Charquicán Original (con Charqui)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ค. 2020
- Salimos de la zona de confort y preparamos algo totalmente distinto para el canal, la receta chilena original de Charquicán, si le gusta este contenido denle al like, compartan el video y suscríbanse, y dejen en los comentarios que otro tipo de preparaciones indoor les gustaría aprender.
Video Charqui & Jerky • Carne Seca o Charqui C...
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Siempre me ha llamado la atención esa humildad y también la honestidad de decir, "esto me lo enseñó, la receta es de, o lo vi en tal parte" de verdad que es super importante y habla del profesionalismo y cariño que le ponen al proyecto, un abrazo y que sean muchos más videos.
Buen detalle el que notaste, eso es humildad de verdad
Que simpaticos los Chilenos y muy rica su comida, saludos desde Chile de un Chileno.
profesor buenas, mi comentario no es para gnerear polémica ni controversia , pero aquí en Bolivia, en la región del departamento de Oruro se realiza el charquecan con carne de llama, y el plato solo lleva maiz pelado papa, huevo pasado, queso frito y la carne de llama frita, es delicioso ojalá algun día pueda pasar por aquí y probarlo, muy interesante conocer cómo lo preparan por allá en Chile, un fuerte abrazo y saludos desde Bolivia profesor y mucha fuerza y ánimo a todas las personas que leean este comentario
Acá en chile, por o general, el "Charqui" como dice el profe, debería ser carne de caballo 😉
Sabes por qué ese plato se llama así? Es por alguno de los ingredientes?
Es espectacular ese plato, solo que en algunos casos uno termina hastiado de la sal, pero acompañado de una buena Huari u otra chela similar es una maravilla
Saludos desde Chile!
que maravilloso suena eso .. espero pasar por Oruro algun dia!
@@eugenioaguilaabarca6347 : precisamente a causa de que llevaba Charqui o carne seca
Profe, yo creo que Espumita debería hacer una receta! Más que merecido el viejujo. Grande Profe!
Saludos profe veo todos sus video de preparacion de carne 👍👍👍
Por fin una receta de Charquican con charqui (carne seca).
Creo que es una receta ancestral, mi bisabuela lo preparaba con carne seca de pescado (a veces llama o alpaca) pero no usaba ese zapallo sino Loche (pequeño regional del norte de Perú) tampoco usaba aceite de oliva o vino (esto es ya muy moderno).
Cocina chilena seria una buena sección
Profesor nose cocinar pero disfruto mucho sus videos. Saludos desde Texas
Saludos de colombia parcero.. la buena
Mil gracias profe......gurú!!!!!!!! estaba justo hoy buscando la receta para este plato y el maestro la tenía hoy. Saludos!
Con razon el Chupete Suazo era una bestia en la cancha, que bien se alimentaba seguramente....... Apetitoso que se ve! Saludos desde Monterrey, México! GRANDE PROFE
Profe, también en Bolivia tenemos ese plato, pero le decimos charquekan, y obviamente tiene otro aspecto, viene con papa cocida, huevo duro, queso fresco, trozos grandes o desilachados de charquekan y mote, delicioso.
Tanto buscar esta receta y caí en el mejor lugar...me encanto.
👍👍👍👍👍👍 como siempre un placer ver tus vídeos! Profe saludos de San Antonio, valpoo
Buena profe!! Un consejo, si no te gusta el apio caliente, puedes tener 1 tallo congelado, y rallar 1 cucharadita para agregar, es impresionante como agrega un sabor distinto y no hay q comer el tallo caliente, q es bien malo en verdad!! Saludos desde Punta Arenas!
Alberto Martinez 🤮🤮🤮
Porotitos verdes igual aportan sabor y color
yo lo pico bien fino y lo agrego junto al cilantro y perejil al final... pero solo las hojas, no el tallo, buen tip en todo caso
De hecho el apio deshidratado en polvo cuando le hechas. A las comidas toma un sabor buenísimo que uno queda que xuxa le hecharon xD
@@chinohuidobro5397 jajaja buena
Video Charqui: th-cam.com/video/VzyzGl9D940/w-d-xo.html
Se ve, súper rico, Álvaro tiene recetas súper también¡
apio caliente nicaa djakhdjahdhs puta que me rei saludos profe el mejor canal !
Profe un consejo , al pedir likes que no le de vergüenza , póngale ganas si es lo mínimo que como suscriptores podemos hacer por el canal . Excelente receta siga así
saludos desde bariloche
OIGA
Es un proceso muy bueno pero no se me antojo como quieray como siempre buen video saludos y esperare el siguiente
Q buena, super super profe.
Felicidades
Especial para el.invierno esta receta Prof. Saludos desde Paraguay!!
E llorado desde canarias profe gracias!!!
Falto la wena ensalá de cebolla en escabeche ! Grande profe y muy buena sección!
Felicitaciones profesor!!... Y usted no se las da de cocinero, ya lo es.
Muy.., muy bueno. Se ve muy sabroso.
Saludos...
Profesor, como siempre, un crack.
Buena profe!!! Estoy esperando los 20.000 👍🏻 para la receta del pan....
