Brewing Experiments : ทดลองชงกาแฟดริปเย็น 4 วิธี

สัปดาห์นี้เราทดลองทำดริปเย็นด้วยวิธีที่ต่างกัน 4 แบบ
มาดูไปพร้อมๆกันว่าแต่ล่ะวิธีได้ผลลัพธ์เป็นอย่างไรกันบ้าง
ฝากติดตามและเป็นกำลังใจให้พวกเรา Kurasu Bangkok Channel ด้วยครับ
,,,,,,,,,,,
Kurasu Bangkok (Rama4)
Google maps 📍
goo.gl/maps/BVqV5QjegLTbLxvD7
Open daily
9.00am ~ 5.00pm
Kurasu Thonglor 13
Google maps 📍
goo.gl/maps/oPNrgjMFo9wrzcp5A
Open daily
8.00am ~ 5.00pm
Official Website : kurasubkk.com/
Shopee: shopee.co.th/kurasu.bkk
Instagram: / kurasubkk
Facebook: / kurasubkk
Twitter:

[@KurasuBangkok]

เพื่อนๆดริปเย็นกันด้วยวิธีไหนกันบ้าง เข้ามาแชร์สูตรแบ่งเทคนิคความอร่อยกับพวกเราได้ที่ในช่องคอมเม้นเลยนะครับ 😊

[@thod4961]

ผมทำวิธีที่ 4 คับ จะใช้น้ำเกือบจุดเดือดเลย แล้วก็ใช้ 1:8 ratio คับ

[@eazyku2532]

1:10 วิธีที่ 1 Japanese Ice Brew
3:02 วิธีที่ 2 Drip on Ice
4:44 วิธีที่ 3 Drip Hot - Cool Down
6:50 วิธีที่ 4 Drip Hot - Strong Ratio

[@bluehousecafeby470]

ขอบคุณครับ

[@bosschanchai6905]

ชอบแบบ2 สุดครับ ติดตามทุกสัปดาห์ครับ

[@KurasuBangkok]

ขอบคุณมากครับ ถ้ามีโอกาสทดลองแบบอื่นๆแล้วอย่าลืมแชร์กับพวกเรานะครับว่าชอบไม่ชอบวิธีไหนบ้าง

[@yimyubyib1]

ขอบคุณมากครับ ช่อง Kurasu เป็นเหมือนอาจารย์ผมเลยครับ

[@KurasuBangkok]

ขอบคุณมากๆเช่นกันครับ ได้ยินอย่างนี้ทีมงานอย่างพวกเรามีกำลังใจขึ้นเยอะเลยครับ 🫶

[@IH4TEMONDAY]

ขอบคุณครับเดี๋ยวต้องไหลองบ้าง

[@KurasuBangkok]

ลองแล้วเป็นยังไง…ชอบวิธีไหนอย่าลืมมาแชร์กับเพื่อนๆนะครับ😄

[@patchayaintachot198]

ทุกวันนี้ใช้วิธีที่3 ครับ รู้สึกมันมาครบดีครับบอดี้ หวานเปรี้ยว

[@KurasuBangkok]

หลายๆคนก็ชอบวิธีนี้ครับ ที่สำคัญทำง่าย ไม่ต้องปรับเปลี่ยนอะไรมากด้วยครับ

[@janchananthornsakul2797]

ใช้แบบ 2 บ่อยสุด ส่วนตัวชอบรสชาติที่ได้ในแบบ 2 ที่สุดค่ะ แบบ 1 ก็มีมิติของกาแฟที่ได้อีกแบบ แต่ติดตรงใช้เวลานาน ต้องมีเวลาว่างมาก+ตอนอารมณ์ดีถึงจะใช้วิธีนี้ค่ะ 🤣

[@KurasuBangkok]

สูตรปรับเปลี่ยนตามอารมณ์หรอครับ 🤣🤣

[@joannetan7803]

4 วิธี่นี้ใช้ C40 บด 30 clicks ทั้งหมดนี้เลยหรอคะ จะไม่เปรี้ยวไปหรอคะ ปกติแค่ 24-26 clicks นะคะถ้าเป็น light roast

[@gokorat]

