Сушеные Кальмары к Пиву и не Только
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Замечательные сушеные кальмары к пиву. Попробуйте приготовить!
Дегидратор Dream Vitamin DDV-10 от RawMid - goo.gl/Mhw28A
Канал RawMiD - / rawmid
Ссылка на обзор появится позже.
Вот так я готовила вяленые томаты - • Вяленые Томаты ✧ Вялен...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Самая обаятельная и привлекательная кулинарная кудесница, в очередной раз виртуально "угостила" нас вкуснятинкой! С П А С И Б О !!!
Дорогая Ирина, как всегда у Вас все четко, ясно, без без лишних слов. Спасибо. Прекрасная закуска своими руками.
Какая ви преятная женщина🌹одно удовольсвие смотреть и слушать вас.рецепт супер.никогда не думала что ето так просто..удачи вам и каналу👍👏😉
У меня как раз такой дегидратор. Попробуйте 2 рецепт. Отворите целиком в подсоленной воде (можно добавить немного сахара) 5 минут, дать остынуть, нарезать и в сушку на 3 часа при температуре 60 градусов. Тогда они мягенькие будут, как в магазине продают. Приятного аппетита. Видео отличное.
Если они такие как в магазине, то может быть развить это как бизнес? А то я как-то подсчитал ( может, конечно, ошибаюсь, но....) , 1 кг такого кальмара в " Магните" нам продают за 1400 (!) рублей.
@@user-xv6gj2fg8n выйдет не дешевле. Вчера купил неочищенные по 370₽ за кг. После усушки из 1кг выйдет чуть больше 300 грамм. То есть, что бы получить 1кг готовых кальмаров, нужно более 3кг, это 1200 вместе со светом и времени пол дня.
@@user-be2vi6he9m Ничего себе цены. У нас сушёный кальмар около 2к стоит за килограмм (можно конечно дешевле найти, но ехать куда-то вечером в пятницу, либо спонтанно купить пива и искать закуску дешевле - такое себе...), Килограмм не чищенного у нас где-то 190 рублей (в два раза дешевле, чем у вас). Поэтому профит есть.
@@user-be2vi6he9m В Саратове 280 кг.
Спасибо! Замечательные снеки и не только к пиву.) При этом прекрасно сушатся и в духовке. Для усиления вкуса мы кроме соли добавляем еще и сахар.
Cooking Every Day Скажите пожалуста ,а в духовке при какой температуре?
А можно, пожалуйста, поподробней, граммы, температуру, время? А то дегидратор это уж как-то совсем печально.
70 градусов, желательно с конвекцией и на решетках, неплотно закрытая дверца. Время индивидуально, смотрите по степени завяливания .
Ирина спасибо за идею,приготовлю обязательно,вы как всегда скромны,интелегентны за это очень Вас уважаю уже много лет,спасибо!😊
Спасибо за рецепт. Раньше к дегидраторам я скептически относилась. Но сейчас так много рецептов появилось, что я все больше убеждаюсь в том что мне нужен такой прибор
Всегда радуете и удивляете! Спасибо от души!)
А без этого дреама не видать нам всем кальмара....,🤗
Мы тоже , очень любим кальмаров! Спасибо за рецепт 👏👏👍👌
Очень солёные получаются, если промыть водой то гораздо вкусннее.
Спасибо.Даже не знала, что можно в домашних условиях приготовить.
Делаю 20 гр соли на кг продукта на сутки холодильник и на вялиние на, соль самое то !
И готовит, и пьёт пиво. Прекрасная женщина)
Вы такая умница приятно вас слушать!!!
Иногда, хочется, просто солененького поесть, так, это самое то, спасибо.
Отличный рецепт, все подучилось! Единственное 5 минут солоновато по мне, попробую 3 минутки 😁 Спасибо большое, люблю ваш канал!
У меня тоже очень солено. А вообще идея отличная, в следующий раз добавлю в два раза меньше соли и сахара немного, посмотрю что получится
Ирина ,спасибо большое за Ваши видео ! С большим удовольствием их смотрим !
Всё круто кальмаров почистил, осталось купить сушилку
Спасибо большое за рецепт, но очень соленые получаются!!! 100 г-1 л достаточно я думаю, плюс сами по себе морепродукты имеют в себе соль.
Какую соль имеют морепродукты?))
