E detalhe: após todos estes anos, sempre estando consecutivamente entre os melhores chefs do mundo, ainda dá pra perceber o prazer em cozinhar nos olhos dele!
Maravilhoso ver um chef desse nivel ,, sem mimimi de .. que tem que fazer a massa.. tem q ser o queijo da hungrya tem que ser tomates pelados poloneses e a carne do boi com 46 semanas e 3 horas... .. FEZ A LASANHA PERFEITA COM O QUE TEM NO MERCADINHO DO MEU BAIRRO! top
@@Cristian_reverde Em uma cozinha profissional, dizem que os Chefs são muitos exigentes e bravos com os cozinheiros, gritam, humilham , mas é tudo para o trabalho ficar perfeito, não aceitam erros, jogam a comida fora se não for do seu agrado, tipo o que fazem no programa "MasterChef"'...Não sei se é verdade ou é só para dar audiência que passa assim na TV...
Fiz hoje essa lasanha inspirado pela sua receita e ela me ajudou a relaxar e superar um momento muito ruim pelo qual eu estava passando. Muito obrigado pela inspiração!
QQ isso, que aula! Cozinha de verdade, com calma, com ingredientes simples, com humildade. Não é atoa que o Alex é o maior nome da gastronomia do nosso País.
Não tive boas experiências No D.O.M em todas as vezes que fui Obrigado a ir la , tem chefes anos Luz do Atala. "minha opinião" Atala não tá nem no Top 20 dos melhores Chefes que eu já experimentei a Comida !
Sempre fiz desse jeitinho aqui pra esposa, mãe e irmã e nunca reclamaram. A única diferença é que uso linguiça calabresa no lugar da mortadela, de resto é desse jeito. O mais foda é ver sua simplicidade em mostrar que não precisa de muito para ser refinado, isso pra um cozinheiro amador como eu é sensacional, faz eu me sentir muito bem. Parabéns Alex, de verdade.
@@rsmjunior5840 Fiz exatamente igual a receita hoje, e deixei á 200 graus conforme a sua sugestão, meu chapa, ficou uma lasanha digna de uma estrela michelin!!
Quem não conhece acha que ele é o tio que resolveu fazer uma lasanha no domingo.... Mas está aí uma verdadeira aula de um chef renomado cozinhando uma comida simples e com cara de mãe. Parabéns.
Desde que comencé a estudiar gastronomía siempre me interese en el Amazonas. Haciendo investigaciones en internet fue que lo conocí chef. Usted es una inspiración para mí. Hoy día estoy en manaus trabajando con productos amazónicos... Sería un sueño conocerlo algún dia
Lendo os comentários percebi que existem muitos chefs mais renomados, mais premiados e conhecidos que Alex Atala aqui no país! Uau! # sqn Acontece que a referência de gastronomia para mim e para muitos continua sendo o Atala, que além de explicar os pratos com uma didática que alcança todos os brasileiros, é muito humilde e simpático!
Ele é incrível sou fã dele , amo a forma que ele explica sobre o preparo mas essa lasanha que ele fez ele deveria ter mencionado que a lasanha e a versão brasileira e não a italiana. A italiana não leva presunto e nem mozzarella .
Reparei nisso também. Agora me faz sentido uma estorinha que li uns tempos atrás, os sobrinhos perguntaram pro tio qual tempero ele colocou na comida e ele mostrou o "braço"
Mas a verdadeira lasanha n leva presunto e nem mozarela .... essa é a versão brasileira pq a italiana eh autêntica ainda bem mais simples que essa aí .
@@LucasRodmo sem duvidas e uma delicia.. mas se vc for na Italia e falar pra um chef italiano que brasileiro coloca presunto na lasagna , eles vao logo dizer... então nao e lasagna e um sanduíche de forno (foi o que meu colega chef de cozinha falou pra mim).. .. kkk por exemplo, se um paulista falar que coloca ketchup no acarajé... ai ja sabe o terror na cara do baiano. kkkk
Chega me emocionar ver um Chef como o senhor cozinhando. Uma pessoa com vivência de mundo, experiente, que utiliza ingredientes simples para fazer um prato de altíssimo nível. Muito obrigado por se ter o trabalho de gravar um vídeo para o TH-cam com tantos ensinamentos e dicas. Muito obrigado Chef!
Eu fiz a lasanha e ficou mara! Agora, acho que devo ter engordado uns dois quilos! Kkkk semana que vem só a sopa de couve flor me salva! Gente, o Alex Atala não parece um deus grego?
Fui em um churrasco, levei essa lasanha e o churrasco virou o role da lasanha, a lasanha voou, fiquei devendo lasanha p uma galera.. já assisti esse vídeo umas 20x e hj em dia é a receita q eu bato no peito e digo q eu SEI fazer lasanha Parabéns pelo vídeo 🫡
Uai, gente! Eu teria colocado só 3 peças de lasanhas por camada. Essa é a bolonhesa mais diferente que eu já vi na minha vida! Manteiga no molho. Nada de mirepoix. Se eu fizer, meu moleque vai amar isso. Aquele ali na parede é o Elvis não morreu? Atala é um fofo ❤️❤️❤️!!!
