Lasanha para o Dia dos Pais por Alex Atala

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2020
  • Vamos preparar hoje uma lasanha especial para o Dia dos Pais. Vem comigo nessa.
    Aproveite e me siga no instagram, @alexatala.
    Receita:
    Ingredientes:
    Massa seca para lasanha
    Queijo prato
    Presunto
    Ingredientes do Molho Bolonhesa:
    Óleo vegetal para refogar
    120g de mortadela picada
    3 fatias de bacon
    500g de carne moída
    Cebola picada
    Alho picado
    1 ½ L de passata de tomate
    1 colher de sopa de extrato de tomate
    100g de manteiga
    Orégano a gosto
    1 caixinha de creme de leite
    Modo de preparo do Molho Bolonhesa:
    Em uma panela a fogo médio, coloque óleo vegetal suficiente para dourar os ingredientes. Adicione a mortadela e o bacon e refogue bem. Adicione a carne moída e mexa bem, até tirar todo o fundo da panela.
    Deixe refogar em fogo médio/baixo, mexendo de vez em quando. Coloque o alho picado, misture os ingredientes e adicione a cebola picada. Refogue bem.
    Adicione toda a passata de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 45min a fogo baixo. Adicione o extrato de tomate e um pouco de água. Mexa bem para que todos os ingredientes estejam misturados. Deixe que o molho cozinhe por mais 45 minutos. Adicione a manteiga e o orégano. Adicione o creme de leite.
    Ingredientes do Molho Branco:
    100g de manteiga
    Cebola picadaSal
    1 L de leite
    50g de farinha de trigo
    Modo de preparo do Molho Branco:
    Em uma panela a fogo médio, derreta metade da manteiga. Coloque a cebola picada. Deixe que ela sue bem e, após alguns instantes, adicione uma pitada de sal. Adicione 700 ml de leite à fogo baixo e espere esquentar. Em outra panela a fogo baixo, adicione a outra metade da manteiga e a farinha de trigo. Misture bem os ingredientes e deixe que eles cozinhem por, aproximadamente, 10 minutos. Adicione metade da mistura de farinha e manteiga (já cozidos) na panela com o leite e misture bem, até que o molho comece a engrossar. Adicione mais leite e mais da mistura de manteiga e farinha, até que o molho crie uma boa consistência.
    Montagem:
    Em uma travessa alta, comece a montar a lasanha por etapas:
    1. Base de molho bolonhesa
    2. Massa
    3. Molho bolonhesa
    4. Massa
    5. Molho branco
    6. Massa7
    7. Queijo
    8. Molho de tomate
    9. Massa
    10. Presunto
    11. Massa
    12. Molho branco
    13. Massa
    14. Queijo
    15. Molho de tomate
    Levar ao forno por 40 minutos. Tire do forno, polvilhe queijo ralado e sirva quente com uma folhinha de manjericão.

ความคิดเห็น • 1.1K

  • @silvania4588
    @silvania4588 3 ปีที่แล้ว +369

    Nunca vi um homem tão simples e ao mesmo tempo refinado e elegante na cozinha.

    • @rael_gc
      @rael_gc 3 ปีที่แล้ว +10

      E detalhe: após todos estes anos, sempre estando consecutivamente entre os melhores chefs do mundo, ainda dá pra perceber o prazer em cozinhar nos olhos dele!

    • @andradeoficial9122
      @andradeoficial9122 3 ปีที่แล้ว +7

      Verdade! Homem simples e com uma postura refinada ao mesmo tempo! Um gato!

    • @jaqueline_peres
      @jaqueline_peres 3 ปีที่แล้ว +2

      Concordo! Da gosto de assistir um vídeo desses ✨

    • @LucasRL387
      @LucasRL387 3 ปีที่แล้ว +3

      Vdd , ele fala de uma forma tão calmo e simples.

    • @patricktomazdias6049
      @patricktomazdias6049 3 ปีที่แล้ว +1

      @@andradeoficial9122 meu sonho trocar ideia com um cara desse

  • @TUZUNOVAVIDASTUDIO
    @TUZUNOVAVIDASTUDIO 3 ปีที่แล้ว +845

    Maravilhoso ver um chef desse nivel ,, sem mimimi de .. que tem que fazer a massa.. tem q ser o queijo da hungrya tem que ser tomates pelados poloneses e a carne do boi com 46 semanas e 3 horas... .. FEZ A LASANHA PERFEITA COM O QUE TEM NO MERCADINHO DO MEU BAIRRO! top

    • @denisesanchez3226
      @denisesanchez3226 3 ปีที่แล้ว +8

      Concordo contigo...ja VOU me preparar para fazer a minha!

    • @matheusgibin7741
      @matheusgibin7741 3 ปีที่แล้ว +20

      Comparação infeliz a sua, uma coisa é preparar o molho de tomate em casa, a massa também caseira, mas isso é gosto...

    • @paulo3613
      @paulo3613 3 ปีที่แล้ว +9

      Concordo, mas fiz minha massa kkkkk

    • @luizcpo
      @luizcpo 3 ปีที่แล้ว +1

      Falou absolutamente tudo...

    • @correparaavida1667
      @correparaavida1667 3 ปีที่แล้ว +7

      @@matheusgibin7741 , mimimiiiiiiiii!!!!!