Живем на берегу моря, рыба морепродукты все сами солим варим и я не замечала в них соли, но спасибо за ваш комент, убавлю соль в тузлуке
Ирочка, спасибо за рецепт. Вы лучшая!!!!!!!!!
Супер! Профи!!! Смотрим Вас не первый год...
Спасибо вам большое, я очень люблю сушеные морепродукты. Обожаю.
Спасибо как всегда всё здорово
Ира, как раз пью пивко и думаю чем закусить! Рекомендую выпускать видосы о закусках в пятницу или субботу! :)
Очень вкусно спасибо за рецепт!💓
Ирина, спасибо за хорошее видео! Вас было приятно смотреть. Живу в Приморье, кальмара добываю сам, решил заняться его сушкой. Поеду покупать дегидратор. Оно того стоит, цена за сушеный кальмар в магазине сумашедшая!
интересно, приуспели в этом деле? расскажите
@@katarsis630 Да, сушилку купил. Делал шупальцы и тушки, семье очень понравилось.
@@katarsis630 Единственное...., первый посол, как у Вас в видео, оказался для нас очень соленоват. Опытным путем, с третьего раза, я пришел к золотой середине: 1л воды/125 гр соли, оставлял также на 5 минут. Можно и пиво попить с ним и просто покушать.
Чистить щупальцы удобно и быстро, и без вреда им, можно в водяном растворе с содой, посоветовал один рыбак.... Действенный способ. Также щупальцы перед вялинием немного отваривал, после сушки становятся мягче.
Ирина, спасибо огромное за видео.
Понять только не могу: 1 млн подписчиков и только 86 комментариев.
Скорее всего мужики просмотрели и сразу побежали делать закуску для пива.
Обязательно посмотрю Ваше видео про дегидратор. Как раз пытаюсь определиться и выбрать себе данный агрегат.
С меня, лайк. Вы очаровательны!
а я всё думала, как они делаются :) и дегидратор бы приобрела..Спасибо!
Спасибо! Мне очень понравилось!!!🤗🤗🤗🤗
Спасибо большое! Обязательно приготовлю!
Вышло почти вдвое дороже, чем готовый сушеный кальмар в пивнухах
Спасибо за рецепт. Сделала, но для меня оказались слишком пересоленными. Хочу уменьшить соленость. Как лучше поступить. Уменьшить количество соли на литр или уменьшить время отмокания в соленой воде?
Вот даже затруднюсь ответить. Наверно можно и так, и так.
Молодец, очень познавательно)))
Отличный рецепт...,готовлю собаке для дрессировки, разумеется в чистом виде)
К соли можно наверно добавить и сахарный песок.
Лучше просто песок.
Вот тоже не понятно, что за тяга к сахахару такая, даже в колбасу хреначат его.. а потом ожирение сахарный деабет и т д
Дорогая Ирина, люблю Ваш канал и мне очень нравится Ваша манера общения с подписчиками. Пользовалась многими рецептами, и всегда был отличный результат. ..... Но с этим рецептом что-то не так. Только что досушила кальмары, попробовала и расстроилась. Слишком соленые. Наверно, количество соли нужно уменьшить вдвое. Извините. это мое мнение. Просто не хочется, чтобы кто-то еще разочаровался.
Жалею, что сначала комменты не почитала. То же самое, слишком соленые. Но идея класс, буду снова пробовать, ведь магазинные есть невозможно
У меня тоже как рапа получились
Попробуйте соль и сахар тузлук, для кальмары и рыбы самое то, кому интересно найдете рецепт заколки сами
Спасибо вам ☺️
Благодарю !👍
На бегу за пивом посмотрел видео
Здорово. 👍🐙
Слишком много соли, почитала комментарии и сократила время прибывания в рассоле на 3 мин, и эта горечь от соли все равно чувствуется как и пишут многие в комментариях.
Итог.
Нужно изначально делать рассол не 200 грамм соли, а 100 например.
Я сделала 2 варианта, 2 вариант
после рассола смочила соевым соусом, слус смыл излишки соли получается и этот кальмар хороший по соли получился
здравствует! а сахар не пробовали добавлять в соль?
Голос очень приятный
Очень солёные, нужно или промывать или уменьшать количество соли.
Ооооочень много соли!!!!! Попробую кальмары в воде подержать, может хоть чуть чуть соль уйдет!
