Сыр по рецепту моей мамы
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.พ. 2024
- Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
👉 Подписаться на Vk: tradiciya_posuda
👉 Где купить? taplink.cc/tradiciyaposuda
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО Пилот МС ИНН 7705209011 erid: 2VtzqwyKYn5
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Как хорошо, что вы показали этот сыр! Вашей маме счастлиаых лет жизни и спасибо за такого харизматичного талантливого сына, который не выпендривается, а доступно ведает нам секреты своей профессии❤❤❤
Выпендривается, ещё как)
@@crazyfish4568 я из Сибири, своих в обиду не дам!Это наш,, натуральный цвет,, такой, а не выпендрёш(ж)ь🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟😄😄😄😄
😊
@@vu-a-lya , уважаемый Человек из Сибири! Полностью с Вами согласна ! Кто " Не такой ", тому Не понять. Я с Урала и "люблю" Василия ИМЕННО ЗА ЭТО ! Он по характ.копия мой папа : открытый , веселый, доброжелат., и в то же время Мужик , без всякого выпендрежа 👍
@@deidova1698 в нем всего вмеру! И подкупает его взгляд с хитринкой, и манеры общения. И главное, что в каждом ролике есть ,, изюминка, тонкость, которая дает тебе необходимые знания. Не каждый мастер готов раскрыть эти тонкости, а в них всегда суть. За это ему благодарность искренняя❤️❤️❤️
Главный секрет неповторимости вкусов детства, особенно домашних - сделано мамой, её руками и с душой❤
💯
Рял. Я до сих пор не могу так же подарить мясо или яичницу как это выходит у неë, хотя и делаю как она и дополнительных знаний по готовке больше
Главный секрет этого сыра это натуральное молоко.
Ну а вообще это не сыр, раньше так все делали сейчас все понимают что сыр это на закваске для сыра и даже молочницы на рынке сейчас делают сыр только на закваске, такой сыр уже не пользуется спросом, люди не хотят покупать.
@@nad_912 да я больше даже не о сыре речь веду
@@user-wf2br3bo9b да, в детстве все было вкусней и солнце ярче 😁
Мне 66лет,с детства у нас в семье старообрядцев в г.Петровске Саратовской области делали пасхальный творог-сыр,такого я нигде не видела,кого угощала всем очень нравился.
Рецепт такой:берётся большая костюля 5л и наливается 3л молока,1л.сметаны(квашенное молоко,мацони),5перемешанных яиц,1стакан сахара.
Ставится на маленький огонь до закипания,выключается,остужается,откидывается на марлю,подвешивается.
На следующий день прям в марле убирается в холодильник на 1-2дня(подсушить,созреть).
Достоем из марли и пркручиваем на мысорубке со100г масла сливочного,добавляем ванилин,по вкусу немного сахарной пудры,запаренный изюм.
Перемешиваем, всё готово,приятного аппетита!
Здравствуйте Василий, я ваша землячка, родилась в Назаровском районе живу сейчас в Емельяново у меня 2 коровы, я делаю разные сыры, но этот самый любимый, особенно любит его мой сын, но я люблю его с детства , потому что готовила его мама, прям до слез спасибо вам.
Василий, доброе утро! Я варила этот сыр лет в тридцать (сейчас 70), я соду сыпала дождичком в конце варки получался мягким, сода делает дырочки, очень вкусно. Вечером сварю, детей уложим спать и с девчонками собирались у меня чай и кофе с сыром, песни и разговоры по душам. Жили весело и дружно в гарнизоне. Очень хочу сковородки . Спасибо.
Открою вам секрет , можете посмотреть как делают домашний плавленый сыр, сода нужна для того что бы творог топился , без нее этого процесса не будет
@@Dasten012❤
Вы так часто говорите - мама сказала - это так трогательно ❤ спасибо вам и маме за рецепт!
Круто!!!! Надо сделать!!! Бомбический эфир, особенного фраза : "Мама сказала"!!! Внушает доверие больше чем Мишленовский Шеф🙂👍
😊😍😘
Сделала. Вкусно. Спасибо за рецепт!
У нас варила сыр вся деревня. И это очень вкусный сыр, а главное совершенно натуральный. Да и до сих пор его готовят. К сожалению мамы уже нет. Берегите свою маму, звоните чаще.
