Здравствуйте!У нас в Якутии суп из рыбы готовят из минимальных ассортиментов.Вода,рыба,соль,и иногда муку для густоты,и добавляют сразу в холодную потом сразу достают когда закипает бульон и куски большие делают для нажористости и для сочности
В Якутии как и в Японии очень любят рыбу,попробуйте сделать строганину и индигирку популярные Якутские блюда из Северной благородной Арктической рыбы Чир)))объедение просто,жирная намыщенная,свежая,подледная мммммммм
Мне нравится, что Йоши говорит на японском и поверх дубляж. И отдельно за дубляж спасибо, очень качественно, я не во всех фильмах такой качественный дубляж слышу. Да и видео сделаны на очень высоком уровне.
Йоши Сан, вы такой вежливый и гостеприимный! После просмотра каждого Вашего видео у меня остаётся впечатление и приятное послевкусие, как будто я в гостях у вас побывала.
От всей души благодарю Вас, господин Фудзивара, за ваш труд и секреты которыми вы делитесь. Бесконечно можно смотреть на то как профессионально вы готовите, как виртуозно владеете ножом , как доступно объясняете нюансы приготовления различных блюд!
Очень подробно рассказано, всё обьясняете до мелочей и лайфхаков. Жалко, что больше нет новых видео рецептов от вас ( надеюст, что у вас все хорошо. Все живы и здоровы.
Хочу поблагодарить мастера Йоши за действительно очень вкусный суп. Также хочу поблагодарить Бога, что после приготовления, у меня осталось столько же пальцев, сколько и до, хотя при разделке головы я сильно старалась с ними расстаться. Также могу сказать, что рыба умерла не зря и суп получился чудесным. Теперь о рецепте. Я не добавляла ходаши, хотела попробовать вкус лосося и вторые грибы заменила шампиньонами. Что меня поразило: 1. обычный репчатый лук, крупно порезанный и отваренный, может быть вкусным. 2. Саке действительно убрал вкус жира. 3. Суп хорош и комнатной температуры Я не могла остановиться, когда ела. Спасибо ❤️
вторые грибы это типа грибы которые под видом опят продают маринованными, в русской провинции их нет. варёный репчатый лук ранее у меня вызывал рвотный рефлекс, почему его нельзя обжарить? хотя тут всё варёное, лук можно измельчить в блендере, я не рискну портить варёным луком любой суп, возможно тут он при варке маринуется имбирём иил ещё пастами всякими
Глаз и слух радуются от просмотра Ваших видео. Спасибо Ваш Йоши! Я понимаю, что вряд ли Вы лично читаете и отвечаете тут, но очень хотелось бы, чтобы мое сообщение дошло до Вас. Мне важно услышать лично Ваше мнение, Йоши. Я не так давно открыл для себя изобилие красок и вкусов Азиатской кухни, в частности плотно "подсел" на Японскую. За несколько последних месяцев, пока изучал и пробовал готовить разные блюда, я укомплектовал свою кухню всеми возможными национальными приправами и добавками. Стараюсь, хотя бы пару раз в неделю готовить, что-то из Японской кухни. В принципе я в восторге. НО! У меня, уже похоже ставшая вечной, проблема с Мисо-супами. Как бы я не делал, с какими ингредиентами, по каким рецептам, ну никак не получается. Не нравится мне вкус и все тут! Я уже подумал, что у меня "руки кривые". Заказал в ресторане в одном, в другом, в третьем. Везде вкусы немного отличаются, но в целом совсем мне не нравится. Делал в точности с Вашим рецептом "Японский борщ"... тоже не понравилось. Прошу Вас, подскажите, пожалуйста, может быть есть какой-то выход? Может можно мисо-пасту чем-то заменить, но так, чтобы вкус был максимально аутентичный (я подозреваю, что именно мисо-паста мне не нравится в супах). Мне очень хочется, вот так как Вы, получать удовольствие от Японских супов. А в место "Ничего вкуснее вы не пробовали" у меня "мне невкусно совсем". К сожалению, приехать к Вам в Украину и попробовать Ваших супов у меня нет возможности. Надеюсь у Вас найдется пару советов для меня. Или просто эти супы не для меня?
