Домашний майонез. Это фиаско братан. 3 способа сделать майонез.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2018
  • Домашний майонез - что может быть проще? Но когда дома нет венчика, то это превращается в трудную и интересную задачу. В общем юмористически-познавательный ролик получился 😁
    #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение #майонез #домашниймайонез
    Следите за моими рецептами в соц.сетях:
    Facebook: / chefemelyanenko
    ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
    Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
    Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
    Instagram: @vasilytv
    Twitter: @vasemel
    "Шеф-повар Василий Емельяненко"

ความคิดเห็น • 2.1K

  • @Diana-di-sh4ob
    @Diana-di-sh4ob 6 ปีที่แล้ว +1123

    Только уверенный в себе профессионал может показать всем как он лажает. Браво👏

    • @valeriagoerzen6299
      @valeriagoerzen6299 5 ปีที่แล้ว +17

      ПРОФЕССИОНАЛ. Понятно?!

    • @nadezdabakhmutova8311
      @nadezdabakhmutova8311 5 ปีที่แล้ว +3

      А где правила правописания, душечка?

    • @elena.erlikh-Lis
      @elena.erlikh-Lis 4 ปีที่แล้ว +15

      ну так не удивительно,что не получилось -так майонез НЕ делают.

    • @Natali_Berkutova
      @Natali_Berkutova 4 ปีที่แล้ว +2

      @@elena.erlikh-Lis, так ведь получилось. Вы до конца досмотрели?

    • @evgenbob2855
      @evgenbob2855 3 ปีที่แล้ว +8

      Этому рофессионалу уже нехера показывать. Хоть чем свою персону засветить

  • @chefemel
    @chefemel  6 ปีที่แล้ว +502

    Ой как много комментариев)))) Мне кажется надо все время лажать 😂😂😂

    • @user-el8wo8tp2x
      @user-el8wo8tp2x 6 ปีที่แล้ว +12

      Шеф-повар Василий Емельяненко делаю только погружным , нет у меня миксера с венчиком .

    • @georgekonev1691
      @georgekonev1691 6 ปีที่แล้ว +2

      Александр Брусенцев И как часто майонез не эмульгирует?

    • @coommf
      @coommf 6 ปีที่แล้ว +12

      У меня не разу. Все норм получается, надо только для начала эмульгировать без добавок. Соль яйцо и масло. Потом остальное добавлять. И все ок получается. Хотя первая проба была не удачная.

    • @illuziia_gizni
      @illuziia_gizni 6 ปีที่แล้ว +27

      Шеф-повар Василий Емельяненко живой пример, что неудачи нужно принимать с улыбкой и не сдаваться, а пробовать. Лайк. Подписка😋

    • @Jokerinor
      @Jokerinor 6 ปีที่แล้ว +14

      Все просто, вы торопились, масло надо было не так быстро лить и больше взбивать. Спокойно делаю в блендере.

  • @user-dm9ux6zy5e
    @user-dm9ux6zy5e 4 ปีที่แล้ว +200

    Василий- прелесть. Сам накосячио, сам исправил. И радуется, как ребенок. Ну очень позитивно получилось!

  • @user-wk9qt8wp9b
    @user-wk9qt8wp9b 4 ปีที่แล้ว +206

    Мне это и нравится в этом поваре - человечность! И простота! Молодец!

    • @user-mi9ns2rs8r
      @user-mi9ns2rs8r 2 ปีที่แล้ว +6

      НАСТОЯЩИЙ ПОВАР,
      СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

    • @user-hj7ut6lr6m
      @user-hj7ut6lr6m 2 ปีที่แล้ว +1

      Вася сделала по твоему рецепту и накосячила так же как и ты. ПОЗОР!!!!! Шеф повару

    • @user-vi9ul1ke3b
      @user-vi9ul1ke3b 2 ปีที่แล้ว +1

      нет,позор не Васе !, позор Алле,,,,😊

  • @irmaafanasieva
    @irmaafanasieva 5 ปีที่แล้ว +107

    Искала один рецептик на ютюбе, увидела вас и все... семья осталась без еды, зато мама в отличном настроении и массой полезных советов от шефа! Василий, Вы Бог кулинарии и тонкого юмора!
    Зачёт однозначно!👍🏻👌🏻

  • @ogendmaldyr
    @ogendmaldyr 4 ปีที่แล้ว +251

    Делаю погружным блендером в узком стакане, накрыв желток венчиком блендера, не двигая блендер до подъема эмульсии наверх. Времени занимает - 2 минуты. Но посмотреть было очень интересно. Когда у профессионала не получается его работа, но он честно не скрывает косяка, это подкупает. Лайк.

    • @AReWaRi
      @AReWaRi 2 ปีที่แล้ว +10

      Плохо что он так и не понял ПОЧЕМУ?!

    • @guranovaevgenija5626
      @guranovaevgenija5626 ปีที่แล้ว +5

      Так же как и вы делаю,всегда вкусный,но спасибо все равно, я убедилась,что все правильно! )))

    • @nebhok8267
      @nebhok8267 ปีที่แล้ว +9

      Можно не отделять желток, и всё наливать сразу и масло и яйца и ингредиенты...блендером получается взбивать проще, но бывает не взбивается...тогда надо подождать 15-20 минут и взбить повторно нижнюю осевшую взвесь, всё получится !

