Люблю такие штуки, стоят они дороговато конечно, вот и решил сам попробовать сделать. Получилось прям очень достойно, да ещё и 2в1, и соленая рыбка и сушеные палочки
Здравствуйте! Попробуйте рыбу солить целиком, а не кусками, посолочную смесь делать из более крупной соли и засаливать не в посуде, а обернуть в полотенце, которое всю выделившуюся жидкость впитает. Успехов, и спасибо за Ваш труд!!!
Первый раз слышу что в Полотенце, а с мясом также? Мы оленину и кабанятину делали куском а вот с рыбой не пробовали, знаю что в дегидратор е жирную рыбу лучше ставить не больше 40гр, т. к в ней обзуются плесневые грибы потом
Спасибо за рецепт! сушилку купила еще летом, для овощей и фруктов, и только сейчас дошло, что можно и колбасу в ней делать и мясо вялить и вот такие вкусняшки готовить для семьи...СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
Очень интересная история с ценообразованием на лосось в магазинах, из всех лососей только сёмгу выращивают в неволе в садках, кормят комбикормом с отходов и трупов тойже сёмги, но цена в магазине на нее самая высокая хотя не вкуса не пользы от садковой сёмги нет вообще, не стоит даже сравнивать ее с недорогой но дикой горбушей! И предвижу коменты знатоков про форель которую также в неволе разводят и выращивают, так вот форель не лосось, форель это семейство лососевые это не одно и тоже
Зарекался не смотреть на вечер такие видосы. Хорошо, что в холодильнике соленая семга, такого же моего посола, только без лаврухи. Два бутера помогли мне досмотреть видио до конца. Думаю, жажда мне, во сне, не приснится. Жене обещал пиво, до утра не трогать. Срочно нужна отмазка. Скажу, что дверь на замок закрыла, а шваброй не прикрыла. Проходной двор, на кухне, был обеспечен.
Я смотрела ради рецепта и ради результата. Вы своими речами мозг взрываете. КРАТКОСТЬ СЕСТРА ТАЛАНТА. И раскладывание продукта можно было бы ускорить. И про слюни не обязательно так часто.
Я не замерял. В целом, чем меньше, тем лучше, можно вообще нагрев выключить. При 41 вряд-ли подварли, белок сворачивается при более высоких температурах
Завтра иду за рыбой, остается вопрос как сушить? Сушки нет. супруга готова купить, но я глядя на тебя уже пивоварню купил, так и вакуумник придется покупать :)) Спасиб за видосы
Я думаю можно просто как воблу повесить, на веревочку, лучше на сквозняке чтобы обдувало, так как соленая, я думаю высохнет тоже быстро. А сушилка вещь прикольная, можно много чего придумать. Вакуумником тоже постоянно пользуюсь, хранится все отлично
@@logintime сделал, нормально все на батарее получилось. единственное приклеилось все к бумажным полотенцам на которые выложил рыбу. Перца поменьше, он сильно дает вкус. Вымачивать не более 20 часов, дальше солено получается.
Я думаю всетаки нужно подвешивать на верёвочке, точно ничего не приклеится. По поводу время засолки все от толщины, феле с хвоста и часов 10-12 хватит.
А я сушу все в холодильнике , зелень разную ,она не теряет цвет ,рыбу на решетке или подвешиваю к решетке поближе к стенке холодильника ,место всегда найдется для 2-3 рыбок ,высыхает все в холодильнике хорошо ,запаха кстати никакого нет ,но я всегда держу в холодильнике разрезанный лимон ,он вбирает запахи ,рыбка очень хорошо проваливается в холодильнике за несколько дней ,как вам надо !
Спасибо за рецепт, у меня вопрос по сушилке, я вижу у вас прозрачный пластик, как он по качеству, матовый как по качеству. Ответьте пожалуйста кто нибудь.
@@logintime спасибо за ответ. Ещё вопрос после сушки рыбы, запах рыбы остаётся? И как потом от запаха избавиться. У нас разногласия в семье по этому поводу. Я говорю что запах выветрится, муж говорит нет. ☺
Я бы не сказал, что пластик этот сильно запах впитывает. Помыли просто потом и даже внимание на этом не заостряли, и фрукты и овощи потом сушили, ни кто не жаловался))
Приветствую, я просто в интернете нашел. Это фирма магнит, модель точно не помню, вроде RD2402 или что то такое. Думаю они +- все однотипные, выбирайте какая больше нравится
хочу завтра попробовать с лососем (у нас красная рыба вся так называется, другой нет). 1.как-то не заметил процесса нарезки и отделения шкурки... 2.и можно ли на других решётках мясо сушить? спасибо.
