Василий вы просто супер супер супер здорово шеф повар класс только одно замечание варить язык 2 2 5 часа четыре очень много времени приготовлен о классно с наступающим новым годом счастья удачи любви тепла вам шеф повар со стажем 50 лет а мне 81 год не подумайте что я обманываю работала и в ресторане и в кафе и в рабочей столовой с наступающем новым годом с уважением к вам любовь Михайловна всего вам доброго
А бульон после варки языка можно использовать? Я всегда выливала. То коту, то собаке. Варю язык полтора- два часа, но первый бульон ( после закипания- всегда сливаю).
Василий! Обожаю Вас и Вашу подачу приготовления блюд. Многое пробовала, все получалось. Язык таким способом обязательно приготовлю,тем более буду варить холодец,желейная масса будет. Здоровья Вам и успехов.
Спасибо, результат превзошёл ожидания! Язык - любимое блюдо, Варю часто, но Ваш способ оказался самым хорошим! Четыре часа варки на самом маленьком огне, затем, после очистки, на ночь вернула в ароматный бульон. Утром полежал на тарелке. В результате: мясо не рассыпается, тугое, ароматное, легко режется на тонкие ломтики! Ещё раз спасибо за Ваш рецепт!
С комментами полностью согласна: понятие " отварной язык и гости " не совместимо. Еще вспомните понятие - гости и икра ))) Икру и отварной язык надо кушать втихаря !
С Наступающим! Спасибо за труд Ваш и добро! Удачи, здоровья, и ждем продолжения в Новом году! А, чуть не забыла! И спонсоров разных и в больших количествах!
Когда случайно попала на ваш канал, сразу же подписалась и теперь смотрю ваши видио даже не только для того, чтобы взять рецепт на заметку, а просто получить удовольствие от общения с вами. Вы такой классный, просто бальзам на душу! Это счастье иметь такого мужа, друга, соседа или просто знакомого, от вас исходит какое-то тепло и море позитива! Спасибо вам, желаю вам удачи, здоровья и процветания!
Константин Баранников , а может вы не будете выискивать ошибки или опечатки, а просто читать комментарии, не надо включать учителя, заняться что ли нечем
Спасибо Василий. Смотрим с мамой ваши рецепты с большим удовольствием как мини спектакль. Благодарим Вас за создание хорошего настроения, всегда ждем тот момент когда вы начнете аппетитно кушать свое произведение. Язык это деликатес)))) тоже будем его готовить, но ваш способ подачи возьмем на вооружение.
Васенька!(думаю это обращение с высоты моих лет приемлемо😊) Я в гастрономическом восторге от этого рецепта! В холодце тоже люблю прозрачную часть! Но с отваренным таким образом языком- это что-то невообразимое! Репетировала осенью, чтобы на Новогодний стол приготовить. Спасибище!!! С наступающим!👍🥰
Здравствуйте Василий. Благодарю за подробную технологию приготовления этого продукта. Да ещё "изюминка" в конце. Спасибо огромное, что вы так весело делитесь Вашими кулинарными знаниями !!!! Здоровья и благополучия Вам и Вашим родным.
Не понимаю коменты по поводу языка. Это очень вкусно. Если положить тарелку с языком и мясом я съем язык, и именно отварной. Плов готовила из языка это было вкусно.
Еще, взять натереть сыр с чесноком и заправить мазиком. Затем, намазать в рулет с языком, просто бомба. Мммм. Всех с наступающим 2023м! Счастья и спокойной жизни!)
Не хочу давать советов шеф повару, мне хочется просто добавить свой комментарий. Вы сами говорили, что лук и специи нужно вынуть после 20 минут варки, а то они обратно начинают впитывать то, что отдали. Потом, мясо лучше класть в кипящую воду для закупорки пор. А солить надо в конце, чтобы соль не вытянула все соки. С уважением, Алекс.
Согласна! При варке языка, нам нужен вкусный язык, а не насыщенный бульон, поэтому язык надо класть ТОЛЬКО в кипяток. А если хотите, чтобы бульон был насыщенным, то мясо или язык надо класть в холодную воду. Удивительно, что Василий об этом не знал.
Вот что интересно. У меня отец и все родственники его из Сибир -хаккасии. И именно из под Красноярска. Обожаю чеснок, пизаю его везде))) . Острое, перченое, кислое, уксусное обожа. Отец очень не плохо готовил, брат двоюродный по отцу тоже шеф, ну и ч заморачиваюсь. Это видимо передается по наследству 😅
@@ВалераМокроусов-л5л у нас в Казахстане на стол ставят самое вкусное гостям, много мяса, ну традиции у нас такие, нам не понять наверное вас. Мы едим много, в основном мясные блюда, не жалеем ничего, свадьбы самая маленькая на 100 человек, а похороны это вообще жесть, коня и корову съедают. А тут за язык какой то базар развели.
