Sei un grande, semplice, umile e molto bravo. Niente a che fare con altri chef, bravi ma diventati troppo classisti ed arroganti. Grazie non perdo nessuna puntata delle tue, ed il mio macellaio di fiducia se ne è accorto, quindi 🔝
Ai tempi della scuola se avessi avuto un professore che gesticolava in quel modo l'avrei ascoltato a prescindere 😁😁👏👏 Complimenti per il video,ti ho scoperto da poco ma mi piace il tuo modo di spiegare i concetti, bravo 👏👏🍻🍻
Sono di Carrù e in effetti, come diceva un altro utente, qui generalmente il bue lo trovi al ristorante e alla fiera come componente del gran bollito misto... Ma preso qua in macelleria (lo trovi solo tra novembre e gennaio) e braciato è una cannonata...😋 Spero di vederti presto da queste parti!
Stasera ho visto un certo numero dei tuoi video. Essenziali e utili senza gli eccessi dei grigliatori fanatici. Interessanti quelli che guidano sulla scelta dei tagli.
Bellissima spiegazione, complimenti 🙂 Ad un corso per carrello elevatore è saltata fuori la parola scottona ed ero l’unico a sapere cosa fosse tutti cercavano di spiegarmi che era una razza, li ascoltavo educatamente ridendo tra me e me😂😂
Grazie DOC per il tuffo nel passato che mi offri con i tuoi video. Sono un po' attempato e ho avuto la fortuna di frequentare in tenera età, cosa non facile, il macello comunale e assistere all'abbattimento dei bovini; mi ha fatto piacere e mi fa piacere seguirti, perché doni veramente cultura, cosa sempre utile in questo mondo moderno, distratto e forse a causa della fretta, anche un po' ignorante, su problematiche molto interessanti quali l'alimentazione.
Complimenti per il video. Sei molto chiaro nelle tue spiegazioni ed hai affrontato un argomento interessante ed utile per gli amanti della regina delle proteine 🥩
Utilissimo! I tuoi video sono estremamente chiarificatori e ben fatti. Complimenti! Mi sembra che nel mondo della carne specialmente si proceda per sentito dire, senza che ci sia un'autentica conoscenza e competenza, che tu invece hai e ci offri!! Grazie! Mi sembra che da noi questa scarsa conoscenza effettiva limiti anche (e di molto) il commercio della carne, ridotto a pochi tagli e le cui informazioni sono sempre difficili da trovare... come il diaframma per esempio!
Grazie per le informazioni molto precise. Mi piace la carne e avendo abitato e lavorato a Cuneo ho potuto apprezzare il manzo e il bue grasso. Il bue grasso merita una visita durante la fiera per vedere degli esemplari incredibili e per mangiare della carne eccezionale. Da dilettante consiglio una visita
Ottimi video. Anche quest'ultimo. Sei veramente bravo e comunicativo. Lo dico come consiglio personale e non come critica, ma lavorerei per migliorare e limitare la gestualità.
ha ha ha La gestualità accentuata aumenta la presa dello youtuber sul suo pubblico . Ci sono moltissime tecniche di persuasione collaudate di cui uno youtuber di successo non può fare a meno, anche a me sta sui cojoni uno che gesticola in quel modo, ma è un peccato veniale , usano ben altri trucchi per attirare i follower! Poi non è detto che sia un trucco.
Grazie per la lezione, precisa e ben presentata. Sono un cuoco, ho avuto occasione di mangiare carne di altissima qualità piemontese, se non ricordo male - sono passati molti anni...😢 - un incrocio garronese/piemontese, con lombare enormi: un medaglione di filetto alto di 3/4 cm, pesava circa 500 grammi! Le fiorentine erano enormi, le servivamo per più persone. Arrivavano all ristorante direttamente dall'allevamento. Mai più mangiato carne così buona! Però, mai assaggiato il bue di Carrù neanche io...dovrò rimediare!
Fantastico video e anche molto istruttivo, non avrei mai immaginato che ci fossero dei casi come quello da te descritto di carne + vecchia = maggiore qualità e sapore
Fantastico!!!! Io ho fatto l'istituto tecnico agrario qualche anno fa ormai.. Spieghi in una maniera fantastica!!!! Grazie x i tuoi video di divulgazione culinaria della carne!! Sei un'ispirazione😄
Video molto interessante ed esplicativo. Molte cose non le conoscevo ed è stato interessantissimo impararle, grazie e complimenti per la preparazione e per i video che porti 😊
Molto interessante questa spiegazione sui vari tipi di carne. Quindi, perlopiù, noi mangiamo carni di bovini castrato a cui vengono fatte iniezioni per ottenere ciò. Si potrebbe sapere dove comprare questa carne di grande qualità e quali prezzi ha?