Совместно с рыбой наверно не стоит, запах у рыбы все таки сильный. Нарезал чуть подмороженую, легче режется когда чуть схватиться от холода. Со шкурку естественно снял
@@logintime Не только лишь все могут попробовать приготовить джерки из красной рыбы, могут лишь только те, у кого только что супругха отрубилась и пошла спать... А я днём втихаря взял филе лосося, (цена по скидке- ок. 9€/кг...ну харашо, 8,98...)- зато не надо корриду с мясобойней на кухне устраивать. Понятно, это- зек норвежский, взращённый в темнице, в неволе, напичканный всеми китайскими ужасами, но всё-таки живший в лучших условиях, чем та рыбка, дорогие земляки, которую скармливают вам те же китайцы. Панассиус?Агассиус?Ну что-то вроде...Не трогайте это руками!!!И ногами не трогайте, если не в резиновых сапогах!!! Сам видел, как такую рыбку пацанчик из канализационного стока в самом центре Банг-Кога выловил, сами помогали чугунную решётку поднять, не пролезала.... Восток-дело тонкое, прав тов.Сухов. А нашего урку побыстрому засолил со специями по вашему р-ту, завтра буду сушить. To be contunied, если не придушит меня моя отелла ((( Я ведь не молился на ночь, потому, как агностик...
Не, не придушила, обошлось... Засолил по видео, но добавил всяких специй, по сусекам чего было наскрёб. Держал в холодильнике 20 часов и приступил к сушке. Отделить мясо от шкурки оказалось очень просто: положить шкуркой на доску и ножиком- вжжик! но неспеша, берегите пальцы! Сушил 6 часов, мясо так и не подсушилось, как у автора.Пальцы в рыбьем жиру. Жирный лосось попался, но сушить дольше не мог: 1kWh у нас стоит 0.13€ + накрутки за доставку ((( Да и общий объём в процессе сушки стал резко уменьшаться по мере убывания пивасика ))) Вкусно- обалдеть! Чутка соли многовато, а специй почти и не чуется. Спасибо за совет! Сушилка у меня недавно, мясо делал, фрукты...Рыбка лучше всех, второе место- арбуз/дыня.Под сухое винцо самый закусон! Завтра хурму попробую сушить, если не... ну вы в курсе )))
Снизу почти ровная поверхность с одним отверстием для выхода воздуха, не так все плохо как кажется, пластик глянцевый, даже капли не сильно пристают. Но как такового поддона нет
@@logintime Спасибо за ответ. Если там одно отверствие, то поддон наверное можно приколхозить. Или что то плоское и накрывать бум.салфетками. Из за опасения стекания жира, до сих пор не отваживался на покупку. Сейчас пойду на ибэй. Поднимать китайскую экономику. Спасибо за видео.
@@logintime Такое не доступно (Ирландия). Амазон да Ибэй. Выбор плохой. Это о круглых не больших. +- 50 евро. Прорабатывал вопрос с Силикой (Silica). Что бы влагу удалять. Но вернулся к вопросу о покупке дегидратора.
@@veldevg все можно высушить и без сушилки, 40-50 я думаю ничего страшного вообще, по быстрее высохнет. Главный параметр чтобы рыба готовиться не начала, у плане как вариться
Чем вам нерка не угодила малосольная? Глисты рыб этих пород погибают в солевом растворе 10%, засолкщ происходит при более высокой концентрации. Вялется рыба быстро, в течении нескольких часов. Постоянная циркуляция воздуха, соль и усушка препятствуют порче, либо развитию "плохих" бактерий. Что именно не так с некой по вашему? Вялю нерку, солю, копчу, копчу и вялю, всё отлично, все живы, при хранении меньше двух недель даже консерванты не использую
@@user-ny3ri4nc4z И снова ноль аргументов. Вы так и не ответили, ПОЧЕМУ так делают, для чего. Я вот покупаю нерку с фермы, её там ветеринары обследуют, корм чистый, антибиотики, эта рыба чиста как ангел. Зачем мне брать эту прекрасную ароматную, свежую рыбу и замораживать? Зачем если там нет глистов.
