Hallo Marcel,ich sehe du hast 300.000 Abonnenten erreicht, herzlichen Glückwunsch. ❤ Danke für die tolle Darbietung und deinen Einsatz, uns immer wieder was Gutes an die Hand zu geben . Als du die Ankarsrum vorgestellt hast,habe ich sie gekauft und bin auch sehr zufrieden. LG Brigitta
Zu diesem Zeitpunkt bzw daraufhin habe ich mir auch die Ankersrum gekauft. Allerdings sagt mir die Wilfa eher zu, die hätte ich bevorzugt, zumal mich die Ankersrum jedesmal "ärgert", wenn es über 2 (spätestens ab 2,5)Kilo Mehl, zuzüglich Wasser, geht - da hab ich sie schon öfters verflucht. Stabil, robust und "teigknetfreundlich" (so gut wie kein Überkneten möglich), keine Frage, aber das Auswerfen von Teig bei großer Menge ist schon Nerven aufreibend 😅🙈 und ich glaube, ich werde doch noch schwach und werde mir die Wilfa zulegen 🤔
Ich habe die Wilfa gleich bestellt als ich sie zum 1. Mal bei dir sah. Ich habe vor über 40 Jahren Bäckerin/ Konditorin gelernt. Eine Maschine wie diese , die den Kessel dreht und noch bezahlbar ist hatte ich mir seit vielen Jahren gewünscht. Ich mache viele verschiedene Teige, die mit Wilfa viel schöner geknetet werden was man auch im fertigen Produkt sieht! Ich liebe es nach deinen Rezepten zu backen, da kommen Erinnerungen hoch als ich noch auf dem Beruf arbeitete! And dieser Stelle, vielen Dank!
SUPER GRATULIERE 300 000 Abonnenten...🎉🎉 ...absolut mehr als verdient...diese Arbeit die ihr alle macht😊...ein dickes Dankeschön...❤ nächste Maschine wird ne Wilfa...🤗
Habe mich bei meinem Besuch bei Marcel Paa in der Schweiz im März dieses Jahres sozusagen schockverliebt in die ganz neue Wilfa mit Edelstahlknethaken😀, und natürlich hatte ich zu dem Zeitpunkt eine Kennwood mit viel Zubehör. Musste mich dann noch bis ca August gedulden, um dann wahrscheinlich die erste schwarze Wilfa mit dem neuen Knethaken aus Marcels Shop zu kaufen, noch vor seinem offiziell Video dazu… 🤗 Und was soll ich sagen, seitdem kann ich (endlich!) perfekt ausgeknetete Teige produzieren! Ich sag nur….ich würde mich immer wieder so entscheiden , und dank des Kennwood Adapters mahle ich mein Mehl mit der Kennwood Mühle, mehr geht nicht 👍🏼😀; ich bin soooo begeistert😄
Ich hbae seit ca. 3 Monaten die Probaker in schwarz ohne Timer & hab mir 1 Schüssel extra + Edelstahl Knethaken dazu gekauft & bin extrem zufrieden damit. Egal ich ich Roggenteige mit 2kg Mehl mit dem Paddel mische, 3-4kg Brezenteig mit TA155, Tartine Bread mit 70% Wasseranteil oder 4,5kg Ciabatta Teig mit über 85% Wasseranteil durchknete, die Maschine arbeitet einfach super. Der große Panettone Test folgt im November & Dezember. Da bin ich schon sehr gespannt was die Maschine da abliefert, gerade wenn die Knetzeiten über 25-30 Minuten gehen.
Eines muss ich loben! Die Rezepte von Marcel funktionieren bisher am Besten. Entscheidend sind nach meiner Meinung, auch die Zeiten der Verarbeitung. Seit ich mich danach richte, gelingt mir jedes Brot.
Habe gerade die Wilfa normal in Schwarz gekauft, super Maschine, hatte eine Kenwood aber da ich fast nur Teige mache und auch einen Thermomix habe habe ich gewechselt. Dein Baslerbrot habe ich nach gemacht ist Perfekt geworden, super Kanal mach weiter so.
Ich habe seit kurzem die Wilfa ohne Timer. Ich bin begeistert. Ich hatte vorher eine Kenwood. Ich finde, die Wilfa knetet die Teige viel besser aus. Welten!
Ich hab mir vor zwei Wochen die WILFA gekauft und bin restlos begeistert! Danke Marcel für deine tollen Videos - nur dadurch bin ich auf diese Maschine gekommen!🎉
Danke für die Zusammenfassung. Hab die Version ohne Timer. Knetet prima. Beim zuhören habe ich aber den Eindruck, dass die Maschine mit Timer ein geringeres Geräuschniveau hat. Meine was gelesen zu haben, dass der Antriebsriemen geändert wurde? Aber egal, bin zufrieden mit der Maschine.
Seit ein paar Wochen habe ich die ProBaker ohne Timer mit Edelstahlknethaken als "Zweit-Knetmaschine". Meine Haupt-Knetmaschine ist eine Häussler Nova. Die Häussler ist natürlich deutlich robuster und extrem leise, das Zubehör ist sehr hochwertig und funktioniert durch die zweite Welle mit umgekehrter Drehrichtung hervorragend. Das Knetergebnis der Wilfa ist keinen Deut schlechter als das der Nova und mir gefällt, dass der Kessel nochmal ein Stück größer ist. Von mir gibt es für die ProBaker eine klare Empfehlung. Die Häussler ist wahrscheinlich langlebiger, kostet aber halt auch annähernd das dreifache.
Hallo Marcel! Glückwunsch zur Abonnentenzahl!! Ihr habt es verdient! Danke für die Vorstellung der Wilfa, aber ich bin, Dank Dir, schon mehrere Jahre "Team Ankarsrum" und habe es nicht bereut . Wenn man sich eingefuchst hat, werden es super Teige. Ich hatte vorher die KitchenAid (habe ich auch noch) aber für größere Teigmengen nicht zu gebrauchen und zieht oft den Teig hoch. Ich backe sehr oft Brote und auch oft im großen Holzbackofen, da passen 7 Brote rein und da habe ich mir eine 2. Schüssel gekauft, dann klappt das Teig herstellen. LG aus Norwegen von Jutta
@Marcel Herzlichen Glückwunsch zum 300.000 Abonnenten! Leider die Wilfa Küchenmaschinen sind mir zu teuer, ein Bosch reicht auch aus. Deine Rezepte und Videos sind so Grandios da kann man auch ohne Küchenmaschine arbeiten Handmade halt 🙂
Die Wilfa ist jede Woche bei mir im Einsatz und sie liefert einfach ab. Brot/Pizzateige sind ihre Paradedisziplin. Trocken und feste Brühstücke mischt sie mühelos unter. Die Maschine hat meine Bosch MUM 6N21 abgelöst, die mit etwas nachkneten per Hand ein gleiches Ergebnis liefert. Die Bosch kostet nur ein Bruchteil der WILFA , aber das reinigen der Maschine bzw. des Knethackens ist eine Katastrophe, bei der WILFA ist das eine wahre Freude ❤.
Danke für das interessante Video, aber ich benutze schon lange eine Kmix von Kenwood. Die hat mehr Leistung und kostet nur 1/3 des Preises. Damit mache ich in der Küche fast alles. Schöne Grüße 🖖
Um die Motorthematik der vielen Kommentare endgültig aufzuklären: Wilfa hat die allererste Probaker OHNE Timer lanciert. Diese hatte einen älteren Riemenantrieb, welcher deutlich lauter war. Mit dem Release der Wilfa Probaker Timer wurde der Motor angepasst und verbessert. Seitdem handelt Wilfa NUR noch mit dem neuen Riemenantrieb, welcher bei allen Modellen derselbe ist. Somit ist klar, dass in den Videos beim Test der "neuen" Timer Maschine die Motoren teilweise anders klingen, da die Vergleichstests meist direkt nach dem Release und mit einer bestehenden (alten) Probaker OHNE Timer gemacht wurden. Bei anerkannten Händlern sollten mittlerweile keine alten Modelle mehr im Umlauf sein. Garantiert auch nicht bei Marcel im Shop. Ich selbst besitze seit kurzem eine Probaker ohne Timer und habe den Sound mit den Videos verglichen und kann euch versichern, dass diese genau wie die Timer Maschinen ruhig und leise klingt. Ich habe dies auch mit Videos der alten Probaker verglichen und die aus den Vergleichsvideos klingt definitiv anders bzw. lauter. Bin mit der Maschine sehr zufrieden. :)
Was ist mit dem Qualitätsunterschieden der Robustheit? Es gibt Nutzer die über wackelnde Köpfe klagen. Und auch bei der Timer (neues Motor/Riemenkonzept) Geräusche vernehmen und etwas knarzt. Elektronik die ausfällt und nur noch blinkt. Garantie hin oder her, wenn man teils Monate auf ein Ersatz wartet und schon 2 neue Maschinen hatte. Bisher nicht so ausgereift dass ich eine kaufen würde. Auch wenn ich sie sehr gerne hätte😢.