Profe, justo hice el charqui ayer de posta paleta y hoy hice charquican pero mas cremoso y quedo de pelos 👌, gracias por la receta
No sabía que originalmente se hacía con charqui, me encanta el charquican, la receta se ve excelente.
Me encantó. Se ve sabroso.Comparte más videos.
Wena profe, peguese los trucos haciendo jamón serrano, le parece, para aprovechar la cuarentena, saludos
Una fusión entre el profe y @tallermacera 🤘🤘🤘🤘🤘🤘
gracias por la receta profesor se ve exquisito el charquican, podria hacer sus pantrucas a lo recetas del sur !!
grande sera mi almuerzo para el dia de hoy
Buena receta profe.. que simpáticos son los chilenos.. Saludos desde alabama, chile.
Es verdad, a mi igual me caen muy bien los chilenos y sus modismos, saludos desde Sonora , Chile.
Profe en Bolivia comemos mucho Charque... Nosotros le decimos charquecan, pero usted sabe... Mucha cultura compartida... Heheheh
Buen video profe, un poco distinto a como se prepara en casa normalmente lo hago sin aliños ni condimentos con el puro sabor de las verduras, le falto agregar acelga, y ponerle mas agua que se cosa bien y despues el agua se puede aprovechar para hacer una sopita que queda espectacular, asi se cocina en Chiloe donde probe el mejor charquican
Con este profesor si me dan ganas de las clases on line. No solo de asados vive el hombre, sobre todo si hacen recetas del gran Álvaro B.
Alvarito es un grande, igual que usted profe! saludos...
Se mira muy rico ese charqui profe 👍
Buena profe!! Me gusta la versatilidad que está tomando el canal. Así se logra complementar las distintas recetas que se acumulan hace años. Felicidades 🎉
Aguante profe!!!! somos fanaticos del charquican con mi señora, siempre preparamos pero jamas lo he preparado con charqui. Vamos a ver que tal queda siguiendo su receta, un abrazo profe.
Buena profe vi todos los anuncios para echarle una manito 👍👍
Buena receta profe, la probaré el fin de semana
The real charquican, muy bueno con ensalada de tomate con cebolla nueva 🤤🤤🤤🤤
o cebolla en escabeche
Noooo profe!! Se pasó!! Excelente contenido. Estabamos acostrumbrados a sus asaitos! Pero con ésto la cagó! Usted dele nomás, cocinado lo que sabe hacer! Nadie le va a criticar su buen gusto. jasdjadjasjdajsd Así que esperemos que lleguen esos 20 mil laiks! Y siga adelante nomás con cualquier plato que se le ocurra!! Siempre y cuando lleve carne jasdjasdjas (lo tengo cachao profe! le encanta la carne jajajaja como a mí en todo caso :P )
Te pasaste lo vi y me cague de hambre 👏👏👏👏👏👏👏
Buenísimo profeeee 💪💪💪
Profe. Espectacular yo le agrego un poquito de maíz y sabe tbn un poquito de acelga picada en juliana, pero la papa y zapallo lo cocía aparte y se muele y se une con sofrito
Excelente plato profe, se paso
No me pierdo ningún video
Esto es lo que pasa cuando se fusiona el profe con la la abuela nana de Master chef!!!
Receta nivel súper sayayin!
Que es lo que le pone que le dice papayo, se me hace conocido, pero acá en México no hay nada con ese nombre
@@bryanss88 zapallo
@@bryanss88 El zapallo es la versión chilena de la calabaza.
Muchas gracias, daría el mismo resultado con calabazas mexicanas?
@@bryanss88 sip
Que chulada profesor, siempre que veo sus videos me entran unas ganas enorme de conocer chile, saludos desde Mexico
Sería bueno poder ver recetas diferentes, no solo parrilla, así que like por ese pan👍
Despertando y viendo al mejor obviamente... Especial para la 40tena... En familia saludos... Y vamos que se puede con todos esos me gusta para probar y aser ese sabroso pan de su hermano... Saludos...
Aunque tiene muchos pastizales, es un gran plato. Ahí le va mi like, Sensei
Vamos por ese paaan!! saludos profe desde Iquique
Excelente profe......comida típica chilena.
Buenisima Profe, saludos desde Valdivia
Se ve hermoso ese charquican 😌😌
Weno weno profe .aprovecho de agradecer la gran receta del flat iron con mantequilla y pimienta!!!!!
qué hermoso su jardín, profe
Profesor espero pueda leer y responder este comentario (también lo hice en su Instagram, sigo ambas cuentas)
¿cómo es posible que durante toda la preparación no se halla hidratado? 😅
Saludos desde Concepción
En este caso estuvo mas de media hora con los líquidos de la cocción, tiempo suficiente para rehidratarse.
Además, la carne de mamiferos (res, llama, alpaca) y de pescado puede comerse cruda y seca.
@@coquimontes amiguito, el comentario apunta a "otro" tipo de hidratación... 🍺🍺🍺
Grande Profesor! Saludos desde Honduras!!
