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料理人 設楽の料理道場
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 28 พ.ย. 2018
初めての料理でも失敗なく上手に作れるように
丁寧に詳しく解説しているチャンネルです
板前暦３０年以上の和食の料理人が簡単にマネできるコツなどを
わかりやすく紹介しているので、料理の腕がかなり上達します
スーパーで手に入る物をメインに和食だけでなく
お家ではメジャーな料理の作り方やレシピなどを不定期で発信しています
特に料理未経験者、初心者、もっと料理が上手くなりたい方や
料理に興味のある男性にも分かりやすいように
本では分かりにくい下処理なども丁寧に解説していますが
特にお面白いとかはありません
料理を通して作る人も、食べる人も笑顔になったらいいなって思っています。
初めまして！料理人設楽（しだら）と申します。
私は料理歴３０年以上のプロの和食料理人です
高校を卒業後に和食の修行を始めました
その後、長年の夢が叶ってオーナーシェフとなりましたが、コロナの影響で撤退しました
今は、動画の配信をしながら次の目標に向かって頑張っているところです
応援よろしくお願いします！
簡単レシピから本格料理まで、食卓から幸せを感じてもらえれば、嬉しく思います。
▶ ご注意・免責事項
「料理人設楽の料理道場」の内容は、管理人の経験に基づいて構成されています。
レシピやお料理等において、最終的には自己責任のもと自己判断でご利用いただくことをご了承ください。
当チャンネルに掲載されている情報は万全を期しているつもりですが、その内容の正確性および安全性を保証するものではありません。当該情報に基づいて被ったいかなる損害に関しても、当チャンネルは一切の責任を負いません。
丁寧に詳しく解説しているチャンネルです
板前暦３０年以上の和食の料理人が簡単にマネできるコツなどを
わかりやすく紹介しているので、料理の腕がかなり上達します
スーパーで手に入る物をメインに和食だけでなく
お家ではメジャーな料理の作り方やレシピなどを不定期で発信しています
特に料理未経験者、初心者、もっと料理が上手くなりたい方や
料理に興味のある男性にも分かりやすいように
本では分かりにくい下処理なども丁寧に解説していますが
特にお面白いとかはありません
料理を通して作る人も、食べる人も笑顔になったらいいなって思っています。
初めまして！料理人設楽（しだら）と申します。
私は料理歴３０年以上のプロの和食料理人です
高校を卒業後に和食の修行を始めました
その後、長年の夢が叶ってオーナーシェフとなりましたが、コロナの影響で撤退しました
今は、動画の配信をしながら次の目標に向かって頑張っているところです
応援よろしくお願いします！
簡単レシピから本格料理まで、食卓から幸せを感じてもらえれば、嬉しく思います。
▶ ご注意・免責事項
「料理人設楽の料理道場」の内容は、管理人の経験に基づいて構成されています。
レシピやお料理等において、最終的には自己責任のもと自己判断でご利用いただくことをご了承ください。
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市販の肉団子で簡単【酢豚風】の作り方
下処理がほぼ要らないので時短で簡単料理！コツは火を入れすぎないことです
黄金比で失敗なく美味しい酢豚風が作れるようになります
【材料】約２人前
にんじん 半分 ４８ｇ
玉ねぎ １個 １５９ｇ
ピーマン ２個 ４２ｇ
ニンニク、生姜 各４ｇ
肉団子 ８個 １５５ｇ
砂糖 大さじ３
酢 大さじ３
水 大さじ３
醤油 大さじ２
ケチャップ大さじ２
みりん大さじ２
創味シャンタン 小さじ半分
ごま油 大さじ1.５
※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
01:15 下ごしらえと材料紹介
03:29 合わせ調味料
05:09 炒め方〜完成まで
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
（アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています）
（楽天は楽天アフェリエイトを使用しています）
最近お気に入りの人気の包丁
（Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x
（楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC
剣型牛刀１９０㎜とペティナイフ１５０㎜を使っています
料理が楽になる道具たち
◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール amzn.to/3OlNNTa
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
ほんの少しのコツがわかれば、料理はもっと簡単に美味しくなると思います
