ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2021
- “กาแฟดริปเย็น” ปกติแล้วคุณชงแบบไหนกันบ้าง?
...จะเป็นการดริปลงบนน้ำแข็ง หรือดริปก่อนแล้วค่อยใส่น้ำแข็ง
.
มาร่วมทดลองหาความแตกต่างของดริปเย็นทั้ง 2 วิธี
พร้อมค้นหาบทสรุปในครั้งนี้ไปพร้อมกับพวกเรา ใน Overdoes Season 2 Ep.02
--------------------------------------------------------------------------------
ฝากติดตาม Bluekoff และรายการ Overdose ด้วยนะคะ
Website : www.bluekoff.com
Facebook : / bluekoff
Instagram : / bluekoff_th
TH-cam : bit.ly/3qmc0wj
Inbox Facebook : m.me/bluekoff
Line@ : page.line.me/bluekoff
Blockdit : www.blockdit.com/bluekoff
Tiktok : / bluekoff_hq
#Overdose #Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #Coffeelovers #coffeetime #filtercoffee #Dripcoffee - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![สกัดกาแฟแบบ Drip On Ice [Gen Roaster EP#5]](/img/n.gif)
คิดว่าต่อไปถ้าทำเทสแบบนี้อีก อยากให้ตัวพิธีกรไม่รู้ว่าแก้วไหนเป็นอะไร จะได้ชิมแบบไม่มีอคติมากขึ้นนะครับ
แต่ยังไงก็ทำคลิปดีมากๆเลย ขอบคุณครับ
เมื่อวานไปหาซื้อ
กาแฟบลูคอฟมา เพราะติดตามช่องมาระยะหนึ่ง
เช้านี้ เราเลย
ดริปใส่บ๋วยมะนาว ลอง
น็อคเย็น(คิดเอง)
ความรู้สึก ..WoW….
นี่คือ รสสัมผัส..Coffee Love.
แล้ว คงไม่บังเอิญ ..
ที่มาเจอคริปนี้ .วันนี้
เมล็ดกาแฟ blue coff
สุดชิลล์..❤❤❤
เป็นรายการที่สอนง่ายเข้าใจ ถูกต้อง ดูเพลินมากๆครับ
ยินดีมากค่ะที่ชื่นชอบรายการของเรา ยังไงขอฝากติดตามรายการของเราในตอนต่อๆ ไปด้วยนะคะ : )
ต้องลองบ้างแล้วค้าบ
Drip on ice ทุกวันครับ สดชื่นนนนนนนน
ทำไม ไม่ทำช่อง ตั้งนานแล้วครับ ตามหา โมเม้นต์ แบบนี้ มานานแล้ว เจอซะที
อุณหภูมิน่ำเท่าไหร่คะ สำหรับ Japanese ice coffee
Drip on ice เปรียบเทียบเป็นเบอร์บด Comandante ประมาณกี่คลิ๊กครับ
ประมาณ 25-27 คลิกค่ะ
ผมนี่เริปตามเลย
สอบถามเพิ่มเติมหน่อยครับ
ถ้าดริป(ตามสูตรในคลิป) แบบร้อนก่อน
พอดริปเสร็จ ไม่น็อคน้ำแข็ง แต่ใช้วิธีการ วนน้ำและเทน้ำกาแฟที่ได้ สลับไปมากับแก้วอีกใบ สัก 3-5 นาที แล้วค่อยเอาไปเทใส่น้ำแข็งกลม (ประมาณ 100 กรัม) แบบนี้โอเคมั้ยครับ
ทำแบบนี้ก็ได้เช่นกันค่ะ อุณหภูมิของน้ำกาแฟก่อนใส่ลงในน้ำแข็ง ส่งผลต่อความเข้มข้นของกาแฟแตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้ดื่มเลยค่า
ถ้าจะดริปทานกับนมต้องทำไงครับ เหมือนลาเต้อะครับ
แนะนำเป็นกาแฟที่คั่วเข้มขึ้นมาหน่อย ลองบดละเอียดจากดริปปกติเล็กน้อย ใช้น้ำที่อุณภูมิน้ำ 94-96 องศาเซลเซียส จบที่เวลาประมาณ 3 นาที Ratio 1:5 - 1:7 แนะนำให้ลองใช้ผงกาแฟที่ประมาณ 20 กรัมขึ้นไป ลองนำไปปรับใช้ดูอีกทีนะคะ
ผมดริปเย็น 1:10 20 กรัม เทครั้งละ 50 ml ต่อ 30 วินาที 4 ครั้ง บดละเอียดขึ้น น้ำ 94-95 องศา ครับ ออนไอซ์ บ่เคยครับ
ขอบคุณที่มาร่วมแชร์ Ratio ดีๆ นะคะ ไว้แอดมินจะลองทำตามดูนะคะ : )
ใช่เมล็ดแบบ wash หรือ dry ดีกว่ากัน
ความเป็นจริงแล้วใช้ได้ทั้ง 2 แบบเลยค่ะ ซึ่งทั้ง 2 แบบจะให้คาแรกเตอร์คนละแบบกัน สำหรับ Washed จะออกไปทางสะอาด คลีนๆ กว่า และ Dry จะบอดี้มากกว่า รสชาติจะแน่น และซับซ้อน ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่เลือกด้วยค่ะ หากชอบบอดี้ๆ หน่อยก็แนะนำเป็น Dry หากต้องการแบบคลีนๆ ดื่มง่ายๆ แนะนำเป็น Washed ค่ะ
แก้วที่น็อคคือดริปน้ำแฟออกมา200g หรือ 300g ครับ
ขอตอบแทนนะครับ ดริปเหมือนร้อนเลยครับ
จบที่300 ครับ
ถ้าตามคลิป2วิธีจะต้องใช้น้ำ200ml เท่ากันครับ น้ำแข็ง100กรัม รวมเป็นratio 1:15เท่ากัน
เราใช้นำออกมา 200 กรัมเท่ากันเลยค่ะ
มันจะต่างจาก Cold brew ยังไงบ้างหรอครับ
ที่แน่ๆคือคาเฟอีนน้อยกว่าค่ะ
ขอ AeroPress ครับผม
สำหรับ Aeropress ลองใช้เป็น Ratio 1:4 - 1:5 ดูค่ะ แนะนำให้ใช้ผงกาแฟประมาณ 30 กรัมขึ้นไป ลองนำไปปรับใช้ดูอีกทีนะคะ
มีช่วงเวลาแต่ละครั้งที่เทน้ำไหมครับ 30วิหรือ45วิ
ใช้เวลาแต่ละรอบอยู่ที่ 30 วินาทีค่า :)
@@bluekoff23 ขอบคุณครับผมทำ 45วิตลอดเลย
กรรมวิธีนี้เขาไม่นิยมใส่นมสดเหรอครับ ไม่เคยเห็นใครใช้คั่วเข้มใส่นมสดเลย
ชีวิตจริงไม่เคยน็อกน้ำแข็งเลยครับ รีบไปทำงานเดียวสาย T_T
แนะนำแก้วน็อคน้ำแข็งหน่อย
ความจริงแล้วใช้เป็นพีชเชอร์กับถังน้ำแข็งเล็กๆ หรือกะละมังสเตนเลสก็ได้ค่ะ
หากแนะนำขอแนะนำเป็น Pitcher 500 cc. ราคา 320 บาท เป็นพีชเชอร์สเตนเลสเนื้อหนา เป็นปากกว่าคนง่ายค่ะ
Link : shop.bluekoff.com/ProductList.aspx?cat=201&id=367&p=N
@@bluekoff23 🙏🙏🙏👍🏼👍🏼👍🏼thk