NHOQUE DE BATATA PERFEITO | Mohamad Hindi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Classico prato italiano numa versão árabe, com molho de iogurte, cogumelo e tahine.
Inscreva-se no canal: bit.ly/1UZJwqk
INGREDIENTES NHOQUE:
Batatas 300g
Sal Grosso
Gema de Ovo 2 unidades
Parmesão 60g
Sal e Pimenta do Reino
Farinha de Trigo 60g (ou até dar o ponto)
Noz Moscada
INGREDIENTES MOLHO:
Tahine 1 colher de sopa
Iogurte Integral sem açúcar 1 pote
Água uma pitada
Sal e Pimenta da Jamaica ou do Reino
Cogumelo Porto Belo fresco
Dill
Castanha do Pará
Sumac
MODO DE PREPARO
Asse as batatas em uma cama de sal grosso por uma hora em formo 180 graus. Virando-as no meio do processo.
Passe as batatas ainda quentes por uma peneira para fazer um purê.
Adicione ao purê as gemas de ovos, o parmesão e tempere com a noz moscada, sal e pimenta do reino.
Vá adicionando a farinha aos poucos até dar o ponto.
Reserve a massa na geladeira em um recipiente untado de farinha.
Polvilhe um pouco de farinha numa superfície lisa. Tire um pedaço da massa e faça uma minhoca em cima da superfície com farinha. Corte pedaços quadrados do mesmo tamanho.
Coloque aos poucos os nhoques na água fervendo com sal. Quando eles subirem retire da panela, espere secar bem a água e coloque num prato com azeite.
Coloque tahine, iogurte e um pouquinho de água num recipiente e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sele os nhoques em uma frigideira quente com azeite até formar uma casquinha torrada.
Adicione os cogumelos, sal e pimenta a gosto e um fio de azeite e dill.
Sirva no prato, abra um espaço no centro e coloque o molho.
Finalize com dill, lascas de castanha do pará e sumac.
Redes Sociais:
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
mohindi87@gmail.com
VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas
Produção: Raquel Fernandes e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves
Mt obrigada por existir, graças a você meu namorado sempre cozinha coisas deliciosas pra mim ❤️ ( ele te adora tmb )
meta...
E hoje em dia, tá solteira??
@@gabrielcaua524 queria q aq fosse que nem no Face p eu por "Haha"
ME IDENTIFIQUEI
Mohamad vc é incompreensível;primeiro vc fala que nunca fez nhoque e depois fala que quando faz sela ele na frigideira!Vc é mesmo o magaiver da gastronomia!
Pedro Freitas acho que ele sempre deve ter comprado nhoque pronto, aqueles que você leva pra casa, cozinha e prepara o molho. E agora ele realmente fez o nhoque do zero.
Mas no masterchef também conta!Um episódio antes dele ser eliminado ele fez um nhoque de banana da terra;é uma invenção,mas,não deixa de ser um nhoque!
Kkkkkkk tbm fiquei sem entender
Acho q ele falou no início é uma receita q ele não gosta...
Sophia Fagundes,não é que ele não goste,é que se não for bem feito,fica uma porcaria!
Eu faço esse nhoque há anos. Pra nao demorar tanto, eu descasco as batatas, corto em pedaços pequenos, coloco num saco de mercado, furo ele com a bota da faca e coloco no microondas por 5 minutos. As batatas saem macias e ficam ótimas! Amasso as batatas, coloco 1 ovo batido umas 3 colheres de farinha. Fica muito, mas muuuito leve. Nao tem quem nao ame
Cara, eu amo nhoque, quando minha avo era viva, era como tradição todos se reunirem na casa da véinha e no preparo todos ajudavam e era muito legal, eu criança, amaaava ver aquilo. Acho que meu prato favorito é nhoque, exatamente por essa lembrança. Só não sabia que era tão fácil, to louca pra fazer aqui em casa!!! Obg por resgatar essa lembrança maravilhosa
Pela edição e pela qualidade dos seus vídeos, vc deveria ter no mínimo 2 milhões de inscritos
dois anos depois, vim aqui dizer que tem mais agora.....kkkk
Quase 3 mi em 19/12/2023
@@2323felixfelix deu bom de mais ! O moha merece hahaha
Cara! Estou viciada nesse canal.
