dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
История о том, как я вообще попал в виноделие и пивоварение. Немного анекдотичная. Я люблю иногда в бане попариться и в конце августа решил съездить за город по березовые веники. В тот лес заезжал, в этот, берез почти нет. Заезжаю на очередную второстепенную дорогу и вижу яблоню. Прямо на обочине растет яблоня. Ну, думаю, я ж не за яблоками приехал, поеду дальше. Проезжаю 20 метров - еще одна яблоня. Нет, проеду мимо. Свернул с "полу-проселочной" дороги (назовем ее так) на совсем проселочную. Через 50 метров вижу огромные заросли шиповника и еще одну яблоню. Яблок - море. Ладно, уговорили... Веников не привез, зато привез 12 кг яблок и немного шиповника. Жене позвонил, говорю, работа для тебя есть. Сок выжать и компот сделать. Потом почесал репу и думаю... Я ж люблю яблочный сидр из магазина, почему бы самому не сделать? Полез в ютуб, разобрался. На следующий день поехал туда же еще раз, собрал еще 18 кг. Через пару дней поехали уже с женой и собрали еще 34 кг. Выжали сок, поставил на брожение. Вот так и попал я в тему самодельного алкоголя. Прошло 3 месяца, я уже выпил более 50 литров сидра и теперь варю пиво... А все начиналось с веников, которых я так и не сделал :)
Да к сожалению есть такие места. Когда-то там жили люди, уехали дому разрушились, даже труб нет. Только по яблоням и можно определить, что когда-то там текла жизнь. У меня на родине полно таких мест. Вам повезло)
Моему опыту винокура скоро год. Ваши видео дали хороший фундамент знаний в этом деле. Это осенью было много яблок. Таланта хватило только на яблочный сэм с сахаром. Гнал густую брагу, без отжима. Первый раз пригорело. Потом начал гуглить и нашел способ перегонять яблочную брагу вместе с пюре на самом простом аппарате. Результат меня порадовал.
Совсем не в тему, но! Спасибо Вам за простое и доходчивое изъяснение шагов начинающего винокура. С Вашей помощью сегодня выгнал 2,5 литра чистого, мягкого и приятного самогона (первый раз гнал, накосячил, поэтому потерял часть продукта, но это бесценный опыт). Спасибо за помощь!
Из яблок получается очень вкусное вино, много раз его делал, если уважаемый Дмитрий даст новых советов, буду этому рад. Сейчас 8:30 утра и увидев оповещение от канала СурЛикбез, я понял, что это утро доброе)
Я сегодня разлива по бутылками вторую партию сидра. первую партию в 13 литров уже выдул вкуснятина я вам скажу обалденная. Делайте своими руками и пейте на здоровье. Всем удачи.
Супер! Очень своевременная и долгожданная тема. На балконе лежат мучаются 50 кг яблок. Надо помочь им преаратиться в более достоные творения чем мусорное ведро. Очень хотелось бы поподробней про получение и сбраживание сока. Например, что делать если сразу при отжиме на соковыжималке сок пенится (сверху пенная шапка, снизу сам сок)? Как осветлять? Надо ли ее снимать? Что делать?
Ждем продолжение. Все лето думал замутить осенью из яблок самогон.. Так и прошла осень. Яблоки отжал на сок детям. Остальные в погреб на зиму. До браги руки не дошли.потом потом. Все сахорный да сахорный. Бац а яблок то и нет уже. На следующий год 100%сделаю. И так ждем от гуру рецепты и записываем! 👋
Совсем недавно приобрёл аппарат и как раз думал над этим вопросом. Яблоня даёт урожай год через год. В следующем году должно быть много яблок. Видео уроки будут кстати. Ждёмс. А пока тренируюсь на сахаре и старых компотах. 😀
Лайк из Омска, в этом году все яблочки на даче переработал, ставил 3 бродильные ёмкости по 25 л. По мне помойму железом отдаёт, а товарищю очень понравился.