Hallo Marcel, ich freude mich gerade mit der Ankarsrum an, die ich vor kurzem geschenkt bekam. 🤗 Trotzdem finde ich deine Produktvorstellungen immer interessant. 👍😃 Herzlichen Glückwunsch zu deiner neuen Abonnentenzahl. 💥🎉 Mehr als verdient 💪 🙏👍 Danke dir 🍀🌞
😂 Zu geil......"ich freunde mich gerade mit der Ankersrum an" 👍 Als ich noch keine hatte, las ich einen Kommentar, in dem stand, dass man die Ankersrum lieben muss oder man hasst sie. Heute stimme ich dem nicht mehr zu, denn hin und wieder hasse ich sie, wenn ich weit über 2 Kilo Mehl verarbeiten will und sie es trotz meiner "Aktivitäten" schafft, Teig aus der Schüssel zu schieben 😅😡😂
@@MIGGim 😅👍😅 Witzigerweise war das der Hauptgrund, warum ich meine KitchenAid ausgetauscht habe. Nun habe ich gemerkt, dass das bei der Ankarsrum auch passiert. Zwar nicht so schlimm, weil der Teig nicht ins Getriebe reinklettern kann, wenn man ihn lässt. 🙈 Aber ich muss schon dabei bleiben und mithelfen. Bisher habe ich nur die Rolle ausprobiert. Mal sehen, ob es mit dem Haken besser geht. 😅🙏😅 Liebe Grüße 🍀🌞
@@angelikafrisch8094 hei Angelika, die Ankarsrum ist eine "Aktiv-Fit-Küchenmaschine" 😂, bei der du immer Hand anlegen musst und tüchtig mitarbeiten (bei größerer Teigmenge), sonst gibt es Sauerei. Den Haken setze ich spätestens ab 2 Kilo Mehl ein und stelle den auch etwas näher zur Mitte hin ein, aber den Teigschaber (also mit Stiel/Griff) von meiner alten Bosch MUM(der ist stabil und trotzdem leicht elastisch 😅) hab ich trotzdem schon parat, um den Teigstau vor dem Haken nach unten zu drücken UND ganz wichtig, ich füge das Mehl nur noch löffelweise zu, da hat man die bessere Kontrolle. Allerdings stört es mich, dass ich nicht alles auf einmal in die Schüssel geben kann und die Maschine den Rest erledigt. Die Ankarsrum ist eine kompakt und robust gebaute Maschine ohne großen, anfälligen Schnickschnack, keine Frage, aber dieses Manko der "Mitarbeitpflicht" nervt mich und deswegen werde ich mir doch noch eine Wilfa zulegen und mich von der Ankarsrum scheiden 😢🤷🏿♂️😅 Ich hoffe und wünsche dir, dass du besser mit deiner Ankarsrum klarkommst und sehr lange (und dafür ist sie prädestiniert) Freude damit hast 🍀👍 Herzliche Grüße Micha
@@MIGGim Hallo Micha, "Aktiv-Fit-Küchenmaschine"😅 Ja ich stehe auch immer mit einem stabilen Teigschaber bei den Maschinen und schiebe den Teig nach unten. Schön, dass ich für diese Mitarbeit jetzt einen Namen habe...🤭😂👍 Danke für deinen Tipp mit dem Haken. Die guten und hilfreichen Kommentare finden mich anscheinend immer erst, wenn ich die Maschine schon habe. Bist du dir sicher, dass das bei der Wilfa nicht passiert? Marcel steht nie neben der Maschine und schiebt den Teig runter, egal welche Maschine er verwendet. Habe mich schon gefragt, ob's an meinem Teig liegt ..🙈 Viele liebe Grüße 🙏🍀🌞
@@angelikafrisch8094 😂 Hallo Angelika, nein das weiß ich leider nicht 🙈, aber die (Marcel und andere Wilfa-Tester) sagen, dass der Teig bei der Wilfa nicht am Knethaken hochwandert und bei der Ankarsrum ist das(also das Auswerfen) ja nur deshalb der Fall, weil sich diese Masse vor dem Haken bzw der Walze staut, logisch, die "stehen" da ja nur und die Schüssel bewegt sich und die darin befindliche Masse auf die Walze/Haken zu. Bei der Wilfa bewegt sich der Haken UND die Schüssel, was einem Kneten bedeutend näher kommt. Die Ankarsrum funktioniert auch, keine Frage, aber am Anfang habe ich mich schon gefragt, "was macht die eigentlich, knetet die oder versucht die lediglich krampfhaft zu rühren"!? Wie auch immer, dass Ergebnis ist immer wieder ok und funktioniert und was ein ganz großer Vorteil der Ankarsrum ist, der Teig wird nicht überhitzt und bisher habe ich auch noch keinen "überknetet" (böse Zungen würden jetzt sagen:"wie denn auch, die knetet ja auch nicht 😅) Wenn ich immer nur höchstens 2 Kilo Mehl verarbeiten würde, wäre es mir egal, aber ich verarbeite öfters bis zu 3 Kilo und da steigt mir jedesmal der Blutdruck zu hoch, wenn ich mich über meine Ankarsrum ärgere und dann auch noch anfange, mit ihr zu reden 😅🙈, ja, ich sage ihr, dass sie wegkommt, wenn sie mich so weiterhin ärgert 😂 Ich hoffe, du hast auch Spaß mit deiner Maschine und nimmst es ihr nicht ganz so übel, wenn sie "bißchen" Mehl auf der Arbeitsplatte verteilt 😉 Herzliche Grüße Micha
Gratulation für die 300 K Abonnenten...mehr als verdient 🤩🤩. Die Maschinen sehen alle fantastisch aus und wenn ich nicht schon eine gute Maschine hätte, würde mir die schwarze mit Timer gut gefallen. Ich brauche immer größere Mengen Teig, da ich auch für unsere Angestellten backe. Aber es sind alles High-End-Geräte, die für zuhause absolut keine Wünsche offen lassen❤❤
Den Vergleich mit Kenwood und Ankarsrum hat Marcel schon gemacht. Mußt dich mal durchsuchen. Außerdem arbeitet Marcel in vielen Videos noch mit der Ankarsrum, es kommt auf den Teig an. Ich bin mit meiner Bosch MUM 6 auch sehr zufrieden. Für den normalen Haushalt passt die sehr gut und ist wesentlich günstiger, auch mit 10 Jahren Werksgarantie. Liebe Grüße, Petra@@kayyumgeliyeahh
Ich bin am Überlegen. Besitze eine Bosch für leichte Teige und Eischnee, eine Ankersrum, eine Kenwood und einen Thermomix. Da muss ich mich wohl von einer oder zwei Maschine(n) trennen. Vielleicht entscheide ich mich nach meinem Kurs in der Backstube im nächsten Jahr😅
Ich hab mir die Wilfa ohne Timer geholt hab mir für das Geld lieber den Tooladapter geholt🎉🎉hab bis jetzt den Timer auch nicht vermisst mach das gerne nach gefühl. Die ist einfach super und ich hab jetzt bessere Teig Ergebnisse 🎉🎉🎉🎉❤
Mein Frau bekommt die Krise wenn ich Marcel mit Produktvergleichen sehe😂😂🎉🎉erst alte Videos geschaut Kenwood Maschine gekauft neue Videos gesehen und dann hab ich mir die Wilfa gekauft 😂🎉🎉🎉🎉
😂 Bei mir auch......das Video mit Häussler, Kenwood, Ankersrum gesehen und Ankersrum gekauft - jetzt liebäugele ich mit der Wilfa (schon seit der ersten Vorstellung der Maschine). Allerdings bzw leider gibt es keine Frau mehr, die "meckern" könnte..........
@@MIGGim die Ankasarum wollte ich zuerst aber da gefällt mir das Konzept nicht also für mich nicht ja das meine Frau manchmal meckert ist auch gut eine vernünftige Stimme brauche ich ja doch schon hab mir die Kenwood erst vor 5 Monaten gekauft und die war ja mit einigen Extras ja auch nicht ganz billig und so reich bin ich auch nicht
Endlich einer, der den Unterschied kennt bzw den direkten Vergleich. Ich bin am Überlegen, ob ich meine Ankersrum "ausrangiere" und mir die Wilfa zulege.
@@katjaschneider2736 der ganze Knetvorgang ist komplett anderes zur Ankarsrum. Die Teige werden intensiver geknetet, allerdings wird dadurch der Teig schneller warm was wiederum auch kein Problem ist da die Wilfa schneller den Teig ausknetet .
@@gerdlochner9120 ok danke, ja die Anka ist schon speziell in der Technik. "Leider" ist die Wilfa aber auch eine Preiskategorie über der Ankarsrum, zumindest hier in der Schweiz. Ich überleg noch... danke für Dein Input und viel Freude mit der Wilfa!
@@katjaschneider2736 den Preissprung finde ich jetzt nicht so gravierend wenn ich betrachte was die Wilfa leistet . Ich hab den Wechsel bis heute nicht bereut. Was noch ein entscheidender Punkt ist , Bigavorteige kann die Anka überhaupt nicht 😁☝️
Seit Ende letzten Jahres habe ich die Wilfa in grau mit Timer. Ich bin wirklich begeistert, das war die beste Entscheidung, die ich getroffen habe. Aber ich muss dich bezüglich des Motors zumindest ein wenig korrigieren. 😉 Ob der motor technisch identisch ist oder nicht, das kann ich nicht beurteilen, meine aber auch gehört zu haben, dass dieser zwischen der mit und ohne Timer identisch ist. Allerdings wurde tatsächlich etwas am Geräusch des Motors geändert, dies wurde in dem Video vom Küchenmaschinenshop erwähnt. Wenn man beide Maschinen im Vergleich hört, dann fällt einem das auch auf. Die mit Timer ist deutlich leiser als die ohne Timer. Kann natürlich sein, das auch dieser Unterschied zwischenzeitlich behoben wurde. Sonst aber beide wirklich extrem gute Maschinen.