@@richardhamelton1009 а у нас её ловят. Ваша уже защищена от всего антибиотиками и проч.. даже не знала, что нерку выращивают, думала, что только семгу
@@user-ny3ri4nc4z да почти всех рыб выращивают, у меня тут рядом с домом форель радужную разводят, стерлядь)) норм. А дикую то да, ну нахер, лучше заморозить хорошенько и сырой не есть, там чёт около -35° должно быть, что бы всех убить если правильно помню и несколько дней. Ну это для засолки, жарить вроде бы и так можно, главное что бы насквозь.
Морская соль+немного молотого перчика+сухой укроп= завернуть в пищевую пленку и в холодильник.Продаётся специальная смесь для посола рыбы.Так солят финны.
Такую не надо,есть сушилки намного лучше это ezidri и российский аналог Волтера 1000 ни чем не хуже цена ниже в два раза. Там все сохнет равномерно,перекладывать не надо
Спасибо за рецептик! Сделала, оболденно получилось!!!!
Да незачто) для это и снимал видео
Оооочень вкусный видос,делай по возможности больше таких)))
Это просто нельзя смотреть,как же вкусно)))
блииинн... надо попробовать сделать .Спасибо!
на это невозможно смотреть))))) захотелось безумно такую рыбку
Супер! Нет слов. Надо попробовать. С меня лайк!
Обязательно попробуйте, правда очень вкусно!
спасибо, вкусно так рассказал все, респект!
Отлично , просто вкусно и полезно!!!
Как же вкусно рассказываете. Завтра буду делать в дегидраторе))
Речь и голос- зачет, прияные, спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Попробуйте рыбу солить целиком, а не кусками, посолочную смесь делать из более крупной соли и засаливать не в посуде, а обернуть в полотенце, которое всю выделившуюся жидкость впитает. Успехов, и спасибо за Ваш труд!!!
Первый раз слышу что в Полотенце, а с мясом также? Мы оленину и кабанятину делали куском а вот с рыбой не пробовали, знаю что в дегидратор е жирную рыбу лучше ставить не больше 40гр, т. к в ней обзуются плесневые грибы потом
Неделю не смотрел ютуб за неимением времени, столько интересных видосов в ленте накопилось, но в первую очередь посмотрел этот)
Спасибо за рецепт! сушилку купила еще летом, для овощей и фруктов, и только сейчас дошло, что можно и колбасу в ней делать и мясо вялить и вот такие вкусняшки готовить для семьи...СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
Извините,в каком смысле в сушилке колбасу делать?
Супер. Мне очень понравился видосик. Теперь под рыбку пива надо замутить.
Сделаем обязательно, ща чуть время появится только.
Да, очень вкусно, я делала, но добавляла острый перец, супер. Ещё делала мойву, тоже огонь. И курицу, тоже вкусно.
Какая вкуснятина!)))
Дима , посмотрел видео , и не удержался , за разливным побежал )))
Я бы попробовал, да и попробую, вялить в куске. Мне кажется, так получится интереснее, дольше, но сочнее должна получится)
Просто нереально круто! Думал покупать дегидратор или нет... но автор добил меня своими кусочками рыбы, сегодня же заказываю🤗
Рыба огонь вообще 👍
Сушилку Изидри замечательная штука.рыбные чипсы обалденные на ней.
Надежда Емельянова а как вы их делаете? Какую рыбу используйте? Я пробовал с горбуши - неплохо, но хотелось бы ещё что-то сделать
попробуй из рыбки Фугу сделать чипсы.
Пукан Взрывоопасный рецепт в студию
отличный канал, каждое видео с удовольствием и с слюнями смотрю
Я чуть слюнями не истёк, даже пришлось жену в магазин отправить)
За вяленой рыбой, надеюсь. :))
Позитивный парнишка!
офигеть просто! благодарю, как раз рыбку купила. пойду засаливать.
КЛАСС !!!
Вкуснота, под пивасик самое то.
Класс
Блин, Диман. Слюнями давлю) 👍
Очень интересная история с ценообразованием на лосось в магазинах, из всех лососей только сёмгу выращивают в неволе в садках, кормят комбикормом с отходов и трупов тойже сёмги, но цена в магазине на нее самая высокая хотя не вкуса не пользы от садковой сёмги нет вообще, не стоит даже сравнивать ее с недорогой но дикой горбушей! И предвижу коменты знатоков про форель которую также в неволе разводят и выращивают, так вот форель не лосось, форель это семейство лососевые это не одно и тоже
Рома как всегда прав! Давно не был в ютубе - у Тебя на канале Биф Джерки из рыбы есть?