    • @user-sx1zw5bg3o
      @user-sx1zw5bg3o ปีที่แล้ว +3

      Видимо решил подурачиться,майонез без всяких заморочек получается густой и вкусный

    • @PavelMurom
      @PavelMurom 11 หลายเดือนก่อน +4

      Та же история! Никогда никаких проблем! Яйца разбиваю полным составом 😂 в масло, в весь объём и аккуратно накрыв желтки блендером, стартую и не поднимаю чашку до появления значительной части эмульсии! Пофиг какая у масла температура! Всегда получается! Но я использую уксус, столовая ложка на одно яйцо...

  • @user-lh2wk2rv7x
    @user-lh2wk2rv7x 2 ปีที่แล้ว +259

    Если получается вместо майонеза жидкая субстанция, её надо оставить в покое минут на 5-10. Через указанное время жидкая субстанция должна разделиться на фракции (слои). После чего погрузите ручной блендер в емкость, где произошло разделение на фракции и начинайте взбивать самую нижнюю фракцию. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Майонез в таком случае получается, и получается густым!

    • @olegushkin275
      @olegushkin275 2 ปีที่แล้ว +6

      У меня также было. Только я брал белок и желток. Оставил на мин 30 при комнатной температуре, фракции не заметил. Потом случайно ещё раз взбил и всё получилось

    • @user-le4vv4ud9w
      @user-le4vv4ud9w 2 ปีที่แล้ว +15

      И я как-то смогла исправить жидкий майонез, правда оставила на ночь в холодильнике. А у т-ром перед тем как выбросить, решила взбить и все получилось.

    • @user-rh4qh4ob8x
      @user-rh4qh4ob8x 2 ปีที่แล้ว +19

      Можно просто добавить яйцо и продолжить взбивать. Проверено, загустевает!

    • @user-fi7fm5yt5x
      @user-fi7fm5yt5x 2 ปีที่แล้ว +11

      Спасибо за эти комментарии, получилось, когда оставила на пол часа)

    • @irynali7415
      @irynali7415 2 ปีที่แล้ว

      Блендер, во втором варианте очень даже подходит!

  • @user-yw3ru6rv2f
    @user-yw3ru6rv2f ปีที่แล้ว +46

    Зачëт на отлично. Настоящие мужчины ни только побеждают с достоинством , но и принимают поражение. Ай да Василий, зачëт, зачëт, браво!!!

  • @user-il9ug3xv9d
    @user-il9ug3xv9d 4 ปีที่แล้ว +90

    Хороший повар всегда найдет выход из сложившейся ситуации, а. Вы кулинар от Бога ! Браво Шеф 👏

  • @user-ip4ls5zb8k
    @user-ip4ls5zb8k 6 ปีที่แล้ว +164

    спасибо за позитивное видео😊а то всегда все такие правильные и чопорные, вас приятно смотреть, все просто, по человечески, с душой и юмором!☺

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +7

      👍☺️

  • @yuriytod6282
    @yuriytod6282 4 ปีที่แล้ว +54

    Василий - аплодисменты стоя.
    Позитивно, понятно и просто.
    А главное, благодаря первым попыткам , которые ты не вырезал, я ощутил как приоткрылись дверь в тайны поварского кудесничества.))

  • @irinasidorova9280
    @irinasidorova9280 3 ปีที่แล้ว +33

    ВАСИЛИЙ!
    ВЫ ЛУЧШИЙ!!!
    КАЙФУЕМ РЕАЛЬНО, КОГДА НАБЛЮДАЕМ С МАМОЙ ЗА ВАМИ!
    ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВСЕМ, КТО ВАС ЛЮБИТ!!!

  • @lppl5007
    @lppl5007 3 ปีที่แล้ว +31

    Коротко, ясно и с отличным настроением! Вы, Василий, и ваша команда творите чудеса и вас хочется смотреть и смотреть! Огромное спасибо!

  • @user-nr8ge5ts2w
    @user-nr8ge5ts2w 3 ปีที่แล้ว +113

    Не ошибается только тот, кто ничего не делает! Уважение Василию!

    • @user-nr8ge5ts2w
      @user-nr8ge5ts2w 3 ปีที่แล้ว +7

      Но что то мне кажется что Василий хайпанул просто) не мог он не знать как масло эмульгировать) но смотреть вдвойне интересно было)

  • @noroadrus
    @noroadrus ปีที่แล้ว +31

    😂 *Только Василий может показать как ненужно делать майонез* 😅

    • @LeSimpl
      @LeSimpl 6 หลายเดือนก่อน

      неправда! я тоже могу 😆

  • @17zG-5fT9
    @17zG-5fT9 2 ปีที่แล้ว +30

    Дорогой Василий вы хоть все майонезы хоть все поварские дела завалите Это не страшно Главное что вы такой позитивный и такой простой и так хорошо комментируете все свои действия и очень просто .Ну один позитив и всё я вам желаю всего самого лучшего для вас и вашей семьи и для вашей группы Где вы работаете Ну в общем всех вам благ .🌝🌞🤗👍🍇🐬🐍

  • @zhivchik1000
    @zhivchik1000 6 ปีที่แล้ว +550

    Странно, почему не получился с помощью погружного блендера... Я только ним и делаю. Правда я не отделяю желток от белка, а делаю из целого яйца.