DDM! Seit ich bei dir bin, folgende Modelle gekauft: Kenwood, Ankarsrum und jetzt die PROBAKER mit Timer, Aufsatz und Edelstahlhaken. Ganz klar die Beste - meiner Meinung nach auch deutlich besser als die Ankarsrum. Ich wusste btw gar nicht, dass es einen Schutz gibt ... 😂. Wer braucht sowas, und wozu?
Danke für den Hinweis mit der Ankersrum. Hast du jetzt 3 Maschinen bei dir stehen, oder konntest die Ankersrum gut loswerden? Ich fürchte, ich habe die dann nutzlos hier rumstehen und dafür fehlt mir eigentlich der Platz.
Habe 3 Maschinen getestet. Kitchen Aid. Kenwood Chef XL. Und zum Schluss die Wilfa. Ergebnis: Es kommt keine an die Wilfa ran. Beste Maschine für Teig !!!!! (mache nur Teig)
Hallo Marcel, vielen Dank für das neue Video. Ich habe keine knetmaschine, aber einen Thermomix. Könntest du vielleicht sagen wieviel knetzeit braucht man um den Teig mit dem Thermomix zu kneten. Weil mit deiner Maschine knetest du immer 20 min. Bei Thermomix geht immer Teig kneten ca. 2-3 Minuten, oder soll man mit Thermomix auch 20 Minuten kneten. Würde mich über deine Antwort freuen. Danke 😊
Sehr interessant und ebenso die Frage. Würde mich auch interessieren. Was macht der Thermomix anders? Hat der eine höhere Geschwindigkeit? Wenn es das wäre, dann würde er aber den Teig bei längerer Knetzeit zu sehr erwärmen.
Nicht so kompliziert denken. Nach der kurzen Knetzeit mit dem Thermomix folgen danach 2 Stunden Ruhezeit mit mindestens 3 Mal nach 3 -Minuten das sogenannte "Dehnen und Falten". Was noch schneller geht: den Teig aus dem Thermomix nehmen und 10 bis 15 Minuten (bei Dinkelmehl die kürzere Zeit) auf der Arbeitsfläche mit der Hand weiterkneten.
Ich wünsche mir die Ankarsrum. Ist auch ein sehr gutes Gerät. Die Wilfa ist mir mit Zubehör etwas zu teuer, obwohl sie sicherlich die beste Maschine ist. Herzlichen Glückwunsch für die 300 Tausend Abonnenten. Die hast du dir mehr als verdient💪🏆👨🍳!
Naja, es sind gerade einmal 150 Euro mehr, die würde ich heute gerne investieren, wenn ich nochmal entscheiden könnte zwischen Ankersrum und Wilfa. Als ich mich für die Ankersrum entschied, hatte ich noch die Häussler zur Wahl, die aber deutlich teurer war und somit ausschied und die Kenwood wollte ich nicht, da mir die Ankersrum (u.a.) deutlich stabiler erschien.
Hallo Marcel, vielen Dank für die Zusammenfassung. Ich habe bereits eine Küchenmaschine von Bosch. Die Bosch Mum5. Ich bin zwar nicht sehr zufrieden damit. Also eine Maschine die nicht nur zum Teig kneten da ist. Allerdings bei allen Funktionen, egal ob Teig kneten oder Käse reiben, Scheiben schneiden etc. - ist meine Maschine sehr laut und man hat das Gefühl das sie gleich von der Küchenplatte fliegt. Die Maschine rüttelt höchster Stufe schon sehr enorm. Leider hat es bei mir im letzten Jahr nicht für eine ProBaker beim Weihnachts-Gewinnspiel gereicht. Aber vielleicht plant ihr ja dieses Weihnachten auch sowas cooles. Mir wäre es aber schon generell wichtig eine Küchenmaschine zu haben womit ich auch "Zusatzfunktionen" nutzen kann wie eben z.B. Scheiben schneiden, Raspeln, etc. Liebe Grüße Jörg aus Deutschland, NRW.
Hi Jörg! Da bin ich bei Dir. Mum5 ist prinzipiell keine schlechte Maschine aber für das Meiste hier auf dem Kanal ungeeignet. Fenstertest… was ist das? Semmel oder Roggenteige gehen schon aber andere Sachen gingen besser. Ich habe im Januar 24 mit dem Backen angefangen und fluche seitdem über meine Mum5. Persönlich hoffe ich, dass es beim BlackFriday ne Wilfa etwas günstiger gibt. Habe die in Österreich (online) schon für 700,- gesehen. Ich werde definitiv wechseln
Hallo, ich hatte bis März auch eine MUM 5 und die gleichen Probleme, weil sie dem Brotteig einfach nicht gewachsen war. Ich hab jetzt die MUM 9 und die macht das super. Da bewegt sich gar nichts und die Teige werden super. Ich hätte ja auch gerne die Wilfa gehabt, aber das ist finanziell einfach nicht machbar.
Ich persönlich benutze immer noch die Lidl Teigknetmaschine, die in 2021 Stiftung Warentest Testsieger war. Für unter 100 € muss ich sagen, komme ich damit super klar. Wüsste nicht, warum ich das Zehnfache ausgeben sollte...
Ja da haben bei mir bereits 2 Lidl küchenmaschinen den Geist aufgegeben…das erste Mal ist die Antriebswelle das Rührwerks gebrochen und das zweite Mal kam Rauch aus dem Teil…
Ich würde ohne Timer kaufen. Was nicht dran ist, kann auch nicht kaputt gehen. Allerdings habe ich für 1/4 des Preises eine gebrauchte Ankarsrum bekommen.
Vielen Dank für Deine Videos. Gibt es eine Maschine mit drehender Schüssel mit Fokus "aufschlagen"? Hintergrund: Bei planetarisch angetriebenen Maschinen (stehende Schüssel) bleibt der Zuckersirup der Macarons immer am Besen hängen/wird an den Rand verteilt. mfg Peter
Das ist ganz klar auch auf seiner Homepage beschrieben. Soooo schwer ist die Übersicht bei 4 Maschinen nun ja auch nicht.... wundert mich dass dazu extra ein Video nötig ist. Bin trotzdem Team Ankarsrum...
Ich denke, wenn es viel günstiger wird, passt die Qualität nicht mehr. Siehe Bosch. Ich habe die Mum5. Kostet weniger als die Hälfte. Laut wie ne Jetturbine. Knackt nach 7 Monaten schon verdächtig im Getriebe und der Teig wird auch nicht soooo der Hit. Bei mir trifft wieder Spruch zu „wer billig kauft, kauft zwei mal“ Ich bin bei Dir. Echt viel Geld. Und obwohl ich sie mir leisten kann, ohne mich zu verschulden, ist es der Preis, der mich immer wieder vom Kauf absehen lässt. Aber wahrscheinlich ist es so wie mit den Hoffmann-Pfannen. Nachdem ich mir zwei gekauft hatte, habe ich mich gefragt, warum ich Idiot nicht schon vor 20 Jahren mal mehr Geld ausgegeben und gescheite Pfannen gekauft habe, die das Leben in der Küche merklich einfacher machen. Ich hoffe auf Black Friday 😉
um so weniger Schnick Schnack auf einer Maschine enthalten ist um so länger die Haltbarkeit, meine KitchenAid dankt es mir seit über 20 Jahren ohne Reparatur
Was würde die Community empfehlen? Wilfa oder Kenwood? Ich backe viel Brot, Pizza und Kuchen, bin mir aber unsicher, ob die Kenwood für Brot und Pizza gut genug ist. Die Kitchenaid hat das leider nicht gepackt.
Die Ankarsrum ist natürlich auch eine Gute Maschine, sonst hätte ich diese nicht so lange im Einsatz gehabt. Mit den Endergebnissen war ich immer sehr zufrieden. Zu beginn ist es aber eine leichte Umstellung das das Knetsystem anders funktioniert als bei KitchenAid, Kenwood und co...
Es kommt ja immer darauf an, was man für Ansprüche und Gewohnheiten hat. Ich habe mit dem billigsten Modell von Bosch angefangen und bin dann auf Wilfa umgestiegen. Ich bereue es gar nicht, denn ich glaube, dass die Maschine ewig hält und ich keine Kompromisse mehr eingehen muss.
Hi Marcsl Könntest du mal zeigen, wie sich der Teig aus einem Gerät wie den Thermomix oder dem bosch Cookit gegen den aus einer richtigen Teigmaschine schlägt? Habe im Umfeld mehrere Personen mit solchen Geräten, die super zufrieden auch mti den Hefeteigen daraus sind. Ich kann mir das aber irgendwie nicht so recht vorstellen - es wird nunmal mit verdammt schnelk rotierenden Messern "geknetet".
