Pro-baker makes custard cream

[@bakershima]

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✅【自己紹介】
パン屋のしま
shima代表　島　俊介（しま　しゅんすけ）
1987年生まれ埼玉県出身。
現在は妻と２人の息子の４人でパン屋を家族経営中。
週２営業で健全経営

[@ムラボーイ777-y8q]

青いゴムベラに親近感が湧く

[@akirachibi1]

仕事が丁寧で参考を通り越して尊敬します。
美味しいパン作りの秘訣ですね。ありがとうございます。

[@bakershima]

ご視聴ありがとうございます。
お褒めいただき光栄です。

[@ふくたおつんこと]

卵黄の液体なんてのがあるの、初めて知りました‼️‼️

[@seigen-li1dj]

おつカレーパン❣

[@すみさん-f2l]

いつも楽しくそして感嘆しながら拝見しています。素敵なパンを作っていらっしゃるので。
このカスタードはどれくらいの日持ちですか？

[@bakershima]

ご視聴ありがとうございます！
日持ちですが、炊いた後に急速冷却をして、
その後０℃の保管で３日にしています。

[@mji3529]

いつも情報ありがとうございます。
今は、この動画のカスタードを参考にしたクリームパンを自分のお店で出させていただいております。
クリームがなめらかで成形もしやすいし、お客様にも好評です👍

[@bakershima]

お役に立てた様で嬉しいです、ありがとうございます！

[@はぶらしさん]

勉強になります！ホットクックのカスタードもいつかアップしてくださいm(_ _)m

[@bakershima]

ご視聴ありがとうございます！

[@博多明太子-j8u]

コメント失礼します。ゴムベラはどちらのものですか？

[@bakershima]

耐熱のシリコンヘラになります。
楽天市場のリンク張りますのでご覧下さい。
a.r10.to/hMeT1X

[@博多明太子-j8u]

ありがとうございます。

[@Peipei-u3c]

コメント失礼します。
急速冷却が無いため、保冷剤などを用いて粗熱を取り冷蔵庫に入れてますが、ほかに何か良い方法などありますか？
もしよろしければご教授いただきたいです。

[@bakershima]

ご視聴ありがとうございます。
同じサイズのバットに氷水を敷いて冷やす方法が一般的でしょうか。

[@Peipei-u3c]

@@bakershima ありがとうございます。