Хочу добавить еще несколько разъяснений, так как работала на производстве этих сыров. Самое главное различие - это отсутствие консервантов в пармиджано. А также контроль на наличие в молоке антибиотиков (иначе сыр не будет качественным, форма будет вздуваться). Для пармиджано коровы едят только сено, свежую траву нельзя по той же причине. Грано падано производить проще, поэтому и стоит он дешевле. И еще пармиджано можно давать младенцам в качестве первого прикорма. Это очень качественный и контролируемый сыр.
Ох и витаете Вы в фантазиях. Почти весь пармиджано содержит консерванты и добавки, в том числе и "мясной клей" для увеличения веса. Консерванты на упаковках указаны. Сыр можно давать в качестве десятого прикорма, а не первого, младенцы не могут переваривать сыр и у них начинаются проблемы. Плюс детям только биологический паомиджано можно давать. Никакого контроля в Италии нет. Качества тоже. Качественного очень мало и делают его производители только для самих себя.
Какая тупость , это в подделках есть консерванты и т. Д Вам нужно попробовать настоящий Parmigiano reggiano, и посмотреть на состав: Latte, sale, caglio- боже мой глупость всемогущая 💩👺да ещё писать комментарии, когда не знаешь о чем вообще речь идёт😅
@@oxanamoreвы правы, в Parmigiano именно такой состав, и вообще в Италии очень качественные продукты, очень много контролей по качеству. Предыдущий комментатор абсолютно не компетентен, явно какой-то ватник кроме сырка Дружба и колбасы Докторской ничего лучшего не евший.
Молодцы, что приобрели профессию и любимое дело в Италии. В твердых сортов больше % кальция, чем в мягких. Детские врачи, рекомендуют детям в рацион сыр пармижано- реджано. Пармижан - качество бренда и гордость Италии.
Очень интересная и познавательная информация,но вы упустили ещё одну зону,где изготавливают сыр,,трентин грано,,коровыпосуться в горах на высоте2000 м,это север Италии, Трентино.Галина.Лаго Ди Гарда
Грана Падана , - по-итальянски более дольче (слаще), Режиано более пикантный, вкус сильнее. И дело не в том что он дешевле, не всегда, (зависит от срока выдержки)а в том что вам больше по вкусу . Это касается также и других видов сыра(горгонзола). Всем приятного аппетита
Dolce, в ситуации с сырами имеется ввиду НЕ " слаще " - сладкий, а нежный. Per esempio: che formaggio dolce - какой нежный сыр. В итальянском одно и тоже слово имеет не одно значение. Зависит от того, о чём идёт речь.
В Италии ТОЛЬКО ПАРМЕДЖАНО РЕДЖАНО с выдержкой 12, 24, 36 ,48 и 60 месяцев. Меньше м-цев мягче. Пармезан делают вне Италии. Суррогат. ГРАНА ПАДАНО тоже достойный сыр. Хотите качественный сыр, покупайте у производителя. Мы покупаем у АРАЛЬДИ, провинция ПАРМА .
Качественный сыр можно найти только в Италии. На экспорт делают некачественный, плюс жулики в Европе и Китае успешно делают подделки из порошков. Если на вкус нравится, берите, хорошего все равно не достанете.
Спасибо за полезную информацию! На прошлой неделе путешествуя на авто по Италии - специально заехал в магазинчик пои заводе пармезана возле Реджо Эмилия . Купил сыра почти на 100 евро 💶, но потом как Оказалось меня обманула продавец на более чем 20 евро 😅 доверяй но проверяй - это в Италии тоже нужно применять, так как Английский они не знают , а обмануть не знающего туриста в Италии- сам Бог велел 😂
Как то попала на сырную ярмарку Cees в Bra ( Piemonte) там посчастливилось попробовать parmigiano сделаный из молока бурых коров( latte di vacche rosse) это было что-то волшебное!!! А в общем parmigiano повкуснее grana padana...
Открыла холодильник. Посмотрела пачку Пекорино Романо от Занетти, точно, есть значок. И на грана падано от Занетти, тоже есть. А на пачке пармезана Милей нет значка, он в Австралии сделан. Сыры почти не ем, эти уже больше месяца в холодильнике, гости приезжали, им покупали.