Яблочное вино делал не однократно,сем тоже,а вот сидр для меня темный лес.хотелось бы побольше информации на эту тему.уж очень хочется сидра попить,да друзей угость,собственного изготовления.как всегда низкие поклон ну лайк естественно.
Правильно ... Пробуйте. Все просто и вкусно. Виски нервно в сторонке курят. Сок делаю просто. Дроблю любым способом. Дальше зависит от количества яблок. Мало их. Выжимай пресс. У меня очень много яблок. Сок сам отстаивается во время брожения. Мезга всплывает ее выкидываю. Это тема. Жду роликов про яблоки.
Добрый день. Решил стать начинающим самогонщиком, просмотрев сотни видео на ютубе голова кругом идёт какой же все таки марки или производителя купить самогонный аппарат??? Однозначно для себя решил что это будет колонного типа. Самогонный аппарат Бюджетыч приглянулся. Что скажете своим профессиональным взглядом про этот аппарат? Заранее спасибо.
Скажите, пожалуйста. Что касаемо всех фруктовых дистилятов. Будь то чача, грушовка, кальвадос, просто перегнатые те же яблоки, груши, слива и другое. Во всех случаях обязателен второй перегон или дабы не потерять в определённых случаях аромат и вкус, можно обойтись одной перегонкой, отбив головы и хвосты? Просто раньше гнал через сухопарник. Теперь купил аппарат колонного типа и уже совсем не то. После первой перегонки, даже в режиме дистиляции (без дифлегматора) очень много теряется (вкус и аромат). Как быть, подскажите? В саду уже опало большое количество яблок. Даже не знаю, как с ними быть.
Фруктовые вина лучше,чем виноградные. У них на югах фрукты да то же виноград имеет мало кислотности и ароматики. А за счёт нашего климата у нас они лучше и соответственно вина лучше!
Здравствуйте! Почему этот кальвадос у вас яблочного цвета? Выдерживали в бочке? Я при приготовлении своего кальвадоса яблочный спирт-сырец настоял 10 дней на свежих яблоках и потом дробно перегнал. Можно ли это назвать мацерацией?
@@surlikbez Здравствуйте! Спасибо за ответ. Но у меня много к вам вопросов, буду рад если вы ответите на остальные! 1) При какой струйной спиртуозности следует заканчивать дистилляцию фруктовой(ягодной) браги? У меня простой аппарат с одним холодильником. Когда производил дробную дистилляцию ароматика яблок начала появляться после 45-42 % об в струе. Я закончил отбор тела где то при 35 в струе. Скажите, пожалуйста, 2) можно ли прекращать отбор тела с более низкой струйной спиртуознозностью при приготовлении фруктовых ягодных дистиллятов? 3) если я хочу настоять тело на дубовых палочках, лучше настаивать при высокой крепости или после разбавления до питейной спиртуозности?
@@surlikbez Спасибо за ответы! В Ютубе есть несколько роликов, рассказывающих про третью дистилляцию! Какое ваше мнение по этому поводу? Есть ли у вас какая то инструкция по поводу третьей дистилляции?
Делаю яблочный бренди каждый год. Для любопытных, это не так дешево, как может показаться. Поскольку настоящий бренди не терпит сахарозу, декстрозу и прочую гидролизную чушь. Сбраживаю чистый, не осветленный сок. Отстаиваю после брожения две недели в погребе, там холодно. После перегоняю, на обычном аппарате колонного типа. Первый перегон, сырец. Второй и третий перегон с отбором голов и хвостов с медной РПНкой. Развожу до 60 процентов и нагреваю прямо в банках примерно до 60 градусов Цельсия. Периодически снимая крышку. Далее переливаю в дубовую бочку, подготовленную особым способом. И прячу от себя в погребе, минимум на год. Самое лучшее бренди получается после трехгодичной выдержки. То же самое делаю с виноградом, один в один.