@@Летнийдождь-х6о я то сдесь при чем?Меню согласно деньгам составлялось,если Вы там жрете всех подряд и в количестве больше ста человек я в этом не виноват,это Ваши традиции жрите дальше
Друг, меня жена 2 раз полюбила!)) Все повторяю за тобой и просто пальчики ... Супер блогер-кулинар, все очень доступно.! Спасибо огромное с Трускавца (Украина)
Василий, спасибо за ролик! Смотрела его и раньше, но с удовольствием посмотрела еще раз. Язык к НГ куплен, но готовить все же буду традиционно, в виде нарезки) Хотя грибной соус и хрен приготовлю)
Вася! Язык получился Огонь! Спасибо тебе за рецепт! Может пригодится совет по горчице: смешать французскую с "советской" 1/1 - получаем и ароматную и жгучую и хрустящую!
Ой,искала Ваше видео с куриной филейкой,чтобы похвалить рецепт! Не нашла,хвалю здесь: муж был в восторге,дети были согласны вымыть весь дом, чтобьі получить добавки:)) Рецепт беру на вооружение, спасибо 👏👏👏👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟
Василий, я обожаю смотреть ваши рецепты,особенно когда вы пробуете свои блюда,а ваша реакция на горчицу это вообще супер,очень захотелось и такой язык приготовить,и такую горчицу сделать. Спасибо за рецепты и за заряд позитива от каждого вашего ролика.
Всегда следовал правилам , лаврик ложить в конце кипения мин за пять ,дабы он не отдал свою природную горечь. Соль тоже заложить желательно после отчистки от кожи , так будет легче язык отчистить от онной. Советы старых Советских поваров.
Надо попробовать поварить с соевым соусом, не знала! Хотя, у нас язык говяжий сметается быстро, без соуса, горчицы и шампиньонов. Он даже не успевает остыть)
После четырех часов варки и ночи в бульоне, язык можно намазывать на хлеб. Три часа - это максимум. И то, если язык от слона. А так 2-2,5 достаточно. Лайк поставил))
Здравствуйте! А мой любимый вариант языка, это слайсы по пять мм, обжарить на сливочном масле, это бесподобно, сверху хрустящая корочка а внутри мясное птичье молоко 😃
Здравствуйте, Василий! Согласна с вами :новый год без языка - не праздник! Моя незабвенная свекровь могла в лихие советские годы достать любой дефицит на стол, в том числе и язык. Но распоряжалась она с ним грубо говоря, по хамски! Варила, резала, как колбасу, бульон выбрасывала.Ну не могла вынести я такое расточительство и научилась делать язык заливной. Было мне тогда немного за двадцать лет. А теперь - 63. Но с тех пор, заливное из языка семейная традиция, новый год уже по другому не представляем. Не жалко ни времени на поиски языка по магазинам, ни денег на его покупку. Оно того стоит!!
@@Ирина-п6я2н Здравствуйте, Ирина. Ничего принципиально Крутого рецепта нет. Люблю вещи, которые делаются быстро, все же праздник, и простоять его на кухне жалко. Варите язык, кидаете в кастрюлю пару морковок, соль. Не жалко - киньте туда же, луковицу, чеснок. Если язык большой, от "пожилой" коровы, то варить 2,5 часа. Если небольшой телячий, то хватит и полутора часов. Все зависит от вашего вкуса, у меня не любят язык, чтобы был на вкус, как мякина. Вкуснее когда волокна немного похрустывают. Сварили, обедали холодной водой, сняли кожу. Нарезать ломтями язык. Морковь, что вместе варилась, нарезать колечки или цветочками, если хотите. Ещё для гарнира нужен зелёный горошек, немного зелени укроп-петрушка, лук репчатый. Можно раскладывать куски языка в большие блюда,можно порционно, добавляя в каждую тарелку овощи, по ложке зелёного горошка, кружочками варёного яйца. Теперь сам бульон:процедить, растворить в нем желатин, не кипятить! Расход желатина тоже только на ваш вкус, если готовить желе, как на упаковке- 20г на 2 стакана бульона., это очень круто на мой взгляд, текстура должна быть дрогалочкой. Это примерно на 1, 5 л бульона нужно растворить 30 г желатина, предварительно его замочить для ращбухания. Залить готовым раствором и на холод. И никаких говяжих ножек. Отвар от языка получается вкусный ароматный прозрачный наваристый,самодостаточный. Поэтому только желатин. Приятного аппетита.
Еле досмотрела.Веселый автор,поэтому ролик длинный. Новое блюдо узнала. Язык отвариваю по-своему,проверенному рецепту. С такими ингредиентами+морковь я готовлю жюльен. Всегда уходит первым. С наступающим!
Когда-то у меня не далеко от дома был мясной рынок, куда свежие туши привозили и можно было добыть хорошего языка по ценам доступным, и я любил языка добыть и сварить. Рынка уже нету, теперь там супермаркет, с тех пор за языком большене ходил. А на бульоне после варки языка у меня получался просто офигительный борщ! Рекомендую попробовать.