Hallo Marcel! Die Probaker habe ich unmittelbar nach der Vorstellung durch dich gekauft. sie ist nahezu perfekt. Sie ist unter den Hobbybäckermaschinen die Preis-Werte Maschine. nun meine Kritik: Es geht um den Kunststoffdeckel. Du benutzt ihn nach eigener Angabe nicht. Beim Nutzung des Schneebesens wäre er schon sinnvoll. er ist aus brüchigem Spritzguss gefertigt. ich nutze ihn nur als Staubschutz, wenn die Wilfa Pause hat. Der erste brach mir schon nach wenigen Tagen. Er wurde anstandslos auf Kulanz ersetzt. Den Zweiten behandelte ich so schonend, wie es nur geht. Aber auch er ist beim ca. 40. mal Ein/ausbauen abgebrochen. Meine Frage: Hast du in dieser Hinsicht Beschwerden von Anderen bekommen? Vielleicht hatte ich ja einfach nur Pech? Ich werde nicht mehr reklamieren, solange keine robustere Lösung in Sicht ist. ich lebe auch ohne Deckel gut. Liebi Grüaß vum Bodasee, Peter
Hallo Marcel, ich persönlich finde, dass die Wilfa sicher eine gute Maschine ist ist, jedoch für den Preis und wenn man nur kneten möchte, man mit einer Grilletta Im 5 S besser beraten ist. Die Grilletta ist mit Sicherheit sehr viel langlebiger und kann auch noch nach Jahrzehnten gut repariert werden, bei der Wilfa ist man auf Ersatzteile von Wilfa angewiesen. Warum hat die Wilfa keine "Abstreifstange" und beim Kneten sieht man schon recht deutlich, dass da recht viel Spiel im Arm ist.
Da darf ich leider nicht mitspielen; bei der Preisklasse bin ich raus. Was ich richtig geil finde ist wie leise die Geräte sind. Oder wurde da getrixt? 🤔
@@sterntaler9790 Naja, werd mir wohl nie einen Teigkneter anschaffen. Hab eh nur eine kleine Kombüse mit ner Arbeitsfläche von 50x60, Herd, Spüle und paar Stauschränke, rest passiert am Esstisch und für Plätzchen muß der Tapeziertisch herhalten. Für riesen Maschienen ist da kaum irgendwo Platz.
Hallo Marcel, bin auch seit kurzem eine stolze Besitzerin von der Wilfa. Was mir gegenüber dem Thermomix fehlt, ist die Waage. Kannst Du mir die Waage von Wilfa empfehlen? Danke fürs Feedback. 😊
Mich würde noch interessieren, wie das demontieren bzw. montieren des Knethaken funktioniert. Ich habe eine Häussler Alpha2 bei der das eher ein Krampf ist.
Hallo Marcel , ich komme mit den Teigtemperaturen die du an der Wilfa ansprichst nicht hin. Mein Test Pizzateig wie du mit Sven gemacht hast :W-Pro Backer mit beschichtetem Haken, Raumtemperatur 21 Grad,Mehl Temperatur 21 Grad Typ Caputo Pizzaria, Hydration 68%. Wasser 0 Grad ( Mischung 50/50 Wasser crushed ice) 24g Salz 3G Hefe. Knetvorgang 50% Wasser 1 Minute auf 30 % dann Rest Wasser/Eis Mischung rein 2 Minuten 30% dann hoch auf 70% Knetleistung. Nach 6 Minuten bin ich dann mit der Temperatur bereits um die 24 Grad und der Teig besteht den Fenster Test nicht! Was mache ich falsch? Mach doch mal ein Teigtemperatur Video wo mit einem Zeitraffer die Temperatur Entwicklung gezeigt wird.
Wieso werbst du nicht mehr für die ANKA? ich hatte mir die ANKA voller Freude bestellt und war sehr enttäuscht. Nun bin ich sehr skeptisch, habe eine Kenwood..
Die Produktphilosophie soll einer verstehen - Edelstalhaken nur bei der schwarzen Maschine. Ich fände es gut, wenn Wilfa ein Austauschprogramm für die alten Haken anbietetn würde. 99€ für den Edelstahlknethaken sind meiner Meinung nach überzogen.
Fehler in der Bschreibung im Shop. Im Shop bei dir steht 5kg maximal Gewicht. In der Anleitung stehen nur 3kg. Hier sagst auch nur 3kg. Sollte man vielleicht mal ändern
meine Küchenmaschine ist ein Rührgerät mit 2 Knetkaken. Da wird der Teig in der Schüssel vorgeknetet bis alles gut vermischt ist. Dann kommt der Teig aus der Schüssel raus und wird von Hand nach Gefühl fertig geknetet - ist auch ein gutes Unterarmtraining. Wenn ich alle 2 bis 3 Wochen ein Brot backe, brauch ich keine Knetmaschine für 800 € oder mehr.
Hallo, ich habe mir vor kurzem die Wilfa im Shop gekauft mit dem Kenwood Adapter. Dazu habe ich mir von Kenwood die Vulkansteinmühle gekauft und weiß nicht welche Stufe man bei der Wilfa benutzen soll zum mahlen. Kann mir da jemand weiter helfen? Ich möchte keinen Getriebeschaden bekommen.
Ich liebäugle schon lange mit der Wilfa… was mich noch ein bisschen abhält ist der (optisch) filigrane Schneebesen… der hat Plastik dabei.. das find ich nicht gut… wäre der anders, hätt ich sie wahrscheinlich schon
Kann ich betreffend Kundenservice in der Schweiz nicht bestätigen. Ich hatte ein Problem mit meiner neuen Wilfa. Eine Mail an den Kundenservice geschrieben. Am nächsten Tag hatte ich Antwort. Im Anhang zum Ausdruck eine Etikette zum kostenlosen Rückversand. Maschine innerhalb drei Tage, gegen eine Neue ersetzt. Alles bestens.
Sehr schade Marcel dass Du die Nova von Häussler nicht mehr vorstellst, diese habe ich schon vor der Vorstellung der Wilfa gekauft. Einige aus der Community haben sicherlich auch die Nova und können nun nicht diese verkaufen und dafür die Wilfa erwerben. Auch wenn Du inzwischen Markenbotschafter der Wilfa bist, warum nicht die Nova für deren Besitzer. Deine Fans danken es Dir und bleiben Dir doch trotzdem treu
Die Nova ist wirklich top und sehr hochwertig verarbeitet. Ich habe sie seit ein paar Monaten und bin sehr zufrieden. Sie konnte nicht besser sein und die Teige sind einmalig. 😊
@@sabrinas.594 Dankeschön, empfinde ich auch so, allerdings hat die Nova eine längere Mischphase und eine kürzere Knetphase im Vergleich zu anderen Knetmaschinen. Marcel sagte dies mal in einem älteren Video, doch nicht Alle sahen dieses vielleicht 🤔
Der Preis für die Nova ist doppelt so hoch für die Wilfa. Auch wenn die Häussler Knetmaschinen wesentlich robuster gebaut sind, ist die Wilfa Preis leistungsmäßig überlegen.
@@donauwood mag alles stimmen mit der Wilfa. Mich stört dass Marcel die Wilfa so lobt, nur weil er Markenbotschafter von ihr ist und dadurch noch zusätzlich verdient. Insbesonder bin ich froh dass ich die Nova habe wo nur der Hersteller direkt Kohle macht.
@@sterntaler9790 Und wirklich sehr nette und kompetente Ansprechpartner. Im Backdorf konnte ich mich live und vor Ort von der Funktionalität, dem Produkt und Backergebnis überzeugen.
Hallo Marcel,ich sehe du hast 300.000 Abonnenten erreicht, herzlichen Glückwunsch. ❤ Danke für die tolle Darbietung und deinen Einsatz, uns immer wieder was Gutes an die Hand zu geben .
Als du die Ankarsrum vorgestellt hast,habe ich sie gekauft und bin auch sehr zufrieden.
LG Brigitta
Zu diesem Zeitpunkt bzw daraufhin habe ich mir auch die Ankersrum gekauft.
Allerdings sagt mir die Wilfa eher zu, die hätte ich bevorzugt, zumal mich die Ankersrum jedesmal "ärgert", wenn es über 2 (spätestens ab 2,5)Kilo Mehl, zuzüglich Wasser, geht - da hab ich sie schon öfters verflucht.
Stabil, robust und "teigknetfreundlich" (so gut wie kein Überkneten möglich), keine Frage, aber das Auswerfen von Teig bei großer Menge ist schon Nerven aufreibend 😅🙈 und ich glaube, ich werde doch noch schwach und werde mir die Wilfa zulegen 🤔
Ich habe die Wilfa gleich bestellt als ich sie zum 1. Mal bei dir sah. Ich habe vor über 40 Jahren Bäckerin/ Konditorin gelernt. Eine Maschine wie diese , die den Kessel dreht und noch bezahlbar ist hatte ich mir seit vielen Jahren gewünscht. Ich mache viele verschiedene Teige, die mit Wilfa viel schöner geknetet werden was man auch im fertigen Produkt sieht! Ich liebe es nach deinen Rezepten zu backen, da kommen Erinnerungen hoch als ich noch auf dem Beruf arbeitete! And dieser Stelle, vielen Dank!
