このTH-camに出逢えてとてもHappyです。参考にします。オレンジ＆グレープフルーツのチョコがけは作ります。楽しみになりました。後、パウンドケーキやクッキーにも混ぜてみたい。香り高いスイーツが出来そうです。いつもスイーツ作り欲を起こさせてもらえるYouのTH-camに感謝します。thank you so much！
We watch every one of your videos at home trying to figure out every step, but most of the time end up clueless because we have to translate them to Spanish, or at least to English, but it is hard. They are so beautifully made that is a pity to miss the opportunity to make your recipies. Is there a plan in the future to put any other subtitles to us non-Japanese speaking people? Thank you and congratulations!
Sigan haciendo este tipo de videos, con mi mamá conocimos el canal y nos encantó su onda espiritual. Estamos empezando un emprendimiento de bombones y nos inspiran mucho sus videos❤️
Can you write recipes in English? 😣 I didn't understand the descriptions. Although my English is not good. But in terms of recipes, my English is good. I hope I could tell myself. Elinize sağlık 👩🍳 Forgive me if I wrote wrongly
![[ White Chocolate Mousse with Griotte Cherry ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/ZxofwDSbYhw/mqdefault.jpg)
概要欄にも書き足したのですが、動画内で紹介しているチョコレートよりも使い易いチョコレートを見つけました！
改めてこちらを紹介します、興味のある方は参考にしてください。
www.amazon.co.jp/dp/B01N3K5QXC/ref
グレープフルーツの皮がこんなに美しい色になるなんて。見とれてしまった。
こんなに綺麗なオレンジピール初めて見た。
市販のは綺麗だけど、手作りだと大体白っぽく濁っちゃうのに、こんなに綺麗なんで凄すぎます。
市販のより綺麗に感じる
煮詰め終わった後のピールがすごく綺麗…そして食材を無駄にしないところ すごく尊敬します！！
用意する物「厚めのビニールシート」
もう積んだわ
透明お魚
もう遅いかもしれないですが、、
バットや大きめのお皿にラップをピンと貼って代用できると思います😂
@@harunatsuakifuyu2023 返信ありがとうございます！
そもそも手作りの技術がないので見る専門ですが…(笑)
余裕があるときはやってみたいと思います、こんなにきれいにできるといいな😭
他の動画も見させて頂いてます💡
煮たあとの甘い汁は紅茶に入れるとすごく美味しそうだなぁ
作りたいこれ
オランジェット、大好きなんだけれどなかなか高価でたまーにご褒美に食べる程度。こんなに手間暇がかかるものだったなんて知らなかった。
改めてだけど、１つ１つの仕事がめちゃくちゃ丁寧、、、、
ごめんなさい
ピールが綺麗すぎてサムネ一瞬芋けんぴにチョコがけしたのかと思いました
飴にチョコ付けてるのかと思った
皮もこんなに綺麗になるんですね
素敵ですね。
スイーツって宝石だなって思いました。
美味しそう。
こんなに綺麗な琥珀色になるんですね！
白いの切った後のやつが滅茶苦茶人参…(語彙力が来い)
これは凄い！！！こんな方法があったなんて.... テンパリング失敗してたんで、この動画見つけて嬉しいです
元パティシエです。月160時間のサビ残と、理不尽ないじめに辞めるまでの３年毎日気力だけで耐えて、これ以上お菓子を嫌いになりたくなくてこの世界を離れました。
レンジのテンパリング目から鱗です！少量だと難しい、大量だと大理石でやったり、温度計など使うな、基本は唇で温度を覚えろというやり方が主流だった自分の時代。。 趣味でも作ることが嫌になりかけていたけど、丁寧な仕事ぶりの動画を見て久しぶりに作りたくなってきました✨
グレフルピール美味しそうです🎵
こんなに簡単なテンパリングの仕方があるとは思いませんでした。
今春、実家の橙が豊作だったので、悪戦苦闘しながら橙ピールのチョコがけを作りました。
来年は、このレシピで作りたいと思います。