Добрый день!нужен совет!брага из абрикос отыграла полностью на культурных дрожжах,времени сразу не было,собрался перегнать,а там сверху браги плесень появилась!можно ли её перегнать или лучше вылить?запах норм пахнет абрикоской ,добавил метобисульфит 10 грамм на 50 литров,могет это поможет!чё посоветуете???
@@surlikbez спасибо за ответ!не скисла на вкус как отыгранное чуть горечь есть и запах хороший абрикосы,так что буду перегонять положив на не большую образовавшуюся плесенку!
Поверхностной информации в сети хватает про яблочные шмурдяки всякие, а вот порядочного рецепта сидра я так и не нашёл. Может вы как-нибудь приоткроете завесу тайны и некоторых тонкостей приготовления этого напитка
Откуда же я знаю? Вы же никакой информации не дали. Если на вкус не сладкая то может и готова. Сколько там сахара то в этом соке. Какие дрожжи потом? Если сладкая то добавьте дрожжей.
Тоже яблоки перевожу на сидр и кальвадос. Раньше просто сидр делал. Потом понял, что сидр можно перегнать=) прекрасные напитки получаются. Муторно только яблоки давить
Привет, развожу самогон 42 градуса, на следующий день замеряю он становится 37 градусов. Может я что-то не правильно делаю? Подскажите как правильно разводить?
Этой осенью делал вино из яблок в начале бродили как надо где то с неделю ,а затем как отрезало ,добавил сиропа сахарного ,не пошло , добавил дрожжей ,перебродило, перегнал и о чудо ,кальвадос высшей пробы
Всё правильно подмечено - яблоки близки по содержанию сока в винограде и тоже вино очень достойное получается , и на винслетах берет приз. Есть конечно и минусы - но если брать отдельный регион - что произрастает , тем и пользуйся . Плодовые , ягодные , плодово - ягодные напитки конечно это для многих отвращение и ругательство , но они заслуживают внимания . Их просто надо уметь готовить , ну и подбирать сырьё. Всё начинается с мелочей.
....vino, eto, ni samoe prastoe cto mozna palucit iz jablok. Pervoje vino u menja kakras iz jablok, 2011. god. Sicas, 8 let etomu vinu, i ooocenj krutoi vkus i aromat. Siaet cisto kristalno oranzevom cvete, idealno prozracnij.
...ponjal, dumal, po Vasemu, produkt samij prostoi. No vazitsa vinom dolse palucaetsa, cem calvadosam, ili brendi; perelivi, sterilnostj k vsemu cto imejet kontakt s vinom, i tak tecenie goda, v kance ja esco filtruju press-filtram, i jesco konservacija. Brendi, ili calvados, vsjo bistreje, i nenada asoba paritsa o sterilnosti. 4 - 5 meseca, i produkt gatov k patrebleniu. ... Izvenjajus za tekst latinju!
Вот это тема что надо! В Московской области в этом году бешенный урожай яблок, их отдавали бесплатно, поскольку огромное количество плодов просто ломало ветки. Сейчас первые мои опыты в самогоноварении ставятся на яблчном вине, коим я забил весь погреб)) Благодаря автору канала постигаю основы сего увлекательного процесса. Дмитрий, спасибо Вам за труды!
@@surlikbez Я снял с осадка разлил по бутылкам 1,5 литровым,и добавил по 0,5 ч.л декстрозы,наверно мало?И убрал в темное место.Подскажите или нужно убрать в холодное место?
Смотрю... слежу за Вашим каналом,но возник один вопрос🤔 ккааааак? Где подробности? Кальвадос,сидр и т.д где четкие рекомендации ...- что,кого и сколько? Тема не раскрыта,а просто обозначена.А я как раз сижу над горой яблок и думаю,что бы такое замудрить.
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
История о том, как я вообще попал в виноделие и пивоварение. Немного анекдотичная.