Обожаю Василия! Всегда с удовольствием Вас смотрю. Язык на Новый год готовлю всегда, в этом году сделаю по Вашему рецепту. Здоровья Вам и удачи в Новом году!
для подачи небольшими порциями просто в креманки залить холодцом который вы приготовили кусочек языка отварную морковь ( яйцо это дело вкуса ) сверху капля хрена горчицы листки зелени . И есть удобно и на столе стоит не течет. Недавно отдыхала в пятизвездочном отеле и с новой гигиенической концепцией буфет им пришлось по другому организовывать. Все в маленьких вазочках рюмочках стаканчиках порционно. Взял и отошел.😀 Мне очень понравилось .
Василий, спасибо огромное за рецептик. Люблю блюда из говяжего языка. А вот и анекдот в тему. -- Девушка, покажите язык -- А - а- а -а -- Спасибо, взвесьте мне 2 кг говяжего.😅
МАЛО ТОГО, ЧТО АНЕКДОТ ДЕБИЛЬНЫЙ И НЕ СМЕШНОЙ, ТАК ЕЩЕ ДУРАЦКИЙ ПО-СУТИ. 2 КИЛОГРАММА ЯЗЫКА... ДЛЯ ЮМОРИСТОВ-МАЛОЛЕТКОК, ЯЗЫК НЕ РЕЖЕТСЯ, А ПРОДАЕТСЯ ЦЕЛИКОМ. В ОБЩЕМ, ПОПЫТАЛАСЬ СОСТРИТЬ, ДА, ТОЛЬКО ОПОЗОРИЛАСЬ, КУКЛА.
Василий, и Вас с наступающим НГ! Прекрасное приготовление срочного языка! Спасибо за идеи для творчества! Сей час эксперементирую с сувидом и вот как раз для Вас сочная куриная грудка получается отлично сувидом. Теперь буду изголяться с кониной
С Новым годом! Спасибо за видео! Первый раз язык получился такой вкусный, что свой можно проглотить! Сделала, как Вы рекомендовали - очистила и оставила остывать в бульоне. Тает во рту! ❤️🍾🤝
Чтобы язык был сочный, его кладут в кипящую воду! Бабушка испанка мне с детства говорила:,,хочешь, чтобы бульон был вкусный, клади мясо или язык в холодную воду. Хочешь, чтобы мясо или язык были вкусными- клади в кипящую. Солить перед выключением за 20 мин. Соль замедляет варку мяса и языка! Это мне говорил шеф повар из ресторана Прага! В Москве!
Блин! Все так вкусно!!! Повар, ты не просто повар ты обалденный актёр. С тобой все вкусно и хочется жить!!!... Извеняюсь, что на ты. Ну, это так здорово и не навязчиво..... Да, я отнюдь не подхалимка. Просто класс! Пойду искать анчеусы.
Василий вы просто супер супер супер здорово шеф повар класс только одно замечание варить язык 2 2 5 часа четыре очень много времени приготовлен о классно с наступающим новым годом счастья удачи любви тепла вам шеф повар со стажем 50 лет а мне 81 год не подумайте что я обманываю работала и в ресторане и в кафе и в рабочей столовой с наступающем новым годом с уважением к вам любовь Михайловна всего вам доброго
А бульон после варки языка можно использовать? Я всегда выливала. То коту, то собаке.
Варю язык полтора- два часа, но первый бульон ( после закипания- всегда сливаю).
Василий! Обожаю Вас и Вашу подачу приготовления блюд. Многое пробовала, все получалось. Язык таким способом обязательно приготовлю,тем более буду варить холодец,желейная масса будет. Здоровья Вам и успехов.
Че написала? Хоть сама то поняла?
Язвить обязательно? А ничего что человеку 81 год..
Плюнула на колбасу, перешла на язык. Цена за кило такая же, как у колбасы, а вкуса и пользы - несоизмеримо больше. Спасибо за рецепт!
Мы купили язык на рынке за 1.200 р. за кг! Цена за колбасу абсолютно другая. Язык-это деликатес, это продукт праздничный!
@@НатальяМорозова-ф3лну так и стоит нормальная колбаса
@@НатальяМорозова-ф3л я купил 900 за кг. это вы где такие цены то нашли?
@@НатальяМорозова-ф3л 790. Вчера купил. Владивосток.
@@НатальяМорозова-ф3лцена за нормальную колбасу начинается от 1 тыс за кг. То что лежит в магазине по стоимости 150-200 руб это не колбаса.
Спасибо, результат превзошёл ожидания! Язык - любимое блюдо, Варю часто, но Ваш способ оказался самым хорошим! Четыре часа варки на самом маленьком огне, затем, после очистки, на ночь вернула в ароматный бульон. Утром полежал на тарелке. В результате: мясо не рассыпается, тугое, ароматное, легко режется на тонкие ломтики! Ещё раз спасибо за Ваш рецепт!