    • @Ichto780
      @Ichto780 5 ปีที่แล้ว +22

      Тарас Шевченко я тоже.

    • @psyhomo
      @psyhomo 5 ปีที่แล้ว +37

      +Тарас Шевченко Аналогично. Взбиваю цельное яйцо до пены и потом медленно добавляю масла, доводя до нужной констистенции. Немного даже оливкового добавляю, но это уже "на вкус и цвет..". Ни разу не налажал.

    • @psyhomo
      @psyhomo 5 ปีที่แล้ว +45

      +Татьяна Лобанова Вот именно, что погружным надо взбивать от самого дна и по мере загустевания медленно поднимать наверх. Не наоборот.
      ЗЫ: Думаю, дело в том, что воздух не должен во взбиваемую смесь попадать.

    • @user-gw8oj2ey7y
      @user-gw8oj2ey7y 5 ปีที่แล้ว +15

      а если жидко добавляю масло

    • @romanromanov_
      @romanromanov_ 5 ปีที่แล้ว +4

      Совершенно правильный рецепт!!!

  • @user-Alesya.
    @user-Alesya. 6 ปีที่แล้ว +35

    Класс! Без вырезаных дублей, вот это мастер!!!

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +12

      Все по честному

  • @AngryUrsus
    @AngryUrsus 4 ปีที่แล้ว +22

    Настоящий Мастер не боится ошибок, особенно, если он может всё исправить!

    • @user-iqpeers
      @user-iqpeers 8 หลายเดือนก่อน

      У настоящего мастера ошибок не бывает.

  • @user-gj1bq8sq4p
    @user-gj1bq8sq4p ปีที่แล้ว +13

    Браво, маэстро! Только настоящий профессионал может признать что иногда что-то не получается и показать как это исправить!)

  • @algor5130
    @algor5130 6 ปีที่แล้ว +247

    Ни кто ни кого не заставляет делать тонну майонеза под реализацию.Четко показаны принципы приготовления.Четко показаны принципы исправления ситуации.Ролик обеспечивает устойчивость к стрессу организма повара или домохозяйки всех уровней при нештатных ситуациях типа ''выход есть,его надо искать''😂😂😂😂😂

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +42

      Вот это правильная точка зрения😄

    • @algor5130
      @algor5130 6 ปีที่แล้ว +5

      😂😂😂😂👍👍👍👍👍

    • @user-hf7st9pc8q
      @user-hf7st9pc8q 4 ปีที่แล้ว +3

      с помощью погромного блендера не правильно показан сам процесс , поэтому не получился майонез , там принципиально по-другому делается

    • @alexgood1056
      @alexgood1056 4 ปีที่แล้ว +4

      да фик там а не "принципы исправления ситуации"",способ загустения не вставшего майонеза прост: нужно добавить в жижку ещё белка, в данном конкретном рецепте это будет ещё одно яйцо. Также все примеси/приправы к мазику нужно добавлять в самом конце готовки,ведь они своими зёрнышками мешают образованию эмульсии.

    • @Uliuliuliya
      @Uliuliuliya 2 ปีที่แล้ว +8

      Ваще, когда мазик не получается, то стресс имеет место быть... Это прям факт

  • @user-pj9ie9sq5s
    @user-pj9ie9sq5s 2 ปีที่แล้ว +13

    Василий, Браво! Весь ютуб завален рецептами майоеза, у всех получается😁. Но Вы- это другое! Настроение отличное, майонез получился супер- консистенции!

  • @olgak5475
    @olgak5475 4 ปีที่แล้ว +18

    Прикольно. Никогда не задумывалась про венчик . На работе ведь я делаю майонез по 7 литров за раз, без яиц и причём погружным блендером. Надо домой рецепт взять и дома попробовать.
    И так просто мысль в слух. Харизматика повара это как униформа для генерала. Ваши ролики смотрю как сериал.

  • @stillr3899
    @stillr3899 6 ปีที่แล้ว +20

    респект за полный процесс ) вы открыты, добры и веселы )

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо 😊

  • @sasha.crafty
    @sasha.crafty 5 ปีที่แล้ว +20

    Это самое правдивое видео про майонез! Везде говорят - ну это же элементарно! У меня тоже было фиаско с блендером😁 Теперь знаю, что секрет в венчике! Спасибо)

  • @lillisiegle2851
    @lillisiegle2851 3 ปีที่แล้ว +17

    Вася, вы очень хороший повор и как я думаю благородный человек

  • @user-wz8ox3tn6b
    @user-wz8ox3tn6b 2 ปีที่แล้ว +8

    Василий, сегодня день Повара, я Вас поздравляю, Вы классный повар и очень интересный человек. Удачи Вам во всем

  • @romanpahomov8198
    @romanpahomov8198 5 ปีที่แล้ว +79

    Знатный троллинг!))) Никогда не поверю, что вы не знали конечного результата))) Улыбнуло))

  • @user-ls4rg1uo7u
    @user-ls4rg1uo7u 6 ปีที่แล้ว +14

    Классно !!))) Очень весело и познавательно, сплошной позитив !! Спасибо !