  • @VictorCarvalho.
    @VictorCarvalho. 3 ปีที่แล้ว +581

    Da forma como Alex cozinha,percebi que o ingrediente principal é o amor.

    • @argandius
      @argandius 3 ปีที่แล้ว +20

      Tirou as palavras da minha boca... Incrível o respeito que ele trata a comida!!

    • @Cristian_reverde
      @Cristian_reverde 3 ปีที่แล้ว +6

      so parece, em uma cozinha profissional ele transmite o oposto.

    • @argandius
      @argandius 3 ปีที่แล้ว +2

      @@Cristian_reverde que legal, você já trabalhou com ele? Como é?

    • @josegodoy7227
      @josegodoy7227 3 ปีที่แล้ว +3

      @@Cristian_reverde Em uma cozinha profissional, dizem que os Chefs são muitos exigentes e bravos com os cozinheiros, gritam, humilham , mas é tudo para o trabalho ficar perfeito, não aceitam erros, jogam a comida fora se não for do seu agrado, tipo o que fazem no programa "MasterChef"'...Não sei se é verdade ou é só para dar audiência que passa assim na TV...

    • @renatocesarguerra2152
      @renatocesarguerra2152 3 ปีที่แล้ว +2

      Eu acho que o principal é a manteiga!!!

  • @gustavoaraujo_campos
    @gustavoaraujo_campos 3 ปีที่แล้ว +204

    Porra... Ver o Atala cozinhando com massa comprada, extrato de tomate de lata e creme de leite normal... NÃO TEM PREÇO! ELE É FODA!

    • @lucasnazari5794
      @lucasnazari5794 2 ปีที่แล้ว +2

      Tbm achei incrível, ingredientes super acessível a todos!!

    • @danielsimoes5502
      @danielsimoes5502 2 ปีที่แล้ว +1

      Foi o q eu pensei se ele usa massa comprada então tb posso po kkkkkk

    • @patriotacomorgulho8893
      @patriotacomorgulho8893 2 ปีที่แล้ว +4

      Duvido que ele use esses ingredientes no restaurante dele kkkkk lá o nível é mais elevado.

    • @maironbrendo
      @maironbrendo ปีที่แล้ว +4

      @@patriotacomorgulho8893 e nem deveria. mas o foco aqui é outro.

    • @3DSTools
      @3DSTools ปีที่แล้ว +1

      @@danielsimoes5502 Do filme Ratatouille, "Anyone Can Cook!"

  • @cesarlimapiau
    @cesarlimapiau 3 ปีที่แล้ว +38

    Fiz hoje essa lasanha inspirado pela sua receita e ela me ajudou a relaxar e superar um momento muito ruim pelo qual eu estava passando.
    Muito obrigado pela inspiração!

  • @rosi9333
    @rosi9333 3 ปีที่แล้ว +75

    Quem nunca vibrou quando o pedaço de lasanha sai sem quebrar?

  • @arleniopaiva2050
    @arleniopaiva2050 ปีที่แล้ว +11

    Pessoal, fiz a lasanha e ficou sensacional. Porém, vale salientar: DA TRABALHO PARA 2 caralhos, mas vale a pena. Tive q ver o video umas 80 vezes para conseguir reproduzir

    • @correparaavida1667
      @correparaavida1667 14 วันที่ผ่านมา

      Misericórdia, mulher!!!😂😂😂😂

  • @leilacarvalho9831
    @leilacarvalho9831 2 ปีที่แล้ว +16

    Quem não conhece acha que ele é o tio que resolveu fazer uma lasanha no domingo.... Mas está aí uma verdadeira aula de um chef renomado cozinhando uma comida simples e com cara de mãe. Parabéns.

  • @mirlenagomes4574
    @mirlenagomes4574 3 ปีที่แล้ว +29

    10:58 parece minha vó, fala o nome de todos os netos menos o meu kkkkk
    Amei a receita .

  • @thaisnascimento5124
    @thaisnascimento5124 3 ปีที่แล้ว +167

    QQ isso, que aula! Cozinha de verdade, com calma, com ingredientes simples, com humildade. Não é atoa que o Alex é o maior nome da gastronomia do nosso País.

    • @cleltonfelix3455
      @cleltonfelix3455 3 ปีที่แล้ว +2

      Não tive boas experiências No D.O.M em todas as vezes que fui Obrigado a ir la , tem chefes anos Luz do Atala. "minha opinião" Atala não tá nem no Top 20 dos melhores Chefes que eu já experimentei a Comida !

    • @ConceicaoCONSilva
      @ConceicaoCONSilva 3 ปีที่แล้ว

      Querida se você acha esses igedidntes simples o que pra você é sofisticado????

    • @thaisnascimento5124
      @thaisnascimento5124 3 ปีที่แล้ว +3

      @@ConceicaoCONSilva 🙄🙄

    • @thaisnascimento5124
      @thaisnascimento5124 3 ปีที่แล้ว +6

      @@cleltonfelix3455 hmm entendi. O que te traz no canal dele então? Uma vez que suas experiências no Dom não foram boas.

    • @cleltonfelix3455
      @cleltonfelix3455 3 ปีที่แล้ว +1

      @@thaisnascimento5124 Acho um Excelente conteúdo Humoristico !