まずは作る人から笑顔に
料理を通して作る人も食べる人も笑顔になれたらいいなぁと思い動画を作っています
是非チャンネル登録お願いします
→→www.youtube.com/@youtube.wasyoku.ryouri
▼ お仕事依頼はこちらからお願いします（案件、メニュー開発、料理指導、料理教室、飲食店のコンサルもこちらから）
chefshidara
#酢豚
#料理人設楽
#レシピ
黄金比で失敗なく美味しい酢豚風が作れるようになります
【材料】約２人前
にんじん 半分 ４８ｇ
玉ねぎ １個 １５９ｇ
ピーマン ２個 ４２ｇ
ニンニク、生姜 各４ｇ
肉団子 ８個 １５５ｇ
砂糖 大さじ３
酢 大さじ３
水 大さじ３
醤油 大さじ２
ケチャップ大さじ２
みりん大さじ２
創味シャンタン 小さじ半分
ごま油 大さじ1.５
※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
01:15 下ごしらえと材料紹介
03:29 合わせ調味料
05:09 炒め方〜完成まで
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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料理が楽になる道具たち
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◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール amzn.to/3OlNNTa
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【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
ほんの少しのコツがわかれば、料理はもっと簡単に美味しくなると思います
まずは作る人から笑顔に
料理を通して作る人も食べる人も笑顔になれたらいいなぁと思い動画を作っています
是非チャンネル登録お願いします
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#料理人設楽
#レシピ
มุมมอง: 1 368
วีดีโอ
その包丁の使い方間違っています！ 少しのコツで味も変わる！日持ちもする！ 和食料理人が教える包丁の基本
มุมมอง 5K12 ชั่วโมงที่ผ่านมา
私が料理人の新人に1番初めに教える包丁の基本を公開します たった１つのコツで料理が楽になり、味まで変わります！ 毎日のように使う包丁ですが、多くの方は間違った使い方をしているようです 和食では切るという事をとても大切に考えます。 力を入れて割るのではなく、細胞レベルで【包丁で切る】という違いを知っているだけでも ワンランク上の料理を作れるようになります その他、三徳包丁と牛刀のどっちを選べば良いのか？とか、包丁の基本的な持ち方〜切り方などを詳しく解説します ▼チャプター 00:00 オープニング 01:42 今回紹介する包丁 三徳包丁と筋引き包丁 02:55 三徳包丁とは？牛刀とどれを選べば良いのか？ 04:18 プロが教える包丁の持ち方 06:17 味が変わる！包丁の使い方のコツ 08:12 かぼちゃを実際に切ってみる 10:23 刺身を切る時に長い包丁を使う訳 11:23 まとめ...
余った餃子の皮で【チーズインウインナー包み揚げ】（春巻き風）の作り方
มุมมอง 1.4K21 ชั่วโมงที่ผ่านมา
我が家の人気お弁当メニューで妻も得意料理のチーズインウインナーの包揚げ（春巻き風）を作りました お弁当にもピッタリのおかずで、簡単で直ぐできる嬉しい料理です パリパリ食感がたまりません 【材料】 チーズインウインナー 餃子の皮またはワンタンの皮（春巻きの皮でもOK） ▼チャプター 00:00 オープニング 00:38 材料紹介 00:57 調理開始 01:44 揚げ方 03:21 盛り付け〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９０㎜とペティナイフ１５０㎜を使っています 料理が楽になる道具たち ◎まな板 amzn....
簡単味付け【美味いカニカマ入りほうれん草のナムル】の作り方
มุมมอง 2.2Kวันที่ผ่านมา
水っぽくならないほうれん草のナムルを作ります ちょっと１品欲しい時に茹でて、和えるだけの簡単時短調理で覚えておくと便利です 今回は本だしを使用していますが、鶏がらスープの素でも美味しく作れます 【材料】 ほうれん草 １束 ニンニク１片 カニカマ ４本（３０g） 本だし 今回は小さじ１弱 醤油 ２〜３滴 ごま油小さじ半分 ごま 糸唐辛子 ▼チャプター 00:00 オープニング 00:44 下ごしらえ 01:53 材料紹介 02:10 ほうれん草の茹で方 03:26 簡単味付け〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９...