Такой сыр моя мама научилась варить у немцев, в точности такой же. Только творог был суховатый. Помню бабушка соседей , мы её звали "модер" ( хотя правильно гроссмуттер), выходила на крылечко, в руках медный тазик с длинной ручкой, нож и белое льняное полотенце. На табурет клала полотенце, на него переворачивала сыр. Звала нас с правнучкой- подружкой моей, первые кусочки ещё тепленького сыра были наши. Нам по 5-6 лет. Красноярский край, был шахтерский поселок, много немцев, жили дружно.
Может нулевка??? Или все таки 5-9%??? Мне кажется это важно
Да это немецкий рецепт и у нас в семье он от бабушки немки.
да, у нас(немцев) такой дома варили
Василий, спасибо за рецепт и Вашей мамочке, и Вам! - долго искала именно этот!
Жду-не -дождусь, когда в апреле съеду на дачу, вместе с внучечкой 5 лет - а там деревенское молочко, творог настоящий - и обязательно-непременно сделаю этот ваш Сыр!
Дети с друзьями приезжают раз в две-три недели, и тогда у нас красивое застолье под двумя соснами в саду, бардовские песни под две гитары - трое детишек бегают вокруг и слушают, и учатся у нас жизни!
Просто именины Сердца❤
Моей маме 83 года, посмотрела этот ролик, она в полном восторге загорелась приготовить этот сыр.
Передавала Васе и его маме большие приветы, спасибо и благодарность за то что делитесь старинными рецептами!❤
🙏🙏🙏❤❤❤👍👍👍
Василий твоему кулинарному СОВЕРШЕНСТВУ НЕТ границ!
За этот ролик твоей Маме и Тебе низкий поклон!
ВСЕМ ТВОИМ БЛИЗКИМ ЗДОРОВЬЯ БОГАТЫРСКОГО И БОЖЬЕГО БЛАГОВАЛЕНИЯ!!!
Василий, лежу в больнице после операции, есть пока низя, но обязательно как только попаду домой, обязательно сделаю этот сыр по рецепту Вашей мамы, храни её Господь и многая благая ей лета! А Вам, как всегда огромное спасибо за вкусности и всякости!!!
Выздоравливайте 🍉👍👋
Видужуйте. Міцного Вам здоров'я!
Здоровья вам!!!!❤❤❤
Ещё одна мотивация на выздоровление. Всё будет хорошо, поправляйтесь .
Моя Традиция каждое воскресенье печь блинчики!А вообще Мамина традиция самая Традиционная!💐
Классный ты дядька Василий. Без понтов, без жеманства. Все просто и по настоящему без распальцовки и заумных слов. Так держать. Спасибо за отличный канал.
С 1992 года сама варила сыры разной рецептуры, в том числе и по этому рецепту. Только я брала на 1 кг творога 1.5 литра молока, а все остальное как в вашем рецепте: 100 гр. слив.масла, 1 яйцо, 0.5 ч.л. соли и 1 ч.л. без горки соду. Сыр на выходе давал 1 кг.200 гр. Специально взвешивала. Последнее время готовила только сыр брынзу разными способами, в т.ч. и с пептином. Спасибо за то, что напомнили этот рецепт. Приготовлю в ближайшее время.
согласна,хороший он😐
Что за быдлячее панибратство?
Так он же из Сибири! Наш парень!
А я сейчас Варю такой сыр)
Бросила Москву, уехала в деревню и завела коз! Сковородки очень сильно нужны🙏
Сегодня наконец сделал сыр по этому рецепту. Делал впервые в жизни. Хоть и видео пересмотрел раз 5, но переживал, чтобы «не переварить», не додержать и т.д. На ночь конечно не смог оставить, но 7ч продержался )) (до прихода жены с работы). Слов нет. Свежайший натуральный, вкусный сыр. Не «плавленный» или рассыпающийся, а а-ля «как в магазине» в плане того, что его можно резать на кусочки для бурбродов как «обычный магазинный’. И всегда помня слова Василия «я даю вам базу’, сразу в голове крутятся планы на будущее в плане игры со вкусом. Сыр получился великолепным. Первый укус вроде как мало соли, но через 5 сек понял, нет, все прям идеально. Спасибо Василию и его Маме за то, что открыли для меня казалось-бы недоступную в городской квартире главу кулинарии. Очень люблю все сам по максимуму делать. Хлеб пеку постоянно, чёрный чеснок делал, а вот сыр не умел. Теперь пробел устранён )
Берегите маму! Ждём дальше рецептов « Тут помню/ там не помню». Самые лучшие рецепты!
