Мисо суп. Что скрывают японские шеф повара|The secret of cooking miso soup

Традиционный Мисо суп. Видео-рецепт
Известный суши мастер Тимур, по многочисленным просьбам подписчиков, в представленном видео раскрывает особенности японского рецепта традиционного мисо супа.
Для приготовления блюда повар использует такие ингредиенты:
• бульон Даси;
• Мисо паста;
• водоросли Вакаме, которые имеют соленый вкус с некоторым оттенком сладости, содержат витамины А, Е, К, фолиевую кислоту и множество минералов, вещество фукоксантин,что активно сжигает жиры;
• промытые от излишка соли грибы Намеко - это аналог опят. Они очень полезны, благодаря высокому содержанию растительной клетчатки, а также содержанию витаминов В2 и D;
• кубики сыра Тофу;
• зеленый лук.
В видео-рецепте раскрыто два секрета приготовления мисо супа. О них не рассказывают японские шеф-повара, они передаются из поколения в поколение, из уст в уста.
Первый секрет заключается в том, что традиционный мисо суп готовится не на воде, а на бульоне Даси. Для этого в воду добавляем стружку Бонито, водоросли Комбу, хондаши. Доводим до кипения и прекращаем горячий процесс. В бульон добавляем протертую через сито Мисо пасту. Бульон готов? Не совсем.
Второй секрет состоит в том, что бульон должен настояться 12-13 часов. Настоявшимся бульоном заливают смесь из водорослей Вакаме, грибов Намека, сыра Тофу и добавляют зеленый лук. Теперь традиционный мисо суп готов к употреблению.
При добавлении соуса Кимчи, разных водорослей, мяса лосося, лапши получается другой суп. С этими ингредиентами можно экспериментировать до появления новых вкусовых ощущений у блюда.
Классический мисо-суп можно заказать тут budusushi.ua/supyi.
РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ CUCKOO:
• РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ C...
1. быть подписанным на наш канал
2. Оставить комментарий под видео с мультиваркой с ссылкой на свою страницу вконтакте или интстаграмм(для связи с вами)
И как только на нашем канале будет ровно 25 000 подписчиков, мы разыграем ее и отправим ее вам, где бы вы не находились
Мы в социальных сетях:
VK: letscooksushi
Instagram: / letscooksushi
/ lets-cook-sushi-174753...
По всем вопросам сотрудничества
Email: [e-mail]
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
• Японская кухня
Гаджеты для суши
• Гаджеты для суши
Готовим суши и роллы
• Готовим суши и роллы
Обзоры
• Обзоры
Ингредиенты
• Ингредиенты для суши

[@samuilvavulin2352]

Единственные ингредиенты, которые у меня есть, это Вода и зелёный лук

[@marykrot7731]

Ну и норм! Низкокалорийный веганский супчик получится😂😂😂

[@omarbradley9897]

можешь попробовать заменить стружку тунца сухой или вяленой рыбой, только без соли если такую найдешь.

[@user-kj2ng9tj9d]

)))

[@Avtokoder]

У меня только вода =)

[@mariannalysenkoathome7744]

Боо Мень Ши , аааа)))), жду коммент у кого воду отключили.

[@kattitorento3197]

Товарищи... перестаньте быть расистами. какая разница кто он по национальности. парень достаточно лаконично рассказывал, вы видимо на реальную болтовню и растягивание коту яиц не попадали на ютубе. Молодому человеку спасибо огромное- реально такие маленькие, но очень важные секретики мало кто открывает. В общем парень молодец, продолжай и давай побольше рецептов из японской кухни. Сегодня очень много людей увлеченных ею. А нюансов в ней реально много.

[@omarbradley9897]

а кто тут высказывает расистские фразы? По моему ты привлекаешь к себе внимание такими криками.

[@user-cw1ro4jv6d]

блин, ну мне реально интересно кто он по национальности))) на лицо же отпечаток маркетинга на паназиатской кулинарии. вот будь он славянином, вообще не вопрос, а так как он монголоид, но, не японец, возникает естетственное любопытство,- а кто)
моё предположние ещё что может казах, или якут?)

[@user-cm1ve4gu7e]

За что спасибо?!. " За муку- воду"?. Ваш мальчик- " одуванчик"!. Ничего хорошег не сказал!. Он просто на лицо" кореец, а врет" как русский"!