寿司屋で食べた【感動の口溶けあん肝ポン酢】を再現 丁寧な下処理でお家でも臭みのない美味いあん肝が作れます
มุมมอง 4.6K14 วันที่ผ่านมา
ある寿司屋で柔らかくてクリーミーなあん肝を食べました。 美味しすぎて作り方を教わってきたので再現します！ 成形しない時は蒸した方が簡単に作れます。 また、茹でるときの温度と火入れの仕方もポイントですので、是非最後まで見て作ってみて下さい 【材料】動画の量 あん肝 約４００ｇ わかめ 大根 万能ネギ ポン酢 ※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）を使って下さい 料理がグッと美味しくなります！ ▼チャプター 00:00 オープニング 00:50 臭みのない下処理方法 03:59 柔らかくしたてるポイント 04:48 成形の仕方 07:45 固くならない火入〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WN...
シャキシャキ食感がクセになる【レンコンのり塩唐揚げ】の作り方
มุมมอง 2.3K14 วันที่ผ่านมา
切って揚げるだけで作れる簡単おつまみです。子供も喜ぶシャキシャキ食感でスグになくなります 【材料】 レンコン 青のり（青さ粉） 塩 ▼チャプター 00:00 オープニング 00:34 下ごしらえ 02:11 揚げ方 02:39 仕上げ〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 料理が楽になる道具たち ◎まな板 amzn.to/3H7xAOx ◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN ◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 amzn.to/2VAMvNH ◎温度計（コード付き） amzn.to/3PlgqQ...
少しだけ丁寧に作って臭みなし【もつ煮込み】の作り方
มุมมอง 8K21 วันที่ผ่านมา
スーパーの白モツを使って臭みの無い美味しい【もつの煮込み】を作ります 板前がどのように臭みを取るのか詳しく解説していますので、失敗しない美味しいもつ煮が作れるようになります 白モツは煮ると少なくなるので、多めに仕込みのもポイントです 【材料】３〜４人前 白モツ ４００ｇ コンニャク１１１ｇ ごぼう ５０ｇ にんじん２５ｇ 大根 ５０ｇ ニンニク ２片 生姜 １０ｇ 長ネギ ごま油 酒 みそ 醤油 砂糖 味の素 鶏ガラスープの素 お好みで豆腐や一味唐辛子など ▼チャプター 00:00 オープニング 02:36 臭みが消える白モツの下処理 06:34 材料のカットと下処理 09:34 野菜を煮てから失敗しない味付け方法 11:40 最後の仕上げ〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイト...
板前が教える【イワシの下処理と手開きと三枚おろし】のやり方
มุมมอง 2.2K21 วันที่ผ่านมา
釣ったイワシや他の魚の鮮度を保つ方法も公開しています イワシは手で開くので（おろせて）比較的難易度が低いので、是非やってみて下さいね ▼チャプター 00:00 オープニン 01:07 イワシの下処理（水洗い） 03:17 ３枚おろし（大名おろし）のやり方 08:30 手開きのやり方 11:28 釣った魚の鮮度を保つ方法 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９０㎜とペティナイフ１５０㎜を使っています 料理が楽になる道具たち ◎まな板 amzn.to/3H7xAOx ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こんにち...
小松菜を最大限美味しくする【菜飯・ふりかけ】の作り方 直ぐに無くなるので多めに作って下さいね
มุมมอง 2.8K28 วันที่ผ่านมา
小松菜の特徴をうまく活用して菜飯・ふりかけ・菜っぱ飯を作ります 今回は私のミスであるもの入れ忘れていましたが、なんとかリカバリできたと思っています 【材料】 小松菜 １束（１４９.５ｇ） しらす ４０ｇ 醤油 みりん 味の素 ごま油小さじ２ ごま 大さじ１ 一味唐辛子お好みの量 ※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい 料理がグッと美味しくなります！ ▼チャプター 00:00 オープニング 00:47 下ごしらえ 02:38 調味料の準備 03:05 炒め〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９０㎜とペティ...
