ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
除了管不住自己的老二之外，郭當廚師還是有他的專業
😅😅🤣🤣😂😂😂誰管得住似的
笑死哈哈
我個人是非常 欣賞 郭師傅 的職人專業精神 ・ 家務事的話那是私事 ・ 基本上家家都有本難唸的經 ・ 我們外人就獻上祝福就好了 ・ 我喜歡看專業及難得的影片 就像 郭師傅 大師的影片我就很滿足了 。 😊😊😊
他負擔的起啊😆 經常吃海貨 精力旺盛
郭師傅真的是100%料理職人 看到新食材就想摸索 每次看郭師傅料理都是一種享受
好吃的東西起雞皮疙瘩，在將太的壽司這部漫畫裡好像有看過😂😂😂
你不就是那個背著老婆柯以柔偷吃的廚師嗎？！
好看，確是一個好嘅教材，一條簡簡單單的魚，見師父對這條魚不同的部位落刀都不一樣，師父的笑容感覺好興奮、好期待試一試這條魚嘅鮮味。真的好看。👍
有點小疑問湯霜用的塑膠量杯是食品級嗎？熱水會溶出化學物質
雖然是第一次看到這個頻道，但看到師傅料理時自然發出的笑容，就知道這魚一定美味
謝謝您的讚賞
這是柯以柔的老公
專業歸專業，我喜歡看💕
@@傑帥-v9u 前夫
師傅比魚還腥
看UP主对食材的珍爱程度和对味道的钻研，就可以感受到UP主是一个好厨师。
看的出來郭師傅很開心 這集很厲害看到沒看過的食材跟料理手法👍🏻
謝謝浩子的讚賞👍
身體有反應 要爆衣啦~
食戟之靈亂入
可惜了這條魚，在大海中被抓起來吃。人類就是這麼無恥，什麼都要吃。就是不吃人。
這魚沒有霸氣一點的名字嗎？叫瘤鯛感覺不高級，尤其這個瘤字！(個人看了而已)郭師父手藝巧，色香味的廚藝值得讚賞，我想要品嚐看看，只能隔著視頻流口水啦！😋👏
這魚雖然名字不霸氣，但確是名符其實的究極食材！強烈建議有機會一定要品嘗看看👍
第一次看到這影片，但看到師傅興奮不做作的的反應，不自覺嘴角也跟著笑了起來，影片很舒服流暢，棒!!
謝謝EZone的讚賞！
請問有人知道這條魚價錢是多少錢嗎? 真的想吃
节制点欲望，少发点这东东吧，你们是想让人把这鱼吃灭绝，本来就数量稀少
偷吃主厨
好做作。看的好麻烦。一条臭鱼搞像做火箭一样。有必要这么麻烦吗？
郭師父您有出書吔「餐桌上的魚百科」，在圖書館借書時看到就借回來拜讀 ，我一定會買一本收藏👍 狂推👍👍
感謝小辰的支持
小郭師傅的料理手法真的是美如畫，部位細分出來後再用各自不同的手法去引導食材的最佳風味。如此細膩的手法在小弟從業期間，國內實屬少見。加上食材本身的稀有度、美味度，我想能品嚐一次，應該是此生無憾吧！
這師傅的刀法不是最頂的
影片的風格和題材都非常好，也非常欣賞師傅的個人魅力與廚藝。但是在影片剪輯及鏡頭掌握上感覺有點隨便，希望阿修能再加油拍出更好的影片給大家欣賞
感謝支持與鼓勵～會再多多努力💪
北極熊在吃肥海豹的時候也是這種感覺，不過如果沒有北極熊的遺傳基因吃這麼肥的東西恐怕對心血管不太好，好啦我承認我吃不到在嫉妒，不想我說風涼話的話就分我吃一口
好想吃吃看脂肪刺身.....我在日本七年也沒吃到過唯一一次吃到コブダイ我記得是魚肉帶皮炸的唐揚げ，真的好吃還沒機會吃到刺身跟脂肪塊🤤在日本想吃到也是要剛好當天有這個魚、又剛好師傅想把脂肪塊做成刺身 可遇不可求R
這種稀有的究極食材真的是可遇不可求！在日本能遇到的機會比較高
確かにコブダイですね和食店の調理師さん(道場師匠)のような出立ち
對於我們住港邊的來說~ 不管多好的魚都直接剁一剁煮湯......