лайк не глядя, потому что по рецепту мамы. Маме здоровья и долгих лет!
Василий, приветствую Вас из Сибири, конкретно из Абакана! ❤ здорово, что Вы решили показать рецепт этого вкусного сыра. Я такой делаю много лет, но покупаю на рынке домашние творог и молоко. А так рецепт простой , а сыр ,ну очень вкусный! Меня, кстати, мой папа научил его делать! Это у него фирменное блюдо! ❤ дай Бог здоровья нашим родителям! ❤❤❤
Василий!!!!отличный повар ,всегда восторг от Вас и ваших блюд,,так полезно и приятно познавать кулинарию с Вашими уроками!!!!вы -СУПЕР!самый лучший!!!!!с какой любовью вы к своей мамочке!!!!отличный сын!!!!
Вот за сыр отдельное спасибо Вашей маме. Здоровья ей на долгие годы. Я так долго мечтала о таком рецепте! Миллион спасибо. Счастья и удачи.
Как здорово, что рецепты передаются по наследству, прекрасная традиция
А мне одному показалось что итоговая головка ниже и бОльше по диаметру чем сито?))
Спасибо, Василий за такое прекрасное видео и за такой домашний, старинный рецепт = от мамы = а самое главное, огромное спасибо, крепкого здоровья и долгих лет жизни вашей любимой маме, это так приятно и трогательно слышать о маме, вам здоровья и успехов во всем. ❤❤❤😊
Моя бабушка делала такой и другие сыры из домашнего молока своей коровы. Огромными кастрюлями наливала молоко с творогом. И всегда давала творожной массе в сыворотке полностью остыть перед процеживанием, чтобы творог хорошо собрался и часть его не вытекала в сыворотку. Я всю технологию хорошо помню. Были шикарные сыры. Нежные, сливочные. Часто делала без яиц. Очень вкусно.
Спасибо большое, дорогой шеф! Летом поеду домой, обязательно сыр по вашему рецепту сварю!
Конечно без яиц и молоко там лишнее, всё сольётся. Просто масло, сода, творог, соль. Очень вкусный сыр по типу плавленого получается. Обычно его делаю когда остаётся творог.
@@user-to7wp7ny6g вот вы как раз и описываете плавленый сыр, а в видео речь о твёрдом, поэтому через молоко обязательно пропустить
Живу в деревне,в молодости была корова,и варила такой сыр,дети очень любили,и сейчас,коровы уже давно нет,но сыр продолжаю делать,дети периодически просят сварить сыр как в детстве,и когда дети приезжают,сыр маминого приготовления всегда должен быть на столе,это уже традиция 😊
Интересно, почему сейчас все от коров отказались? Раньше в деревне практически у всех были, а сейчас ни у кого. Не помню чтобы в СССР проблемы с молоком были и большой надобности в собственной корове, но многие держали
@@Vladimir-ui3ijмало кто держит коров, т к сено очень дорогое.
@@user-iq1de4en9g А разве в СССР сено кто-то покупал? Ходили косить, и меня мелкого гоняли
@@Vladimir-ui3ijа сейчас за это и посадить могут,так как часть полей заросло в девяностые,а те,что остались,как правило,принадлежат частным фермам или охот хозяйствам...
@@Vladimir-ui3ijраньше земли были колхозные и те что не засеивали давали на покос жителям. Каждому определённый участок. И каждый год это были разные участки. Бывало и рядом с домом, а бывало и у черта на куличках. А сейчас все земли выкуплены и что бы прокормить свою корову надо сено покупать
Спасибо за рецепты , за простое объяснение, за душевные разговоры, рассказы... Моя любовь к сыру началась с сыра " Лиманский", который делали в Евпатории в ...далёкие годы😊 Отец шутил: ехал грузовик с творогом, перевернулся, упал в Лиман. Не пропадать же продукту...Назвали Лиманским. ..Это было что- то похожее на молодую брынзу, очень солёный и очень вкусный. Желаю Вам здоровья и удачи в блогерстве! Чтобы грузовики переворачивались удачно!