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо ☺️

  • @larissajigarova4702
    @larissajigarova4702 3 ปีที่แล้ว +6

    Я делаю майонез сама много лет и никогда не покупаю - мой вкуснее. Но я делаю по моему рецепту. 2 целых яйца, на глаз и на вас- соль, уксус, горчица ( можно добавлять любые специи, но я не люблю), это взбиваю простым миксером, потом 2 мерные чашечки с растительным маслом ( 2 по 120-150 г) ( не оливковым, его можно немного добавить, я не люблю), масло медленно вливаю выместился и взбиваю довольно быстро. Потом пробую и добавляю соль или уксус ( очень редко), обычно не нужно. Майонез настолько вкусный, что просто можно есть так.
    Я конечно очень далека от знатока приготовления еды, но вот это - мой конёк.
    Вам спасибо за прекрасный проект!!!

  • @user-ul3io7lc8u
    @user-ul3io7lc8u 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо, что выложили все видео целиком. Зачетный материал получился! Молодца!

  • @user-wy7us2kw6f
    @user-wy7us2kw6f 3 ปีที่แล้ว +5

    Василий! Всё, что Вы делаете греет душу и аппетит, спасибо за простоту и "изюминки" в ней.

  • @user-dc3co5pc1q
    @user-dc3co5pc1q 6 ปีที่แล้ว +172

    Ну, Василий, ну, профи!)) Завалил приготовление (два раза!!), сам исправился и всех повеселил! Я реально переживала, но happy end был предсказуем. Кстати, на таких вот "ошибках" всё резче в мозгах откладывается! Большущий ЛАЙКИЩЕ и привет!))

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +7

      😂😂 спасибо

    • @maximfortunov1904
      @maximfortunov1904 6 ปีที่แล้ว +3

      Тамара Абрамова щ

    • @user-ps2jb4nc4h
      @user-ps2jb4nc4h 5 ปีที่แล้ว +1

      прям в самую серцевинку чмокнула

  • @divinavita
    @divinavita ปีที่แล้ว +8

    Несколько лет назад смотрела этот ролик и запомнила, что в комментариях есть правильные проверенные рецепты. Сегодня снова открыла этот ролик, чтобы под ним найти рецепты от подписчиков 🤣🤣🤣
    Всем здоровья! 💚

    • @nebhok8267
      @nebhok8267 ปีที่แล้ว +7

      Если у вас не взобъется, это бывает, добавьте баночку зелёного горошка с жидкостью, взбейте всю банку в пену, и добавьте ваш жидкий майонез.... ВКУСНОТИЩА !!! Это новый ВАМ рецепт !

  • @user-gn7tx2no7v
    @user-gn7tx2no7v ปีที่แล้ว +8

    Вася, спасибо!!! Ты мне так поднял настроение, ржала до колик в животе. Очень люблю твои рецепты, давно подписана. Восхищаюсь твоей простотой и незамороченностью, хотя перо совы иногда присутствует. Здравствуй и процветай всем на 😄😍💕 радость

  • @user-bb9bk7uu1g
    @user-bb9bk7uu1g 4 ปีที่แล้ว +12

    Я делаю погружным блендером. Сначала все складываю на дно: яйцо, соль, сахар, горчицу, сок лимона. Накрываю блендером, сверху лью масло и взбиваю. Всегда отлично и очччень густой майонез, как масло. Умница, Василий! Удачи Вам!

    • @user-ln2ez8zd4p
      @user-ln2ez8zd4p 11 หลายเดือนก่อน +1

      А я ко всему сразу наливаю масло и подгрудным блендером накрываю желток.Все

    • @elvirascandistyle
      @elvirascandistyle 8 หลายเดือนก่อน +1

      Я тоже почти так делаю. Только загружаю всё сразу в банку (масло, яйцо, горчицу, соль, сахар, приправы и лимонный сок) и погружным блендером накрываю желток. Сразу эмульгирует. Быстро и не так вредно, как покупной)

    • @user-b4751
      @user-b4751 25 วันที่ผ่านมา

      С погружным блндером получается всегда!!!

  • @lexar8y
    @lexar8y 6 ปีที่แล้ว +24

    Подкупает честность перед собой, любознательность, отсутствие страха пред ошибками... Приятная игра, процесс изучения и всё открыто... Очень красиво получилось... :)

  • @Ox1Dz
    @Ox1Dz ปีที่แล้ว

    Спасибо) Попробую)

  • @user-io9ew7yx2i
    @user-io9ew7yx2i 2 ปีที่แล้ว +1

    Браво! Искренно и без растерянности.

