Ustam sıralama dediniz ben bir sıralama göremedim..Hurrrraaaa herşey leğene ...çiğköfteye biber salçası girmez..biber önceden katılırsa acı (tehl) olur..Buz yerine soğuk su kullanılabilir..👍su yerine şalgam, nar ekşisi domates püresi ver babam ver...
Fırat çiğköfteye zeytinyagı girmez girersede pişmeden girmez iki hepsi birden harmam edilmez bütün malzemeler basta güzel harman edilir bulgur yavaş yavaş alinir kişi başına bir çay bardagı ölçümüz budur çiğköfteye buz girer nede o domates suyynu alma diye nar ekşisini alma diye zeytinyagini alma diye daha cok anlaticagim sey var sanada bir gün urfaya gel misafirimiz ol güzel konusurz😃
Fırat yeşillik aldiktan sonra köfte yogrulmaz sadece harman edersin yeşillikler ezilir ve bir tadi olmaz yeşillik köftenin altınıdır bunuda hatırlatim.
orjinalini bozanı gördüm de bunun gibisini görmedim. .çiğköftenin yüzde ellisi nar ekşisi oldu... gerçi neresinden tutsan elinde kalır ama özetle bunun çiğköfteyle alakası yok.
Kardeşim Hacı Siraç da artık makine çiğköfte si yapıyor o eskiden di dikkat et videolarda sadece numune olarak azıcık elle yoğuruyor deposunda. Makinesi var . Bu kardeşimiz el ile yoğuruyor gurme fuarında onu lezzete. 10 katladı bından emin ol aradaki fark bu .
Adem Ağtaş bu kardeşimiz göz önünde doğal malzeme kullanıyor Bence siracın Önceki videolarına bak Nar ekşisi zeytinyağı limon kullanıyor ha bide kendi ile çelişiyor. Moda’ya uymuş suşi de bolca nar ekşisi.zeytinyağı Kullanıyor gıda sektöründe. Her şey dönüyor valla hepsini araştırmak lazım kardeşim yinede önemli olan sağlık 😀
Çiğ köfte nin namusunu bir paralık etmiş.. hele bulgurun gazını alıyorum deyince gülmemek için kendimi zor tuttum.. buz konusundada sacmalayip mantıklı bir izah sunmamasi ayrıca bir rezillik katmış kendisine
Bir sivaslı olarak ve çiğ köfteyi çok seven bir olarak sorarım ki; Bu eşsiz lezzet,urfanın mı?adıyamanın mı? Diyarbakırın mı?antepin mi? Herkes sahiplenmiş durumda...
Değil Diyarbakır'da Anadolu'nun hiçbir yerinde böyle bir çiğköfte şekli yok. Nar ekşisini lavaşa sür ver aynı şey. Yanında da şalgam. Farklı olmak adına lezzetin ayarı ile oynamaktan vazgeçmelisiniz.
Çiğköfteye,sıkım yapıp sunulan ana kadar,nar ekşisi limon konmaz,bu bir.Adam Üç kilo isottan başka baharat koymadı,hani kimyon,kişniş,tarçın,zerdeçal,yenibahar?
İçine salçayı soğanı sarımsakı bastı bu olsa olsa fıratköftesi olur ayrıca şalgam ne alaka. Çiğköftenin Ç'sini biliyorsanız ne olayım yazık oladar malzemeye.
Bu Diyarbakır usulü çiğ köftedir bizde biliyoruz çiğ köfte Adıyamanın ve Urfa'nın. Meşhurdur ama En bildiğimiz kadarıyla Adıyamanın meşhurdur yine cahil cahil ve çekememezlik yorumları var belli yani.
Saçmalamanın nirvanası olmuş ! Yahu çiğköftenin içinde nar ekşisinin, zeytinyağının, hele hele şalgamın ne işi var , yuh artık ! Bu kadar da rezil etmeyin bu güzelim lezzeti !