Шикарно!! Обязательно сделаю! Маме вашей поклон!❤
Василий,спасибо большое за рецепт!!!Так же делала сыр моя бабушка!Но это было так давно...Спасибо,что напомнили!Беру в копилку!!!
Спасибо, Василий❣️Маме респект❤
Благодарю за рецепт! А маме здравия желаю и долгих счастливых лет жизни!
Дай Бог здоровья мамочке!❤
Добрый день, Василий! Как всегда удивили рецептом. Простой, домашний рецепт от Мамы, обязательно сварю такой сыр и как мне кажется я такой сыр пробовала, но очень давно. Родственница из деревни привезла сыр в качестве гостинца, когда приезжала в гости к моим родителям. Не помню понравился ли сыр другим, но я была удивлена тому, что сыр можно так просто приготовить и мне он Очень понравился по вкусу и текстуре. Всегда хотела попросить у родственницы этот рецепт, но так и не случилось его взять. Но Чудо! Получила его от вашей Мамы! Спасибо вам за доступное выполнение рецепта!
Здравствуйте Василий! ОЧЕНЬ понравился рецепт! Маме Вашей поклон. Вам спасибо огромное. Сделаю. Вот теперь сыр у меня точно получится такой, какой я хочу. Всем мирного неба.
Ростов-на-Дону
Про сыр есть у меня интересная история. Старшая сестра привезла из франции дорогущий вонючий сыр, я отрезала половину и решила отвезти родителям на пробу. Села в автобус, а в этот день были жуткие пробки и пекло на улице. Так вот этот сыр начал издавать свой аромат на весь автобус! Сначала от меня просто отсели, потом отошли люди рядом стоящие. Я от ужаса была готова сквозь землю провалиться. Разогнала я полавтобуса, остались самые крепкие или с насморком😄
Мой любимый сыр🤗
Спасибо за рецепт вам и вашей маме. Моя бабушка такой же делала, только готовила на водяной бане. До сих пор помню вкус этого сыра, не с чем не сравнить.
@@user-mh4up1st8i вы не в ту степь комментарий запулили🤣🤣🤣
Хах))) я так голубцы от мамы везла, кг 5 она передала, капуста пахнет ооооочень специфически на жаре... это были полчаса позора)))
😂😂😂
Спасибо вам и вашей маме за такой великолепный рецепт!!!
Летом пьём чай из дровянного самовар, который мои родители подарили бабушке и дедушке лет 60 назад. А Вашей маме долгих лет жизни в радости!
🎉🎉🎉🎉🎉Я городской житель! Ушла на пенсию! Купила старый домик в деревне под дычу!!!
Четыре года как завела коз! Обожаю их просто! Самое умное животное и плюс очень полезное!!!
Естественно начала варить сыр, каждый раз получается он разный! Так не делала не разу!!! Мне кажется, что и без яиц будет очень вкусно! Попробую обязательно сделать по рецепту вашей мамы, и с яйцом, и без яйца!
Спасибо ей большое! Здоровья ей крепкого!!! 😂😂😂😂😂
Без яиц хуже получается, более жесткий, на зубах скрипит и вкус проще.
@@seworld007, творог переварили. Вот и жесткость и скрип на зубах.
Ну это же не сыр, делайте брынзу - рассольный сыр. Козья и овечья самая любимая у нас в семье.
@@svetlanaluzhatskaya1869 почему не сыр!? Все по всем правилам брынза брынзой, а сыр сыром, рекоту тоже делаю! Мое любимое это рекота!
Вы мне напомнили о сыре, который мы варили, но из молока. У нас было тоже две коровы, так что приготовить такой сыр не составляло большого труда. 3 л молока, пожирнее, 1 ст л соли( без верха), 3 ст л уксуса 9%. Поставить на плиту, на небольшой огонь, дождаться, чтобы молоко начало свертываться. Когда появятся крупинки сыра и отделиться сыворотка - снять с огня, откинуть на дуршлаг ( предварительно положить туда марлю в несколько слоев). Марлю повесить, чтобы стекла полностью сыворотка. Сыр, в марле положить под пресс. Очень нежный и вкусный сыр. Спасибо, что напомнили. Сделаю в ближайшее время. Не знаю, получится ли точно такой же вкус из магазинного молока. Мы то делали из домашнего.
