@@СергейСпиридон-й5н В смысле заигрался? Так ненадо было статику включать для сушки мясо? А я уже подумал то што это фишка кокаята каторая влагу из мясо вытягивает.
Рассол можно проверять не яйцом, а картошкой среднего размера（так как степень плавучсти яйца меняется от срока хранения, а картошка можно сказать стабильна)))）
Это по вкусу.Если вам нравится более при копченное, подержите подольше и в коптилке и в холодильнике, В холодильнике сало еще дозревает и вкус усиливается.
Спасибо за рецепт. Рекомендую, после копчения, копченому шпику дать провисеть при комнатной температуре на ночь - на сутки. После убирать в холодильник для полного созревания, занимает 3-5 суток.
Зачем включать электростатику без дыма?
Заигрался 😀
@@СергейСпиридон-й5н В смысле заигрался? Так ненадо было статику включать для сушки мясо? А я уже подумал то што это фишка кокаята каторая влагу из мясо вытягивает.
На какой щепе коптил?
Рассол можно проверять не яйцом, а картошкой среднего размера（так как степень плавучсти яйца меняется от срока хранения, а картошка можно сказать стабильна)))）
Думаю да можно. Как нибуть попробую. Спасибо.
Здраствуйте сколько килограмм можно за один раз прокоптить??
В такій моделі десь кіл до десяти. але у них є більші, промислові навіть
Я думаю этого очень мало для холодного. Оно не прокоптилось... Засолка лайк.
Это по вкусу.Если вам нравится более при копченное, подержите подольше и в коптилке и в холодильнике, В холодильнике сало еще дозревает и вкус усиливается.
При использовании электростатики вполне достаточно 1 часа. + -
Спасибо за рецепт.
Рекомендую, после копчения, копченому шпику дать провисеть при комнатной температуре на ночь - на сутки. После убирать в холодильник для полного созревания, занимает 3-5 суток.
В следующий раз сделаю с учетом ваших рекомендаций.
у вас копчение на электростатике в два ряда?
Нет . Там вроде бы одна штанга.
Здравствуйте подскажите пожалуйста, где можно купить такую каптильню? Спасибо!
ЗАЙДИТЕ НА САЙТ cosmogen , там есть контакты. Они в Николаеве.
@@СергейСпиридон-й5н спасибо большое!
Как можно с вами связаться? Нужен совет по копчению по коптильне.
Можно в фейсбуке В месенджере.
Подчерёвок я так понимю это грудинка?
Верно. Під черевом (животом). 😀
нет
это пузанина
Оно ж сырое внутри, что ж ты скоптил ?
Не сырое.Я пробовал.)))
И посуду там помыл збс
Вообще то ферментация- разложение.