  • @user-db2it6bc5b
    @user-db2it6bc5b 6 ปีที่แล้ว +164

    погружной блендер идеально подходит , кинь 1 яйцо с белком и 1 желток, чеснок 1-2 зубчика (для варианта айоли), горчицу чайную ложку,соль, лимон или уксус . масло 350 грамм= всё сразу и одновременно ! накрываешь погружным желток оба - это важно иначе эмульсии не будет и жми , как стакан заполниться эмульсией то - потом уже туда сюда до густоты идеально и будет охиренный мазик абсолютно густой. не нужно лить никакой струйкой. делается либо погружным либо миксером на крайняк но хуже
    венчиком сто лет назад делали -- когда блендера небыло. ложка точно стоять будет будет ! - очень густой как в СССР. если блендер хреновый или желки мелкие и нож в блендере не достаёт до них и выходит жижа.
    то сначала всё накидать с яйцами взбить их , долить масло и взбить еще раз уже с маслом до эмульсии.
    как исправить жижу испорченую если не взбилось, взбить отдельно яйцо блендером в другой таре и туда лить уже неудавшуюся жижу как раз струйкой и херача блендером
    и она эмульгируется. 1 желток способен эмульгировать примерно 250-300гр масла. чем больше масла - гуще мазик.
    попробуй получается всегда и сто процентов, кислотность регулируй по вкусу. я кладу 2 чайных ложки винного белого или красного 6% = если в салат могу и 3 махнуть. тут всё из индивидуальных вкусовых ощущений. но - по такому способу всегда идеальный мазик очень густой --- даже не течет вообще хоть банку переверни . а кроме пропорций яиц и масла - остальное по вкусу , и соль и уксус и горчица и пр можно и укроп, петрушку или кинзу или что либо одно дабавить - кстати классно и для закусок и салатов

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +15

      да я не ем майонез)

    • @halina2333
      @halina2333 5 ปีที่แล้ว +5

      Владислав Круглов , да , это классный рецепт, делаю почти так же!

    • @maestrolis1
      @maestrolis1 5 ปีที่แล้ว +1

      Что за погружной? Это как ?

    • @newsneg
      @newsneg 5 ปีที่แล้ว +9

      @@maestrolis1 Этот тот самый прибор, которым профессионал облажал вторую порцию. Только делать нужно не как профессионал на видео, а как описал Владислав - тоже уже год так делаю - стабильно отличный результат. И да, "дижонская" горчица - это не гомогенная масса, а зёрнышками - на видео не было "дижонской" горчицы.

    • @alexanderkulikov4593
      @alexanderkulikov4593 4 ปีที่แล้ว +5

      Я тоже всегда так делаю и всегда получается. Обязательно накрыть весь желток и потом начинать взбивать.
      А венчиком ни разу не получилось.

  • @zhannapotapova4037
    @zhannapotapova4037 4 ปีที่แล้ว +4

    Как же приятно смотреть и слушать вас, Василий!! Новый год на носу , а у меня , благодаря вам , есть рецепты и соуса чесночного и майонеза . Спасиииибо!!!!

  • @user-ei2es6bk5i
    @user-ei2es6bk5i 2 ปีที่แล้ว +6

    Позитив))) Прикольно готовил, прикольно исправлял, а главное, всё получилось. Давно смотрю Ваш канал, очень нравится, спасибо!

  • @user-ne1fk6wl6e
    @user-ne1fk6wl6e 3 ปีที่แล้ว +2

    Вы- супер!!! Так все доступно, красиво и вкусно. Спасибо???

  • @user-vv7qe3lq5q
    @user-vv7qe3lq5q 5 ปีที่แล้ว +4

    Василий, Вы удивительно позитивный человек! Спасибо за рецепты !

  • @user-bc8vp9ly7m
    @user-bc8vp9ly7m 4 ปีที่แล้ว +9

    Хвала соседям и венчику всемогущему! )))

  • @user-po4uf4re1i
    @user-po4uf4re1i 2 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо Василий за демонстрацию и рецепт. Раньше , когда я училась в школе, на уроках труда мы делали майонез в ручную и все получалось. Спасибо Вам! 👍😊

  • @user-lh2bb9xl7g
    @user-lh2bb9xl7g 2 ปีที่แล้ว

    Благодарю вас за рецепт

  • @user-pn9xh6xi1q
    @user-pn9xh6xi1q 5 ปีที่แล้ว +6

    Класс!!! Так же бывают проколы, огромное спасибо.

  • @user-wx1lr6op4r
    @user-wx1lr6op4r 6 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо за рецепты .

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว

      Пожалуйста)

  • @nick-4713
    @nick-4713 2 ปีที่แล้ว +4

    Василий спасибо тебе. Мы с женой посмеялись от души по доброму.
    Ну и за рецепт спасибо.

  • @user-bs2yq5jy4e
    @user-bs2yq5jy4e 2 ปีที่แล้ว +2

    Василий, смотреть Вас одно удовольствие. Весело,легко ,с душой))))

  • @user-zj7yh2zf7g
    @user-zj7yh2zf7g 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо.Очень приятно смотреть ваши видео.Всегда с улыбкой.Вы лучший именно в этой сфере на кухне)

  • @bohvira
    @bohvira 6 ปีที่แล้ว +43

    Думала я одна такая: то получается жижа, то нормальный майо.
    Видимо, это от фазы луны зависит:)

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +5

      😂

    • @user-pp8lf1ur9y
      @user-pp8lf1ur9y 5 ปีที่แล้ว +3

      От свежести трусов..и запаха изо рта зависит..можно и без майонеза! :-)

    • @shtyrbu
      @shtyrbu 5 ปีที่แล้ว +12

      От температуры ингридиентов зависит. Они должны быть все одинаковой комнатной температуры

    • @irinakatsuro5249
      @irinakatsuro5249 4 ปีที่แล้ว +2

      А что ещё у вас зависит от фазы Луны?