Il bue Grasso è eccezionale ma purtroppo è difficile mangiarlo al di fuori del bollito. Ti consiglio di rivolgerti a un macellaio e fartelo dare crudo, perché alla griglia è fantastico. Se hai bisogno fammi sapere!
Era una domanda che mi frullava sempre per la testa, tu sei arrivato come il cacio sui maccheroni😀, che dire, adesso sappiamo la differenza dei vari termini che vengono attribuiti, grazie davvero.
![Guida completa ai tagli per la griglia [Come spendere poco e mangiare bene]](/img/n.gif)
Sei un grande, semplice, umile e molto bravo. Niente a che fare con altri chef, bravi ma diventati troppo classisti ed arroganti. Grazie non perdo nessuna puntata delle tue, ed il mio macellaio di fiducia se ne è accorto, quindi 🔝
Ai tempi della scuola se avessi avuto un professore che gesticolava in quel modo l'avrei ascoltato a prescindere 😁😁👏👏
Complimenti per il video,ti ho scoperto da poco ma mi piace il tuo modo di spiegare i concetti, bravo 👏👏🍻🍻
Poi dicono che siamo noi italiani che gesticoliamo...😂😂😂
Non si smette mai di imparare ... Il doc da sempre ottime nozioni in maniera basilare e sempre comprensibile ... Bravissimo
Molto interessante, mi ha ricordato una lezione del corso di sommelier sulle carni. Spiegazione impeccabile, bravissimo!
Grazie!
Sono di Carrù e in effetti, come diceva un altro utente, qui generalmente il bue lo trovi al ristorante e alla fiera come componente del gran bollito misto... Ma preso qua in macelleria (lo trovi solo tra novembre e gennaio) e braciato è una cannonata...😋
Spero di vederti presto da queste parti!
Stasera ho visto un certo numero dei tuoi video. Essenziali e utili senza gli eccessi dei grigliatori fanatici. Interessanti quelli che guidano sulla scelta dei tagli.
Grazie!
Facundo sei eccezionale nel divulgare conoscenza e passione. Bravissimo👏👏👏
chiarezza e semplicità, che dire.?! semplicemente un piacere guardare i tuoi video!
Bravissimo! è un video illuminante e che mancava! Ora sicuramente quando sarò sul banco frigo del supermercato ne saprò di più!
Bravo ,mi hai chiarito le idee,con le tue semplici ed efficaci spiegazioni.Ho capito finalmente la differenza tra i vari animali.Grazie infinite.
Sei un grande, sempre un piacere ascoltare e imparare da chi ne sa infinitamente piú di te
Bellissima spiegazione, complimenti 🙂
Ad un corso per carrello elevatore è saltata fuori la parola scottona ed ero l’unico a sapere cosa fosse tutti cercavano di spiegarmi che era una razza, li ascoltavo educatamente ridendo tra me e me😂😂
fatto bene a star zitto. Tanto se parli in queste occasioni non convinci praticamente nessuno.😢
Grazie DOC per il tuffo nel passato che mi offri con i tuoi video. Sono un po' attempato e ho avuto la fortuna di frequentare in tenera età, cosa non facile, il macello comunale e assistere all'abbattimento dei bovini; mi ha fatto piacere e mi fa piacere seguirti, perché doni veramente cultura, cosa sempre utile in questo mondo moderno, distratto e forse a causa della fretta, anche un po' ignorante, su problematiche molto interessanti quali l'alimentazione.
Grazie per il commento 👍🔥
Complimenti per il video. Sei molto chiaro nelle tue spiegazioni ed hai affrontato un argomento interessante ed utile per gli amanti della regina delle proteine 🥩
Sapevo già queste cose, ma il video mi è stato utile per farmi venire ulteriore fame. Ora ti mando il conto!
Finalmente riesco a capire un pò di più di carne. Bravissimo!
Grazie, mi fa piacere che i video ti siano utili 😉🔥
Complimenti per la sua chiarezza e al prossimo video, buona giornata
Video semplice, preciso e fatto con l'energia giusta! Complimenti!