Все верно, НО значок D.O.T. не защищает от подделки, подделать такую этикетку ничего не стоит. Более того если уж подделывать то именно D.O.T. так как он дороже. Этот значок позволяет отличить тех производителей кто является членом ассоциации сыров REGIOANO (например) от тех кто к ним не относиться, подается это как гарантия технологии производства и хранения, качество, и аутентичность, но кроме этого это еще и высокие членские взносы за участие в организации. В общем маркетинг, подл соуксом благиз намерений - реклама и деньги. Хочешь повысить продажи засылай нам много денег и мы дадим тебе право ставить значок. Поэтому если сыр без этой маркировки это не значит что он плохой. Есть очень хорошие сыры без этой маркировки, и наоборот можно купить подделку с этой маркировкой. Но если вы редко покупаете и уверены что вам не продадут подделку то следует выбрать сыр именно D.O.T. Вино кстати тоже так маркируется, но как по мне вся алкаха что дорогая что дешевая всегда невкусная, опьянение одинаковое, а все россказни про дорогие вина, виски и прочее - разводняк людей опыта не имеющих.
Вообще это уникальный сыр, его нужно обязательно проветривать когда ветер дует в нужном направлении, и только тогда можно получить именно parmigiano reggiano. A не все знают, даже кто работал на производстве мало времени, как правильно идет изготовление этого сыра, огромное значение имеют все факторы производства
их рядом нельзя ставить, попробуйте добавить его в пасту, он превращается в какую то мастику и жижу, хороший сыр при термо обработке имеет шелковистую кремобразную структуру
Ну почему Вы не сказали, что на производство 1 кг Пармезана нужно 23 литра молока?! Сыропригодного молока, с высоким белком , а дальше огромные инвестиции в сырохранилище с требованиями, как в медицине, иначе протухнет. А производство и тд - дорого.
Огромнейшее спасибо за информацию!!!Более двадцати лет нахожусь в Италии и (смешно конечно),не понимала разницы между parmigiano reggiano e grano padana.Высылаю детям,нравится то и другое.😊
...а,сто не понятного,сырохранилище,длительного хранения с повышенными сан- гигиен.нормами ,требованиями, с постоянной ( определенной т-рой),влажностью, движением воздуха, периодичные хим- бак анализиы воздуха,сыров, другие т.н непроизводственные расходы- все сказывается на стоимости.
Я храню в морозилке, потому что не успеваю съесть, а он цепляет на себя плесень. Свежий лучше, тк в мороженном соль кристализируется, но это лучше чем выбросить или соскребать верхний слой
Это два разных сыра. Странно считать один лучше другого. А есть еще сотня других сыров, они лучше или хуже? Это разные сыры и каждый человек сам по своим ощущениям решает, что ему нравится. Психологически кажется, что если дороже значит лучше….нет цена больше вопрос маркетинговый. Пармеджано более известный сыр, по сути имя нарицательное.
Видео не смотрела. Но могу сказать, что головки и пармезана, и грана падано маркируются клеймом горячей формой. В том числе и дата. Я видела грана падано 40 месяцев выдержки.
@НастасьяФилипповна-р8о маркируются, да. мой вопрос был в том, что помешает мошенникам подделывать это клеймо... но я уже знаю ответ - ничего не помешает, если местное законодательство особо не регулирует это. в италии - регулирует и подобных мошенников будут ждать серьезные последствия. а где-нибудь в россии можно изготавливать поддельный сыр и лепить на него любые клейма и шильдики, лишь бы покупатель поверил, что продукт якобы настоящий. в случае чего можно будет без большого труда уйти от ответственности
Ну вы блин даете грана падано и пармеджиано совершенно разные сыры. Никогда не называются одинаково. И никакой маркетинг не поможет если сыр плохой. Пармеджано САМЫЙ используемый сыр в Италии. Все макароны спагетти т проч только с пврмеджаном или оценим сыром.
А где он вам сказал , что это одинаковые сыры ? Он , как раз , и говорил , в чём разница. Хотя , если брать эти два сыра с одинаковой выдержкой , то не эксперт по вкусу может и не отличить.
Сыр делается только в одном месте, в одной стране! Он должен содержать lactobacillus bulgaricus , иначе это не сыр - это пресованный сушенный творог , точнее ,,Кашкавал,,😂😂😂😂 Хотя и в кашкавале у нас тоже та бактерия!😂
Проведенный в 2015 году метаанализ обнаружил, что высокое потребление молочной продукции (молока, обезжиренного молока и сыра), в отличие от немолочных источников кальция, повышает общий риск рака простаты‹‹19››.