Я люблю иногда в бане попариться и в конце августа решил съездить за город по березовые веники. В тот лес заезжал, в этот, берез почти нет. Заезжаю на очередную второстепенную дорогу и вижу яблоню. Прямо на обочине растет яблоня. Ну, думаю, я ж не за яблоками приехал, поеду дальше. Проезжаю 20 метров - еще одна яблоня. Нет, проеду мимо. Свернул с "полу-проселочной" дороги (назовем ее так) на совсем проселочную. Через 50 метров вижу огромные заросли шиповника и еще одну яблоню. Яблок - море.
Ладно, уговорили...
Веников не привез, зато привез 12 кг яблок и немного шиповника.
Жене позвонил, говорю, работа для тебя есть. Сок выжать и компот сделать.
Потом почесал репу и думаю... Я ж люблю яблочный сидр из магазина, почему бы самому не сделать? Полез в ютуб, разобрался. На следующий день поехал туда же еще раз, собрал еще 18 кг. Через пару дней поехали уже с женой и собрали еще 34 кг. Выжали сок, поставил на брожение.
Вот так и попал я в тему самодельного алкоголя.
Прошло 3 месяца, я уже выпил более 50 литров сидра и теперь варю пиво...
А все начиналось с веников, которых я так и не сделал :)
Да к сожалению есть такие места. Когда-то там жили люди, уехали дому разрушились, даже труб нет. Только по яблоням и можно определить, что когда-то там текла жизнь. У меня на родине полно таких мест. Вам повезло)
Моему опыту винокура скоро год. Ваши видео дали хороший фундамент знаний в этом деле. Это осенью было много яблок. Таланта хватило только на яблочный сэм с сахаром. Гнал густую брагу, без отжима. Первый раз пригорело. Потом начал гуглить и нашел способ перегонять яблочную брагу вместе с пюре на самом простом аппарате. Результат меня порадовал.
Да результат здесь не может радовать.
Совсем не в тему, но! Спасибо Вам за простое и доходчивое изъяснение шагов начинающего винокура. С Вашей помощью сегодня выгнал 2,5 литра чистого, мягкого и приятного самогона (первый раз гнал, накосячил, поэтому потерял часть продукта, но это бесценный опыт). Спасибо за помощь!
Спасибо большое за отзыв. Рад что все получилось.
Покажите пожалуйста весь процесс приготовления кальвадоса!
Спасибо!
Обязательно.
Моцерация тема тоже интересна)! Эксперименты особенно.
Из яблок получается очень вкусное вино, много раз его делал, если уважаемый Дмитрий даст новых советов, буду этому рад. Сейчас 8:30 утра и увидев оповещение от канала СурЛикбез, я понял, что это утро доброе)
Доброе утро!)
Я сегодня разлива по бутылками вторую партию сидра. первую партию в 13 литров уже выдул вкуснятина я вам скажу обалденная. Делайте своими руками и пейте на здоровье. Всем удачи.
Спасибо и Вам.
Супер! Очень своевременная и долгожданная тема. На балконе лежат мучаются 50 кг яблок. Надо помочь им преаратиться в более достоные творения чем мусорное ведро. Очень хотелось бы поподробней про получение и сбраживание сока. Например, что делать если сразу при отжиме на соковыжималке сок пенится (сверху пенная шапка, снизу сам сок)? Как осветлять? Надо ли ее снимать? Что делать?
Спасибо. Сок конечно пенится. Мезгу по возможности нужно убрать.
Ждем продолжение. Все лето думал замутить осенью из яблок самогон.. Так и прошла осень. Яблоки отжал на сок детям. Остальные в погреб на зиму. До браги руки не дошли.потом потом. Все сахорный да сахорный. Бац а яблок то и нет уже. На следующий год 100%сделаю. И так ждем от гуру рецепты и записываем! 👋
Обязательно.
Спасибо! Очень интересная тема. С нетерпением будем ждать Ваши рецепты! :)
Спасибо.
Дмитрий! Сделайте пожалуйста выпуск про брагу на Мёде, и её перегонке. В сети один шлак.
Ок. Постараюсь.
Отличный канал ,огромное спасибо за чёткую информацию
Спасибо.