Excelente!! Hay que probarlo... lo que es yo, aún me luzco con el ajiaco de la otra vez, saludos profe!
Profe este año llegas 1 millón de subscriptores, saludos desde Perú.
antes yo hacia el pino y cocinaba las verduras aparte. después vi la receta de alvarito de cocinar con el vapor y mágicamente su sabor mejoro notablemente. a gusto personal le agregaría sus granitos de choclo y un atadito de hierbas (albahaca, cilantro,apio y tomillo) SALUDOS PROFE!!
Profe nuevamente me sorprende con su charquican...nunca pense que era con CHARQUI jajajajajaj saludos
Profe podría hacer un vídeo de algún desayuno o almuerzo con carne recalentada para esta sección, así como el vídeo del ajiaco, saludos.
En mi familia no lo hacen así pero bueno, igual disfruto despertar y ver estos videos jsjsjs
Wena profe, gracias por sus recetas, he visto casi todos sus videos y seguido sus concejos, el único problema que terminamos bailando arriba de la parrilla y gritando “ahí hombre que maravilla” jajaja. Saludos profesor cuídese de la pandemia
Saludos profe desde Colombia un abrazo!
Profee lo felicito. Muyy buena recetaa
Buen día profe!!!! Recién despertando con este rico charquican un manjarchhhhh saludos desde la serena 🤤🤤🤤🍻👏👏👌👌
Hace días que quiero mandarme un buen charquican, vamos a aprovechar de aplicar la receta. Gracias profe
Profe, excelente video y excelente la versión Indoor en esta cuarentena. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Perfecto profe le quedó bien, veamos qué opina Álvaro...y el bebestible...todos tienen su frase, hasta Mr wagyu....si no hay charqui cochayuyo......salu2 profe hasta el lunes
Se ve muy sabroso !!! En Bolivia tenemos un plato llamado igual pero es muy diferentes, saludos .....
#profesroklocker.cl wena crack siempre sorprendiendo con sus recetas, ya lo comprobamos que quedan una joya... Saludos profe y cuidese que queremos segir viendo sus recetas
Exelente profe!! Estoy en este moemeto cortando la carne para hacer el charqui... 💪💪
"Sabor a infancia, a historia"
Eso fue muy del Álvaro Barrientos, jajajaja
Nunca fui muy fanático del charquicán cuando chico. Pero hace tiempo no como y le daría una oportunidad con esta receta. Se ve muy buena.
Yo en vez de zapallo italiano lo prefiero con choclo y acelga, le da sabor y textura. Buena receta
muy bueno el plato profe
extraordinario profe! se ve buenisimo.
una carnecita a la olla no vendría nada de mal ah jejeje
Grande Profe! Excelentes videos! 🇨🇱🙌🏽
un pulmay profe se viene el invierno ideal
Que rico me gusta mucho tu contenido desde Mexico😆
Tremenda receta profe que bueno que esté indagando más en nuestra cocina chilena siga así profe lo único que le falto hidratación al cocinero jajaja 🤙🏻🤙🏻🍺🍺
Saludos profe! Que buena explicación a la chilena.
A pues muestra el proceso de ese pan rico!
Ayer domingo 15 de octubre en Sabingo mostraron otra receta de charquicán de cochayuyo desde San Fernando, donde la señora cocía papas, zapallo y acelga en una olla aparte y luego molian, aparte el sofrito y cochayuyo que se juntaban al final.. tu receta igual deliciosa
cuando dijo lo del pan, baje altiro a darle like! jaajaj
se ve muy rico profe
saludos
Un corazón a los tempraneros profe , saludos de Osorno 😁
en mi casa le echamos zapallo, papas, zanahoria rallada, porotos verdes, choclo y un poco de espinaca, además del sofrito. y después con la cosa para el pure le damos dos o tres apretoncitos para que no quede como puré, pero tampoco completamente entero, más que nada para apretar un poco el zapallo
Si es verdad...el charquican es como un puré.. y lleva choclo
@@DanielGonzalez-sc2hr a veces lleva choclo , a veces no
Cuando chico probé una versión con pescada seca
Buena receta profe saludos
Este es el original Charquican!!! 😎
Buena profe se ve increíble!! En las cecinas Braunau venden un charqui ahumado muuuy bueno también !! Saludos!
Lo mejor el charquican aunque no me quedo muy bueno la primera vez pero después me fui puliendo y ahora queda bkn
Y siempre con charqui y su huevito frito enzima
Con choclito queda tremendamente mundial! Grande master!!! Le propongo.que haga un Ajiaco!!!
Ya lo hizo... Sale muy bueno.
Buena profe , porfavor un video de cómo hacer un buen pastrami
Pero que cosa mas wenaaa señores jajaja años sin comer charquican :( saludos profe
Se ve buenísimo ese charquican ,apetitoso y suculento !!!! Sabor a historia me gusto!!!!
Podrías lucirte con la receta del pastrami.saludos desde Mallorca 🙋🏻♀️
maquinaaa profeee sigue asi
Profe para no perder la tónica del canal podría hacer pan con chicharrones. Un abrazo, cada vez más crack