Das duas uma, ou ele não está mais trabalhando diretamente na cozinha ou não mora mais no Br. Nunca vi um cozinheiro não lembrar um nome tão simples no dia a dia, de uma cozinha
Hoje 25 de Dezembro de 2020 fiz essa lazanha nunca tinha usado mortadela no molho ficou genial não falei nada para família deixei que eles tentassem adivinhar o ingrediente surpresa. Dobrei a sua receita pois aqui somos em 10 pessoas.
Eu não conheço nada que realmente valha a pena que não seja feito com amor, com o coração. Que coisa santa essa homem cozinhando. "Se entregue ao ato de cozinhar." Love!
Desde a minha adolescência eu me apaixonei pela cozinha pq eu ficava vidrada vendo o Atala cozinhar... e até hoje a sensação inexplicável que eu sentia quando adolescente é a mesma vendo ele cozinhar até hj. É tanto amor que ele emana cozinhando que não cansa quem tá assistindo. Super fã desse cara. E depois do documentário dele... só aumentou minha admiração por ele. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
A melhor lasanha que já comi! Eu fiz a risca a receita do Alex (costumo dar uma adaptadinha nas receitas Rsrs), mas no caso fui muito fiel. Fantástico! Obrigada Alex, cozinheiro dos cozinheiros!
Fui chef de cozinha por 25 anos, no restaurante Ilha de Pirao em sc. Visitei Alex no Dom .Só posso dizer que é um mestre, me mostrou tudo o que pode. Gênio!!
Se seu vídeo tivesse durabilidade de três horas eu ficaria tranquila assistindo pq vc e muito show , o melhor chef do planeta e ainda mais agora ki descobri ki alguns dos meus processos na feitura do molho de tomate são iguais aos seus me senti até uma cozinheira agora obrigada mestre 💖
Um bom cozinheiro não guarda na mente o nome dos vasilhames que usa, mas as técnicas ele as guarda no coração. Aprendi e sempre lembro culinária é uma terapia. Pra sair perfeito, o ingrediente secreto está na dedicação e carinho com o que se faz
Lasanha perfeita mdss. Primeira lasanha q eu vejo q é tão cremosa com bastante molho d tomate, queijo e presunto, para mim a verdadeira lasanha tem q ser desse jeitinho incrível e perfeita 😋😋😋
Grande Chef Alex, cada minute de suas receitas são um aprendizado e um grande incentivo. Inteligentemente de uma maneira fácil, você nos incentiva a cozinhar e aprender sobre os ingrediente e o fogo.. . Estou muito feliz em fazer parte deste canal. Cara sucesso com saúde sempre pra ti e tua família. Cada detalhe importa.....
Que lasanha perfeita! Lasanha do Garfield! Vou reproduzir domingo! Quem sabe faz ao vivo, parabéns pelo canal não imaginava que vc explicava tão bem, muito obrigada pelas dicas! ♥️
Como você é simpático e sincero e do bem. Que pessoa incrível. Te conheci na casa da bola da rua Amauri quando vc voltou de Milão e tinha um restaurante lá. Vc fazia comida japonesa e risoto. Na época eu era cunhada do Otávio Previdi o Magrao. Bjs Alex
buenas... temos chefs para assistir de todas as possibilidades: os que irritam... os que nos fazem rir...os tagarelas.... os mudos...hehe...MAS o Chef Atala é único... é relaxante ouvir e acompanhar a sua produção...transmite uma segurança para os seguidores, de forma ímpar.
sensacional!! um dos melhores canais do youtube de gastronomia!! Alex Atalla demonstrando o porque de o mesmo possuir duas estrelas michelin, carisma e habilidades impares!! Parabéns, sucesso!!!
Grande Chef Alex Atala! Sempre um show te assistir cozinhando. Eu queria compartilhar que depois que eu experimentei fazer as minhas lasanhas com massa fresca de pastel eu nunca mais usei essas massas de "macarrão".
CONHECE MUITO ! APRENDI A FAZER OVO DE VERDADE COM ELE ! E AGORA VOU APRENDER A LASANHA; E AINDA VOU ENSINAR MINHA ESPOSA A FAZER !!! 👍👍👍😍😍😍 Á ÚNICA DIFERENÇA; É Q EU PORIA PRESUNTO NO LUGAR DA MORTADELA !
Que LASANHA MARAVILHOSA gente. Fiz hoje e ficou perfeita. Como eu gosto da receita mais sequinha (não curto aquele excesso de caldo não) ficou perfeita. Super recomendo.
Excepcional, acho que toda lasanha tem uma particularidade e isso está ligado à nossa cultura familiar. Uma coisa que muita gente não se liga é que o próprio molho neste caso cozinha a massa, então não há a necessidade de se cozinhar a massa antes como muita gente acredita. Outro ponto importante é exatamente o que o Atala diz no começo do vídeo: O molho deve ser espesso e não ralo/aguado. Afinal, a lasanha deve desmanchar na boca e não no prato. Molho ralo acaba com a lasanha e ela vira uma sopa na hora de cortar. Sobre os queijos eu gosto muito de turbinar mais no queijo colocando sempre o queijo entre após massa e molho. Manjericão também é algo peculiar, eu mesmo não gosto, mas achei muito legal a proposta da montagem e deu vontade de experimentar e uma coisa que dá pra colocar além do orégano durante o preparo do molho é uma folhinha de louro. Acho que a Massa que o Alex usou é uma das mais simples do mercado é isso é muito bacana. Adorei esse vídeo, você é um grande homem Alex. Continue inspirando pessoas com receitas simples, cozinhar é isso.