    • @viktoriashufotynski6979
      @viktoriashufotynski6979 4 ปีที่แล้ว +1

      У меня когда жидкая смесь получилась все исправилось добавлением 1 желтка ( изначально делалось на целом яйце + стакан растительного масла (230 мл ) 😋. Муж решил САМ приготовить майонез....

  • @user-gl3qx4jp6u
    @user-gl3qx4jp6u 3 ปีที่แล้ว +2

    Я Вас обожаю. Море позитива. Так держать.

  • @freeza9704
    @freeza9704 3 ปีที่แล้ว +26

    А я беру 1целое яйцо+соль,сахар, горчица,лимон и сразу! 250-300 г масла в блендер. Всегда получается. Спасибо Вам за позитив!

    • @user-mw9lj9oq6z
      @user-mw9lj9oq6z 2 ปีที่แล้ว +4

      Я вчера сделала по такому же рецепту как Вы первый раз и сразу получилось. Тоже погружным блендером. Почему-то Василий не использовал белок?

    • @Svetlank_a
      @Svetlank_a 2 ปีที่แล้ว +1

      Я тоже так делаю, всегда получается.

    • @user-wj6jh1tp2m
      @user-wj6jh1tp2m 2 ปีที่แล้ว

      Аналогично делаю, погружным блендером. Только 2 яйца.

    • @dmxumrrk332
      @dmxumrrk332 2 ปีที่แล้ว

      А лимона сколько кладёте? А то чего-то на уксусе не охота. С уксусом получается описанным Вами способом.

    • @freeza9704
      @freeza9704 2 ปีที่แล้ว

      @@dmxumrrk332 Где-то 1столовую ложку

  • @super24r11
    @super24r11 5 ปีที่แล้ว +3

    Класс! Попытки показывают, что мы тоже, когда ошибаемся учимся! Василий, спасибо за позитивное видео!

  • @MEDBEDb78
    @MEDBEDb78 5 ปีที่แล้ว +24

    Все он знает, специально угорает)

    • @chefemel
      @chefemel  5 ปีที่แล้ว +1

      Да не))) правда не получался 2 раза)

  • @user-yy4lp1es1y
    @user-yy4lp1es1y 2 ปีที่แล้ว +3

    Василий,Вы очень позитивный весёлый,приятно Вас слушать и смотреть!!!!!

  • @user-iz4cg5rh1o
    @user-iz4cg5rh1o 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо огромное! Преклоняюсь перед Вами. Одно слово гений. Всё просто и вкусно.

  • @user-sz3fv5xq8e
    @user-sz3fv5xq8e 6 ปีที่แล้ว +92

    3:05 об рубашку вытер)))
    Красавчик,свой парень!

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +14

      😂😂😂

    • @Gora_dtmf
      @Gora_dtmf 5 ปีที่แล้ว +7

      Вася русский в доску!!!

    • @user-zk7co7er8q
      @user-zk7co7er8q 5 ปีที่แล้ว +4

      Да,я тоже это заметила.Мужики наверно всё так делают😂.

    • @user-kd6ub8yj2v
      @user-kd6ub8yj2v 4 ปีที่แล้ว +7

      Я тоже заметила... так мило.. Я мужа (42-х лет) и ребенка (3,5года) не могу отучить от этого.

    • @roy4741
      @roy4741 3 ปีที่แล้ว

      Главное не об штору 😁🤣🤣🤣🤣🤣

  • @user-ur5do8ob7w
    @user-ur5do8ob7w 4 ปีที่แล้ว +3

    С огромным удовольствием смотрю все видео! И, порою ,не стыдно признаться-Век живи , век учись! Привет от земляков!

  • @megakoptila
    @megakoptila 2 ปีที่แล้ว +3

    Широкая и добрая душа у вас Василий!!!

  • @palmira645
    @palmira645 ปีที่แล้ว

    Отлично, мастер! Спасибо!

  • @ishkhandymalkavian9941
    @ishkhandymalkavian9941 6 ปีที่แล้ว +9

    Оператор в углу плачет....а я, аж, чуть не описалась от восторга и позитива... бабушке можно... ха - ха. Настроение отличное!

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว

      Спасибо 😉

  • @Fakeyou
    @Fakeyou 6 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо Вася!

  • @user-gz3ol2xs4e
    @user-gz3ol2xs4e 2 ปีที่แล้ว +3

    За вами наблюдать одно удовольствие👏🤙😀

  • @Stanislaw50
    @Stanislaw50 4 ปีที่แล้ว +4

    Повар учится готовить, а с ним и мы. Увлекательный процесс.

  • @user-yn6vg9yj2k
    @user-yn6vg9yj2k 5 ปีที่แล้ว +5

    Василий ты прелесть, вот где позитив!!!

  • @user-vh5nx8kx7i
    @user-vh5nx8kx7i 5 ปีที่แล้ว +5

    Вы невероятно очаровательны))) Удачи, успехов!

  • @user-jw1ex9dy3j
    @user-jw1ex9dy3j 3 หลายเดือนก่อน

    Супер! Посмеялась от души😂

  • @user-mh4cb7eb5j
    @user-mh4cb7eb5j 4 ปีที่แล้ว

    У вас самые лучшие видео о приготовлении еды. Спасибо.

