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每次看到師傅的刀法都像在看表演，俐落、快速。檯面超乾淨的～看起來就好舒服！
真的謝謝郭師傅無私的分享，看著都大流口水了🤤
感謝大叔的支持
這頻道一定可以破300萬訂閱...是有實力的 請大家多轉發
感謝雷兄的支持與鼓勵，會繼續努力💪
劉師父加油
@@沈信A 甘蝦～🙏
@@ashub46 客氣了
不對，五百萬才是
郭師傅應該出一本適合台灣的日本料理書，除了刀工料理的技法還有選魚和個季節適合吃的魚類，一定很棒。
其實已經出過了，好像叫餐桌上的魚百科
@@meatball7024 謝謝
郭師傅真的都沒藏私的教欸阿修這裡真是很好的又專業的頻道
感謝Jimmy的支持與鼓勵🙏
他都藏嬌
每次看郭師傅在處理魚都一直在吞口水啊！
我也是常常在吞口水～（握）
處理魚的師傅姓郭負責試吃的姓劉
@@PP009909 專業！
@@PP009909 抱歉 搞錯了
專業的廚師，殺魚等於藝術，每條魚的殺法都不一樣，殺起來都很好看，欣賞刀工之美！
感謝支持與鼓勵～會繼續努力💪
真的好想親口嚐到郭師傅的手藝 每次看阿修再介紹都在流口水🤤
我常常邊拍邊吞口水捏～😜
郭師傅這集太療癒啦～感謝阿修分享 現在竹莢魚也是正肥嗎？看郭師傅殺魚看到自己也想抓隻海魚好好的吃了他 連冰箱都買了 就等有空可以去釣竹莢魚回家生魚片～ 不如做一集竹莢魚的 一定很多像我這種新手會來看 也想學會不浪費的殺魚
感謝支持👍竹莢魚還沒靠，有機會會拍攝竹莢魚看看💪
11:26 淋柠檬汁的手法莫名地帅！！！ XD
下次可以放一下另一面開魚的影片嗎！常常都只有開一面的影片而已
哈哈哈~ 有郭师傅必点赞留言斋戒沐浴再观看~
感謝Jay的支持❤️
進來才發現觀看數一次，留言超級是頭香刀工還是有待加強，師傅再謙虛點會更好不過已經比一開始好很多了，有大魚就給讚！祝頻道越來越好 ～～歐洲粉絲簽到～
感謝支持～會繼續努力💪
請問這魚要熟成嗎，大概要多久謝謝
經過2~3天的熟成後味道會更美味。
請問炙燒的那塊木頭是什麼木頭？謝謝
檜木
@@ashub46 請問炙燒的同時、檜木精油味道會跑到食物裡嗎？燒黑的木頭需要怎麼保養、這樣木頭可以用多久（以店家每天使用來算）感謝🙏
我記得飛柄的季節也到了！有機會可以介紹一下嘛 😀
有機會會拍攝看看💪
@@ashub46 好的謝謝你
好棒
想看郭師傅介紹刀和教磨刀
相當優質
感謝H的支持～👍
繼熟成鹽後再挖一個坑-魚種時令
後來看了一下在14.15年的時候已經出過書了，書名是"餐桌上的魚百科"
請問，醬油刷刷過生魚肉再放回去，會不會有污染醬油瓶的疑慮？
不會！
會處理就是強，我上禮拜自己切一尾，味道普通，筋膜多，最後就是配泡麵跟乾煎!
以前都是用乾煎
有機會再介紹一下交流刀功和料理技巧
沒問題！
视频看了很多，发现每次拿来做视频的鱼都是不错的，说的也都很好，唯一不好就是，每次都是那边角料来做视频😂，太小气了，不知道是不是因为自己开餐馆的原因，好的部位需要拿来给客人。反正每次都是边角料，显得特别小气。
阿修哥有機會拍個軟絲料理
有機會會拍攝軟絲的影片～還請多多指教🙏
我好欣賞師傅的手藝
@@micahau7663 感謝支持～❤️
這很適合常去東堤的，哈哈哈
非常適用👍
如何連落，網或掉不通。
欣賞這美味視頻時請自備：白飯！👍😸
原來還有這招啊～👍
時間剛剛好
感謝Jack哥的支持👍
又長知識了
讚
感謝支持🙏
看了幾集覺得郭師傅人蠻好的又專業、為什麼餐廳評價這麼可怕？
我們這邊看的是郭師傅的專業！所以不會有奇怪的留言。餐廳那邊低的評價不外乎 cp值低吃不飽🙄：那就去吃台式日本料理好啦有一定門檻的日本料理都是吃巧不吃飽的。再來就是私人因素硬要喇在一起評論的🤷♂️
了解，改天有機會過去試試😋
真的很強血合肉 含皮吃真的屌
👍👍👍
感謝爆箱的支持👍
希望劉師傅可以自己開頻道～
師父，我手中的50塊飯糰突然不香了，我要求賠償
👍👍
Thanks for watching
甲驰
👍
甘蝦～❤️
台灣季節性的魚 滋味非常好只是差在節目行銷 抬高身價 看透這一點 才能有這種優質節目釣魚人才有的深度體驗
感謝支持與鼓勵🙏
覺得可以找個翻譯分享到國外.真香
有想過～希望能早日實現
郭師父講的老大哥.....唉，對台灣的釣魚人真是一大損失！
不要再講了，沒有讚沒有$，只有小飯被???