SUPER GRATULIERE 300 000 Abonnenten...🎉🎉 ...absolut mehr als verdient...diese Arbeit die ihr alle macht😊...ein dickes Dankeschön...❤ nächste Maschine wird ne Wilfa...🤗
Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr
Habe mich bei meinem Besuch bei Marcel Paa in der Schweiz im März dieses Jahres sozusagen schockverliebt in die ganz neue Wilfa mit Edelstahlknethaken😀, und natürlich hatte ich zu dem Zeitpunkt eine Kennwood mit viel Zubehör. Musste mich dann noch bis ca August gedulden, um dann wahrscheinlich die erste schwarze Wilfa mit dem neuen Knethaken aus Marcels Shop zu kaufen, noch vor seinem offiziell Video dazu… 🤗 Und was soll ich sagen, seitdem kann ich (endlich!) perfekt ausgeknetete Teige produzieren! Ich sag nur….ich würde mich immer wieder so entscheiden , und dank des Kennwood Adapters mahle ich mein Mehl mit der Kennwood Mühle, mehr geht nicht 👍🏼😀; ich bin soooo begeistert😄
Stimmt ich erinnere mich :D
Ich hbae seit ca. 3 Monaten die Probaker in schwarz ohne Timer & hab mir 1 Schüssel extra + Edelstahl Knethaken dazu gekauft & bin extrem zufrieden damit. Egal ich ich Roggenteige mit 2kg Mehl mit dem Paddel mische, 3-4kg Brezenteig mit TA155, Tartine Bread mit 70% Wasseranteil oder 4,5kg Ciabatta Teig mit über 85% Wasseranteil durchknete, die Maschine arbeitet einfach super. Der große Panettone Test folgt im November & Dezember. Da bin ich schon sehr gespannt was die Maschine da abliefert, gerade wenn die Knetzeiten über 25-30 Minuten gehen.
Eines muss ich loben! Die Rezepte von Marcel funktionieren bisher am Besten. Entscheidend sind nach meiner Meinung, auch die Zeiten der Verarbeitung. Seit ich mich danach richte, gelingt mir jedes Brot.
Habe gerade die Wilfa normal in Schwarz gekauft, super Maschine, hatte eine Kenwood aber da ich fast nur Teige mache und auch einen Thermomix habe habe ich gewechselt. Dein Baslerbrot habe ich nach gemacht ist Perfekt geworden, super Kanal mach weiter so.
Ich habe seit kurzem die Wilfa ohne Timer. Ich bin begeistert. Ich hatte vorher eine Kenwood. Ich finde, die Wilfa knetet die Teige viel besser aus. Welten!
Ich hab mir vor zwei Wochen die WILFA gekauft und bin restlos begeistert! Danke Marcel für deine tollen Videos - nur dadurch bin ich auf diese Maschine gekommen!🎉
Herzlichen Glückwunsch zu 300 000 Abos. Hast du auch mehr als verdient. 🥮🥮🧁🥧👨🍳👨🍳
Danke für die Zusammenfassung. Hab die Version ohne Timer. Knetet prima. Beim zuhören habe ich aber den Eindruck, dass die Maschine mit Timer ein geringeres Geräuschniveau hat. Meine was gelesen zu haben, dass der Antriebsriemen geändert wurde? Aber egal, bin zufrieden mit der Maschine.
Seit ein paar Wochen habe ich die ProBaker ohne Timer mit Edelstahlknethaken als "Zweit-Knetmaschine". Meine Haupt-Knetmaschine ist eine Häussler Nova. Die Häussler ist natürlich deutlich robuster und extrem leise, das Zubehör ist sehr hochwertig und funktioniert durch die zweite Welle mit umgekehrter Drehrichtung hervorragend. Das Knetergebnis der Wilfa ist keinen Deut schlechter als das der Nova und mir gefällt, dass der Kessel nochmal ein Stück größer ist. Von mir gibt es für die ProBaker eine klare Empfehlung. Die Häussler ist wahrscheinlich langlebiger, kostet aber halt auch annähernd das dreifache.
Hallo Marcel! Glückwunsch zur Abonnentenzahl!! Ihr habt es verdient! Danke für die Vorstellung der Wilfa, aber ich bin, Dank Dir, schon mehrere Jahre "Team Ankarsrum" und habe es nicht bereut . Wenn man sich eingefuchst hat, werden es super Teige. Ich hatte vorher die KitchenAid (habe ich auch noch) aber für größere Teigmengen nicht zu gebrauchen und zieht oft den Teig hoch. Ich backe sehr oft Brote und auch oft im großen Holzbackofen, da passen 7 Brote rein und da habe ich mir eine 2. Schüssel gekauft, dann klappt das Teig herstellen. LG aus Norwegen von Jutta
Hallo Marcel, vielen Dank für diese Zusammenfassung. Die Wilfa steht schon länger auf meinem Wunschzettel, aber da muss ich noch ein bisschen sparen 😅
@Marcel Herzlichen Glückwunsch zum 300.000 Abonnenten! Leider die Wilfa Küchenmaschinen sind mir zu teuer, ein Bosch reicht auch aus.
Deine Rezepte und Videos sind so Grandios da kann man auch ohne Küchenmaschine arbeiten Handmade halt 🙂
Glückwunsch zu 300 000 Abonnenten ❤🎉
Ich habe eine Maschine von Gastoback, mit der bin ich sehr zufrieden 😊
Ich auch. Seit sieben Jahren schon.
Die Wilfa ist jede Woche bei mir im Einsatz und sie liefert einfach ab. Brot/Pizzateige sind ihre Paradedisziplin. Trocken und feste Brühstücke mischt sie mühelos unter. Die Maschine hat meine Bosch MUM 6N21 abgelöst, die mit etwas nachkneten per Hand ein gleiches Ergebnis liefert.
Die Bosch kostet nur ein Bruchteil der WILFA , aber das reinigen der Maschine bzw. des Knethackens ist eine Katastrophe, bei der WILFA ist das eine wahre Freude ❤.
Glückwunsch zu den 300.000 🥳
tausend Dank
Danke für das interessante Video, aber ich benutze schon lange eine Kmix von Kenwood. Die hat mehr Leistung und kostet nur 1/3 des Preises. Damit mache ich in der Küche fast alles. Schöne Grüße 🖖
ich habe auch so eine ohne Timer , bin aber vollauf zufrieden, tolle Maschine 🙂
Um die Motorthematik der vielen Kommentare endgültig aufzuklären:
Wilfa hat die allererste Probaker OHNE Timer lanciert. Diese hatte einen älteren Riemenantrieb, welcher deutlich lauter war. Mit dem Release der Wilfa Probaker Timer wurde der Motor angepasst und verbessert. Seitdem handelt Wilfa NUR noch mit dem neuen Riemenantrieb, welcher bei allen Modellen derselbe ist. Somit ist klar, dass in den Videos beim Test der "neuen" Timer Maschine die Motoren teilweise anders klingen, da die Vergleichstests meist direkt nach dem Release und mit einer bestehenden (alten) Probaker OHNE Timer gemacht wurden.
Bei anerkannten Händlern sollten mittlerweile keine alten Modelle mehr im Umlauf sein. Garantiert auch nicht bei Marcel im Shop.
Ich selbst besitze seit kurzem eine Probaker ohne Timer und habe den Sound mit den Videos verglichen und kann euch versichern, dass diese genau wie die Timer Maschinen ruhig und leise klingt. Ich habe dies auch mit Videos der alten Probaker verglichen und die aus den Vergleichsvideos klingt definitiv anders bzw. lauter. Bin mit der Maschine sehr zufrieden. :)
herzlichen Dank für deine Rückmeldung
Was ist mit dem Qualitätsunterschieden der Robustheit? Es gibt Nutzer die über wackelnde Köpfe klagen. Und auch bei der Timer (neues Motor/Riemenkonzept) Geräusche vernehmen und etwas knarzt. Elektronik die ausfällt und nur noch blinkt. Garantie hin oder her, wenn man teils Monate auf ein Ersatz wartet und schon 2 neue Maschinen hatte. Bisher nicht so ausgereift dass ich eine kaufen würde. Auch wenn ich sie sehr gerne hätte😢.
Noch vor Weihnachten ist es so weit - eine Wilfa wird Familienmitglied.
Hallo Marcel, ich freude mich gerade mit der Ankarsrum an, die ich vor kurzem geschenkt bekam. 🤗
Trotzdem finde ich deine Produktvorstellungen immer interessant. 👍😃
Herzlichen Glückwunsch zu deiner neuen Abonnentenzahl. 💥🎉
Mehr als verdient 💪 🙏👍
Danke dir 🍀🌞
😂
Zu geil......"ich freunde mich gerade mit der Ankersrum an" 👍
Als ich noch keine hatte, las ich einen Kommentar, in dem stand, dass man die Ankersrum lieben muss oder man hasst sie.
Heute stimme ich dem nicht mehr zu, denn hin und wieder hasse ich sie, wenn ich weit über 2 Kilo Mehl verarbeiten will und sie es trotz meiner "Aktivitäten" schafft, Teig aus der Schüssel zu schieben 😅😡😂
@@MIGGim 😅👍😅
Witzigerweise war das der Hauptgrund, warum ich meine KitchenAid ausgetauscht habe. Nun habe ich gemerkt, dass das bei der Ankarsrum auch passiert. Zwar nicht so schlimm, weil der Teig nicht ins Getriebe reinklettern kann, wenn man ihn lässt. 🙈
Aber ich muss schon dabei bleiben und mithelfen.
Bisher habe ich nur die Rolle ausprobiert. Mal sehen, ob es mit dem Haken besser geht. 😅🙏😅
Liebe Grüße 🍀🌞
@@angelikafrisch8094 hei Angelika, die Ankarsrum ist eine "Aktiv-Fit-Küchenmaschine" 😂, bei der du immer Hand anlegen musst und tüchtig mitarbeiten (bei größerer Teigmenge), sonst gibt es Sauerei.
