Cómo preparar Y FERMENTAR LA AVENA (SERIE AVENA PARTE 5)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
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• AVENA (¡Ferméntala!)
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❤️ ¡Qué el alimento, fermentado o no, sea nuestra medicina! :)
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Hola KATITA..muy bien..! me encanta como vas creciendo con tus videos..! Y cuanto mas va avenir..? Comencé ya hace mas de una década. Y verte me hace recordar mis tiempos de alumno. Gracias querida por ayudar a tanta gente en su despertar..ALIMENTARIO..! Saludos cordiales..!
Hola Catita, soy Elda de Buenos Aires Argentina. Quería decirte que aprendo mucho con todos tus vídeos. Hiçe el chucrut y me quedó muy bueno. Y ahora estoy experimentando con la avena para hacer tortitas y tengo problemas con el gluten por eso estoy aquí. También soy pachamista, yogui y tengo una huerta. Cariños y muchas gracias por compartir tus vídeos. Hasta pronto. 🌝🤗😘
NO SOMOS LO QUE COMEMOS
SOMOS LO QUE ASIMILAMOS ‼️‼️‼️
❤🙌
Excelente video gracias
🌺EXCELENTE🌺
Me encantó la sugerencia de fermentación ;! Gracias Katita ;! 🤗🎈😊
Hi Katita saludos y bendiciones desde el bello puerto de Tampico Tamps excelente información apenas estoy aprendiendo soy nueva en esto espero aprender bien
Avena fermentada .....!!!!!....QUE GRAN APORTE ✨✨💖✨✨👍🏽 gracias KATITA 💖
Gracias Katita
Me encantan tus vídeos ^^
Tu vos y tu forma de explicar son adictivos jejejeje
Perfecta explicación, súper completa, gracias!!!!
Súper claro todo 😍😍😍
Esta información es muy valiosa ✨✨✨✨✨👍🏽. Gracias Gracias Gracias KATITA ✨✨💖✨✨
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Hola katita una pregunta ,puse a remojar mi avena solo con agua tibia aproximadamente durante 20 horas y al colarla parecía chicle,muy pegajosa, como una masa,me podrías decir si está bien,o que debo hacer??......gracias por tu ayuda y enseñanzas!!!!
Calientita o calentita?
@@kendaleti es normal que tenga esa textura
Y si quiero preparar una tortilla de avena como hago
Hola Katita . Muy bueno todo lo que haces . Antes de cosinar la avena despues de fermentada , hay que enjuagarla
Muchas gracias!!
Hola, muyyy clara la información, gracias, nose si se refrigera en el reposo 🤔
Gracias 🙏
Thanks Katita for this good tip!
Hola!te sigo muchísimo porq es extraordinaria todo lo q sabes y la forma en q transmitir tus conocimientos. Mi gran interrogante es q pasa con la harina de avena q se adquiere en los almacenes naturistas, si quieres utilizarla por ejemplo para hacer galletitas al horno. ... también hay q fermentarla o se usa directamente haciendo la masa con el resto de los ingredientes?
Hola KATITA. Un gusto verte. Según lo que tienes en tu despensa o alacena, como prepararías un desayuno con alimentos fermentados. Recomienda nos Una o dos bebidas, uno o dos platos. GRACIAS eres GENIAL.
Normalmente tomo batidos con kefir de leche como base o como huevos de corral y pan de masa madre con mantequilla y una porción de chucrut.
Gracias por tua vídeos. ¿Puedes enseñarnos a hacer el fermento de la avena en grano?
Aquí puedes ver la serie completa de la avena fermentada!! :) th-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3IF9AryxaMBcz2Z2f5btEoE.html
Hola Catita, serviria unas capsulas de probióticos con lactobacillus y bifidobacterium ?
