O Chef Alex Atala ensina como fazer um Nhoque com uma fonduta de parmesão, aproveitem. Ingredientes : Batata, Queijo ralado, Farinha, manteiga, creme de leite e bertalha.
Acho que a receita tem que ser feita completa, eu sei que o vídeo ficaria muito longo, mas da pra fazer cortes nos video, por que, o que ajuda muito, além de exllplicar como fazer, é as técnicas passado pelo chef, isso ajuda demais quando faz a receitas. Deveria ter ensinado a fazer inhoque, poderia até fazer em dois vídeos, parte 1 e 2. Amo as recietas do chef, sempre faço em casa. Quero aprender as técnicas 🤣🤣😅😅
Eu fiz!! Fica perfeito!!! Fiz o nhoque com a batata asterix ficou fantástico!! E esse molho maravilhoso que ele ensina!! 😋😋😋 Divino!! Obrigada Alex Atala!! Cozinha afetiva tudo de bom!! 😘😘
Obrigado chef por compartilhar seu conhecimentos , perfeito quando você ensina técnicas que não estão totalmente no contexto do prato , como as variações do molho...Alfredo ,fonduta. Que Deus abençoe!
Nhoque: batata asterix, farinha (boa) e parmesão. o peso da batata, coloque 50% de farinha e um punhado de parmesão. misture tudo, faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos; faça as "cobrinhas", corte e divirtam-se. salvia e burro fica muito bom também
Seria legal fazer uma série também das receitas dos restaurantes, e como um chef cozinha, até por que desperta a curiosidade de como é criterioso. Acho uma boa ideia.
Chef sou seu fã também trabalho na área da cozinha e vc e uma inspiração o jeito que vc explica e diferente sempre continue com os videos abraço mestre
Sempre admirei o chef… estive no D.O.M algumas vezes por isso resolvi participar do curso on line durante a pandemia. Paguei, mas o curso não aconteceu 😮😢 O que houve Atala?
mds, o amadorismo é tanto q da pra ver de longe que as estrelas michelin e sacos de lixos tem a mesma equivalência. Sem falar que quando o Julio Bernardo (JB [aka @botecodojb aq no yt]) foi no restaurante dele o atala teve a pachorra de ir lá ameaçar fisicamenteele só pq sabia q ele ia falar mal da porcaria, tecnicamente falando, que é o D.O.M., os pratos são a cara do chfe, uma mísera formiga por um preço absurdo e ainda por cima cagam regra pra justificar o preço…”ah pq não sei oq, a pq essa formiga é única…” a verdade é que é lixo e amador assim como o jeito do atala em explicar os videos; imagina se o atala fosse professor? Jesuis! teve nem a dignidade de cozinhar o nhoque e deu desculpa q é pra gnt fazer em casa, se fosse assim eu pediu ajuda pra mimha mãe, atalinha. Nos vídeos que tem macarrão na receita ele deu a dica que saiu direto do rabo da mulher dele quando tava na TPM: “alguns jogam o macarrão no teto/parede pra ver se está no ponto” pelamor, qualquer cozinheiro/pessoa de bom senso sabe q isso é o cúmulo e só gnt q coloca óleo na agua do macarrão ou creme de leite no fettuccine alfredo faz isso…,não fez isso no vid pq se não ia perder uma mísera estrelinha michelin no msm dia. A surra q o Atala tentou ameaçar de dar no JB é a surra q ele próprio leva toda vez que publica um vídeo aq. Só por isso e pelo relato do JB nunca irei ao DOM, pra mim virou um restaurante tipo aquela cerveja q é tão bosta q vc nem tem vontade de provar… Ainda por cima faz essa cara de chef sabe tudo. Mds…lamentavel
Vou ser sincera, nós o público, obviamente não tem a facilidade de um chef RENOMADO. Então, vídeo de receitas em q o objetivo é cozinhar no nosso espaço igual ao seu, desculpa mas só falando não da. Queremos a demonstração, o passo a passo na prática. Ainda assim de ninguém sai igual do outro, que dirá no teti a teti
![ว้าว!ลุงบีมแบกทองมารับขวัญหลานกันยกบ้าน [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.49 |](http://i.ytimg.com/vi/Osihq1OAs-4/mqdefault.jpg)
Chefe, quando você solta suas receitas, corro e venho anotar! No mínimo 5 receitas sua, hoje uso constantemente aqui em casa!
Que Deus abençoe
A dica sobre qdo. usar o ovo foi sensacional.
