Najczęściej popełniane BŁĘDY W KUCHNI 🛑 #2 Nie rób tego! | Pascal Brodnicki
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2021
- Bonjour! Zapraszam na odcinek z serii najczęściej popełniane błędy w kuchni, to kontynuacja, ponieważ pierwsza część Wam się spodobała :) Postanowiłem wymienić kolejne, które wydaje mi się, że dość często się zdarzają. Mam nadzieję, że pozwoli Wam to uniknąć wpadek i kłopotów w kuchni. Napiszcie też co jeszcze dodalibyście do listy!
Pozdrawiam, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official
![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
Super! Może w następnym odcinku coś o przyprawach- jak dodawać suszone, a jak świeże? Kiedy, ile, w jakiej temperaturze stają się gorzkie itp.
Tak, bardzo proszę, nie będę podawać konkretnych tematów. Generalnie uwielbiam konkretne ciekawostki, np. typy ziemniaków = co oznaczają, do czego które najlepsze... itp. Dziękuję jak zwykle za film 😁
Tak ! To prawda, bo historia ziemniaka jest dluga ! I dzieki Pasclowi, dowiemy sie duzo !!!
Wiecej takich pogadanek. Dzieki 🙏🏻👏💐
ok!
Super. Wiecej takich filmikow z argumentowaniem PO CO cos robisz :)
będę robił więcej takich na bank
Zrobiłeś to fajnie) Myślę, że ja też umiem gotować, ktokolwiek jest zainteresowany, mam na swoim kanale przekąskę z surowymi grzybami🤘😎
@@TubaSmaku Wspaniale :) Na pewno prawie nikt Cie nie doscignie ale bedziesz mial udzial w rozwoju domowej PL gastronomii :D i tak juz masz
super, dzięki wielkie za uświadomienie. Gotuje z młodymi ludźmi na różnych obozach i nigdy nie jestem w stanie przewidzieć z jakimi błędnymi przeświadczeniami przekraczają próg mojej kuchni, mam jakąś listę podstawowych błędów i częściowo pokrywa się z Twoją - wielkie dzięki, Pascalu!
Super! Jak najwiecej takich filmów, bardzo wiele z nich mozna sie nauczyć. Ciekawym filmem byłaby dla mnie soczystosc mięs różnych rodzajow przy różnych obrobkach, jak uzyskac jaki efekt dla danego mięsa i jakich błędów nie popełniać. Oglądam Twoje filmy od czasów lidlowej walki z Okrasa i zarówno Ty jak i P. Karol sprawiliscie, ze ktos kto kiedys dodawał czosnek do jajecznicy dzis moze mówić, że gotowanie to jego hobby. Pozdrawiam serdecznie :)
Bonjour Monsieur.
Wiedza kulinarna + dobry humor w bonusie 👍
Merci 😉
Tak! Więcej filmików o błędach i poradach!
Dziekuje za profesjonalny material! Prosze o material odnosnie dodawania skladnikow np podczas robienia ciasta. Czy wsypac na raz, czy dosypywac rownomiernie mieszajac, czy uzyc sitka aby spulchnic i ulatwic mieszanie, czy tez nie. Np. podczas robienia prostego ciasta do nalesnikow ;)
Naprawdę wielkie dzięki za Twoje rady i przepisy!!! Staram się gotować w domu dla żony 😁 i twoje rady są bardzo pomocne. Czy więcej ciebie oglądam tym bardziej chce mi się gotować!!!! Pozdrawiam serdecznie 😄😁
Moj ulubiony kucharz. Przydatne wskazówki, dziękuję
Więcej takich filmików prosimy, zwłaszcza o błędach i zasadach, o których pamiętać, tak dla laików. Ja na przykład się dowiedziałam, że zwykle dusiłam warzywa zamiast je smażyć :)
Super odcinek 😃 bardzo dziękuję za takie podpowiedzi i przypomnienie😄 zawsze jak Was oglądam to aż chce mi się coś w kuchni działać 😃 dziękuję że jesteście i że Tobie/Wam się chce ! 🌻
Pascal super odcinek! Więcej takich ❤️❤️❤️
Super odcinek, jak najwięcej takich!
Super odcinek, dowiedziałam się paru nowych rzeczy. ☺️
Super Pascale !
Już masz kolejne. Rządzisz!😘😘
Bardzo fajny odcinek - przyda się po kupnie camemberta :)
A co do tematu, który warto poruszyć,który w miarę dobrze znam, ale wiem, że dużo osób sobie z tym nie radzi - jak kupić dobrej jakości mięso/ świeże ryby?