柑橘系のピール美味しいですよね。ほろ苦さがたまらん。
皮まで丁寧に、そして余すことなくお菓子が作れることに感動しました✨ いつかベルギーへ行って、Les sens cielさんのお菓子を食べてみたいです😳✨
こんなに綺麗に透き通って見えるものなのか…！！
センスの塊
いや最後まで動画のセンスがありすぎる
失恋ショコラティエ思い出す〜
宝石みたいなオレンジピールとツヤッツヤのチョコレート最高に綺麗です✨
どこに住んでるのか気になる
景色良すぎ
ベルギー
このTH-camに出逢えてとてもHappyです。参考にします。オレンジ＆グレープフルーツのチョコがけは作ります。楽しみになりました。後、パウンドケーキやクッキーにも混ぜてみたい。香り高いスイーツが出来そうです。いつもスイーツ作り欲を起こさせてもらえるYouのTH-camに感謝します。thank you so much！
この動画大好きで何度も見てしまう
えぇ‥！！よくグレープフルーツたべるのに…💦 というか、綺麗…🌟
ステキな街並みに鳥のさえずり
その中でお料理が出来るなんて幸せ
この動画とチャンネルの全てが好き。
ほんとに好き。
圧倒的技術力でお洒落で美味しそうだし画質良いし全てが良き。
見てるだけで幸せです…
街並みが美しい……
えっパティシエ凄い✨えっ好き。
おしゃれすぎる……
こんなところに住んでみたいです。
鳥の鳴き声が聞こえて、空気は澄み切っている。
ピールがめちゃめちゃ綺麗…！こんなお洒落なお菓子が作れるようになりたい…😌✨
めっちゃ透明！？
綺麗😍
動画といいこの作品といい息を飲む美しさでした。。陰ながら応援しております！
宝石みたいに綺麗ですね🍊🧡
この動画好きすぎて唐突に見たい衝動に駆られるんよね
6:47 私絶対一気に取り出して適当に並べちゃう…
おいしいそう～❤
ありがとうございます😍🌹
オレンジピールがおゆまるに見えてしまった。
美味しそうですね💓💞
グレープフルーツの皮干してる間にチョコ固まっちゃう（順番考えないやつー
ちょうどブッシュドノエル作ろうと思ってたのでありがたいです！
素敵な動画をありがとうございます☺️
美しすぎる😭😭😭
We watch every one of your videos at home trying to figure out every step, but most of the time end up clueless because we have to translate them to Spanish, or at least to English, but it is hard. They are so beautifully made that is a pity to miss the opportunity to make your recipies. Is there a plan in the future to put any other subtitles to us non-Japanese speaking people? Thank you and congratulations!
温度計は体温計しかないから出来ない…
今年のバレンタインはテンパリングを盛大に失敗したので来年はちゃんとセンサー式の温度計を買ってこちらの方法で試してみようと思った
癒される・・・
メチャメチャ美味しそうで深夜に見たワイ無事死亡
Oh!! It looks marvelous!!
I want a jar and a cup of tea in my afternoon break.
😍
テンパリングって？と思っていたのですが、非常にわかりやすい説明ありがとうございます！実用的で参考になります。
これ作ってみたい…！
分かりやすいし、レベル高い！！
鳥の声が好きすぎる
Sigan haciendo este tipo de videos, con mi mamá conocimos el canal y nos encantó su onda espiritual. Estamos empezando un emprendimiento de bombones y nos inspiran mucho sus videos❤️
煮詰めた後の輝きがアンバーみたい❗
ふつふつと鳴る鍋に小鳥の囀り窓の景色、作ってるお部屋の香りまで伝わってきますね✨チョコレートの温度に注意してみかんの様な大きな何かを沢山頂いたので早速作ってみます🍊（笑）
まじうまそー！
ヘルプ！どうやってこんなに完全に透明な作品を手に入れるのですか？何も得られない...
翻訳をお詫び申し上げます。
ロシアからの感謝。
あーーー美しい😍
ピール大好きで去年バレンタインでオレンジピール作りました(´ｰ｀)
ほぼ自分で食べちゃってましたがw友達に美味しいって言ってもらえてほんと嬉しかった思い出があります
Another beautifully presented tutorial, exquisitely made with grace X thank you
0:46の時点で終わった私
こういうタイプのやつカッコイイよね欲しいなあ金欲しいなあ
You have the most beautiful hands!