阿彌陀佛，見實相之後你就瞭解了，你對好吃不好吃就重新定義了
對食材開情色玩笑我就是無法接受，請專業一點好嗎.....
這隻魚竟然沒有出現在厚斗系列的扭蛋裡，陳為民都看不下去
不專業，魚肉抹布桌面…可以再髒一點，最近發現透風…
比小文哥更專業，小文哥常常把很多可以吃的地方都丟掉了
那個脂肪真的恐怖😱。
人夫偷吃 👎
賣鬧啊！日本人不要的魚
。。。偷吃郭。？！。。。居然翻身了。。。
那麼可愛的小魚怎麼吃的下去😮
很少看到郭師傅有這麼大的反應
沒錯！這就是究極食材的威力👍
@@ashub46 有機會到臺灣的話, 我都希望可以到訪郭師傅的店
@@match2012 沒問題～歡迎歡迎！
也許他是不好的丈夫 但他是好的料理人但在專業面前大家欣賞他的專業就夠了
一直開黃腔真的是不懂
對啦 ! 就是欠缺吃播你們三人一起吃播這段，讓我們更能一同感受食材美味，讓整個影片有了起承轉合建議以後料理完可以跟郭師傅一起吃播 讚!
右邊黑色衣服的男人什麼名字
看郭師傅料理真的很過癮，觀賞度很舒服，講解中又可以學習到一些料理知識，這就是專業，希望有機會也能到郭師傅的店裡品嚐品嘗。
謝謝Konami的讚賞
這大概是我近年看過所有影片裡面最捨不得切的...碎肉碎肉薄片肉末
一点都不感兴趣!
江宏傑 你從八點檔跳槽變成魚師傅未免也太誇張
左邊拿攝影機那位的水準可以提升一下嗎
第一次看到郭師傅反應那麼大
可見這瘤頭脂肪的味道有多驚人
明明知道是魚，但真的好像外星生物🤣🤣
這個主廚不行 不誠實 有沒有E應該很熟悉吧 怎麼可能不知道😂
學名：亞洲羊頭瀨魚， 別名：史萊克魚。感受得到郭師傅真的是很開心得到稀罕的食材
感謝Wayne的分享～筆記起來！
还以为是日本辐射形成的鱼。
看他切那顆瘤還以為我現在在看戰痘醫師XD
郭師傅吃到頭瘤的反應真的有夠真實XD 看起來就是好吃到爆掉，說要炙燒看看完全毫不猶豫噴槍就拿起來了XD
嗯....市面上的冷凍鯛魚片有吃過沒？ 菲律賓產的冷凍鯛魚片很多就是用這種魚哦🤣
善名稱吉祥王如來 🙏
看你這樣做條魚做好都臭了
這魚未被保護嗎？😡😡
看了就想吃
😡😡👊👎
好久沒看到三位的影片了 好像有點發福😂😂 做料理相關的副作用 哈哈
沒錯～的確有點發福了😆
清晨時看到這部影片，意外中帶點欣喜，也讓人對魚肉料理產生了好奇心與興趣！恨不得等等中午就殺去餐廳享用美食🥰
墊塊布不好嗎⋯一直滑來滑去
感覺有點浮誇沒有這麼好吃應該是商業炒作
老肉有一集講到這魚，是位日本人的好友。結果在這就被料理了XD th-cam.com/video/mYZc0LtvtMg/w-d-xo.html
感謝分享👍
Too much talking. The cooking could be faster.