Acho que a receita tem que ser feita completa, eu sei que o vídeo ficaria muito longo, mas da pra fazer cortes nos video, por que, o que ajuda muito, além de exllplicar como fazer, é as técnicas passado pelo chef, isso ajuda demais quando faz a receitas. Deveria ter ensinado a fazer inhoque, poderia até fazer em dois vídeos, parte 1 e 2. Amo as recietas do chef, sempre faço em casa. Quero aprender as técnicas 🤣🤣😅😅
Claro! Ele não fez o nhoque... a explicação dele não adianta nada para quem não sabe fazer. Precisa mostrar.
Eu fiz!! Fica perfeito!!! Fiz o nhoque com a batata asterix ficou fantástico!! E esse molho maravilhoso que ele ensina!! 😋😋😋 Divino!! Obrigada Alex Atala!! Cozinha afetiva tudo de bom!! 😘😘
Não sei se foi só no meu, mas em alguns momentos do vídeo ficou uma tela preta e só a voz do chef ... Foram alguns segundos, mas aconteceu ☹️😢
Aqui também, pensei que minha TV tava me dando adeus
@@frsilvatrs kkkkkk
Vdd
Aqui também, foi quando ele ensinou o segredo do nhoque.
O meu tbm ficou tela preta do nada
Adoro nhoque!!!! Valeu Chef !!!!!Vou fazer este certeza!!
Juliao cozinheiro ?
Nunca pude comer nhoque porque sou alergica ao ovo, e nao sabia que poderia ficar bom sem utilizar ele. Vou fazer a receita com certeza
Não é só recieta é um show de cultura, isso é ser chef, conhecer das origens e suas histórias, parabéns
Obrigado chef por compartilhar seu conhecimentos , perfeito quando você ensina técnicas que não estão totalmente no contexto do prato , como as variações do molho...Alfredo ,fonduta. Que Deus abençoe!
Difícil saber se você é um melhor chef ou um melhor comunicador. A forma que tu ensina é simplesmente incrível.
Na minha opinião o melhor nhoque é aquele que derrete na boca!🥰👍🏾👏🏻😊
Maravilhoso!!! Sua didática, como sempre, encanta!!!
Obrigada Chef!!!
Paz e Bençãos!!! 🙏
Que bacana ver esse canal falando sobre PANCs!
Uma sútil reverência ao cultivo de alimentos sem agrotóxicos!
Cultura agrícola familiar!💪🏽🥰👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Oi Alex, fiz nhoque com batata asterix , e ficou uma delícia
Nhoque: batata asterix, farinha (boa) e parmesão. o peso da batata, coloque 50% de farinha e um punhado de parmesão. misture tudo, faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos; faça as "cobrinhas", corte e divirtam-se. salvia e burro fica muito bom também
Sou celíaca, posso substituir a farinha de trigo por qual?
@@adapri penso que fécula de batata até dar ponto
Chefe, amo td que vc ensina. Vc é 1000!
Esse canal do Alex me transmite paz ✨🙏🏻🤍
Fiz com agrião. Ficou muito bom! Obrigado por compartilhar conhecimento.
Fizemos aqui, ficou bom demais. Rápido, fácil e uma delícia. Valeu 🙏
Um mestre cozinhando, um mestre ensinando, top de mais 👏👏👏👏👏
Muito bom chef obrigado por repartir essas maravilhas com nós Deus os abençoe ricamente forte abraço
Melhor chefe, nada de "o melhor nhoque do mundo", nos conforta e aceitamos que não precisa ser perfeito, só precisa ser feito ❤❤❤
Chef maravilhoso . Amo nhoque grata
Amo bertalha e consigo na feira de orgânicos ! Já comia na minha infância!
Em Niterói tem na feira do campo de São Bento
Querido Atala..sou fã ❤️ faço nhoque de batata doce..fica incrível ..você já fez???
Eu adoro quando vc fala “dá uma pirada” na receita 😅❤
Estava com saudades de receitas. Eu faço algumas. A polenta ficou maravilhosa 😋
Já estava sentindo falta dos vídeos.
Obrigado muito legal
Amo ...minha massa preferida!Adorei...Gratidão sempre!💞🙏
Amei essa forma de aula!
Vc E O Melhor
Deve ficar bom vou fazer no domingo
Mestre no Jiu jitsu e faixa preta na cozinha também.
Oss
Seria legal fazer uma série também das receitas dos restaurantes, e como um chef cozinha, até por que desperta a curiosidade de como é criterioso. Acho uma boa ideia.
Falou em Alex Atala, falou em genialidade. 🗿🍷
Fecho meus olhos, e vejo o Cleber Machado cozinhando, a voz é idêntica hahahaha
Maravilhoso esse nhoque!!!
Uma ótima aula!👏👏👏👏
Eu comia bertalha há 50 anos atrás quase todos os dias, minha mãe fazia com ovos fritos.
Poderia fazer receitas com a orai por nós?
A carne dos pobres. E com esse atual governo precisamos divulgar.