к сожалению сейчас много рыб выращивают в садках. и форель и щуку и карпа и угря и осетровых и многих других.
@@annaostapenkogeragibis а у нас по ходу в этом году раков будет много))
@@arthurbakyt8006 я видела где-то, что фермы строят ))
@@annaostapenkogeragibis да, в николаевской области построили, жаль что их орда разгромила
лайк однозначно
Вот, вот-вот и у нас тоже полон рот слюней и вы еще жуете,дразните. Спасибо за наглядный урок.очень хороший урок
Круто слюни текут
Рыбий сок😂😂😂
Чувак, реально крутой видос, дальше так👍
Еслиб я был котом, я бы ел тунец и жил там где его ловят )))
Купи в банке консервов с тунцом, такая дрянь, сухарь...
в соевом соусе попробуй,рыба огонь получается
Всё доступно рассказал и показал. Класс. Интересует, Возможно ли рыбу завялить в духовке?
Да можно и просто так не завялить, без духовки вообще. В духовке если только электро, с поддержкой температур градусов 50.
👍👍👍
Взял сушёную лосось в берлине сейчас,49,90 кг...и решил вбить в интернет как сделать самому.:)
Если сушилка из пяти этажей, то при сушке не рекомендуется уменьшать этажи,а желательно выставлять все,даже если они пустые.
Почему?
@@Solnechnaya538 это указывает производитель,значит что-то в этом есть.
Зарекался не смотреть на вечер такие видосы. Хорошо, что в холодильнике соленая семга, такого же моего посола, только без лаврухи. Два бутера помогли мне досмотреть видио до конца. Думаю, жажда мне, во сне, не приснится. Жене обещал пиво, до утра не трогать. Срочно нужна отмазка. Скажу, что дверь на замок закрыла, а шваброй не прикрыла. Проходной двор, на кухне, был обеспечен.
Я смотрела ради рецепта и ради результата. Вы своими речами мозг взрываете. КРАТКОСТЬ СЕСТРА ТАЛАНТА. И раскладывание продукта можно было бы ускорить. И про слюни не обязательно так часто.
Какая кратость какой талант.
Пиздлявый ящик.
Хуже бабы на базаре🦌🤦♀️🤡🐏
Скумбрию попробуйй так же посолить, тоже зайдёт.
А солить? Какие пропорции? Не нашла. Спасибо
Какая сушилка у вас?
Парень рыбу солью убил, закончил просмотр на пропорциях.
Ну тут смысл точно не в экономии))) пока высохнет цена станет около 1000, вот другой момент, что это чисто из рыбы, знаешь из чего
Есть такая сушилка. Теща на ней грибы сушит. Надо будет отнять😀
На ней много всяких интересных штук можно делать)
@@logintime какая фирма и что за модель
Magnit RDH-2402
Съел при съёмке половину )
Да))) с закусками постоянно такая фигня происходит
Ну фсё, мужу не отвертеться от покупки сушилки!
Скажите а какая температура в градусах. Я сделала при 41 градус Цельсия. Думаю что немного подварила. Хотя получилось вкусно
Я не замерял. В целом, чем меньше, тем лучше, можно вообще нагрев выключить. При 41 вряд-ли подварли, белок сворачивается при более высоких температурах
Завтра иду за рыбой, остается вопрос как сушить? Сушки нет. супруга готова купить, но я глядя на тебя уже пивоварню купил, так и вакуумник придется покупать :)) Спасиб за видосы
Я думаю можно просто как воблу повесить, на веревочку, лучше на сквозняке чтобы обдувало, так как соленая, я думаю высохнет тоже быстро. А сушилка вещь прикольная, можно много чего придумать. Вакуумником тоже постоянно пользуюсь, хранится все отлично
@@logintime пока батареи топят, как вариант на них положить
Да не стоит, лучше наоборот к потолку и окну поближе, будет обдувать, высохнет моментально
@@logintime сделал, нормально все на батарее получилось. единственное приклеилось все к бумажным полотенцам на которые выложил рыбу. Перца поменьше, он сильно дает вкус. Вымачивать не более 20 часов, дальше солено получается.