Katita besos desde chile todo los días hago tus recetas y ni se lo que pasa afuera es un terapia genial.consulta si fermento con un probiótico por ejemplo kombucha o suero o kéfir de leche cuando dices kéfir te refieres a echarle dos cucharadas del yogurt listo de kéfir y lo otro como se hace con agua calientita se echan cuando se enfrían el medio probiótico o no
Y lo otro sirve el agua del que hicimos queso para fermentar sería suero y limón espero con ansias la respuesta
Saludos gracias por tus videos me gustaría saber puedo si puedo consumir la avena fermentada con kefir y cruda?
Muchas Gracias, Kati !
Hola, muy buenas.
¡Te felicito por toda la serie sobre la avena y por los contenidos del canal en general! Son muy útiles.
Una duda, para hacer leche de avena suelo fermentar los copos de avena con suero de yogur, cómo has recomendado tanto en este como en otro vídeo específico sobre la leche fermentada de avena.
Pero, ¿sí no tengo suficiente suero, se puede mezclar un medio probiótico como el suero con un medio solo ácido, como el limón? Es decir, echar primero un poco de zumo de limón y posteriormente suero de yogur? ¿O es mejor no mezclar medios solo ácidos con medios probióticos?
Muchas gracias. Un saludo.
Hola. Gracias por la serie de videos! Quiero saber si el agua que resulta del fermento de la avena puede ser ultilizada como bebida o para otra preparacion y cuales por ejemplo? Me di cuenta que luego de 24hs se consigue una muy buena fermentacion y huele rico! Esta agua me gustaria aprovecharla, alguna sugerencia?
Si la usaste? Como? Gracias
También se puede usar alga de combu y limón?
Gracias a vos descubrí la forma de alimentarne responsablemente,
Saludos desde Argentina.
Hola, el vinagre de manzana sin pasteurizar también contaría como medio probiotico para fermentar? Tengo entendido que si
La avena se tiene que remojar con un chorrito de limón o vinagre, durante toda la noche, deshechar el agua de remojo y enjuagarla, después se debe hervir con un poco de agua, hasta que suelte el primer hervor, y ahora sí, disfruten su avena como a ustedes les guste.
Este proceso se hace SÍ o SÍ.
PROVECHITO!!!
Hola amiga me intereso mucho tu video esa es la manera correcta de fermentar avena ? Yo la utilizo para alimentar amis pollos solo es undia para que se fermente la avena?? Saludos
Hola Katy, la harina de avena también hay que fermentarla?
Excelente
Una pregunta, al otro dia hay que tirar el agua y cocinar la avena en agua nueva? o ya queda lista para consumirla sin cocinarla? Gracias.
Esa también es mi duda se bota en agua al otro día.....?
Hola! ¿Se puede activar la fermentación con el Rejuvelac? Gracias de antemano y por compartir tanta magia ;)
Muchas gracias por el video! Consulta, remojar con vinagre de manzana con la madre, correspondería a la opción 2 o 3?
Hi katita! que pasaría si uso un "Yakult" como fermentador?, es un medio probiótico, aunque no se si sea el indicado para este tipo de procesos.
por otra parte te felicito por lo compartir estos temas tan interesantes e importantes, me encanta tu canal.
hola kati ! gran video
Mi consulta es si puedo consumir la avena sin colarla del todo , desechar la parte superior de l espuma pero consumirla con esa misma agua. Gracias !
Hola, este tipo de fermentación aplica también si quiero hacer masa madre para pan con harina de avena?. Yo molí los copos de avena para obtener la harina.
Hola Katita! te cuento que le hago agüita de avena hervida a mi bebe y cada tanto quizás en el periodo que la llevo tibia a la heladera noto que se me fermenta... esto tmbn es bueno?? sabes si es recomendable la avena fermentada para bebes mayores de 6 meses?? Muchas gracias ❤
Hola! Quiero decirte: Muchas gracias por todo y preguntarte: Qué puedo hacer si lo dejé en agua - con jugo de limón- tapada en la heladera pero por más de 24 hs? Lo dejé por dos días y medio, Gracias por todo!