Купила сегодня большой говяжий язык, поэтому я здесь😅
Специально искала рецепт... Спасибо большое, Василий. Твои рецепты лучшие!
Я тоже здесь по этой же причине 😂
Вот смотрю...и понимаю, что следующий НГ на подходе! Да, время бежит! А мы все смотрим Василия!
Прошёл ещё один год. А мы все смотрим ! 🤗👍
И еще один ))
С комментами полностью согласна: понятие " отварной язык и гости " не совместимо. Еще вспомните понятие - гости и икра ))) Икру и отварной язык надо кушать втихаря !
Ужас,еще и под одеялом?а если это ваши дети и родные люди?ДОКАТИЛИСЬ,НУ И НУ
Я как дура подала гостям икру)))
@@princessaleya2853 главное-с маленькой, плоской ложечкой.)))))
голодная?
Ой Ирина Ло, как я вас понимаю!!! На всех не напасешься!!! Язык и икру пусть дома трескают!!!
Василий, Вы молодец. Очень люблю язык, но не знала, что его после очистки нужно подержать в бульоне от варки. Спасибо за рецепт.
Рецепт супер
Вася, руками с причмокиванием , сербаньем и слезами! Это прекрасно! Все апологеты перчаток на домашней кухне выпали в плотный осадок
У тех, кто готовит, руки практически стерильны😀так как постоянно моются, то одно, то другое…
Как можно готовить в перчатках?
@@Gal7807Z я понимаю на массовом производстве для соблюдения санитарных норм. Но дома, на своей кухне мне не понятно ....
@@tatianaaverkieva8467 согласна)
Я как раз хотела посмотреть, как ты чистить будешь🙄
А съесть то я как нибудь сама сумею😜
pod kran s xolodnoy vodoy, srazu posle varki
Когда нет настроения аключаю василя и успокаиваюсь смотрю все. Подряд.на завтра готовое меню
Это чистое творчество! Это прекрасно! Спасибо за рецепт))) И пусть всем в наступающем году будет вкусно!
С Наступающим! Спасибо за труд Ваш и добро! Удачи, здоровья, и ждем продолжения в Новом году! А, чуть не забыла! И спонсоров разных и в больших количествах!
Когда случайно попала на ваш канал, сразу же подписалась и теперь смотрю ваши видио даже не только для того, чтобы взять рецепт на заметку, а просто получить удовольствие от общения с вами. Вы такой классный, просто бальзам на душу! Это счастье иметь такого мужа, друга, соседа или просто знакомого, от вас исходит какое-то тепло и море позитива! Спасибо вам, желаю вам удачи, здоровья и процветания!
Вот лучше и не скажешь! Такого же мнения
Людмила Орехова Может, вы смотрите видео, а не видИо?
Константин Баранников , а может вы не будете выискивать ошибки или опечатки, а просто читать комментарии, не надо включать учителя, заняться что ли нечем
@@ЛюдмилаОрехова-я8д Кровь из глаз брызнула, как и из ушей, когда кто-то фальшиво поёт
@@KonstantinDoich , я думала вы умнее
Огромное спасибо Василий! Я обожаю язык и жилейку. Обязательно сделаю на Новый год !
Спасибо Василий. Смотрим с мамой ваши рецепты с большим удовольствием как мини спектакль. Благодарим Вас за создание хорошего настроения, всегда ждем тот момент когда вы начнете аппетитно кушать свое произведение. Язык это деликатес)))) тоже будем его готовить, но ваш способ подачи возьмем на вооружение.
Открытый,искренний человек!
Спасибо вам, Василий!
Василий, Вы талант! Помимо того, что хорошо готовите, Вы очень прекрасно комментируете! У Вас очень хороший юмор!
Васенька!(думаю это обращение с высоты моих лет приемлемо😊) Я в гастрономическом восторге от этого рецепта! В холодце тоже люблю прозрачную часть! Но с отваренным таким образом языком- это что-то невообразимое! Репетировала осенью, чтобы на Новогодний стол приготовить. Спасибище!!! С наступающим!👍🥰
Здравствуйте Василий.
Благодарю за подробную технологию приготовления этого продукта. Да ещё "изюминка" в конце. Спасибо огромное, что вы так весело делитесь Вашими кулинарными знаниями !!!! Здоровья и благополучия Вам и Вашим родным.
Говяжий язык - реальная альтернатива "хорошей" и не дешевой, вареной колбасе - это вот однозначно ! ))
В этом году(2021,декабрь) в Ростове говяжий язык 600р
Это на базе Врубовой.