Nem toda massa pode ser cozida direto no molho drpende da especificidade da massa......trabalhei na indústria alimentícia e uso de uma massa de trigo deoende da sua fermentação.
Sempre te admirei ,que delícia agora , ter suas receitas pra se enterrar na cozinha, esquecer de tudo e cozinhar como se não tivesse amanhã!!!! Obrigada Chef, pela generosidade em partilhar sua mágica!!!! Bjs
Não sei pq o Atala não tem tanta visibilidade na TV quanto o Jacquin. Sendo que é muito mais humilde, didático e claro. O cara cozinha com tudo que o brasileiro encontra no mercadinho da esquina. Entretenimento de ponta!
Show.....simples e sofisticado ao mesmo tempo, nos transfere p Bolonha ou mesmo trastevere em Roma, Alex é um gênio, um chef super estrelado q parece q o conhecemos nas buteko da esquina .... sem estrelismo parabéns chef
Atala, sempre que eu faça-o o molho de tomate, ( tomate italiano fresco) quando começa a querer ferver sobe uma espuma, minha saudosa mãe, tirava essa espuma do tomate com uma escumadeira, dizia que ficava menos ácido. O que vc pensa. Obrigado pela aula, aprendi uns segredos importantes, forte abraço.
Pessoal, fiz a lasanha e ficou sensacional. Porém, vale salientar: DA TRABALHO PARA 2 caralhos, mas vale a pena. Tive q ver o video umas 80 vezes para conseguir reproduzir
Amo amo cozinha e sou seu fa simpatia simplicidade e a verdadeira alegria de cozinhar um vocabulário riquicimo parabéns Alex Atala quem dera um dia poder te conhecer pessoalmente..
Que maneira elegante e tao agradavel você tem para apresentar as receitas! Realmente com esse ar de aconchego! Adoro o canal e além de tudo te acho um homem muito lindo! Bravos!🌹
Mestre Atala, entendo muito bem quando entra a carne moída e retira o queimadinho da panela. Incrível a tecnologia hoje permitir o compartilhamento de informações. Consigo ver isso que aprendi com meu pai. Obrigado por grandes receitas bem feitas, a aula, e as dicas. Sou fã há tempo do seu trabalho. E quando vejo uma receita, não importa o tempo de fazer, o prazer da caminhada, o efeito em quem prova, é a melhor recompensa. Abraço
Boa noite: Alex Atala : Conheço a fama ,deste renomado chefe de cozinha,depois de assistir essa doçura de aula de sua receita,nos leva ao encantamento dos sabores ,o toque que ele sabe colocar na deliciosa,caprichada receita desta lasanha espetacular,estou apaixonada,na maneira tão simples e especial de cozinhar,sempre tinha muita vontade de fazer uma lasanha gostosa. " Encontrei" muitíssimo obrigada,querido chefe Atala.... super fã. De Curitiba PR
E não leva, é comum levar, por exemplo, metade carne suína e metade carne bovina, mas mortadela não precisa ir, única coisa em comum é que o molho e um tipo de mortadela são de origem bolonhesa.
O seu respeito e carinho pelos ingredientes é o que me conquistou, mas cada dia estou estou estou mais feliz em vc fazer pratos simples serem a melhor comida com seu método. Muitos brasileiros têm poucos ingredientes para cozinhar. Isso faz com que se sintam valorizados. Gostaria que vc fizesse uma comida com o cocô babaçu e um bolo com buriti, simples assim🥰
Sou fã desse chefe pela sua simplicidade mostrando que para cozinhar bem e com sabor não é preciso de ingredientes caros. Parabéns mestre cada dia mais fã!!
Nunca pensei que o molho chegasse a esse nível de consistência, quase sólido!! Vou ver se minha ansiedade deixa chegar nesse ponto. Obg, chefe, maravilhoso.
Com uma massa seca conseguiu fazer milagres, e não seguiu aquela regra de que tem que usar molho fino na massa seca, e colocou em algumas camadas o queijo e presunto direto em contato com a massa, o que também não indicam. Mas com um Chef desse nível tudo fica perfeito...
Alex... o carinho , o amor , a gratidão que você passa pra nós, público, quando está cozinhando... é uma coisa ímpar ! Você merece tudo que conquistou ! Desejo lhe vida longa mestre ! Oss
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Nunca vi um homem tão simples e ao mesmo tempo refinado e elegante na cozinha.
E detalhe: após todos estes anos, sempre estando consecutivamente entre os melhores chefs do mundo, ainda dá pra perceber o prazer em cozinhar nos olhos dele!
Verdade! Homem simples e com uma postura refinada ao mesmo tempo! Um gato!