Temat mniej przez mnie znany - jak kupić dobrej jakości egzotyczne owoce morza? Krewetki, ośmiornice... które w Polsce są chyba tylko mrożone sprzedawane i jak się z nimi obchodzić, bo podobno łatwo popsuć.
Super odcinek, więcej takich !!!
Bardzo fajna seria,co nie co wiem ale nie wszystko. Wiedziałam np że cebula wchłania zapachy ale mleko i cytryna z goździkami były totalnym zaskoczeniem.
O, Pascal, kocham Cię! Aga😘😘😘
Mega pomysł na program💪 zgadzam się❤️ brawo Pascal💪💪💪
mega! dzięki
No właśnie! Panie Pascalu, a może by tak odcinek o tym, w jaki sposób wybrać dobrej jakości garnki, patelnie, i co bardzo ważne noże, tak by posłużyły na lata. Na co zwracać uwagę przy kupnie? Jak je „pielęgnować” 😉 pozdrawiam serdecznie!
Właśnie też chciałabym wymienić ale nie wiem jakie dobre wybrać.... Do tego patelnia beztłuszczowa? Nieprzywierająca to dla mnie abstrakcja i marzę o takiej😁😍♥️
Dziekuję za cenne rady.
Super odcinek, możesz też zrobić odcinek lub dwa o tym jak przyrządzać pół produkty, zaklepke, zasmażkę, marynatę, sos do sałatki itp.
Pascal Mordeczko moja już dawno subskrypcja poszła i like pod każdym filmem ! :)
Fajny odcinek. Czekam na kolejny filmik z błędami
Świetny filmik!
Dziekuje i prosze o nastepne
Dzięki!
Fajny odcinek. Bardzo pouczający😄
dzięki!
Dzięki, dzięki... najpierw; bardzo Cię lubię. Odnośnie zapachu w lodówce - ja znam jeden sposób i go stosuję od zawsze bo Innych nie znałam, wysypuję na talerzyk sodę spoż. Działa. Pozdrawiam ❤❤❤
Pascal, warto rozwijać ten wątek. Podstawy jak dla dzieci. Sub i dzwonek dane.
więcej takich ! :)
Co do 4 punktu to tak uzupełnię, że jeśli np robimy też gulasz, albo to leczo, ale z mięsem to to mięso też warto przesmażyć jako pierwsze, bo potem te warzywa nam ładnie zbiorą ten smak, który mięso zostawi.
U mnie się tak zawsze robi. Najpierw mięso, potem twarde, a na końcu miękkie
Ciekawy pomysł na materiał. Czekam na polskie napisy :)
Ja się nie zgadzam że zupy i sosy powinny być solone na końcu ponieważ występuje redukcja płynów. Osolić się powinno tylko że mniej i ewentualnie na końcu skorygować. Jak da się sól jedynie na końcu to warzywa nie wchłoną odrazu soli przez co nie przejdą nią w procesie gotowania. Pobiorą ją dopiero z płynu po jednym dniu przez co może się okazać że i tak nie ma odpowiedniej słoności. Danie osolone na końcu będzie słone w płynie a warzywa będą się wyróżniać jałowatością. Jedynie krupnik się soli na końcu przez proces peklowania
wszystkiego najlepszego z okazji urodzin
Więcej porad co złe,proszę:)
Super pomysł :) może kolej na coś czego nie mieszać razem? :)
😱 byłem świecie przekonany, ze subskrybuje… Zrobiłem mnóstwo przepisów już… moj ulubiony tak z pamięci to chyba Jambalaya:) Takie filmy jak ten to dla mnie jako amatora gotowania złoto, dzięki za praktyczne wskazówki! Może jeszcze coś o narzędziach, poradach, technikach ? (Wiem, ze już co nieco bylo) bardzo fajna seria była o typach warzyw itd.. albo może przepisy jednogarnkowe ? Tego nigdy nie jest za wiele, a na YT jest mało w sumie..
Bardzo dobry kontent!
Do lodówki zawsze wkładam miseczkę z soda oczyszczona. Pięknie wchłania zapachy.
Bardzo dziękuję za ten filmik Pascal.....merci....upewniłeś mnie że to co robię jest ok ale i nauczyłem się czegoś.....super....bardzo dziękuję.....
