ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Ben BU MESLEK İçin OKUL BIRAKTIM!!! - ETSİZ ÇİĞ KÖFTE YAPMIYORUZ, YAPMAYACAĞIZ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 มี.ค. 2020
- Merhaba, ben Fırat. Bu videoda buz yok, su yok, nar ekşisi yok, zeytinyağı yok diyen Diyarbakır'ın efsane çiğ köftecisi Hacı Siraç'a gittim. Çiğ köfteyi etli yapıyor.
Adres: Peyas, Diclekent Blv. No:111, 21070 Kayapınar/Diyarbakır
Telefon: (0412) 257 58 59
*40 YIL Önceki DİYARBAKIR'ı TEMSİL Ediyorum! - Bu Bizim Sakin Halimiz!
• Tek Seferde 100 Şiş Yi...
Şu Kadıköydeki şekilci, karışım yağı zeytinyağı diye dayayıp 50 çeşit özel baharat atıyorum diyen abiden sonra ilaç gibi geldin ustam.
😁😁 ben oraya gittim cigkoftesini yedim 5 para etmez
@Xharrow evet adamin her lafi 100/100 zeytinyagli😁
@@paw253 Ben 8 senedir cigkoftecilik yapiyorum..
@Burak Türkman aynen bro
Hakikaten öyle ne baharat koyduğu belli değil 5 litre zeytinyağı koyuyor ulan zeytinyağı yemeye mi geldik .
Adam tam bir esnaf, misafir perverliği çok iyi. İnşallah daha iyi yerlerde görürüz
Etrafındakilere çok emrivaki konuşuyor gibi geldi bana ama belki bana öyle gelmiştir
@@yalnzlarnyarenidircay...8638 adam işyeri sahibi normaldir öyle konuşması, çalışanlar ile patron arasında bir miktar seviye olması iyidir.
@@ademagtas1243 doğru söylüyorsun abi aşırıya kaçmaması kaydıyla arada mesafa olması iyidir
Bir mekanda siyah eldivenli chef varsa bilki hesap girecek
20 tl 30 tl ne hesap girmesi kardeşim bi suşiyi 60 liraya satan var çorbasını bile ayrı ödüyorsun
@@admopter8471 ironi yapmış adam
@@Radamessh heee
hahahah
👍 zenci
Abi yok hoplayıp zıplayanlar, litre litre zeytinyağı dökenler, şov yapmaya çalışanlar hiç samimi gelmiyor. Ama bu abimiz hem işinin ehli, hem mütevazı, hem şov peşinde değil. Mükemmel bir usta. Eline emeğine sağlık. Allah işlerini rast getirsin.
@teknoloji 345 o ne diyo
Ömer usta kadar sempatik bi diyarbakırlı görmedim başarılarının devamını dilerim ustam görüntü yeter ya 10 üzerinden 100 v
Sen ne diyon lan aptal YUNAN
Sen var ya adamsın! Çiğ köfte müşteriyi beklemez. Müşteri çiğköfteyi bekler. O kadar doğru ki.
Çalışanlara çok emrivaki konuşuyor gibi geldi bana
@@yalnzlarnyarenidircay...8638 sen esnafligi bilmiyorsun patron herzaman ezer sert davranie
@@umutturk2774 bence normal ya olması gerektiği gibi
@@umutturk2774 esnaflık insanları ezmek ve sert davranmak mı ? ben böyle esnaflık anlayışını sikiyim ozaman
Bir urfalı olarak bu ustayı tebrik ediyorum bizde çiğ köfte doyumluk değil tadımlık olur kışın uzun gecelerinde ki muhabbet ikramıdır ama bu usta hakkını vermiş on numara yapmış. . İyiki videoyu karnı tok izledim yoksa ağzımın suları akardı. ....
9:52
-Peki bu acı isottan mı geliyor?
-Maraştan geliyor abe :D
Doğru söylüyor isot acı olmaz fazla, acı olan kırmızı pul biber.
Selman-ı Farisi siz urfanin isotunu hic denemediniz galiba 😅
@@streetfighterr7247 çok yedim urfa isotu ama isot işlemden daha çok geçtiği için acısını yitiriyor. Çok güzel tadı olur ama acısı azalır.
