ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
とても参考になりました。大葉を天かすの上に乗せるとか、きのこ類は中で一回振るとか、一旦沈めるとか、ツルツルしたのは打ち粉とか。ありがとうございます！
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！
無駄に長くなく要点を絞り込んでいるから覚えやすいです。あと２０歳若かったら修行に行きたいです。
ありがとうございます。勉強になりました。
コメントありがとうございます。
春になってタラの芽を揚げるのですが揚がるタイミングとかがわからないから１分弱適当に揚げてます あと大葉も揚げ方良くわかりました 生の大葉は苦手だけど揚げたらサクサク食べれました えのきも美味しそう🍄
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
ありがとうございます。勉強になりました！！🥋🍀✨🔥
お役に立てたならとても嬉しいですありがとうございます！
野菜も難しいので参考になります🙇
コメントありがとうございます！是非お試し下さいね
これは勉強になりました👌さっそく作ってみます。
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
流石プロですね。こんなに上手くできませんよ
本当に参考になります！天ぷらも頑張ります！！
為になる！
ありがとうございます
表面がつるつるの分類が難しいwでもタメになりました。今日やってみます
サツマイモ、かぼちゃなどです。茄子の輪切りもですね！基本野菜は打ち粉をつけてOKです。出来るだけ衣を薄く付けるとお店っぽくなりますね！コメントありがとうございます。
ありがとうございました。おかげさまでスキルアップできました
実際天ぷらを揚げていくぅ⤴︎⤴事にしましょおぅ
コメントありがとうございます
これぞプロの仕事だ。
本当に天ぷらとか揚げ物が上手く揚げれる人って私にとってめちゃくちゃ好感度高くて素敵な人だ.｡.:*･'(*°∇°*)'･*:.｡.ってなっちゃいます笑 今日早速…舞茸天ぷら好きなんで上げます♡とり天も同じ感じやればいいですかね？( ˙ω˙ )大分県民なものなので…気になって
素直に嬉しいです！ありがとうございます
素晴らしいＧＪ
ありがとうございます！
衣自体は薄目ですか？濃いめですか？
衣の基本は水（卵水）１：薄力粉１（容積比）です。つまり、お玉１杯の水（卵水）にお玉１杯の粉と言うのが基本です。あとは、揚げる素材によって、打ち粉をしたり、衣の硬さを変えます。野菜は薄めにすることが多いですが、かぼちゃやサツマイモなどは衣を硬くして、じっくり火を通したりもします。基本的には薄めの方がお店っぽくなると思います。
サツマイモはレンチンしてからでも低い温度からですかね？
水分が抜けると甘みが増すので、時間があればその方がいいと思います
え、シソの天ぷらってこうやって作るの？海苔の天ぷらとかも揚げ玉に乗せる感じなのかな。
サクサク感が続きますので是非お試しくださいね〜料理法はいろいろありますので、その１つとお考えいただければありがたいです
こんにちは。質問ですが、天ぷらを揚げていると泡がブクブク出てきて見えなくなります。お鍋が浅く小さいにをつかってます。泡、どうすればいいでしょうか？
こんにちは。白い泡が油の表面に出てきて、中々消えない時は油の交換時期だと思います。ただ、実際のものを見ていないので、はっきりしたことは、わかりませんが。もしくは、油が少なすぎるのかもしれません。天ぷらは、新しい油で多めの油を使うことをおすすめします。美味しく出来ますように
日本料理 設楽の料理道場 :多分卵焼ききで揚げてたので油少なかったんだと思います。ありがとうございます！
油の中でふるのはなぜですか？
余計な衣を落とすためと、花が咲きますので見た目が綺麗になります
はじめまして。一度沈めるのは、どういう目的ですか？
最後に油の中に沈めることにより、ネタの水分が抜けて、カラッと揚がります。
なるほど、そういうことですか。わざわざご回答をありがとうございます。
天ぷら先生天ぷらの漢字はどれですか？天麩羅ですか..? 天婦羅ですか..?教えて下さい〜🍤
コメントありがとうございます！結構から言えばどちらも正解です私は天麩羅の字を使う事が多いです
