Умеете вы заинтриговать, посмотрела видео где выравниваете торт шоколадом,потом перешла на мусовые пирожные,потом сюда...,и везде супер, умничка просто.спасибо
Добрый вечер. Спасибо Вам большое за рецепт. Всё получилось, только вместо сиропа я использовала мед, в тех же пропорциях, что вы указывали. Мне для работы температура глазури должна была быть 30 градусов не выше, иначе стекла. Возможно из-за того что я поменяла ингредиент. Глазурь вкусная, совсем не приторная. Очень Вам благодарна за ваше видео❤❤❤
У Шумской на мастер классе по пирожным такой же рецепт глазури, но так все затянуто и не понятно было, что полезла в Ютуб и нашла первым ваше видео, все понятно, по существу, без лишней воды!)
@@nadyu_тоже хотела написать : чем можно заменить глюкозу? Или вообще ее не добавлять. А то в комментариях пишут , что очень приторно , что такая глазурь все испортила. Я вот в рецепте смотрю и сахар и шоколад и еще ко всему сироп глюкозы.. может и правда можно без нее обойтись ???🤨🤔
@@irinapotschatski4940 делала я такую глазурь зеркальная, все как в рецепте, ничего не приторно, у Любови все рецепты рабочие, главное знать и соблюдать все правила. И бисквиты , и муссовые пирожные, и торты. А глюкозный сироп/мёд они продлевают срок хранения данной зеркальной глазури, а в некоторых рецептах дает текучесть.
Можно ли покрытые зеркальной глазурью пирожные хранить дальше в морозилке после застывания глазури? Если да, то будут ли они тогда так же блистеть после разморозки или лучше покрывать их перед подачей
Огромное спасибо за Ваш опыт! Часто готовлю по Вашим рецептам, всё прекрасно получается. Люба, подскажите, пожалуйста, какой красный краситель Вы используете на видео? Мои красители дают скорее розовый цвет
любочка, здравствуйте 🥰 Всё получилось!!! а как сделать из молочного или тёмного шоколада, пропорции те же или другие? если другие, то какие? Спасибо ❤️
Люба, добрый вечер. Подскажите, а сколько всего активной работы при приготовлении таких пирожных? Я делаю канал про печенье, и то что делаете вы, это просто высший пилотаж! 👍👍👍👍 Мне очень приятна и ваша съемка, и рецепты, и голос, и способ подачи. Очень стильно!
Саша, здравствуйте 🌸🌹 спасибо вам огромное за такую оценку моего труда, очень приятно и ценно!🙏♥️ Активной работы с пирожными, наверное, часа 1.5-2. Действий много, но они несложные. А насчёт съёмки, печенье пару рецептов снимала , по трудоемкости в съёмке печенье не уступает другим десертам
@@LyubaKuzmicheva На счёт съемки полностью с вами согласна. Снимать печенье, или сложный торт, почти одинаковый труд. Снять, смонитровать, озвучить. Иногда кажется, что для успеха на ютюбе нужно снимать телефоном, и монтировать перед сном за 10 минут в кинемастере. 😂😂😂 И сразу с телефона загружать.
Я заменяю на агар агар,1гр агара это 4 грамм желатина,еще 1 чайная ложна с горкой-это 1,6гр агара,так можно подсчитать сколько вам надо,нам нельза желатин поэтому я везде заменяю на агар
Любовь здравствуйте 👋 скажите у вас желатин какой силы? И торт муссовый обязательно в камень замораживать? Может достаточно и ночи в холодильнике? И этот набор продуктов на какой диаметр рассчитан торта?
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза! Вопрос: как долго она застывает на пирожном? Полежало в холодильнике, но все равно тянется за рукой. Или его вообще руками нельзя трогать?)) Еще подскажите, пожалуйста, сколько данное пирожное можно хранить после покрытия? Можно ли заморозить?
Зеркальная глазурь такая и есть, она не застывает. Замораживать покрытое изделие не рекомендуется, т.к. покрытие может себя не хорошо потом вести. Может пропасть глянец, пойти пузырями и т.д.
Сегодня делала по вашему рецепту глазурь и пироженки, получилось на 4 , на вид , так как я никогда не делала глазурь зеркальную, я не знаю её на вкус, ну и консистенции после разморозки перед едой как она выглядит,вопрос мой такой , должна ли она тянуться за ножом?