Hola! Con los copos de quinoa se debería de hacer lo mismo??? Gracias 🌷
Saludos Katita excelente todos tus vídeos....el probiotico suero de yogurt contiene la lactosa?
Hola Katita, este forma de fermentar sirve igual para todos los granos, pseudo granos y cereales verdad? El Máximo de tiempo de fermentación es de 24 horas o se pueden fermentar por más tiempo?
Hola muchas gracias por tu video, se puede agregar una capsula de probiotics en lugar de el suero o kombucha?
El suero que desis es el que se compra en la famasias .o mas sensillo agrego kefir liquido
hola Katita, y remojarla con leche vegetal??(al fin y al cabo es agua con azúcar ) bien? podemos añadir también limón /suero? graciasss
Hola! Esto solo se realiza en avena arrollada o debemos hacerlo también con la instantánea?
La avena se tiene que remojar con un chorrito de limón o vinagre, durante toda la noche, deshechar el agua de remojo y enjuagarla, después se debe hervir con un poco de agua, hasta que suelte el primer hervor, y ahora sí, disfruten su avena como a ustedes les guste.
Este proceso se hace SÍ o SÍ.
PROVECHITO!!!
Katitaaaa ayudaaa! 🙏🏻
Después del proceso de remojo , al momento de cocinarla debo enjuagarla para quitar ese sabor ácido que pudiera dejar el limón?
Muchas gracias 😀😀👍🏼
Se puede...no es necesario pero se puede! Un abrazo!
Yo Soy Fermentista
Muchas gracias!!! 😊
Hola. Y en el caso de la harina de avena? Yo la uso para elaborar budín o torta o galletas. No es que viva comiendo eso pero para tener para la merienda o llevar al trabajo a veces hago. No consumo gluten uso otras harinas
Hola ferrnentista🌸siempre hay que cambiar el agua después de haber remojado toda la.noche? O se puede usar la misma agua para cocinar con ella?
L
el agua del remojo se tira porque no es bueno para tu organismo, esa agua echasela a las plantas
Hola! Consulta, como preparo harina con avena fermentada?
Catita puedo fermentar con vinagre de manzana con la madre? Cuánto tiempo puedo fermentar la? Cuando la debo poner en la nevera para que siga fermentando?😅
👍👍👍👍
Hola Katita!! Yo remojé la avena y la enjuague muchas veces, quedó en ña heladera después de 15 días bien seca no tiene hongo puedo usarla para galletas?
El vinagre de sidra de manzana serviría? Saludos!
Hola Katie!
Se puede fermentar la avena para despues secarla y hacer harina?
Funciona asi ?
Hola katita!! Quería contarte que yo la fermento con kefir de leche unas 24 horas, luego le rayo una banana y una manzana y un huevo, mezclo y hago unos panquequitos. Está bien está fermentación o estoy haciendo algo mal? Hojala puedas contestame es muy importante para mí 🥰
Holaaa,Puedes hacer overnight oatmeal con avena fermentada. Si es asi puedes poner alguna receta,por que me gusta la avena pero cuando la como se me hincha mi vientre.
Hola, una consulta sobre la avena a fermentar, cual seria la mejor opción de avena
Hola Katita, recibe un cordial saludo, muy interesante la fermentacion de la avena, me surgió una duda, después del tiempo de remojo de la avena, esa agua se tira o se puede cocinar la avena con ese líquido que se remojo?
Gracias!
se tira me parece, ese agua contiene restos de sintesis de antinutrientes y demás tóxicos que procesan y excretan las bacterias
@@santiagosantangelo5514 Katita, muchas gracias por tu respuesta sobre mis dudas ! Buen día!
Hola pregunta que granofuera de lutein puedo fermentar
Hola. Yo siempre lo hago con el agua del tiempo, del grifo, y echándole una cucharada de jugo de limón, porque solo preparo media taza o algo más, que es lo que utilizo al día siguiente con la leche. ¿Crees que también fermente bien así?
Qué opinas de fermentar con rejuvelac?