Спасибо за рецепт, Василий! Маме вашей низкий поклон,доброго здоровья и бесконечной сыновней любви !
Несколько лет делала сыр Бри или как хотите Камамбер. Достигла определённого мастерства в этом деле, даже были свои почитатели. Такого в магазине не купишь, потом пришёл ковид, и стало не до этого, а потом как водится Джин вдохновения покинул меня. Но, кто со мной знаком, до сих пор вспоминают мой сыр.
Так, что все, что сделано своими ручками, всегда незабываемо!
Спасибо, Вам за рецепт!
Поделитесь пожалуйста рецептом
Вот те пожалуйста и бактерий никаких не надо покупать! Просто супер! Респект Василию, маме долгих лет и процветания этому каналу!❤
Огромное спасибо за рецепт вашей маме и вам , что показали! Привет из Красноярска👏
В 1991 я как раз родила дочь, в магазинах было пусто 😔Мне по блату из колхоза привозили молоко, творог, яйца (спасибо людям, благодаря им и выживала) Делала такой сыр, рецепт один в один. Но, после того как стекла сыворотка творожную массу уваривала на водяной бане☺ Получался вкусный сыр! А сыворотку охлажденную пили или пекла блины, слава богу мука в магазинах была😊 Вам спасибо что напомнили 🌹
Василий добрый день!
Спасибо вам за отличные рецепты.
Сыр обязательно сварю,мой муж обожает сыры,порадую его вкусняшкой.😊
Поздравляю!!! Набор сковородок достается вам!!! Свяжитесь пожалуйста с нами. Напишите нас в сообщение в сообществе в вк. vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Мы в нагретое молоко добавляем немного лимонного сока,творог отделяется моментально. А желудок теленка,это и есть, если не ошибаюсь,сычужный фермент.
Не ошибаетесь. Так делают сулугуни.
А я кладу щепотку лимонной кислоты в конце,чтобы сыворотка отделилась
До 16 лет жила в Казахстане, в селе, коровка,курочки были,мамы давно нет, но курочку в собственном соку с добавлением только лука в маленькой алюминиевой ! Кастрюльке, томленую ! - вкуснее ничего не ела . А еще блинчики с пылу-жару и запивать холодным домашним молочком! Теперь и в городе муж, сыновья и внук в гостях готовы есть такие блинчики хоть каждое утро .
Спасибо
Вашей
Маме
И
Вам
Спасибо за рецепт вкуснейшего сыра, и низкий поклон вашей Матушке 👏👏👏💐🌹💐🌹💐
Надо обязательно сделать. Ибо сыр мы очень любим. Спасибо за рецепт. Маме здоровья и долгих лет.
Кончится пост и сразу буду делать! Спасибо, так рассказали, что слюньки потекли😂!
Здоровья и долголетия Вашей маме... Не знаю почему, но рецепты из детства, которым меня научила моя мама, всегда получались особенно вкусными.
Прекрасный рецепт! Да пошлют Небеса мамулечке твоей и тебе, Василий, много благословенных дней во здравии ❤ Обязательно попробую сделать такой сыр)) У нас из традиций последний лет - приготовить что-то в первый раз и угостить соседей, стало быть они точно попробуют такой сыр. Благодарю тепло и сердечно😊🙏
Спасибо Василий!!!👍👍👍Мы делаем такой сыр, только яйца вмешиваем сразу в творог, когда отбрасываешь на сито, спасибо очень вкусный рецепт!!!
Я тоже из сибирской деревни. У нас варил сыр отец! Наверное потому что объемы были нехилые, тоже большая алюминиевая кастрюля! Но! Отец добавлял яйца соль и соду в творог, оставлял эту смесь на пару часов для разрыхления, а потом варил в масле! Сыр на столе к нашему приезду был семейной традицией ! Я делаю так же как он, но в меньшем объеме и расплавляю сыр в микроволновке. Так быстрее, но вкуснее традиционно на сковороде! Спасибо, Василий за доброе воспоминание детства!
Василий, спасибо за ролик. Вы вернули меня в моё детство. Моя мама варила сыр таким же способом. Был очень вкусный. Здоровья вам и вашей маме.