@@ЕленаЛастенко-и5ь Новосибирск - 550р цельный, 380р - резаный, местный мясокомбинат "Плотниковский"... что, дорого ?) Мне, нормально ))
Не понимаю коменты по поводу языка. Это очень вкусно. Если положить тарелку с языком и мясом я съем язык, и именно отварной. Плов готовила из языка это было вкусно.
В Крыму 650 рублей
Ни чего общего: где язык - а где химия эта, пусть, дорогая, но это же колбаса...
Язык готов! Это прелесть. Такого сочного и вкусного языка я, за 67 лет жизни, еще не ел! Спасибо, Василий! С наступающим Новым Годом!
Привет из будущего))) купил, варю, благодарен Вам Василий за ваши рассказы☺️
Горчицей на язык - самый правильный рецепт 🔥🔥🔥
Еще, взять натереть сыр с чесноком и заправить мазиком. Затем, намазать в рулет с языком, просто бомба. Мммм. Всех с наступающим 2023м! Счастья и спокойной жизни!)
😊
Спасибо, Василий, за Ваш труд, юмор и позитив! Не обращайте внимания на "злые языки", пусть они.. , а Вас смешат. ))))
Hu
9
Спасибо за положительные эмоции!
Не человек, а ПРАЗДНИК!
А Мастер....
Даа он искренний,настоящий,доброй души...хороший человек,одним словом МАШАЛЛАХ..привет из баку
ну вот ни как не ожидал, что процесс чистки языка останется за кадром! луку, вон, целый видос посвящен!!! Василий, я негодую!!!!!!! ]:>>
И я надеялась!
И я надеялась!
Да снимите вы свои браслеты и перстень!
Люблю ваши рецепты, они удивительные, оригинальны, а под час и просты, но всегда с изюминкой!
Не хочу давать советов шеф повару, мне хочется просто добавить свой комментарий. Вы сами говорили, что лук и специи нужно вынуть после 20 минут варки, а то они обратно начинают впитывать то, что отдали. Потом, мясо лучше класть в кипящую воду для закупорки пор. А солить надо в конце, чтобы соль не вытянула все соки. С уважением, Алекс.
Вы правы
Согласна! При варке языка, нам нужен вкусный язык, а не насыщенный бульон, поэтому язык надо класть ТОЛЬКО в кипяток. А если хотите, чтобы бульон был насыщенным, то мясо или язык надо класть в холодную воду. Удивительно, что Василий об этом не знал.
Сама обратила внимание. Хоть он и шеф. Это, наверное, диверсия, чтоюы ели в ресторанах. Цеховая солидарность...
Самый правильный комментарий. 👍
@@OlyaLucky888 А я бульон от языка выбрасывают.... Это не правильно?
Спасибо за ликбез маленькие секретики, но они очень важные при варки языка.
Я обязательно это блюдо приготовлю) в ближайшее время, чтобы не ждать повода и Нового года. Спасибо большое Вам Василий 👍👍👍
Вы так аппетитно жуёте, прям слюнки текут! И обворожительный тембр голоса! Смотрю и слушаю с удовольствием!
про ваши слюни неприятно читать
Просто он голодный.
Вот что интересно. У меня отец и все родственники его из Сибир -хаккасии. И именно из под Красноярска. Обожаю чеснок, пизаю его везде))) . Острое, перченое, кислое, уксусное обожа. Отец очень не плохо готовил, брат двоюродный по отцу тоже шеф, ну и ч заморачиваюсь. Это видимо передается по наследству 😅
Господин повар желаю вам всего самого доброго и хорошего настроения и здоровья аж до самого неба
Спасибо
Мы тоже любим язык есть натуральный ,с горчицей и все ,а холодец отдельно ,у вас наверное тоже вкусно ,но думаю это баловство 😊
Я в скороварке варила язык 20 минут. Рекомендую.❤❤❤ благодарю за рецепт!
А я в скороварке 1,5-2 часа.
Надо сначала всех пельменями откормить а подконец язык выставлять,это мне в свое время зав.столовой сказала)))
Жадина ты, фууууу
@@p0962 мдя, ужас....
@@Летнийдождь-х6о Это когда свадьбу делал)Так то есть в этом логика вроде всего много а тут еще на заливное ракошелились)))
@@ВалераМокроусов-л5л у нас в Казахстане на стол ставят самое вкусное гостям, много мяса, ну традиции у нас такие, нам не понять наверное вас. Мы едим много, в основном мясные блюда, не жалеем ничего, свадьбы самая маленькая на 100 человек, а похороны это вообще жесть, коня и корову съедают. А тут за язык какой то базар развели.