[@user-fj7xn5xw7h]

Где угодно, но только не в теме национальных кухонь!!! Национальные кухни - они как следует из названия неразрывно связаны с национальностью или регионом... Тут подсознательно больше веришь тому кто хоть похож))
Парень судя по фамилии - кореец, а у корейцев соевые пасты одна из основ нац. кухни..
Но это все философия..
Парень молодец, все красиво и на позитиве! Я тоже не мог понять после Японии почему ингредиенты те же, а вкус ну не то..

[@denfillipov3075]

Чего с уродов взять то )

[@natashik2847]

Очень приятный,культурный молодой человек,приятно смотреть и слушать,а тех кто начинает -бурят не бурят ,кореец или япониц,раздражает!!!

[@natashakazakova6698]

Этот народ невежественный, который делит всех по национальности.

[@bobaandboba]

Это бурят, а ты бурятский прихвостень

[@Dmitry_Japan]

@@bobaandboba А ты мудак!

[@deniszenkin7288]

Он сириец.

[@natashik2847]

@@deniszenkin7288 нет..не сириец ..у нас тут сирийцы пачками ходят на политическом убежище и довольствии Европы

[@razbeiko]

Какой же вы улыбчивый и приятный.. Смотришь и улыбка появляется на устах)) Спасибо за рецепт..

[@user-te7dq3yk8z]

Мы улыбаемся, потому что счастливы, или счастливы, потому что улыбаемся?
Скорее всего, верно и то и другое.

[@evekrylova8036]

Насмотрелась ваших видео и спустила пол зарплаты на ингредиенты для ваших рецептов😅теперь ближайшие пол года буду зато питаться азиатской кухней👌так что ждём больше рецептов, спасибо вам))

[@user-ll2vz4yn5i]

СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ! Рада, что для себя открыла Ваш канал! Побольше бы таких ТОПовых рецептов!!!

[@alex.k387]

Парняга позитивный) лайк подписка)

[@vovavova9246]

Раньше думал, что нужны только гранулы для даси, теперь понял, что и бонито, и комбу надо добавить, и еще и настоять)) Купил все ингредиенты, буду готовит! Спасибо огромное:))

[@user-gala143]

Приятный молодой человек все чётко ясно и без лишней ,,воды".С меня лайк и подписка.

[@oxananezhura9811]

Спасибо, вы очень приятный и с чувством юмора!!!!

[@LoFiMee]

Пойду дошик заварю

[@marykrot7731]

и дай ночь настояться! завтра вкуснее будет!

[@user-hm9rv3wv5i]

@@marykrot7731 ,🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@skady4882]

Из дошика мне нравится заварное пюре с грибным вкусом))

[@knopajedi411]

Спасибо большое за такой подробный рецепт! Только тут я узнала о том, что бульон нужно настаивать, ничего себе!
Желаю удачи вам и вашему каналу)

[@versus6094]

Я смотрю Тимура очень давно. И благодаря ему, научилась готовить суши. И не просто домашние суши, а ресторанные. В последнее время, жаль у него нет новых видео.

[@tanyatrifonova1224]

Классно. Я посмотрела ваше видео и поехала за ингридиентами. Я обожаю мисо суп. Спасибо вам)

[@kazanusha]

Столько рецептов пересмотрела!!! Ну такой бред люди несут... То на пустой воде варят без даши, то кипятят мисо-пасту. Ваш рецепт великолепен!!! Спасибо огромное!!! С меня лайке и подписка))) Пойду смотреть, что у Вас еще интересное есть)

[@fnafman8078]

Спасибо вам огромное! Приготовили, поужинали отлично!!! Ещё раз СПАСИБО!!!

[@argentum9607]

Получилось очень вкусно, зачетный рецепт, а главное все очень просто и гениально!!!
10/10

[@dariakontceus2379]

Спасибо, отличные секретные вкусности!

[@user-up1kx2hs7r]

)))) Спасибо огромное!!!! Буду пробовать готовить 🤓

[@user-my7pi9ge4e]

Очень приятный молодой человек! Доступно объяснил всё. Спасибо!

[@valeriyap.4884]

❤️❤️❤️❤️ Спасибо за рецепт

[@npc8848]

Все круто как всегда!)

[@user-ob4le8sm9f]

Спасибо большое за видео и рецепт!