料理人が教えるちょっとだけ丁寧に作る【おでん】の作り方
มุมมอง 39Kหลายเดือนก่อน
黄金比にある物をちょい足しするだけで、本格的なおでんを作ることが出来るんです 今まで誰も言わなかったけど、簡単で美味しくなるレシピです 是非作ってみて下さいね 注）本だしや出汁パックに塩分が入っている物の時は塩は控えめに 今回動画で使った骨つき肉は、間違えて他の料理に使ってしまった物です ですから、霜降りをした肉（骨つきがいいです）を使って下さいね 【関連動画】 かつお出汁のひき方 th-cam.com/video/CUud8kQ2Y8w/w-d-xo.html 塩味付き半熟茹で卵 th-cam.com/video/gh204ubJ5GQ/w-d-xo.html 【材料】 お好みの材料 大根、卵、さつま揚げ、餅巾着（餅と油揚げ）こんにゃく、はんぺん 出汁パック かつお節 骨つき鶏肉（もも肉でも） ※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい 料理がグッと美味しくなります！ ▼チャ...
コンビニで大人気の【塩味付き半熟ゆで卵】の作り方
มุมมอง 186Kหลายเดือนก่อน
塩味付き茹で卵を作りました。人間が美味しいと感じる塩分濃度で作るので、味付けで失敗しません！ 塩味がちょうど良くなったら、塩水から取り出して保存して下さいね また卵の重さの２％の塩分は卵と水の重さの合計の１％と同じです 卵の重さの３％の塩分は卵と水の重さの合計の1.５％と同じです。 【材料】 卵 塩 味の素 ▼チャプター 00:00 オープニング 01:05 たまごの殻を剥きやすくする一手間 02:12 茹でる 04:11 失敗しない味付け方法 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９０㎜とペティナイフ１５０㎜を使っています...
料理人が教える【時短おかゆ】２種類の作り方 ひとつは調理時間ほぼゼロでも作れる方法
มุมมอง 2Kหลายเดือนก่อน
緊急でもそうでなくとも、美味しいお粥を時短で作る方法です 有名ホテルの朝食バイキングなどでは、この方法で作られている事が多いです（全てではありません） お粥が好きな方も苦手な方も、この方法は覚えていてほしいです。 【材料】１〜２人前 炊いたご飯 １００ｇ 水 ２５０㎖（お好みで変えて下さい） 白だし醤油 その他お好みで具材など ▼チャプター 00:00 オープニング 00:48 時短お粥の作り方その１ 04:54 調理時間ほぼゼロのお粥の作り方 その２ 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3WNZ31x （楽天の方はこちら）◎a.r10.to/hFpRnC 剣型牛刀１９０㎜とペティナイフ１５０㎜...
お店のタレ【すき焼きの割下】の作り方とすき焼きの作り方の一例
มุมมอง 6Kหลายเดือนก่อน
今回は料理人が教えるすき焼きのタレ【割下】とすき焼きの作り方（食べ方）の一例をご紹介します 約２人前の量です。ぜひ作ってみて下ださいね ※すき焼きの作り方は一例です。ご家庭で作るならお好きに食べていいと考えています。また、お店や地方によっても変わると思いますが、コメントで教えて下さい。 【材料】すき焼きのタレ（割下） 水 醤油 みりん 酒 砂糖 ニンニク１片 青ねぎ 具材はお好みで ※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい 料理がグッと美味しくなります！ ▼チャプター 00:00 オープニング 01:55 すき焼きのタレ【割下】の作り方 03:36 すき焼きの食べ方の一例 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの...
