Erbsensuppe mit leckerem Gemüse
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2024
- Erbsensuppe ist ein Klassiker und schmeckt am besten, wenn man gleich einen großen Topf voll kocht. Man kann sie auch wunderbar wieder warm machen und so mehrere Tage genießen. Hier gebe ich euch einen Tipp, wie ihr eurer Erbsensuppe mal einen besonderen Twist geben könnt, indem ihr Misopaste verwendet. Probiert es unbedingt aus!
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier Vorbestellen: amzn.to/3STBvqe. Erscheinungstermin ist im Februar 2024.
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MEINE BÜCHER:
Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: amzn.to/3nlbEYc
Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): amzn.to/3vFhWXo
Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: amzn.to/3sq9Mmo
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Rezept für 6-8 Personen:
- 500g getrocknete, grüne Schälerbsen
- Wasser
- 1 große Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 2 Karotten
- 1 Pastinake (optional)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Kopf Sellerie
- 1/4 Steckrübe (optional)
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL Majoran (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe (kann auch Geflügel- oder Rinderbrühe sein)
- 1 gehäufter EL Misopaste (optional)
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.de/rezepte/erbse...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen TH-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#erbsensuppe #eintopf #Thomaskocht - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier Vorbestellen: amzn.to/3STBvqe. Erscheinungstermin ist der 5.Februar 2024. Natürlich bekommt ihr es auch in der Buchhandlung.
Du bist nicht nur in exelenter Koch (habe schon vieles nachgekocht), sondern auch ein hervorragender Moderator, ohne ... ä ... ähm .... äh ... wobei sich so viele Moderatoren eine Scheibe abschneiden könnten.
Vielen Dank für das Kompliment 🙂! Liebe Grüße Thomas
DANKE Thomas,
Immer super erklärt und auf den Punkt gebracht ohne dabei künstlich und übertrieben lustig wirken zu wollen. Toller Kanal 👍
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Suppen sind Seelenwärmer. 🤗
Tolles Rezept so sympathisch präsentiert. 👍
Macht Spaß, deine Videos zu schauen und immer lernt man was. 😊
Vielen Dank. 🌞🍀
Hi, ich wohne in Japan und diese Miso-Paste ist hier eine Wissenschaft fuer sich. Es gibt 100erte Sorten mit verschiedenen Geschmaeckern, Farben und Alter. Wir selbst haben bestimmt 5 versch. Sorten im Kuehlschrank.
Es kommt fast ueberall mit rein und schmeckt einfach fantastisch. Miso-Ramen... ein Traum.... Gruss aus Japan, Axel
Das hört sich spannen an. Ich liebe die Küche in Japan 🙂. Liebe Grüße
Wo habt ihr die her
@@antonijabecker6355
Du meinst das Miso? Nun, da ich in Japan lebe, gibt es das in jedem Supermarkt und Mini-Markt um die Ecke. 😉
@@Thomaskocht
Die ist auch super. Was es hier viel gibt ist: Gurken laengs in Streifen schneiden, entkernen und Miso-Paste als Dip. Fingerfood quasi. 😊
besser geht es ja gar nicht bei diesem Wetter, danke Thomas😍😍😍
Vielen Dank 🙂! Liebe Grüße Thomas
Vielen lieben Dank Thomas, für die Info mit dem "salzen". Ich kann den Blödsinn langsam auch nicht mehr hören. Das hat vermutlich irgend jemand mal in den 60ern des letzten Jahrhunderts in Umlauf gebracht und seitdem plappert es jeder nach, ohne es jemals ausprobiert zu haben (vor allem in diversen Kochshows im Fernsehen).
Vielen Dank für diese Antwort vom Profi! Du bist eine echte Bereicherung mit Deinen Videos!