萬惡的阿修，一直介紹郭大師製作美食，一集比一集更美味，就看你一直吃美食，維一能學習到的是郭大師處理不同魚種技法，雖然很嫉妒阿修一直吃美食，難忍一集一集看下去。
感謝白帶魚的支持～繼續努力💪
错过了头香。
GT也會好吃嗎？
GT以前吃過感覺還好而已，可能我不會處理吧！
下次抓到请郭师父示范一下。
@@keehoeleong9474 有機會可以試看看💪
@@ashub46 感觉师父的刀上面有流水线。大马士革刀吗？
請這是大甲鰺嗎 日本叫鬼鰺
印象中是叫『六帶鰺』
每次看到師傅的刀法都像在看表演，俐落、快速。
檯面超乾淨的～看起來就好舒服！
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感謝大叔的支持
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劉師父加油
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不對，五百萬才是
郭師傅應該出一本適合台灣的日本料理書，除了刀工料理的技法還有選魚和個季節適合吃的魚類，一定很棒。
其實已經出過了，好像叫餐桌上的魚百科
@@meatball7024 謝謝
郭師傅真的都沒藏私的教欸
阿修這裡真是很好的又專業的頻道
感謝Jimmy的支持與鼓勵🙏
他都藏嬌
每次看郭師傅在處理魚都一直在吞口水啊！
我也是常常在吞口水～（握）
處理魚的師傅姓郭
負責試吃的姓劉
@@PP009909 專業！
@@PP009909 抱歉 搞錯了
專業的廚師，殺魚等於藝術，每條魚的殺法都不一樣，殺起來都很好看，欣賞刀工之美！
感謝支持與鼓勵～會繼續努力💪
真的好想親口嚐到郭師傅的手藝 每次看阿修再介紹都在流口水🤤
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郭師傅這集太療癒啦～感謝阿修分享 現在竹莢魚也是正肥嗎？看郭師傅殺魚看到自己也想抓隻海魚好好的吃了他 連冰箱都買了 就等有空可以去釣竹莢魚回家生魚片～ 不如做一集竹莢魚的 一定很多像我這種新手會來看 也想學會不浪費的殺魚
感謝支持👍竹莢魚還沒靠，有機會會拍攝竹莢魚看看💪
11:26 淋柠檬汁的手法莫名地帅！！！ XD
下次可以放一下另一面開魚的影片嗎！常常都只有開一面的影片而已
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感謝Jay的支持❤️
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刀工還是有待加強，師傅再謙虛點會更好
不過已經比一開始好很多了，有大魚就給讚！
祝頻道越來越好 ～～歐洲粉絲簽到～
感謝支持～會繼續努力💪
請問這魚要熟成嗎，大概要多久謝謝
經過2~3天的熟成後味道會更美味。
請問炙燒的那塊木頭是什麼木頭？謝謝
檜木
@@ashub46 請問炙燒的同時、檜木精油味道會跑到食物裡嗎？燒黑的木頭需要怎麼保養、這樣木頭可以用多久（以店家每天使用來算）感謝🙏
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有機會會拍攝看看💪
@@ashub46 好的謝謝你
好棒
想看郭師傅介紹刀和教磨刀
相當優質
感謝H的支持～👍
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後來看了一下在14.15年的時候已經出過書了，書名是"餐桌上的魚百科"
請問，醬油刷刷過生魚肉再放回去，會不會有污染醬油瓶的疑慮？
不會！
會處理就是強，我上禮拜自己切一尾，味道普通，筋膜多，最後就是配泡麵跟乾煎!
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阿修哥有機會拍個軟絲料理
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