  • @user-wv2dq8eb7p
    @user-wv2dq8eb7p 5 ปีที่แล้ว +8

    Ешкин кот)))) Вот это сюжет))) Спасибо за хорошее настроение.

  • @turbodizel_4x4
    @turbodizel_4x4 6 ปีที่แล้ว +65

    Досмотрел до момента с погружным блендером. Ну думаю...щас всё получится..Ан нет..
    Хотя...вариант с погружным блендером самый беспроигрышный...в девяносто девяти случаев из ста майонез получается .
    Вот алгоритм которым пользуюсь я:
    1. в стакан для блендера или банку 0.7л помещаем два яйца, ну или желтка...как вам заблагорассудится.
    2. добавляем сахарсольгорчицууксус....и..!!!!!
    3. И накрываем всё это погружным блендером...
    4. Только после того как накрыли все составляющие блендером добавляем масло.
    (я добавляю по "плечики" банки).
    5. Ни в коем случае не отрываем блендер от дна после того как добавили масло...врубаем его на ПОЛНУЮ мощность...НЕ ОТРЫВАЕМ до тех пор пока не увидим что началась эмульгация...
    6. Ждём еще немного...белым шарики эмульсии увеличиваются и прибавляются...
    ...тут уже можно оторвать блендер и окончательно взбить продукт..
    Забыл когда покупал майонез в магазине...Легче сделать его за пять минут ...чем отрывать задницу от дивана и тащиться в магазин..))) (шутка)....Но в каждой шутке есть что?
    Правильно. Доля правды..)))
    Желаю удачи в майонезоприготовлении. ))))
    th-cam.com/video/1htRnu8x8pY/w-d-xo.html

    • @olgaigolkina5097
      @olgaigolkina5097 5 ปีที่แล้ว

      Браво!))

    • @user-hq1qk1pr6e
      @user-hq1qk1pr6e 4 ปีที่แล้ว

      Александр...написали подробно, но! п. 4. Может надо написать : после того как чуть взбили (15-20 сек) все составляющие добавляем масло. И п.5. "ни в коем случае не отрываем блендер от дна" Наверно пропеллер должен чуть приподнят от дна?

    • @user-hq1qk1pr6e
      @user-hq1qk1pr6e 4 ปีที่แล้ว

      И ещё,говорите получается "по плечики" т.е. на два яйца 500 мл масла, так ?

    • @user-tv8nm5of9b
      @user-tv8nm5of9b 3 ปีที่แล้ว

      Самый лучший и быстрый способ,пользуюсь постоянно

    • @user-tv8nm5of9b
      @user-tv8nm5of9b 3 ปีที่แล้ว

      Погружным

  • @olgagulei5824
    @olgagulei5824 4 ปีที่แล้ว +13

    Васелек,всегда получится майонез,если все ингредиенты положите и яйцо,но только чтобы оно было целое,и погружной блендер поставить именно на яйцо и сразу взбивать.100%. гарантия майонеза.

    • @user-ng9pl1im9g
      @user-ng9pl1im9g 2 ปีที่แล้ว

      вы правы .Лучше взять 0,5 лит.банку ( которая закрывается полителеновой крышкой) и взбиваем погружным блендерм.

    • @dmxumrrk332
      @dmxumrrk332 2 ปีที่แล้ว

      Может быть, секрет именно в том, что яйцо целое и блендер ставится на него...

  • @user-xd4sd4vs7u
    @user-xd4sd4vs7u 2 ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению домашнего майонеза. Удачи вам и здоровья 👍

  • @user-of5vz8zz2m
    @user-of5vz8zz2m 6 ปีที่แล้ว +8

    Ну да, познавательно и прикольно 😁

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +1

      Вот нам тоже показалось забавным)

  • @user-xu6ih3lg1b
    @user-xu6ih3lg1b 5 ปีที่แล้ว +117

    Как будто остросюжетный сериал смотрел )

    • @chefemel
      @chefemel  5 ปีที่แล้ว +8

      😂😂😂😂

    • @andreasfiris6093
      @andreasfiris6093 5 ปีที่แล้ว +3

      Майонез - это и есть остросюжетный сериал. И в моей истории.

    • @user-tk8hs8rj4z
      @user-tk8hs8rj4z 5 ปีที่แล้ว +1

      Да, тоже переволновалась.

  • @user-lx1jz1hs8w
    @user-lx1jz1hs8w 3 ปีที่แล้ว +1

    Зачет еще тот💪🏻
    Крутейшее видео)

  • @user-zm5jg2do5p
    @user-zm5jg2do5p 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо!!!!

  • @user-ym9ed7sm1n
    @user-ym9ed7sm1n 5 ปีที่แล้ว +5

    Как я люблю Ваши ролики,смотрю как сериал)

    • @chefemel
      @chefemel  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо 😊

  • @lettaletta5178
    @lettaletta5178 3 ปีที่แล้ว +4

    Огромное спасибо за это видео, от всех нас, у кого не получилось повторить фокус "майонез за 2 минуты". Тоже так мучилась с другим видео, где говорилось как все просто и быстро, а у меня вообще не взбивалось, ничем, пока масло не нагрелось. Так что ситуация очень знакомая, только никто ее не показывает. Лайк как всегда.