Concordo! Da gosto de assistir um vídeo desses ✨
Vdd , ele fala de uma forma tão calmo e simples.
@@andradeoficial9122 meu sonho trocar ideia com um cara desse
Maravilhoso ver um chef desse nivel ,, sem mimimi de .. que tem que fazer a massa.. tem q ser o queijo da hungrya tem que ser tomates pelados poloneses e a carne do boi com 46 semanas e 3 horas... .. FEZ A LASANHA PERFEITA COM O QUE TEM NO MERCADINHO DO MEU BAIRRO! top
Concordo contigo...ja VOU me preparar para fazer a minha!
Comparação infeliz a sua, uma coisa é preparar o molho de tomate em casa, a massa também caseira, mas isso é gosto...
Concordo, mas fiz minha massa kkkkk
Falou absolutamente tudo...
@@matheusgibin7741 , mimimiiiiiiiii!!!!!
Da forma como Alex cozinha,percebi que o ingrediente principal é o amor.
Tirou as palavras da minha boca... Incrível o respeito que ele trata a comida!!
so parece, em uma cozinha profissional ele transmite o oposto.
@@Cristian_reverde que legal, você já trabalhou com ele? Como é?
@@Cristian_reverde Em uma cozinha profissional, dizem que os Chefs são muitos exigentes e bravos com os cozinheiros, gritam, humilham , mas é tudo para o trabalho ficar perfeito, não aceitam erros, jogam a comida fora se não for do seu agrado, tipo o que fazem no programa "MasterChef"'...Não sei se é verdade ou é só para dar audiência que passa assim na TV...
Eu acho que o principal é a manteiga!!!
Fiz hoje essa lasanha inspirado pela sua receita e ela me ajudou a relaxar e superar um momento muito ruim pelo qual eu estava passando.
Muito obrigado pela inspiração!
QQ isso, que aula! Cozinha de verdade, com calma, com ingredientes simples, com humildade. Não é atoa que o Alex é o maior nome da gastronomia do nosso País.
Não tive boas experiências No D.O.M em todas as vezes que fui Obrigado a ir la , tem chefes anos Luz do Atala. "minha opinião" Atala não tá nem no Top 20 dos melhores Chefes que eu já experimentei a Comida !
Querida se você acha esses igedidntes simples o que pra você é sofisticado????
@@ConceicaoCONSilva 🙄🙄
@@cleltonfelix3455 hmm entendi. O que te traz no canal dele então? Uma vez que suas experiências no Dom não foram boas.
@@thaisnascimento5124 Acho um Excelente conteúdo Humoristico !
Porra... Ver o Atala cozinhando com massa comprada, extrato de tomate de lata e creme de leite normal... NÃO TEM PREÇO! ELE É FODA!
Tbm achei incrível, ingredientes super acessível a todos!!
Foi o q eu pensei se ele usa massa comprada então tb posso po kkkkkk
Duvido que ele use esses ingredientes no restaurante dele kkkkk lá o nível é mais elevado.
@@patriotacomorgulho8893 e nem deveria. mas o foco aqui é outro.
@@danielsimoes5502 Do filme Ratatouille, "Anyone Can Cook!"
Sempre fiz desse jeitinho aqui pra esposa, mãe e irmã e nunca reclamaram. A única diferença é que uso linguiça calabresa no lugar da mortadela, de resto é desse jeito. O mais foda é ver sua simplicidade em mostrar que não precisa de muito para ser refinado, isso pra um cozinheiro amador como eu é sensacional, faz eu me sentir muito bem. Parabéns Alex, de verdade.
Hahaha. Achei q só eu usava calabresa moída junto com a carne moída
Tb uso cenoura ralada na base do molho de tomate
@Ronaldo Machado, qual a temperatura do forno?
@@vagnerfonseca100 180 a 200 mano.
@@rsmjunior5840 Fiz exatamente igual a receita hoje, e deixei á 200 graus conforme a sua sugestão, meu chapa, ficou uma lasanha digna de uma estrela michelin!!
Quem não conhece acha que ele é o tio que resolveu fazer uma lasanha no domingo.... Mas está aí uma verdadeira aula de um chef renomado cozinhando uma comida simples e com cara de mãe. Parabéns.
Desde que comencé a estudiar gastronomía siempre me interese en el Amazonas. Haciendo investigaciones en internet fue que lo conocí chef. Usted es una inspiración para mí. Hoy día estoy en manaus trabajando con productos amazónicos... Sería un sueño conocerlo algún dia
Conhece o Thiago Castanho? Referência na culinária brasileira e principalmente na região amazônica.
Uma pena que a cozinha amazônica ainda não é muito conhecida aqui no Sudeste do Brasil. Saludos de Brasil!!!
De dónde eres? Sigues en Brasil? Deberías compartir videos respecto a la gastronomía en Amazonas. Saludos
Melhor referência na "Gastronomia Amazônica" é o Thiago Castanho!
Xed
Lendo os comentários percebi que existem muitos chefs mais renomados, mais premiados e conhecidos que Alex Atala aqui no país! Uau! # sqn
Acontece que a referência de gastronomia para mim e para muitos continua sendo o Atala, que além de explicar os pratos com uma didática que alcança todos os brasileiros, é muito humilde e simpático!