あるものを入れてコク旨！【参鶏湯風】の作り方 お肉ホロホロの絶品スープ
มุมมอง 2.9Kหลายเดือนก่อน
お家にあるもので、肉がトロけるくらい柔らかくてしかも最高に美味しいスープがたまらない参鶏湯風を作ります 今回は鶏の手羽元を使っていますが、手羽先や骨つき肉でも同じように作れます いろいろな野菜や豆腐を入れてお鍋のようにしても美味しいですので是非作ってみて下さいね 【材料】 鶏手羽元５本 ３６３ｇ 生姜 １７ｇ ニンニク ５ｇ 長ネギ 半分 米 ５０ｇ 塩と醤油 鶏ガラスープの素 小さじ１ ごま油またはラー油 小さじ１ お好みで黒胡椒や柚子胡椒など ※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）を作って下さいね 料理がグッと美味しくなります！ ▼チャプター 00:00 オープニング 00:34 材料紹介 01:50 下ごしらえ 03:54 失敗しない味つ方法と煮かた 06:28 仕上げ〜完成 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） ...
ぷちぷち食感がたまらない！【しその実】の【塩漬け】【味噌】作り方
มุมมอง 3.7Kหลายเดือนก่อน
この時期にしか手に入らないしその実ですが、香りがよく食感もたまらない紫蘇の実で塩漬けと紫蘇の実味噌を作ります 塩漬けした物は、おむすびに混ぜたり、奴や炒飯パスタに入れたりして美味しく 味噌は合計で３０gの砂糖を使いましたが、お好みで加減して下さいね 【材料】 塩漬け しその実 １０％の塩 味噌 しその実 ３０ｇ〜５０ｇ みそ １００ｇ 砂糖 ２５g〜３０ｇ みりん大さじ２ 酒 大さじ２ サラダ油 小さじ１ ▼チャプター 00:00 オープニング 00:38 しその実の基本的な下処理（アク抜き） 01:50 塩漬けの作り方 02:43 しその実味噌の作り方 【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】 （アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています） （楽天は楽天アフェリエイトを使用しています） 最近お気に入りの人気の包丁 （Amazonはこちら）◎amzn.to/3W...
コリコリプルプル食感がたまらん！【豚軟骨の煮込み】失敗しない味付け方法で誰でも激ウマ軟骨煮込みが作れるように
มุมมอง 3.4Kหลายเดือนก่อน
コリコリプルプル食感がたまらん！【豚軟骨の煮込み】失敗しない味付け方法で誰でも激ウマ軟骨煮込みが作れるように
料理人が教える【ちょい足しで古米を美味しく食べる】方法２選と古米の美味しい食べ方
มุมมอง 2.8K2 หลายเดือนก่อน
料理人が教える【ちょい足しで古米を美味しく食べる】方法２選と古米の美味しい食べ方
ある物を入れるだけで【コク旨ポテトサラダ】になる作り方 もうレンチンでは作れない！料理人がジャガ芋の旨味を１００％引き出す方法で作るポテトサラダ
มุมมอง 5K3 หลายเดือนก่อน
ある物を入れるだけで【コク旨ポテトサラダ】になる作り方 もうレンチンでは作れない！料理人がジャガ芋の旨味を１００％引き出す方法で作るポテトサラダ
いつもの安い豚肉がご馳走に【冷しゃぶのたれ】の作り方 玉ねぎとトマトのタレが冷しゃぶを美味しくする！プロが肉が硬くならない肉の茹で方も伝授
มุมมอง 3.2K3 หลายเดือนก่อน
いつもの安い豚肉がご馳走に【冷しゃぶのたれ】の作り方 玉ねぎとトマトのタレが冷しゃぶを美味しくする！プロが肉が硬くならない肉の茹で方も伝授
最上位モデルの炊飯器と料理人が作る土鍋ご飯どっちが美味しいのが検証してみました