Ustam sıralama dediniz ben bir sıralama göremedim..Hurrrraaaa herşey leğene ...çiğköfteye biber salçası girmez..biber önceden katılırsa acı (tehl) olur..Buz yerine soğuk su kullanılabilir..👍su yerine şalgam, nar ekşisi domates püresi ver babam ver...
Fırat çiğköfteye zeytinyagı girmez girersede pişmeden girmez iki hepsi birden harmam edilmez bütün malzemeler basta güzel harman edilir bulgur yavaş yavaş alinir kişi başına bir çay bardagı ölçümüz budur çiğköfteye buz girer nede o domates suyynu alma diye nar ekşisini alma diye zeytinyagini alma diye daha cok anlaticagim sey var sanada bir gün urfaya gel misafirimiz ol güzel konusurz😃
tek kelimeyle muhteşem bir lezzeti vardı
Fırat yeşillik aldiktan sonra köfte yogrulmaz sadece harman edersin yeşillikler ezilir ve bir tadi olmaz yeşillik köftenin altınıdır bunuda hatırlatim.
Güzeeel...hadi bakalım
Bir çiğ köfte yapiminin altinda da beğeneni görmedim herkes diyor ki böyle olmaz abi nasıl olur bir tane video yok.
süper gözüküyorr 😋😋
Cig kofte agliyor du.beni ne hale getirdinz diye.!!
Nerde bunun baharatları ben mi kaçırdım.
Dolma içimi yaptı şimdi bu
Sahane oldu elinize kolunuza saglik ne kadar yogurdunuz mutfak sefinde yapsak olurmu
Her şey muhteşem görünüyor olsada yesek 🤤
orjinalini bozanı gördüm de bunun gibisini görmedim. .çiğköftenin yüzde ellisi nar ekşisi oldu... gerçi neresinden tutsan elinde kalır ama özetle bunun çiğköfteyle alakası yok.
harika
çiküfte
Ben diyarbakirliyim asla bu kadar nar ekşisi koyulmaz asla şalgam koyulmaz bu yiyilmezki
Abi her şeyi doldurdun içine çiğ köftenin tadı nar ekşisi limon oldu. Hacı siraç hiçbir şey katmadan sadece bulgur ve kıyma ile yapıyor
Kardeşim Hacı Siraç da artık makine çiğköfte si yapıyor o eskiden di dikkat et videolarda sadece numune olarak azıcık elle yoğuruyor deposunda. Makinesi var . Bu kardeşimiz el ile yoğuruyor gurme fuarında onu lezzete. 10 katladı bından emin ol aradaki fark bu .
@@demirabay9262 doğrudur abi bir şey diyemem ama her şeyi doldurdu içine çiğ köfte dediğin basit malzemelerden yapılır her şey doldurulmaz
Adem Ağtaş bu kardeşimiz göz önünde doğal malzeme kullanıyor Bence siracın Önceki videolarına bak Nar ekşisi zeytinyağı limon kullanıyor ha bide kendi ile çelişiyor. Moda’ya uymuş suşi de bolca nar ekşisi.zeytinyağı Kullanıyor gıda sektöründe. Her şey dönüyor valla hepsini araştırmak lazım kardeşim yinede önemli olan sağlık 😀
Demir Abay nar çiğ köftenin tadını bastırıyor fazla olunca
Faruk Akgül haklısın ama doğal ve az kullanılıyor bence gözününde yapılması herseyde önemli
Çiğ köfte batı illerinde yapılınca adı Bile değişti köfte oldu .doğuda bir. Başkadır. Lezzetli duymuştum Diyarbakır a gidince saray kapı dayım.