Não sei se presto atenção na receita ou no cheff
🥰 apaixonada 🥰
Acabei de fazer e ficou fodaaaa! Melhor nhoque q já fiz. Eu adicionei uma gema a mais na massa e misturei alho frito tbm. Amei!
Que ideia maravilhosaa! Alho frito é vida!
Eu vendo em 2024 e já chegou em 3 milhões 🎉🎉
Fiz igual e ficou incrível! Usei molho bolonhesa mesmo. Ah, uma dica para quem quiser: eu gritei as cascas da batata por 5 minutos na air fry e depois espirrei sal líquido. Ficou simplesmente incrível!
sou tao lerda que eu imaginei vc gritando com a batata por 5min
Mano, destruiu, aliás, com seu vídeo fiz o primeiro nhoque da minha o que foi eleito o melhor que já degustei! Sua entrega é daquele jeitão, bom demais! Palmas!
Fiz aqui e minha vó falou que foi o melhor nhoque que ela comeu, inclusive disse que lembrava o nhoque que a mãe dela fazia. Eu to tão feliz
HUMM nhoque é muito bom , até o cheio de farinha eu gosto kkk. Uma dica é pôr em água gelada (com gelo msm) qndo tirar da panela para dar logo um choque térmico e ele ficar durinho e sem grudar um no outro.
“Eu nunca fiz nhoque tbm” “esse aqui é o nhoque mais diferente que eu já fiz na vida”
Kkkkkk
Eu reparei rsrsrs
"Eu nunca fiz nhoque tb" "particularmente qlq nhoque que eu faço gosto de botar na frigideira"
HAHAHAHA na hora me liguei tbm
kkkkkkkk...pensei isso e já fui procurar nos comentários
Mohamad, eu cortei as batatas ao meio como vc fez, mas coloquei no espremedor comum, não precisei da peneira e nem do pano! A casca ficou lisa igual ao que vc fez qdo retirei do espremedor ;) A receita é fantástica, Parabéns e obrigada!
Pois as minhas ficaram no forno 2h e não chegou nem perto de amolecer...
Eu fiz e ficou simplesmente divino.Passar a batata na peneira da um diferencial danado
A forma com que ele é espontâneo, faz o canal ser o que é.
Muito bom!!!
“Se tu quiser fazer ele recheado pode fazer!”
“Quer dizer, eu não sei né, mas deve poder”
HAHAHAHAHAHAH
pode fazer sim... recheado
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
kkkkkkkk[ ~~]essa foi boa
aqui em casa, não comemos batata, nem gluten. Já usei lentilhas, grão de bico e tapioca para fazer nhoque. Fica uma delícia!
Merece uma receita compartilhada heim. 😉
Tenta couve-flor também
6:26 me ganhou com essa trilha sonora! A música do BaianaSystem que mais gosto. Ah, dá gosto de assisti-lo cozinhar, mesmo que eu não vá reproduzir a receita. Comida também é arte!
Amo seus aneis o rapaz de bom gostooooo
Fiz hoje, meu Deus, sucesso total....bom demais
O jeito q o moham explica e único cara, sensacional!!!
Segui suas dicas pra fazer a massa do nhoque e foi a primeira vez em anos que eu acertei pqp ficou muito boa!
Dica útil demais assar a batata realmente faz tooooooda a diferença e bem mais prático passar na peneira saí tudo lisinho só jogar a casca fora me apaixonei e fiz até pra congelar.
Usei 1 xícara e meia de farinha pra 1kg de batata (entre colocar na massa e polvilhar) achei que foi bem pouco as receitas tradicionais pedem mais que isso, amei muito tu e foda!
MELHOR NHOQUE DA VIDA!!!
Já fiz receita de muitos cozinheiros de anos de carreira, italianos, e nunca consegui um nhoque tão saboroso quanto esse. PARABÉNS, e olha q era sua primeira vez fazendo hein!! Você é foda, sabia desde o primeiro dia q te vi no Masterchef que você ia arrebentar cada dia mais! Sou tua fã!!