Я думаю всетаки нужно подвешивать на верёвочке, точно ничего не приклеится. По поводу время засолки все от толщины, феле с хвоста и часов 10-12 хватит.
От его болтовни вся рыба аж покраснела
А я сушу все в холодильнике , зелень разную ,она не теряет цвет ,рыбу на решетке или подвешиваю к решетке поближе к стенке холодильника ,место всегда найдется для 2-3 рыбок ,высыхает все в холодильнике хорошо ,запаха кстати никакого нет ,но я всегда держу в холодильнике разрезанный лимон ,он вбирает запахи ,рыбка очень хорошо проваливается в холодильнике за несколько дней ,как вам надо !
Ошибка в слове "провяливается "
Спасба вам вкусно с пивом на да
Сколько лучше ставить темпиратуру? делали с мужем в дегитраторе бастурму из оленины большим куском 👍
Для рыбы чем меньше, тем лучше, просто дольше будет. Можно хоть просто так повесить вялиться
@@logintime Спасибо 👍
Здравствуйте, подскажите а температура у вас убирается полностью на 0 или 35 градусов остается? У меня минималка 35 градусов ниже некуда
Что делать в таком случае?
35 вполне нормально, можно так оставить. У меня вроде то до конца не выключается
Доброго времени суток. А где можно по любопытствовать про модель вакууматора?
Наберите на Али экспресс - вакумный упаковщик, он будет первый сразу. Нормально работает, у меня нареканий нет
Эххх жаль мне вас в магазе покупаете :) Я с Сахалина сам ловлю свежее не придумаеш !
Да у вас там раздолье) смотрю, облизываясь как народ при отливе морепродукты собирает
Спасибо за рецепт, у меня вопрос по сушилке, я вижу у вас прозрачный пластик, как он по качеству, матовый как по качеству. Ответьте пожалуйста кто нибудь.
Впртнцепи все отлично, сушилка активно используется уже третий год, все платформы целые
@@logintime спасибо за ответ. Ещё вопрос после сушки рыбы, запах рыбы остаётся? И как потом от запаха избавиться. У нас разногласия в семье по этому поводу. Я говорю что запах выветрится, муж говорит нет. ☺
Я бы не сказал, что пластик этот сильно запах впитывает. Помыли просто потом и даже внимание на этом не заостряли, и фрукты и овощи потом сушили, ни кто не жаловался))
@@logintime Спасибо🙏💕.
Где можно приобрести такую сушилку. И вакуумный аппарат????
Сушилку давно покупал, просто в интернет магазине каком то, а вакуумник на Али экспресс заказывал.
дайте ссыль на агрегат
У меня нет сушилки, Зато есть печка с конвекцией, Я в ней рыбу подслушиваю, и томаты вяленые делаем, и травки сушим
Ваш голос похож на голос одного спортивного комментатора, вам не говорили?😂
Нее, первый раз)
Помогите автору, скиньтесь на штатив, снимает годноту, было бы лучше, если бы ему ещё и удобно было.☺️
Штатив благополучно был забыт на даче в выходные))) а снять видео ну прям надо было, а то бы я все съел и вам не показал😂
Скажите ,а подоны потом отмоються от запаха рыбы ?
Да, без проблем моется
Приветствую,где купить такую сушилку? Спасибо
Приветствую, я просто в интернете нашел. Это фирма магнит, модель точно не помню, вроде RD2402 или что то такое. Думаю они +- все однотипные, выбирайте какая больше нравится
Какой у вас ваккуматор? Где покупали?
Magnit RDH-2402
Спасибо
хочу завтра попробовать с лососем (у нас красная рыба вся так называется, другой нет).
1.как-то не заметил процесса нарезки и отделения шкурки...
2.и можно ли на других решётках мясо сушить?
спасибо.
Совместно с рыбой наверно не стоит, запах у рыбы все таки сильный. Нарезал чуть подмороженую, легче режется когда чуть схватиться от холода. Со шкурку естественно снял
@@logintime Не только лишь все могут попробовать приготовить джерки из красной рыбы, могут лишь только те, у кого только что супругха отрубилась и пошла спать...
А я днём втихаря взял филе лосося, (цена по скидке- ок. 9€/кг...ну харашо, 8,98...)- зато не надо корриду с мясобойней на кухне устраивать.
Понятно, это- зек норвежский, взращённый в темнице, в неволе, напичканный всеми китайскими ужасами, но всё-таки живший в лучших условиях, чем та рыбка, дорогие земляки, которую скармливают вам те же китайцы.
