LEKCJA KROJENIA Z OKRASĄ - KUCHNIA LIDLA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2014
- Umiesz posługiwać się nożem szefa kuchni? Nie? Nic straconego! Naucz się mistrzowskich technik razem z Karolem Okrasą i ułatw sobie pracę w kuchni!
Śledź naszą ofertę - lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla - kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku - / lidlpolska
Przypnij nas - / lidlpolska - บันเทิง
![ช่วยพาฉันผ่านเวลา - วสันต์17 [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/HFnntWoqc54/mqdefault.jpg)
czuje się jak w starej grze przygodowej z tymi komentarzami, jakiś reksio czy różowa pantera
Zapraszam domnie na sałatkę w takim razie🥒🥬🌶🍒🥦🍆🥰
Myślę, że powinna zostać wydana książka na temat technik kulinarnych. Przyprawy czy proporcje to jedno. Ale pewne techniki dla laików to drugie. W końcu nie wszyscy uczą się w zawodówkach/technikach/studiach gastronomicznych. Po za tym nie wszystko jest prezentowane. Na pewno Pan Karol Okrasa (i nie tylko) by się wykazał w roli "profesora". Pozdrawiam
I do tej pory cisza w temacie
Super film, szkoda ,że mały nacisk jest na technikę trzymania ręki bez noża, tzw. CLOG , czyli kostka do przodu, tak aby nóż się ślizgał itp. Na temat technik krojenia i ogólnie obsługi noży można zrobić meeeeeega materiał. Miło by było jak powstała by seria filmów o nożach w kuchni, o tym jak dobierać nóż do danej czynności, o tym jak kształt wpływa na zastosowanie, jak dbać o noże, jak je ostrzyć, myć, konserwować i ... kupować ,aby nabyć taki nóż, jaki nam się przyda ;) Przy okazji jakiś przepis przemycić i mamy film warty oglądnięcia ;)
Jesteś niesamowity fachowiec w swojej dziedzinie a takich ludzi bardzo cenię
Bardzo pomysłowe wykonanie filmiku :D
Widzę, ze ten kciuk to przekleństwo początkującego ja jak narazie dopiero raz mam nadzieję że to wystarczy aby zapamiętać. ;)
Karolu, Ty jako fachowiec, nie wymagaj od laików klasy mistrzowskiej. Pełen szacun. (Y)
dzięki! Okrasa jest super!
Super i mam nadzieję że któregoś z tych sposobów się nauczę :).
bardzo fajnie, pomysłowe z tym wyborem produktu do krojenia
Dziekuje👏
Super odcinek! Więcej takich
👍😊
Palec wskazujący ręki trzymającej produkt działa jak ogranicznik przesuwu określajać grubość plastrów. Nóż boczną powierzchnią ślizga się po palcu. Koniec palca jest lekko odsunięty od trasy samego ostrza zaś środek palca działa jak prowadnica.
Ciekawy pomysł na film. Dzięki, już wiem jak lepiej kroić ;D
Nie wiem czy dobrze mówię ale wg mnie technika CROSS CHOOPING jest chyba najłatwiejszą techniką ponieważ nie wymaga trzymania drugiej ręki na produkcie blisko ostrza noża , a tym samym druga ręka nie trzymająca noża nie jest narażona na pokaleczenie.... :) Pozdrawiam :)
Ja zawsze przy krojeniu mam ten problem, że zahaczam o paznokieć ręki trzymającej produkt. Przez to włącza mi się blokada i ciężko mi szybko kroić.. Podziwiam osoby które rękę mają zaraz przy nożu :)
Kobietom z dłuższymi paznokciami na pewno jest ciężej opanować tę sztukę... Ale wszystko to kwestia wprawy, może kiedyś się uda! :)
Praktyka to podstawa :P nie można się nie zgodzić.
Palce musza być zgięta do środka aby być pewnym że nie obetniemy sobie palca a nóż należy oprzeć o środkowa część palca . Kciuk zawsze daleko od noża . Przy odrobinie wprawy będziesz w stanie bezpiecznie kroić z zamkniętymi oczami .
Film prezentuje 3 techniki krojenia warzyw: tap-chopping, rock-chopping i cross-chopping.
Serio?