@@ИгорьКазарин-ф5нВы верно подметили суть: итальянские казановы-жиголо возглавляют наряду с испанскими донжуанами рейтинг самых здоровых людей планеты ( см.рейтинг Bloomberg's Global Health Index For 2022). Эти титаны любовного фронта объедаются сыром, закусывая пармезаном кьянти и темпранильо, чем стимулируют свои простаты к дальнейшим амурным похождениям. И даже не подозревают о риске, который был заподозрен британскими учёными при опытах на мышах.
Одна фигня, только вид сбоку. Пармезаном может называться сыр сделанный в определенной местности. Также и Шампанским может называться вино созданное в Шампани только. Все это- маркетинг.
Единственная причина дороговизны и популярности этих сыров, в том числе как правильно заметил автор, это маркетинг и навязанная культура потребления, а также современное обилие людей имеющих большие деньги (как правило полученные паразитарным способом) но не имеющие ни вкуса ни внутренней культуры ни критично-рационального мышления, с такой помпой и по дикой ценей этим людям можно было бы продать обычный неплохой творог со специями, максимально пафосно его назвав (но шобы звучало дорохо)....
«У всякого свой вкус: кто любит дыню, а кто арбуз, а кто свиной хрящик.» Отличить сыр от того, что продается в РФ очень просто. В 90% случаев продается не сыр.
@@sergeydrugoy9267 "Специалистов" делающих выводы не видя (не имея доступа к продукту) о его качества, видно из далека. Ведь Вы исследовали 100% рынка сыров в РФ. Сыр делается из молока, если Вы не знали, и на любом рынке почти любого небольшого городка его в избытке и по вменяемой цене. Ваш же мессендж лишь очередной раз подчёркивает "успешность" навязывания ущербной культуры потребления когда качество и цена продукта определяются маркетингом и навязыванием трендов не имеющих отношения к потребительским свойствам товара, для этого надо воспитать поколение людей, нечитающих, с ограниченным кругозором и отсутствующим критичным мышлением, что впролне состоялось во всём мире. И у "Всякого конечно свой вкус" но ведь ветку дерева от куска мяса Вы пока отличаете, впрочем технологии соц.инженерии не стоят на месте, впереди полезные стейки из тараканов, с пометкой "экологично".
Не верю я итальянским производителям, в последнее время очень много было скандалов с производителями оливково масла и томатной пасты, масло бадяжили а в томатной пасте намешали китайские помидоры😱
@@irinagiricheva3248 итальянцы производят томатную пасту для многих рынков Европы, у нас в алюминиевых тюбиках таких как Мутти, ДиОро, и др., то что вы описали у нас тоже есть типа густого сока в стеклянных бутылках но это не одно и тоже, томатная паста намного гуще. Если итальянцы пишут на упаковке из 100% на солнце созревших итальянских томатов а проведённые в лаборатории анализ показывает примеси китаи́ских помидор то это обман и нарушение закона. У куриц вышедших замуж за итальянских цыган подгарает😅
Хочу добавить еще несколько разъяснений, так как работала на производстве этих сыров. Самое главное различие - это отсутствие консервантов в пармиджано. А также контроль на наличие в молоке антибиотиков (иначе сыр не будет качественным, форма будет вздуваться). Для пармиджано коровы едят только сено, свежую траву нельзя по той же причине. Грано падано производить проще, поэтому и стоит он дешевле. И еще пармиджано можно давать младенцам в качестве первого прикорма. Это очень качественный и контролируемый сыр.
Спасибо. 24 года.живу в Италии а таких подробностей не знала
Ох и витаете Вы в фантазиях. Почти весь пармиджано содержит консерванты и добавки, в том числе и "мясной клей" для увеличения веса. Консерванты на упаковках указаны. Сыр можно давать в качестве десятого прикорма, а не первого, младенцы не могут переваривать сыр и у них начинаются проблемы. Плюс детям только биологический паомиджано можно давать. Никакого контроля в Италии нет. Качества тоже. Качественного очень мало и делают его производители только для самих себя.
Какая тупость , это в подделках есть консерванты и т. Д Вам нужно попробовать настоящий Parmigiano reggiano, и посмотреть на состав: Latte, sale, caglio- боже мой глупость всемогущая 💩👺да ещё писать комментарии, когда не знаешь о чем вообще речь идёт😅
@@oxanamoreвы правы, в Parmigiano именно такой состав, и вообще в Италии очень качественные продукты, очень много контролей по качеству. Предыдущий комментатор абсолютно не компетентен, явно какой-то ватник кроме сырка Дружба и колбасы Докторской ничего лучшего не евший.