шикардос
Ирина доброе время суток!!!!Подскажите пожалуйста, а в духовке какой температурный режим выставлять? И сколько сушить? Спасибо за ответ!!! И за видео.🙌
есть же ссылка под видео на магазин)
А я что спросила про магазин?
почему-то комментарий Вам ушел, сорри, он был другому юзеру адресован
Анастасия Павлова 😅😅😅
Температура в духовке 60-70°С и желательна конвекция. До готовности, примерно 3 часа, может больше, от толщины нарезки зависит.
Соли много, даже горчит от соли хотя все пропорции в норме, может дело вкуса, в следущий раз добавлю вдвое меньше
пожевать между делом🤣🤣🤣👏
Спасибо, обожаю ваш канал и вас . скажите а в простой сушилки можно приготовить кальмаров?
можно
Класс
Ирина, приготовьте торт "Сникерс" пожалуйста.😇😇
Очень жочу готовит по вашему рецепту.😍💐💐💐🌹🌹🌹🌺🌺🌺
Вы очень приятная женщина!
Все хорошо, да только не выгодно. Усыхает в 5 раз. При стоимости за 1 кг 330р мороженого, получается 1650 р за килограмм сухого. И это без учёта чистки и льда.
Очень солёные получились. Никто не смог есть их.
Они резиновые получаются
Ирина а при какой температуре эти кальмарчики готовить в духовке или из не возможно там просушить😉спасибо за такие вкусности
Температура в духовке 60-70°С и желательна конвекция
Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо
Ирочка, спасибо, конечно, вам! Вы большая умница! Но работы мне предали! ! ! В семье трое мужчин! Водочку нет, а пиво любят! Удачи вам👍
Для чего разводить раствор на 200 гр соли и потом макать на секунды, почему просто не посолить грамм 20 на килограмм?
Ирина, подскажите, пожалуйста, готовые кальмары ломаются, если полоску пополам сложить или остаются упругими?
И, если вдруг пересушил, как-то можно намочить и высушить (извините за глупый вопрос)?
Ломкими не должны быть. На счет намочить и т.д. не знаю, честно говоря
@@Irina_Khlebnikova Спасибо, Ирина!
Это первый мой опыт, рецепт дала подруга (маринад из соевого соуса и пр.) - пересушила и мало соли+ну не люблю я соевый соус... Нашла Ваш рецепт. Свои готовые разделила на 3 порции, одну не трогала, вторую замочила на 5 мин в 15% р-ре, третью - в 20% и подсушила полчаса. Конечно, мягче не стали, но и жестче нет, зато подсолились.
В сл.раз обязательно попробую по Вашему рецепту - только соль. Ну, мож, красный перец.
Но главное, что соленость можно поправить)))
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста как вялить анчоусы?Обыскала весь интернет и не нашла ничего.Спасибо
Скажите,а если добавить немного сахарку!???
эээ.. так и как быть, если дегидратора нет, и покупать его не планируешь
в духовке
rozovijkot
Облизнитесь и забудьте про это видео )))))
Я , например , не люблю соленое ничего , мне по фиг .))))
Irina Koroleva нет, ну я вот люблю. И возможность получить сушеных кальмаров дома меня определенно вдохновила). Но я с духовкой, например, на Вы, и хоть интуитивно и понятно, что раз нет специальной сушилки, сушить придется в духовке, но как? Время, интенсивность нагрева, нюансы.. а автор и в видео этого не упомянула, и в комментах так себе.. инструкция. Осадочек, короче говоря, остался.
rozovijkot, Температура в духовке 60-70°С , приоткрытая дверца и желательно конвекция. До готовности, примерно 3 часа, может больше, от толщины нарезки зависит. Я не успеваю всем подробно писать, у меня вопросов по 100 и больше в день, особенно если новое видео вышло.
rozovijkot
Возможности купить сушилку значит у вас нет , а возможность покупать кальмаров килограммами значит есть ? ))))
По мне так это дорогое удовольствие !
Ирина, а что вы еще сушите в дегидраторе, кроме кальмаров и помидор?
Яблоки, пастилу делаю, овощи. Да всё что угодно.
Как то скучно совсем без специй, я делаю с перцами различными, паприкой, немного сахара, и т.д.
Здравствуйте, поделитесь рецептом.