тема интересная, спасибо! буду ждать новых видео :)
Согласен. Даже очень)
Совсем недавно приобрёл аппарат и как раз думал над этим вопросом. Яблоня даёт урожай год через год. В следующем году должно быть много яблок. Видео уроки будут кстати. Ждёмс. А пока тренируюсь на сахаре и старых компотах. 😀
Как раз руку набьете.
Лайк из Омска, в этом году все яблочки на даче переработал, ставил 3 бродильные ёмкости по 25 л. По мне помойму железом отдаёт, а товарищю очень понравился.
Спасибо что делитесь опытом.
Яблочное вино делал не однократно,сем тоже,а вот сидр для меня темный лес.хотелось бы побольше информации на эту тему.уж очень хочется сидра попить,да друзей угость,собственного изготовления.как всегда низкие поклон ну лайк естественно.
Спасибо. По сути разница между вином и сидром в карбонизации.
Правильно ... Пробуйте. Все просто и вкусно. Виски нервно в сторонке курят. Сок делаю просто. Дроблю любым способом. Дальше зависит от количества яблок. Мало их. Выжимай пресс. У меня очень много яблок. Сок сам отстаивается во время брожения. Мезга всплывает ее выкидываю. Это тема. Жду роликов про яблоки.
Спасибо что делитесь опытом. Виски то же хороший напиток. Только другой.
Добрый день. Решил стать начинающим самогонщиком, просмотрев сотни видео на ютубе голова кругом идёт какой же все таки марки или производителя купить самогонный аппарат??? Однозначно для себя решил что это будет колонного типа. Самогонный аппарат Бюджетыч приглянулся. Что скажете своим профессиональным взглядом про этот аппарат? Заранее спасибо.
Здравствуйте! Про данный аппарат я ничего сказать не могу. У нас его нет. Тут лучше обратиться к тому, кто его продает или производит.
Сур - Ликбез спасибо
Ок
Скажите, пожалуйста. Что касаемо всех фруктовых дистилятов. Будь то чача, грушовка, кальвадос, просто перегнатые те же яблоки, груши, слива и другое. Во всех случаях обязателен второй перегон или дабы не потерять в определённых случаях аромат и вкус, можно обойтись одной перегонкой, отбив головы и хвосты? Просто раньше гнал через сухопарник. Теперь купил аппарат колонного типа и уже совсем не то. После первой перегонки, даже в режиме дистиляции (без дифлегматора) очень много теряется (вкус и аромат). Как быть, подскажите? В саду уже опало большое количество яблок. Даже не знаю, как с ними быть.
th-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/w-d-xo.html
ну наконец то просветил про яблоки! давно пора было!!!! из айвы че нить дельное получится ???
Так вроде не просветил еще. Настойка.
Ваша наука чудесна ! Можно это все или нет прочитать в печатном издании ? Если да как найти ?
Учебника по самогоноварения пока нет. Увы(
С удовольствием посмотрю как делается Сидр и Кальвадос, для меня эта тема новая. А то вина дома куча только из винограда... Пора расти )))
Согласен.
Фруктовые вина лучше,чем виноградные. У них на югах фрукты да то же виноград имеет мало кислотности и ароматики. А за счёт нашего климата у нас они лучше и соответственно вина лучше!
Дело вкуса.
Добрый день. Спасибо за обзор. Не в тему вопрос: при втором перегоне царгу нужно утеплять? Что значит перегнать прямотоком?
Здравствуйте! Нужно или нет это решать только Вам. Потерь будет меньше. Это вот так th-cam.com/video/mGNpH2TO04Y/w-d-xo.html
Совет дня. Из всех экспериментов с сидром самый удачный вышел из части кислых яблок, сладких и части груш. В равных пропорциях. Всем удачи)
Здорово. Спасибо за совет.
Здравствуйте!
Почему этот кальвадос у вас яблочного цвета? Выдерживали в бочке?
Я при приготовлении своего кальвадоса яблочный спирт-сырец настоял 10 дней на свежих яблоках и потом дробно перегнал. Можно ли это назвать мацерацией?