มุมมอง 6K4 หลายเดือนก่อน
最上位モデルの炊飯器と料理人が作る土鍋ご飯どっちが美味しいのが検証してみました
令和六年十一月三十日 題目 [ 魚釣り ] 御早う御座居ます、また勘違いですね、片口イワシでは無く 【真イワシ】の様に見えました？、どうかな。 ◉ところで、(俗名) 設楽さんはしだら氏ですか？、したら氏だと 私は想うのですが、茨木県民の方は、いばらぎと言うと【違う、いばらき 】だそうです。 ◉少し話が脱線しましたね、今日は【 牛タン 】が美味しいという動画を観まして 和食料亭でも提供される献立が有るのでしょうか？、 此の歳に成るまで、一切れだけ喰した事が有りませんので美味しいのですかね？、 ◉正月まじかてすから、【 牛タン御品書き・参品 】有りましたら動画御願い致します。 合掌 愚足坊主 令和六年十一月二十六日 AM
早速作りました。めちゃめちゃ美味しく出来ました。 途中から、お店で食べる時のような匂いがしてて、食べたら期待通りの美味しさでした！
スーパーのお惣菜で働いています。次に天ぷらを揚げる時にはいい華が咲かせるようにがんばります！ 説明の仕方がとてもわかりやすかったので登録しました😊
黄身を割って欲しかった
雑炊は（若い頃、飲食店勤務の際に）何千食分も作りましたが・・・水溶き片栗粉を入れる方法は初耳でした。 水溶き片栗粉を入れることによって、洗米が底に沈まず、卵が綺麗に馴染む・・・という理由とか、とても勉強になりました。 さっそく実践してみたいと思います。
スープ作りに手間がかかりそうですが家でもこんなに美味しそうに水炊きって作れるもんなんですね 時間がある時にでも是非作ってみたいと思います
今日の晩御飯は如何しようか考えて居たのですが､正しく此れがベストですね､材料も冷蔵庫の余ったもんで出来るし､有難うございます｡
作りました！とっても美味しかった❗️ごはんがススム君❤
萼の反対側から先に取るほうが、取れやすくないでしょうか？
酢豚の野菜は好きですが豚肉が苦手なので、このレシピは嬉しいです。たけのこも入れて作ってみようと思います。ありがとうございました。
ちょっとづつ包丁を立てていく👍旨そう😊
thank you!
thank you, thank you!! 先生、親切で詳しい説明ありがとうございます。 especially, らんぎり‘s 説明は、親切で詳しくため理解しやすい。
下処理したあとは、煮汁を捨てますか？そのままネギの青いとことって野菜を入れますか？
大変勉強になりました。 折る時に 打ち粉を多く入れるノウハウいただきます。ありがとうございました。
作ってみました！！ジューシーで簡単でとても美味しいです！1パックじゃ足りないくらいですね😅
冷凍の仕方、参考になります！
やはりプロは違いますね！ 先ほど海老の天ぷらを揚げてみましたが、 なかなか天かすが衣にくっついてくれなくて、花は咲けませんでした。 温度計がないので、温度が高かったのかもしれません😅 揚げ物は苦手であまりやった事がなかったので、とても勉強になりました😅 天ぷらはなかなか奥が深いですね🥰またチャレンジしてみます！！
良い濃さ、煮付けも濃いのがご飯が進みます😊😊
ずいぶん前に学校の調理実習で同じようなものを作ったのですが、手軽にできて美味しかったなあと改めて調べて作ってみようと思っていたところ、こちらの動画と出会いました。 丁寧に解説しながら作ってくださっているため、大変分かりやすかったです！ありがとうございます！ 明日の晩御飯のおかずはこれにします！
ありがとうございました。早速試してみます！ ところで塩昆布ではどうでしょうか？
先生、お教えください🙏 大根の下ごしらえについてです。我が家には電子レンジがありません。 その場合にはどのようにすればよろしいですか❓ どうぞよろしくお願いいたします。
Pls english subtitles.