能不能带手套啊！海鲜最怕手摸，懂不懂？
你白癡裝逼，懂不懂？
這個魚跟人撞臉欸，有像到
想講色色的笑話又是廚師 要不要考慮跟 fred吃上癮 合作一起講色色的梗
還沒有吃好吃的東西到起雞皮疙瘩(其他享受的有)只有過好吃到眼睛瞬間發亮、整個精神超high，就像鏡頭上的三位表情一樣XD
笑死 傷刀喔 你不會拿一般市售刀去剁喔 用點腦嘛
魚頭很像人臉不覺的嗎！！
我想問這傢伙柯以柔的事情處理好了嗎，處理不完美前，我拒看❗
人家夫妻事 你看不看自己知道就好
@@unw5003 這件事，另杯管定了，你口罩戴好吧你❗
南無阿彌陀佛
阿坤感覺吃不太懂😂
如果是脂肪部分的话，加碳粉烟熏一下或者高级一点冷熏一下，然后再切片会不会更好？在这个基础上再炙烧。
看完整个切割过程 不断得反胃 真得是没有喜悦感 就像在外面吃饭不要看厨房有多脏一样 还是只看装在盘子里就好
阿坤又開車車！！
刷到了一个美食节目介绍台北的台式生鱼片，那个时候的郭师傅好年轻好帅😂
小鮮肉來著
阿修你們吃完這餐後，吃其他東西大概都會乏味了吧😂😂😂
不會啦！但這個味道忘不了就真的👍
0:46 怎麼可能不懂 哈哈哈
老司機一定都懂👍
太驚人了這一集，看到了究極夢幻食材，感謝三位大師很有收穫
謝謝小可的讚賞
巨型金花羅漢。
淫蕩的邪笑 郭說會噴一點淫水 哦 打錯字 是鹽水
廢話太多.其實他是拿別人做白老鼠,其实在吃醬味而不是生魚片的鮮味
这哥们儿明明不知道怎么切割这种鱼，非要嘴硬，你们看他切割鱼腩的时候，看刀法走向和他自己的解释，明明是想剔除鱼腩的鱼骨，保留纯肉鱼腩，结果没弄懂鱼骨宽度，从后往前一刀一刀的剔，这种手法就有问题，而且也错了，所以最后切割鱼腩的镜头也切掉了，最后的特写镜头，鱼腩是整个被切割了下来。。。那前面剔的时候干嘛说得很专业的样子。。。
可能日式料理他比较在行，也是很专业的职人，但是不太熟悉的食材，弄清楚再拍啦。。。。
這個日本人根本不吃 是在搞笑吧…… 大部分抓到釣到都是丟回去 幾乎沒人在抓
天啊，這東西在日本根本就沒有人會食的垃圾魚，怎麼來台灣就變成頂級食材，開什麼玩笑
看你们吃了就没有食欲，感觉不好吃，旁边那两人好像也觉得不好吃。
33:45 突然腦袋冒出拿去逼油(拌飯+醋or檸檬)的想法
薩洛斯為什麼在上面?==
有像😆
你破鱼的手法就家常手法，你还敢讲自己是专业的，笑死我了。
生食頭部瘤的脂肪生魚片會起雞皮疙瘩不知是不是過敏引起的?
坦白說～郭師傅在料理這塊真的很專業😊而且很會拉低賽..哈哈
還好人的肉質鹹鹹不好吃，難怪熊、獅、虎、豹才沒把人當食物。
看郭師傅料理很享受
一直強調濃厚的蚵仔味道，沒其他的美味嗎？那直接吃蚵仔就好了啊！
很喜欢你的视频，想请教一下在鱼切面喷盐水的原因以及盐度大概是多少呢，谢谢
鹽度約2%左右
這魚外型真不討喜⋯在分切部位時可能是太大隻！感覺有點恐怖（對未知生物的恐懼的恐懼）尤其那個瘤切下後好噁心的感覺⋯不過到最後在切成薄片師傅吃下去眼睛睜大的霎那⋯突然也想吃吃看🤣🤤師傅依然是職人精神！或許在稀有魚種的實作次數不多情況下還能記憶尤新的將曾經的手法及味覺重現與創新的知識做料理上的結合！真的蠻厲害的！👍👍👍
謝謝阿勛的讚賞👍
妈蛋我好想吃、美国的日料店跟日本的日料店差距还是有点大的讲真，我决定今年假期去日本！！！🥲🥲🥲
主厨你那个超大的肚子里是什么?切开看看是不是油脂
真的有新鮮嗎？....看這魚的眼睛...好像誇張了，還是韓國的好看，都殺活的
13:45 熱水用塑膠杯不會有塑化劑？
塑膠有很多種材質喔，有的是可以承受熱水溫度的。
這時候我可能需要阿坤幫我扶一下屁股. 好! ........... 不是扶我的屁股!