Панассиус?Агассиус?Ну что-то вроде...Не трогайте это руками!!!И ногами не трогайте, если не в резиновых сапогах!!!
Сам видел, как такую рыбку пацанчик из канализационного стока в самом центре Банг-Кога выловил, сами помогали чугунную решётку поднять, не пролезала....
Восток-дело тонкое, прав тов.Сухов.
А нашего урку побыстрому засолил со специями по вашему р-ту, завтра буду сушить.
To be contunied, если не придушит меня моя отелла (((
Я ведь не молился на ночь, потому, как агностик...
Не, не придушила, обошлось...
Засолил по видео, но добавил всяких специй, по сусекам чего было наскрёб.
Держал в холодильнике 20 часов и приступил к сушке.
Отделить мясо от шкурки оказалось очень просто: положить шкуркой на доску и ножиком- вжжик! но неспеша, берегите пальцы!
Сушил 6 часов, мясо так и не подсушилось, как у автора.Пальцы в рыбьем жиру.
Жирный лосось попался, но сушить дольше не мог: 1kWh у нас стоит 0.13€ + накрутки за доставку (((
Да и общий объём в процессе сушки стал резко уменьшаться по мере убывания пивасика )))
Вкусно- обалдеть!
Чутка соли многовато, а специй почти и не чуется.
Спасибо за совет!
Сушилка у меня недавно, мясо делал, фрукты...Рыбка лучше всех, второе место- арбуз/дыня.Под сухое винцо самый закусон!
Завтра хурму попробую сушить, если не... ну вы в курсе )))
@@jojo-ik9zq пора книги писать))) спасибо за такие коменты, приятно и весело читать)))
А поддон там есть какой нибудь? Ведь явно, что то капать будет. Его можно снимать и мыть?
Или как там со всем этим обстоят дела.
Снизу почти ровная поверхность с одним отверстием для выхода воздуха, не так все плохо как кажется, пластик глянцевый, даже капли не сильно пристают. Но как такового поддона нет
@@logintime Спасибо за ответ. Если там одно отверствие, то поддон наверное можно приколхозить. Или что то плоское и накрывать бум.салфетками. Из за опасения стекания жира, до сих пор не отваживался на покупку. Сейчас пойду на ибэй. Поднимать китайскую экономику. Спасибо за видео.
Я у нас ее покупал за 2500. Есть белорусские, адская техника))) на грани производственных мощностей ))) стоят даже дешевле
@@logintime Такое не доступно (Ирландия). Амазон да Ибэй. Выбор плохой. Это о круглых не больших. +- 50 евро. Прорабатывал вопрос с Силикой (Silica). Что бы влагу удалять. Но вернулся к вопросу о покупке дегидратора.
Это простой вариант для дома. Я не думаю что нужно круче что то. Тоже много чего смотрел.
Марка сушилки какая у вас, на сколько она ватт?
Magnit RDH-2402, если не ошибаюсь, то 450ват максимальная мощность
Кижуч 420р? Где вы находитесь я хочу к вам!
Это было 5 лет назад)) сейчас смотреть на него страшно 😂
Все круто молодец! Только рыбу мыть нельзя. И солить лучше на сетке. Рыба не будет лежать в этой жиже.
При какой температуре сушил?
В градусах Цельсия?
Чем меньше тем лучше, вроде 30 у меня минимум, там нет точных цифр
@@logintime у меня минимум 40 град.
По умолчанию она включат 50 град. - оптимальный режим для фруктов и овощей.
Рыбу еще не пробовал сушить.
@@veldevg все можно высушить и без сушилки, 40-50 я думаю ничего страшного вообще, по быстрее высохнет. Главный параметр чтобы рыба готовиться не начала, у плане как вариться
@@logintime а почему тогда не повялить ее при 70?
@@logintime В общем, надо пробовать при разных режимах и сравнивать, что получилось.
25 августа 2020 с али экспрес взял этот вакуматор за 970р + 15 паков в подарок
Сколько соли и сахара на 1 кг рыбы ?
