УТКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Отличное блюдо на старый Новый год!!! ENG SUB
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Всем привет! Был недавно в гостях у ребят с канала @imhovideo и вместе мы приготовили обалденную утку горячего копчения! Как это было, смотрите в видео!!! Желаю приятного просмотра и аппетита!!!
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
INSTAGRAM: ....
ВКОНТАКТЕ: koptim....
_____
АРТЕМ, гуру копчения и автор канала: zubkov....
_________________________
#копчение #видеорецепт #какприготовить #каккоптить #рыба #мясо #коптильня #тушенка #копчености #еда #горячеекопчение #холодноекопчение #коптимвместе
Самый лучший рецепт что я видел и ребята позитивные
Спасибо большое 😊
Уточку я люблю. Тем более горячего копчения! Спасибо за вкусное видео и рецептик!
Спасибо вам за активность и поддержку канала!
Кайфецкий рецепт! Курочка хорошо получилась! Мужики молорики! Лайк!
Спасибо, дорогой друг!🤝
Уточка
@@ЕвгенийЯров-в9з да да уточка хотел написать )
Добрый день, как всегда очень вкусно 👌🌸
Спасибо вам огромное!🤗
Люблю коптить уток, смотрел твой ролик с удовольствием👍👍👍👍👍🍺
Спасибо, рад стараться!🙌
Качественное видео Спасибо. Утка зачет вообще.
Спасибо огромное!
*Привет дорогой друг ✌️ уже смотрел у Олега, с удовольствием посмотрел у тебя. Я бы тоже заточил такую уточку с душевным!*
Привет, Саня! Спасибо большое!🤝
Утка получилась превосходная!!! Цвет говорит сам за себя 🤪
Спасибо!
Да там весь гаражный кооператив на слюну изошелся !!! Воще бомба , а не утка!!!! Молодчики ребзя👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо, Николай! Дааа, когда готовили, аромат был на все гаражи...))
looks so delicious tempting Recipe 👌🏻👌🏻👌🏻😋😋
Спасибо!🤗🤝
Артём привет 🤝 цвет утки просто бомба я уверен что и на вкус тоже супер 💪
Привет, Андрюха! Вкус просто шикарный, это правда!
Молодцы ребята уважуха!!!👍👍👍👍👍
Спасибо большое!
Артём привет! Отличная уточка! Красавцы. Олегу и Диману привет!✌✌✌
Спасибо, Андрюха! Обязательно передам!
ай молодцы!
Ещё какие...))😁
Тёма, рад тебя видеть в добром здравии. Помощник тоже не подкачал)) Хороша уточка!
Спасибо, Саня! Но как раз на этом видео, у меня температура 39 и первый день болезни...
291л Вы супер ребята моладцы БОМБА Привет из Таджикистана 💯👍👍👍👍👍
Спасибо огромное! Привет Такжикистану!🤗🤝
Молодцы братаны красавчики
Спасибо большое!
Отличная уточка 🤤🤤🤤🤤
Спасибо!🤝
Добрый вечер! ( потому что пишу вечером😅).
Коптил вашем способом утку ( индоутку). Всë получилось! Уточке нужно "отдохнуть" примерно сутки.
Коптилка самодельная - шкаф с тэном и вентилятором конвекции ( обкатывал) , там же сушил, коптил и "варил" ( без парогенератора, его у меня пока нет - ставил плошку с кипятком)...
Правда коптить начал с 30-35 гр., после как у вас- коптил до 60ти., и довёл до 74гр....
Весной соберу парогенератор и экраны эл. статики ( генератор с таймером собраны) ...
Коптилку делал по образу "Вятские коптильни".
Здравствуйте 😁👍
Вот как вовремя посмотрел,позавчера мне в ДНР папа утку передал из Воронежской области,я все думал чегож с ней зделать,а тут как раз видео полезное.)Вот реально полезное,прям вообще)
Артем ,буду в Россоши,заеду в гости,рыбы привезу,щуки,толстолобика,закоптим вместе?))
Рад что видео полезное оказалось! А рыбу обязательно закоптим вместе!
Бомбически!
👍👍👍 🎳
Спасибо большое!!!
Очень понравилось !! молодец
Спасибо огромное!
Утка очень классная жаль что у меня коптилка только холодного копчения Кстати Артём огромное тебе спасибо за рецепт скумбрии холодного копчения получилось супер вкусно. Большая просьба к тебе покажи пожалуйста грудинку холодного копчения спасибо ты супер.
Спасибо вам огромное! Посмотрите моё видео "грудинка с чесночком"!
Сижу на работе. Обед. Слюни летят дальше чем вижу.
Да, утка очень вкусная получилась!
Артём🤝 утка🔥👍👍👍
Спасибо дружище🤝
Сижу смотрю,пью пиво с раками,но захотелось уточки такой)))
Оооо, красота! Приятного вечера!