Подскажите, пожалуйста, а если глазурь на следующий день стала матовой, в чем причина. Получилась отличная, но ушел зеркальный эффект, хранила в холодильнике на нижней полке в коробке для пирожных...
Здравствуйте. Люба,глазурь можно подогреть на водяной бане? Остатки глазури хранить в холодильнике или в морозильнике? Сегодня приготовлю,завтра отпишусь результат)
@@LyubaKuzmicheva приготовила по вашему рецепту,вместо йогурта использовала сливочный сыр,в остальном всё как указано в рецепте. Первый раз,поэтому не могу сказать отлично так как при нарезании раслоились,мусс отдельно и конфи отдельно. По моему это из за сыра сл. сливки и сыр сделала 1:1 поличилось очень густой. Может я ошибаюсь конечно.,попробую ещё раз уже на йогурте. Благодарю вас за рецепты 🥰🌹🌹🌹
Если Вам очень сладко , замените 100 гр. сгущенки на 50 гр. сливок 33℅ и у Вас получится такая же зеркальная глазурь. Проверено.
Умеете вы заинтриговать, посмотрела видео где выравниваете торт шоколадом,потом перешла на мусовые пирожные,потом сюда...,и везде супер, умничка просто.спасибо
Добрый вечер. Спасибо Вам большое за рецепт. Всё получилось, только вместо сиропа я использовала мед, в тех же пропорциях, что вы указывали. Мне для работы температура глазури должна была быть 30 градусов не выше, иначе стекла. Возможно из-за того что я поменяла ингредиент. Глазурь вкусная, совсем не приторная. Очень Вам благодарна за ваше видео❤❤❤
У Шумской на мастер классе по пирожным такой же рецепт глазури, но так все затянуто и не понятно было, что полезла в Ютуб и нашла первым ваше видео, все понятно, по существу, без лишней воды!)
Спасибо за рецепт! Делала первый раз и все отлично получилось!!! Прекрасный рецепт для новичков!
Добрый день 🌸 очень рада! Спасибо за отзыв ♥️
А шоколад обязательно такой? 😊
Ой какая красотища то❤🎉
Спасибо Любочка за прекрасный рецепт и Ваш труд.🎉🎉🎉🎉🎉😊
♥️👌
Спасибо! Делали с дочкой первый раз!! Все получилось класс!!! Удачи вам!!
Супер глазурь, получилась с первого раза . Спасибо большое .
Как здорово 👍 благодарю вас, что поделились отзывом ♥️
а вы с градусником варили глазурь или нет?
@@taniamarchuk7243 да , всё делала как показано и первый раз , раннее не делала никогда .Сама глазурь не тягучая и вкусная 👍
👍🌹🌹🌹
Вы умница...находка для новичков вроде меня
Благодарю вас ♥️ рада, что могу быть полезной 😍
Спасибо большое Вам! Вы как и обещали и выложили зеркальную глазурь. Будем пробовать и экспериментировать.
Надя, рада, что рецепт пригодится👍
@@LyubaKuzmicheva скажите пожалуйста, можно ли сироп глюкозы заменить на жидкий мёд?
@@nadyu_тоже хотела написать : чем можно заменить глюкозу? Или вообще ее не добавлять. А то в комментариях пишут , что очень приторно , что такая глазурь все испортила. Я вот в рецепте смотрю и сахар и шоколад и еще ко всему сироп глюкозы.. может и правда можно без нее обойтись ???🤨🤔
@@irinapotschatski4940 делала я такую глазурь зеркальная, все как в рецепте, ничего не приторно, у Любови все рецепты рабочие, главное знать и соблюдать все правила. И бисквиты , и муссовые пирожные, и торты. А глюкозный сироп/мёд они продлевают срок хранения данной зеркальной глазури, а в некоторых рецептах дает текучесть.
Большое спасибо! Глазурь получилась отличная! ❤
Спасибо большое у меня все получилось ураааа
Супер!👍
Спасибо большое😍Такие уроки,супер!
Олеся, спасибо большое! Рада, что видео вам нравятся!
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, на покрытие скольки пирожных рассчитан этот рецепт?