Dobrze że napisałaś bo bym nie zgadł
Brakuje mojej teściowej do wyboru 😗
Haha 😂
Samuraj wśród szefów kuchni ❤
Powiem tak. To jest bardziej prezentacja stylów krojenia niż poradnik.
siema eniu
Bez przesady.
prezentacja noży z lidla
Pokazał i wytłumaczył, reszta to kwestia Twojej praktyki
Sake a czy nie prezentacja stylow ktojenia to wlasnie pokaz tego jak radzic sobie z nozem. Czyli wlasnie poradnik. hehe
he a ja sobie zawodowo kupiłem Krajalnice Clatronic, nie drogi zakup a teraz moge tak podawac ładnie jak sklepową
Okrasa kroi idealnie Makłowicz ładnie opowiada ale kroi fatalnie. Obydwoje są super.
Super dzienkuje wam bardzo to pomogłomi w czwiczeniu durzo dzienki:)
Kup lepiej słownik :P
Nie mów mi jak mam żyć!
Może się czepiam, ale nie powinno się zgarniać pociętej żywności z deski ostrzem noża ustawionego prostopadle do deski bo to jest przepis na szybki stępienie ostrza. Chociaż deska jest materiałem miękkim to jednak dobrze naostrzony nóż straci na tym dużo i bardzo szybko. Ale jak się nie ostrzy tylko polega na innych to się na to nie zwraca uwagi.
Dopiero teraz natrafiłem na ten filmik. Bardzo mi się podoba, ponieważ zawsze chciałem się nauczyć szybkiego krojenia. Mam jednak pytanie odnośnie noży. Jakie noże byś polecił, żeby były wystarczająco dobre ale powiedzmy takie nisko budżetowe. Nie komplety za jakieś 5 czy sześć stówek, tylko konkretne np: 2, 3 rodzaje typowo do warzyw?
dobre
Mam pytanie co do Waszych noży, które kiedyś były dostępne w sklepach LIDL. W jaki sposób je ostrzyć, aby ich nie porysować, a żeby były ostre jak na początku?
Najlepiej użyć ostrzałki prętowej :)
2:27 ...ale to zaraz zakwitnie" XD
😅😅
@@KuchniaLidla a zacioł się pan nożem ?
Ten pomysł z kliknięciem na produkt jest rewelacyjny
Z Pana strony wydaje się to takie proste ;) ale zaczynam trenować :D
Powodzenia! ❤
Dziwie się że to obejrzałem myślałem że się czegoś nauczę ciekawego a tu najzwyklejsze krojenie nazwy pierwszy raz słyszę na praktykach nikt ich nie używa ani w pracy tylko jak już to czy kostka ,paski,ćwiartki,półksiężyce,talarki,itd... mi trąci filmik popisami niż tak jak kolega napisał poradami.
Minimaciek Poszukiwany
Minimaciek Poszukiwany Też się dziwię, że to obejrzałeś, nie powinieneś nawet mieć internetu skoro nie potrafisz się z takiego filmiku czegoś nauczyć. A to że na "praktykach" nie używa nikt tych nazw to chyba wina tylko zacofanych nauczycieli 😊
123 321 mkkl
inhibitory MUFFINKI
To o czym napisałeś to już nazwy kształtów pokrojonych produktów, a Karol mówi wyraźnie o nazwach technik krojenia... wystarczy chwilę pomyśleć, posłuchać.
Nauczyć to się byś mógł używać przecinków w wypowiedzi
Zawiodłem się, gdyż ustawienie noża to jedno ale najważniejsze jest właściwe ustawienie palców trzymających warzywo. Jak to się robi nadal nie wiem np. jak się chowa paznokieć albo na której części palca opierać nóż.
Dziękujemy za komentarz i uwagę.
Mnie nauczył Gordon Ramsay
pozdrawiam technikum gastronomiczne
A ja... jestem żywo zainteresowany tą stolnicą/deską drewnianą do krojenia. Cóż uczynić można aby się nie ślizgała? Trik? Przyssawki? Specjalny model?
podloz scierke/ szmatke pod deske:)
... jak gwiazda roka - ,,...uczę się ciebie na pamięć..."
Da ktoś napisy? :D
mam pytanie chcę ten nóż kupić czy jest w lidlu
Nóż pojawia się akcyjnie w naszych sklepach, zapraszamy więc do śledzenia oferty na www.lidl.pl/pl/index.htm :)
Przede wszystkim nóż ma być zawsze naostrzony! Czemu o tym p. Okrasa nic nie powiedział? Proponuję spróbować rock-chopping tępym nożem... na pewno palce będą całe. I ani słowa o chowaniu palców drugiej dłoni!!! Przecież to podstawa. Z całym szacunkiem do p. Okrasy, ale w internecie są poradniki bardziej znanych chef'ów kuchni i zawsze duży nacisk się kładzie na ustawieniu palców wolnej ręki, żeby się nie pokaleczyć. Marny film.
no jednak było.