Já fiz umas 10 vezes e toda vez que faço volto no vídeo 😂. Valeu Moha 😘
Mano o cara é o meu cozinheiro favorito, fazendo minha comida favorita e no começo tocando minha música favorita do Gorillaz MDS AAAAA
O nhoque mais lindo que já vi!!!
Mano seu canal é foda, faz um jeito natural que nos jovens entende. É nois mlk sucesso pra você sempre
MOHAAAAAAAAA, faz um molho barbecue pf
se ele n fizer vai no canal do cansei de ser chef /malz mohamed mais chequei em vc por ele
Rafi dauar ja vi vários, inclusive o do demonho, só q eu quero mais opções
"Emulador de outback" do rolê gourmet. A base do barbecue desse vídeo funciona muito bem, aí você altera como quer, usando gordura de bacon pra cebola, tomate de verdade em vez do extrato, fumaça em pó, por aí vai
Umas das receitas mais legais que vc fez cara. Parabéns!
"daqui a pouco seremos um milhão" essa meta já foi, vamo pra próxima Mohamed. Sou fã demais.
Anos 80, oh ano bommmmmm
Nhoque nhoque para o dia dele. Próxima quinta 😉
Aprendendo...
Já estava sentindo falta do Moha no braselll
Uma curiosidade.. vc disse que o Vaticano deveria ter menos de 400 mil habitantes. Tem pouco mais de 800 habitantes. :) ainda assim eles têm passaporte próprio. Inacreditável ne?! Hehehhee abraços!
Eita que esse menino é demais na cozinha!!! 👏👏👏 Nota 10!!
Me viciei!!! 😄❤ tenho sempre q assistir um video teu antes de dormir kkkk... Adoro teu jeito... teu jeito de passar, de ensinar receitas🍗🍟🍔🍕🍻🍹🍷
Fiz!!!!!
Perfeito!!!!!
Mas eu cozinhei a batata asterix na água, depois de cozida, parti em pedaços e deixei esfriar um pouco. Ela ficou bem sequinha, usei um mínimo de farinha, ficou ma ra vi lho so!!!!
Tks!
Eu estava afim de fazer mas 1h no forno seria um gasto de gás muito alto, mas já que mesmo cozinhando a batata da certo, vou tentar! Obrigado pelo relato :)
Eu fiz igual vc, ficou encharcada e precisei de um caminhão de farinha :(
Vc cozinho ela inteira ou cortada em cubos? 😅 me ajuda quero fazer amanha😬
@@soledadullon8003 acho que é melhor cozinhar inteira, pra batata não puxar tanta água...
Se for cozinhar na panela é bom escorrer a água depois e deixar esfriar um tempo.
Amo que as receitas falam "asse por 1h", daí a gente que tem fogão comprado nas casas bahia, já sabe que vai ter q deixar umas 2h no forno hahahaha
Nossa deixei o meu 2h no forno e ainda ficou dura. Mas percebi que cozinhou melhor onde tem mais sal, então talvez se
Cobrir com sal fica melhor
ADOREI O TAME IMPALA NO INÍCIO
Amei a receita
"Minha mão tá acostumada"
"Pra que queimar a mão de graça?"
Ahh eu amo esse canal (e os comentários). Obrigada Moha!!!
acho hilário que o Moha fala que nunca fez nhoque e que fez nhoque várias vezes ao longo do vídeo kkkk
Já tem vídeo dele ensinando a fazer nhoque de banana acredito que ele nunca fez o de batata
Kkkk
ele é bipolar e nao sabe kkkk
melhor apresentador do mundoooooo!!!!
Adoro seu modo doido de explicar
Os chefes devem pirar com o meu jeito de fazer nhoque: eu cozinho a batata no microondas (enrolada no papel toalha por aproximadamente 7 min) ela fica seca e bem cozida, necessitando o mínimo de farinha na hora de preparar. Fica ótimo!
Sensacional, funciona mesmo, valeu!