А чем можно заменить сироп глюкозы. Спасибо за раннее. И ещё на сколько пироженок хватает этой глазури.
Просто супер!👍
Любовь, доброго вечера! Спасибо большое за рецепт!
Молодец! Очень красиво!
Спасибо большое🥰на экзамене буду готовить пирожные по вашему рецепту
Татьяна, здорово👍 удачи на экзамене 👌
Можно ли покрытые зеркальной глазурью
пирожные хранить дальше в морозилке после застывания глазури? Если да, то будут ли они тогда так же блистеть после разморозки или лучше покрывать их перед подачей
Так всё легло и просто, я прям кайфую
Прекрасный рецепт. Спасибо большое. Попробую обязательно.
Боже!!! Какая Прелесть!!! КРАСОТА!!! Спасибо вам.
Елена, спасибо большое 🙏♥️
Огромное спасибо за Ваш опыт! Часто готовлю по Вашим рецептам, всё прекрасно получается. Люба, подскажите, пожалуйста, какой красный краситель Вы используете на видео? Мои красители дают скорее розовый цвет
Kakoe прелесть .спасибо болшое вам у меня такое блендир нету а можна с миксером.
Здравствуйте 🌹 спасибо большое ♥️ нет, миксер , к сожалению, не подойдёт.
Супер!выглядет очень красиво!!!
Спасибо большое ♥️🙏
Отличный рецепт, спасибо🙏💕
Огромное спасибо за шикарный рецепт♥️🌹
Белый шоколад и сгущенка как сладкооо
Кондитерский шоколад вроде без сахара
@@Dasselixа еще сироп глюкозы не забывайте ☝🏻🤨
Очень красиво) Большое спасибо за МК)
Покрывала торт в форме геометрического сердца. Половина на половину, велюр и глазурь. В итоге глазурь вся стекла, и велюр полностью просвечивал
Здравствуйте Люба хочу спросить а желатин на сколько Блюм используете в своих рецептах.
Возможно ли заменить сироп глюкозы ?
Нет, я специально купила себе его
смотрела другой рецепт там девочка писала что с кленовым сиропом делала и все получилось
Нельзя, либо инвертный сироп, либо глюкозный
Да, хоть сахарный сироп
Я пыталась заменять, но глазурь тогда имеет немного другую консистенцию, что сказывается на ее текучести
Супер рецепт,а сквльки можна зберігати,глазур в холодильнику
Благодарю вас ♥️ глазурь хранится в холодильнике под пищевой пленкой вконтакт до месяца
Здравствуйте можно ли использовать вместо глюкозного сиропа мёд ?
Очень красиво! Обязательно приготовлю! Счастья Вам, Хозяйка🤗
любочка, здравствуйте 🥰
Всё получилось!!!
а как сделать из молочного или тёмного шоколада, пропорции те же или другие? если другие, то какие?
Спасибо ❤️
Здравствуйте! Можно ли здесь заменить желатин пектином? Или агар-агаром?
Не было никаких пузырьков, но решила все таки процедить через сито и пузырьки появились 🥲
очень ждала этот рецепт 👍еще научите сделать эффект леопарда🙏🙏🙏
Ок, буду иметь в виду такой запрос 👌
Спасибо вам!
Люба, добрый день! А можно использовать не шоколад, а глазурь? Ирина. Дагестан
Люба, какой силы у вас желатин?
Доброе утро! Можно глазурь замораживать?
Здравствуйте,а если нет глюкозного сиропа ,где его взять?
Спасибо, буду пробовать!
И как? Получилось?
Спасибо за рецепт 😘👍
♥️👌
Люба, добрый вечер. Подскажите, а сколько всего активной работы при приготовлении таких пирожных? Я делаю канал про печенье, и то что делаете вы, это просто высший пилотаж! 👍👍👍👍 Мне очень приятна и ваша съемка, и рецепты, и голос, и способ подачи. Очень стильно!