@@LaCocoritaGiulivaсовершенно все верно🎉
Иногда думаю, что они туда пластмассу пихают...
Спасибо
Молодцы, что приобрели профессию и любимое дело в Италии. В твердых сортов больше % кальция, чем в мягких. Детские врачи, рекомендуют детям в рацион сыр пармижано- реджано. Пармижан - качество бренда и гордость Италии.
Коротко и по делу))) Очень интересно, спасибо!
Благодарю! Очень высокий уровень подачи материала, с отличным знанием своего дела!
Великолепно подготовленная информация !специалист !
Профессионал ?.
Я 26 лет в Италии и такую чёткую информацию слышу первый раз. Спасибо. Успехов
Да, про то что лактоза распадается на аминокислоты я тоже слышу первый раз 😅
Спасибо, очень подробно и информативно
Дуже цікава та змістовна розповідь!
Спасибо за разьяснение.. Очень интересно.
Спасибо за очень интересный и познавательный ролик.
Информация подана ярко и вкусно.😊
Хорошо объяснил
Спасибо, очень полезная и интересная информация
Спасибо ! Очень интересно. Слушала с удовольствием .Удачи .
Очень интересная и познавательная информация,но вы упустили ещё одну зону,где изготавливают сыр,,трентин грано,,коровыпосуться в горах на высоте2000 м,это север Италии, Трентино.Галина.Лаго Ди Гарда
Есть много таких сыров. У них свои названия без слова грано.
Отличное информативное видео!
Попробуйте тонкие ломтики пармизана долгой выдержки с мёдом каштана😋
И очень вкусно с грушами...ну конечно же 🍷...🤗😋.+una bella compagnia.
Мед каштана есть, а сыра нет😅 у нас трехлитровую банку можно купить за 7 тыс. А у вас? А еще такой мед очень помогает при боли в горле и кашле.
Первый раз я получил нормальный ответ о пармезан👏Будь здоров чиф
Классная подача, спасибо!)))
Добрый день. Спасибо большое Вам за ваши видео. Очень всегда интересно и познавательно. Готовила по Вашему рецепту ризотто с грибами- просто супер.
Вам очень благодарна. Исчерпывающаая информация.
Так аппетитно рассказываете 😄😄
Чудесное видео! Информативно и очень много интересных фактов. Смртреть очень приятно. Италию обожаем?😁🙏❤️
В Швейцарии есть сыр похожий на Грано Падано - называется Сбринц 😊
Очень много информации. Спасибо всем! Но я по вкусу определяю их друг от друга!
Перепробовал почти все сыры в наших магазинах. (Коста Бланка)
Но выбрал только один - "Старый Амстердам"
(Old Amsterdam)
Да, старый амстердама очень вкусный!👍
@@svetlyachokdecorative9290из голландских сыров Reypenayer 1 year ( с синей наклейкой ) значительно лучше чем Old Amsterdam, купите если встретите
Дякую вам за цікаву і важливу інформацію про ці сири Була в Італії їла усі сири не порівняти які в Торонто
Отличный и вкусный разбор ! С утра - в маркет ))).
Грана Падана , - по-итальянски более дольче (слаще), Режиано более пикантный, вкус сильнее. И дело не в том что он дешевле, не всегда, (зависит от срока выдержки)а в том что вам больше по вкусу . Это касается также и других видов сыра(горгонзола). Всем приятного аппетита
Первым долгом ГРАНА ПАДАНОоооо а потом всё остальное.....
брал оба, гранд показался чуть сильнее вкусом, но разница на грани смешения, если не знать можно не отличить
Смотря какой фабрик
Dolce, в ситуации с сырами имеется ввиду НЕ " слаще " - сладкий, а нежный. Per esempio: che formaggio dolce - какой нежный сыр. В итальянском одно и тоже слово имеет не одно значение. Зависит от того, о чём идёт речь.
Вы знаете значение слова "пикантный" ? Скорее "насыщенный".
Больше нравится Грана Падана.
Auguri grazie mille
Спасибо за полезную информацию.
Но вкусов больше, чем четыре.
Сладкий, соленый, кислый, горький, жгучий...+ шестой, который вы упомянули 😊
Спасибо за информацию очень интересно😊
Спасибо за информацию, очень интересно.