Такой сыр еще не варила,но всегда делаю плавленный,ну очень вкусно.Целая традиция смотреть Василия и смотреть как он аппетитно пробует😊
Маме большая благодарность за рецепт, а ВАМ за исполнение🧀! Обязательно буду пробовать приготовить этот сыр!❤❤❤
Моя мама точно такой сыр делала. Ее нет с нами уже шесть лет. Я с вами сейчас в детство вернулась . Дай бог здоровья вашей маме !
Рецепт супер!!!
Василий, Спасибо Вам и Вашей Маме за рецепт!!!! Буду делать!!!
Удачи и Здоровья!!!
Я тоже вырос в деревне. Коров всегда было не меньше двух и готовили из молочных продуктов всё что можно, в том числе и сыр мама варила. Спасибо за напоминание классного рецепта!
Вашей маме огромного здоровья, и спэасибо за рецепт, обязятельно попробую сделать....
Я поняла, почему я вас могу слушать бесконечно, Вы из Сибири❤❤❤ Я родилась в Чите, но уже 30 лет живу в Санкт-Петербурге ❤
В тамбовской области тоже такой сыр варили, мне очень нравился! Спасибо за рецепт детства!
Василий, спасибо! Все понятно, буду делать, однозначно. Маме Вашей поклон и долгих лет жизни!!!
Благодарю, Василий, за рецепт сыра, всегда с удовольствием смотрю Ваши передачи. У нас в семье домашний сыр никогда не делали, но теперь я обязательно попробую. Если говорить о традициях, то особых у нас в семье не было, но бабушка моя по выходным дням дням обязательно пекла плюшки. Я уже сама бабушка, но до сих пор помню какие они были вкусные - хрустящие, сахарные.
Спасибо вам огромное, что вспомнили этот рецепт. И моя мама варила такой сыр...тоже было две коровки‐кормилицы, постоянно много молока.
И этот вкуснющий сыр из домашних творожка, молочка, яиц и масла.
Когда мы с братом стали студентами, мамочка этот сыр формировала в маленькие кружочки, сушила в печке...и мы с однокурсниками в общежитии с удовольствием грызли солоноватые сухие сырки и запивали.горячим сладким чаем. Вспомнились, благодаря вашему видео, студенческие золотые годы, а мне уже скоро 63. Благодарю Вас, процветания Вашему очень нужному каналу.❤❤❤
Просто класс! Мамуле привет и здоровья! ❤❤❤
О, моя бабуля тоже сыр сама делала, вкусный был, но рецепта не знаю, теперь может этот рецепт станет традиционным в нашей семье.
Спасибо за рецепт,Василий!🙏
Приготовлю обязательно!😚
Спасибо за рецепт! Спасибо что храните и передаёте историю! И всех благ вашей маме! Хочу поделиться воспоминанием из детства, я тоже из деревни, ходили с мамой за молоком к хорошей знакомой, и она угощала необычным сыром который называется молозиво. Она готовила его немного, только весной из первого коровьего молока. Текстура и вкус у этого сыра были необыкновенные!
Вдохновил сделаю.Благодарю за рецепт.
Маме и вам здоровья желаю!
Спасибо за рецепт, Василий, и поклон Вашей маме! Нечто подобное в детстве моя мама тоже готовила. Благодарю еще раз, что напомнили) В нашей семье было традицией печь пироги по выходным и в праздники. Особенно маме удавались пироги с капустой ❤
Как всегда просто супер , дома без лишних заморочек и с доступными продуктами .Вы СУПЕР !!!!
Ой, как вкусно вы пробуете! Хочу сделать! Класс! Лайк и конечно же подписка с уведомлением! Хочу удивить мужа таким сыром! Спасибо, спасибо!
Очень ответственный рецепт😎 Василий Николаевич, постараюсь не ударить в грязь лицом😎
Маме низкий поклон и огроменное спасибо за рецептик🤗
Василий, спасибо Вам большое, как всегда за интересный рецепт!🥰👍👍
Спасибо, что напомнили. В 90-х, служили в Туркмении, гарнизон находился в песках. Делали сами такой сыр. Один в один! Пропорциии такие же. Успехов Вам!