오… そうなんですか。教えてくださってありがとうございます。ちょっと役に立ちました。
@@user-uq6lu4hf7n さん日本語は難しいですね〜
日本語も難しいし、他の外国語も皆んな難しいんです。日本語の漢字は読み方が色々沢山あるので、最初は大変に複雑でした ㅠ ㅠㅋㅋㅋㅋ
時間が経つとふにゃふにゃになるのですが、ならない方法って何かあるのでしょうか
片栗粉
@そうなのか まじ草
Recipe? 😊
This recipe is basic one so you can look it up :)
กรอบๆ
มันอร่อยมาก
天ぷらを揚げた後の油切りが悪いのか、いつも時間が経つとべちゃべちゃになります😢
小麦粉だけを使って揚げた天ぷらは時間がたつとべちゃべちゃになるのは仕方無いです。市販の天ぷら粉なら少しはマシになりますが、食感は悪くなるように思います。天プラは揚げたてが美味しい料理ですからね〜あとは、揚げる時間が短いのも考えられます。揚げ物は材料の水分を出すので、材料に水分が多く含まれたままだとべちゃとなりやすいです。時間をおくなら、少し揚げすぎぐらいにあげると良いかもしれません。
@@youtube.wasyoku.recipe ご返答頂き、ありがとうございますm(_ _)m次回は揚げ時間を少し長くしてみたいと思います🙇
しいたけって、裏なの？衣つけるの逆のイメージがあるw
いろいろなやり方がありますので、これが正しいというわけではありません。全体を薄くつける人もいます。あくまで、やり方の１つだと認識していただけると嬉しいです。
鍋の上で油切ってんじゃんw
正解か？揚げ過ぎやわ
雑魚がいきがんなよ
![[ENG SUB] Master Tempura Chef's Carrot Kakiage | Ultimate Tempura at Michelin-starred Restaurant](http://i.ytimg.com/vi/UGo35VkSTBE/mqdefault.jpg)
![Japanese master's simple recipe! How to deep fry tempura . ~Seasonal Vegetables~[Fumio Kondo]](/img/n.gif)
とても参考になりました。大葉を天かすの上に乗せるとか、きのこ類は中で一回振るとか、一旦沈めるとか、ツルツルしたのは打ち粉とか。ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
無駄に長くなく要点を絞り込んでいるから覚えやすいです。
あと２０歳若かったら修行に行きたいです。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
ありがとうございます。勉強になりました。
コメントありがとうございます。
春になってタラの芽を揚げるのですが揚がるタイミングとかがわからないから１分弱適当に揚げてます あと大葉も揚げ方良くわかりました 生の大葉は苦手だけど揚げたらサクサク食べれました えのきも美味しそう🍄
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
ありがとうございます。勉強になりました！！🥋🍀✨🔥
お役に立てたならとても嬉しいです
ありがとうございます！
野菜も難しいので参考になります🙇
コメントありがとうございます！
是非お試し下さいね
これは勉強になりました👌さっそく作ってみます。
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
流石プロですね。こんなに上手くできませんよ
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
本当に参考になります！
天ぷらも頑張ります！！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
為になる！
ありがとうございます
表面がつるつるの分類が難しいwでもタメになりました。今日やってみます
サツマイモ、かぼちゃなどです。
茄子の輪切りもですね！
基本野菜は打ち粉をつけてOKです。
出来るだけ衣を薄く付けるとお店っぽくなりますね！コメントありがとうございます。
ありがとうございました。おかげさまでスキルアップできました
実際天ぷらを揚げていくぅ⤴︎⤴