Спасибо, очень интересно! 👍
Почитала комментарии и в шоке от грубости и хамства.
Спасибо большое за очень интересную информацию, хорошо рассказанную!
Есть 50 месяцев выдержки, ну очень вкусный, как раз сегодня купила
Из него можно делать подошву для летних тапок .. правильно автор сказал , 36 месяцев и выше это на любителя..
Краткость сестра таланта. Отлично!
Спасибо за информацию
В Италии ТОЛЬКО ПАРМЕДЖАНО РЕДЖАНО с выдержкой 12, 24, 36 ,48 и 60 месяцев. Меньше м-цев мягче. Пармезан делают вне Италии. Суррогат. ГРАНА ПАДАНО тоже достойный сыр. Хотите качественный сыр, покупайте у производителя. Мы покупаем у АРАЛЬДИ, провинция ПАРМА .
живу в Парме, а вы?
Подскажите: нашёл сыр с оранжевым знаком, но в нем вместо итальянской надписи (dop), написано тоже самое на английском. Можно ли его брать?
Нет!
Бери бояру!
Можно. Это европейский знак, соответственно, на экспорт вполне могут маркировать по-английски. Аналогичным знаком маркируют, например, баварское пиво.
@@lolphdundgren4328 понял, спасибо
Качественный сыр можно найти только в Италии. На экспорт делают некачественный, плюс жулики в Европе и Китае успешно делают подделки из порошков. Если на вкус нравится, берите, хорошего все равно не достанете.
Живу в Reggio Emilia слушаю Вас я как то спокойно отношусь к сыру! Все равно очень интересно
Спасибо за полезную информацию! На прошлой неделе путешествуя на авто по Италии - специально заехал в магазинчик пои заводе пармезана возле Реджо Эмилия . Купил сыра почти на 100 евро 💶, но потом как Оказалось меня обманула продавец на более чем 20 евро 😅 доверяй но проверяй - это в Италии тоже нужно применять, так как Английский они не знают , а обмануть не знающего туриста в Италии- сам Бог велел 😂
Обвесил или обсчитал?
@ в чеке было указано больше количество кусков сыра чем в наличии у меня .
А я люблю пармезан тооонко нарезанным, так. чтобы он таял на языке)
Чето никогда не ела пармезан тонко нарезанным. Он ломтиками крошится. Нарезать практически невозможно.
Как то попала на сырную ярмарку Cees в Bra ( Piemonte) там посчастливилось попробовать parmigiano сделаный из молока бурых коров( latte di vacche rosse) это было что-то волшебное!!!
А в общем parmigiano повкуснее grana padana...
Открыла холодильник. Посмотрела пачку Пекорино Романо от Занетти, точно, есть значок. И на грана падано от Занетти, тоже есть. А на пачке пармезана Милей нет значка, он в Австралии сделан. Сыры почти не ем, эти уже больше месяца в холодильнике, гости приезжали, им покупали.
Спасибо. Люблю пармезан
Спасибо большое, очень интересно
Все верно, НО значок D.O.T. не защищает от подделки, подделать такую этикетку ничего не стоит. Более того если уж подделывать то именно D.O.T. так как он дороже. Этот значок позволяет отличить тех производителей кто является членом ассоциации сыров REGIOANO (например) от тех кто к ним не относиться, подается это как гарантия технологии производства и хранения, качество, и аутентичность, но кроме этого это еще и высокие членские взносы за участие в организации. В общем маркетинг, подл соуксом благиз намерений - реклама и деньги. Хочешь повысить продажи засылай нам много денег и мы дадим тебе право ставить значок. Поэтому если сыр без этой маркировки это не значит что он плохой. Есть очень хорошие сыры без этой маркировки, и наоборот можно купить подделку с этой маркировкой. Но если вы редко покупаете и уверены что вам не продадут подделку то следует выбрать сыр именно D.O.T. Вино кстати тоже так маркируется, но как по мне вся алкаха что дорогая что дешевая всегда невкусная, опьянение одинаковое, а все россказни про дорогие вина, виски и прочее - разводняк людей опыта не имеющих.
Spasibo!!!! Prekrasnoje vešçanije!!!!!!❤
Мне очень интересно ,действительно в грана падано содержит картофель?Мне сам италянец об этом сказал.