Пожалуйста, покажите нам мисо суп с тофу и куриной грудкой. И расскажите для каких блюд используются светльiй, красньiй и темньiй мисо. СПАСИБО ЗА КАНАЛ, У ВАС ВСЕ ЧЕТКО И ЯСНО! ❤
Из этого видео узнала как правильно варить овощи и рыбу. А я делаю так: сначала варю рыбу, потом вытаскиваю её и отделяю от костей. А в это время кладу в бульон овощи: картофель, лук, морковь. Можно положить какую нибудь крупу (рис, пшено, перловку...). Если это уха, то овощи не жарю. Когда овощи готовы кладу туда мякоть рыбы, без костей и лавровый лист. В конце добавляю зелень, мне больше нравится укроп.
Если закладываете рыбу в холодную воду для бульона, то это правильно! Далее кто любит идёт картофель и крупа а в конце порционные куски рыбы на 3-5 минут и перебранную юшку!
Очень рад что нашел данный канал!! Сам живу во Владивостоке, Япония очень близко к нам, и очень много у нас ресторанов японской кухни, но вот на Ютубе практически не возможно найти канал по тематики настоящей японской кухни... В основном только адаптированные рецепты под европейцев. Удачи вам с вашим канал обязательно попробую мисо суп!!! Ещё хотелось бы увидите рецепт Рамен!!! Это мой любимый суп, много раз ел его в Японии и в моем городе!!
Какая прелесть, божественная японская кухня, и подача повара приготовления блюд просто завораживает, жаль конечно что мы не владеем японским языком да и многих продуктов тех что японские повара применяют у нас нет, но все же можно попробовать приготовить заменяя нашими. Шедевра как у них конечно не получится , но должно быть вкусно.
Все, кому интересна японская еда, Должны смотреть Ваш канал. Это так вкусно! Спасибо, Мастер, за красоту, попутные пояснения,которые просто помогают нам лучше знать процесс готовки, и за радость от Ваших Мастер-классов. Здоровья и благополучия.
Рецепт отличный! отдельное спасибо, что поделились важными секретами и нюансами - этого точно просто так не найти! беру на заметку и для наших традиционных блюд.❤
Если вы когда-нибудь повторите этот рецепт, запах даже самого бульона вас поразит! Спасибо за невероятные тонкости! Я приготовил просто рыбный бульон, но пользовался техниками из рецепта и это невероятное отличие.
Ммм давно варим из хребтов супчик. Спасибо за новые ингридиенты.. дайкон и пекинскую мы не добавляли.. все по стандартной схеме как у сушистов. Но теперь непременно такой сварю и опробую. Интересно что без вакаме обошлось. Надо рискнуть не добавлять мелкие водоросли тоже. А то уже обычный мисо приелся. Благодарю за еще один рецепт в копилочку. Оч любим кухню Японии.🙏🙏🙏
Я только что приготовил этот прекрасный суп! Честно скажу, он очень вкусный! Японская кухня очень легкая и очень вкусная, а главное полезная! Благодарю Вас!
Йоши сан БЛАГОДАРЮ ВАС за чудесный канал, за ваши старания, ВЫ ДЕЛИТЕСЬ своими секретами, ВЫ учите меня готовить Японскую кухню, А Переводчик у вас крутой, голос и интонация у него супер.
Йоши, спасибо за ваши рецепты, очень вдохновляют на приготовление японских блюд. Я готовил: нигири с тунцом, оякодон, кацудон, крылышки, Саба мисо, мисо-суп с тунцом, омурайсу. Сделайте, пожалуйста, рецепт тонкоцу рамена, гюдона, териякидона (или других домбури) и моти))
Спасибо большое за интересные видео и рецепты. К сожалению, не бываю в Киеве, но хотелось бы посетить Ваш ресторан. Надеюсь, когда-то Ваш ресторан повится и в других городах. Как-то попробуем приготовить этот рецепт! Семьей любим Японию и японскую кухню, которую, увы, сложно найти в Украине. Спасибо за Ваш труд и канал!
А какие супы вам нравятся больше всего? Пишите в комментариях!
Люблю мисо суп с баклажаном!
Сложный вопрос.
Много супов вкусных и каждый по своему хорош.
Интересно, есть ли в японской кухне холодные супы?