Selman-ı Farisi Acının işlemle alakası yok. Urfa isot dönemi Eylül ayı gibi başlar. İlk yaptığın tatlı olur. Biraz zaman geçince yağmur yağdığında tarladaki tüm isotlar acı olur. Acı isteyen aileler sonlara doğru yapar isotlarını.
@@selman-farisi9464 ayn isot pek acı olmuyor ben pastanede yiyorum ara sıra çiğ köfte pul biber kaldırıyorum adama
Bana ,niye Diyarbakır da yaşıyorsun diyorlar,
Çigköfteci Sıraç usta yı,
Paçacı Fazıl usta yı ,
Ciğerci Remzi ustayı,
Kebapçı Nasır usta yı,
Kaburgacı Selim usta yı,
Kadayıfçı Levent usta yı,
bu ligin en iyilerini başka hiç bir yerde bulamazsınız....
Bunlar Diyarbakır ın gurme superligi....
Saygı ve sevgiyle...
Tek kapı ciğercisi unutun galiba:)
Hacı Sıracı geç
Nasıl sevecen bi abi ya işte burda yemek yiyilir abinin yüzünden o güveni alıyosun bas bas bağırıyo işimi güzel yapıyorum diye cidden ziyaret etmelik bi mekan
Diyarbakır’da doğdum Diyarbakır’da büyüdüm.. kolay kolay Diyarbakır esnafını övmem. Ama Çiğköfteci Hacı Siraç ve Öğlu Ömer Tinte hakikaten işin hakkını veren esnaflardan.. özellikle görüntüdeki Ömer Tinte.. dükkanına gittiğinde kendi dükkanınmış gibi hissediyorsun. Allah bereket versin.
Öksürmek için o kadar geriye cekilmesi, bu işi ne kadar iyi yaptıklarının bir kanıtı.
Oyle olması lazım ztn ciğköfteye mi öksürsün
Peki ya sakal saç ?
@@yusyus58 adam kelmi gezsin knk
@@yusyus58 adam işletme sahibi hergün her dakka çiğ köfte yoğurmuyor içerdeki çalışanlar sakalsız ?
Böyle mütevazi kaliteli insanların hala var olduğunu görmek beni mutlu etti.
yorenin konusma tarzi bu, artniyet yok...
Milliyiyici çekmişti burayı bayagı da begenmişti dün de bu çiğköfteyi evde denedi kendisi bizzat . Murata Selam seninde ellerine saglık
@gelecek siken beğenmediği yere gitmiyorum size sevdiğim yerleri gösteriyorum diyo
Valla tebrikler. Son zamanda üreyen köftelecilerden nefret ederdim ama bu adam başka
Süs yok
Yalan yok
Aptalca hareketler yok
Abartmak yok
Porsiyonu 250 tl'ye sokan yok
Sadece gerçek çiğ köfte ve gerçek fiyat var
Eline emeğine sağlık dürüst kardeşim, en kısa zamanda gelip çiğ köftenizi deneyeceğim
Siyah eldiven de yok
Instagrama bak ne şov yapıyor bu
Orjinal etli çiğköfte yapılırken uzun süre yoğurma zaten eti ezerek pişirmedir.
Aynı carpaccio gibi. Yeterince yoğurmadığınızda, bakteri vb. şeylerin üremesinden dolayı sağlık riskleri taşır..
Yani zehirlenenebilecek her şeyde bu riski taşırsınız. Bunu tek başına et'e yüklemenin hiçbir mantıklı açıklaması yok.
Ustam ellerine sağlık.
Bu lezzeti tadabilen herkese afiyet olsun.
Hele şükür be.
Ben şanlıurfalıyım, Bi bu Diyarbakır'ı kardeşimiz çiğköftenin ırzına geçmemiş.
Zaten adı üstünde "çiğ" köfte. Yani çiğ et kullanılıyor.
Nedir bu adıyamanlılardan çektiğimiz, yav. :)
Allah’ına kurban senin. Keşke senin gibi bir usta İstanbul ‘da olsa.
Geleneklere bağlı temiz ve katkısız çiğköfte ustama helal olsun işinin hakkını veriyor Allah bereket versin çok beğendim
Oruç oruç açtım, videoyu bitirdim, Allah'ım ben naptım?? Urfaliyam e-zelden Urfaliyam e-zelden..( Urfalıyam )
Ok
Tm
Olur
Ya Diyarbakırın insanı naif olur. Aga adama bakar mısın ,bir şeyde özel demedi diğer kanallar gibi?
Dakika 09:53
Sunucu: Acı isot dan mı geliyor
Köfteci : Maraş dan geliyor abi
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Elazığlı olarak etli çiğköftenin iyisini bilen biri olarak söylüyorum hersey çok güzel ama domates rendesini çok fazla döküp fazla cıvıklaştırıyor onun fazlası baharatını da alır yoğutma kolaylığı içindir buda sanırım
Adam essahlı çiğköfte yaptı diğerleri kısırdır hakiki çiğköfte bu Adanadan Diyerbekire selâmlar Azad kardeşime.
İlk defa meslek sırrı demeyen bir esnaf Allah hayırlı iş nasip etsin
Işte çiğ köfte diye buna derim ??? etsiz köfte olurmu yenilmez bile bu ustanın eline etsiz köfteciler su bile dökemez ellerine sağlık usta bereketin bol olsun
Diyarbakırlı kardeşim ne diyor,
sarımsak Kastamonu Taşköprü,
isot Maraş.
İşte Türkiye bu.
@Kral Pilandones şüphesiz
Çiğ köfte müşteriyi beklemez,Müşteri çiğköfteyi bekler efsane söz 👏👏
Etli çiğköfte ile ilgili izlediğim ilk video.
Normalde etli çiğköfte tercihim değildi ama bu videodan sonra deneyeceğim ilk yer inşallah Diyarbakır'a gidersem bu mekanda olacak.Gerçekten çok samimi ve doğal bir usta.Nasip olur da yersem yedikten sonra da yorum yapacağım inşallah😉😊.
Çiğini köftesini bilmem ömer kardeşimin efendiğini abi deyişini yüzüne vurmuş kalbinin temizliğini dilini çok sevdim arkadaşımız umarım daha daha başarılı yerlere gelir zincir sahibi olur tüm ülkeye yayılır insallah
Ömer usta: ekmekmi yapıyoruz abi
Fırat: evet
sğsmfğmsşrmslgn
İşte çiğ köfte budur..
Tek handikapı yarım saat içinde tüketilmesi lazım
Hey maşallah.Aldığı parayı sonuna kadar hakeden esnaf kardeşimiz. allah işinizi rast getirsin. insanlara içinde ne olduğu belli olmayan şeyler yedirmiyonuz en azından. Evinde ne yiyecekse insanlarada onu yediren güzel insan.
ALLAHAN kurban kral hemşerim gerçek DİYARBAKIRLI Bursa'dan selamlar ellerine sağlık MAŞALLAH ALLAH işin rast getirsin daim olsun İNŞALLAH
Her gün bıkmadan yemek isteyeceğim yemekten biri of of of offf çiğ köfte
videonun aynısı yarın kardeşler kanalında
Harbiden aynısı kanalda
bende diyorum bu adam biyerden tanıyorum ama
İbrahim Turan neden Diyarbakırlılar ticarethanelerine hep kardeşler ismini veriyor?
Ben Hataylıyım burada Diyarbakırlıların açtıkları mekânların ismi hep kardeşler.
Diyarbakır memlekete giderken yolüstü, yaklaşık iki yıldır memlekete her gidişimde mutlaka uğrarım her gelişimde yine aynı şekilde gidip ailemle gönül rahatlığıyla otururum. Gerçekten misafirperverliği esnaflığı hizmetleri mükemmel personelleri çok saygılı çok efendi mekan çok çok temiz fiyatlar da kalitesine göre çok uygun herkese tavsiye ediyorum
Ustanın müşteri ile iletişimi mekanın ambiyansı hakikatten çok güzel. Ancak küçük bir ricada bulunmak istiyorum çalışanlara tavrı biraz sert geldi. En azından bana öyle geldi. Aman dikkat ustam. Allah'a emanet.
Yaptığı yemeği kendisi de yiyen bir ustanın yaptığı her şeyi müşterilerde gönül rahatlığyla yiyebilir(TADIM NOTLARI)
MÜKEMMEL DİYARBAKIR İNSANI ABARTI YOK NEYSE O 👏👏👏
Ellerine sağlık canımız çekti. Almanya Hamburg da yaşıyorum. Memleketim Niğde...Allah izin verirse bu yaz Türkiye ye gelirsem. Kesinlikle Diyarbakır'a yanına uğrayacağım. Allah'ım Yarabbim bol kazanç bol bereket versin
Diyarbakirda toprak yesen bile tadi var ALLAH ayrı bir lezzet vermiş peygamber efendimizin duasını almış hazreti yunusun duasını almış
Eline koluna sağlık usta, köfteyi tatmayı çok isterim, inşallah bir gün ziyaret etmek nasip olur.
Vanlı olarak oldum olalı delikanlı adamı severim. Eline sağlık
Gece gece karşıma çıktı bu video gerçekten diğer işletmeciler gibi kasıla kasıla "özel yapım bu bizim sırrımızdır %100 zeytinyağı" gibi triplere girmeden mütevazı güzel cevaplar veriyor.Çok sevdim.Parasını sonuna kadar hak ediyor.
Adam gibi adam mekanıyla sanatıyla elinin lezzetiyle Allah daha çok versin abi maşşallah
Reis Van'lıyım domates suyuyla yoğrulan çiğköftenin tadı daha bi lezzetli oluyor
Fiyatlara bakınca gerçekten piyasaya göre çok Uygun... Tebrikler Ömer ustam
Ustam harikasın valla, evde kendi başıma çiğ köfte yapmayı denedım 1 saat yoğurdum abartısız anam ağladı, kısır gibi oldu. Böyle kıvam almadı.
Ömer abinin önce ben yerim demesine koptum :D bazı arkadaşlar yanlış anlayabilirler kabalık gibi görünebilir lakin onların konuşma tarzı bu şekildedir :)
Konuşma tarzıyla alakası yok demek istediği şey şu: Önce ben yerim: Yani ben yemediğim şeyi müşteriye satmam anlamında. İlk başta yanlış anlaşılabilir ama iyi niyetle kurulmuş bir cümle
Eline sağlık ustam. Ama bu lezzetler artık sadece doğumuzda kalmasın Ankara'da da görmek istiyoruz artık. 🙋♂️🇹🇷
bir Urfali olarak diyorumki,,bumudur ?? Buduuuurrrrr .... Ellerine kollarina saglik , Allah Halil Ibrahim bereketi versin hayirli kazanclariniz olsun..👍👍❤❤
Nobody:
Ömer Usta: Tabi Tabi
Qthrg
Jgnetgfg8h
Misafirperver doğu insanımız
Reis inci gibi dizdi çiğköfteyi halı dokur gibi dokudu valla helal olsun
Al işte Ali Usta denen adamın bu adamdan daha fazla değer görmesi ülkemizin insanlarının özeti...
Usta ellerine sağlık.. 1996 tan beri Şehitlik mahallemin kral çiğ köftecisi,sirac usta..
ben maraştan izliyorum şu vürüs olayı olmasaydı maraştan çıkıp sırf çig köfte yemek için gelecektim saglık olsun vürüs olayı bitince oraya gelecemm :) :)
Furkan arslantürk oyun Pro yaş kaç resimde küçük gözüküyon
Sipariş verebiliyorsun Maraş'a
3:42 Hızlı ve çılgın bağrıyo
Harbiden
Hahahaha
Selam olsun ömer usta samimiyetin ve adam duruşundanmıdır nedir diyarbakıra,insanına olan saygım ve sevgim arttı...yüreğine ellerine sağlık....
İşini severek layıkıyla yapanlara saygı duyarım helal olsun ellerine sağlık ustam bir vanlı kardeşin olarak diyarbakıra geldiğimde mutlaka çiğköftenin tadına bakmak için uğrayacam...
Baba sen ne yaptın öyle yav helal olsun fevkaleda. Adamsın. Ellerine sağlık
Helal sanâ hem hijyen tam bir çiğ köfte ellerine sağlık
Çakma çiğköftecilere inat ilaç gibi geldi bu video elinizine, emeğinize sağlık
Ben urfalıyım, biz çok baharat koymuyoruz, karabiber , isot , tuz koyuyoruz! Etli yapıyoruz,15 , 20 dakikada yoğuruyorum! Dedem serçe etinden çiköfte yapıyormuş, ozaman böyle et bolluğu yokmuş!Usta iyi yoğurdu! Allah kolaylık versin!
Sercede etmi var
Maşallah ustamıza işini severek yapıyor yolumuz diyarbakır a düşerse yemeye geliriz inşaallah
Babasının dükkanından çocukluğumdan beri çiğköftelerini yerim. Çiğköfte dedin mi Diyarbakırda Siraç usta ve Ekrem ustada yenir. Ömer kardeşim biraz hitabını yumuşatman gerekiyor. Hal ve hareketlerin biraz asabice bu videoyada yansımış. Kolaylıklar diliyorum.
Siraç ın eskiden stadın orada yakın küçük yeri vardı sonra gitti 2-3 şube daha açtı tadını bozdu fiyatlarını arttırdı
Bilim Sayar o dükkan hala duruyor babasının dükkanı. İki üç şubesi yok. Oğlu babasının yanından ayrılıp kendi yerini açmış.
hocam ben hiç diyarbakır'a gelmedim. ama sırf şu adamın içten gülümsemesi için gelecem. bu arkadaş çok içten mütevazı geldi bana. diyarbakır nasıl bir yer bilmiyorum ama insanları her video da çok samimi görünüyor.
Sana özel beyefendi diyerek de hitap etsin mi.
@@ebubekiryaman hocam ben 2010 gibi ayrıldım ordan 2016 da bir daha yolum düştü dedim sirac a gideyim de çiğköfte yiyeyim o büyük yeri gösterdi telefon aha dedim yeni yer açmış girdim yedim beğenmedim sonra tanıdığa sordum o söyledi
şu virüs ortamı bir bitsin Allah nasip ederse direk oradayım
Bende
daha bugün gittim paket yaptım evde doya doya yedim
@@ronicivanoner canım çekti vallaha sanirım yemek videoları izleyerek sabahladım 😓
@@ronicivanoner yeri nerede tam olarak ?
Kadir Bora Bilgic dünya kavşağından metropole doğru inerken sağ tarafta kalıyor
Helal, ellerinize saglik👍emek büyük.. Rabbim helal kazanc nasip etsin, sizede. videonuz ilgi cekici... 😊 ileriki günde bende deniyim bari
Nazar değmesin sana 😉
İşin piri ustası bu oluyor işte. Makinalaşmış sisteme karşı dik duruşunu bırakmayan gerçek bir usta. Ellerine Sağlık Usta.
Hiç adını duymadım, hiç çiğköfte yemedim sevmem de ama eline emeğine sağlık mert harbi dobra adamsın. Işiniz gücünüz rastgelsin
Yemeden nasıl sevmiyorsun
Bence tanışın çiğ köfteyle. Belki tiryakisi olabilirsiniz 🙂🙂
Bir besin ne kada ufalanırsa bozulma hızı da aynı oranda artar hele ki o et ise
Boşuna etli olarak satılması yasaklanmıyor.
Bir de marifetmiş gibi tabiki etli falan diyor
Edit: biraz izleyince farkettim beklemiş çiğ köfte satmıyorlarmış.taze yapıp veriyolarmış.
Helal olsun valla.
KÖFTECİ BU ARADA KRAL ADAMMIŞ SIRF YANINA GÖRMEYE GİDİCEM KÖFTE YEME BAHANE ELİNİZE SAĞLIK USTALAR
Sahurda bişey yemedim öyle acıktımki o masayı komple yerim yerimde o acı nasıl cıkar orası muamma işte.
Dünyanın en güzel cigkoftesi haci siraç tadır kısırlarla karıştırmayın 👍
6:37 düşseydi ne güledim kdkskslxkxlsmxkxm
Adam kendine güvenmese kamera karşısında yapar mı o hareketi.
Belki de düştü nereden biliyorsun sonuçta canlı değil
Hahahahah
@@lavensehome3490 kanıtlı 1 saat e yakın öyle durduğu video var.
@@lavensehome3490 terk et burayı
Ustamizda Şeker gibi adammış. Antepten selamlar. Allah bol kazanç versin
Siraç usta Diyarbakır da efsanedir. Zetinyağsız nar ekşisiz gizli bahratsız yiyenin ne yediğini bildiği ender mekanlardandır. Çiğköfte seviyorsanız kesinlikle tatmalısınız.
“İsmi var mı bunun?”lar;
18:29
1:30
zahter ismi o baharatin antepte kahvaltida ekmek banilir
Hiçkimse:
Yoğuran abi: yani çokta özel bir şeyi yok yani...
Diyarbakirli insan esnaftır adamdir adamdaki samimiyet beni hayran birakti helaal kardeşim eline saglik islerinde başarılar
10 dakkada o bulgur ölmez bizde diyarbakirliyiğ yıllardır dededen babadan abelelerimizden ogrendığ sen o bulğuru ıslatıp dinlendirme den 10 dakkada o işi yapamazsan orijinalini birbuçuğ saatten önce yapamazsan kimse yapamaz neyse Allah gönlınıze göre versin
On numara çok lezzetli bir yer gitmenizi çok tavsiye ederim
Nerede
@@MustafacayCay cehennemin dibinde
İyi yersin o zaman bol bol
@@MustafacayCay 😂😂😂😂😂
@@mehmetsaitatmaca5344 fazla mı kibarız
Ustam kendine güveniyor
Adam gercekten cig koftenin hakkini veriyor. Kesinlikle buraya ailemle gidip yiyecigim.
Abi oruçluyum şuan iftara 1 saat var bu videoyu izledim abi çok canim cekti diyarbakira gitme şansim yok naptiniz yahu off off
Ben olsam silip süpürürüm çiğ köfteyi efsane duruyorlar :D
18:29 ismi varmi bunun?
Abe kizarmis köfte 😀
Helal olsun yok şu özel yok bu özel gibi dememiş herşey herkeste olan şeyler maşallah
9:52 - bu acı isottan mı geliyor
- Maraştan geliyo abi sjsjsjjs
orada koptum ya dsnkjmd
Ya bizim orda her yerde et var. ordayken ota hasret kalıyordum gurbette ete hasret kaldım.
Reiz sen nası bi kralsın sadece çorbayı 10 15 tl ye satan yerler var adam 25 30 tl ye etli çiğ köfte , meze , kemik sulu çorba veriyor
Diyarbakır insani misafirperver cok hos güzel bir şehir malatyadan selamlar ciğköftesife gercekten güzel
Turkish food fascinates me.
Afiyet olsun guzel video olmus yine👏
çiğköftenin çıktığı bölgede zeytin var mı ki yağı eklensin, ayrıca nar ekşisi de katıldığı her şeyin tadını bozar. mis gibi video.
tamm sakin
Ellerinize sağlık maşallah 🧿 muhteşem görünüyor ustam 😍
Güzel Diyarbakırım; sevgi ve neşe dolu Ömer ustam eline sağlık... yolum düşerse bu güzellikleri tadmak isterim.
Lan bunlar yemekse biz ne yiyoruz yillardir buralarda boyle şeyler yok yiyek olsada yesek yine ağzım sulandı beee.
zıkkımın kökünü ye😂😂😂
Hocam Güneydoğu yemekleri hakikaten bir başka Türkiye'nin bir çok iline gittim ama Güneydoğu'nun yemekleri bambaşka
@@mehmetsaitatmaca5344 çokmu komiksin