Это худшие что я видел в жизни. Перед тем как разнести это видео в пух и прах я представлюсь, я бариста со стажем 2 года, да я ещё развиваюсь, но имею уже огромный опыт в приготовлении кофе. 1. В чем секрет техники? 2. Молоко не правильно взбито, высота пены должна быть 1-1.5 см, не больше, вы же взбили молоко на см 2.5-3 см Это даже для латте макиато много Также много пузырьков, нужно было взбивать дольше, но... Я по опыту знаю, что такая текстура появляется если перегреть молоко, вскипятить его, это негативно сказывается на вкусе капучино, а про латте вообще молчу. А почему оно вскипело? Потому что молоко и питчер должны быть холодными 3. Если учете взбивать где рассказ о температуре и жирности, углеводов молока и белков, это все очень важно! Хотя учитывая то, что вы молоко вскипятили можно уже не спрашивать Взбивал молоко человек который работал 1 день, потому что только так можно объяснить такое невероятно бездарное взбитие, рассказали ему которотко технику (единственное, что правильно в этом видео рассказано) и как убирать за собой рабочее место и все, дальше сам разьерешься и другим покажи как делается На этом все
Скажите ,что я должен увидеть после снятия холдера( сухое кофе, мокрое или остатки воды в холдера над кофем???) Вообщем как понять ,что я сделал всё правильно
Жмых должен быть суховат , но не полностью. Таблетка должна выпадать полностью и должна быть крепкой. Но при нажатии пальцем , распадается. Важно выставить хороший помол для вашего кофе.
@@Zhorik123 сливки есть сливки, а молоко молоко Сливки имеют другой вкус и если приготовить латте или капучино и использовать сливки вместо молока, то вкус будет неправильным, особенно у латте, латте (молоко, итальянский язык) подчеркивает молочность напитка А капучино баланс кофе и молока Сливки стоит использовать для приготовления кофе по венски или других напитков со сливками
@@CremaCaffe а какое молоко подойдет? Сколько процентов жирности нужно брать? Подскажите пожалуйста. Я брал 2 процента домик в деревне но что то вообще пенки особо и не было . Возможно я еще не так делаю руку не набил
@@SaidSaid-jt8iv возьмите 1.5% жирности. Обязательно холодное ,питчер можно тоже охладить. Будет больше времени, чтоб сбить молоко. Имхо, когда тёплый питчер и температурной комнаты молоко, сбить его практически не реально, оно очень быстро перегреваеться, ну а перегретое молоко теряет свою сладость.😌
Просто ниочем. Молоко должно быть холодным. Питчер тоже должен быть холодным. Причем лично я молоко закручиваю в поток, как центрифуга и вожу питчер вверх вниз. И еще очень много тонкостей есть. А это всё пособие для чайников
При правильной технике взбивания молока двигать питчером нельзя. У вас достаточно старая техника. Посмотрите наши ролики о технике приготовления кофейных напитков 😙
@@CremaCaffe ой представляете, есть бармены, которые умеют) Обычно тоже смотрю на барменов как они готовят кофе с фэйспалмом. В кофейне больше двух лет когда то работал
Воздуха в пене много. Если ты профессионал- должна взбивать в любой ситуации с первого раза глянцевую пену.Без каких то пузырей, постучать и т.д. максимум помешать через полминуты, чтобы рисунок отчётливее получился.
@@CremaCaffe какое ваше мнение?! Есть стандарты! Оно должно быть как глянец, диск! У вас много пузырей, латте арт не получится и мнение тут не причём, это факт
@@CremaCaffe может я чего-то не понимаю, но по моему суть обучающих видео именно в раскрытии этих секретов и объяснении всех моментов, а не придании загадочности видео
Думаю девушка сама не совсем понимает механику и суть процесса. Посмотрите уроки других баристо, среди них есть более подробные и вдумчивые уроки. Там и про время сбивания, температуру молока и про выбор молока рассказывается.
ужасно взбила молоко, слишком много пены, это неправильно, на капучино пена должна подняться максимум на 30% от изначального объёма молока в питчере. и потом по этим видео от дилетантов новички учатся работать, это жесть.
@@CremaCaffe пишет бездарность, вам каждый профессионал сказал о том, что у вас молоко не правильно взбито Ваш канал теперь для меня развлекательная программа
@@wikivik А ничего, что у него в имени написано Славик Бездарный?)) Вот так все люди вокруг только и умеют реагировать и впечатления о других составлять
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Такое чувство , будто это сейчас рассказывал и делал человек который первый день в жизни зашел в кофейню
8 лет франшизе, думайте перед тем как писать) не помешает))
@@CremaCaffe хах... Чел прав, А за 8 лет можно было бы и научится правильно молоко взбивать
@@wikivik и разговаривать. 😕
@@wikivik ТО есть девушка на видео неправильно рассказывает?