Katita! da igual si se pone en un tarro de cristal y se tapa cn la tapadera en vez de un paño? Gracias
Se pueden fermentar los granis y semillas.?
Hola, katita .
Que opinas del mix de semillas que lleva avena...lo que se conoce como granola?
Hola Katita, muchas gracias por el video! Tengo una consulta, puse a fermentar mi avena con Kéfir y agua tibia y después de 20hrs agarró mal olor, como si se hubiese echado a perder... Por qué sucede eso? :(
💖
Hola Catita, una persona con ulcera gástrica puede tomar avena fermentada?
Buenas noches soy nueva en el canal, luego de fermentar la avena es necesario cocinarla o puedo licuarla con frutas para comerla sin cocinar?
No licues la avena cruda, la avena la tenes que cocinar ya que sino te comes un gran problema para tu sistema digestivo: almidones crudos
Hola Kati, el remojo ( fermentación) vale para los frijoles, lentejas etc ... gracias
Sí.
Todas las leguminosas se deben remojar toda la noche anterior, antes de cocinarlas.
Saludos.
Katyta cuando recomiendas comer la avena
Hola Katita, que haces con el agua cin la que has estado rempjando la avena.¿la guardas para hacer cultivo?¿ha de tirarse? ¿se puede usar en vez del agua fresc para triturar la avena y beberla?- Gracias
Regar plantas mejor
Se puede fermentar con rejuvelac
Pero katita, se puede hacer la tortilla de avena directamente después de fermentarla o hay que cocinarla antes?
Katia una pregunta se puede fermenta la avena con levadura que se utiliza para pan?
Podría fermentar la avena 2 días como algunos recomiendan (en un clima relativamente frío). Me las como así directamente sin cocinar, crudas. Lo pregunto por posible riesgo de contaminación de bacterias malignas? (La avena la fermento con un poco de agua de kefir como medio probiótico) Gracias!
Me gustaría mucho saber esto también... supongo que una opción posible es dejarla 24 horas fuera de la heladera y luego 48 más dentro de la heladera, que aunque más lentamente, siguen fermentando. Ojala responda Katita! 🍉🍉🍉
Katie, ¿la avena se deja remojando 24h fuera o dentro de la nevera?. Gracias😊
Romy, pero así ¿no ocurre una sobreproducción de bacterias?, ¿se le puede colocar, por lo menos, un envase con tapa, hermético?, ¿no como el que usa Kathy?🙂
Romuy, gracias por tus respuestas, me han aclarado las dudas sobre el procedimiento😊
Sí fuera :)
Hola Katia saludos! Una pregunta que pasa si fermentamos la avena con azucar Morena o panela gracias
Hola Katita,
Constulta. La avena instantánea ya viene precocida, esta bien si la consumo en leche kefirada?, o tengo que fermentarla? Gracias por compartir tus experiencias y conocimientos. Abrazote
Pregunta me encanta la avena pero sufro de gastritis aguda tomo muchos medicamentos para la gastritis la avena remojada me ayudará se usar la instantánea gracias
Hola Katie, ¿la avena la puedo fermentar a parte del limón, con rejuvelac?, es que yo siempre tengo preparado, lo que no tengo a mano es el suero, al rejuvelac le saco mucho provecho, incluso se lo doy a mis dos perros, en casa nunca me falta, por eso te lo pregunto. Un abrazo desde Barcelona. Lydia
Sí...rejuvelac o limón o una mezcla de los dos estaría bien!
1:50 agua despierta actividad microbiana. Se puede agregar jugo limón, vinagre, calor. 2 cda jugo limón, por taza avena.
2:30 O cultivo probiotico: kefir de agua, kombucha, suero de yogurt (5:20 sus lactobacilos descomponen acido fitico). Remojar probiotico es fermentar.
24hrs, luego cocinar.
Hola. ¿La avena fermentada se puede usar en dieta gaps? Y aprovechando, ¿la masa madre se puede usar o no?
hola Katita, ¿se puede preparar más cantidad y dejarla en remojo más días o hay que hacerlo cada día? Saludos...