Bu kadar salca koyulmaz kardeşim soganda sarmisakta cok fazla
💐💐💐💐💐
ELLERINE SAGLIK AFIYET OLSUN SUPERRRR OLDU USTA YA HELAL OLSUN
Maaşallah
Baba kusura bakmiyasan, eliye koluya sağlık ama Diyarbakır usulünde nerde nar eşkisi şalgam var ben hiç duymamişam.
güzel çiğköfte
Bİ KAÇ GÜNE BUNU YAPACAGIM :)
Gazsızzz çiküfte😄😄😄😄😄😄
Diyarbakır'lıyım cigkofte böyle değil Diyarbakır'da, utandım valla
@@beratircan2155 memleketimden utanmadım kardeşim bu adam için utandım yanlış tanıtıyor kültürü saçmalıyor birşeyler o yüzden utandım
Ben niye orda yokummmm
"güzeelllll"
Herkes çok biliyor bu çiğ köfte işini yok böyle olurmu salçasi fazla yeşil soğan olurmu adam yapmış işte eline koluna sağlık
Bu işi bilende yapıyor bilmeyende gerçek çigköfteye yağ hiç girermi işin tadını kaçırdılar gelin urfaya çigköftenin şahını görün
Çiğ köftede yağ olmazsa mideyi yakar dayı ne diyorsun anlamdım çiğ köfte yağsız olmaz geçmişten günümüze kadar böyleydi
Yegen biz urfadan bahsediyoruz Adıyaman’dan degil
Şişenin içindeki nar ekşisini bile kendi yapmış helal olsun adama
Nedir bu herkesin özel karışımı çok merak ediyorum
Ben senelerce tepecik genelev önünde seyyar çiğ koftecilik yaptım. Emekcilere selam olsun.
Leğenin başında 2 adam sabahtandır lak lak bütün tükürük doldu Diyarbakır çiğ köftesi değil tükürük köftesi bu
Ben Diyarbakır yerlisiyim babadan kalma çiğköfte ustasıyım bu Diyarbakır çiğköftesi değil kişi kendine göre yapmış
500 Gr bulgur için bir tarif verir mısınız
Çiğ köfte nin namusunu bir paralık etmiş.. hele bulgurun gazını alıyorum deyince gülmemek için kendimi zor tuttum.. buz konusundada sacmalayip mantıklı bir izah sunmamasi ayrıca bir rezillik katmış kendisine
Siz yapın ilmi açıklamasını madem biliyosunuz
Buz yaparken atarlar et baderı uredemıyor
Diyarbakır çiğköfte si degil bu keke adıyaman
Adam işi biliyor yapışına yoğuruşuna bakın
Çiğköfte ADIYAMAN NİN,ETLİDE ETSİZDE, ADIYAMAN BU İŞTE birinci,
Zehir yapiyor la bu adam karman corman etti herşeyi
Nar ekşsiine boğdu çiğ köfteyi bide limon suyu zehir gibi ekşi olmuştur o çiğ köfte
"tebrik ediyorum oranı doğru verdin" :)))
Sallarken hesapladı işte allahtan 😂😂
ÇİĞKÖFTEYİ HERKES YAPABİLİR AMA ORJİNALİNİ URFALILAR YAPAR
Çiğköftenin orjinalını Diyarbakır da siraç usta yapar.
reis dakikada 250 gr. yoğuruyor
Hacı Sıraç ! başka konuşacak birşey yok. bu çiğ köfte filan değil.
Karabiber siz çiğ köftemi olur...
Şalgamın ne işi var köftede. Bide diyarbakır usulü duymadım çiğköfte urfanındır
Çiğköfte, çiğköfte olalı böyle zulüm görmedi.
Bir sivaslı olarak ve çiğ köfteyi çok seven bir olarak sorarım ki;
Bu eşsiz lezzet,urfanın mı?adıyamanın mı? Diyarbakırın mı?antepin mi? Herkes sahiplenmiş durumda...