  • @nayara233
    @nayara233 3 ปีที่แล้ว +27

    Eu fiz a lasanha e ficou mara! Agora, acho que devo ter engordado uns dois quilos! Kkkk semana que vem só a sopa de couve flor me salva! Gente, o Alex Atala não parece um deus grego?

  • @emilioablanmartin3079
    @emilioablanmartin3079 4 ปีที่แล้ว +183

    Desde que comencé a estudiar gastronomía siempre me interese en el Amazonas. Haciendo investigaciones en internet fue que lo conocí chef. Usted es una inspiración para mí. Hoy día estoy en manaus trabajando con productos amazónicos... Sería un sueño conocerlo algún dia

    • @aparecidadiniz2947
      @aparecidadiniz2947 3 ปีที่แล้ว +3

      Conhece o Thiago Castanho? Referência na culinária brasileira e principalmente na região amazônica.

    • @julianotadeuoliveiranunes982
      @julianotadeuoliveiranunes982 3 ปีที่แล้ว +2

      Uma pena que a cozinha amazônica ainda não é muito conhecida aqui no Sudeste do Brasil. Saludos de Brasil!!!

    • @mannolistudio
      @mannolistudio 3 ปีที่แล้ว +2

      De dónde eres? Sigues en Brasil? Deberías compartir videos respecto a la gastronomía en Amazonas. Saludos

    • @rosanarodrigues5307
      @rosanarodrigues5307 3 ปีที่แล้ว +1

      Melhor referência na "Gastronomia Amazônica" é o Thiago Castanho!

    • @stefanydias8417
      @stefanydias8417 3 ปีที่แล้ว

      Xed

  • @josedifranco696
    @josedifranco696 3 ปีที่แล้ว +64

    O que mais encanta é a simplicidade no preparo. E a frase mais legal foi "o melhor tempero é a mão que cozinha" . O senhor é genial chef

    • @kafphecomdesign1777
      @kafphecomdesign1777 หลายเดือนก่อน

      Reparei nisso também. Agora me faz sentido uma estorinha que li uns tempos atrás, os sobrinhos perguntaram pro tio qual tempero ele colocou na comida e ele mostrou o "braço"

    • @kafphecomdesign1777
      @kafphecomdesign1777 หลายเดือนก่อน

      Esse Atala merece nosso respeito

  • @ayrton7607
    @ayrton7607 3 ปีที่แล้ว +189

    11:07 Eu aqui: Travessa, travessa, é travessaaaaaa

    • @carolcristien7689
      @carolcristien7689 3 ปีที่แล้ว +1

      Eu tb kkkkk

    • @william-white
      @william-white 3 ปีที่แล้ว +1

      Das duas uma, ou ele não está mais trabalhando diretamente na cozinha ou não mora mais no Br. Nunca vi um cozinheiro não lembrar um nome tão simples no dia a dia, de uma cozinha

    • @juninhomoraes7824
      @juninhomoraes7824 3 ปีที่แล้ว +1

      Kkkkkkkk os comentários

    • @FoxJulio
      @FoxJulio 3 ปีที่แล้ว +1

      Forma kkk

    • @deiadeiao7253
      @deiadeiao7253 3 ปีที่แล้ว +6

      É pirexxxxx 😅

  • @rsmjunior5840
    @rsmjunior5840 3 ปีที่แล้ว +71

    Sempre fiz desse jeitinho aqui pra esposa, mãe e irmã e nunca reclamaram. A única diferença é que uso linguiça calabresa no lugar da mortadela, de resto é desse jeito. O mais foda é ver sua simplicidade em mostrar que não precisa de muito para ser refinado, isso pra um cozinheiro amador como eu é sensacional, faz eu me sentir muito bem. Parabéns Alex, de verdade.

    • @murderface3r
      @murderface3r 3 ปีที่แล้ว +1

      Hahaha. Achei q só eu usava calabresa moída junto com a carne moída

    • @murderface3r
      @murderface3r 3 ปีที่แล้ว +2

      Tb uso cenoura ralada na base do molho de tomate

    • @vagnerfonseca100
      @vagnerfonseca100 3 ปีที่แล้ว

      @Ronaldo Machado, qual a temperatura do forno?

    • @rsmjunior5840
      @rsmjunior5840 3 ปีที่แล้ว

      @@vagnerfonseca100 180 a 200 mano.

    • @vagnerfonseca100
      @vagnerfonseca100 3 ปีที่แล้ว +2

      @@rsmjunior5840 Fiz exatamente igual a receita hoje, e deixei á 200 graus conforme a sua sugestão, meu chapa, ficou uma lasanha digna de uma estrela michelin!!

  • @carloseduardomonteiroperei9709
    @carloseduardomonteiroperei9709 3 ปีที่แล้ว +15

    Chega me emocionar ver um Chef como o senhor cozinhando. Uma pessoa com vivência de mundo, experiente, que utiliza ingredientes simples para fazer um prato de altíssimo nível. Muito obrigado por se ter o trabalho de gravar um vídeo para o TH-cam com tantos ensinamentos e dicas. Muito obrigado Chef!