Verdade. Kkk
Não entendo como pode ter gente babaca criticando esse cara! O cara revolucionou a gastronomia Brasileira e é reconhecido la fora
@@patricktomazdias6049 Não está acima de críticas.
Os criticos dele mal sabem fritat um ovo
Ele é incrível sou fã dele , amo a forma que ele explica sobre o preparo mas essa lasanha que ele fez ele deveria ter mencionado que a lasanha e a versão brasileira e não a italiana. A italiana não leva presunto e nem mozzarella .
Ver o super chef renomado Alex Atala utilizando extrato de tomate elefante não têm preço. Valeu chef
😂😂😂
KKKKKKKKKKKKKKKK
Que maravilha! Chef renomado demonstrando toda humildade ao fazer um prato tão simples! Parabéns, chef!
Pergunta agora quanto ele ganhou para usar ?
O que mais encanta é a simplicidade no preparo. E a frase mais legal foi "o melhor tempero é a mão que cozinha" . O senhor é genial chef
Reparei nisso também. Agora me faz sentido uma estorinha que li uns tempos atrás, os sobrinhos perguntaram pro tio qual tempero ele colocou na comida e ele mostrou o "braço"
Esse Atala merece nosso respeito
Depois de 20 anos aprendi fazer a verdadeira lasanha, não sabia que o molho precisava apurar ate a cor laranja ,perfeito...
Mas a verdadeira lasanha n leva presunto e nem mozarela .... essa é a versão brasileira pq a italiana eh autêntica ainda bem mais simples que essa aí .
E eles usam carne picada, não moída
Isso passa longe de autêntica.
@@DaniSilva.. puristas kkkkkkk brasileiro come assim e é uma delícia, dalicença
@@LucasRodmo sem duvidas e uma delicia.. mas se vc for na Italia e falar pra um chef italiano que brasileiro coloca presunto na lasagna , eles vao logo dizer... então nao e lasagna e um sanduíche de forno (foi o que meu colega chef de cozinha falou pra mim).. .. kkk por exemplo, se um paulista falar que coloca ketchup no acarajé... ai ja sabe o terror na cara do baiano. kkkk
Chega me emocionar ver um Chef como o senhor cozinhando. Uma pessoa com vivência de mundo, experiente, que utiliza ingredientes simples para fazer um prato de altíssimo nível. Muito obrigado por se ter o trabalho de gravar um vídeo para o TH-cam com tantos ensinamentos e dicas. Muito obrigado Chef!
Eu fiz a lasanha e ficou mara! Agora, acho que devo ter engordado uns dois quilos! Kkkk semana que vem só a sopa de couve flor me salva! Gente, o Alex Atala não parece um deus grego?
Fui em um churrasco, levei essa lasanha e o churrasco virou o role da lasanha, a lasanha voou, fiquei devendo lasanha p uma galera.. já assisti esse vídeo umas 20x e hj em dia é a receita q eu bato no peito e digo q eu SEI fazer lasanha
Parabéns pelo vídeo 🫡
Eu não pararia pra assistir um vídeo de 18 min sobre " como fazer lasanha ". Mas como é um dos melhores chefes do mundo ensinando, a parada muda...
10:58 parece minha vó, fala o nome de todos os netos menos o meu kkkkk
Amei a receita .
Que elegancia !! "Lembra que a sua mão é o maior tempero ". SENSACIONAL !!!
Uai, gente! Eu teria colocado só 3 peças de lasanhas por camada. Essa é a bolonhesa mais diferente que eu já vi na minha vida! Manteiga no molho. Nada de mirepoix. Se eu fizer, meu moleque vai amar isso.
Aquele ali na parede é o Elvis não morreu?
Atala é um fofo ❤️❤️❤️!!!
Alex, acabamos de fazer essa receita.
Gostaria de compartilhar com você!
Está linda no forno assando!
11:07 Eu aqui: Travessa, travessa, é travessaaaaaa
Eu tb kkkkk
Das duas uma, ou ele não está mais trabalhando diretamente na cozinha ou não mora mais no Br. Nunca vi um cozinheiro não lembrar um nome tão simples no dia a dia, de uma cozinha
Kkkkkkkk os comentários
Forma kkk
É pirexxxxx 😅
Hoje 25 de Dezembro de 2020 fiz essa lazanha nunca tinha usado mortadela no molho ficou genial não falei nada para família deixei que eles tentassem adivinhar o ingrediente surpresa. Dobrei a sua receita pois aqui somos em 10 pessoas.
Quase exatamente um ano depois de vc fiz a receita dobrada aqui também pro Natal (:
Essa é a verdadeira lasanha da família ítalo brasileira, sem frescura e com muito sabor. Sensacional!
Meu Deus que homem simples, elegante..... Cozinha sem frescura e ao mesmo tempo maravilhoso....
É disso que a gente gosta, receitas simples sem frescuras e sem ingredientes do alto do himalaia. Parabéns!
Eu não conheço nada que realmente valha a pena que não seja feito com amor, com o coração. Que coisa santa essa homem cozinhando. "Se entregue ao ato de cozinhar." Love!