這真的太猛 有機會可以吃到一定要試試看
除了管不住自己的老二之外，郭當廚師還是有他的專業
😅😅🤣🤣😂😂😂誰管得住似的
笑死哈哈
我個人是非常 欣賞 郭師傅 的職人專業精神 ・ 家務事的話那是私事 ・ 基本上家家都有本難唸的經 ・ 我們外人就獻上祝福就好了 ・ 我喜歡看專業及難得的影片 就像 郭師傅 大師的影片我就很滿足了 。 😊😊😊
他負擔的起啊😆
經常吃海貨 精力旺盛
郭師傅真的是100%料理職人 看到新食材就想摸索 每次看郭師傅料理都是一種享受
好吃的東西起雞皮疙瘩，在將太的壽司這部漫畫裡好像有看過😂😂😂
你不就是那個背著老婆柯以柔偷吃的廚師嗎？！
好看，確是一個好嘅教材，一條簡簡單單的魚，見師父對這條魚不同的部位落刀都不一樣，師父的笑容感覺好興奮、好期待試一試這條魚嘅鮮味。真的好看。👍
有點小疑問湯霜用的塑膠量杯是食品級嗎？熱水會溶出化學物質
雖然是第一次看到這個頻道，但看到師傅料理時自然發出的笑容，就知道這魚一定美味
謝謝您的讚賞
這是柯以柔的老公
專業歸專業，我喜歡看💕
@@傑帥-v9u 前夫
師傅比魚還腥
看UP主对食材的珍爱程度和对味道的钻研，就可以感受到UP主是一个好厨师。
看的出來郭師傅很開心 這集很厲害看到沒看過的食材跟料理手法👍🏻
謝謝浩子的讚賞👍
身體有反應 要爆衣啦~
食戟之靈亂入
可惜了這條魚，在大海中被抓起來吃。人類就是這麼無恥，什麼都要吃。就是不吃人。
這魚沒有霸氣一點的名字嗎？叫瘤鯛感覺不高級，尤其這個瘤字！(個人看了而已)
郭師父手藝巧，色香味的廚藝值得讚賞，我想要品嚐看看，只能隔著視頻流口水啦！😋👏
這魚雖然名字不霸氣，但確是名符其實的究極食材！強烈建議有機會一定要品嘗看看👍
第一次看到這影片，但看到師傅興奮不做作的的反應，不自覺嘴角也跟著笑了起來，影片很舒服流暢，棒!!
謝謝EZone的讚賞！
請問有人知道這條魚價錢是多少錢嗎? 真的想吃
节制点欲望，少发点这东东吧，你们是想让人把这鱼吃灭绝，本来就数量稀少
偷吃主厨
好做作。看的好麻烦。一条臭鱼搞像做火箭一样。有必要这么麻烦吗？
郭師父您有出書吔「餐桌上的魚百科」，在圖書館借書時看到就借回來拜讀 ，我一定會買一本收藏👍 狂推👍👍
感謝小辰的支持
小郭師傅的料理手法真的是美如畫，部位細分出來後再用各自不同的手法去引導食材的最佳風味。
如此細膩的手法在小弟從業期間，國內實屬少見。
加上食材本身的稀有度、美味度，我想能品嚐一次，應該是此生無憾吧！
這師傅的刀法不是最頂的
影片的風格和題材都非常好，也非常欣賞師傅的個人魅力與廚藝。
但是在影片剪輯及鏡頭掌握上感覺有點隨便，希望阿修能再加油拍出更好的影片給大家欣賞
感謝支持與鼓勵～會再多多努力💪
北極熊在吃肥海豹的時候也是這種感覺，不過如果沒有北極熊的遺傳基因吃這麼肥的東西恐怕對心血管不太好，好啦我承認我吃不到在嫉妒，不想我說風涼話的話就分我吃一口
好想吃吃看脂肪刺身.....我在日本七年也沒吃到過
唯一一次吃到コブダイ我記得是魚肉帶皮炸的唐揚げ，真的好吃
還沒機會吃到刺身跟脂肪塊🤤
在日本想吃到也是要剛好當天有這個魚、又剛好師傅想把脂肪塊做成刺身 可遇不可求R
這種稀有的究極食材真的是可遇不可求！在日本能遇到的機會比較高
確かにコブダイですね
和食店の調理師さん(道場師匠)のような出立ち
對於我們住港邊的來說~ 不管多好的魚都直接剁一剁煮湯......