อยากให้ทำสูตรการ drip ร้อนทีละมากๆ (30g)​ สำหรับ party ครับ

[@KurasuBangkok]

ไว้มีโอกาสจะทำวีดีโอแชร์เทคนิคการปรับอัตราส่วนชงมาก-น้อย ทุกๆคนน่าจะเห็นภาพมากขึ้นครับ 👍

[@Itsaranuwat]

วิธีที่ 2 Drip on Ice สกัดเสร็จ เราต้องเติมต้ำแข็งเพิ่มไปอีกไหมครับ หรือจบ ที่ น้ำกาแฟ 150 + น้ำแข็งที่ 100 เลยครับ

[@KurasuBangkok]

ใส่น้ำแข็งในแก้วดื่มได้เลยครับ ความเข้มข้นนี้เราเผื่อไว้แล้ว มันจะไม่จืดเกินไปครับ

[@thaweechaichaichot7816]

วิธีที่2 เมล็ดคั่วอ่อน และ อ่อนค่อนกลาง ถ้าใช้ที่บดเป็น 1Z k plus ต้องบดด้วยเบอร์อะไรครับ

[@KurasuBangkok]

ยังไม่เคยใช้ 1Z k plus เลยครับ ไม่แน่ใจเลย😅

[@thaweechaichaichot7816]

@@KurasuBangkok โอเคครับผม

[@irumafye805]

การที่ Drip เสร็จเเล้ว นำมา dilute น้ำอุณหภมูิปกติ คือทำอย่างไงหรอครับ เเละมีข้อดีข้อเสียไรอะไรบ้างไหมครับ

[@KurasuBangkok]

หมายถึงดริปแล้วมาใส่น้ำแข็งหรือเปล่าครับ อันนี้อาจจะต้องเผื่ออัตราส่วนให้ดี ไม่งั้นกาแฟอาจจะจืดเกินไปได้ครับ😀

[@peace0vo]

เบอร์บดในการดริปต่างกันมั้ยครับ

[@KurasuBangkok]

บดเบอร์เดียวกันเลยครับ

[@sittichaip9901]

ที่ร้านใช้รูปแบบไหนครับ

[@KurasuBangkok]

เราใช้วิธีที่2 ครับ drip on ice 🧊 😋

[@bt2869]

วิธีที่2และ4 ทำไมผลลัพธ์ต่างกันครับ เพราะสกัดเท่ากันเวลาจบเท่ากัน แค่เปลี่ยนลำดับการโดนน้ำแข็งเอง

[@KurasuBangkok]

นี่แหละครับความสนุกของการทำกาแฟ เปลี่ยนตัวแปรแค่นิดเดียวก็ให้ผลลัพธ์ที่ต่างกันได้มากพอสมควรเลย 😁

[@Thxyuu]

วิธีที่ 2-3-4 บดกาแฟเท่ากับวิธีที่ 1 ไหมครับ

[@KurasuBangkok]

กาแฟ 15กรัม เท่ากันทั้งหมดครับ

[@Thxyuu]

@@KurasuBangkok หมายถึงเบอร์บดอ่ะครับ 😅

[@krittayodt6414]

ขอแชร์ประสบการณ์จากมือใหม่หัดดริปครับ
- สูตร 2 ผมเอาไปทำตาม ด้วย Pouring structure & Ratio สามารถดึงคาแรกเตอร์กาแฟได้ดีเลยครับ ถือเป็นสูตรที่ใช้งานได้จริง ใช้ได้ทุกวันครับ แต่กาแฟที่ต่างกันอาจจะมี Profile drip แตกต่างกันออกไปบ้าง บางนัวต้องเพิ่ม-ลด อุณหภูมิ หรือปรับเบอร์บด แต่คง method ไว้
- สูตร 4 ที่ชงร้อนแล้วเทลงน้ำแข็งเลย ส่วนตัวผมสั่งบางร้านแล้วชงแบบนี้ให้กิน รสชาติกาแฟไม่ออกเลยครับ

[@KurasuBangkok]

โอ้วว ดีใจครับที่ชอบสูตรที่ 2 เหมือนกันกับพวกเรา 😊