Aula! Ingredientes que temos em casa, sem firulas e muitos detalhes interessantes. Parabéns!
Que simplicidade e amor pela cozinha, um chef tão famoso passando para nós a receita como se fosse uma pessoa da família. Muito amor envolvido!
Não é atoa que é um dos mais renomados..
Ele brinca de cozinhar, é poético..!
é o primeiro vídeo seu que assisto, não te imaginava tão simpático!
Desde a minha adolescência eu me apaixonei pela cozinha pq eu ficava vidrada vendo o Atala cozinhar... e até hoje a sensação inexplicável que eu sentia quando adolescente é a mesma vendo ele cozinhar até hj. É tanto amor que ele emana cozinhando que não cansa quem tá assistindo. Super fã desse cara. E depois do documentário dele... só aumentou minha admiração por ele. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
A melhor lasanha que já comi! Eu fiz a risca a receita do Alex (costumo dar uma adaptadinha nas receitas Rsrs), mas no caso fui muito fiel. Fantástico! Obrigada Alex, cozinheiro dos cozinheiros!
Fui chef de cozinha por 25 anos, no restaurante Ilha de Pirao em sc. Visitei Alex no Dom .Só posso dizer que é um mestre, me mostrou tudo o que pode. Gênio!!
Se seu vídeo tivesse durabilidade de três horas eu ficaria tranquila assistindo pq vc e muito show , o melhor chef do planeta e ainda mais agora ki descobri ki alguns dos meus processos na feitura do molho de tomate são iguais aos seus me senti até uma cozinheira agora obrigada mestre 💖
Um bom cozinheiro não guarda na mente o nome dos vasilhames que usa, mas as técnicas ele as guarda no coração. Aprendi e sempre lembro culinária é uma terapia. Pra sair perfeito, o ingrediente secreto está na dedicação e carinho com o que se faz
Lasanha perfeita mdss. Primeira lasanha q eu vejo q é tão cremosa com bastante molho d tomate, queijo e presunto, para mim a verdadeira lasanha tem q ser desse jeitinho incrível e perfeita 😋😋😋
Grande Chef Alex, cada minute de suas receitas são um aprendizado e um grande incentivo. Inteligentemente de uma maneira fácil, você nos incentiva a cozinhar e aprender sobre os ingrediente e o fogo.. . Estou muito feliz em fazer parte deste canal. Cara sucesso com saúde sempre pra ti e tua família. Cada detalhe importa.....
Cozinha real, cozinha com AMOR
o cara é MAGNO mesmo.
Obrigada chef!
Chef Atala, parabéns pela simplicidade. Faço uma boa lasanha, mas aprendi mais com a sua. Você é um gênio em simplicidade e sensibilidade na cozinha.
Que lasanha perfeita! Lasanha do Garfield! Vou reproduzir domingo! Quem sabe faz ao vivo, parabéns pelo canal não imaginava que vc explicava tão bem, muito obrigada pelas dicas! ♥️
Krka a sua risada qdo serviu o prato deu pra gte notar o quanto você se entrega a receita mesmo sendo simples p vc.parabens
Como você é simpático e sincero e do bem. Que pessoa incrível. Te conheci na casa da bola da rua Amauri quando vc voltou de Milão e tinha um restaurante lá. Vc fazia comida japonesa e risoto. Na época eu era cunhada do Otávio Previdi o Magrao. Bjs Alex
buenas... temos chefs para assistir de todas as possibilidades: os que irritam... os que nos fazem rir...os tagarelas.... os mudos...hehe...MAS o Chef Atala é único... é relaxante ouvir e acompanhar a sua produção...transmite uma segurança para os seguidores, de forma ímpar.
sensacional!! um dos melhores canais do youtube de gastronomia!! Alex Atalla demonstrando o porque de o mesmo possuir duas estrelas michelin, carisma e habilidades impares!! Parabéns, sucesso!!!
Encantado com o seu jeito de falar ao conzinhar...
Grande Chef Alex Atala! Sempre um show te assistir cozinhando. Eu queria compartilhar que depois que eu experimentei fazer as minhas lasanhas com massa fresca de pastel eu nunca mais usei essas massas de "macarrão".
Meu Deus...sou cozinheira simples...vc é a melhor coisa q eu conheciiiiiii.......aí q tuuuuuuudooooooooo......eu amei vc......PARABENS....
O Alex me trás uma paz, quando assisto ele cozinhando, sensacional!
CONHECE MUITO ! APRENDI A FAZER OVO DE VERDADE COM ELE ! E AGORA VOU APRENDER A LASANHA; E AINDA VOU ENSINAR MINHA ESPOSA A FAZER !!! 👍👍👍😍😍😍 Á ÚNICA DIFERENÇA; É Q EU PORIA PRESUNTO NO LUGAR DA MORTADELA !
E notório seu prazer em cozinhar , amor pela química dos sabores , obrigado
Essa receita é um presente. Já é a segunda vez que faço, e fica sempre perfeita. A melhor lasanha do mundo. Obrigada, chefe. ❤
Quem nunca vibrou quando o pedaço de lasanha sai sem quebrar?