ちょうどグレープフルーツ買っていたので作ってみました。1回目は動画のように琥珀色にはならず、シロップに色がついてしまい失敗！。
2度目は動画のシロップの煮詰め具合と同じようにしてみたら、結構いい感じにできました。とても美味しい。
でもなんとかグレープフルーツの皮をあの琥珀色にしたいのですがポイントなどありますか？
数学とか科学が苦手なもんで、お菓子作りも料理も人生も敬遠してしまう……
Can you write recipes in English? 😣
I didn't understand the descriptions. Although my English is not good. But in terms of recipes, my English is good. I hope I could tell myself. Elinize sağlık 👩🍳 Forgive me if I wrote wrongly
主さん、英語の字幕付けてあげましょう。
th-cam.com/video/BbB6-O4de2k/w-d-xo.html
食べたい！
東京に居た時はオレンジピールのチョコレートを売っているお店を時々訪れていました。確かその会社は今は無くなってしまった、と思います。琥珀色に近いオレンジの皮に見とれてしまいました。
今は欲しいものは自分で作らなければならない環境に居ますので、是非、自宅の夏蜜柑の皮や無農薬の柑橘類が手に入った時に試してみたいと思います。感謝！
Beautiful and I bet delicious!👌
この動画観ながらやってたら
テンパリングとってからグレープフルーツピールを2日乾かす行程がやってくる 笑
オランジェを作る時はオレンジを３回煮こぼしするやり方が多いような気がしますが、
こちらは１回だけ。皮のみを使うからでしょうか？
この動画のようにすごく綺麗な透明になりました！
こんなに透けるものなのかとびっくりです！
素敵なレシピをありがとうございます。🙇
最高です
音楽にも癒されました( ´꒳` )
パウンドケーキなどに混ぜ込む方のピールも乾燥させますか？
乾燥させずに冷凍保存ですか？
バレンタインに作ろうと思っているので、教えていただけると助かります💦
売り物みたい...!!!!✨
煮るとか重曹で農薬がある程度落とせるみたいなので今度挑戦してみます！
美味しそう〜…(*´ч`*)
皮がこんな綺麗な色になるのビックリです
テンパリングの後皮を煮込んでたからそのまますぐ作れるのかと思ったら、2日ほど置くと出てきて、今日だけでは作れないことがわかった。残念！
来週再チャレンジします。
Captions in english please...love the recipie
お砂糖の量、えげつなくて一瞬ビビる( ΦωΦ )
かんちょび
そうだよ...こんだけの砂糖を食べるって事だよ...:(´◦ω◦｀):ｶﾞｸﾌﾞﾙ
@@rimu9766 美味しいものは脂質と糖分が多くて困りますなぁ( ˟ ⌑ ˟ )
かんちょび
それなぁぁあ！(´；ω；｀)
私すぐ太るからホンマ悲しいorz
って言いながら21:30やのに歌舞伎揚げ食べてる,:('ω' ))ﾑｼｬﾑｼｬ
@@rimu9766 あたし、、1食食べすぎただけで、全身に肉付きまっせ(๑ ˙൧̑ ˙ ๑)
@雨音 美味しいものは脂肪と糖でできている( ･᷄ㅂ･᷅ )辛い事実と裏腹に、、美味しいですね(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ…
Amazing work ,thank you so much
Vous faites de très jolies desserts et bonbons.
ピールはクニャってしているものより、コリっとした歯応え感が好きなんですけど、そういうのなかなか売ってないので、作ってみたいけど…(察し)
オレンジの皮が……透明に……！！！？
テンパリングの1番簡単な方法知りませんでしたっ！！こんな簡単なんですね！！
柑橘類とチョコってすごい合いますよね(*^^*)
使ったグレープフルーツはどのようなものですか？
市販のものだと白い部分を取ると皮が薄くなってしまい、残すとエグ味が増します。
果物の皮の良さに気づけない俺は、
まだまだ子供やなー
、 、 こんなところにしばゆーの顔がwww
@@ああ-l3v6p テンパリing思い出す
かわばた 「ぁああぁぁぁあああああっっっ！！！」
最初はちみつかと
A wonderful tutorial 💐
煮詰めた後の皮の色が綺麗(〃ω〃)
砂糖の感想は最低でもどのくらい必要ですか？
一日のうちに乾燥させて完成まで出来ますか？
綺麗…
クーベルチュールのホワイトチョコレートやミルクチョコレートをテンパリングしたい場合も33度以下で良いのですか？それとも温度は変わるのでしょうか？
Can you please have English subtitles. That way we can follow and make your recipes.
th-cam.com/video/BbB6-O4de2k/w-d-xo.html
砂糖となんでグラニュー糖を入れるんですか？グラニュー糖入れるとどんな効果があるのか知りたいです
Do you have this recipe in English?? Another video, tutorial, channel?? Please!! 🙏🏼
初コメ失礼します。
バレンタインにボンボンショコラでも作ろうかと考えているのですがクーベルチュール(主さんがオススメしてくれているようなやつ？)は買ってもらえず...市販の板チョコ(明治とかロッテとか)の場合も同じようにして溶かしても大丈夫なのでしょうか？
いい名前がほしいさん。板チョコでも大丈夫だと思います。ただ、刻むと大きさにムラが出て上手くテンパリング出来ないと思うので。違うやり方がいいと思います。
まず35℃にチョコレートを溶かします。
次に35℃に溶かしたチョコレートのグラムに対して、1/3程度の量の細かく刻んだチョコレート（できればアーモンドパウダーぐらい、とにかく細かく）を35℃のチョコレートに入れて優しく混ぜて全体を溶かします。
全体の温度を約31℃にします。（チョコレートの種類によって結晶の条件が多少異なりますが…）
テンパリングチェックしてブルームが出なければOKです！
なんだかんだで、美味しく作れました！ただ、やっぱりピールは透明になりませんでした。むっちゃ固めでした。ネーブルで作りました
7分くらいの所でかかってるピアノの曲絶対聞いたことあるのに曲名忘れてしまった…
おいしそう
バレンタインに作ろうかな…と思ったけど2日乾燥かぁ、、今から作って間に合うかな…？
食べれるアートだな