事にしましょおぅ
コメントありがとうございます
これぞプロの仕事だ。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
本当に天ぷらとか
揚げ物が上手く揚げれる人って
私にとってめちゃくちゃ好感度高くて
素敵な人だ.｡.:*･'(*°∇°*)'･*:.｡.ってなっちゃいます笑
今日早速…舞茸天ぷら好きなんで上げます♡
とり天も同じ感じやればいいですかね？( ˙ω˙ )大分県民なものなので…気になって
素直に嬉しいです！
ありがとうございます
素晴らしいＧＪ
ありがとうございます！
衣自体は薄目ですか？濃いめですか？
衣の基本は水（卵水）１：薄力粉１（容積比）です。
つまり、お玉１杯の水（卵水）にお玉１杯の粉と言うのが基本です。
あとは、揚げる素材によって、打ち粉をしたり、衣の硬さを変えます。
野菜は薄めにすることが多いですが、かぼちゃやサツマイモなどは衣を硬くして、じっくり火を通したりもします。
基本的には薄めの方がお店っぽくなると思います。
サツマイモはレンチンしてからでも低い温度からですかね？
水分が抜けると甘みが増すので、時間があればその方がいいと思います
え、シソの天ぷらってこうやって作るの？
海苔の天ぷらとかも揚げ玉に乗せる感じなのかな。
サクサク感が続きますので是非お試しくださいね〜
料理法はいろいろありますので、その１つとお考えいただければありがたいです
こんにちは。質問ですが、天ぷらを揚げていると泡がブクブク出てきて見えなくなります。
お鍋が浅く小さいにをつかってます。泡、どうすればいいでしょうか？
こんにちは。白い泡が油の表面に出てきて、中々消えない時は油の交換時期だと思います。
ただ、実際のものを見ていないので、はっきりしたことは、わかりませんが。
もしくは、油が少なすぎるのかもしれません。
天ぷらは、新しい油で多めの油を使うことをおすすめします。
美味しく出来ますように
日本料理 設楽の料理道場 :
多分卵焼ききで揚げてたので油少なかったんだと思います。
ありがとうございます！
油の中でふるのはなぜですか？
余計な衣を落とすためと、花が咲きますので見た目が綺麗になります
はじめまして。
一度沈めるのは、どういう目的ですか？
最後に油の中に沈めることにより、ネタの水分が抜けて、カラッと揚がります。
なるほど、そういうことですか。
わざわざご回答をありがとうございます。
天ぷら先生天ぷらの漢字はどれですか？
天麩羅ですか..? 天婦羅ですか..?
教えて下さい〜🍤
コメントありがとうございます！
結構から言えばどちらも正解です
私は天麩羅の字を使う事が多いです
오… そうなんですか。教えてくださってありがとうございます。ちょっと役に立ちました。
@@user-uq6lu4hf7n さん
日本語は難しいですね〜
日本語も難しいし、他の外国語も皆んな難しいんです。日本語の漢字は読み方が色々沢山あるので、最初は大変に複雑でした ㅠ ㅠ
ㅋㅋㅋㅋ
時間が経つとふにゃふにゃに
なるのですが、ならない方法って
何かあるのでしょうか
片栗粉
@そうなのか まじ草
Recipe? 😊
This recipe is basic one so you can look it up :)
กรอบๆ
มันอร่อยมาก
天ぷらを揚げた後の油切りが悪いのか、いつも時間が経つとべちゃべちゃになります😢
小麦粉だけを使って揚げた天ぷらは時間がたつとべちゃべちゃになるのは仕方無いです。
市販の天ぷら粉なら少しはマシになりますが、食感は悪くなるように思います。
天プラは揚げたてが美味しい料理ですからね〜
あとは、揚げる時間が短いのも考えられます。
揚げ物は材料の水分を出すので、材料に水分が多く含まれたままだとべちゃとなりやすいです。
時間をおくなら、少し揚げすぎぐらいにあげると良いかもしれません。
@@youtube.wasyoku.recipe
ご返答頂き、ありがとうございますm(_ _)m次回は揚げ時間を少し長くしてみたいと思います🙇
しいたけって、裏なの？衣つけるの逆のイメージがあるw
いろいろなやり方がありますので、これが正しいというわけではありません。
全体を薄くつける人もいます。
あくまで、やり方の１つだと認識していただけると嬉しいです。
鍋の上で油切ってんじゃんw
コメントありがとうございます
正解か？
揚げ過ぎやわ
雑魚がいきがんなよ