  • @anaelisa8952
    @anaelisa8952 3 ปีที่แล้ว +36

    Lendo os comentários percebi que existem muitos chefs mais renomados, mais premiados e conhecidos que Alex Atala aqui no país! Uau! # sqn
    Acontece que a referência de gastronomia para mim e para muitos continua sendo o Atala, que além de explicar os pratos com uma didática que alcança todos os brasileiros, é muito humilde e simpático!

    • @marlizavendito9759
      @marlizavendito9759 3 ปีที่แล้ว +1

      Verdade. Kkk

    • @patricktomazdias6049
      @patricktomazdias6049 3 ปีที่แล้ว +4

      Não entendo como pode ter gente babaca criticando esse cara! O cara revolucionou a gastronomia Brasileira e é reconhecido la fora

    • @hollymoon4302
      @hollymoon4302 3 ปีที่แล้ว +1

      @@patricktomazdias6049 Não está acima de críticas.

    • @patricktomazdias6049
      @patricktomazdias6049 3 ปีที่แล้ว +2

      Os criticos dele mal sabem fritat um ovo

    • @DaniSilva..
      @DaniSilva.. 3 ปีที่แล้ว +1

      Ele é incrível sou fã dele , amo a forma que ele explica sobre o preparo mas essa lasanha que ele fez ele deveria ter mencionado que a lasanha e a versão brasileira e não a italiana. A italiana não leva presunto e nem mozzarella .

  • @ma1977
    @ma1977 3 ปีที่แล้ว +50

    Ver o super chef renomado Alex Atala utilizando extrato de tomate elefante não têm preço. Valeu chef

    • @juliocesardesouza1829
      @juliocesardesouza1829 3 ปีที่แล้ว

      😂😂😂

    • @morg8409
      @morg8409 3 ปีที่แล้ว

      KKKKKKKKKKKKKKKK

    • @cleosouza9478
      @cleosouza9478 2 ปีที่แล้ว

      Que maravilha! Chef renomado demonstrando toda humildade ao fazer um prato tão simples! Parabéns, chef!

  • @belinhatx19
    @belinhatx19 3 ปีที่แล้ว +76

    Depois de 20 anos aprendi fazer a verdadeira lasanha, não sabia que o molho precisava apurar ate a cor laranja ,perfeito...

    • @DaniSilva..
      @DaniSilva.. 3 ปีที่แล้ว +1

      Mas a verdadeira lasanha n leva presunto e nem mozarela .... essa é a versão brasileira pq a italiana eh autêntica ainda bem mais simples que essa aí .

    • @MM-cn1pq
      @MM-cn1pq 3 ปีที่แล้ว

      E eles usam carne picada, não moída

    • @alex.username
      @alex.username 3 ปีที่แล้ว

      Isso passa longe de autêntica.

    • @LucasRodmo
      @LucasRodmo ปีที่แล้ว +2

      @@DaniSilva.. puristas kkkkkkk brasileiro come assim e é uma delícia, dalicença

    • @DaniSilva..
      @DaniSilva.. ปีที่แล้ว

      @@LucasRodmo sem duvidas e uma delicia.. mas se vc for na Italia e falar pra um chef italiano que brasileiro coloca presunto na lasagna , eles vao logo dizer... então nao e lasagna e um sanduíche de forno (foi o que meu colega chef de cozinha falou pra mim).. .. kkk por exemplo, se um paulista falar que coloca ketchup no acarajé... ai ja sabe o terror na cara do baiano. kkkk

  • @luciananunesmafra7579
    @luciananunesmafra7579 3 ปีที่แล้ว +25

    Alex, acabamos de fazer essa receita.
    Gostaria de compartilhar com você!
    Está linda no forno assando!

  • @rosavirginiasaegergalvaofa8427
    @rosavirginiasaegergalvaofa8427 3 ปีที่แล้ว +8

    Que elegancia !! "Lembra que a sua mão é o maior tempero ". SENSACIONAL !!!

  • @marcosaugustoverlangierica4304
    @marcosaugustoverlangierica4304 3 ปีที่แล้ว +23

    Aula! Ingredientes que temos em casa, sem firulas e muitos detalhes interessantes. Parabéns!

  • @BrunoBaker
    @BrunoBaker 3 ปีที่แล้ว +6

    É disso que a gente gosta, receitas simples sem frescuras e sem ingredientes do alto do himalaia. Parabéns!

  • @silbava17
    @silbava17 3 ปีที่แล้ว +16

    Essa é a verdadeira lasanha da família ítalo brasileira, sem frescura e com muito sabor. Sensacional!

  • @ira989
    @ira989 3 ปีที่แล้ว +5

    Eu não conheço nada que realmente valha a pena que não seja feito com amor, com o coração. Que coisa santa essa homem cozinhando. "Se entregue ao ato de cozinhar." Love!

  • @lindinalvacordeiroaraujo6706
    @lindinalvacordeiroaraujo6706 ปีที่แล้ว +3

    Meu Deus que homem simples, elegante..... Cozinha sem frescura e ao mesmo tempo maravilhoso....

  • @guilhermetosi8446
    @guilhermetosi8446 3 ปีที่แล้ว +7

    Eu não pararia pra assistir um vídeo de 18 min sobre " como fazer lasanha ". Mas como é um dos melhores chefes do mundo ensinando, a parada muda...

  • @laurapaiva6630
    @laurapaiva6630 3 ปีที่แล้ว +10

    é o primeiro vídeo seu que assisto, não te imaginava tão simpático!