12-15% соли
А что у тебя за аппарат такой в котором ты сушишь
Да просто электро сушилка. Их куча разных видов и размеров
Эх у меня сушка на 250 ватт,сушить долго
Я б не успел ещё и в пакет запыжевать)
Скинь вакуумник пожалуйста, ссылку на алиэкспресс
#Aliexpress 1 620,51 руб. 51%OFF | ATWFS вакуумный упаковщик для пищевых продуктов, упаковочная машина, включая 15 пакетов и вакуумных пакетов, упаковочных рулонов 20cmX500cm + 12cmX500cm
a.aliexpress.ru/_eLFUYI
Лайк, можно ссылку на сушилку?
Нету к сожалению
@@logintime печалька, ну ладно, спасибо)
После засолки рыбу промывать не желательно. Лучше протереть насухо. Промывая вы опять насыщаете рыбу влагой.
Виталий Петровский за 2 минуты? Бред не несите
Он сначала переводил, потом вымочил, иначе пересол
А можно щуку завялить?
Вот тут затрудняюсь ответить, теоретически наверно можно. Воблу же делают. Просолить надо получше только
можно,я вот сейчас минтая вялю=))
А можно высушить без соли?
можно
Все хорошо!только купи себе штатив на камеру и работай двумя руками
Сожрал половина, пока доделал)))))
Оговаривайте, какая рыба. Со свежей малосолькой нерки можно в реанимацию попасть. Какая Т°? На сушилках может не быть режимов, лишь Т°.
Чем вам нерка не угодила малосольная? Глисты рыб этих пород погибают в солевом растворе 10%, засолкщ происходит при более высокой концентрации. Вялется рыба быстро, в течении нескольких часов. Постоянная циркуляция воздуха, соль и усушка препятствуют порче, либо развитию "плохих" бактерий. Что именно не так с некой по вашему?
Вялю нерку, солю, копчу, копчу и вялю, всё отлично, все живы, при хранении меньше двух недель даже консерванты не использую
@@richardhamelton1009 нравятся часто. Нерку сначала замораживают, затем солят -- такой малосол едят.
@@user-ny3ri4nc4z И снова ноль аргументов.
Вы так и не ответили, ПОЧЕМУ так делают, для чего. Я вот покупаю нерку с фермы, её там ветеринары обследуют, корм чистый, антибиотики, эта рыба чиста как ангел. Зачем мне брать эту прекрасную ароматную, свежую рыбу и замораживать? Зачем если там нет глистов.
@@richardhamelton1009 а у нас её ловят. Ваша уже защищена от всего антибиотиками и проч.. даже не знала, что нерку выращивают, думала, что только семгу
@@user-ny3ri4nc4z да почти всех рыб выращивают, у меня тут рядом с домом форель радужную разводят, стерлядь)) норм. А дикую то да, ну нахер, лучше заморозить хорошенько и сырой не есть, там чёт около -35° должно быть, что бы всех убить если правильно помню и несколько дней. Ну это для засолки, жарить вроде бы и так можно, главное что бы насквозь.
Рыба не более 30 градусов, мясо 65. Красная рыба жирная и если сушить при высокой температуре будут сухари.
ТеперЫча - это кто?
Морская соль+немного молотого перчика+сухой укроп= завернуть в пищевую пленку и в холодильник.Продаётся специальная смесь для посола рыбы.Так солят финны.
А можно ссылочку на такую сушилочку, если есть возможность
Такую не надо,есть сушилки намного лучше это ezidri и российский аналог Волтера 1000 ни чем не хуже цена ниже в два раза. Там все сохнет равномерно,перекладывать не надо
@@user-qe8yj8jk3d Спасибо!
А лучшие выдвижные как в духовке и металические решотки ,ищите найдете вариант сушилки лучший
Блин, у меня вся квартира провоняла. Вкусно, но больше делать не буду.
@@Kava217 У меня нет балкона, есть только застекленная лоджия 😁
49,90 евро )
1 кг
У нас они тоже стоят космос))
Не поверите 😂достать свежего Кижуча вообще не проблема,взял спиннинг пошёл на речку поймал пяток за утро кг по 5-7 шт.
Я максимум судака с 3мя глазами в Москве могу у дома поймать😂
@@logintime сегодня был у ром 3 шт Кижуча достал,2 упустил, очень плохо берет,идёт его много клюет с 4 до 6 только
rybu susit nado pri temperature 30 c, pri temperature vyse svaracivaetsa belok
Как же ж нудно и долго, но на ускоренной ещё можно посмотреть.
Много лишней болтовни. Очень много
Как много слов.
Видео хорошее , но невозможно трудный автор! Раздражает.
Столько болтовни
Испортил рыбу,пересушил.