Utilissimo! I tuoi video sono estremamente chiarificatori e ben fatti. Complimenti! Mi sembra che nel mondo della carne specialmente si proceda per sentito dire, senza che ci sia un'autentica conoscenza e competenza, che tu invece hai e ci offri!! Grazie! Mi sembra che da noi questa scarsa conoscenza effettiva limiti anche (e di molto) il commercio della carne, ridotto a pochi tagli e le cui informazioni sono sempre difficili da trovare... come il diaframma per esempio!
Non sapevo molte cose sull'argomento, le hai spiegate in modo semplice ma molto molto istruttivo .
Grazie per le informazioni molto precise. Mi piace la carne e avendo abitato e lavorato a Cuneo ho potuto apprezzare il manzo e il bue grasso. Il bue grasso merita una visita durante la fiera per vedere degli esemplari incredibili e per mangiare della carne eccezionale. Da dilettante consiglio una visita
Grazie della spiegazione
Grazie estremamente interessante ed educativo, fa capire quanto poco sappiamo (generalmente) su quello che mangiamo
Conoscevo già questi concetti ,ma un ripassino è sempre utile
Complimenti x il video, finalmente una spiegazione fatta da una persona competente! Mi hai tolto diverse leggende da "bar" sulla carne di manzo😊🔝
Grazie, spiegazione perfetta, toglie davanti molti dubbi ed incertezze. Continui cosí!!!
Bravo! mi piace seguirti, spieghi bene e tratti sempre argomenti interessanti. Grazie
Ottimi video. Anche quest'ultimo. Sei veramente bravo e comunicativo. Lo dico come consiglio personale e non come critica, ma lavorerei per migliorare e limitare la gestualità.
ha ha ha La gestualità accentuata aumenta la presa dello youtuber sul suo pubblico . Ci sono moltissime tecniche di persuasione collaudate di cui uno youtuber di successo non può fare a meno, anche a me sta sui cojoni uno che gesticola in quel modo, ma è un peccato veniale , usano ben altri trucchi per attirare i follower! Poi non è detto che sia un trucco.
Grazie delle informazioni dette con simpatia. Buona giornata.
Grazie per la lezione, precisa e ben presentata. Sono un cuoco, ho avuto occasione di mangiare carne di altissima qualità piemontese, se non ricordo male - sono passati molti anni...😢 - un incrocio garronese/piemontese, con lombare enormi: un medaglione di filetto alto di 3/4 cm, pesava circa 500 grammi! Le fiorentine erano enormi, le servivamo per più persone. Arrivavano all ristorante direttamente dall'allevamento. Mai più mangiato carne così buona! Però, mai assaggiato il bue di Carrù neanche io...dovrò rimediare!
Ogni volta dai informazioni utilissime che non sempre si trovano in giro, bravo Facundo!
Fantastico video e anche molto istruttivo, non avrei mai immaginato che ci fossero dei casi come quello da te descritto di carne + vecchia = maggiore qualità e sapore
Davvero interessante e formativo su un argomento che molti preferirebbero restasse meno noto possibile...
Grazie e da un po che nn seguivo,ma è un piacere seguire il😊 canale
Mille grazie sei stato illuminante!
Sempre super esaustivo....video semplice e comprensibile....lo farò vedere a mio figlio di 9 anni😄😉
A questo video non solo metto mi piace, ma me lo salvo pure! Un buon vademecum sulla classificazione della provenienza delle carni!
Fantastico!!!!
Io ho fatto l'istituto tecnico agrario qualche anno fa ormai..
Spieghi in una maniera fantastica!!!!
Grazie x i tuoi video di divulgazione culinaria della carne!!
Sei un'ispirazione😄
Dopo aver visto questo video interessantissimo, mi sono iscritto subito. Complimenti!
Spiegazione talmente chiara che ti chiedo il permesso di usarla quando, a scuola, dovrò parlare ai miei alunni delle carni. Grande, come sempre! 🙂😉
Certamente
Ottimo video..chiaro..sintetico ma sufficientemente approfondito per i non professionisti ..complimenti e grazie!
Grazie Doc ottimo video però vorrei chiederti di muovere meno le mani disturbi la visione 😂
Davvero interessante, molto bravo e semplice nelle spiegazioni...sto allargando e nutrendo la mi cultura carnivora..e non solo😂
Grazie!