O segredo e deixar descansar uns 20 minutos quando sair do forno
Que LASANHA MARAVILHOSA gente. Fiz hoje e ficou perfeita. Como eu gosto da receita mais sequinha (não curto aquele excesso de caldo não) ficou perfeita. Super recomendo.
Excepcional, acho que toda lasanha tem uma particularidade e isso está ligado à nossa cultura familiar.
Uma coisa que muita gente não se liga é que o próprio molho neste caso cozinha a massa, então não há a necessidade de se cozinhar a massa antes como muita gente acredita.
Outro ponto importante é exatamente o que o Atala diz no começo do vídeo: O molho deve ser espesso e não ralo/aguado. Afinal, a lasanha deve desmanchar na boca e não no prato. Molho ralo acaba com a lasanha e ela vira uma sopa na hora de cortar.
Sobre os queijos eu gosto muito de turbinar mais no queijo colocando sempre o queijo entre após massa e molho.
Manjericão também é algo peculiar, eu mesmo não gosto, mas achei muito legal a proposta da montagem e deu vontade de experimentar e uma coisa que dá pra colocar além do orégano durante o preparo do molho é uma folhinha de louro.
Acho que a Massa que o Alex usou é uma das mais simples do mercado é isso é muito bacana.
Adorei esse vídeo, você é um grande homem Alex. Continue inspirando pessoas com receitas simples, cozinhar é isso.
Nem toda massa pode ser cozida direto no molho drpende da especificidade da massa......trabalhei na indústria alimentícia e uso de uma massa de trigo deoende da sua fermentação.
Conceição CON. Silva sim, só ler a embalagem da massa e seguir o que for apropriado.
Que carinho. Cozinhar é isso mesmo, um ato de amor. Vc é uma pessoa especial. Lindo. Gratidão
extremamente satisfatoria ter a presença de um cozinheiro-genial- multi estrelas michelin dentro de casa.obrigado.
Vendo o Alex com todo esse carinho na cozinha imagino como ele deve ser em casa...amor no cozinhar e conforto ao coração de quem come.
Sempre te admirei ,que delícia agora , ter suas receitas pra se enterrar na cozinha, esquecer de tudo e cozinhar como se não tivesse amanhã!!!! Obrigada Chef, pela generosidade em partilhar sua mágica!!!! Bjs
Não sei pq o Atala não tem tanta visibilidade na TV quanto o Jacquin. Sendo que é muito mais humilde, didático e claro. O cara cozinha com tudo que o brasileiro encontra no mercadinho da esquina. Entretenimento de ponta!
Penso o msm igual a Paula
To chocada com esse chef cozinhando! Uma experiência incrível só se observar, imagina comer!!! Incrível! Isso é amor pela cozinha 💕
Eh impressionante como o Atala consegue ser simples e elegante ao mesmo tempo. Fico apaixonada com a sua forma de ensinar.
Não aprendi só fazer lasanha, mas aprendi o quanto é importante fazer com amor e sem pressa.... Parei de fazer as coisas de qualquer maneira!
Show.....simples e sofisticado ao mesmo tempo, nos transfere p Bolonha ou mesmo trastevere em Roma, Alex é um gênio, um chef super estrelado q parece q o conhecemos nas buteko da esquina .... sem estrelismo parabéns chef
Atala, sempre que eu faça-o o molho de tomate, ( tomate italiano fresco) quando começa a querer ferver sobe uma espuma, minha saudosa mãe, tirava essa espuma do tomate com uma escumadeira, dizia que ficava menos ácido. O que vc pensa. Obrigado pela aula, aprendi uns segredos importantes, forte abraço.
Sua mãe está certa. Nem a crosta das laterais é bom mexer.
Receita incrível!!! Nas minhas eu gosto de fazer a última camada com molho branco, mozarela e parmesão e no final boto pra gratinar!!
Pessoal, fiz a lasanha e ficou sensacional. Porém, vale salientar: DA TRABALHO PARA 2 caralhos, mas vale a pena. Tive q ver o video umas 80 vezes para conseguir reproduzir
Misericórdia, mulher!!!😂😂😂😂
Imagino.
kkkk
Sua simpatia e educação, sua firmeza , zero arrogância, tornam seus vídeos imperdíveis!!! Parabéns
Adoro ver o prazer que você tem ao falar dos ingredientes! Você cozinha com amor e isso é lindo!👏🏻👏🏻❤❤
Mano ele explica de uma forma muito simples, sem muitos termos técnicos, foda demais
Gostei da apresentação, vou gravar minha receita de lasanha do dia dos pais, através dassa inspiração.
Amo amo cozinha e sou seu fa simpatia simplicidade e a verdadeira alegria de cozinhar um vocabulário riquicimo parabéns Alex Atala quem dera um dia poder te conhecer pessoalmente..
"Eu falei panela mas não é panela é um container."
Eu: era melhor que fosse panela kkkkkkkkkkkkkkkk
Que maneira elegante e tao agradavel você tem para apresentar as receitas! Realmente com esse ar de aconchego! Adoro o canal e além de tudo te acho um homem muito lindo! Bravos!🌹
Eu nunca tinha visto uma montagem de lasanha com as camadas dispostas dessa forma, foi meio estranho de ver, mas vou tentar, obrigado, Alex!!