aklı esen benim diyo boşver kardeş takma kafana
Urfalılar bulduğu için çiğköfte urfa nın oluyor
Turkiyenin yeterli degilmi
Diyarbakır cigkoftesi böyle olmaz bu gerçeği değil
Diyarbakır çiğköftesi diye bişi yok uydurmayin
Adıyaman ile urfanin karsismi Diyarbakır çiğköfte ile alakalara bile yokk
Bu cigkofte degilki çorba
Değil Diyarbakır'da Anadolu'nun hiçbir yerinde böyle bir çiğköfte şekli yok. Nar ekşisini lavaşa sür ver aynı şey. Yanında da şalgam. Farklı olmak adına lezzetin ayarı ile oynamaktan vazgeçmelisiniz.
sg
Çiğköfteye,sıkım yapıp sunulan ana kadar,nar ekşisi limon konmaz,bu bir.Adam Üç kilo isottan başka baharat koymadı,hani kimyon,kişniş,tarçın,zerdeçal,yenibahar?
Diyarbakır usulü böyle olmaz zeytinyağı su ve buz kullanılmaz yumuşaması için eklenen tek şey domates in özü
Tadım yaptınız yorum yapmadınız
çiğ köfte bu
Orjinal köfteye nar ekşisi şalgam katılmaz acıyı zeytinyağla ıslanır
Ciy köfte antepde yenir
Şalgam ne alaka çiğ köfte nin tadı gitti
Ya canım nasıl çekti
ADam baharati unuttu la
Çiğköfte tamam da bir de buraya bakın
th-cam.com/video/BMtzI-xyQLI/w-d-xo.html
çiğköfte budur işte👍👍
Gercek cigkofte urfanındır cigkofte in tarihide ogledır biber salcası olmaz
Furkan kardeş dikkatle izlersen burda su ve buz kullanmamış ve domates suyu ile yoğuruyor az zeytinyağı ise parlaması için kullanılmış.
olmadı bu çiğ köfte hacı siraç orijinal yapıyor
Baktırın o çiğköfteye alooooo
Rezil etti çiğköfteyi o çiğ nar ekşisi oldu rengi tutturamadikca isotu basiyo
Buz kullanmadan yapıyım diye anca bu kadar bozulur çiğ köfte orjinali Urfa usuludür bu usta beceremedi
İlk defa böyle bi Çiğ köfte yapımı gördüm malzemeye yazık olmuş
Urfa çiğköftesinide görüyoruz ekmek hamuru yoğuruyor sanki suyla çiğköfte yapıyorlar
İçine salçayı soğanı sarımsakı bastı bu olsa olsa fıratköftesi olur ayrıca şalgam ne alaka. Çiğköftenin Ç'sini biliyorsanız ne olayım yazık oladar malzemeye.
Yemek konusunda diyarbakir urfa olmasa türkiyede yemek kalmayacak
Tarih-i olan iller yemek kültürleri çok fazla
Diyarbakir cigkoftesinde zeytinyağı ne alaka egede koyarlar kısır diye söyleniriz şimdi bizimkiler de başladılar bu işe. Bir de nar ekşisi de olmamalı
Cigküfte diyo olm
Bu Diyarbakır usulü çiğ köftedir bizde biliyoruz çiğ köfte Adıyamanın ve Urfa'nın. Meşhurdur ama En bildiğimiz kadarıyla Adıyamanın meşhurdur yine cahil cahil ve çekememezlik yorumları var belli yani.
Çiğ et var..yenmez o..insanın içinde kurtlanma yapar
Bu ne nar ekşisimis böyle. Doldurdu resmen. Cigköfte böyle yapilmaz.
babacım kusura bakmada saçmalamışsın
onur ünal katılıyorum şalgam nedir ya
Kısır değil çiğköfte yapıyor adam
gerçek çiğköfte tarifi doğudan alınır ve gayet güzel bir tarif
onur ünal ne konuda
Saçmalamanın nirvanası olmuş ! Yahu çiğköftenin içinde nar ekşisinin, zeytinyağının, hele hele şalgamın ne işi var , yuh artık ! Bu kadar da rezil etmeyin bu güzelim lezzeti !
Ne alaka diyarbakır
Nar ekşisi yerine sürekli domates suyu daha iyi giderdi
Zeytinyağ atılmaz