Den Haken setze ich spätestens ab 2 Kilo Mehl ein und stelle den auch etwas näher zur Mitte hin ein, aber den Teigschaber (also mit Stiel/Griff) von meiner alten Bosch MUM(der ist stabil und trotzdem leicht elastisch 😅) hab ich trotzdem schon parat, um den Teigstau vor dem Haken nach unten zu drücken UND ganz wichtig, ich füge das Mehl nur noch löffelweise zu, da hat man die bessere Kontrolle.
Allerdings stört es mich, dass ich nicht alles auf einmal in die Schüssel geben kann und die Maschine den Rest erledigt.
Die Ankarsrum ist eine kompakt und robust gebaute Maschine ohne großen, anfälligen Schnickschnack, keine Frage, aber dieses Manko der "Mitarbeitpflicht" nervt mich und deswegen werde ich mir doch noch eine Wilfa zulegen und mich von der Ankarsrum scheiden 😢🤷🏿♂️😅
Ich hoffe und wünsche dir, dass du besser mit deiner Ankarsrum klarkommst und sehr lange (und dafür ist sie prädestiniert) Freude damit hast 🍀👍
Herzliche Grüße
Micha
@@MIGGim Hallo Micha, "Aktiv-Fit-Küchenmaschine"😅
Ja ich stehe auch immer mit einem stabilen Teigschaber bei den Maschinen und schiebe den Teig nach unten. Schön, dass ich für diese Mitarbeit jetzt einen Namen habe...🤭😂👍
Danke für deinen Tipp mit dem Haken.
Die guten und hilfreichen Kommentare finden mich anscheinend immer erst, wenn ich die Maschine schon habe.
Bist du dir sicher, dass das bei der Wilfa nicht passiert?
Marcel steht nie neben der Maschine und schiebt den Teig runter, egal welche Maschine er verwendet.
Habe mich schon gefragt, ob's an meinem Teig liegt ..🙈
Viele liebe Grüße 🙏🍀🌞
@@angelikafrisch8094 😂
Hallo Angelika, nein das weiß ich leider nicht 🙈, aber die (Marcel und andere Wilfa-Tester) sagen, dass der Teig bei der Wilfa nicht am Knethaken hochwandert und bei der Ankarsrum ist das(also das Auswerfen) ja nur deshalb der Fall, weil sich diese Masse vor dem Haken bzw der Walze staut, logisch, die "stehen" da ja nur und die Schüssel bewegt sich und die darin befindliche Masse auf die Walze/Haken zu.
Bei der Wilfa bewegt sich der Haken UND die Schüssel, was einem Kneten bedeutend näher kommt.
Die Ankarsrum funktioniert auch, keine Frage, aber am Anfang habe ich mich schon gefragt, "was macht die eigentlich, knetet die oder versucht die lediglich krampfhaft zu rühren"!?
Wie auch immer, dass Ergebnis ist immer wieder ok und funktioniert und was ein ganz großer Vorteil der Ankarsrum ist, der Teig wird nicht überhitzt und bisher habe ich auch noch keinen "überknetet" (böse Zungen würden jetzt sagen:"wie denn auch, die knetet ja auch nicht 😅)
Wenn ich immer nur höchstens 2 Kilo Mehl verarbeiten würde, wäre es mir egal, aber ich verarbeite öfters bis zu 3 Kilo und da steigt mir jedesmal der Blutdruck zu hoch, wenn ich mich über meine Ankarsrum ärgere und dann auch noch anfange, mit ihr zu reden 😅🙈, ja, ich sage ihr, dass sie wegkommt, wenn sie mich so weiterhin ärgert 😂
Ich hoffe, du hast auch Spaß mit deiner Maschine und nimmst es ihr nicht ganz so übel, wenn sie "bißchen" Mehl auf der Arbeitsplatte verteilt 😉
Herzliche Grüße
Micha
Gratulation für die 300 K Abonnenten...mehr als verdient 🤩🤩. Die Maschinen sehen alle fantastisch aus und wenn ich nicht schon eine gute Maschine hätte, würde mir die schwarze mit Timer gut gefallen. Ich brauche immer größere Mengen Teig, da ich auch für unsere Angestellten backe. Aber es sind alles High-End-Geräte, die für zuhause absolut keine Wünsche offen lassen❤❤
Herzlichen Dank
Vergleicht doch mal mit Kenwood, KitchenAid und Ankarsrum.
Das wäre dann aber eine schlechte Wilfa Werbung :D
Den Vergleich mit Kenwood und Ankarsrum hat Marcel schon gemacht. Mußt dich mal durchsuchen.
Außerdem arbeitet Marcel in vielen Videos noch mit der Ankarsrum, es kommt auf den Teig an.
Ich bin mit meiner Bosch MUM 6 auch sehr zufrieden. Für den normalen Haushalt passt die sehr gut und ist wesentlich günstiger, auch mit 10 Jahren Werksgarantie.
Liebe Grüße, Petra@@kayyumgeliyeahh
Und Wilfa!
Ich bin am Überlegen. Besitze eine Bosch für leichte Teige und Eischnee, eine Ankersrum, eine Kenwood und einen Thermomix.
Da muss ich mich wohl von einer oder zwei Maschine(n) trennen. Vielleicht entscheide ich mich nach meinem Kurs in der Backstube im nächsten Jahr😅
Ich hab mir die Wilfa ohne Timer geholt hab mir für das Geld lieber den Tooladapter geholt🎉🎉hab bis jetzt den Timer auch nicht vermisst mach das gerne nach gefühl. Die ist einfach super und ich hab jetzt bessere Teig Ergebnisse 🎉🎉🎉🎉❤
Welche Maschine hattest du vorher, wenn ich fragen darf?
@@MIGGim die Kenwood Titanium Chef Baker XL die ist gut aber die Wilfa finde ich für Brot,Pizza und Hefeteige besser
Mein Frau bekommt die Krise wenn ich Marcel mit Produktvergleichen sehe😂😂🎉🎉erst alte Videos geschaut Kenwood Maschine gekauft neue Videos gesehen und dann hab ich mir die Wilfa gekauft 😂🎉🎉🎉🎉
😂
Bei mir auch......das Video mit Häussler, Kenwood, Ankersrum gesehen und Ankersrum gekauft - jetzt liebäugele ich mit der Wilfa (schon seit der ersten Vorstellung der Maschine).
Allerdings bzw leider gibt es keine Frau mehr, die "meckern" könnte..........
@@MIGGim die Ankasarum wollte ich zuerst aber da gefällt mir das Konzept nicht also für mich nicht ja das meine Frau manchmal meckert ist auch gut eine vernünftige Stimme brauche ich ja doch schon hab mir die Kenwood erst vor 5 Monaten gekauft und die war ja mit einigen Extras ja auch nicht ganz billig und so reich bin ich auch nicht
Ich bin von der Ankarsrum zur Wilfa gewechselt und bin sehr zufrieden. Perfekte Maschine perfekte Ergebnisse. Selbst der Kundenservice ist top .
Endlich einer, der den Unterschied kennt bzw den direkten Vergleich.
Ich bin am Überlegen, ob ich meine Ankersrum "ausrangiere" und mir die Wilfa zulege.
Was ist an der Wilfa besser, deiner Meinung nach?
@@katjaschneider2736 der ganze Knetvorgang ist komplett anderes zur Ankarsrum. Die Teige werden intensiver geknetet, allerdings wird dadurch der Teig schneller warm was wiederum auch kein Problem ist da die Wilfa schneller den Teig ausknetet .
@@gerdlochner9120 ok danke, ja die Anka ist schon speziell in der Technik. "Leider" ist die Wilfa aber auch eine Preiskategorie über der Ankarsrum, zumindest hier in der Schweiz. Ich überleg noch... danke für Dein Input und viel Freude mit der Wilfa!
@@katjaschneider2736 den Preissprung finde ich jetzt nicht so gravierend wenn ich betrachte was die Wilfa leistet . Ich hab den Wechsel bis heute nicht bereut. Was noch ein entscheidender Punkt ist , Bigavorteige kann die Anka überhaupt nicht 😁☝️
Glückwunsch zu deinen Abonnenten.
Herzlichen Dank
Seit Ende letzten Jahres habe ich die Wilfa in grau mit Timer.
Ich bin wirklich begeistert, das war die beste Entscheidung, die ich getroffen habe.
Aber ich muss dich bezüglich des Motors zumindest ein wenig korrigieren. 😉
Ob der motor technisch identisch ist oder nicht, das kann ich nicht beurteilen, meine aber auch gehört zu haben, dass dieser zwischen der mit und ohne Timer identisch ist.
Allerdings wurde tatsächlich etwas am Geräusch des Motors geändert, dies wurde in dem Video vom Küchenmaschinenshop erwähnt.
Wenn man beide Maschinen im Vergleich hört, dann fällt einem das auch auf.
Die mit Timer ist deutlich leiser als die ohne Timer.
Kann natürlich sein, das auch dieser Unterschied zwischenzeitlich behoben wurde.
Sonst aber beide wirklich extrem gute Maschinen.
DDM! Seit ich bei dir bin, folgende Modelle gekauft:
Kenwood, Ankarsrum und jetzt die PROBAKER mit Timer, Aufsatz und Edelstahlhaken.
Ganz klar die Beste - meiner Meinung nach auch deutlich besser als die Ankarsrum.