@@Летнийдождь-х6о я то сдесь при чем?Меню согласно деньгам составлялось,если Вы там жрете всех подряд и в количестве больше ста человек я в этом не виноват,это Ваши традиции жрите дальше
Друг, меня жена 2 раз полюбила!)) Все повторяю за тобой и просто пальчики ... Супер блогер-кулинар, все очень доступно.! Спасибо огромное с Трускавца (Украина)
Василий, спасибо за ролик! Смотрела его и раньше, но с удовольствием посмотрела еще раз. Язык к НГ куплен, но готовить все же буду традиционно, в виде нарезки) Хотя грибной соус и хрен приготовлю)
Василий, огромное спасибо за такое аппетитное видео!!Попробую обязательно!С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!😃😃👏👏👏
Вася! Язык получился Огонь! Спасибо тебе за рецепт! Может пригодится совет по горчице: смешать французскую с "советской" 1/1 - получаем и ароматную и жгучую и хрустящую!
Господибожемой! Какой же вы умница, Васисуалий! Я просто в шоке от этого рецепта) Аплодирую стОя!!)
Ты просто класс мужик! Готовишь очень простыми продуктами, а самое главное очень вкусно.
Ой,искала Ваше видео с куриной филейкой,чтобы похвалить рецепт! Не нашла,хвалю здесь: муж был в восторге,дети были согласны вымыть весь дом, чтобьі получить добавки:)) Рецепт беру на вооружение, спасибо 👏👏👏👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟
Какой Вы молодец! Я в Греции и ваш рецепт очень понравился. Огромное вам спасибо. И ваш look мне очень понравился!!! Так держать! Шикарный повар!
Вчера купила язык,ни разу не готовила,и сразу ваш ролик,как по заказу😀
Потому что брали в магазин телефон, а он послушивает и поглядывает... Без шуток.
Василий, я обожаю смотреть ваши рецепты,особенно когда вы пробуете свои блюда,а ваша реакция на горчицу это вообще супер,очень захотелось и такой язык приготовить,и такую горчицу сделать. Спасибо за рецепты и за заряд позитива от каждого вашего ролика.
Язык сам по себе обалденная особенно с хреном закуска.Его и наполнять чем то не к чему.Но, дело вкуса.
Или его отсутствия...
Без
Люблю тупо с майонезом
Только с белым соусом хрен
С наступающим Новым годом! Зелёного 🐉🎄🛍️ деревянного Дракона! 🥂
Сколько лет готовили язык … но простая идея - все гениальное просто! Комментарии- ценная вещь !
Обалдеть!!! Представляю, как это вкусно!!!!! Обязательно приготовлю!
Всегда следовал правилам , лаврик ложить в конце кипения мин за пять ,дабы он не отдал свою природную горечь. Соль тоже заложить желательно после отчистки от кожи , так будет легче язык отчистить от онной. Советы старых Советских поваров.
да, тоже удивилась... и хотела посмотреть , какие специи будет класть.. а он ничего, кроме луковицы и соевого соуса... жесть
Полностью согдасна с вами
Ещё и в кипящую воду! Так учтили на факультете общественного питания в новосиб.торговом.
если бульон то в холодную, а если варить то в горячую чтоб схватилось и сок не выходил логично
@@бибабоба-ъ2у ну в этом случае о бульоне не идёт речь
Язык это деликатес и совать туда что бы то ни было, только портить. Это, конечно, мое мнение, а оно, как известно, у каждого свое.
Язык холодцом испортить невозможно! 😉
И я того же мнения
И я и я и я того же мнения !!😋😀😀😀
Точно он сам по себе вкусняшка🙈
Скучные вы что-то, готовьте по разным рецептам и вкусней и интересней.
По кайфу смотреть и слушать Василия) такой искренний человек. Благодарю!
Масла нет, соли нет, чеснока нет. Вместо судочка- баклашечка. В итоге слезинка. ЛАЙК, Василий. С наступающим!
Хочу заморочиться на праздник! Домашние орут: хотим селедку под шубой. Никакого творчества!!!
А Вы сделали шедевр, как всегда!!))
Я могу себе только представить ,какие вкуснейшие получаются грибы!😍
Круто！！！👍👍👍
Спасибо🙏
От одного только рассказа слюньки потекли😄
Вчера готовила по вашему рецепту,объяденье👍👍👍
Василий, спасибо! Просмотрела видео, приготовила- муж оценил) Спасибо за рецепт!
Надо попробовать поварить с соевым соусом, не знала! Хотя, у нас язык говяжий сметается быстро, без соуса, горчицы и шампиньонов. Он даже не успевает остыть)
Именно😂
ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ рецепт! Язык без НИЧЕГО хорош! 50 гр коньячка и УСЕ! Остальное извращение
@@Valentina-cl2kn 🤦♀️ нет, самое вкусное ром Bacardi.
И у нас😂 без всяких соусов исчезает😍
После четырех часов варки и ночи в бульоне, язык можно намазывать на хлеб. Три часа - это максимум. И то, если язык от слона. А так 2-2,5 достаточно. Лайк поставил))
у меня за 2 часа 1,5 килограммовый сварился без проблем
Надо уметь варить.
