ฟัดจ์บราวนี่ Fudge Brownies เข้มข้น เนื้อหนึบ พร้อม 3 เทคนิค การทำบราวนี่หน้าฟิล์มสวย | แม่บ้านDIY
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มี.ค. 2022
- ฟัดจ์บราวนี่ Fudge Brownies เข้มข้น เนื้อหนึบ พร้อม 3 เทคนิค การทำบราวนี่หน้าฟิล์มสวย | แม่บ้านDIY
*ส่วนผสม*
ช็อคคอมพาวด์ 90 กรัม
เนยจืด 80 กรัม (ไม่มีเนยใช้น้ำมันแทนได้ในปริมาณที่เท่ากัน)
ไข่ไก่ 2 ฟอง ( เบอร์ 2 )
น้ำตาลทราย 130 กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 90 กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา ( 1 หยิบมือ )
--------------------------------------------------------------------------------------
**อบไฟบน-ล่าง 150 องศา 20-25 นาที
#ฟัดจ์บราวนี่ #เทคนิคทำบราวนี่ให้ขึ้นฟิล์ม #แม่บ้านDIY #FudgeBrownies
----------------------------------------------------------------------------------------
ติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่..
FB : / vnshop2019
FB : / vnbakery2020
IG : / maebaan_diy
TikTok : / vnshop2
----------------------------------------------------------------------------------------
raw material
90 g. Chocolate compound
80 g. unsalted butter (you can use the same amount of oil instead)
2 eggs (No. 2)
130 g. of granulated sugar
90 g. All purpose flour
30 g. cocoa powder
1/8 tsp salt (1 pinch)
-----------------------------------------------------------------------------------------
Bake at 150 degrees for 20-25 minutes.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Follow other channels at..
FB : / vnshop2019
FB : / vnbakery2020
IG : / maebaan_diy
TikTok : / vnshop2
สวัสดีค่ะวันนี้เล็กมาชวนทำ ฟัดจ์บราวนี่ เข้มข้น เนื้อหนึบ พร้อมนำเคล็ดลับและเทคนิคดีๆ มาบอกต่อค่ะ ใครดูคลิปนี้จบทำบราวนี่หน้าฟิล์มได้แน่นอน เล็กหวังว่าจะมีประโยชน์ต่อเพื่อนๆไม่มากก็น้อยนะคะ เป็นกำลังใจให้มือใหม่ที่กำลังฝึกทำน๊าาา..🥰
ใครที่ชอบก็ลองทำตามกันดูนะคะ สามารถพูดคุยกันได้อีก 1 ช่องทางที่ เพจแม่บ้าน DIY
ฝากกดติดตามกันด้วยน๊า..
เพจแม่บ้าน DIY : facebook.com/vnshop2019
ขอบคุณ เทคนิคดีๆค่ะ👍👍👍😁
🥰🥰🥰
ทำตามสูตรนี้ ฉ่ำมากก อร่อยมาก ขึ้นฟิล์มจริง
🫶🫶
รวมกวนสอบถามค่ะ มีถาด 7*7 กับ 9*9 สูตรมันต้องคำนวนยังไงค่ะ
7×7 ใช้ 1 สูตรได้เลยค่ะ 9×9 เพิ่มอีก 1/2 สูตรค่ะ
ใช้แต่ผงโกโก้ได้มั้ยคะ ถ้าจะทำครึ่งสูตรจะต้องใส่ผงโกโก้เท่าไรคะ 🙇♀️
สูตรผงโกโก้อย่างเดียวค่ะ🥰 th-cam.com/video/JfFTTwpTJz4/w-d-xo.html
หวานมากมั้ยคะ แล้วนอกตู้เย็นเก็บได้กี่วันคะ กลัวหวานลดแป้งเพิ่มผงโกโก้ได้มั้ยคะ
ลดแป้งเพิ่มผงโกโก้ได้ค่ะ เก็บนอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์ค่ะ
ลดนํ้าตาลเหลือ125ไม่ฟิมเลยค่ะเกี่ยวมั้ยคะ
มีผลค่ะ
ทําแล้วรู้สึกแห้งไปค่ะ
ลองลดเวลาอบ หรือลดไฟดูนะคะ 🥰
ในคลิปใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ครับ ถ้าผมใช้ถาด10×10 นิ้ว ต้องปรับสัดส่วนยังไงดีครับ ขอบคุณครับ
ในคลิปใช้ 8×8 ค่ะ
ลองทำ 1 สูตร + ครึ่งสูตร ดูนะคะ
เปลี่ยนเป็นชอกโกแลตโค้ตติ้งได้มั้ยค่ะ และใส่ประมาณเท่าไหร่
ได้ค่ะ ใช้ปริมาณเท่ากันค่ะ
ถ้าอยากให้เป็นเนื้อชิววี่ ต้องเพิ่มอะไรมั้ยคะ
ลดช็อคโกแลตแล้วเพิ่มผงโกโก้ค่ะ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยค่ะ ลองดูนะคะ 🥰