Артём, добрый день, мы начинающие коптильщики)))) вот нашли ваш канал подсели, пересмотрели кучу видео и не по разу)))) так как мы живем в Венгрии утка здесь в почете, а особенно фуа-гра, хотим попробовать ее покаптить, но продукт сложный , подскажите в каком маринаде , при какой температуре и как лучше?
Здравствуйте! Посмотрите моё видео про курицу горячего копчения и сделайте также, только коптите до 74 градусов внутри.
Выпили зачетно😊
Не то слово...))😁
Чет я немного не понял время на просолку не мало будет на просолку ,дома если мясо или сало вечером прошпрецевал утром копчу
Скажите пожалуста
Класс 👍
Спасибо большое!🙌
привет!!! шикарная утка..правда жирна многовато...но это не страшно....главное мясо класс!!!
Благодарю вас!
Фафа от гриши приаетик
Привет братка!
Зачет👍👍👍
Спасибо бро!
Я только написал, как тут же реакция))))
Вам бы на воротах стоять)
На воротах я тоже стоял...))
@@koptim_vmeste а я славлюсь тем, что считываю информационное поле земли)
Значит вратаря увидел. Хорошо.
Не на гандбольных случаем воротах?)))
@@ЕвгенийЯров-в9з не, на футбольных...))
Здравствуйте, а при какой температуре проходит копчение и варка? Спасибо!!!
Артём сколько соли в жменях
Одна тридцать вторая...)))
Молодцы, ребятушки! Хотела уточнить про коптильню, Артём, я правильно понимаю что эту штуку мобильную можно мне купить и на даче у себя реализовывать Ваши рецепты?) Насколько полноценна или баловство?)
Спасибо огромное! В такой коптильне, я сам первый раз коптил, и предназначена она только для горячего копчения! В ней сложно держать нужную температуру и есть еще нюансы. Как по мне, это баловство...для полноценного и грамотного копчения она не совсем подходит.
Коментарий и лайк для продвижения канала.
Спасибо за поддержку!
@@koptim_vmeste да для хорошего человека, что ж не поддержать то)
Благодарю вас!
Если вы будете на все мои коментарии отвечать, то работать некогда будет)
@@ЕвгенийЯров-в9з общение с аудиторией это важно!
Класс 👍. Артём вопрос такой: такое соотношение соли и воды применимо именно к утке или ко всем видам мяса? (Курицы или свиной грудинки)
Спасибо, Евгений! Данная процентовка является стандартной и её можно использовать ко всем видом мяса, за исключением сыровяла!
@@koptim_vmeste спасибо
👍👍👍👍👌
Спасибо!🙌
Спасибо!Но на вопрос при какой температуре происходила обжарка,а потом варка вы так и не ответили.Пожалуйста,ответте.Или это секрет😊?
При 85 градусах.
Спасибо@@koptim_vmeste
👍👍🦆🦆🦆
Спасибо!
А нитритная соль,это не обычная соль с добавлением нитрита натрия?Вопрос,зачем мешать,экономия?
Шприцевание конечно быстрый способ но всё же надо солить в прохладном месте до того момента когда жидкость выйдет из мяса это естественная химическая реакция.
Ну а по соли лично я солю 2% это касается шприцевания по моему самая лучшая пропорция и по вкусу и по норме гостовской и либо более простым способом 100г на литр без кипячения варить рассол считаю излишним соль и так всё сделает всё что нам нужно а специи нам не нужны в принципе в копчении.
Спасибо за комментарий! Я тоже солю 2% от веса, в видео просто оговорка.
Сколько соли на кг?
Рецепт в конце ролика.
Уточка, без сомнения, шикарная! Вот только у меня вопрос, если утка весит 2,5 кг, а 1% соли получается 25гр. У вас же 25 гр. поваренной соли и 25 гр. нитритной соли, т е. это уже 50 гр., соответственно соли получается 2%. Или я что-то не понимаю🤷
Спасибо большое, да, все верно, соли добавляли 2%
А гуся можно по такому же рецепту за 1 день сделать?
В камере хобби смог
Можно
так и не понял, вы весь рассол в неё вкачали или часть?
Конечно весь.
Так этот выпуск уже был
Да, на другом канале. Но повторение, мать учения...))
Что-то я не допонял. 1 % от веса. Утка 2. 5 кг. Вы берете 25 гр обычной и 25 гр нитритной. Ошибка ???
Просто оговорка.... 2% от веса. Спасибо за внимательность!
@@koptim_vmesteто есть 50 гр соли, правильно?
@@oleqkovalev9295 расчёт такой : на 1 кг продукта 20 грамм соли.
@@oleqkovalev9295 правильно!
@@koptim_vmeste Артемыч, спс
Имхо видео готовил🤣
Мы вместе!
Что то канал, не набирает популярность.( Всё повторяется с других каналов) От слова ВООБЩЕ!!! И ваш Воронеж такой блогер, как Варламов раскритиковал конкретно, с вашей достопримечательностью "кораблик".
Канал активно развивается! Да и вообще, я не пойму зачем вы пишите мне это??? Может вас в Воронеже обидел кто...?)))