Здравствуйте! Конечно, кальвадос без бочки не кальвадос. Почему нет.
@@surlikbez Здравствуйте! Спасибо за ответ. Но у меня много к вам вопросов, буду рад если вы ответите на остальные!
1) При какой струйной спиртуозности следует заканчивать дистилляцию фруктовой(ягодной) браги?
У меня простой аппарат с одним холодильником. Когда производил дробную дистилляцию ароматика яблок начала появляться после 45-42 % об в струе. Я закончил отбор тела где то при 35 в струе.
Скажите, пожалуйста,
2) можно ли прекращать отбор тела с более низкой струйной спиртуознозностью при приготовлении фруктовых ягодных дистиллятов?
3) если я хочу настоять тело на дубовых палочках, лучше настаивать при высокой крепости или после разбавления до питейной спиртуозности?
1. Первый перегон до 5-10. Второй до 40-50.
2. Конечно можно, кто же запретит-то)
3. Я всегда считал, что неразбавленное вкуснее.
@@surlikbez Спасибо за ответы!
В Ютубе есть несколько роликов, рассказывающих про третью дистилляцию!
Какое ваше мнение по этому поводу?
Есть ли у вас какая то инструкция по поводу третьей дистилляции?
скажите пж. через сколько дней нужно карбонизировать вино чтобы получился сидр?заранее благодарю
Как с осадка снимете,желательно осветлить.
Делаю яблочный бренди каждый год. Для любопытных, это не так дешево, как может показаться. Поскольку настоящий бренди не терпит сахарозу, декстрозу и прочую гидролизную чушь. Сбраживаю чистый, не осветленный сок. Отстаиваю после брожения две недели в погребе, там холодно. После перегоняю, на обычном аппарате колонного типа. Первый перегон, сырец. Второй и третий перегон с отбором голов и хвостов с медной РПНкой. Развожу до 60 процентов и нагреваю прямо в банках примерно до 60 градусов Цельсия. Периодически снимая крышку. Далее переливаю в дубовую бочку, подготовленную особым способом. И прячу от себя в погребе, минимум на год. Самое лучшее бренди получается после трехгодичной выдержки. То же самое делаю с виноградом, один в один.
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий вы просто огромный молодец!! Эта тема меня постоянно волнует .... Когда яблоки и груши созреют. А чача наверное чем то похожа на этот процесс?
Спасибо. Конечно, тут все похоже.Для чачи правда сок отжимать не нужно. th-cam.com/video/tcD7EdjP8Sw/w-d-xo.html
Дмитрий еще мацерацию попробуйте с яблоками.
Хорошо.. th-cam.com/video/J2XaJAuJSSw/w-d-xo.html
Лайк и подписка! Всё по теме и разжовано 👍
Спасибо.
Дмитрий вопрос,рефрактометр для самогона и для вина разные?и с какими параметрами для чего,пожалуйста ответьте в кратце и срочно.Спасибо!
Есть рефрактометр который определяет "крепость" а есть которые сахар.
Добрый день!нужен совет!брага из абрикос отыграла полностью на культурных дрожжах,времени сразу не было,собрался перегнать,а там сверху браги плесень появилась!можно ли её перегнать или лучше вылить?запах норм пахнет абрикоской ,добавил метобисульфит 10 грамм на 50 литров,могет это поможет!чё посоветуете???
Здравствуйте! Перегонять можно все, хоть соляную кислоту. Вопрос, что бы было зачем. Если не скисла то конечно перегоняйте.
@@surlikbez спасибо за ответ!не скисла на вкус как отыгранное чуть горечь есть и запах хороший абрикосы,так что буду перегонять положив на не большую образовавшуюся плесенку!
Ок.
У меня дед всю жизнь делал яблочное вино и хранил в бочке и даже шампанское делала. Очень вкусное вино.