Здравствуйте!У нас в Якутии суп из рыбы готовят из минимальных ассортиментов.Вода,рыба,соль,и иногда муку для густоты,и добавляют сразу в холодную потом сразу достают когда закипает бульон и куски большие делают для нажористости и для сочности
В Якутии как и в Японии очень любят рыбу,попробуйте сделать строганину и индигирку популярные Якутские блюда из Северной благородной Арктической рыбы Чир)))объедение просто,жирная намыщенная,свежая,подледная мммммммм
Мне нравится, что Йоши говорит на японском и поверх дубляж.
И отдельно за дубляж спасибо, очень качественно, я не во всех фильмах такой качественный дубляж слышу.
Да и видео сделаны на очень высоком уровне.
どうもありがとうございました😊！
@@ЙошіФуджівара よしさん、もうだいぶ良くなりました。 このまま続けます。
Вы молодец золотые руки🙏
Йоши Сан, вы такой вежливый и гостеприимный! После просмотра каждого Вашего видео у меня остаётся впечатление и приятное послевкусие, как будто я в гостях у вас побывала.
Это лучший канал Японской кухни. Большое Вам спасибо, что посвещаете нас в кулинарию своей страны.
какой вы позитивный человек! очень приятно смотреть и слушать, и переводчик у вас тоже классный!!! Спасибо за ваши видео, Шеф!
どうもありがとうございました😊！Спасибо Вам! Очень приятно получать такие комментарии!
От всей души благодарю Вас, господин Фудзивара, за ваш труд и секреты которыми вы делитесь. Бесконечно можно смотреть на то как профессионально вы готовите, как виртуозно владеете ножом , как доступно объясняете нюансы приготовления различных блюд!
Очень подробно рассказано, всё обьясняете до мелочей и лайфхаков. Жалко, что больше нет новых видео рецептов от вас ( надеюст, что у вас все хорошо. Все живы и здоровы.
Хочу поблагодарить мастера Йоши за действительно очень вкусный суп. Также хочу поблагодарить Бога, что после приготовления, у меня осталось столько же пальцев, сколько и до, хотя при разделке головы я сильно старалась с ними расстаться. Также могу сказать, что рыба умерла не зря и суп получился чудесным.
Теперь о рецепте. Я не добавляла ходаши, хотела попробовать вкус лосося и вторые грибы заменила шампиньонами.
Что меня поразило: 1. обычный репчатый лук, крупно порезанный и отваренный, может быть вкусным. 2. Саке действительно убрал вкус жира. 3. Суп хорош и комнатной температуры
Я не могла остановиться, когда ела. Спасибо ❤️
どうもありがとうございました😊。Спасибо за доверие. Рад, что Вам понравилось.
вторые грибы это типа грибы которые под видом опят продают маринованными, в русской провинции их нет. варёный репчатый лук ранее у меня вызывал рвотный рефлекс, почему его нельзя обжарить? хотя тут всё варёное, лук можно измельчить в блендере, я не рискну портить варёным луком любой суп, возможно тут он при варке маринуется имбирём иил ещё пастами всякими
Йоши самый лучший повар . Его рецепты просты , легки и вкусные 😋😋😋 ОЧЕНЬ УВАЖАЮ И БЛАГОДАРЮ ЗА ЦЕННЕЙШИЕ ВАШИ ЗНАНИЯ И РЕЦЕПТЫ 😊😊БРАВО 😋😋😋👌👌👏👏👏
Глаз и слух радуются от просмотра Ваших видео. Спасибо Ваш Йоши!
Я понимаю, что вряд ли Вы лично читаете и отвечаете тут, но очень хотелось бы, чтобы мое сообщение дошло до Вас. Мне важно услышать лично Ваше мнение, Йоши.
Я не так давно открыл для себя изобилие красок и вкусов Азиатской кухни, в частности плотно "подсел" на Японскую. За несколько последних месяцев, пока изучал и пробовал готовить разные блюда, я укомплектовал свою кухню всеми возможными национальными приправами и добавками. Стараюсь, хотя бы пару раз в неделю готовить, что-то из Японской кухни. В принципе я в восторге. НО! У меня, уже похоже ставшая вечной, проблема с Мисо-супами. Как бы я не делал, с какими ингредиентами, по каким рецептам, ну никак не получается. Не нравится мне вкус и все тут! Я уже подумал, что у меня "руки кривые". Заказал в ресторане в одном, в другом, в третьем. Везде вкусы немного отличаются, но в целом совсем мне не нравится. Делал в точности с Вашим рецептом "Японский борщ"... тоже не понравилось.