@@alexprob3269Молоко получилось слишком густое
Когда-нибудь я научусь делать консистенцию сметаны из молока для капучино.
Научился на нормальной Машине.
Наконец-то нашёл нормальное видео с видом сверху и где всё понятно. Спасибо большое!! очень помогли
С первого раза вышло! Офигеть.))) спасибо за видео🙏🏼
Единственная кто нормально все показала, давай знакомиться
Спасибо большое вам за помощь и поддержку!
Роман Марчук та сразу секс предлагай чё там эти нюансы
Хорошое рассказала . Спасибо 😊
Пожалуйста. Я рада для своих подписчиков)
Спасибо за пояснение
Привет ) Интересно , почему когда я сначала поднимаю чуть молоко , а потом начинаб нагревать молоко, у меня всё начинает прдниааться и выливаться? 😂
Ура вы первая кто сперва вытерли паровик, а потом спустили пар, чтоб вышло молоко
Спасибо за комментарий.
Очень стараюсь для Вас.
Я тоже так делаю
А есть разница сколько отверстий и как они расположены ? У меня их четыре отверстия и они примерно на пять градусов смотрят в сторону это не плохо ?
Это не плохо. Возможно к каждому приловчится.
Тут важно понимать технику.
Чтоб она была как на видео
Это какая у тебя машинка? Профессиональная?
Пользуюсь Борк 808. В начале не получалось. Потом норма. Нужно самому привыкнуть и найти золотую середину. Кстати, от молока тоже зависит.
Скажите пожалуйста, какая температура пара настроена . На видео молоко взбили за 9 секунд, у меня это длится около 20 секунд
Можно «учиться на кошках»: пару капель фейри в питчер с водой
Молока для капучино многовато в питчере поэтому так быстро поднялось молоко что не должно быть
Надеюсь все получится у меня )
101%
Это худшие что я видел в жизни.
Перед тем как разнести это видео в пух и прах я представлюсь, я бариста со стажем 2 года, да я ещё развиваюсь, но имею уже огромный опыт в приготовлении кофе.
1. В чем секрет техники?
2. Молоко не правильно взбито, высота пены должна быть 1-1.5 см, не больше, вы же взбили молоко на см 2.5-3 см
Это даже для латте макиато много
Также много пузырьков, нужно было взбивать дольше, но... Я по опыту знаю, что такая текстура появляется если перегреть молоко, вскипятить его, это негативно сказывается на вкусе капучино, а про латте вообще молчу.
А почему оно вскипело? Потому что молоко и питчер должны быть холодными
3. Если учете взбивать где рассказ о температуре и жирности, углеводов молока и белков, это все очень важно!
Хотя учитывая то, что вы молоко вскипятили можно уже не спрашивать
Взбивал молоко человек который работал 1 день, потому что только так можно объяснить такое невероятно бездарное взбитие, рассказали ему которотко технику (единственное, что правильно в этом видео рассказано) и как убирать за собой рабочее место и все, дальше сам разьерешься и другим покажи как делается
На этом все
Скажите ,что я должен увидеть после снятия холдера( сухое кофе, мокрое или остатки воды в холдера над кофем???) Вообщем как понять ,что я сделал всё правильно
Жмых должен быть суховат , но не полностью.
Таблетка должна выпадать полностью и должна быть крепкой. Но при нажатии пальцем , распадается.
Важно выставить хороший помол для вашего кофе.
класно 👍
Спасибо
Какое молоко должно использоваться ? Процент жира ? На сколько сильно вкл пар ? Вот эти нюансы интересует.
3.2 % лучше всего.
На весь напор и очень быстро.
И также быстро выключить в конце.
@@CremaCaffe спасибо
Пожалуйста
@@CremaCaffe а почему не сливки 10%?
@@Zhorik123 сливки есть сливки, а молоко молоко
Сливки имеют другой вкус и если приготовить латте или капучино и использовать сливки вместо молока, то вкус будет неправильным, особенно у латте, латте (молоко, итальянский язык) подчеркивает молочность напитка
А капучино баланс кофе и молока
Сливки стоит использовать для приготовления кофе по венски или других напитков со сливками
вот это секрет .тайна столетия .подъем уравнивание догревание
Спасибо. Это секрет 101%
Важно чтобы вы поняли и смогли применить.
Вопрос! А с коровьего молока натурального получется сделать пенку?