Знал значит толк в этом)))
Поверхностной информации в сети хватает про яблочные шмурдяки всякие, а вот порядочного рецепта сидра я так и не нашёл. Может вы как-нибудь приоткроете завесу тайны и некоторых тонкостей приготовления этого напитка
Следующее видео будет про яблочный сидр. Подпишитесь и ждите. А пока вот грушевый технология похожа. th-cam.com/video/-sHJxHteL7w/w-d-xo.html
Ждём все и про всё!
)
Приветствую.Подскажите пожалуйста поставил брагу из яблочного магазинского сока. Перестал бродить на третий день. Что делать?
Откуда же я знаю? Вы же никакой информации не дали. Если на вкус не сладкая то может и готова. Сколько там сахара то в этом соке. Какие дрожжи потом? Если сладкая то добавьте дрожжей.
@@surlikbez 25л сока 12л воды 2 кг сахара. И 40г турбо дрожей
@@surlikbez спасибо заранее
Ну если это турбо то вполне могли сбродить за 3 дня. На вкус как?
@@surlikbez на вкус вроде добродил. Я ещё закинул дрожей не забродил. Значит готовы уже за три дня.температура 28
Тоже яблоки перевожу на сидр и кальвадос. Раньше просто сидр делал. Потом понял, что сидр можно перегнать=) прекрасные напитки получаются. Муторно только яблоки давить
Губервиль это понял еще в 16 веке) Да давить не дегустировать.
Здравствуйте, а при перегоне кальвадоса головы и хвосты отделять?
Здравствуйте! Обязательно.
Привет, развожу самогон 42 градуса, на следующий день замеряю он становится 37 градусов. Может я что-то не правильно делаю? Подскажите как правильно разводить?
Найдите в Интернете любой калькулятор самогонщика. Самогон при разведении нагревается. Вы поправку скорее всего не учитываете .
Какая поправка должна быть?
Найдите в поиске есть табличка. Ну и пользуйтесь калькулятором.
А как вы разбавляете?
Так и разбавляю. Открываю калькулятор самогонщика, покупаю дистиллированную воду и вперёд.
А если сбродить натуральный яблочный сок магазинный на винных дрожжах ???для дальнейшей перегонки...
Вы сами верите в фразу "натуральный яблочный сок из магазина"? Боюсь, что там столько консервантов, что и бродить не станет.
яблони ещё молодые , скачал книжку буду читать спасибо
Ок.
не подскажите с какого сайта скачали есть ссылка ? за ранние спасибо
Мы часто сидр покупаем он как пивной напиток идет продается и пивных
Вот небо и земля. Покупной и свой. В магазине там редко встретишь сидр, в основном ""лимонад".
Буду заниматься этой проблемой. Но за крик в ухо в конце суррогатам нет - однозначно минус
Займитесь.
@@surlikbez всего через 4 недели мой комментарий появился :)
Молодец проблем в том не хватает мощных соковыжималок таких как сш1
Спасибо. Да проблема.
Про сидр жду😁
Вы недавно на канале? Вышло уже как месяца 4-5
Моя философия - яблоки скушаю , самогон выпью . 😁
Конфуций отдыхает.
Этой осенью делал вино из яблок в начале бродили как надо где то с неделю ,а затем как отрезало ,добавил сиропа сахарного ,не пошло , добавил дрожжей ,перебродило, перегнал и о чудо ,кальвадос высшей пробы
Спасибо что делитесь опытом.
Всё правильно подмечено - яблоки близки по содержанию сока в винограде и тоже вино очень достойное получается , и на винслетах берет приз.
Есть конечно и минусы - но если брать отдельный регион - что произрастает , тем и пользуйся .
Плодовые , ягодные , плодово - ягодные напитки конечно это для многих отвращение и ругательство , но они заслуживают внимания .
Их просто надо уметь готовить , ну и подбирать сырьё.
Всё начинается с мелочей.
Да после "Солнцедара" ассоциации у нас не очень. Но все же зависит от того из чего и как)
....vino, eto, ni samoe prastoe cto mozna palucit iz jablok. Pervoje vino u menja kakras iz jablok, 2011. god. Sicas, 8 let etomu vinu, i ooocenj krutoi vkus i aromat. Siaet cisto kristalno oranzevom cvete, idealno prozracnij.