Прошу Вас, подскажите, пожалуйста, может быть есть какой-то выход? Может можно мисо-пасту чем-то заменить, но так, чтобы вкус был максимально аутентичный (я подозреваю, что именно мисо-паста мне не нравится в супах). Мне очень хочется, вот так как Вы, получать удовольствие от Японских супов. А в место "Ничего вкуснее вы не пробовали" у меня "мне невкусно совсем". К сожалению, приехать к Вам в Украину и попробовать Ваших супов у меня нет возможности. Надеюсь у Вас найдется пару советов для меня. Или просто эти супы не для меня?
Ты пытался
вы пробовали все виды мисо пасты? темную и светлую? может дело не в пасте, а просто не ваша гамма вкусов. так бывает)
@@mrunderssonмежду прочим , есть альтернатива 😊ЭТО ВМЕСТО МИСО ПАКЕТИКОВ СОЯ СОУЧ КИКОМАН ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Я так Ждала Рецепта Этого СУПА!!! Спасибо большое)))
Пожалуйста! Очень рад, что угодил!
Удивительно приятный человек. Надеюсь у Вас и у Вашей семьи все будет хорошо.
Люблю борщ и щи, гороховый с копченостями, сборную солянку.
Пожалуйста, покажите нам мисо суп с тофу и куриной грудкой. И расскажите для каких блюд используются светльiй, красньiй и темньiй мисо. СПАСИБО ЗА КАНАЛ, У ВАС ВСЕ ЧЕТКО И ЯСНО! ❤
Я восхищен вами -Великий Мастер!!!
Нет, я всё ещё жду рецепт из Японии, который могу повторить в Казахстане.....((😉😉😉
Спасибо Вам!!! Какой же приятнейший человек!🤝🤝🤝
Моё Вам уважение Мастер.
Как аккуратно и чисто.Восхитительно!!Очень интересно и оригинально.Всех Вам благ.Спасибо за рецепт.
Спасибо за лайфхак с рыбой 👍
Йоши шеф, спасибо за познавательное видео и прекрасный рецепт
Очень достойный и приятный человек при просмотре получаешь заряд позитива
Обожаю мисо-суп и мисо-саке ❤
В полном восторге от канала! Обожаю японскую кухню и мисо мой любимый суп, попробую приготовить и с лососем. Спасибо!
Как будто опять в Японии побывал. Спасибо
Блогодоря вам Йоши сан я научился много чему и повысел свою уровень,знание и навыка на японском кухне
Оригато о'займас
Нашей семе очень понравилось этот суп 🥣. Используем рецепт уже как пол года , спасибо очень вкусно 😊
Наверное очень вкусно. На русский лад это наверное будет Щи с Ухой и водкой
Завораживает чистота и порядок 😊😊😊, спасибо очень приятно!!!
Спасибо за вашу работу
ждала ,когда приготовится,как будто мне дадут попробовать
Йоши очень классный шеф-повар, очень интересно смотреть как он готовит по Японским рецептам)
Из этого видео узнала как правильно варить овощи и рыбу. А я делаю так: сначала варю рыбу, потом вытаскиваю её и отделяю от костей. А в это время кладу в бульон овощи: картофель, лук, морковь. Можно положить какую нибудь крупу (рис, пшено, перловку...). Если это уха, то овощи не жарю. Когда овощи готовы кладу туда мякоть рыбы, без костей и лавровый лист. В конце добавляю зелень, мне больше нравится укроп.
Делаю так же, иногда ради разнообразия добавляю сливки. Получается скандинавский вариант. ))
Если закладываете рыбу в холодную воду для бульона, то это правильно! Далее кто любит идёт картофель и крупа а в конце порционные куски рыбы на 3-5 минут и перебранную юшку!