Ich wusste btw gar nicht, dass es einen Schutz gibt ... 😂.
Wer braucht sowas, und wozu?
Danke für den Hinweis mit der Ankersrum.
Hast du jetzt 3 Maschinen bei dir stehen, oder konntest die Ankersrum gut loswerden?
Ich fürchte, ich habe die dann nutzlos hier rumstehen und dafür fehlt mir eigentlich der Platz.
Habe 3 Maschinen getestet. Kitchen Aid. Kenwood Chef XL. Und zum Schluss die Wilfa. Ergebnis: Es kommt keine an die Wilfa ran. Beste Maschine für Teig !!!!! (mache nur Teig)
Hallo Marcel, vielen Dank für das neue Video. Ich habe keine knetmaschine, aber einen Thermomix. Könntest du vielleicht sagen wieviel knetzeit braucht man um den Teig mit dem Thermomix zu kneten. Weil mit deiner Maschine knetest du immer 20 min. Bei Thermomix geht immer Teig kneten ca. 2-3 Minuten, oder soll man mit Thermomix auch 20 Minuten kneten. Würde mich über deine Antwort freuen. Danke 😊
Sehr interessant und ebenso die Frage.
Würde mich auch interessieren.
Was macht der Thermomix anders?
Hat der eine höhere Geschwindigkeit?
Wenn es das wäre, dann würde er aber den Teig bei längerer Knetzeit zu sehr erwärmen.
Nicht so kompliziert denken. Nach der kurzen Knetzeit mit dem Thermomix folgen danach 2 Stunden Ruhezeit mit mindestens 3 Mal nach 3 -Minuten das sogenannte "Dehnen und Falten". Was noch schneller geht: den Teig aus dem Thermomix nehmen und 10 bis 15 Minuten (bei Dinkelmehl die kürzere Zeit) auf der Arbeitsfläche mit der Hand weiterkneten.
Ich wünsche mir die Ankarsrum. Ist auch ein sehr gutes Gerät. Die Wilfa ist mir mit Zubehör etwas zu teuer, obwohl sie sicherlich die beste Maschine ist.
Herzlichen Glückwunsch für die 300 Tausend Abonnenten. Die hast du dir mehr als verdient💪🏆👨🍳!
Naja, es sind gerade einmal 150 Euro mehr, die würde ich heute gerne investieren, wenn ich nochmal entscheiden könnte zwischen Ankersrum und Wilfa.
Als ich mich für die Ankersrum entschied, hatte ich noch die Häussler zur Wahl, die aber deutlich teurer war und somit ausschied und die Kenwood wollte ich nicht, da mir die Ankersrum (u.a.) deutlich stabiler erschien.
Hallo Marcel, vielen Dank für die Zusammenfassung. Ich habe bereits eine Küchenmaschine von Bosch. Die Bosch Mum5. Ich bin zwar nicht sehr zufrieden damit. Also eine Maschine die nicht nur zum Teig kneten da ist. Allerdings bei allen Funktionen, egal ob Teig kneten oder Käse reiben, Scheiben schneiden etc. - ist meine Maschine sehr laut und man hat das Gefühl das sie gleich von der Küchenplatte fliegt. Die Maschine rüttelt höchster Stufe schon sehr enorm. Leider hat es bei mir im letzten Jahr nicht für eine ProBaker beim Weihnachts-Gewinnspiel gereicht. Aber vielleicht plant ihr ja dieses Weihnachten auch sowas cooles. Mir wäre es aber schon generell wichtig eine Küchenmaschine zu haben womit ich auch "Zusatzfunktionen" nutzen kann wie eben z.B. Scheiben schneiden, Raspeln, etc. Liebe Grüße Jörg aus Deutschland, NRW.
Hi Jörg!
Da bin ich bei Dir. Mum5 ist prinzipiell keine schlechte Maschine aber für das Meiste hier auf dem Kanal ungeeignet. Fenstertest… was ist das? Semmel oder Roggenteige gehen schon aber andere Sachen gingen besser. Ich habe im Januar 24 mit dem Backen angefangen und fluche seitdem über meine Mum5. Persönlich hoffe ich, dass es beim BlackFriday ne Wilfa etwas günstiger gibt. Habe die in Österreich (online) schon für 700,- gesehen.
Ich werde definitiv wechseln
Hallo, ich hatte bis März auch eine MUM 5 und die gleichen Probleme, weil sie dem Brotteig einfach nicht gewachsen war. Ich hab jetzt die MUM 9 und die macht das super. Da bewegt sich gar nichts und die Teige werden super. Ich hätte ja auch gerne die Wilfa gehabt, aber das ist finanziell einfach nicht machbar.
Ich persönlich benutze immer noch die Lidl Teigknetmaschine, die in 2021 Stiftung Warentest Testsieger war. Für unter 100 € muss ich sagen, komme ich damit super klar. Wüsste nicht, warum ich das Zehnfache ausgeben sollte...
Ja da haben bei mir bereits 2 Lidl küchenmaschinen den Geist aufgegeben…das erste Mal ist die Antriebswelle das Rührwerks gebrochen und das zweite Mal kam Rauch aus dem Teil…
Ich würde ohne Timer kaufen. Was nicht dran ist, kann auch nicht kaputt gehen. Allerdings habe ich für 1/4 des Preises eine gebrauchte Ankarsrum bekommen.
Vielen Dank für Deine Videos.
Gibt es eine Maschine mit drehender Schüssel mit Fokus "aufschlagen"?
Hintergrund: Bei planetarisch angetriebenen Maschinen (stehende Schüssel) bleibt der Zuckersirup der Macarons immer am Besen hängen/wird an den Rand verteilt.
mfg Peter
Es wäre Toll wenn Sie eine Famag Grilletta IM 5-S mit 10 Geschwindigkeiten am besten mit Kippbaren Kopf testen könnten.
Das ist ganz klar auch auf seiner Homepage beschrieben. Soooo schwer ist die Übersicht bei 4 Maschinen nun ja auch nicht.... wundert mich dass dazu extra ein Video nötig ist.
Bin trotzdem Team Ankarsrum...
Leider nicht für wenig verdiener erschwinglich aber tolle maschinen ❤
@@thomas_backt Ja, absolut recht und ehrlich. Man sollte auch diese Hobbybäcker berücksichtigen. 👍
Ich denke, wenn es viel günstiger wird, passt die Qualität nicht mehr. Siehe Bosch. Ich habe die Mum5. Kostet weniger als die Hälfte. Laut wie ne Jetturbine. Knackt nach 7 Monaten schon verdächtig im Getriebe und der Teig wird auch nicht soooo der Hit.
Bei mir trifft wieder Spruch zu „wer billig kauft, kauft zwei mal“
Ich bin bei Dir. Echt viel Geld.
Und obwohl ich sie mir leisten kann, ohne mich zu verschulden, ist es der Preis, der mich immer wieder vom Kauf absehen lässt. Aber wahrscheinlich ist es so wie mit den Hoffmann-Pfannen. Nachdem ich mir zwei gekauft hatte, habe ich mich gefragt, warum ich Idiot nicht schon vor 20 Jahren mal mehr Geld ausgegeben und gescheite Pfannen gekauft habe, die das Leben in der Küche merklich einfacher machen.
Ich hoffe auf Black Friday 😉
Darum habe ich auch viele Rezepte die ich ohne Maschine herstelle.
@@marcelpaa Top👍🙏 und sehr hilfreich für Menschen ohne Maschine die es sich einfach finanziell nicht leisten können/wollen.
@@marcelpaa man kann alle zeige ohne Maschine machen trotzdem zu teuer 🥰🤣
um so weniger Schnick Schnack auf einer Maschine enthalten ist um so länger die Haltbarkeit, meine KitchenAid dankt es mir seit über 20 Jahren ohne Reparatur
Was würde die Community empfehlen? Wilfa oder Kenwood? Ich backe viel Brot, Pizza und Kuchen, bin mir aber unsicher, ob die Kenwood für Brot und Pizza gut genug ist. Die Kitchenaid hat das leider nicht gepackt.
Hallo Marcel
Wie findest du denn die Unterschiede im Knetergebnis zur Ankarsrum?
Viele hier haben ja die Ankarsrum im Einsatz.
Die Ankarsrum ist natürlich auch eine Gute Maschine, sonst hätte ich diese nicht so lange im Einsatz gehabt. Mit den Endergebnissen war ich immer sehr zufrieden. Zu beginn ist es aber eine leichte Umstellung das das Knetsystem anders funktioniert als bei KitchenAid, Kenwood und co...
Hey 👋 Marcel
Danke für den Vergleich
Ist die Maschine wirklich so gut?
Lg Sebi ✌
Na klar - bei dem "Schnäppchenpreis" von ca. 1.000 € macht man doch alles richtig, oder?🤣🤣🤣🤣
Es kommt ja immer darauf an, was man für Ansprüche und Gewohnheiten hat. Ich habe mit dem billigsten Modell von Bosch angefangen und bin dann auf Wilfa umgestiegen. Ich bereue es gar nicht, denn ich glaube, dass die Maschine ewig hält und ich keine Kompromisse mehr eingehen muss.