Благодарю 😊
Вообще это уникальный сыр, его нужно обязательно проветривать когда ветер дует в нужном направлении, и только тогда можно получить именно parmigiano reggiano. A не все знают, даже кто работал на производстве мало времени, как правильно идет изготовление этого сыра, огромное значение имеют все факторы производства
Нет в супермаркетах пармезана, только дичь до полугода выдержки.
Это гдеж такие супермаркеты??? В Вологде? 😂😂😂
@@stunnedbythereal4272Везде такие супермаркеты.Ни в Перекрестке,ни в Пятёрочке,ни в Спаре настоящего пармезана нет...
@@stunnedbythereal4272 сразу видно москвича для которого нет ничего за мкад
Есть хороший пармезан в супермаркетах. Любой выдержки.
@ любой выдержки нет. Если только полгода и то не оригинал
Благодарю Вас ❤
Грана падано люблю больше пармезана.
❤❤❤😊😊😊Grazie. Cpocibo vam ❤❤❤
Да в тертом виде вкус ярче.
отличное видео , коммент в поддержку каналу
2:58 почему 4 вкуса есть же еще острое
Острое это горькое 😂
Сладкий, соленый, острый, горький, вяжущий, кислый и умами
@@tamaragaideichuk8107нет, возьмите полынь - она горькая, но не острая, а если взять горчицу ( не магазинную) то она и острая, и горькая
Обожаю Грана падано
Спасибо!❤
Сколько стоит обучение в Италии?)
Мы платили по 12 тысяч евро за каждого.
@@АндрейПлотников-ъ7щ а по времени, сколько учится надо?
@@АндрейПлотников-ъ7щ непонятен выбор страны, почему не Иран, Китай или Северная Корея🤔
@@josslenbomond2334русские их любят, но в то же время и боятся. трусливые.
😂😂😂😂😂😂😂😂👌👌👌💋@@josslenbomond2334
Есть ещё терпкий вкус, и он тоже нужен организму, понятно, что не в больших количествах.
Что можете рассказать про литовский сыр Djugas? Он так же выдерживается, вкус немного другой
их рядом нельзя ставить, попробуйте добавить его в пасту, он превращается в какую то мастику и жижу, хороший сыр при термо обработке имеет шелковистую кремобразную структуру
@@dmitry2764, не надо нас пугать. Джугас вполне себе нормальный сыр.
@ я не пугаю. брал этот сыр в лидл, в максиме и в официальных магазинах, результат один. увы
Джугас - это имитация сыра.
@@dmitry2764 , а я брала в Ашане и Глобусе, когда он был в продаже и норм. В готовку, в салаты, в намазки. Как десерт не использовала.
Грана падано вкуснее😁❤️
Ну почему Вы не сказали, что на производство 1 кг Пармезана нужно 23 литра молока?! Сыропригодного молока, с высоким белком , а дальше огромные инвестиции в сырохранилище с требованиями, как в медицине, иначе протухнет. А производство и тд - дорого.
Потому что он этого не знает
Огромнейшее спасибо за информацию!!!Более двадцати лет нахожусь в Италии и (смешно конечно),не понимала разницы между parmigiano reggiano e grano padana.Высылаю детям,нравится то и другое.😊
...а,сто не понятного,сырохранилище,длительного хранения с повышенными сан- гигиен.нормами ,требованиями, с постоянной ( определенной т-рой),влажностью, движением воздуха, периодичные хим- бак анализиы воздуха,сыров, другие т.н непроизводственные расходы- все сказывается на стоимости.
Ну вы соврали конечно. Обеспечить в сырохранилище мед условия невозможно.
Добрый день Подскажите пожалуйста как и где сожно хранить пармезан!В морозилке можно!
Если сыр с выдержкой, то его можно спокойно хранить в холодильнике
Я храню в морозилке, потому что не успеваю съесть, а он цепляет на себя плесень. Свежий лучше, тк в мороженном соль кристализируется, но это лучше чем выбросить или соскребать верхний слой
На тёрку натрите и добавляйте куда угодно.. хоть в пасту хоть в пельмени
@@sansanna2246это не сыр.
👏👏👏👏👏
А Пекорино Романо?
Це сир з молока вівці. Pecora італійською вівця.
Вы учились в Альме ? В Колорно? Или в Сальсо Маджоре?
В Альме в Колорно
Интересно!