Потрясающий человек, хотелось бы познакомиться поближе с таким мастером
Очень рад что нашел данный канал!! Сам живу во Владивостоке, Япония очень близко к нам, и очень много у нас ресторанов японской кухни, но вот на Ютубе практически не возможно найти канал по тематики настоящей японской кухни... В основном только адаптированные рецепты под европейцев. Удачи вам с вашим канал обязательно попробую мисо суп!!! Ещё хотелось бы увидите рецепт Рамен!!! Это мой любимый суп, много раз ел его в Японии и в моем городе!!
Люблю ипонскую кухню, Спасибо шефу за рецепт
Спасибо вам ОГРОМНОЕ! Благодаря вашим видео, научилась готовить свои любимые блюда японской кухни. Мисо суп, могу есть хоть каждый день))
Теперь я понимаю почему так вкусно получается!. , то что используются японские продукты.
Мне просто нравиться процесссссс😁
Спасибо за рецепт, вы большой молодец 👍 я из России и мне очень нравится ваша кухня и ваша культура
Вау как это вкусно.Спасибо вам большое, за ваше искусство на кухне. Переводчику отдельное спасибо.
Какая прелесть, божественная японская кухня, и подача повара приготовления блюд просто завораживает, жаль конечно что мы не владеем японским языком да и многих продуктов тех что японские повара применяют у нас нет, но все же можно попробовать приготовить заменяя нашими. Шедевра как у них конечно не получится , но должно быть вкусно.
Все, кому интересна японская еда, Должны смотреть Ваш канал. Это так вкусно! Спасибо, Мастер, за красоту, попутные пояснения,которые просто помогают нам лучше знать процесс готовки, и за радость от Ваших Мастер-классов. Здоровья и благополучия.
Не люблю длинные объяснения, но это видео смотрела до конца… шеф просто восхитителен.. и перевод приятный ❤🙏
Благодарю за полезную , интересную информацию , за доброжелательность и правильное отношение к еде и её приготовлению. 😊
Все очень просто и понятно обьясняете... Очень приятно смотреть... Здоровья Вам и всего самого наилучшего...из Казахстана!
Рецепт отличный! отдельное спасибо, что поделились важными секретами и нюансами - этого точно просто так не найти! беру на заметку и для наших традиционных блюд.❤
мне НРАВЯТСЯ все БЛЮДА которыми ДЕЛИТЕСЬ
и ИМЕННО те БЛЮДА которые ЛЮБЛЮ ❤ и ЕЩЕ по ИНГРЕДИЕНТАМ
Молодец повар! Всё прекрасно! Нож очень хороший!
Все дуже чудово. Щира подяка автору.
Невероятно благодарна Вам,Шеф,за то,что делитесь своим опытом и знаниями!Прекрасные рецепты!Спасибо большое.Всех Вам Благ!
Ви замечательний шеф.вкусно смотреть.а син у Вас просто замечательний.здоровя вашей семє.
Спасибо вам, Йоши-сенсей. Я запомню этот урок. Оказывается, я допускала много ошибок
Очень понравиоась жаксы шефповары екенсин колым босаганда истеймин🙏👍
Аригато, Сенсей! Супы не ем, но мисо-суп это исключение! С лососем еще не пробовал, но после вашего видео захотелось :)
Очень аппетитно выглядит! ))) Хочется попробовать этот рецепт! Очень грамотно рассказывает и показывает! Очень приятно смотреть ваши видео!
Самая моя большая мечта попробовать настоящие японские и китайские блюда
Блин лежу с температурой, аппетита нет и тут натыкаюсь на этот канал, смотрю и даже есть захотелось.
Спасибо за рецепт 👍
Браво! Очень все красиво!! Вы проктичесски не сольите еду. Это высший пилотаж.
Спасибо за то, что делитесь секретами своего мастерства! Очень приятно смотреть Ваши видео! 🤗
Спасибо большое,завтра сварю похожий, потому что нет всех продуктов таких как в описании.
Если вы когда-нибудь повторите этот рецепт, запах даже самого бульона вас поразит!
Спасибо за невероятные тонкости!
Я приготовил просто рыбный бульон, но пользовался техниками из рецепта и это невероятное отличие.
Действительно все отлично. Это я присоединяюсь к остальным комментам)
Спасибо! どうもありがとうございました😊。
Каничуа, Шеф - бесподобен!