คุณเล็กคะ ตั้ง T ที่ 150 พอใส่เตา T จะลดลง 10-20 c อบไปแบบนั้น หรือเราควรตั้ง T สัก 170 แล้วพอเอาถาดเข้า T ลงมา 150 ควรทำแบบไหนคะ
ตั้ง 150 องศา ตั้งแต่เริ่มวอร์มเตาจนอบเสร็จจ้า
ทำตามทุกขั้นตอนแล้วไม่ขึ้นฟิลม์แก้ยังไงคะ
หลักๆจะอยู่กับไข่ น้ำตาล และไฟค่ะ
-ไข่ไม่สด
-น้ำตาลละลายไม่หมด
-ตอนเทช็อคลงไข่กับน้ำตาลช็อคอาจจะยังร้อนอยู่
-ไฟอาจแรงเกินไปค่ะ
@@maebaan-diy ออกมาเป็นหน้ากรอบไฟแรงใช่ไหมคะแต่ก็ใช้ไฟ150อบ20นาทีแล้ว ท้อออ😂
ทำแล้วออกจากตู้เย็นแล้วหน้าละลายไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไรคะ
หมายถึงหน้าฟิล์มใช่มั้ยค่ะ ถ้าหน้าฟิล์มหายเพราะแช่เย็นเป็นเรื่องปกติค่ะ เพราะโดนความชื้นค่ะ
@@maebaan-diy ขอบคุณมากนะคะ
ถ้าไม่มีช็อกคอมพาว ต้องเพิ่ม หรือลดอะไรไหมคะ
จะมีคลิปที่ไม่ใช้ช็อกคอมพาวน์นะคะ เป็นบราวนี่สูตรปงโกโก้ค่ะ ลองย้อนดูนะคะ
ไม่ขึ้นฟิล์มแต่มันฟูเนื้อแตกเกิดจากอะไรคะ
ไฟแรงไปค่ะ ลองปรับไฟดูค่ะ
ใช้ถาด9*9เพิ่มปริมานมั่ยคะ
เพิ่มอีก 1/2 สูตร หรือไม่เพิ่มก็ได้ค่ะ
ใช้ไข่เบอร์1ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
น้ำตาลลดเหลือ 100 กรัมได้มั้ยคะ เพราะใช้ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ซึ่งก็หวานอยู่แล้ว
ได้ค่ะ
😯😋🙏
สอบถามค่ะใช้คอมพาวยี่ห้ออะไรค่ะ
ทิวลิปค่ะ🥰
ต้องพักหน้าก่อนอบมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ
สูตรนี้สามารถทำในหม้ออบลมร้อนได้มั๊ยคะคุณเล็ก
ได้ค่ะ🥰
@@maebaan-diyขอบคุณค่า 🫶🏼❤
ใช้น้ำมันอะไรได้คะ
น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ
ใช้ริงค์3ปอนด์ต้องเพิ่มสูตรไม๊คะ
เพิ่ม 1/2 สูตรค่ะ
@@maebaan-diy ขอบคุณค่ะ
ถ้าพิมพ์1ปอนด์ต้องหารสูตรมั้ยคะ
÷2 ค่🥰
หวานมากมั้ยค่ะ
สต.เล็กว่าหวานกำลังดีค่ะ ถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้ค่ะ
ตอนบราวนี่เพิ่งออกจากเตาอบ แล้วนำใส่ตู้เย็นเลยหรือเปล่าครับ
พักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ🥰
ใช้เนยเค็มแทนเนยจืดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ให้ตัดเกลือออกนะคะ
ถาด7*11 ทำกี่สูตรคะ
1 สูตรค่ะ
ใช้ไฟบนล่างหรอคะ
ไฟบนล่างค่ะ
ลดน้ำตาลหน้าจะยังฟิล์มอยู่มั้ยคะ
ต้องลองดูน๊าาา..🥰
อบแข็งไปปรับอย่างไงคะ
ลดเวลาอบลงค่ะ
แนะนำเตาอบได้ไหมคะ
เล็กใช้ของ HOUSE WORT 70 L. ค่ะ
@@maebaan-diy ขอบคุณมากเลยค่ะพี่ที่ตอบ อยากเริ่มทำขนมขายในต๊อกต๊อกเลยค่ะ♥️
ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรหรอครับ
ทิวลิปสีเข้มค่ะ
@@maebaan-diy ถ้าใช้ยี่ห้อโกโก้ดัชได้ไหมครับ
แล้วถ้าใช้เนยเค็มมีผลอะไรไหมครับ
@@pongsakornketpratoom5805 ได้ค่ะ
@@pongsakornketpratoom5805 ไม่มีผลค่ะ อาจจะลดเกลือลง หรือตัดออกก็ได้ค่ะ
เปลี่ยนคอมพาว เป็นดาร์ค58%หรือ70% ได้ไหมคะ🙏
ได้ค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ
นอกตู้เย็น 3-4 วัน ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์ค่ะ
วางอบชั้นไหนคะ
ชั้นกลางค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ช็อคคอมพราวด์ยี่ห้ออะไรเหรอคะ
ทิวลิปค่ะ
@@maebaan-diy ตัวไหนเหรอคะ ที่เป็นดาร์คคอมพราวด์ หรือว่า ตัวที่เป็นดาร์คคอมพราวเข้มข้น
สวัสดีค่ะ ลองทำแล้ว เอาไปแช่เย็นแล้วหน้าแข็ง ไม่ขึ้นฟิล์ม แก้ยังไงดีคะ😭🙏🏻
อบนานไปค่ะ ลองลดเวลาอบลงค่ะ
@@maebaan-diy ขอบคุณนะคะ