殻付きじゃないとコンビニではない
おにぎり大好き…🥰 私の友人は🍙5個いっぺんに食べます…😲 因みに痩せの大食い…😳 しかも美味しそうに…☺️
娘も大好きなヤツです😊 いつもチーズですが、チーズinウィンナーがありましたね‼︎ 気付きませんでした‼︎早速マネさせていただきます😊 盛り付けにてこずってるしだらさん😂めちゃ笑ってしまいました！ ごめんなさい😂
酒のアテに絶対作りますヾ(≧▽≦)ﾉ☆彡
醤油の味しかしないよう😓
私はどちらかと言うと、普通のゆで卵にパラパラと味塩ふりかけて食べるのが好きだなぁ。 卵に塩味やしょうゆ味が染み込んでない方が好き。 なんかゴメン。でもこういう好みの人もいる、ということで許してね❤
コメントありがとうございます！ 色々な意見や好みがあってもいいと思っています 私はマヨネーズをつけるのも好きです（笑）
コメント失礼します🙇♂️今日アジ釣ってきたのでこの解説動画最高ですわ😊
釣れたアジを美味しく食べられるのは最高ですよね！ 私も大きい鯵釣りたいなぁ
生姜焼き、作ってみました😊 今まで血合いは煮物しか出来ないと思っていたので、初めてのお味と美味しさでした。
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
作りました！サクサクで美味しかったです。油少なめでも、ちゃんとカリカリできました
コメントありがとうございます！ 良かったです
今までキャベツが上手に切れなくて億劫な野菜でしたが、初めて切りたくなりました！！✨ありがとうございます！
キャベツの千切りは色々な料理に使えるので、ぜひマスターしてみて下さいね〜
家にある材料を使って下さるので、とても参考になります。(^^)
粕漬けの作り方も知りたいです！
粕漬けはまた別の機会に紹介したいと思います！
僕も大好物です。 うちは大葉入りませんがこの世の食べ物の中でいちばん美味しいものだと思います。 ただ、回りにはんぺんフライを知ってる人は一人もいません。 こんなに美味しいのになぜ世間に認知されていないのでしょうか
コメントありがとうございます！ はんぺんっておでんのイメージですね（笑） ぜひ周りに広めてください！
コレ七輪で焼いたら激ウマでしたよ！！❤感謝❤
七輪ってことは炭ですよね〜 それって最高すぎます
ほんだし もう何年も買ってないな…鰹節入れておこ。
商品名は忘れましたが、DAISOに顆粒だしの少量パックがありましたよ。 ご参考までに。
かつお節を使う時は塩も入れて下さいね〜
情報ありがとうございます！
こんばんは☺️いつも適当に作ってるから😅水っぽかったのかなぁ😊明日作ってみます。ありがとうございます☺️
今回は本だしがいい仕事してます かつお節でもいいですが塩を足して下さいね〜
美味しそう！！ チョーヤ梅酒を今初めて飲んで完全にハマりました。 この動画助かります！作り方の動画も観ました！ワクワクして作りたいと思います！ありがとうございます＾ｖ＾
梅酒は来年まで作れませんね〜 私は砂糖控えめの梅酒を仕込みましたので来年には動画を公開する予定です 私も梅の季節が待ち遠しいです（笑）
材料が揃えやすい☺️
出来るだけ身近で入手できる材料を使うことを心がけています 本格的な材料を使っても余すことが多いと思いますので
蒸さないで茹でるんだ…
もちろん蒸す方法もあります
何気なく食べていたうどんが、ここまで手間暇かかっていることを知りました。 料理人に感謝を。
今は機械が多くの作業をしてくれるので、 完全手作業のうどんの方が珍しいかもしれませんね〜 香川の讃岐うどんは完全手作りも多いようですが
うまそう
ありがとうございます！
アニサキスが多いんですよね
いますね〜 完全に火を通して食べたいですね
だし巻き玉子を作って見た。 頑張ればできることが確認できてよかった。 しかし、単純に目玉焼きに塩胡椒で食べた方が遥かに上手いことも分かった。少なくともわたしはその方が好きだ。
お疲れ様でした 目玉焼きも美味しいですね〜
初めて拝見させて頂きました。作ろうと思っておりますが何度見てもわからないところがありますので質問させて頂きます。空気を抜いて重しをしますの後重しをしたまま冷蔵庫に入れるのですか？
発酵させて酸味を出すときは冷蔵庫に入れないという方法もありいますが、 腐敗してしまうというリスクもあります。 この動画は漬物としては減塩ですので、重石をしたまま冷蔵庫に入れて下さい 重石は冷蔵庫にあるペットボトルの飲料などなんでもOKです ちなみに、冷蔵庫に入らない量で作ることを想定していませんのでご了承くださいね コメントありがとうございます！