Спасибо огромное, Yoshi сан за науку)
Приятный и позитивный Мастер, а как изумительно блюдо
Жду и очень хочется рецепт из кожи лосося! А суп, хоть и похож на уху, хотелось бы «присёрбнуть». Ну уж очень аппетитно 🤝👍
Один из любимых супов. Спасибо Вам за рецепт и качественное видео.
Мой любимый канал, во время готовки)
Какая красота! Хоть чем-то научиться можно
Как же круто ты готовишь
благодаря вашем видео можно много узнать о японской кухни
Ммм давно варим из хребтов супчик. Спасибо за новые ингридиенты.. дайкон и пекинскую мы не добавляли.. все по стандартной схеме как у сушистов. Но теперь непременно такой сварю и опробую. Интересно что без вакаме обошлось. Надо рискнуть не добавлять мелкие водоросли тоже. А то уже обычный мисо приелся. Благодарю за еще один рецепт в копилочку. Оч любим кухню Японии.🙏🙏🙏
Йоши Сан,Моё Вам уважение
Я только что приготовил этот прекрасный суп! Честно скажу, он очень вкусный! Японская кухня очень легкая и очень вкусная, а главное полезная! Благодарю Вас!
Вы профессионал!
Огромная благодарность вам за ваш труд! Я прям ооочень вдохновлён 🙏
Какое интересное и познавательное видео! А сколько тонкостей в приготовлении! Большое спасибо что делитесь опытом)))
Просто супер! Теперь готовлю все также чисто.
Йоши сан БЛАГОДАРЮ ВАС за чудесный канал, за ваши старания, ВЫ ДЕЛИТЕСЬ своими секретами, ВЫ учите меня готовить Японскую кухню, А Переводчик у вас крутой, голос и интонация у него супер.
Подписалась, ещё до того как досмотрела до конца
Спасибо вам за рецепт.
Йоши Сан - Красавчик
Дякую за рецепт
Йоши, спасибо за ваши рецепты, очень вдохновляют на приготовление японских блюд.
Я готовил: нигири с тунцом, оякодон, кацудон, крылышки, Саба мисо, мисо-суп с тунцом, омурайсу.
Сделайте, пожалуйста, рецепт тонкоцу рамена, гюдона, териякидона (или других домбури) и моти))
Здравствуйте! Большое спасибо за вашу передачу! Покажите пожалуйста как приготовить салат чукка с ореховым соусом.
спасибо за перевод. и классно, что в описании к видео расписаны ингредиенты
ЛЮБЛЮ ЩИ,ОКРОШКУ,КАРТОФЕЛЬНЫЙ НА КРЕПКОМ БУЛЬОНЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Йоши! Вы такой классный обожаю ваш канал! Поделитесь рецептом том яна!
о оооочень интересно ,какая интересная филигрвннаятехника приготовления у Йошо 5+++++!!!!
Уважаемый шеф, я обожаю мисо суп! Обязательно приготовлю по рецепту от вас!
Все очень на высоком уровне и в то же время просто. Японский минимализм
Спаибо за кулинарный рецепт.
Очень интересная вариация рыбного супа, прям как кимчи. Только не остро, но можно попробовать добавить кисленького и. остренького 😅
Спасибо, Йоши ,за рецепт, весьма необычно ,добавлять в уху дайкон и капусту но обязательно попробую
Попробуйте, это не только вкусно, но и полезно.
Мне тоже нравится очень вкусно вкус детства
Я ещё фанатею от суидзи😍следующий мой фаворит после мисосупа!!
Спасибо большое за интересные видео и рецепты. К сожалению, не бываю в Киеве, но хотелось бы посетить Ваш ресторан. Надеюсь, когда-то Ваш ресторан повится и в других городах. Как-то попробуем приготовить этот рецепт! Семьей любим Японию и японскую кухню, которую, увы, сложно найти в Украине. Спасибо за Ваш труд и канал!
どうもありがとうございました😊
Спасибо, мастер, как всегда очень интересно и аппетитно!))
Отличный канал! Мисо суп с морепродуктами - отличная штука! Хочу попробовать приготовить его сам.
Замечательный суп, спасибо. Ждем новое видео.