Marny widz z ciebie, ogladaj ze zrozumieniem:)
ale pokaz pokaz powinien być krok po kroku i po mału
Mam pytanie do Karola, a mianowicie takie: czy podałbyś 2 ulubione marki noży dla szefa kuchni?
Karol używa Noża szefa kuchni Karola Okrasy z Lidla 😄😄
#Okrasa ja bardzo bym chciał żeby pan zrobił coś kolorowego z pesto. .... widziałem już odc z kurczakiem i pesto. .... oczekuje na coś wegetariańskiego
#KuchniaLidla.pl
Często zapraszam przyjaciół
Jakiej firmy wybrać nóż ?
Zapraszamy do śledzenia oferty Lidla. 😊
Wybierz talent Wybierz talent
Okrasa, przystojny i sympatyczny ale Pascal lepiej uczy.
Mistrzu na czym ostrzysz te noze ?
Polecamy Ci ten odcinek, gdzie możesz podejrzeć jak profesjonalnie ostrzyć noże - th-cam.com/video/JlvUxxUACCw/w-d-xo.html. 😉
gdzie taki noz kupic?
Zachęcamy do sprawdzania naszej oferty na www.lidl.pl, często znajdują się w niej noże i różne inne akcesoria kuchenne :)
Nie można zgarniać produktu na desce ostrzem, to zbrodnia wobec noża 🥲
dziwne bo większość japonców tak robi nożami za 1-2k i nikt nie płacze :)
na Polskich produktach mogę się uczyć, chyba złamie przepis zamiast kroić nożem będę kroić widelcem
Co jest lepsze ?? NÓŻ SZAFA KUCHNI LIDLA czy NÓŻ GLOBAL
Nóż szefa kuchni najlepszy! 😉 😋
Technika techniką ale nóż musi być przede wszystkim ostry, szkoda że o tym nie wspomniałeś
To nic odkrywczego, że nóż musi być ostry, to chyba oczywiste.
Czułam się trochę jakbym oglądała reklamę noża. xD
Kliknąłem w ogórka i mi się gra zawiesiła... Musiałem kliknąć ponownie, żeby się odwiesiła.
😢 Ale ostatecznie udało Ci się obejrzeć całość?
@@KuchniaLidla udało. Bardzo fajny pomysł na wykonanie :)
Jak mam wybierać od czego masz zacząć? Jestem na komórce. Nie stresuj mnie tak😢
Niestety na komórce nie da się wybrać, zachęcamy do sprawdzenia o co chodzi później, na komputerze 😉 Podpowiemy też, co Karol kroi, w którym momencie. Możesz wybrać tutaj od czego chcesz zacząć 😄
- ogórki: th-cam.com/video/tTGkxbEf5eQ/w-d-xo.html,
- papryczki: th-cam.com/video/tTGkxbEf5eQ/w-d-xo.html,
- bazylia: th-cam.com/video/tTGkxbEf5eQ/w-d-xo.html.
Dziękuję :)
Szef kuchni poleca nóż z noskiem XDDDDDDDD
klikam na głowę Karola i nic się nie dzieje :(
Spróbuj kliknąć w jedno z warzyw. 😉
Ten nóż nie jest tak ostry ja go mam
Dzień dobry,
nie działa mi możliwość wyboru warzywa i pan Karol bardzo się denerwował na filmiku :( Czy komuś też nie działa?
Dzień dobry, jeśli nie działa Ci ta opcja, możesz po prostu przewinąć filmik. 😉
ogórek
Ogórek to tutaj ➡ th-cam.com/video/tTGkxbEf5eQ/w-d-xo.html 😉
Pewnie się nie da
ale wariat 😅
reklama lidla
Jego fryzura wygląda, jakby była ciosana nożem szefa kuchni...
Ogórek xd
Kto kliknął palec do góry 😂
Głupie z tym wyborem ja np nie mogę tego kliknąć
Zawsze można po prostu przewinąć filmik 😉
HaHHahha 😂😂😂😂😂
Japko
Se tą metodą pół palca pociłem
...
Serio!? 😨
@@KuchniaLidla tak tylko trochę ale da się wytrzymać nie jest tak źle jak się myśli pierwsze wrażenie że nóż właśnie przecioł twój palec jest najgorsze i nadal trenuję (a co do palca było to przed wczoraj)
Sprzedał się xDDd
bzdura
Nigdy nie ufaj chudemu kucharzowi.
Panie Okrasa wdtyd chyba że Panu lidl zakazał mówienia prawdy że nóż ma się lekkl ślizgać po lekko ugiętym palcu wskazującym ręki trzymającej produkt !!!!@