  • @user-to9jo5ui1n
    @user-to9jo5ui1n ปีที่แล้ว

    Обожаю ваши видео!👍😅

  • @user-xi6rc7io9u
    @user-xi6rc7io9u ปีที่แล้ว

    Клаааассссс!
    Поржал с вас!
    Молодцы!
    Очень позитивно

  • @user-vr2ex2qn5v
    @user-vr2ex2qn5v 5 ปีที่แล้ว +6

    Молодец , не стесняется показывать , что тоже может что-то не получиться у профи , РЕСПЕКТ за честность !!!!
    У меня получается всегда майонез , блендером 😜😄 !!!!!

  • @user-hx2hs9pn1m
    @user-hx2hs9pn1m 6 ปีที่แล้ว +10

    Здравствуйте Василий я уже больше пяти лет не пользуюсь покупным майонезом но мой рецепт не из желтков а и белок и желток в пол литровую банку добавляю сразу соль сахар горчицу и лимон и как раз таки блендером взбиваю массу а потом подливаю масло и масса получается всегда густая и однородная...спасибо вам за ваши рецепты....

  • @user-zv1if1wh1o
    @user-zv1if1wh1o 2 ปีที่แล้ว

    Глаза - зеркало души!

  • @svetlanafisenko8631
    @svetlanafisenko8631 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо Василий, Вы спасли мою ситуацию у меня тоже только миксером получился, ваше видео так вовремя попалось мне на глаза 👀, 1000 лайков👍👍👍

  • @vladlenalefeuvre6048
    @vladlenalefeuvre6048 4 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо за замечательный рецепт настоящего французского майонеза! Браво!!! Правда с чесноком уже называется айоли, но тут кому как нравится. Ваше четкое объяснение, профессиональные приёмы, пропорции, все великолепно!!! Майонез иногда у всех не получается. Ваш первый майонез легко было бы исправить, добавив несколько капель винного уксуса, это спасает всегда. Спасибо!!!

  • @user-on6lq7ij4p
    @user-on6lq7ij4p 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо, прикольно!

  • @A_L_Y_A_118
    @A_L_Y_A_118 3 ปีที่แล้ว +1

    спасибо большое за подробную инструкцию и демонстрацию взбивания на разных приборах...насмотревшись на теток, у которых майонез густо-кремовый с использованием погружного блендера, сама пыталась сваять эту снедь...перепортила кучу продуктов, потеряла надежду приготовить свою домашнюю приправу...благодаря вам у меня первый раз получился майонез...спасибо еще раз...

  • @megaulitka9924
    @megaulitka9924 6 ปีที่แล้ว +3

    Классный! Позитивный.

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว

      Спасибо 😊

  • @mamaozan4199
    @mamaozan4199 4 ปีที่แล้ว +4

    А я всегда делаю - только погружным . Замечательно выходит !

  • @user-wi9pt6bh7n
    @user-wi9pt6bh7n 2 ปีที่แล้ว

    ☺️☺️спасибо

  • @homekitchenspb-282
    @homekitchenspb-282 2 ปีที่แล้ว

    отличный рецепт

  • @natasuleymanova7099
    @natasuleymanova7099 6 ปีที่แล้ว +4

    Супер 👏 вот теперь я тоже , вместе с вами нашла , как делать идеальный майонез ! 👏👏👏👏👏👏👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼😀большущее спасибо вам 🙌🏽

    • @chefemel
      @chefemel  6 ปีที่แล้ว +1

      Пожалуйста )

  • @user-ro4bz5rk9t
    @user-ro4bz5rk9t 2 ปีที่แล้ว +4

    Все детство мама делала майонез в блендере - колба один в один, как у Вас. Даже пимпочка также вынималась и размер такой же.... Все получалось. На совесткой горчице и советском уксусе.... Чеснок лишний на первом этапе - это раз, если добавлять, то в уже готовый майонез. Рано начали лить масло. Надо сначала сбить желтки и специи в единую массу. И горчице дижонской нечего делать в майонезе - это первое правило чтобы майонез получился, обычную горчицу кладут или вообще не кладут, а если и добавляют дижонскую, то потом в уже загустевший майонез. Лимонного сока 2 столовые ложки, а если уксуса 9% или яблочного, то чайную..четвертинка лимона - накапали из неё по стенкам - это мало для превращения в эмульсию... Майонез получается и погружным блендером даже без яиц.... Главное - температура продуктов, их комбинация, сбить яйца потом добавлять масло..ну. и голова у повара. Скорее всего, Вы просто прикололись ради пиара...все вы умеете и знаете....Наверное, очень хотели к соседям за венчиком сходить))))))))))))))))))))))))))))))))))

  • @user-ne1jh9fq7e
    @user-ne1jh9fq7e 2 ปีที่แล้ว +2

    Какой вы молодец!!! Я ГОДАМИ не могла приготовить нормальный майонез, и не знала, почему! Вы гений!!!

  • @guranovaevgenija5626
    @guranovaevgenija5626 ปีที่แล้ว +2

    Василий,подписалась на вас,ни разу не пожалела!Спасибо, что делитесь своими навыками!!!

  • @user-hz5or3nk6l
    @user-hz5or3nk6l 2 ปีที่แล้ว +4

    Обсмеялась от фразы оператора про человека,который учит нас готовить🤭🤭🤭😂😂😂