Chef sou seu fã também trabalho na área da cozinha e vc e uma inspiração o jeito que vc explica e diferente sempre continue com os videos abraço mestre
Alex por favor me conte onde você comprou esse ralador!? Acho sensacional haha
Mto bom
Alex “Cozinhadinha leve” Atala
Amei!
Sempre admirei o chef… estive no D.O.M algumas vezes por isso resolvi participar do curso on line durante a pandemia. Paguei, mas o curso não aconteceu 😮😢 O que houve Atala?
Que delicia o seu nhoque!!!
Amei
Lei capisci davvero le sfumature dello spirito culinario italiano - grazie
lindo demais jesus
po Alex, voce estava em Padova essa semana, o Le Calandre è praticamente no lado de casa. Fiquei sabendo um pouco depois do evento...
Pena que não mostrou fazendo a massa do nhoque
Uma câmera de cima ficaria bom.... daria pra ver melhor o prato sendo feito
Minha mãe cozinhava a batata, fazia a receita a 'olho' e saia um nhoque maravilhoso . . . Eu e minha irmã tentamos "20" vezes pra sair 1 (uma) boa 😅
Alex, o creme de leite precisa de ser fresco, certo?
O que aconteceu com o vídeo? entre 11:52 e 12:02 ficou sem imagem.
Fiz o molho só que o queijo não derreteu ( usei o grana padano) tem
alguma dica?
Dá pra trocar tranquilamente o parmigiano reggiano por um faixa azul, não?
✨👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
No meu também ficou a tela negra, mas logo voltava. Ainda bem! 🙏
Chefe o vídeo ta muito bom mas do nada sa uns apagao na camera
Alex senti falta de mostrar fazendo o nhoque, não pude saber a consistência da massa.
Tenho bertalha roxa
Delicia
Repetindo receitas de gnocchi explique a tecnica do pré cozimento, per favore 🙏🏻
Puxa, a receita foi do molho, queria ver fazer o nhoque
Alex atala vc ensinou os piores alunos da sua vida daniel e jadel
mds, o amadorismo é tanto q da pra ver de longe que as estrelas michelin e sacos de lixos tem a mesma equivalência. Sem falar que quando o Julio Bernardo (JB [aka @botecodojb aq no yt]) foi no restaurante dele o atala teve a pachorra de ir lá ameaçar fisicamenteele só pq sabia q ele ia falar mal da porcaria, tecnicamente falando, que é o D.O.M., os pratos são a cara do chfe, uma mísera formiga por um preço absurdo e ainda por cima cagam regra pra justificar o preço…”ah pq não sei oq, a pq essa formiga é única…” a verdade é que é lixo e amador assim como o jeito do atala em explicar os videos; imagina se o atala fosse professor? Jesuis! teve nem a dignidade de cozinhar o nhoque e deu desculpa q é pra gnt fazer em casa, se fosse assim eu pediu ajuda pra mimha mãe, atalinha. Nos vídeos que tem macarrão na receita ele deu a dica que saiu direto do rabo da mulher dele quando tava na TPM: “alguns jogam o macarrão no teto/parede pra ver se está no ponto” pelamor, qualquer cozinheiro/pessoa de bom senso sabe q isso é o cúmulo e só gnt q coloca óleo na agua do macarrão ou creme de leite no fettuccine alfredo faz isso…,não fez isso no vid pq se não ia perder uma mísera estrelinha michelin no msm dia. A surra q o Atala tentou ameaçar de dar no JB é a surra q ele próprio leva toda vez que publica um vídeo aq. Só por isso e pelo relato do JB nunca irei ao DOM, pra mim virou um restaurante tipo aquela cerveja q é tão bosta q vc nem tem vontade de provar… Ainda por cima faz essa cara de chef sabe tudo. Mds…lamentavel
Técnicas de mais para amadores
Assisti com a expectativa que vc faria o nhoque.. acho que seria melhor explicar fazendo
Não gostei, você poderia gravar fazendo a massa do nhoque. Gostei da ideia de misturar queijo a batata.
nao se usa creme de leite nas receitas das massas italianas e melhor usar pecorino em vez do parmesan
A receita é de NOQUE, mas nao mostrou como se faz.
PANC é um acrónimo de Plantas Alimentícias, Não Convencionais.
Vou ser sincera, nós o público, obviamente não tem a facilidade de um chef RENOMADO. Então, vídeo de receitas em q o objetivo é cozinhar no nosso espaço igual ao seu, desculpa mas só falando não da. Queremos a demonstração, o passo a passo na prática. Ainda assim de ninguém sai igual do outro, que dirá no teti a teti
Sou muito fã de punk não, sou mais um hard rock, as vezes um prog...
Chef que trabalha com fundota pior de todos
Mandou mal em não ter feito o nhoque 👎