Саша, здравствуйте 🌸🌹 спасибо вам огромное за такую оценку моего труда, очень приятно и ценно!🙏♥️ Активной работы с пирожными, наверное, часа 1.5-2. Действий много, но они несложные. А насчёт съёмки, печенье пару рецептов снимала , по трудоемкости в съёмке печенье не уступает другим десертам
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏
@@LyubaKuzmicheva На счёт съемки полностью с вами согласна. Снимать печенье, или сложный торт, почти одинаковый труд. Снять, смонитровать, озвучить. Иногда кажется, что для успеха на ютюбе нужно снимать телефоном, и монтировать перед сном за 10 минут в кинемастере. 😂😂😂 И сразу с телефона загружать.
Здравствуйте) подскажите пожалуйста, а краситель точно нужен водорастворимый? Тут просто шоколад… уточню на всякий случай
Добрый день скажите пожалуйста а как можно сделать глюкозный сироп? Или его покупают готовый? Просто ни разу не сталкивалась с ним.
Интересно, сколько вопросов по поводу этой глюкозы и ни одного ответа от хозяйки канала. Я тоже хотела бы узнать , об ее вообще убрать можно ??
Глюкозный сироп продаётся в готовом виде, в баночках. Если не нашли в магазине - можно купить онлайн
Благодарю вас
чи можна відразу використовувати глазур як тільки її зробили?
А какой здесь краситель использовать жирорастворимый или водорастворимый? И можно ей покрывать пирожное картошка на палочке?
Добрий вечір!який барвник ви використали?
Какую желатин можно использовать скажите пожалуйста
Сколько хранится такая глазурь в холодильнике подскажите пожалуйста
Скажите,а можно зефир покрыть этой глазурью?
Скажіть, будь ласка, скільки часу можна тримати в холодильнику зеркальну глазур?
Добрый вечер, скажите пожалуйста это пропорция хватает покрытия торта 18см?остатки можно повторно использовать и сколько можно хранить в холодильнике?
Можно ли глазурь разогреть на водяном бане?
Здравствуйте, а можно желатин заменить на агар-агар???😮
Я заменяю на агар агар,1гр агара это 4 грамм желатина,еще 1 чайная ложна с горкой-это 1,6гр агара,так можно подсчитать сколько вам надо,нам нельза желатин поэтому я везде заменяю на агар
Здравствуйте, а сколько можно хранить глазурь?
Здравствуйте, а можно рецепт зеркальной глазури с меньшим количеством ингредиентов?
Огромное спасибо за рецепт! Получилось отлично! Подскажите сколько может храниться глазурь в холодильнике? И сами сердечки замороженные в морозилке?
Здорово 👍 спасибо большое за отзыв 🙏♥️ глазурь в холодильнике хранится до месяца, муссовые десерты в заморозке несколько месяцев
Любовь здравствуйте 👋 скажите у вас желатин какой силы? И торт муссовый обязательно в камень замораживать? Может достаточно и ночи в холодильнике? И этот набор продуктов на какой диаметр рассчитан торта?
Здравствуйте! Желатин 220 Блум. Если будет покрывать глазурью, замораживать в камень обязательно
Здравствуйте! Можно ли такой глазурью покрыть бисквитный торт?
Здравствуйте живу в Турции тут нету сгущёнки, чем заменить сгущёнку дайте совет пожалуйста?
Спасибо вам огромное!
♥️👌
@@LyubaKuzmicheva Люба ,а вы не подскажете где можно купить сироп глюкозы?
@@galina2904 в любом магазине для кондитеров, я заказываю в интернет магазине Бонбон, ссылка на магазин есть под видео
@@LyubaKuzmicheva спасибо большое, обязательно куплю! У вас замечательный канал, учусь по вашим рецептам!!!🤗🤗🤗💕💕💕
@@galina2904 Галина, спасибо большое ♥️🙏 очень рада, что мой канал полезен для вас👌
Подскажите, пожалуйста, если требуется черная глазурь, нужно ли менять белый шоколад на темный или достаточно красителя?
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза! Вопрос: как долго она застывает на пирожном? Полежало в холодильнике, но все равно тянется за рукой. Или его вообще руками нельзя трогать?)) Еще подскажите, пожалуйста, сколько данное пирожное можно хранить после покрытия? Можно ли заморозить?
У меня тоже самое.
Зеркальная глазурь такая и есть, она не застывает. Замораживать покрытое изделие не рекомендуется, т.к. покрытие может себя не хорошо потом вести. Может пропасть глянец, пойти пузырями и т.д.
