプレーはオイルですか？
昨日パターテアルフォルノ作ったばかりなんですよ😅
このレシピもやってみますね
是非😁
焼いてる鶏の上に乗っかるジャガイモ
ジャガイモの上に鎮座する鶏肉
なんか可愛かった
鶏の下処理すんごいためになりました
塩する時なんで網付きバット？と思ったら水が出るからなんですね
パリパリの鶏皮美味しそう‼︎焼き目がたまんないわ〜
最高ですよ🤤
いつもながら大変美味しそうで魅力的な一皿ですね。ところでじゃがいものローストをオーブンでする場合、設定温度、時間はどれくらいでしょうか？教えていただけないでしょうか。
新じゃが丁度家にありまして😍 最後の盛り付けの際にスプレーされてたのはワインビネガーですか? レシピの材料にも載っていませんでしたので😅 素敵なレシピありがとうございます😆✨
そうです、少しの酸味がいい感じです🤤
最近料理しながら心の声漏れてますよねw
うまそ…とかw
日本人がイタリア料理を作ってる中でチーユー(鶏油)と自然に発語するのが
なんというかものすごく日本人ぽいwwww ←嘲笑じゃないです褒めてるつもりです
確かに最高です😊
やばいです🤤✨
そうか、オーブンに入れるのもありだな