Terminei o almoço 2 da tarde esperando a bendita batata cozinhar kkkkk Queria ter visto essa dica antes
"Isso aqui não é uma peneira, é um tamis". Tamis é peneira em francês hahahaha
😅😅😅 eu fui conferir no Google tradutor e tive que rir KKK e eu pensando ,nossa aprendi algo novo kkkk
Fiz e amei, melhor nhoque da vidaaaaa 🤤🍝
A receita é sensacional, testada e aprovada, não fiz no forno, fiz no micro-ondas em 10 minutos, as batatas dentro de um saquinho, com alecrim, 1 dente alho e o sal grosso. Mesma medida de batata foi apenas 1 colher de farinha, coloquei masala na massa e foi um tiro certo 😎
Tenho a impressão de que no começo do vídeo ele disse que nunca tinha feito nhoque, mas no final ele falou "sempre que eu faço nhoque..." e agora estou sem entender nada
Lhyni ele faz outros tipos de nhoque. Essa receita do video ele nunca tinha feito
Acho q ele falou no início é uma receita q ele não gosta...
Reparei na mesma coisa! Ele disse: 'eu nunca fiz nhoque, estão tamo todo mundo junto' e depois ele diz: 'cara, fico muito feliz quando faço uma receita pela primeira vez e dá certo'! Essa internet é muito fake... Mas ok, valeu a aula dele, rs!
Lhyni Kiko tive a mesma dúvida!
Ele realmente diz no começo "nunca fiz nhoque", e no final ele fala "esse foi o nhoque mais diferente que eu já fiz"
Verdade, nhoque mal feito fica com gosto de nada, parece q tá comendo um pedaço de isopor
Júlia Flores Duarte quando não fica só com gosto de farinha né
Tipo aquele nhoque de uma massa famosa e que fica na geladeira do supermercado... Credo!
Júlia Flores Duarte
1º
Parece que misturou água e farinha,fez uma massa,cozinhou e te deu pra comer!
Tem razão! comprei um italino que é só cozinhar e colocar molho mas de verdade não tem gosto de nada..
Q bom Receitas turcas , israelense Boaaaaaa Síria tbem gosto 💞
Amei a trilha sonora 😄
"é a primeira vez que eu faço"
"eu nunca fiz NHOQUE"
..."então pessoal sempre que eu faço nhoque eu selo na frigideira" kkkkkkkkkkkk
A primeira vez que ele fez o nhoque mas não a primeira vez que fez receita com nhoque
Hey, coloca a lista das músicas
Se é a shot at the light do the killers... De nada
Carol Ferraz fez uma receita de nhoque com a batata cozida na panela e um truque, muito legal também
Teus pratos e trilhas sonoras são perfeitos, você manda muito bem 🤗
Faz feat com a Luiza Junqueira do Tá querida
Nossa, sim!!!
SIIIM, UP
aaaah com certeza!!!!!!!
gente seria engraçado pq a luiza faz tudo no olhometro e o mohamed medida exata kkk
Tu é tão lindo que deveria ser usado como adjetivo!
Aliás, só assisti pq te curto, pois não curto nhoque.
nao curte nhoque? q dozinho de vc, deve ter comido nhoque mal feito
Jyro10 provavelmente, pois o nhoque que comi me deu intoxicação alimentar. Por isso passo longe.
Jyro10 ZOE CANCER
Amo as receitas dele
Nossa esse nhoque é muito bom, parabéns.
Mohamed: Primeira vez que estou fazendo nhoque
Also Mohamed: sempre que eu faço nhoque eu selo na frigideira
So eu que acho ele parecido com Jon Snow?
Respeita o Kit Harrington pq ele é um gato
É mesmo kkk
Menino, ficou lindo!
Mano eu simplesmente te amo, vc cria a comida na hora pqp, eu me inspiro MT em vc cara, vc merece td de bom Mohamad, vlw cara espero que chegue logo aos 1 milhão de inscritos
"Eu nunca fiz nhoque"
"Qualquer nhoque que eu faço eu selo ele na frigideira"
"Erva da sua preferência"
Que que eu pensei:maconha kkkkk
Queria poder fritar e usar como tempero ahahah
Kkkkkkkkkkkk
Proeeeerd é um programa ....
Ótima trilha sonora
Perfeito! Foi o melhor nhoque que eu já comi na vida!! AMEEEI!
"Eu adoro dill" "mais um pouco de dill" KONO DIO DA
"O queijinho que sobrou você pega e... come" ahaha
Mohamad, sou sua fã. Adoro seus vídeos, pela sua alegria, brincadeiras e naturalidade.
serão 1 milhão!!!! vcs já estão com2,48 milhões!