Скажите пожалуйста как долго сбивать глазурь? У меня получилась очень жидкая, очень просвечивается. Что не так сделано?
Какая температура сиропа должна быть
А можно Глюкозный сироп заменить на инвертный?
Вообще, это 2 разных продукта, но я слышала, что заменяют. Сама не пробовала, точно сказать не могу
Спасибо, большое за рецепт! Скажите, сколько хранится глазурь и можно ли её заморозить?
Здравствуйте 🌹 Благодарю вас ♥️🙏 в холодильнике под пленкой вконтакт глазурь хранится до месяца. Заморозку не практиковала, не сторонник.
@@LyubaKuzmicheva спасибо огромное вам за ответ! Подписалась и жду новых шедевров 🥰
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, подойдёт ли жирорастворимый краситель?
Да
Скажите пожалуйста что это за прибор, как называется и для чего?
Скажите,а если не выдержать сутки?То глазурь не получится?
Здравствуйте скажите пожалуйста этой глазури хватит чтоб покрыть мусовий торт?
Добрый день
А на см торта сколько хватит таких пропорций для изготовления глазури? На 20 см хватит?
Скажите, пожалуйста, сколько блюм желатин ?
Класссс, спасибо 👍👏
♥️👌
Люба, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, для черной глазури лучше всего какой шоколад использовать молочный, тёмный, белый? Спасибо
Можно и тёмный, но это повлияет на вкус
Добрый вечер, скажите пожалуйста, этой глазури можно покрывать только муссонные изделия или, например, печенье тоже? 🍰
Зефир можно покрыть этой глазурью?
если взять сухой краситель разведенный в масле, вместо гелевого? Результат будет такой же?
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,можно покрасить глазурь чаем матча?
Если мне не нравится как получилось или это очень тонкий слой и торт просвечивает под ним, могу ли я сделать второй слой с глазурью, это сработает?
Сегодня делала по вашему рецепту глазурь и пироженки, получилось на 4 , на вид , так как я никогда не делала глазурь зеркальную, я не знаю её на вкус, ну и консистенции после разморозки перед едой как она выглядит,вопрос мой такой , должна ли она тянуться за ножом?
Любочка скажите пожалуйста какая краситель у вас?
Подскажите пожалуйста, а как можно растопить глазурь если нет микроволновки?
На водяной бане. Поставьте сосуд с глазурью в миску с горячей водой и помешивайте, пока она не станет нужной температуры и консистенции
Подскажите эта глазурь подходит для покрытия эклеров?
Здравствуйте Люба.Подскажите,а шоколад можно заменить белой глазурью
Подскажите, пожалуйста, а если глазурь на следующий день стала матовой, в чем причина. Получилась отличная, но ушел зеркальный эффект, хранила в холодильнике на нижней полке в коробке для пирожных...
Здравствуйте. Люба,глазурь можно подогреть на водяной бане? Остатки глазури хранить в холодильнике или в морозильнике? Сегодня приготовлю,завтра отпишусь результат)
Здравствуйте! Да, глазурь можно подогреть любым удобным способом. Хранить в холодильнике
@@LyubaKuzmicheva приготовила по вашему рецепту,вместо йогурта использовала сливочный сыр,в остальном всё как указано в рецепте. Первый раз,поэтому не могу сказать отлично так как при нарезании раслоились,мусс отдельно и конфи отдельно. По моему это из за сыра сл. сливки и сыр сделала 1:1 поличилось очень густой. Может я ошибаюсь конечно.,попробую ещё раз уже на йогурте. Благодарю вас за рецепты 🥰🌹🌹🌹
Подскажите можно краситель добавить перед покрытием?
У меня нет микровооновки, тогда как растопить глазурь?
Скажіть будь-ласка сіроп глюкоза де його купити як він виглядає
Здравствуйте! Полностью прозрачный, густой консистенции как жидкий мед, продается в магазинах товаров для кондитеров, в интернет -магазинах
@@LyubaKuzmicheva дякую
Можно вместо красителя использовать кандурин в этом рецепте?
У меня по этому рецепту получилась глазурь не плотная, немного просвечивает.
Вы добавляли диоксид титана для плотной красной глазури?