A jeśli chodzi o tematy to chyba moim zdaniem najwięcej błędów.....bo sam czasem coś źle robię:p.....to obróbka termiczna różnych rodzajów mięs....tzn....co można zrobić w piekarniku a co na patelni z danym rodzajem mięsa.....wiadomo....każde inne...nawet te same niby....no ale zasady są nie zmienne.....
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie:))
A po co te wielokropki? Wystarczy spacja lub przecinek
🔥
super film! Ja proponuję zrobić jakieś dania bezglutenowe i bez laktozy, mało jest takich filmów na youtube
Daję Tobie kciuk.
Jak zwykle, nawet kiedy o to nie prosisz.
merci ;)
Chętnie posłuchałabym o pieczeniu ciast (kruche, półkruche, ucierane i w ogóle z proszkiem do pieczenia), mące - teorii jest mnóstwo i ...... różnie to wychodzi, nawet przy "aptecznych" recepturach :-)
Błąd nr 2 jeśli robię zupę na mięsie i potem chce te mięso zjeść ze smakiem, to muszę posolić zupę na początku nie na końcu. Mięso nie będzie miało smaku jeśli sól dodamy na końcu.
Hej Pascal. Ja mam taką prośbę i propozycje zarazem. Zrób odcinek z poradami jakie wina używać w kuchni. Konkretnie, czym się kierować podczas zakupu. Bo jak jest przepis to zazwyczaj jest napisane dodaj wino czerwone bądź białe Ale nic więcej. Pozdrawiam
Myślę, że podstawa to temperatura tzw. pokojowa składników (oprócz śmietanki) i waga. Pozdrawiam
subskrybencja 😊👌🏼
Bonjour tu vas bien ? J adore votre 📷🌼🦋dziękujemy
Super! ;)
Ja bym prosiła o filmik z czasem smażenia poszczególnych produktów: mięs i ryb. Może to nie tematyka błędów, chociaż myślę, że i w tej kwestii wiele gotujących osób popełnia błędy :)
Fajny kanał poszedł Sub
dzięki, zapraszam!
Cyferka osiem jest do góry nogami 6:29 xD
A film jak najbardziej przydatny :)
Dobrze byłoby się dowiedzieć o technice krojenia.
W jaki sposób kroić mądrze, szybko
Rowniez bardzo lubie, kiedy zachaczasz o pochodzenie potrawy.
Tak na przykkad mialam z putanesqua. Zapytalam partnera czy wie o co chodzi i odpowiedzial na twoja pierwsza wersje poprawnie. Skladnikiw nie znal, ale jak mu powiedzialam, to odpowiedzial na twoja druga wersje.
Jutro robimy.
Dziekuje.
Pozdrawiam. 😊
💚💚💚
Zastanawiałem się przez chwilę co to za ser cebavois. :D
Hej Pascal uwielbia Twoje filmy od wielu wielu lat 😉
Mam zagwostkę jak mrozić pieczarki, akuratnie potrzebuję na zapiekanki/pizzę.. Jak mogę to zrobić zetrzeć na tarce? Pokroić na plasterki? Podsmażyć, a może zblanszować? Proszę o radę :)
Pozdrawiam serdecznie!
Ottimo
Oby więcej takich !!
Mistrzu dawaj kaczke po Pekinsku
+1
ok!
Super , dobre dla mlodych i starszych gospodyn!
dzięki, mam nadzieję że komuś się to przyda :)
jestem ludziem ktory malo oglada ale subskribowal ;) salut!
Może jakieś Q&A w postaci live'a gdzie takie pytania będzie można zadawać?
Mam uwagę odnośnie solenia zup. Jak robisz porcje na 2 dni i posolisz na koniec gotowania to na drugi dzień zupa zmieni smak. Warzywa wchłoną cześć soli z płynu zmieniając jego smak. Wg mnie dobrze jest posolić wstępnie podczas gotowania - składniki się nasyca, a na końcu doprawić finalnie :)
Odemnie jeszcze taka uwaga, że jeśli dosalamy na końcu duży gar zupy to zupa stygnąć bez pokrywki przed włożeniem jej do lodówki zmniejszy jeszcze swoją objętość (stygnąc przez 2-3 godziny będzie parować). Następnego dnia może się okazać zbyt słona więc lepiej mniej niż więcej.
Cześć Pascal :)
No to ja juz potrzebuje.
Czy mozna zastapic make ziemniaczana, kukurydziana?
Juz pytalam i nikt mnie odpowiedzial.
