Зеркальная глазурь на инвертном сиропе БЕЗ СГУЩЕНКИ

Привет, привет мурки! Хочу поделиться с вами рецептом зеркальной глазури на инвертном сиропе. Она идеально подходит для покрытия муссовых десертов.
Вам могут пригодиться:
видео-рецепт инвертного сиропа: • Инвертный сироп в дома...
термометр с алиэкспресс: ali.pub/2qfvws
Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
130 гр. - сахара
55 гр.- воды
130 гр. - инвертного сиропа (можно глюкозный)
70 гр. - молока
15 гр. - сухого молока
165 гр. - белого шоколада
10 гр. - листового желатина
(порошковый замочить в 60 гр . воды)

[@АняШома-о6ю]

Супер рецет неочікувала, що все так вийде

[@КарінаМихеєва]

А без диоксида титана можно делать? И ещё сухое молоко обязательно добавлять или можно без него?

[@olgaplakhotina3529]

Да, а молоко то когда добавлять?

[@ВсеоТокаБока-ш9р]

Здравствуйте! Подскажите, модель вашего блендера🙏🏻

[@MyVera1984]

Можно заменить инвертный сироп на мёд в этом рецепте?

[@belashlyakman9632]

Скажите, пожалуйста, сколько времени можно хранить зеркальную глазурь в морозилке? Заранее благодарю за ответ

[@sofijasolnyshko]

Почему листовой желатин в граммах? Сколько листов нужно?

[@polinelle9218]

Взвесьте один лист желатина) у меня это было 5гр

[@vlada.provornova]

А где купить диоксид титана

[@coffeetoffee2306]

В специализированных магазинах, которые торгуют ингредиентами и инвентарем для кондитеров.

[@АнастасияСафина-р9ц]

Так и не увидела в каком момент вводить молоко!

[@coffeetoffee2306]

Сразу после шоколада

[@Nadezhda_portnoi]

Эх, почему я не посмотрела видео заранее. Если мне торт на завтра нужен, значит уже никак? Сироп же сутки зреет((

[@coffeetoffee2306]

ну, если совсем уж горит, то можно и не ждать сутки. Пару раз приходилось покрывать и свежесваренной глазурью) но лучше, конечно, выдержать в холодильнике ее

[@mayachem8555]

тОртов блин а не тортОв, бесит уже