  • @jessicagama2872
    @jessicagama2872 3 ปีที่แล้ว +20

    Que lasanha perfeita! Lasanha do Garfield! Vou reproduzir domingo! Quem sabe faz ao vivo, parabéns pelo canal não imaginava que vc explicava tão bem, muito obrigada pelas dicas! ♥️

  • @miriammomma1746
    @miriammomma1746 2 ปีที่แล้ว +5

    A melhor lasanha que já comi! Eu fiz a risca a receita do Alex (costumo dar uma adaptadinha nas receitas Rsrs), mas no caso fui muito fiel. Fantástico! Obrigada Alex, cozinheiro dos cozinheiros!

  • @s.o.7174
    @s.o.7174 3 ปีที่แล้ว +7

    Uai, gente! Eu teria colocado só 3 peças de lasanhas por camada. Essa é a bolonhesa mais diferente que eu já vi na minha vida! Manteiga no molho. Nada de mirepoix. Se eu fizer, meu moleque vai amar isso.
    Aquele ali na parede é o Elvis não morreu?
    Atala é um fofo ❤️❤️❤️!!!

  • @julia2302jr
    @julia2302jr 3 ปีที่แล้ว +7

    Hoje 25 de Dezembro de 2020 fiz essa lazanha nunca tinha usado mortadela no molho ficou genial não falei nada para família deixei que eles tentassem adivinhar o ingrediente surpresa. Dobrei a sua receita pois aqui somos em 10 pessoas.

    • @gabrielly.
      @gabrielly. 2 ปีที่แล้ว +1

      Quase exatamente um ano depois de vc fiz a receita dobrada aqui também pro Natal (:

  • @deb353
    @deb353 3 ปีที่แล้ว +15

    Cozinha real, cozinha com AMOR
    o cara é MAGNO mesmo.
    Obrigada chef!

  • @christianasavia1114
    @christianasavia1114 3 ปีที่แล้ว +4

    Lasanha perfeita mdss. Primeira lasanha q eu vejo q é tão cremosa com bastante molho d tomate, queijo e presunto, para mim a verdadeira lasanha tem q ser desse jeitinho incrível e perfeita 😋😋😋

  • @carreia700
    @carreia700 3 ปีที่แล้ว +2

    Não é atoa que é um dos mais renomados..
    Ele brinca de cozinhar, é poético..!

  • @teooliveira8549
    @teooliveira8549 3 ปีที่แล้ว +2

    Um bom cozinheiro não guarda na mente o nome dos vasilhames que usa, mas as técnicas ele as guarda no coração. Aprendi e sempre lembro culinária é uma terapia. Pra sair perfeito, o ingrediente secreto está na dedicação e carinho com o que se faz

  • @solangecruz0
    @solangecruz0 3 ปีที่แล้ว +3

    Como você é simpático e sincero e do bem. Que pessoa incrível. Te conheci na casa da bola da rua Amauri quando vc voltou de Milão e tinha um restaurante lá. Vc fazia comida japonesa e risoto. Na época eu era cunhada do Otávio Previdi o Magrao. Bjs Alex

  • @autopostoguarnieri1407
    @autopostoguarnieri1407 3 ปีที่แล้ว +6

    extremamente satisfatoria ter a presença de um cozinheiro-genial- multi estrelas michelin dentro de casa.obrigado.

  • @divinoalexandregoncalves5602
    @divinoalexandregoncalves5602 3 ปีที่แล้ว +1

    Encantado com o seu jeito de falar ao conzinhar...

  • @tayaraoliveira576
    @tayaraoliveira576 2 ปีที่แล้ว +2

    Desde a minha adolescência eu me apaixonei pela cozinha pq eu ficava vidrada vendo o Atala cozinhar... e até hoje a sensação inexplicável que eu sentia quando adolescente é a mesma vendo ele cozinhar até hj. É tanto amor que ele emana cozinhando que não cansa quem tá assistindo. Super fã desse cara. E depois do documentário dele... só aumentou minha admiração por ele. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

  • @iuriravel3709
    @iuriravel3709 3 ปีที่แล้ว +9

    sensacional!! um dos melhores canais do youtube de gastronomia!! Alex Atalla demonstrando o porque de o mesmo possuir duas estrelas michelin, carisma e habilidades impares!! Parabéns, sucesso!!!

  • @rmontenaro
    @rmontenaro 3 ปีที่แล้ว +6

    Grande Chef Alex Atala! Sempre um show te assistir cozinhando. Eu queria compartilhar que depois que eu experimentei fazer as minhas lasanhas com massa fresca de pastel eu nunca mais usei essas massas de "macarrão".

  • @reinaldomarcelo5916
    @reinaldomarcelo5916 2 ปีที่แล้ว +1

    Krka a sua risada qdo serviu o prato deu pra gte notar o quanto você se entrega a receita mesmo sendo simples p vc.parabens

  • @ElvioRicardoDionizio
    @ElvioRicardoDionizio 3 ปีที่แล้ว +3

    O Alex me trás uma paz, quando assisto ele cozinhando, sensacional!

  • @elainedonacimentobatilan5876
    @elainedonacimentobatilan5876 3 ปีที่แล้ว +3

    Se seu vídeo tivesse durabilidade de três horas eu ficaria tranquila assistindo pq vc e muito show , o melhor chef do planeta e ainda mais agora ki descobri ki alguns dos meus processos na feitura do molho de tomate são iguais aos seus me senti até uma cozinheira agora obrigada mestre 💖

  • @andreseabra6547
    @andreseabra6547 3 ปีที่แล้ว +17

    E notório seu prazer em cozinhar , amor pela química dos sabores , obrigado

  • @JoanaDArc_24
    @JoanaDArc_24 3 ปีที่แล้ว

    Cozinhando com simplicidade e muito carinho, que showww Chef!

  • @pilarbatista6822
    @pilarbatista6822 3 ปีที่แล้ว +2

    Seus vídeos são um deleite! Que astral maravilhoso!

  • @janeneira6757
    @janeneira6757 3 ปีที่แล้ว +5

    Sempre te admirei ,que delícia agora , ter suas receitas pra se enterrar na cozinha, esquecer de tudo e cozinhar como se não tivesse amanhã!!!! Obrigada Chef, pela generosidade em partilhar sua mágica!!!! Bjs

  • @tapiquenoster
    @tapiquenoster 4 ปีที่แล้ว +6

    Gostei da apresentação, vou gravar minha receita de lasanha do dia dos pais, através dassa inspiração.

  • @kenjimori5713
    @kenjimori5713 3 ปีที่แล้ว

    Fiquei emocionado, muito bonita sua arte.

  • @ericosilvano
    @ericosilvano 3 ปีที่แล้ว

    Que calma, que tranquilidade, que maravilha de lasanha. Obrigado!

  • @silbava17
    @silbava17 3 ปีที่แล้ว +8

    Que simplicidade e amor pela cozinha, um chef tão famoso passando para nós a receita como se fosse uma pessoa da família. Muito amor envolvido!

  • @Sabrina-jx3of
    @Sabrina-jx3of 3 ปีที่แล้ว +3

    To chocada com esse chef cozinhando! Uma experiência incrível só se observar, imagina comer!!! Incrível! Isso é amor pela cozinha 💕

  • @karlarossane5892
    @karlarossane5892 3 ปีที่แล้ว +1

    Que carinho. Cozinhar é isso mesmo, um ato de amor. Vc é uma pessoa especial. Lindo. Gratidão

  • @mariaelizabethscandelari6994
    @mariaelizabethscandelari6994 3 ปีที่แล้ว

    Você é muito caprichoso e detalhista, cozinha super bem, gosto disso! Parabéns! Amei a receita!

  • @Mostiffbullkennel
    @Mostiffbullkennel 3 ปีที่แล้ว +4

    Não aprendi só fazer lasanha, mas aprendi o quanto é importante fazer com amor e sem pressa.... Parei de fazer as coisas de qualquer maneira!

  • @edvanoliveira1683
    @edvanoliveira1683 3 ปีที่แล้ว +3

    Amei esse ralador de queijo kkkk a cozinha é isso grande alex atala.

  • @priguerra14
    @priguerra14 3 ปีที่แล้ว

    Que receita maravilhosa,o Alex é tão fofinho,dá vontade de abraçar 🥰

  • @brunoaquino5226
    @brunoaquino5226 23 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Fui em um churrasco, levei essa lasanha e o churrasco virou o role da lasanha, a lasanha voou, fiquei devendo lasanha p uma galera.. já assisti esse vídeo umas 20x e hj em dia é a receita q eu bato no peito e digo q eu SEI fazer lasanha
    Parabéns pelo vídeo 🫡

  • @marcelotrigo9897
    @marcelotrigo9897 3 ปีที่แล้ว +16

    Excepcional, acho que toda lasanha tem uma particularidade e isso está ligado à nossa cultura familiar.
    Uma coisa que muita gente não se liga é que o próprio molho neste caso cozinha a massa, então não há a necessidade de se cozinhar a massa antes como muita gente acredita.
    Outro ponto importante é exatamente o que o Atala diz no começo do vídeo: O molho deve ser espesso e não ralo/aguado. Afinal, a lasanha deve desmanchar na boca e não no prato. Molho ralo acaba com a lasanha e ela vira uma sopa na hora de cortar.
    Sobre os queijos eu gosto muito de turbinar mais no queijo colocando sempre o queijo entre após massa e molho.
    Manjericão também é algo peculiar, eu mesmo não gosto, mas achei muito legal a proposta da montagem e deu vontade de experimentar e uma coisa que dá pra colocar além do orégano durante o preparo do molho é uma folhinha de louro.
    Acho que a Massa que o Alex usou é uma das mais simples do mercado é isso é muito bacana.
    Adorei esse vídeo, você é um grande homem Alex. Continue inspirando pessoas com receitas simples, cozinhar é isso.

    • @ConceicaoCONSilva
      @ConceicaoCONSilva 3 ปีที่แล้ว +6

      Nem toda massa pode ser cozida direto no molho drpende da especificidade da massa......trabalhei na indústria alimentícia e uso de uma massa de trigo deoende da sua fermentação.

    • @marcelotrigo9897
      @marcelotrigo9897 3 ปีที่แล้ว +1

      Conceição CON. Silva sim, só ler a embalagem da massa e seguir o que for apropriado.

  • @MrPauloAC
    @MrPauloAC 3 ปีที่แล้ว +7

    Atala, sempre que eu faça-o o molho de tomate, ( tomate italiano fresco) quando começa a querer ferver sobe uma espuma, minha saudosa mãe, tirava essa espuma do tomate com uma escumadeira, dizia que ficava menos ácido. O que vc pensa. Obrigado pela aula, aprendi uns segredos importantes, forte abraço.

    • @marciamenezes7100
      @marciamenezes7100 2 ปีที่แล้ว

      Sua mãe está certa. Nem a crosta das laterais é bom mexer.

  • @gabrielrezende-lkroonoz4795
    @gabrielrezende-lkroonoz4795 3 ปีที่แล้ว +2

    Mano ele explica de uma forma muito simples, sem muitos termos técnicos, foda demais

  • @alexandrecarmo3616
    @alexandrecarmo3616 3 ปีที่แล้ว +2

    Ele cozinha com amor!! Top!!👊🏻👏🏻👏🏻

  • @filipelima9837
    @filipelima9837 3 ปีที่แล้ว +54

    10:54 Ele fala todos os nomes, menos fôrma kkkkk

    • @s.o.7174
      @s.o.7174 3 ปีที่แล้ว +3

      Container foi o melhor de todos.

  • @Oceanhorn
    @Oceanhorn 3 ปีที่แล้ว +11

    Como lasanha todo domingo, to meio fofo mas comer é bom!

    • @karol12130
      @karol12130 3 ปีที่แล้ว +1

      To meio fofo Hahahahhahah

    • @Oceanhorn
      @Oceanhorn 3 ปีที่แล้ว +1

      @@karol12130 AKAKAKAKAKAKAKAKAKKAKAKAKAKAKSKAKAKAKkak

  • @alexcarmo7609
    @alexcarmo7609 3 ปีที่แล้ว

    Deu água na boca! Ficou TOP a lasanha! 👏👏👏

  • @Matheusfroes7
    @Matheusfroes7 3 ปีที่แล้ว +2

    Ver o Alex cozinhar me acalma demais. Obrigado chef!

  • @bate-papocomvitoria5346
    @bate-papocomvitoria5346 3 ปีที่แล้ว +15

    "Eu falei panela mas não é panela é um container."
    Eu: era melhor que fosse panela kkkkkkkkkkkkkkkk

  • @saraportland4358
    @saraportland4358 3 ปีที่แล้ว +3

    Adorei, irei fazer, MAS... estava esperando TANTTOOOOO te ver fazendo a massa e ensinando a fazer... quem sabe um próximo video???

  • @josemuniz7321
    @josemuniz7321 3 ปีที่แล้ว +2

    Vejo muita humildade e dedicação!!

  • @bannyvitor
    @bannyvitor 3 ปีที่แล้ว +1

    Ele é tão dócil e paciente, eu amei!

  • @GustavoSantos-tr3gx
    @GustavoSantos-tr3gx 3 ปีที่แล้ว +8

    Eu nunca tinha visto uma montagem de lasanha com as camadas dispostas dessa forma, foi meio estranho de ver, mas vou tentar, obrigado, Alex!!

    • @patriciavieira3650
      @patriciavieira3650 3 ปีที่แล้ว +1

      Né, também achei super estranho o queijo e o presunto separados 😂 mas quero muito fazer, parece ficar sensacional!

    • @luizcorrea4810
      @luizcorrea4810 3 ปีที่แล้ว

      Nossa, a simplicidade q vc ensina ..

  • @adrianavieira876
    @adrianavieira876 3 ปีที่แล้ว +3

    Adoro ver o prazer que você tem ao falar dos ingredientes! Você cozinha com amor e isso é lindo!👏🏻👏🏻❤❤

  • @aclee8800
    @aclee8800 4 ปีที่แล้ว +1

    Adorei! Obrigada pela receita!! 🥰

  • @geraldomello7394
    @geraldomello7394 3 ปีที่แล้ว

    Fazendo verdadeiramente a arte de cozinhar, gratidão ! !

  • @elvisjacoby1835
    @elvisjacoby1835 3 ปีที่แล้ว +3

    Simplesmente o melhor cheff do Brasil!!!

  • @ctds100
    @ctds100 3 ปีที่แล้ว +5

    11:07 Assadeiraaaaaa...Que sufoco!😂

  • @cattintaempo1564
    @cattintaempo1564 3 ปีที่แล้ว +2

    Puxa, eu nunca usei mortadela, vou experimentar. Essa lasanha deu agua na boca!!
    Eu sempre usei calabresa defumada ralada.

  • @raphaelfreire1664
    @raphaelfreire1664 3 ปีที่แล้ว +2

    Não sei pq o Atala não tem tanta visibilidade na TV quanto o Jacquin. Sendo que é muito mais humilde, didático e claro. O cara cozinha com tudo que o brasileiro encontra no mercadinho da esquina. Entretenimento de ponta!

    • @elienelee1057
      @elienelee1057 3 ปีที่แล้ว

      Penso o msm igual a Paula

  • @lidianedeassis1612
    @lidianedeassis1612 3 ปีที่แล้ว +4

    Alex Atala: "Esse recipiente"
    Eu: Isso aí é um Pirex.
    Atala vc é maravilhosooooo

  • @josegodoy7227
    @josegodoy7227 3 ปีที่แล้ว +5

    Com uma massa seca conseguiu fazer milagres, e não seguiu aquela regra de que tem que usar molho fino na massa seca, e colocou em algumas camadas o queijo e presunto direto em contato com a massa, o que também não indicam. Mas com um Chef desse nível tudo fica perfeito...