Здравствуйте! А мой любимый вариант языка, это слайсы по пять мм, обжарить на сливочном масле, это бесподобно, сверху хрустящая корочка а внутри мясное птичье молоко 😃
А можно подробнее!?
Что за слайсы? Как можно приготовить?
Язык варёный или сырой редкие?
Так и я делаю, правда использую Соевый Соус и Ворчестер. Кусочки пропитываю соусом и на сливочное масло. 👍😋
Я тоже так люблю😁
Здравствуйте, Василий! Согласна с вами :новый год без языка - не праздник! Моя незабвенная свекровь могла в лихие советские годы достать любой дефицит на стол, в том числе и язык. Но распоряжалась она с ним грубо говоря, по хамски! Варила, резала, как колбасу, бульон выбрасывала.Ну не могла вынести я такое расточительство и научилась делать язык заливной. Было мне тогда немного за двадцать лет. А теперь - 63. Но с тех пор, заливное из языка семейная традиция, новый год уже по другому не представляем. Не жалко ни времени на поиски языка по магазинам, ни денег на его покупку. Оно того стоит!!
Ѳф441кѳык
А рецептик можно? Потому что эти рулеты с холодцом -- полная туфта...
@@Ирина-п6я2н Здравствуйте, Ирина. Ничего принципиально Крутого рецепта нет. Люблю вещи, которые делаются быстро, все же праздник, и простоять его на кухне жалко. Варите язык, кидаете в кастрюлю пару морковок, соль. Не жалко - киньте туда же, луковицу, чеснок. Если язык большой, от "пожилой" коровы, то варить 2,5 часа. Если небольшой телячий, то хватит и полутора часов. Все зависит от вашего вкуса, у меня не любят язык, чтобы был на вкус, как мякина. Вкуснее когда волокна немного похрустывают. Сварили, обедали холодной водой, сняли кожу. Нарезать ломтями язык. Морковь, что вместе варилась, нарезать колечки или цветочками, если хотите. Ещё для гарнира нужен зелёный горошек, немного зелени укроп-петрушка, лук репчатый. Можно раскладывать куски языка в большие блюда,можно порционно, добавляя в каждую тарелку овощи, по ложке зелёного горошка, кружочками варёного яйца.
Теперь сам бульон:процедить, растворить в нем желатин, не кипятить! Расход желатина тоже только на ваш вкус, если готовить желе, как на упаковке- 20г на 2 стакана бульона., это очень круто на мой взгляд, текстура должна быть дрогалочкой. Это примерно на 1, 5 л бульона нужно растворить 30 г желатина, предварительно его замочить для ращбухания. Залить готовым раствором и на холод. И никаких говяжих ножек. Отвар от языка получается вкусный ароматный прозрачный наваристый,самодостаточный. Поэтому только желатин.
Приятного аппетита.
@@nataliyazamiralova8254 Спасибо 👍😋
@@Ирина-п6я2н , получается, в рецепте Василия можно желе приготовить из бульона от варки языка, и не варить бульон отдельно из чего- то другого.
Оригинальный Новогодний рецепт 2023🎄обязательно приготовлю. Вы очень весёлый 🍊
Спасибо за рецепт. Хорошая база для фантазии. Обожаю холодец без мяса.
Василий , давно хотела узнать именно о том, как лучше готовить язык. Хотелось именно сочный вкус. Благодарю Вас от души)))
Как всегда феерично. Благодарю.
Смотреть Ваш канал,Василий,-сплошное удовольствие! Спасибо!
Еле досмотрела.Веселый автор,поэтому ролик длинный.
Новое блюдо узнала.
Язык отвариваю по-своему,проверенному рецепту.
С такими ингредиентами+морковь я готовлю жюльен.
Всегда уходит первым.
С наступающим!
ВАСИЛИЙ! ВЫ ПРЕЛЕСТЬ!
ОБОЖАЮ ВСЁ, ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ!
КАЖДЫЙ РАЗ С УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЮ И СЛУШАЮ!
ВЫ ГЕНИЙ!!!
Ммм, я вас просто обожаю! БлагоДарю и с наступающим всех!
Человек ,который не пробует,то что готовит, либо не верит в себя,либо ещё хуже. Мне нравятся Ваши рецепты и их подача!!!
Замечательные видеоролики и благодарю что без нудной рекламищи, лайк в комплекте)
Васямбаа !!! Ты огонь огненный, респект тебе, добрый человек !
Когда-то у меня не далеко от дома был мясной рынок, куда свежие туши привозили и можно было добыть хорошего языка по ценам доступным, и я любил языка добыть и сварить. Рынка уже нету, теперь там супермаркет, с тех пор за языком большене ходил. А на бульоне после варки языка у меня получался просто офигительный борщ! Рекомендую попробовать.
Даааааа!!!!!!! Спасибо за слова поддержки нашей замечательной горчице!
Мне оч понравились Ваши
Комментарии:
В точку и по существу!
Я тоже живу за границей и страшно хочу приготовить такое блюдо.А в магазинах есть все , кроме языка.
Грибы со сметаной а язык с хреном и будет всем счастье безо всяких заморочек, ну и холодец как самостоятельное блюдо
Спасибо! Круто, как всегда!
Чтобы я не готовила, я всегда советуюсь с Василием. Вы настоящий художник!!!
Обожаю Василия! Всегда с удовольствием Вас смотрю. Язык на Новый год готовлю всегда, в этом году сделаю по Вашему рецепту. Здоровья Вам и удачи в Новом году!
Про лук да!поддерживаю и огромное спасибо вам тезка за ваши ролики👍
Очень вкусно хрен перемешать со сметаной, немного сахара. Язык нарезать соломкой и полить этим соусом. 👍
Да,именно такой соус готовлю. Хорош к языку, мясному рулету, фаршированному черносливом 😋
Суууперрр! Вы с таким аппетитом всегда пробете, не в силах себя сдержать! Я за то, чтоб любой шеф-повар готовил в первую очередь для себя!
для подачи небольшими порциями просто в креманки залить холодцом который вы приготовили кусочек языка отварную морковь ( яйцо это дело вкуса ) сверху капля хрена горчицы листки зелени . И есть удобно и на столе стоит не течет. Недавно отдыхала в пятизвездочном отеле и с новой гигиенической концепцией буфет им пришлось по другому организовывать. Все в маленьких вазочках рюмочках стаканчиках порционно. Взял и отошел.😀 Мне очень понравилось .
Василий, спасибо огромное за рецептик. Люблю блюда из говяжего языка.
А вот и анекдот в тему.
-- Девушка, покажите язык
-- А - а- а -а
-- Спасибо, взвесьте мне 2 кг говяжего.😅
МАЛО ТОГО, ЧТО АНЕКДОТ ДЕБИЛЬНЫЙ И НЕ СМЕШНОЙ, ТАК ЕЩЕ ДУРАЦКИЙ ПО-СУТИ. 2 КИЛОГРАММА ЯЗЫКА... ДЛЯ ЮМОРИСТОВ-МАЛОЛЕТКОК, ЯЗЫК НЕ РЕЖЕТСЯ, А ПРОДАЕТСЯ ЦЕЛИКОМ. В ОБЩЕМ, ПОПЫТАЛАСЬ СОСТРИТЬ, ДА, ТОЛЬКО ОПОЗОРИЛАСЬ, КУКЛА.
@@leorubin700 каких только неадекватов можно повстречать в комментах в ютубе. Все, пора завязывать читать
Привет Всем! Сразу ставлю👍, это моё любимое блюдо!
Василий, и Вас с наступающим НГ! Прекрасное приготовление срочного языка! Спасибо за идеи для творчества!
Сей час эксперементирую с сувидом и вот как раз для Вас сочная куриная грудка получается отлично сувидом. Теперь буду изголяться с кониной
Песня и балдеж! Прямо мой лексикон, благодарю Василий!
Как здорово ...занюхиваешь!
С Новым годом! Спасибо за видео! Первый раз язык получился такой вкусный, что свой можно проглотить! Сделала, как Вы рекомендовали - очистила и оставила остывать в бульоне. Тает во рту! ❤️🍾🤝
ОХ, какая интересная подача языка- самое то на праздничный стол👏👏👏 спасибо большое за МК, обязательно воспользуюсь!!! 💪
Чтобы язык был сочный, его кладут в кипящую воду! Бабушка испанка мне с детства говорила:,,хочешь, чтобы бульон был вкусный, клади мясо или язык в холодную воду. Хочешь, чтобы мясо или язык были вкусными- клади в кипящую. Солить перед выключением за 20 мин. Соль замедляет варку мяса и языка! Это мне говорил шеф повар из ресторана Прага! В Москве!
Магнолия, я это знала, а Василий, вроде, не знает... и главное, мясо надо солить в конце варки
При четырёх часах варки абсолютно всё равно когда солить..при слепом эскперименте вы даже не почуствуете разницы..
Насчёт варки мяса да,насчёт языка мне кажется без разницы в какую воду
👍👍
Первичный бульон сливаете?
Какое старинное и доброе выражение "ништяк"! А , без него многие вещи получаются не-так как надо!
Ух нямка.😋
Вас всегда приятно смотреть.Молодец!
Люблю язык, люблю шампиньоны, люблю холодец и ОСТРОЕ) Рецепт офигенный! Спасибо!!!!
Это какое то счастье кулинарное!
Шикарная идея!!! Спасибо! Вы настоящий ПРОФИ!!!!
Блин! Все так вкусно!!! Повар, ты не просто повар ты обалденный актёр. С тобой все вкусно и хочется жить!!!... Извеняюсь, что на ты. Ну, это так здорово и не навязчиво..... Да, я отнюдь не подхалимка. Просто класс! Пойду искать анчеусы.