Hallo Marcel, Du könntest die Wilfa mal mit einer Anaksrum vergleichen
Beste für Teige!!!!👍🏻
Hi Marcsl
Könntest du mal zeigen, wie sich der Teig aus einem Gerät wie den Thermomix oder dem bosch Cookit gegen den aus einer richtigen Teigmaschine schlägt? Habe im Umfeld mehrere Personen mit solchen Geräten, die super zufrieden auch mti den Hefeteigen daraus sind. Ich kann mir das aber irgendwie nicht so recht vorstellen - es wird nunmal mit verdammt schnelk rotierenden Messern "geknetet".
Hallo Marcel! Die Probaker habe ich unmittelbar nach der Vorstellung durch dich gekauft. sie ist nahezu perfekt. Sie ist unter den Hobbybäckermaschinen die Preis-Werte Maschine. nun meine Kritik: Es geht um den Kunststoffdeckel. Du benutzt ihn nach eigener Angabe nicht. Beim Nutzung des Schneebesens wäre er schon sinnvoll. er ist aus brüchigem Spritzguss gefertigt. ich nutze ihn nur als Staubschutz, wenn die Wilfa Pause hat. Der erste brach mir schon nach wenigen Tagen. Er wurde anstandslos auf Kulanz ersetzt. Den Zweiten behandelte ich so schonend, wie es nur geht. Aber auch er ist beim ca. 40. mal Ein/ausbauen abgebrochen. Meine Frage: Hast du in dieser Hinsicht Beschwerden von Anderen bekommen? Vielleicht hatte ich ja einfach nur Pech?
Ich werde nicht mehr reklamieren, solange keine robustere Lösung in Sicht ist. ich lebe auch ohne Deckel gut.
Liebi Grüaß vum Bodasee,
Peter
Hallo Marcel, ich persönlich finde, dass die Wilfa sicher eine gute Maschine ist ist, jedoch für den Preis und wenn man nur kneten möchte, man mit einer Grilletta Im 5 S besser beraten ist. Die Grilletta ist mit Sicherheit sehr viel langlebiger und kann auch noch nach Jahrzehnten gut repariert werden, bei der Wilfa ist man auf Ersatzteile von Wilfa angewiesen. Warum hat die Wilfa keine "Abstreifstange" und beim Kneten sieht man schon recht deutlich, dass da recht viel Spiel im Arm ist.
Da darf ich leider nicht mitspielen; bei der Preisklasse bin ich raus. Was ich richtig geil finde ist wie leise die Geräte sind. Oder wurde da getrixt? 🤔
Suuuuper Deine Ehrlichkeit. Man muss nicht auf allen Hochzeiten 💃 und gerade Teige mit Roggenmehl werden ja nicht geknetet sondern nur gut vermischt.
@@sterntaler9790 Naja, werd mir wohl nie einen Teigkneter anschaffen. Hab eh nur eine kleine Kombüse mit ner Arbeitsfläche von 50x60, Herd, Spüle und paar Stauschränke, rest passiert am Esstisch und für Plätzchen muß der Tapeziertisch herhalten. Für riesen Maschienen ist da kaum irgendwo Platz.
@@DylldophloDylldophina Wenigstens weißt Du Dir zu helfen 👏 S. Tapeziertisch
Hallo Marcel, bin auch seit kurzem eine stolze Besitzerin von der Wilfa. Was mir gegenüber dem Thermomix fehlt, ist die Waage. Kannst Du mir die Waage von Wilfa empfehlen? Danke fürs Feedback. 😊
Mich würde noch interessieren, wie das demontieren bzw. montieren des Knethaken funktioniert. Ich habe eine Häussler Alpha2 bei der das eher ein Krampf ist.
Du steckst ihn eigentlich bloß rein und drehst nach rechts bis er eingerastet ist und beim rausmachen nach links.
@@Hobbybacker76genau so sehe St. es auch bei der Nova von Häussler
Bei der Nova von Häussler wird der Knethaken auch bur leicht eingesteckt und eine viertel Umdrehung gedreht. Wirklich sehr leicht. 😊
👍👍
Hallo Marcel , ich komme mit den Teigtemperaturen die du an der Wilfa ansprichst nicht hin. Mein Test Pizzateig wie du mit Sven gemacht hast :W-Pro Backer mit beschichtetem Haken, Raumtemperatur 21 Grad,Mehl Temperatur 21 Grad Typ Caputo Pizzaria, Hydration 68%. Wasser 0 Grad ( Mischung 50/50 Wasser crushed ice) 24g Salz 3G Hefe. Knetvorgang 50% Wasser 1 Minute auf 30 % dann Rest Wasser/Eis Mischung rein 2 Minuten 30% dann hoch auf 70% Knetleistung. Nach 6 Minuten bin ich dann mit der Temperatur bereits um die 24 Grad und der Teig besteht den Fenster Test nicht! Was mache ich falsch? Mach doch mal ein Teigtemperatur Video wo mit einem Zeitraffer die Temperatur Entwicklung gezeigt wird.
Wieso werbst du nicht mehr für die ANKA?
ich hatte mir die ANKA voller Freude bestellt und war sehr enttäuscht. Nun bin ich sehr skeptisch, habe eine Kenwood..
Inwiefern warst du von der Ankersrum enttäuscht bzw was hat dir nicht gefallen?
Wie zufrieden bist du mit der Kenwood bzgl. Brotteig?
Die Produktphilosophie soll einer verstehen - Edelstalhaken nur bei der schwarzen Maschine. Ich fände es gut, wenn Wilfa ein Austauschprogramm für die alten Haken anbietetn würde. 99€ für den Edelstahlknethaken sind meiner Meinung nach überzogen.
Fehler in der Bschreibung im Shop. Im Shop bei dir steht 5kg maximal Gewicht. In der Anleitung stehen nur 3kg. Hier sagst auch nur 3kg. Sollte man vielleicht mal ändern
3 KG Mehl oder 5 KG Teig
@@marcelpaa Ich wurde erleuchtet ;D danke euch!
ist die ohne Time lauter, da war irgendwas?
meine Küchenmaschine ist ein Rührgerät mit 2 Knetkaken. Da wird der Teig in der Schüssel vorgeknetet bis alles gut vermischt ist. Dann kommt der Teig aus der Schüssel raus und wird von Hand nach Gefühl fertig geknetet - ist auch ein gutes Unterarmtraining. Wenn ich alle 2 bis 3 Wochen ein Brot backe, brauch ich keine Knetmaschine für 800 € oder mehr.
Hallo, ich habe mir vor kurzem die Wilfa im Shop gekauft mit dem Kenwood Adapter. Dazu habe ich mir von Kenwood die Vulkansteinmühle gekauft und weiß nicht welche Stufe man bei der Wilfa benutzen soll zum mahlen. Kann mir da jemand weiter helfen? Ich möchte keinen Getriebeschaden bekommen.
In der Regel sollten Mühlen langsam laufen, schon allein wegen der Wärmeentwicklung, deshalb würde ich empfehlen nicht mehr wie halbe Geschwindigkeit.
Ich liebäugle schon lange mit der Wilfa… was mich noch ein bisschen abhält ist der (optisch) filigrane Schneebesen… der hat Plastik dabei.. das find ich nicht gut… wäre der anders, hätt ich sie wahrscheinlich schon
na doll, was mach ich mit meiner kitchenaid?
Behalten
diese haken-varianten sind nervtötend . generell beide bei dem preis !
Das größte Manko an Wilfa ist der gruselige Kundenservice. In Deutschland ist das zumindest so.
Kann ich betreffend Kundenservice in der Schweiz nicht bestätigen. Ich hatte ein Problem mit meiner neuen Wilfa. Eine Mail an den Kundenservice geschrieben. Am nächsten Tag hatte ich Antwort. Im Anhang zum Ausdruck eine Etikette zum kostenlosen Rückversand. Maschine innerhalb drei Tage, gegen eine Neue ersetzt. Alles bestens.
Sehr schade Marcel dass Du die Nova von Häussler nicht mehr vorstellst, diese habe ich schon vor der Vorstellung der Wilfa gekauft. Einige aus der Community haben sicherlich auch die Nova und können nun nicht diese verkaufen und dafür die Wilfa erwerben. Auch wenn Du inzwischen Markenbotschafter der Wilfa bist, warum nicht die Nova für deren Besitzer. Deine Fans danken es Dir und bleiben Dir doch trotzdem treu
Die Nova ist wirklich top und sehr hochwertig verarbeitet. Ich habe sie seit ein paar Monaten und bin sehr zufrieden. Sie konnte nicht besser sein und die Teige sind einmalig. 😊
@@sabrinas.594 Dankeschön, empfinde ich auch so, allerdings hat die Nova eine längere Mischphase und eine kürzere Knetphase im Vergleich zu anderen Knetmaschinen. Marcel sagte dies mal in einem älteren Video, doch nicht Alle sahen dieses vielleicht 🤔
Der Preis für die Nova ist doppelt so hoch für die Wilfa. Auch wenn die Häussler Knetmaschinen wesentlich robuster gebaut sind, ist die Wilfa Preis leistungsmäßig überlegen.
@@donauwood mag alles stimmen mit der Wilfa. Mich stört dass Marcel die Wilfa so lobt, nur weil er Markenbotschafter von ihr ist und dadurch noch zusätzlich verdient. Insbesonder bin ich froh dass ich die Nova habe wo nur der Hersteller direkt Kohle macht.
@@sterntaler9790 Und wirklich sehr nette und kompetente Ansprechpartner. Im Backdorf konnte ich mich live und vor Ort von der Funktionalität, dem Produkt und Backergebnis überzeugen.