[@jannajitnikova3525]

Благодарю Вас за рецепт! Мне очень нравится мисо суп!

[@LaughterSugar]

однозначно лайк, спасибо за видео ;)

[@user-zn3tj4yf6r]

Спасибо за подробный рецепт, люблю Мисо суп.

[@liudmylakarpinska4806]

Большое спасибо за ваши рецепты и секретики в приготовлении...супер

[@yuliana_volvenko]

Приготовила, получилось вкусно, спасибо😋👌

[@user-yx6mw9eq3g]

Ты супер. Всё
понятно, буду готовить 😊😊😊

[@mukhtarappazov9093]

Шикарно!!!

[@instabest3738]

спасибо за рецепт!!

[@user-gm2fn5lt2w]

Чудесненько,спасибо большое!!!

[@user-hz9ys3gw7n]

Очень хороший парень, удачи вам во всём

[@oxananezhura9811]

я приготовила суп по вашей технологии, все просто обалдели от удовольствия, бульон это нечто. Я живу в Испании и мы готовим паэлью и всегда делаем отдельно рыбный бульон, но я поняла, что буду использовать струшку рыбы для бульона, она суперская. Спасибо огромное.

[@elenasadovnikova6164]

И где вы эти стружки купили ?? Я тоже живу в Испании, нигде не видела

[@user-jx8me4sk4e]

Спасибо Вам огромное!!!!

[@marinarain]

Тимур, лайк 👍 и подписка. Молодец! Приятно на тебя смотреть и слушать!

[@maxstudent875]

Спасибо за рецепт, суп получился просто потрясающий!

[@user-co7jq6wt6x]

спасибочки , попробую и твой вариант .

[@user-cp5yn2lf6q]

Спасибо за рецепт 😋 попробую приготовить из того что есть у меня в наличии

[@zysafa]

Ои,так довольна что нашла этот канал))

[@joynazarini5128]

Спасибо, Тимур !

[@CrystalWind-xb6gp]

Дякую за рецепт)) пішла замовлю тофу і гриби))

[@Mary_jannis]

Спасибо за рецепт

[@AnotherA888]

Очень люблю мисо суп. Всегда заказываю вместе с роллами. Спасибо за рецепт!

[@user-kz1ok1ki6c]

Очень приятный парень, смотрю с удовольствием, учусь и готовлю! Обожаю азиатскую кухню!

[@user-xf2rj5si4l]

Мне понравилось,при возможности надо попробовать

[@evast3821]

Подписка со второй минуты)

[@isamatovvvaj4279]

Кухонный якудза. 🎑

[@Svet_Lanka]

Ой как же красиво выглядет это в. Глиняной посудине) сразу прям чувствуется тот уют, а если создать антураж подходящий), то будет атмосфера азиатская

[@sergeygordei]

класс!

[@user-km2sp2mw9r]

Вы очень ВКУСНО рассказываете 😄

[@Sushimastertim]

😊

[@natashak2754]

Умница, подписка и лайк! Так хорошо говорите по русски, класс!

[@nataliagera5180]

Ура получилось, вкусно,

[@wandercat591ovs]

классно молодец спасибо! я понял такому супу нужно постоять

[@valeryklymenko6047]

крутое видео )))

[@nargizasatieva2399]

Автор спасибо за рецепт 👍

[@alesyabug]

оригинально))+++

[@user-kw6vy3pw5j]

Спасибо! Позитивный парень прям приятно слушать!
Я обожаю мимо суп я всегда его заказываю и прошу добавить в него гребешок.

[@fgdy1]

прелестное создание какое )

[@user-hv9ol9ck5t]

очень интересно.

[@user-ri5nt9dn6u]

О, спасибушки - заделаю себе супца, я его люблю!

[@mahirababayeva435]

Вопрос: если на первом этапе процедить бульон, на чем же он тогда настаивается?От себя добавлю, что грибы эноки самые вкусные

[@ernest-play1307]

Супер лайк и подписка

[@Happybep]

Cool video! 😀👌

[@user-zm5ky6gr3v]

класный суп.надо попробовать

[@anastasiaagafonova9623]

Милый человек!) ❤

[@lekumaz]

Спасибо большое 💗 тоже тофу много где добавляю🥰

[@user-kr8jg1dl6t]

Наконец увидел свет мой второй, пока самый многострадальный влог! Не смотря на все испытания и тех

[@user-li1rx9fn9v]

О отлично я так же готовлю 😃👍

[@user-ws4nm8cm4k]

Лучший японец. Все понятно. Все вкусно. Все ярко. Все видно. Все дошло.