"Eu praticamente qualquer nhoque que eu faço, eu dou uma selada"
"Nunca fiz nhoque, to junto com vocês nessa"
ué
Phelipe K. Acredito que quando ele diz que “nunca fez nhoque” esteja se referindo ao nhoque de batata, do zero. Pq ele já fez no masterchef o de banana.
Não e caro uma peneira de 30 pila '-'
Fui numa loja e a de plastico tava 9 conto,uma de ferro daquele tamanho custa isso mesmo
Cara, metálica e profissional não é mesmo ñ. Vai durar pro resto da vida.
LucasPVH eu tenho uma dessas e comprei a 3 anos atrás e está novinha
Então não se torna cara pelo uso 😉 eu uso a minha umas 3/4 vezes na semana e praticamente pra tudo
Bom dia da fazer de batata doce
Muito lindo esse cara!
Q luxo este nhoque e este molho Mohamad.Meu prato preferido desde a infância.obrigada querido.😚😚😚
Prefiro com um molho de tomate e pronto kkkk
QUEM AÍ ESTA ASSISTINDO PELO CELULAR??? 😄
Um dia serei um grande TH-camR, se Deus quiser! ❤️🙏🏻
Daniel Santos não é fácil TH-camr
Daniel Santos Eu Minas Gerais. ❤️❤️
Tens que fazer vídeos com frequência
Esse garoto comenta isso em td video
Amém
Descobri seu canal hj e acho que te amo
Fiz e ficou perfeito, gracias pela receita!
5:40 NUNCA SE RASGA UMA MASSA SEMPRE CORTA KAKSKAKSKAKSKAKSK
Mohamad fazendo uma receita e não usando tomilho??
Senhores, examine-o!!!
Olá! Estou no Sul da Itália há 1 mês. Fiz esse prato ontem para meu namorado italiano. Ele gostou. Eu também! É realmente bom e diferente!! Mudei o molho para o de tomatinho fresco, e coloquei ricota de leite de ovelha ( uma durinha, usei ralada) por cima... ficou ótimo! Bjs!
Nossa virei sua fã, comecei a vê seus vídeos a pouco tempo o 1 vídeo foi vc fazendo o molho de pimenta que facilidade e praticidade que você tem pra ensinar , nossa muito top seus vídeo agora sou viciada e vejo sempre as receitas, parabéns pelo talento e amor que você faz as coisas 👏🏻👏🏻👏🏻
Fala que já fez nhoque, dps diz que nunca fez e dps diz que já fez. (????)
Lívia Aguiar a massa do zero. Ao menos foi o que eu entendi
Mohamed e gay?
AMV brbr É?
Não
Tbm quero saber 😂😂😂😂😂😂😂😂 pq ele é meu crush kkkkkk
@@francielefaria843 kkkkk
Nao tem como nao adorar esse canal
Adoro seus videos,você explica com total simplicidade
Eu sou muito rebelde. Se eu quiser eu escrevo banana.
BANANA
Ps: eu sou muito rebelde
que bosta hein
Rodrigo Alves kakkkakak
Quanta rebeldia moça, pra q isso?
Sarlis TM eu sou muito rebelde
rebelde com foto de perfil com efeito de coroa de flores kakskkaks
Acabei de fazer! Ficou deliciosooooooooo e realmente quanto mais queijo melhor!
Fiz ficou sensacional.
MEU AMO a trilha sonora..muito louco.
EU fiz, ficou dos deuses 😍
Eu amo seu jeito de ensinar, maravilhoso😘😘😘😘
Oi estou amando as suas receitas
Batata cesar é a melhor batata para esse tipo de preparo. Adorei a receita e a dica da batata assada foi incrível. Bjos
As sua receitas são ótimas e vc muito didático se egoismo é isso Profissional mesmo sem medo de ser Feliz.
Ai esse homem é perfeito
Mohamad amo cada receita tua. Fiz a massa de Macarrão de semolina e amei. Farei o nhoque tb. Bjs e obrigada!!!
Estou te seguindo tem pouco tempo..... Mais estou Apaixonada já, suas Receitas são top.....Parabéns