阿彌陀佛，見實相之後你就瞭解了，你對好吃不好吃就重新定義了
對食材開情色玩笑我就是無法接受，請專業一點好嗎.....
這隻魚竟然沒有出現在厚斗系列的扭蛋裡，陳為民都看不下去
不專業，魚肉抹布桌面…可以再髒一點，最近發現透風…
比小文哥更專業，小文哥常常把很多可以吃的地方都丟掉了
那個脂肪真的恐怖😱。
人夫偷吃 👎
賣鬧啊！日本人不要的魚
。。。偷吃郭。？！。。。居然翻身了。。。
那麼可愛的小魚怎麼吃的下去😮
很少看到郭師傅有這麼大的反應
沒錯！這就是究極食材的威力👍
@@ashub46 有機會到臺灣的話, 我都希望可以到訪郭師傅的店
@@match2012 沒問題～歡迎歡迎！
也許他是不好的丈夫 但他是好的料理人但在專業面前大家欣賞他的專業就夠了
一直開黃腔真的是不懂
對啦 ! 就是欠缺吃播
你們三人一起吃播這段，讓我們更能一同感受食材美味，讓整個影片有了起承轉合
建議以後料理完可以跟郭師傅一起吃播 讚!
右邊黑色衣服的男人什麼名字
看郭師傅料理真的很過癮，觀賞度很舒服，講解中又可以學習到一些料理知識，這就是專業，希望有機會也能到郭師傅的店裡品嚐品嘗。
謝謝Konami的讚賞
這大概是我近年看過所有影片裡面最捨不得切的...碎肉碎肉薄片肉末
一点都不感兴趣!
江宏傑 你從八點檔跳槽變成魚師傅未免也太誇張
左邊拿攝影機那位的水準可以提升一下嗎
第一次看到郭師傅反應那麼大
可見這瘤頭脂肪的味道有多驚人
明明知道是魚，但真的好像外星生物🤣🤣
這個主廚不行 不誠實 有沒有E應該很熟悉吧 怎麼可能不知道😂
學名：亞洲羊頭瀨魚， 別名：史萊克魚。感受得到郭師傅真的是很開心得到稀罕的食材
感謝Wayne的分享～筆記起來！
还以为是日本辐射形成的鱼。
看他切那顆瘤還以為我現在在看戰痘醫師XD
郭師傅吃到頭瘤的反應真的有夠真實XD 看起來就是好吃到爆掉，說要炙燒看看完全毫不猶豫噴槍就拿起來了XD
嗯....市面上的冷凍鯛魚片有吃過沒？ 菲律賓產的冷凍鯛魚片很多就是用這種魚哦🤣
善名稱吉祥王如來 🙏
看你這樣做條魚做好都臭了
這魚未被保護嗎？😡😡
看了就想吃
😡😡👊👎
好久沒看到三位的影片了 好像有點發福😂😂 做料理相關的副作用 哈哈
沒錯～的確有點發福了😆
清晨時看到這部影片，意外中帶點欣喜，也讓人對魚肉料理產生了好奇心與興趣！
恨不得等等中午就殺去餐廳享用美食🥰
墊塊布不好嗎⋯一直滑來滑去
感覺有點浮誇沒有這麼好吃應該是商業炒作
老肉有一集講到這魚，是位日本人的好友。結果在這就被料理了XD th-cam.com/video/mYZc0LtvtMg/w-d-xo.html
感謝分享👍
Too much talking. The cooking could be faster.