Né, também achei super estranho o queijo e o presunto separados 😂 mas quero muito fazer, parece ficar sensacional!
Nossa, a simplicidade q vc ensina ..
Lasanha é uma das oitavas maravilhas do mundo. Que receita maravilhosa. E hoje aprendi que molho bolonhesa vai mortadela. Que sensacional.
Amei esse ralador de queijo kkkk a cozinha é isso grande alex atala.
Nossa esse molho ficou muito bom. Um sabor único. A lasanha ficou muito boa! Muito obrigado por compartilhar! Agora vou fazer sempre. Hehehe.
10:54 Ele fala todos os nomes, menos fôrma kkkkk
Container foi o melhor de todos.
Mestre Atala, entendo muito bem quando entra a carne moída e retira o queimadinho da panela. Incrível a tecnologia hoje permitir o compartilhamento de informações. Consigo ver isso que aprendi com meu pai. Obrigado por grandes receitas bem feitas, a aula, e as dicas. Sou fã há tempo do seu trabalho. E quando vejo uma receita, não importa o tempo de fazer, o prazer da caminhada, o efeito em quem prova, é a melhor recompensa. Abraço
Adorei, irei fazer, MAS... estava esperando TANTTOOOOO te ver fazendo a massa e ensinando a fazer... quem sabe um próximo video???
perfeito Alex!!!! simples, a gente consegue fazer com coisas dos mortais!!! fiz pro aniversário do meu filho e ficou divina!!!!!! gratidão
Como lasanha todo domingo, to meio fofo mas comer é bom!
To meio fofo Hahahahhahah
@@karol12130 AKAKAKAKAKAKAKAKAKKAKAKAKAKAKSKAKAKAKkak
Boa noite: Alex Atala : Conheço a fama ,deste renomado chefe de cozinha,depois de assistir essa doçura de aula de sua receita,nos leva ao encantamento dos sabores ,o toque que ele sabe colocar na deliciosa,caprichada receita desta lasanha espetacular,estou apaixonada,na maneira tão simples e especial de cozinhar,sempre tinha muita vontade de fazer uma lasanha gostosa. " Encontrei" muitíssimo obrigada,querido chefe Atala.... super fã. De Curitiba PR
Interessante, minha sogra toscana não colocava presunto....
E não leva, é comum levar, por exemplo, metade carne suína e metade carne bovina, mas mortadela não precisa ir, única coisa em comum é que o molho e um tipo de mortadela são de origem bolonhesa.
@@Bugzoor minha sogra usava metade de carne suína e metade carne bovina. Bem lembrado
O seu respeito e carinho pelos ingredientes é o que me conquistou, mas cada dia estou estou estou mais feliz em vc fazer pratos simples serem a melhor comida com seu método. Muitos brasileiros têm poucos ingredientes para cozinhar. Isso faz com que se sintam valorizados. Gostaria que vc fizesse uma comida com o cocô babaçu e um bolo com buriti, simples assim🥰
Sempre coloco cenoura ralada justamente para quebrar um pouco da acidez do molho de tomate.
Sou fã desse chefe pela sua simplicidade mostrando que para cozinhar bem e com sabor não é preciso de ingredientes caros. Parabéns mestre cada dia mais fã!!
Simplesmente o melhor cheff do Brasil!!!
Nunca pensei que o molho chegasse a esse nível de consistência, quase sólido!! Vou ver se minha ansiedade deixa chegar nesse ponto. Obg, chefe, maravilhoso.
como é o nome daquela obra do elvis hipster no fundo ali?
Um dos melhores...o cara eh fera e tem muito carisma. Muito show senhor Atala, parabéns admiro e respeito muito seu trabalho.
Com uma massa seca conseguiu fazer milagres, e não seguiu aquela regra de que tem que usar molho fino na massa seca, e colocou em algumas camadas o queijo e presunto direto em contato com a massa, o que também não indicam. Mas com um Chef desse nível tudo fica perfeito...
pra vc ver que, na verdade, tem é muita gente que gosta é de "cagar regra" pra bobagem...
Sou cozinheiro e meu sonho e estudar e me tornar um grande chef de cozinha sou seu fã numero 1 otala o senhor cozinha muito Deus te abençoe sempre
Alex Atala: "Esse recipiente"
Eu: Isso aí é um Pirex.
Atala vc é maravilhosooooo
Alex... o carinho , o amor , a gratidão que você passa pra nós, público, quando está cozinhando... é uma coisa ímpar !
Você merece tudo que conquistou !
Desejo lhe vida longa mestre !
Oss
11:07 Assadeiraaaaaa...Que sufoco!😂
É uma delícia te ver cozinhar Alex. Da pra sentir o amor por cada ingrediente daqui 🤎 Muito obrigado por nos passar esse carinho através da cozinha🤎
Quando a pessoa ama o que faz e tem orgasmos cozinhando kkk
Não me canso de fazer e todas as vezes fica SENSACIONAL!!!