[@america_plus]

Позитивный

[@shadowaccount2767]

THAT IS COOL!!!!! THANKS!

[@chegopuero6046]

прикольное вкусное видео

[@user-kv2we5pj9q]

класс...

[@muntnadia]

Обожаю мисо суп🤗

[@misskitty8034]

Вкусняшка

[@Evgeniy87kz]

Наконец то адекватный рецепт без лишних движений

[@user-sp8je4fu9w]

Хорошее видео

[@user-jh5bz4ep1p]

Кому як подобається так і готовлять,добрий рецепт спасибі візьму на замітку,красиво і щиро хлопець розповів,дякую!

[@samalkhan2889]

Благодарю

[@tanyafebruar3089]

Очинь симпатичный и приятный парень. И всё равно кто он по национальности))) какая разница. Он обаятелен, и хорошо рассказывает приготовление супа.

[@teren777]

Супчик получился очень вкусный!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Может покажете, как готовить суп удон с яйцом пашот, была бы очень признательна))

[@user-hu7bk1bf2g]

Это лютое извращение)))Лапша удон готовиться в азии,а яйца пашот в европе...

[@FourteenFilmsProdoction]

@@user-hu7bk1bf2g она наверно хотела сказать с вареным белком а желток жидкий (когда яйцо в скорлупе варят а желток мягкий )

[@karandreii]

Смысл настаивать бульон 12-13 часов, если в нем уже ничего нет?

[@userchehonte]

Сделала - получилось! Настаивала 6 часов. Позже попробую выдержать даси дольше. Спасибо!
Делала на глаз, как я поняла, на литр где-то 2 столовые ложки мисо и 1,5 даси. Было бы проще, если приблизительные грамовки были бы в инфобоксе

[@Sushimastertim]

о круто! )

[@Slavic_healer]

На 1 литр идет чайная ложка хондаши и 75г мисо пасты.

[@natisun7777]

Вкусняшка 🤤,я добавляю копченый тофу и в конце ещё кунжут ❤

[@user-tl5qs3nr8r]

Крутое блюдо! ты прям якудза!

[@oroontheheels]

Спасибо, что поделились секретом! Классное видео.

[@Mikhail222]

Тимур спасибо за рецепт ,заказал в Японии безглютеновую мисо пасту купил все кроме комбу ,сделал суп по вашему рецепту ....да наши рестораны нас пойлом кормят а не миссо :)

[@user-cv9yg8rk9z]

вкусный ролик

[@gorkyn3755]

Поставил настаиваться бульон. Но уже попробовал, и мне это нравится. Только стружки тунца нет. Дефки в магазе не предложили.
Завтра подъем в 4.00 буду пробовать с ремёном.

[@Blossom_Many]

Бро я подписался подумав о том что ты будешь и дальше радовать нас своими рецептами ,да и кстати,а можно что нибудь из свиной голени,пжпжпжпжпжпжпж🥺🥺🥺🥺🥺🙏🙏🙏🙏

[@user-me3oy4sc7k]

Класс, класс, класс! Давно хотела мисо, так как том Ям уже делала, а мисо нет.

[@andreyobogrelov3927]

За рецепт спасибо! Замечание: Зачем надевать перчатки, если потом трогаешь лицо и волосы?

[@user-mv2go8rl4n]

Тимур,здравствуйте,пожалуйста, поделитесь с нами рецептами корейских супов,буду ждать

[@Sokolov_A.S.]

Любой рецепт это граммовки, весь секрет в них, а тут, спасибо конечно, теория готовки рецепта, которого почти никто не знает

[@vladikon8759]

вкусно наверно

[@viktoriabengtsson6261]

Вот это да нужно ждать один день а я хочу сейчас

[@user-uk4ev9ym9l]

Молодець

[@user-mn1pk3vc8y]

Мой любимый суп

[@myza696]

Вау, поперлася искать все эти даши и мису😂

[@marchleshiy]

Автор, подскажите, зачем смешивать хондаши с вакамэ и стружкой тунца, если они являются взаимозаменяемыми ингредиентами для бульонной основы Даси?