能不能带手套啊！海鲜最怕手摸，懂不懂？
你白癡裝逼，懂不懂？
這個魚跟人撞臉欸，有像到
想講色色的笑話又是廚師 要不要考慮跟 fred吃上癮 合作一起講色色的梗
還沒有吃好吃的東西到起雞皮疙瘩(其他享受的有)
只有過好吃到眼睛瞬間發亮、整個精神超high，就像鏡頭上的三位表情一樣XD
笑死 傷刀喔 你不會拿一般市售刀去剁喔 用點腦嘛
魚頭很像人臉不覺的嗎！！
我想問這傢伙柯以柔的事情處理好了嗎，處理不完美前，我拒看❗
人家夫妻事 你看不看自己知道就好
@@unw5003 這件事，另杯管定了，你口罩戴好吧你❗
南無阿彌陀佛
阿坤感覺吃不太懂😂
如果是脂肪部分的话，加碳粉烟熏一下或者高级一点冷熏一下，然后再切片会不会更好？
在这个基础上再炙烧。
看完整个切割过程 不断得反胃 真得是没有喜悦感 就像在外面吃饭不要看厨房有多脏一样 还是只看装在盘子里就好
南無阿彌陀佛
阿坤又開車車！！
刷到了一个美食节目介绍台北的台式生鱼片，那个时候的郭师傅好年轻好帅😂
小鮮肉來著
阿修你們吃完這餐後，吃其他東西大概都會乏味了吧😂😂😂
不會啦！但這個味道忘不了就真的👍
0:46 怎麼可能不懂 哈哈哈
老司機一定都懂👍
太驚人了這一集，看到了究極夢幻食材，感謝三位大師很有收穫
謝謝小可的讚賞
巨型金花羅漢。
淫蕩的邪笑 郭說會噴一點淫水 哦 打錯字 是鹽水
廢話太多.其實他是拿別人做白老鼠,其实在吃醬味而不是生魚片的鮮味
这哥们儿明明不知道怎么切割这种鱼，非要嘴硬，你们看他切割鱼腩的时候，看刀法走向和他自己的解释，明明是想剔除鱼腩的鱼骨，保留纯肉鱼腩，结果没弄懂鱼骨宽度，从后往前一刀一刀的剔，这种手法就有问题，而且也错了，所以最后切割鱼腩的镜头也切掉了，最后的特写镜头，鱼腩是整个被切割了下来。。。那前面剔的时候干嘛说得很专业的样子。。。
可能日式料理他比较在行，也是很专业的职人，但是不太熟悉的食材，弄清楚再拍啦。。。。
這個日本人根本不吃 是在搞笑吧…… 大部分抓到釣到都是丟回去 幾乎沒人在抓
天啊，這東西在日本根本就沒有人會食的垃圾魚，怎麼來台灣就變成頂級食材，開什麼玩笑
看你们吃了就没有食欲，感觉不好吃，旁边那两人好像也觉得不好吃。
33:45 突然腦袋冒出拿去逼油(拌飯+醋or檸檬)的想法
薩洛斯為什麼在上面?==
有像😆
你破鱼的手法就家常手法，你还敢讲自己是专业的，笑死我了。
生食頭部瘤的脂肪生魚片會起雞皮疙瘩不知是不是過敏引起的?
坦白說～郭師傅在料理這塊真的很專業😊而且很會拉低賽..哈哈
還好人的肉質鹹鹹不好吃，難怪熊、獅、虎、豹才沒把人當食物。
看郭師傅料理很享受
一直強調濃厚的蚵仔味道，沒其他的美味嗎？
那直接吃蚵仔就好了啊！
很喜欢你的视频，想请教一下在鱼切面喷盐水的原因以及盐度大概是多少呢，谢谢
鹽度約2%左右
這魚外型真不討喜⋯在分切部位時可能是太大隻！感覺有點恐怖（對未知生物的恐懼的恐懼）尤其那個瘤切下後好噁心的感覺⋯
不過到最後在切成薄片師傅吃下去眼睛睜大的霎那⋯突然也想吃吃看🤣🤤
師傅依然是職人精神！或許在稀有魚種的實作次數不多情況下還能記憶尤新的將曾經的手法及味覺重現與創新的知識做料理上的結合！真的蠻厲害的！👍👍👍
謝謝阿勛的讚賞👍
妈蛋我好想吃、美国的日料店跟日本的日料店差距还是有点大的讲真，我决定今年假期去日本！！！🥲🥲🥲
主厨你那个超大的肚子里是什么?切开看看是不是油脂
真的有新鮮嗎？....看這魚的眼睛...好像誇張了，還是韓國的好看，都殺活的
13:45 熱水用塑膠杯不會有塑化劑？
塑膠有很多種材質喔，有的是可以承受熱水溫度的。
這時候我可能需要阿坤幫我扶一下屁股. 好! ........... 不是扶我的屁股!
這真的太猛
有機會可以吃到一定要試試看