    • @SusuToTheBone
      @SusuToTheBone 3 ปีที่แล้ว +2

      pra vc ver que, na verdade, tem é muita gente que gosta é de "cagar regra" pra bobagem...

  • @ericanaval
    @ericanaval 3 ปีที่แล้ว +2

    Que LASANHA MARAVILHOSA gente. Fiz hoje e ficou perfeita. Como eu gosto da receita mais sequinha (não curto aquele excesso de caldo não) ficou perfeita. Super recomendo.

  • @MarMM87
    @MarMM87 ปีที่แล้ว +1

    Receita incrível!!! Nas minhas eu gosto de fazer a última camada com molho branco, mozarela e parmesão e no final boto pra gratinar!!

  • @vrastel
    @vrastel 3 ปีที่แล้ว +19

    Interessante, minha sogra toscana não colocava presunto....

    • @Bugzoor
      @Bugzoor 3 ปีที่แล้ว +3

      E não leva, é comum levar, por exemplo, metade carne suína e metade carne bovina, mas mortadela não precisa ir, única coisa em comum é que o molho e um tipo de mortadela são de origem bolonhesa.

    • @vrastel
      @vrastel 3 ปีที่แล้ว +3

      @@Bugzoor minha sogra usava metade de carne suína e metade carne bovina. Bem lembrado

  • @SergioBQ87
    @SergioBQ87 3 ปีที่แล้ว +3

    Sempre coloco cenoura ralada justamente para quebrar um pouco da acidez do molho de tomate.

  • @elzabarbosa4782
    @elzabarbosa4782 3 ปีที่แล้ว

    Cozinhar é dedicação e muito amor... Você arrasa! Amo...Lasanha maravilhosa!

  • @hednaoliveira256
    @hednaoliveira256 3 ปีที่แล้ว +1

    Vendo o Alex com todo esse carinho na cozinha imagino como ele deve ser em casa...amor no cozinhar e conforto ao coração de quem come.

  • @gersonpoletti8664
    @gersonpoletti8664 3 ปีที่แล้ว +6

    Quando a pessoa ama o que faz e tem orgasmos cozinhando kkk

  • @drbelli
    @drbelli 3 ปีที่แล้ว +6

    13:38 "CALMA, calma eh soh massa... num tem juiz da Michelin Guide analizando" =D

  • @lucasdefreitasguedes4271
    @lucasdefreitasguedes4271 3 ปีที่แล้ว

    Parabéns, ótima receita, e cara você merece todo sucesso, grande pessoa!

  • @zaqueusilva2012
    @zaqueusilva2012 3 ปีที่แล้ว

    Um verdadeiro mestre na arte da gastronomia,
    Respeita a comida como poucos fazem👏👏👏

  • @llmsilva1985
    @llmsilva1985 3 ปีที่แล้ว +16

    Tem que chamar o Jotabê pra avaliar. KKKKKLLL

    • @raelzao
      @raelzao 3 ปีที่แล้ว +2

      Uma lasanha sem sangue, tá aí um trigo que morreu a toa

    • @lucasferraz8213
      @lucasferraz8213 3 ปีที่แล้ว +1

      A massa é feita de mandioquinha?

    • @nathanrafael4927
      @nathanrafael4927 3 ปีที่แล้ว +1

      A massa é frita na hora?!

    • @eltoneladie7620
      @eltoneladie7620 3 ปีที่แล้ว

      JB é um pé no saco. Baba ovo de amigo.

  • @turnitcolorful
    @turnitcolorful 3 ปีที่แล้ว +5

    como é o nome daquela obra do elvis hipster no fundo ali?

  • @vanderleijrodrigues
    @vanderleijrodrigues 3 ปีที่แล้ว

    Impressionante! Gratidão por compartilhar tanto conhecimento!!!

  • @pedrocarloslaufferneto4189
    @pedrocarloslaufferneto4189 3 ปีที่แล้ว

    buenas... temos chefs para assistir de todas as possibilidades: os que irritam... os que nos fazem rir...os tagarelas.... os mudos...hehe...MAS o Chef Atala é único... é relaxante ouvir e acompanhar a sua produção...transmite uma segurança para os seguidores, de forma ímpar.

  • @oz9023
    @oz9023 3 ปีที่แล้ว +4

    11:09 Travessa

  • @rodrigovieira3330
    @rodrigovieira3330 3 ปีที่แล้ว +12

    Ninguém: a
    Eu: Quando ele foi botar o creme de leite, nãaaaaao!!! Kkk
    Brincadeira chef. Sou seu fã!

  • @jussaravilaca2850
    @jussaravilaca2850 3 ปีที่แล้ว

    Obrigada, Chef, por compartilhar seu conhecimento com tanta simplicidade e polidez!

  • @laiciramos8522
    @laiciramos8522 3 ปีที่แล้ว

    Sou fã demais desse Chef fantástico, amei a receita, sou fascinada por lasanha.
    Sucessos Chef 🍀🍀🍀