Se podría usar dos cucharadas de yogur natural comprado, de esos de potesito, si no tengo suero? Encontré un yogur comercial sin azúcar ni conservantes ni nada, Puede servir?
Y para hacer granola o sea avena seca con frutos secos pasas de uva etc hay q remojarla o solo se puede tostar..?
Lei que el acido fitico también está en las leguminosas. Yo tengo la costumbre de remojar todas las leguminosas al menos unas 36 horas para después cocinarlas y realmente se digieren mucho mejor!!
Así es! Hago lo mismo....yosoypachamamista.com/como-preparar-las-legumbres-y-los-cereales-para-digerirlos-mejor/
Hola Irene, además de remojar todas las leguminosas, ¿incluyendo las lentejas y los frijoles mung?, ¿les agregas bicarbonato de sodio?, me interesa el tema porque estoy consumiendo más legumbres últimamente, y tengo problemas digestivos previos, como gastritis, colon irritable e intolerancia a la lactosa. Agradezco tu respuesta😊
@@mariac.delgado6780 mejor no le pongas bicarbonato, mejor remoja 36 horas y enjuaga bien, luego cuecelas bien. Y come poca cantidad porque posiblemente es difícil para tu intestino digerirlas. Los cereales que más probablemente te ayudarian a mejorar tu digestión son la quinoa, el mijo, el amaranto. Los demás cereales tal vez no te queden tan bien. Checa y ve escogiendo lo que le caiga mejor a tu intestino 😉
Irene, muchas gracias por tus consejos😊
María, muchos protocolos diseñados para sanar el sistema digestivo no incluyen legumbres ni cereales....Te podría ayudar investigar esas posibilidades....yosoypachamamista.com/que-es-la-dieta-gaps/ www.mesquelletuga.com/es/que-protocolo-autoinmune/
Hola buen video! Una pregunta, a que te refieres con medio ácido? Por lo que tengo entendido el limon es alcalino (base) no un acido.
El limón tiene un pH SUPER BAJO....ES MUY ÁCIDO....
www.fitnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-dietas-alcalinas/
No. Disculpa katita pero esa información esta errada. Los vegetales son alcalinos. No puedes no darte cuenta de manera lógica que esas frutas que colocaron en la escala como menos alcalinas que la lluvia ácida, el café o la leche son en realidad más alcalinas que el agua y más. Me extraña esta comparación. Si así fuese el limón no sería desintoxicante para nuestro organismo. Porque según vos y este post errado, su alcalinidad es tan baja. Trata de experimentar con tu cuerpo si no entiendes. Pero esto carece de sentido y de comprensión. Alcalinidad baja son las cosas insanas. Como comer derivados de animales por ejemplo.
si quiero hacer avena con yogurt tambien la tengo que poner en remojo??
se puede hacer yogurt de leches vegetales con yogurt de leche de vaca o kefir de leche ?
Una pregunta .. después de fermentarla.. puedo cocinarla directamente en una tortilla ? O ponerla en un pudin? O tengo que hervirla
Hola .. pregunta, si después de remojarla, la cocino al calor de la sartén para hacer una tortita pierde los nutrientes??
Hola, se puede poner una cápsula para los probioticos?
Hmmmm....sí....lo puedes probar...creo que sería caro utilizar cápsulas pero sí funcionaría....con agua tibia....Has visto este post? Te puede servir. yosoypachamamista.com/como-preparar-las-legumbres-y-los-cereales-para-digerirlos-mejor/
@@YoSoyPachamamista se lava ya q el probiótico aya hecho el efecto al otro día saludos
Buenas noches quisiera saber si la avena engorda bueno eso es lo que dicen y si es así fermentadola ya no engorda
Al cocinar la avena no pierde sus beneficios?
Hola, el vinagre puede ser de manzana y la avena cocida.?
Disculpe, se deja la avena con agua en el refrigerador o afuera? 🤔