Понятие "просто" мной использовано для обозначения простоты приготовления. Технологически это не сложно. Есть конечно нюансы как и везде.
...ponjal, dumal, po Vasemu, produkt samij prostoi. No vazitsa vinom dolse palucaetsa, cem calvadosam, ili brendi; perelivi, sterilnostj k vsemu cto imejet kontakt s vinom, i tak tecenie goda, v kance ja esco filtruju press-filtram, i jesco konservacija.
Brendi, ili calvados, vsjo bistreje, i nenada asoba paritsa o sterilnosti. 4 - 5 meseca, i produkt gatov k patrebleniu.
... Izvenjajus za tekst latinju!
ок
Какие дрожжи можно использовать для сбраживания винограда на чачу, в нашем городе Винных БЕЛОРУССКИХ НЕТ!
Любые винные. Если НЕТ то ЕСТЬ доставка.
Вот это тема что надо! В Московской области в этом году бешенный урожай яблок, их отдавали бесплатно, поскольку огромное количество плодов просто ломало ветки. Сейчас первые мои опыты в самогоноварении ставятся на яблчном вине, коим я забил весь погреб)) Благодаря автору канала постигаю основы сего увлекательного процесса. Дмитрий, спасибо Вам за труды!
Спасибо Вам.
В этом году тоже решил ,что то сделать из яблок.Но сидр не получился!Жаль.
Простите, а как именно он не получился? Он в лучшем случает должен "получится" в феврале-марте следующего года. А сейчас только ноябрь.
@@surlikbez Брожение продукта прекротилось ,просто я не знаю как правильно готовить.Извиняюсь сразу!!!
Выпиваешь рюмку самогона ,закусываешь хорошим яблоком, вот тебе и сидр🙃😆
Так может уже все готово было? Надо было снимать с осадка и ставить на карбонизацию?
@@surlikbez Я снял с осадка разлил по бутылкам 1,5 литровым,и добавил по 0,5 ч.л декстрозы,наверно мало?И убрал в темное место.Подскажите или нужно убрать в холодное место?
Смотрю... слежу за Вашим каналом,но возник один вопрос🤔 ккааааак? Где подробности? Кальвадос,сидр и т.д где четкие рекомендации ...- что,кого и сколько? Тема не раскрыта,а просто обозначена.А я как раз сижу над горой яблок и думаю,что бы такое замудрить.
Видео вводное. Что и сколько в других.
на те лайк)
Спасибо!
Делал с яблок вино, и с жердели. Прошляпил зауксусилось! Жалко.
Ну это бывает.
@@surlikbez А почему вино превращается в уксус? Как этого избежать?
@@ИванГорбунов-н6е кислород воздуха окисляет вино. Нужно преградить доступ воздуха к вину
Причин может быть несколько. Главное чистота и гидрозатвор.
Эх жаль на елках яблоки не растут😂
Возможно.
Зерновпя брага
Из яблок? Света Вы просто гений. Вашему мужу повезло)))))))
👋👋👋
Кальвадо`с
Ну да.
А разве кальвАдос, а не кальвадОс?
Ос Ос
Сидр это из Ну,погоди!
Не помню.
У НАС НАРОД ЗАШОРЕН И ВСЕГДА НАРОДУ ЗАПРЕЩАЛИ И ЗАПРЕЩАЮТ . ЗАДАВЛЕНО НА КОРНЮ
Да нет как раз. Когда запрещали, все делали. Но вопрос что и как.
технологию кальвадоса и яблочного бренди хотелось бы посмотреть от сурогатов-нет !!!
Обязательно увидите.
Не в тему
Правда? то есть в ролике про напитки из апельсинов?
Я первый!
Поздравляю.
Пол видео не о чем вы господин сдуваетесь
Да Вы что. Я только воздуха набрал.