Это два разных сыра. Странно считать один лучше другого. А есть еще сотня других сыров, они лучше или хуже? Это разные сыры и каждый человек сам по своим ощущениям решает, что ему нравится. Психологически кажется, что если дороже значит лучше….нет цена больше вопрос маркетинговый. Пармеджано более известный сыр, по сути имя нарицательное.
Пармезан 24 мес. Где увидеть?
Это вам нужно в Астурию (Испания), там столько видов сыров, что в Италии таких не найти.
Например всемирно известный сыр Кабралес.
Не слышала
На любителя сырок
Пальмовое масло это уже не сыр вообще. Даже в сыре за 10$ его не должно быть.
Они очень разные на вкус и запах. G.P. мягче по твердости и менее соленый,ну и аромат совсем другой. И у него отсутствует 5 й вкус однозначно😊
Дякую.
Первый раз слышу про ГП…
В России пармезан очень дорогое удовольствие. Если учесть, что я другие сыры не ем. А в Италии он так же стоит дорого?
2400 за кг элитного сыра это вовсе не дорого
В магазинах не купите пармезан, всё что там есть это подделки из пальмового масла :(
Я про Россию
@@Maksim-e6s , чушь несёте. И слишком часто.
У нас германии. 200 гр.стоит 5,49.это совсем не дорого.
а что мешает жуликам изготовить такую же наклейку и клеить на свою продукцию? как обеспечивается гарантия?
Видео не смотрела. Но могу сказать, что головки и пармезана, и грана падано маркируются клеймом горячей формой. В том числе и дата. Я видела грана падано 40 месяцев выдержки.
@НастасьяФилипповна-р8о маркируются, да. мой вопрос был в том, что помешает мошенникам подделывать это клеймо... но я уже знаю ответ - ничего не помешает, если местное законодательство особо не регулирует это. в италии - регулирует и подобных мошенников будут ждать серьезные последствия. а где-нибудь в россии можно изготавливать поддельный сыр и лепить на него любые клейма и шильдики, лишь бы покупатель поверил, что продукт якобы настоящий. в случае чего можно будет без большого труда уйти от ответственности
І ще ці сири не мають холестерину 💪👍
Ну вы блин даете грана падано и пармеджиано совершенно разные сыры. Никогда не называются одинаково. И никакой маркетинг не поможет если сыр плохой. Пармеджано САМЫЙ используемый сыр в Италии. Все макароны спагетти т проч только с пврмеджаном или оценим сыром.
Совершенно одинаковые эти сыры. Отличаются только откормом коров.
А где он вам сказал , что это одинаковые сыры ? Он , как раз , и говорил , в чём разница. Хотя , если брать эти два сыра с одинаковой выдержкой , то не эксперт по вкусу может и не отличить.
З того і починай ,назва від зони ,а відвидержки вже і смак.....
Если ты не эксперт, то не всегда отличишь, ерунда что только с пармезан едят , грана тоже используют ,у кого на сколько денег хватает
В России в супермаркете вы не купите ни то, ни другое
В супермаркетах, может, и нет, но вообще в свободной продаже встречается не так уж редко.
Я патриот португальских сыров.))недооценены польские сыры.
В сыре до фига соли! Какой первый прикорм?!
Сыр он и в африке сыр только названия разные приятного аппетита
Так считает только недалекий человек, который сыра не ел, кроме российского, которым только окна заделывать.
@bobikpopik с плесенью нажрись и будь счаслив
Сыр делается только в одном месте, в одной стране! Он должен содержать lactobacillus bulgaricus , иначе это не сыр - это пресованный сушенный творог , точнее ,,Кашкавал,,😂😂😂😂 Хотя и в кашкавале у нас тоже та бактерия!😂
@@dianasavova820 в сыре 3 ингредиента. Молоко, соль и сычуг.
@ Спасибо, не знала🤣 Что такое сычуг ?☀️ А знаете ли, что мы создали сыр ? Вероятно нет….
Проведенный в 2015 году метаанализ обнаружил, что высокое потребление молочной продукции (молока, обезжиренного молока и сыра), в отличие от немолочных источников кальция, повышает общий риск рака простаты‹‹19››.
А у кого нет этого органа можно есть ?
Бред сивой кобылы 😮
Закиньте эту мульку Путину..Классное оправдание для санкций😊
@@ИгорьКазарин-ф5нВы верно подметили суть: итальянские казановы-жиголо возглавляют наряду с испанскими донжуанами рейтинг самых здоровых людей планеты ( см.рейтинг Bloomberg's Global Health Index For 2022). Эти титаны любовного фронта объедаются сыром, закусывая пармезаном кьянти и темпранильо, чем стимулируют свои простаты к дальнейшим амурным похождениям.