Температуру надо меньше, видно что края подпалены
Не советую даже пробовать, делать по рецепту , будете есть одну соль, ужас просто слов нету....................🤬🤬🤬🤬 В этом тузлуке кальмар надо держать 1.5-2 мин максимум или после 5 мин промывать очень хорошо. Но мне кажется у неё что-то со вкусовыми рецепторами. ,🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
да все хорошо но не у всех есть такой аппарат.в духовке ??чтоб для всех или возможно микроволнка?
можно в духовке
интересно, а его в сушилке для овощей можно сделать? там температуру 60С можно выставить, в отличие от духовки
можно в любой сушилке
Рапа получается,надо минуты 2-3,не больше
Даже начав смотреть видео сразу лайк, всегда всё просто и замечательно!!!👍👍👍👍
А есть дегидраторы совсем маленького размера? Не большие. Спасибо
Возможно есть, я просто не знаю.
Вопрос не совсем по теме. Где вы покупали такой шикарный фартук?
Сестра ездила по работе в Германию и привезла мне пару фартуков, этот и с сердечками.
Нужно было прочитать комментарии, а не портить ..оочень солёные, муж под пивко даже не оценил ешь голимую соль,спасибо за подробное видио, но на вкус ггг(((
Скажите, как Вы его храните в дальнейшем, что б не пересох?
Я не заготавливаю сразу очень много. Хранится в обычном пакете, но следите, чтобы не заплесневели.
Слишком соленые. Делал всё по рецепту. Соли нужно в 2 раза меньше. 100 г соли и 50 г сахара.
Готовила 1й раз, все по рецепту. Нереально соленые. Одна соль, даже вкус кальмара не чувствуется. Зачем столько?
А если в духовке с конвекцией?
можно и в духовке
а вы расчитывали рентабельность вашего редигинирата сушилки? извините не запомнил названия
Нет, даже не задумывалась над этим.
Хочу рассчитать рентабельность моего кота))
😎👍👌
А где сахар ????
Рецепт интересный, но как быть тем, у кого нет дегидратора?
духовка, эл.сушилка
@@Irina_Khlebnikova спасибо, я попробую в духовке сделать
Время сушить
Есть ли у вас сушка мяса Говядины ? Бастурму ?
Нет такого видео
Готовим с Ириной Хлебниковой А нужно ))
Сделал по инструкции в итоге супер соленое так что не рекомендую... И вкус какойто тупо соленый мне кажется надо было 2 ложки соли и 1 сахара думаю получилось бы лучше...
Спасибо, приму к сведению.
Собираюсь делать по этому рецепту, смутило количество соли и отсутствие сахара.
Вы развеяли мои сомнения, спасибо😊
Можно ли сушить в духовке?
можно
@@Irina_Khlebnikova Получилось вкусно, спасибо!
А если их просто запечь на решетке, можно?
можно, получатся печеные )))
Спасибо,за ответ и внимание.
Реклама сушки
Саленющие получились или время меньше или соли. Рецепт 👎
Ирина у меня вопрос сушилках и дегридратор большая разница??? Спасибо .
По своему принципу это одно и тоже. ))
Готовим с Ириной Хлебниковой Ирина огромное вам спасибо за ответ! Очень хочу купить,но растерялась:)что лучше. Спасибо ещё раз. Теперь более уверенней буду. Спасибо вам за ваш труд умелые ручки!😋👍🌹😘
!
Я конечно извиняюсь, но... Это не в меру соленый, а ужасно соленый получился! Одна соль, да магазинный просто бомба, по сравнению с этим. Выбросила, жалко. Пропорции соли явно нужно уменьшить, как минимум вдвое.
Получились очень соленые. Рецепт не очень.... В итоге килограмм кальмаров в унитаз.
Как то не реально...(((
ПЕЙТЕ, П Е Й Т Е. ПИВО! БЫСТРЕЕ БУДЕТЕ ШИЗОФРЕНИКАМИ. ПИВО - ПУТЬ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРОЖДЕНИЯ ОБЩЕСТВА ! ! !...
🤦🤦🤦🤦
Мне за вас стыдно.
Столько вопросов, и ни одного ответа. Жаль.
Вы извините, но я же не сижу целыми днями у компьютера и не могу всем отвечать моментально.
Эх, реклама-реклама
1ira 1ira А почему нет? Что плохого......
16.500 руб
Е мое.... 16 500