Poza tym lubie jak gotujesz i korzystam.
No moje malze wedlug twojego przepisu podobno sa zarabiste.
Nawet moj partner, ktory jest hiszpane i mie szkamy blisko Francji mie pochwali.
Chociaz jak widzial jak sie do tego przygotowuje, to byl przerazony.
Siemaneczko, nasz Napoleonie gotowania..Francja serami stoi..deska serów...prosimy;-)
będę się zastanawiał jak do tego podejść żeby wyszło ciekawe;)
Bierzesz deskę i kroisz na nią sery i masz deskę serów
@@TubaSmaku może francuska i polska deska serów? Pozdrawiam
może odcinek o przyprawach wlaśnie jak już ktoś napisał jakie przyprawy do poszczególnych produktów/dań , jak łączyć przyprawy
Pascalu za te pyszne rzeczy które tutaj robisz leci subik, Pozdro
👍🏻
Nie wiem dlaczego jak się na Pana spojrzałam to przyszło mi na myśl czy winniczki które zjadają mi co roku truskawki są jadane i czy można je przyrządzić samodzielnie w domu, w dość prosty sposób.🤣 Ja niestety nie mogę podsmażonego mięska do sosu ze względu na brak woreczka żółciowego i beznadziejne trawienie tłuszczy, ale ogólnie przydatne informacje usłyszałam w tym materiale.👍
voila
merci
a zrobisz jeszcze 3 odcinki (błędy w kuchni) lubę oglądaci się na bierzonco pozdrawiam
Na prawdę trzeba być niezłym januszem w gotowaniu żeby łamać makaron do spagetti >_< . Niezły film Mistrzu !
Mój współlokator na studiach tak robił, bo chciał mieć makaron konkretnej długości, a te cięte były dla niego za drobne. Prawie z linijką łamał ten makaron.
Mógłbyś polecić jakiś komplet noży dla kogoś kto lubi gotować we własnym domu?
♥️
Świetny filmik👌
dzięki!!
Nie przelewam patelni wodą bo dbam o teflon ;) poza tym tipy spoko
zrób odcinek o filozofii krojenia
Hejka Pascal, jak przechowywać pomidory w temperaturze pokojowej? Próbowałam klosza, parasola - jak tylko jakiekolwiek warzywo lub owoc jest poza lodówką od razu mam w kuchni i mieszkaniu muchyyyy :
hej, pytanie czy makaron po gotowaniu hartujemy w zimnej wodzie czy nie bo opini 50/50
Zrobiłeś to fajnie) Myślę, że ja też umiem gotować, ktokolwiek jest zainteresowany, mam na swoim kanale przekąskę z surowymi grzybami🤘😎
"Maszyna do wjebowania sałaty" xD
👍
Fajne porady nie o wszystkim miałam pojęcie :).
mnie uczono, ze w zupach jest podprawianie i doprawianie- już na koniec
Jeśli chodzi o "smrodek" w lodówce - to jeszcze szklanka z octem.
Cholera jestem kucharzem amatorem gotuję od jakiś 8 lat zaczynałem od najprostszych potraw z czego od jakiś ostatnich 4 lat na poważnie i wciąż się uczę i z błędów które Pascal wymienił nie popełniam ani jednego chyba popadnę w samozachwyt.
Super. A w kwestii nagrzanego oleju - jeśli w przepisie jest podane smażyć 10min w 180 stopniach to lepiej nagrzać olej do temperatury znacznie powyżej 180 stopni i wtedy wrzucić składniki czy wystarczy nagrzać go do 180 stopni i pogodzić się ze spadkiem temperatury oleju?
Zawsze ciutek wyżej, żeby potem się zrównały temperatury. Pamiętaj, że każdy składnik oddaje i przyjmuje ciepło inaczej. Dodatkowo ilość jest ważna :)
Siema Pascal :D mam pytanie :) po co przykrywac ciasto sciereczka kiedy odstawiamy do wyrosniecia? Pozdrawiam
Żeby nie wyschło na wierzchu. Robi się skorupa na której nie pracuje się zbyt dobrze.
wiecej błędów!
3:13 porada do kuchni kanibala. Za bardzo skupiłeś się na warzywach. A co jeśli człowiek, którego smażymy nie jest warzywem? :)
Wtedy napewno nie jeździ na wózku.
Dlaczego jajko, czyli generalnie produkt o składzie zbliżonym do drobiu zaliczany jest do produktów mleko pochodnych (nabiału)?