Благодарю Вас и долгих благоприятных лет жизни вашей мамочке))) рецепт обязательно попробую сделать, но на быструю( относительно) руку сливочный сыр делаю дома из обычного молока …на 1 л кипяченого 3 яйца смешанных со сметаной250 гр минут 10 варю и вуаля… дальше процедить и откинуть на марлю, сито, потом в формочку…максимум 2-3 ч и сыр готов… как то так) всегда вкусно смотреть и слушать как вы готовите и рассказываете рецепты))) еще раз благодарю 😊
Люблю сыр без острого вкуса. Нужно попробовать по вашему рецепту.
Из традиций готовки пока ничего, но хочу когда-нибудь построить тандыр в саду.
Спасибо за рецепт💐
В детстве тоже мама готовила такой сыр ..... Уже много лет ищу этот рецепт ..... ❤СПАСИБО❤
Василий вы лучший С помощью ваших рецептов покорил свою жену и продолжаю делать это Сыр обязательно попробую сделать Спасибо Вам
Огромное спасибо за ваш труд и рецепт от мамы, я тоже делала такой сыр раньше, только яйца и соду ложила в творог когда закладывала в казан плавить и сразу все хорошо размешивала , яйца не сворачивались и тоже получался хороший сыр, обязательно сделаю и по рецепту вашей мамы , спасибо большое
Я Варю Адыгейский сыр!Бри с голубой Плесенью!Комамбер!Массдам!Гандзоллу!И Ещё пять видов Сыра!Хочу Попробовать Маскапоне!И Пармезан❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Да славится ваше дело сырный человек, я обожаю сыры. Да прибудут ваши сыры в этом мире самыми яркими и вкусными!
Сколько маасдам выдерживаете ?
Поделитесь рецептом ваших сыров. Я всегда все пробую
Давно вас не смотрела, но мимо рецепта сыра пройти не смогла. Спасибо вдохновили!
И казан понравился
Класс!!! Маме вашей здоровья ! и спасибо за рецепт. Действительно, вкус из детства!
Сделала сыр, угостила подруг, всём понравилось. Вам спасибо
У меня традиция всегда отмечать Новый год с семьей. И еще традиция хорошая смотреть ваши видео утром с дочей пить кофе. Сыр пробовала по вашему рецепту из за мороженого кефира.
Сохраню обязательно этот рецепт. Я обожаю сыр! СЫЫЫЫРРРРР!!! Мама может гордиться своим поваром! Василий, спасибо. Респект!
Спасибо за напоминание! Делала подобный сыр в 90-е, для остроты добавляла тмин, очень вкусный получался сыр. Ностальгия...Обязательно сделаю)
Василий, спасибо за рецепт сыра! Мечтала его найти, но все руки не доходили - такой сыр готовила прабабушка в деревне, мне он очень нравился.
Интересный рецепт ❤ спасибо маме и вам за показ❤😊
Интересная тема надо пробовать делать! Прям так просто,…..
Спасибо Василий! За ещё один вкусный рецепт!!
Василий, огромное спасибо. СУПЕР рецепт. Буду пробовать делать сыр. Попробуем вкус вашего детства.
Благодарю вас 🙏 Моя бабушка делала похожий сыр. Но рецепт я не спрашивала. Буду готовить по вашему рецепту. 🙏💎🌈💫🙏🍀
Спасибо за рецепт! Я варю сыры, используя закваски и ферменты, обязательно попробую по рецепту Вашей мамы!
Маме Василию низкий поклон... здоровья ей и всего от Бога❤
Такой сыр я варил из кефира без яиц, их просто не было. Всё происходило на севере. Также добавлял масло и сушоный укроп. Творог полученый из кефира топил на водяной бане. Получалось вкусно по домашнему. Кефира было много, нам его выдавали, и его плохо пили, в основном чай или компот из сухофруктов
Сыр счаем утром сытно и вкусно.
А мы сразу ,после проварки в молоке,когда стечет,добавляем соль,яйцо и соду,все хорошо перемешиваем и ставим плавиться,добавляя сливочное масло.
Я тоже также варю. Мне одной хватает всего на три дня. Обожаю с детства такой сыр.
Обожаю фирму ТРАДИЦИЯ!!!! У меня сковородки только этой марки благодаря Вам Василий!!!!