Grazie per i preziosi dettagli. C'è sempre qualcosina in più che si può imparare dai tuoi video
Complimenti per la spiegazione 👍💪👏👏ed anche per le ricette 👏👏👏 Bravissimoooo 💪👍👍
Grazie per la chiarezza con cui spieghi
Grande comunicatore, grazie
Grande ! Finalmente ho capito un sacco di cose sulla mia carne preferita ; bravo nella spiegazione ed anche molto simpatico ! 🙂
Grazie per tutte le importantissime nozioni che ci dai, è sempre un piacere ascoltarti!!!
Uuuh assolutamente da provare il bue di Carrù! Anche io pensavo di andarci
Video assolutamente utile a capire il tipo dicarne e la qualità che normalmente noi consumatori comuni troviamo nei supermercati. 👍.
bellissima chiarificazione...ora che so queste nozioni, dico che le trovo importanti per il mio sapere! Grazie
Video molto interessante ed esplicativo. Molte cose non le conoscevo ed è stato interessantissimo impararle, grazie e complimenti per la preparazione e per i video che porti 😊
Grazie Maestro!
Grazie e molto utile sapere cosa mangiamo. Ti seguo molto volentieri.
Ottimo video! Interessante e stimolante per il palato.
Interessante spiegazione ne farò tesoro grazie dott.Asado sei grande e grande maestro della griglia 🍀😘👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Video fantastico! Hai spiegato tante cose in maniera chiara e succinta.
Molto interessante questa spiegazione sui vari tipi di carne. Quindi, perlopiù, noi mangiamo carni di bovini castrato a cui vengono fatte iniezioni per ottenere ciò. Si potrebbe sapere dove comprare questa carne di grande qualità e quali prezzi ha?
Grazie per aver condiviso questa conoscenza, io che amo il cibo l’ho trovato un arricchimento, hai un nuovo iscritto 👍🏽
Grazie per il commento 😉🔥
Sempre ottime info, sto imparando molto da te e le mie parilladas migliorano!!
Video fantastico, utilissimo. Grazie!
Semplice, diretto e chiaro.
Grazieeee video davvero semplice e chiaro!
Oggi finalmente ho capito le differenze tra i vari nomi dei bovini . Grazie
grazie non conoscevo queste differsnze.
Sei sempre TOP!!! Complimenti davvero Doc.
Molto interessante,ora ne so sicuramente più di prima dei tagli di carne. Ottimo video 👍
Fantastico!!!
Un maestro di orchestra mancato. 😅
Sempre utile, ho scoperto cose nuove! Grazie
Sei bravissimo! Ti seguo dal Guatemala!
Grazie! Sempre chiaro e con argomenti utili! Top!
Interessantissimo video dottore!!!
Interessante spiegazione, grazie
Bravo Doc, sempre belle informazioni
Il bue Grasso è eccezionale ma purtroppo è difficile mangiarlo al di fuori del bollito. Ti consiglio di rivolgerti a un macellaio e fartelo dare crudo, perché alla griglia è fantastico. Se hai bisogno fammi sapere!
Ottimo e interessante! Grazie
Grazie per la bella spiegazione.
Sei un grande Dottore! 8:52
Tutto molto interessante e istruttivo
Sempre molto interessante. Grazie!
Era una domanda che mi frullava sempre per la testa, tu sei arrivato come il cacio sui maccheroni😀, che dire, adesso sappiamo la differenza dei vari termini che vengono attribuiti, grazie davvero.
Complimenti per il tuo video, molto molto chiaro
Bravissimo come sempre
Video interessante, continua così. Grazie
Ottimo video come sempre, grazie doc. Grafici interessanti 👌😋🍻
Grazie!
Chiaro e ben schematizzato. Grazie
Sempre molto interessante ascoltarla :)
Molto istruttivo. Grazie.
Grazie Doc.👍
gesticola come un cartone animato, ma il video è stato utile, nice!
video stupendo e molto utile! bravo!
Interessante spiegato bene continua così bravooooo
Grazie mille del video :)
Grazie mi hai chiarito molte cose.
Salutoairo
come sempre ottimi consigli e informazioni
Grazie delle informazioni non ne ero a conoscenza 😊
Grazie!
Buono a sapersi. Grazie
Grande dott. Sempre super utili i tuoi video Gesticoli come un italiano vero 😂
fà venire il mal di testa dopo un pò ma và bene così..