И даже не подозревают о риске, который был заподозрен британскими учёными при опытах на мышах.
Проведенные исследования в 2024 году показали, что автор этого комментария имбецил.
Одна фигня, только вид сбоку. Пармезаном может называться сыр сделанный в определенной местности. Также и Шампанским может называться вино созданное в Шампани только. Все это- маркетинг.
Грана палждана менее жирный на 30%. Все, вот и вся разница.
❤
Только не пармезан, Пармиджано Реджано
Пищя для пенсионеров на 10 тысяч рублей как раз можно купить целых два кг и жить на улице
900р за 350 грамм. Я его чуть не месяц ел. Вкус очень яркий, ядреный. С макарошками улет.
@@Maksim-e6s во Вы хрень несёте 🤦🤦🤦
А пенсионеры даже в ту сторону не смотрят)))) хотя сейчас пенсионеры зажиточнее любого работяги))))
@@СергейВасильев-х9п7у9 баксов за 350 г..... Это не пармезан, даже не сомневайтесь. Это вообще не сыр
@@viki56k88 Да ладно. Правда сейчас за штуку цена поднялась.
Круче некуда
Но самый вкусный parmigiano 44 месяца
Пармезан
Единственная причина дороговизны и популярности этих сыров, в том числе как правильно заметил автор, это маркетинг и навязанная культура потребления, а также современное обилие людей имеющих большие деньги (как правило полученные паразитарным способом) но не имеющие ни вкуса ни внутренней культуры ни критично-рационального мышления, с такой помпой и по дикой ценей этим людям можно было бы продать обычный неплохой творог со специями, максимально пафосно его назвав (но шобы звучало дорохо)....
«У всякого свой вкус: кто любит дыню, а кто арбуз, а кто свиной хрящик.»
Отличить сыр от того, что продается в РФ очень просто. В 90% случаев продается не сыр.
@@sergeydrugoy9267 "Специалистов" делающих выводы не видя (не имея доступа к продукту) о его качества, видно из далека. Ведь Вы исследовали 100% рынка сыров в РФ. Сыр делается из молока, если Вы не знали, и на любом рынке почти любого небольшого городка его в избытке и по вменяемой цене. Ваш же мессендж лишь очередной раз подчёркивает "успешность" навязывания ущербной культуры потребления когда качество и цена продукта определяются маркетингом и навязыванием трендов не имеющих отношения к потребительским свойствам товара, для этого надо воспитать поколение людей, нечитающих, с ограниченным кругозором и отсутствующим критичным мышлением, что впролне состоялось во всём мире. И у "Всякого конечно свой вкус" но ведь ветку дерева от куска мяса Вы пока отличаете, впрочем технологии соц.инженерии не стоят на месте, впереди полезные стейки из тараканов, с пометкой "экологично".
Видать , паразитарным путём , вы и существуеете в этом мире😂🤕🤕🤕
@@natali2560 мнение душевнобольных не требуется.
Какой глупый снобский комментарий
В Италии такого корма как силос для коров не существует.Или сено,или летом пастбища ,зимой сено.
Да-да.ага.
Только не называйте пармиджано пармезаном.это 2 большие разницы
Не верю я итальянским производителям, в последнее время очень много было скандалов с производителями оливково масла и томатной пасты, масло бадяжили а в томатной пасте намешали китайские помидоры😱
В Италии китайские помидоры? Не ходите в китайские забегаловки😂
Правильно. Надо верить только российским производителям. Сырный продукт на чистом пальмовом масле и никакого обмана.
@ бабуля читайте внимательно в томатной пасте😅
У них нет в продаже томатной пасты, есть так называемая польпа томатная, - наподобие томатного сока, но по консистенции гуще
@@irinagiricheva3248 итальянцы производят томатную пасту для многих рынков Европы, у нас в алюминиевых тюбиках таких как Мутти, ДиОро, и др., то что вы описали у нас тоже есть типа густого сока в стеклянных бутылках но это не одно и тоже, томатная паста намного гуще. Если итальянцы пишут на упаковке из 100% на солнце созревших итальянских томатов а проведённые в лаборатории анализ показывает примеси китаи́ских помидор то это обман и нарушение закона. У куриц вышедших замуж за итальянских цыган подгарает😅
спасибо