Нет. Там много лактозы. Это будет сложно
@@CremaCaffe а какое молоко подойдет? Сколько процентов жирности нужно брать? Подскажите пожалуйста. Я брал 2 процента домик в деревне но что то вообще пенки особо и не было . Возможно я еще не так делаю руку не набил
Нужно смотреть количество лактозы в составе!
@@SaidSaid-jt8iv возьмите 1.5% жирности. Обязательно холодное ,питчер можно тоже охладить. Будет больше времени, чтоб сбить молоко. Имхо, когда тёплый питчер и температурной комнаты молоко, сбить его практически не реально, оно очень быстро перегреваеться, ну а перегретое молоко теряет свою сладость.😌
Получается, с тех пор как купили кофемашину только натуральное молоко и взбиваем. Только его надо охладить до 5 градусов.
Для латте арта слишком много пены
Спасибо.
С таким напором пара не только молоко модно взбить 😂 на бытовой Делонги так фиг получится 😂
Что это за кофемашина скажите пожалуйста
Dalla Corte.
@@CremaCaffe стоимость как авто наверное)
Здравствуйте. Эта техника подойдёт для насадки панарелло?
Нет. Нужна другая техника
Хаха
@@CremaCaffe а что значит насадка панарелло? Я думал что эта трубка и есть панарелло, и если загуглить то же самое выдает
@@CremaCaffe ахахаха, уже каждый ответ читаю, не позорьтесь
На видео насадка панарелло... Это так, к сведению
Просто ниочем. Молоко должно быть холодным. Питчер тоже должен быть холодным. Причем лично я молоко закручиваю в поток, как центрифуга и вожу питчер вверх вниз. И еще очень много тонкостей есть. А это всё пособие для чайников
При правильной технике взбивания молока двигать питчером нельзя. У вас достаточно старая техника. Посмотрите наши ролики о технике приготовления кофейных напитков 😙
Я бармен и скажу, что ты плохо взбиваешь молоко
Бармен молоко умеет делать?
@@CremaCaffe ой представляете, есть бармены, которые умеют) Обычно тоже смотрю на барменов как они готовят кофе с фэйспалмом. В кофейне больше двух лет когда то работал
Воздуха в пене много. Если ты профессионал- должна взбивать в любой ситуации с первого раза глянцевую пену.Без каких то пузырей, постучать и т.д. максимум помешать через полминуты, чтобы рисунок отчётливее получился.
Спасибо за комментарий
Круто. Вы молодцы
вы не полностью взбили молоко
Что там секретного?🤔 обычное обучение для новичков...
Отлично что вам понравилось.
Нет. Другие каналы вообще нормально не показывают. То ли не хотят, то ли наверное сами не знают. Вообще нормальных людей нет.
И то, показывают те, кто еще не научился
Должен получится глянцевый диск... А не то, что на видео
Молоко плохо взбито , слишком большая пена , и с такой пеной нихрена не получится латте арт
Это ваше мнение
@@CremaCaffe какое ваше мнение?! Есть стандарты! Оно должно быть как глянец, диск!
У вас много пузырей, латте арт не получится и мнение тут не причём, это факт
@@wikivikабсолютно согласен
В чем секрет
Давайте вы посмотрите ещё разок и думаю что все получится. Вы найдёте секрет
@@CremaCaffe может я чего-то не понимаю, но по моему суть обучающих видео именно в раскрытии этих секретов и объяснении всех моментов, а не придании загадочности видео
Думаю девушка сама не совсем понимает механику и суть процесса. Посмотрите уроки других баристо, среди них есть более подробные и вдумчивые уроки. Там и про время сбивания, температуру молока и про выбор молока рассказывается.
ужасно взбила молоко, слишком много пены, это неправильно, на капучино пена должна подняться максимум на 30% от изначального объёма молока в питчере. и потом по этим видео от дилетантов новички учатся работать, это жесть.
Спасибо большое за комментарий. Ваше мнение очень важно для нас
Все что хочется сказать
Крайне слабое молоко
И прежде чем называть это учебным видео, стоит самим научиться
Бездарный , спасибо за комментарий и поддержку вы можете сами все)
@@CremaCaffe пишет бездарность, вам каждый профессионал сказал о том, что у вас молоко не правильно взбито
Ваш канал теперь для меня развлекательная программа
@@wikivik А ничего, что у него в имени написано Славик Бездарный?)) Вот так все люди вокруг только и умеют реагировать и впечатления о других составлять
😂😂😂 кпц
ПЗТ или ПТП
Или Крема Кафе
Ruscy potrafia coś jeszcze poza napadaniem sasiadów?
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok