Пряная говядина. Ветчина в пряной обсыпке
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Очень простой рецепт деликатесной говядины в пряной обсыпке.
Для приготовления понадобится термометр, духовка, говядина, нитритная соль и смесь пряностей.
Пропорции
На 1 кг мяса:
100г воды
11г поваренной соли
11г нитритной соли с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6%
5,5г сахара
Пряная смесь - 20-30г
Во избежание вопросов - пряные смеси и нитритную соль можно купить в интернет магазинах (гугл вам поможет).
В ролике использована пряная смесь из магазина emkolbasski.ru
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/532...
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Пряная говядина. Ветчина в пряной обсыпке» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Пряная говядина. Ветчи...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Век живи, век учись. Взвешивать на крышке от весов - гениально!
Попробовал этот рецепт и это самая приятная из ветчин, что готовил. Все же, с тех пор как я сильно ударился в кулинарию, все меньше и меньше воспринимаю свинину. Эта колбаса, действительно классная.
Отличный рецепт! Дмитрий спасибо! Минимум возни и через сутки готовая вкусняха, прям как я люблю ) попробую без обсыпки, а после запекания остужу и на часок в коптилку для аромату!
как же это круто,и действительно просто!Я пошёл за говядиной)
Супер, я этот рецепт в исполнении Павла, два раза пересмотрела, ни фига не поняла 😨 у вас все ясно и понятно, сделаю на праздник
Елена Озерова , вот что значит грамотная подача информации, я Павла один ролик посмотрела и больше несмогла, вернулась сюда))
Дмитрий, спасибо огромное.
Народ в семье требует перейти на говядину, а у меня небольшой опыт работы с цельными кусками говядины и ваш опыт и мастер-классы для меня лучшие.
Еще раз тысячу спасибо.
И еще раз хочу поблагодарить за сведения о копченой паприке, внуки обожают запеченую с ней картошечку, не говоря о колбасках и т.д.
А как химик по профессии, очень люблю ваш подход к подаче материала.
Завтра буду готовить по Вашему рецепту,сегодня купила говядину,завтра буду вкуснятину готовить!!Спасибо за рецепт!!!
Наконец то я сегодня получил ответ - чем отличается термообработка в духовке и в воде - делал ветчину в сувиде цельным куском очень хорошо получилось , да хотелось внешнй небольшой, красивой корочки думал потом ещё запеч . Но думаю для куска в духовке будет лучше термо обработка она придаст завершенный вид - хотя и хлопотное дело - спасибо )
Дмитрий, рецепт отменный!!!С Вашим мастерством и педантичностью- все шедевр!!!Это не" сало в луковой шелухе"! С уважением, Татьяна.
Качественно приготовленное сало в луковой шелухе - это класс!
Супер!!!! Спасибо Дима!
отличный рецепт, попробую скоро!
Спасибо за лаконичность изложения
Ничосе, сколько нитритной соли! (не в рецепте, я про ведро))) Я колбаски делала и 150г еле нашла, за, блин, заденьги)))) Какой нарядный рецепт, запомню, спасибо 👍
Классно,надо повторить.
качество видео зашкаливает!!! мега супер!!! тв отдыхает...
Спасибо .не знал зачем шприцем солить и добавить сахар -- Именно сахар делает готовую закуску мягкой, нежной и такой, что тает во рту. Да, и сам сахар чувствоваться точно не будет, он, наоборот, подчеркнет вкус сала, сделав его более оригинальным. ПропорцииОчень важно придерживаться пропорций
Красота!!!
Спасибо . А если все так готовить , но без нитритной соли , будет ли сочным мясо или нет ? Или нитритная соль , просто чтоб не испортилось быстро продукт ?
Спасибо! Лайк.
Красота...
Здравствуйте. На срезе много не просола. Надо видимо массировать при засоле.
Посмотрел и аппетит разыгрался не шуточный )
Какую часть купить .чтоб посочнее получилось ?. И мягче .чтоб жевать удобнее ?
Спасибо
Дмитрий, хорошо сказал про просветление))) Подскажи, какую мякоть говядины лучше брать для запекания?
лучше всего конечно вырезку
Дима, а про сушку-обжарку-варку чего не рассказал? А то Паша тоже молодец- в ранних роликах - ни слова, сейчас уже подробно рассказывает.
Дмитрий, добрый день! Рецепт отличный. Тест прошёл успешно. Подскажите пожалуйста, как закрепить специи, что бы они не падали при нарезке и при запекании?
Спасибо вам огромное за такой классный рецепт . Хотел спросить сколько можно хранить такое мясо?
Не доконца понял про манипуляции с полотенцем... как это выглядит? При учете что вентилятор на задней стенке.
Спасибо Дмитрий. Делал по этому рецепту говядину уже пару раз и буду еще делать, получается просто супер! У меня вопрос можно ли свинину, в частности лопатку например, сделать по такому же принципу или есть нюансы?
можно
Лайк однозначно!
Раз уж упомянули Павла позволю вставить пару слов. У него есть ролик Карбонад домашний вареный , в нем все тоже самое ,только обсыпку делает после посола мяса. Да, и пар подает не сразу, а через какое то время, отсюда и цвет более насыщенный.
В Америке это называется пастрами. А без перца снаружи и варёное называется Корн Биф. Типа кукурузная говядина. Потому что режут поперёк волокон.
Добрый день, Дмитрий, подскажите пожалуйста, какая стоимость Нитритной соли, разумная? На данный момент нашёл: 1кг = 165р / ~2,22$
Дмитрий, интересно было бы узнать, сколько кусок мяса весит как перед готовкой, так и после нее, непосредственно перед употреблением.
Думаю, многим зрителям хотелось бы знать, насколько такое приготовление оплачивается в экономическом плане.
А вообще, спасибо за рецепт, приятно наблюдать за вашим колбасно-ветчинным творчеством
выход продукта составил 92%
Какие высокие материи 😄. Противни с водой, влажное полотенце, Блюменталь отдыхает))
Уважаемая кулинарная пропаганда я проштудировал весь интернет, но не нашел ни одного ролика по изготовлению ветчины в жестяной банке, как в годы СССР. Данная ветчина была очень нежной и вкусной, а самое главное она была в желе и на мой взгляд вкуснее ветчины в оболочке. Убедительная просьба снять ролик по изготовлению именно такой ветчины.
Александр 38 Попугаев автоклав привези Дмитрию, и он ее сделает
Елена Озерова остроумно
Спасибо за науку! Сделал три куска из 1го кг мяса. С пряной обсыпкой,острой, и рассолом шприцованные , один кусок только вода с солью и обсыпка. Шприцовка рассолом намного вкуснее получается! Рассол:вода,перец горошком,лавровый лист и головка чеснока,разрезанная пополам. Соль 20 грамм на кг кажется маловато,но это моё мнение. Главное,я выбрал для себя рецепт и процентовки!!! Доволен как слон! Никто из друзей и знакомых не поверил,что это я сам и дома!!!! Огромнейшее СПАСИБО!!!!!
8:20 то чувство когда в это время ел хребет курицы с ребрами (\
а так лайк
Просто супер. Всегда смотрю Ваши видео класс. А не пробовали конину по примерно той же технологии? Хочу попробовать, но не могу найти рецепт. Буду очень признателен. С уважением Михаил.
Вином бы красным еще нашприцевать. Ух, цвет бы сочный получился.
Дима, спасибо! Хочу попробовать запечь филейную часть, но она более рыхлая, как думаете , не будет ли крошиться?
Диме похуй
воду обязательно кипятить или из фильтра тоже подойдёт?
Спасибо еще раз за очень оперативные ответы. Воистину - лучший канал по кулинарии. Дим, а как насчет пельмешек? Когда-то это было мое любимое блюдо с большим отрывом. Тогда их готовили мои родные люди, которых с нами больше нет, увы, и мне не узнать уже секретов приготовления. У нас с супругой получается неплохо вроде, на 3 с плюсом, но фигово, если честно. Не то, вечно не то выходит...... Нет сочности, аромата и пр...
Был бы очень признателен, если бы Вы пролили свет на эту тематику.
Манты изумительны, кстати, всё получилось на 5. Но мы люди русские, мы хотим кушать пельмешки. Выручайте
Дмитрий, здравствуйте! Спасибо за отличные рецепты, вот только никак не могу определиться, сколько всё-таки использовать нитритной соли 50/50 как у Вас или 100% нитритной. Просто например на канале Ем колбаски, в подобном рецепте вроде из карбоната, Павел клал только нитритную из расчета 20 гр на 1 кг.
Содержание нитрита натрия в готовом продукте нормируется ГОСТом на уровне НЕ ВЫШЕ 0,005%
При добавлении в мясной фарш, которые будет подвергаться тепловой обработке НН прореагирует с миоглобином примерно 2-3мг на 1 кг мясного сырья. Т.е. если я добавляю 10г нитритной соли в 1кг фарша с содержанием НН 0,4-0,5%, то после тепловой обработки в готовом продукте будет 0,002-,003% - т.е. я ГАРАНТИРОВАНО уложусь в нормативы ГОСТ. Если поднять содержание до 0,005% - вырастет срок хранения, но я и не храню продукты в/к дольше недели.
Если готовить СЫРОвяленные продукты, то там срок созревания больше месяца и успевает прореагировать больше НН. Поэтому для сыровяленых, сырокопченых продуктов не стоит делить 50/50, если срок созревания больше месяца
COOLинарная ПРОпаганда спасибо, теперь все понятно!
Дмитрий, а что вы считаете про способ термообработки, как обсушка - обжарка - варка? Есть ли разница? Делал год назад куриные рулеты, запекал просто при 80 градусах. Запекалось чуть ли не 4-5 часов 60-70мм толщины. А тут решил вернуться к колбасному производству, делал ветчину реструктурированную 80мм - 2,5 часа всего. Правда, в конце ставил противень с водой.
" а что вы считаете про способ термообработки, как обсушка - обжарка - варка? Есть ли разница?" - разница есть
у меня нитритная соль с содержание нитрита натрия 6.25%, на упаковке написано, что использовать в пропорции 1 ч.л. на 5 фунтов мяса, т.е 5 г. на 2270 г. мяса. Сделал рулет из индейки в сувиде, на разрезе выглядит очень круто, мясо розоватое, но на вкус какое-то странное с привкусом непонятным, мб уменьшить дозу нитритной соли?
уменьшить минимум в 2 раза
Здравствуйте. Получилась сухая, подскажите - где ошибка?
нарушение технологии
Добрый день Дмитрий.решил сделать по-вашему рецепту приятную говядину.температура внутри мяса достигла 70 градусов за два часа.это нормально?
да
Спасибо, Дмитрий не поскажете как правильно подвялить колбасу из конины казы,
надо ли ее солить нитратной солью, за совет буду благодарен.
во избежание ботулизма при изготовлении любой сыровяленной колбасы надо использовать нитритную соль
Дмитрий ну как может быть запах ветчины всего за день посола?
слишком мало спонсоров
Дмитрий,вы хотя бы прокомментировали какой состав в пряной смеси.может у меня все это есть дома!
Дмитрий, принципиально добавлять в рассол? какую роль сахар играет в рассоле?
соль в рассоле увеличивает осмотическое давление на стенки клеток, те разрушаются, а в клеточной жидкости содержатся белки. Солерастворимые белки смешиваются с рассолом. Соль самый распространенный усилитель вкуса. Добавление сахара позволяет увеличить до оптимального дозу соли без ощущения пересола
А ктоньть знает объяснение эффекта радужности на срезе у говядины просоленной?
Дмитрий, как всегда, ролик высший класс. Вопрос: почему бы не использовать сувид? И тогда с полотенцами в духовке мудрить не нужно. И, вообще, судя по роликам, вы в нем разочаровались?
сувид хорош для сосисок, сарделек, вареных рубленных ветчин.
Добрый день! можно ли вместо духовки использовать аэрогриль?
не пробовал
Этот рецепт подойдёт для Сувида?
Дмитрий, а если замочить специи (обсыпку) в рассоле, кмк вероятность её закисания снизиться в разы. Как считаете?
с чего бы вдруг снизится?
Думаю, вероятность закисания от специй снизится, если перед использованием специи хорошенько прогреть на сковородке, но без фанатизма, конечно. Это процесс, кстати, весьма усилит их аромат. Обычно так поступаю с черным и душистым перцем перед помолом - после этого и молоть в ступке легче и аромат просто бомбический.
Дмитрий а сколько может такая колбаска храниться в холодильнике? Заморозить можно?
за 5 дней съели. По ГОСТ срок хранения не меньше 72 часов при т=0...+5
Дмитрий,а что за глазной мускул?по нашему это как,что покупать то?
miratorg.ru/products/catalog/black_angus_beef/glaznoy_muskul_govyazhiy/
Добрый день. Очень нравится ваш канал. Приготовила сегодня говядину. Пока остывает. Подскажите пожалуйста сколько можно хранить такую говядину в холодильнике, без вакуума
срок хранения зависит не от рецепта, а от условий в которых вы готовили блюдо (бактериальная чистота инструментов и т.п.). Храните столько же, сколько храните вареную колбасу в холодильнике.
@@coolpropaganda спасибо за ответ
Ммм. Попробовали сегодня говядину! И вкус и цвет просто замечательный, думала с первого раза не совсем получится. Но всё получилось. Готовила два куска по 600гр. Один с обсыпкой, другой без. И то и другое вкусно, но с обсыпкой наряднее. Ушло 7-8часов. Буду готовить на новогодний стол! Спасибо ещё раз за все ваши рецепты. Хоть и татарка, но тесто для зур белиша готовлю, только по вашему рецепту.
😉
Дмитрий, а что входит в состав пряных специй？Спасибо.
кунжутное семя, перец красный, перец черный.
Здравствуйте ,Дмитрий, подскажите по времени сколько готовиться в духовке ?( просто нет такого термометра )
от трех часов до восьми часов. Зависит от множества факторов
@@coolpropaganda рулет свиной , готовлю 45 минут при 200 С, с конвекцией в фольге, и прожарка шкурки в круговую, без фольги 20 минут при 150 градусах, кусок 1,5 кг, соотношение мяса сала 75/25%, и оставляю остывать , до полной готовности, еще ее до духовки провариваю в крутом кипятке 3 минуты, так получается аппетитнее, просто это что бы было понятно о моей духовке Bosch., вероятно к выходным мясо будет, а вот термотра нет, уж очень боюсь испортить
А нельзя ли посыпку производить после просаливания? Какой примерный состав обсыпки?
кунжутное семя, перец красный, перец черный.
Дмитрий, огромное спасибо за Ваш труд. Вы теперь наш №1 среди всех кулинарных блоггеров ;) Вопрос у меня - как подобные вещи делать из курицы и другой птицы (в первую очередь из филе).
Рассол по соли 1,6% (1% - нитритная, 0,6% - поваренная), остальное то же самое
@@coolpropaganda Спасибо большое! Ждем новых шедевров
Забыл. И температура готовности та же? Птица при короткой готовке требует температуры повыше.
@@eugene_shapoval 73 достаточно
@@coolpropaganda отлично! спасибо большое.
Дмитрий,подскажите,а на какой максимальный срок, для просолки, можно оставлять мясо в холодильнике,если сразу не обсыпать специями?Ваш совет.Хочу чтобы мясо равномернее просолилось и набралось ветчинного вкуса.Перечитал Конникова,Юхневича,Пахомова в голове все перемешалось.Разные сроки,кол-во соли и сахара.
если мясо изначально не было обсеменено бактериями, то оно спокойно лежит при 0...+4 по Цельсию до 21 дня.
@@coolpropaganda спасибо за ответ. Дмитрий, по возможности, приготовьте балык Дарницкий, тоже деликатес достойный.
Здравствуйте, а из свиной шеи по этому рецепту получится сделать это блюдо?
да
В некоторых местах не сработала нитритная соль! Возможна порча продукта! А так вкусно выглядит!)))
Нормальный, равномерный просол! На разрезе не серые пятна, а иризация. Надеюсь, Вы знаете, что это такое...
Конечно знаю что это такое! Там не пятна,а одно пятно!
Порча продукта может быть если его сгноить, а за время просолки ничего не случится.
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, а можно без нитритной соли? Сильно повлияет на вкус? Цвет меня не заботит.
на вкус повлияет
COOLинарная ПРОпаганда спасибо за ответ.
А если в су-вид? ИМХО так сочные получается, хотя столько воды в духовке не делал, обычно просто вода снизу... надо попробовать
скільки часу приготовлювалось мясо в духовці ?
у всех куски разные духовки разные , сказано же что готово когда в нутри 70 градусов.
При якій температурі мясо готове я і сам знаю , мені інтересно за скільки часу приготувавсь даний кусок
так в видео говорилось 5 часов.
10 минут на 1 см. продукта и плюс еще минут 20 доводки.. т.е. кусок мяса диаметром 12 см. запекать(варить) 120 минут(2 часа) и плюс еще 20 минут доводки
Напевно прослухав
Отличное мясо, но без Саумуры я его сделать точно не смогу.
Спасибо.
Как долго можем хранить в холодильнике?
сроки хранения зависят не от рцепта, а от условий в которых готовился продукт - бактериологическая чистота поверхностей и т.п.
Сколько по времени в вашей духовке готовилось
часа четыре наверно. непомню
Здравствуйте а сувите не палучится?
нет
Здравствуйте Дмитрий. В одном из своих роликов Вы говорили, что при 70 градусах в духовке на мясе образуется корочка, которая препятствует провариванию. А если при 70 градусах в духовке будет противень с водой это предотвратит появление корочки? Если да, то при наличии противня с водой при какой температуре начнёт образовываться корочка?
про какую корочку вы говорите?
на мясе
не могли бы вы дать ссылку на ролик, на который ссылаетесь?
COOLинарная ПРОпаганда th-cam.com/video/B0dMcZqYIqw/w-d-xo.html
Прошу простить за неточность... Не "корочка", а пересушена будет ветчина и не при 70, а при 80 градусах в духовке... давненько, просто, смотрел видео...
5:27 Термометр "ОтЪем колбаски"! 👍
А что, интересно фирменный термометр от ЕМКОЛБАСКИ показывал в конце готовки ???
кстати, как долго можно хранить в холодильнике такое мясо?
неделю точно
Глазной мускул надо зачищать от плёнки или её можно использовать как естественную оболочку. И при какой температуре и сколько готовить в су-вид.
75 до достижения температуры в центре куска 69-70.
Время зависит от толщины куска. Ищите таблицы для сувида в интернете
@@coolpropaganda спасибо большое.
Когда делаю ветчину или колбасу, после приготовления никому не разрешаю трогать продукт день или два. На первый день вкус не тот. Чем дольше лежит, тем вкуснее. Но в холодильнике может "запреть" Сейчас всё держу на балконе
кстати, термометр этот ужасное г... не то чтобы ошибается, а вообще белиберду показывает, вернула им его назад
Здравствуйте Дмитрий. Увлечен вашим творчеством. Смотрю ваши видео всегда с интересом. Хочу попросить у вас. Скиньте мне пожалуйста ссылку на магазин где можно купить нитритную соль. Заранее благодарен вам. Гугл не помогает))) если не затруднит вас.....
а где вы живете?
COOLинарная ПРОпаганда. В Англии.
www.ebay.de/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2380057.m570.l1311.R1.TR1.TRC0.A0.H0.Xpokel.TRS0&_nkw=pokelsalz&_sacat=0
COOLинарная ПРОпаганда спасибо!
Нитритная соль есть в Wildberries ( доставка бесплатная в пункт выдачи) и в Ozon
Дим, вопрос такой, сколько стоит такой духовой шкаф Бош? и есть ли с ним проблемы? как он себя зарекомендовал?
Руслан Наимов отвратительно печет. Совсем не работает каталитический отжиг. Конкретно эта модель - полная фигня. В москве тоже бош был (другой) - великолепно пек. Каталитический отжиг отлично работал.
Дим, ты помнишь какая модель у тебя была в Москве? а то квартирку беру, кухонный гарнитур решил взять и дух. шкаф отдельно, а то и конфорка и духовка, два в одном, как то не хочется уже)
не помню модели, да я давно её покупал - 10 лет назад. Они давно уже модельный ряд обновили. У меня была духовка со встроенным режимом микроволновки. Дверца откидывалась вниз, а не в строну открывалась
Понятно) Дим, но хотя бы можешь посоветовать какую брать, вообще не разбираюсь в них, или какую лучше не брать) у тебя какая модель?
не брать модель HBR43S451E Я бы искал отзывы на форумах хлебопеков. Для меня важны две вещи - ХОРОШО работающий режим ПИРОлитической самоочистки и равномерность прогрева по объему (соответственно такие печи хорошо пекут). О нормальном ПИРОлитическом режиме косвенно может свидетельствовать максимальная т-ра духовки (не ниже 300 градусов). Кстати такая температура позволяет нормально пиццу на камне в ней печь
Что там в обсыпке из приправ? можно перечислить ?
кунжутное семя, перец красный, перец черный.
Спасибо !
Вот молодец, единственный кто объясняет, что нетритная соль уже разбавленна поваренной.
Дмитрий, скажите а у вас кусок сильно подсох снаружи?
совершенно не подсох. Потому что я создал в духовке по сути паровую баню
Дмитрий, спасибо за рецепт, мясо получилось очень вкусное!!!!))
Температура духовки?
80
Какой отруб?
eye of round вместе с частью бедра
Please subtitles inglish or spanish
Дмитрий, спасибо за рецепт и рецепты. Замечательный у вас канал, недавно подписался и "залип". У меня одна просьба к вам, когда показываете рецепты мяса, ветчины, колбас, хлеба, расскажите в дополнение к приготовлению и о наиболее правильном хранении. Заранее благодарен.
А если нитратная соль 5%? Надо в её в 10 раз меньше?
я не знаю где вы найдете НИТРАТНУЮ соль. По моей информации нитраты не смешивают с солью.
Я использую НИТРИТНУЮ соль.
И если у вас не нитратная, а нитритная, то да. Ее надо в 10 раз меньше. И соответсвенно увеличить кол-во обычной соли
COOLинарная ПРОпаганда Я перепутал (авто исправления). Нитритная конечно но 5-6%
@@pavelfay8933 Может быть 0,5% -0,6%? такую везде продают.
Дмитрий,хочу Вас поправить. Эта часть мяса называется blade steak.
Mish Var блейд стейк находится на лопатке, а это часть окорока
Дмитрий, здравствуйте, а для чего нитритная соль, не пойму? Исключительно для вкуса?
да
спасибо!)
А ещё для уничтожения микробов
Дима, здравствуйте! А, что если через весь кусок мяса , по горизонтали, пропустить полоски сала? Мясо будет сочнее и появится рисунок на срезе.
Small London - это будет уже совсем другое блюдо.☺
А нитритки не осталось случайно?
осталась
Из этого отруба стейк топ блейд делают?
нет, я использовал не лопаточную часть. Это eye of round вместе с частью бедра
COOLинарная ПРОпаганда спасибо за ответ.
Жду новых рецептов)
Здравствуйте, Дмитрий! У меня вопрос не про ветчину). В одном из своих старых видео, про чахохбили, вы рассказываете о своих корнях в Хадыженске и ,что удивительно, показываете нашу семейную фотографию). Нашу!) Откуда она у вас? И есть ли на ней ваши родственники?
Есть. Сзади на фото батя написал "на фото бабушкин дядя - родной брат бабушкиного отца"
А кто? Справа или слева на фото? И как зовут, знаете?
Митин Афанасий
А не знаете точно кто из них?
написано "кажется слева"
Упрощённый рецепт пастрами.
Я думал это донатсы на превьюшке. =)