Geschälte Erbsen. Das ist ein Tipp, den ich wirklich sehr gut gebrauchen kann. Beim Thema Hülsenfrüchte bin ich noch nicht so sehr erfahren. - Danke dafür. 👍👍
Vielen Dank darauf hab ich mich schon sehr gefreut
Hallo Thomas ich brauche nicht unbedingt Fleisch,vermisse aber den Räuchergeschmack von Speck. Ich verwende deshalb anteilig Räuchersalz und lasse Speck weg. Schmeckt super. Danke für das Rezept
Genau das habe ich auch gemacht.
Außerdem werde ich die Steckrübe mit anschwitzten., da sie mir noch zuviel Biss hatte.
Ansonsten: Mega, das Rezept. Meine neue Lieblimgssuppe.
Danke @Thomas
Das ist ein tolles Rezept. Danke sehr dafür!🙏
Dankeschön 🙂. Liebe Grüße Thomas
Wird am Wochenende nachgekocht 👍👏🙋🏻♀️
Viel Spaß beim Nachkochen 🙂! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Erbsensuppe mag ich auch sehr gerne.
Bei mir kommt halt noch Geräuchertes und
Debreziner mit rein. Meistens wird die Konsistenz bei mir
eher wie ein Erbsenneintopf und ist dann eine vollwertige Mahlzeit.
Erbsensuppe geht immer. Tolles leckeres Rezept ❤
Super Thomas! Ich mache meine Erbsensuppe fast genauso, der Unterschied ist die Reihenfolge am Anfang. Bei mir zuerst das Gemüse dann die Zwiebeln anschwitzen.
Lieben Dank für das tolle Rezept, die Suppe ist köstlich..selbst meinen Kindern schmeckt die Suppe und das sind keine Erbsenfreunde 🌻🌻
Erbsensuppe geht immer in der kalten Jahreszeit. Ob gelbe, oder grüne Erbsen. Wir lieben beide. Ich nehme immer geschälte Erbsen. Ob Bauchspeck, Mettenden oder auch mal gerne eine mit gekochte Schweinshaxe. Fleisch gibt dem ganzen erst den richtigen Pfiff. Vegetarisch kochen ist nicht mein Ding. So einen Eintopf ohne Fleisch kann und will ich mir nicht vorstellen. Aber jedem das Seine... Bei Erbsensuppe gehört für uns immer noch ein Löffel Senf in die Suppe.
Das habe ich in meiner Kindheit so geliebt aber nie selbst gekocht da mein Mann das nicht mag...
Habe mir gerade Erbsen bestellt und werde die Suppe für mich auf Vorrat kochen und eingefrieren.
Ich freue mich schon darauf. 💚
Liebe Grüße Anke
Thomas hat absolut Recht! Miso-Paste ist der absolute Knaller und hebt diverse Gerichte auf ein neues, besseres Niveau. Vg
Wo bekomme ich Misopaste❓
Bei mir (in Hamburg) gibt es Misopaste inzwischen in vielen Supermärkten. Ich glaube aber, das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis hat man im asiatischen Supermarkt.
@@cathib.4322 danke dir sehr für den Tipp, ich schaue dann mal im Asia Shop 😃
In jedem Thai-Store oder mittlerweile auch in einigen Discountern im Asia-Bereich@@babs887
Bohnenkraut in den letzten 5 Minuten hinzufügen! Sehr zu empfehlen! 😀 Ansonsten: Tolles Rezept - ich werde diese Version am Wochenende probieren!
... und mit einem Stück geräuchertem Speck garen. Oder Kassler. 🤪
... und endlich jemand, der das Thema "salzen" richtig stellt. Suppen ziehen über Nacht eh so viel Salz nach, dass man noch nachsalzen muss. Osmose und so.
ich liebe Erbsensuppe - grossartig
Das Buch ist schon lange vorbestellt. Deine anderen Bücher warten schon darauf im Regal und all meine anderen, über Jahre angesammelten Kochbücher, hab ich verschenkt. Die Erbsensuppe werde ich nächste Wochen zum Familienfest kochen und Heißwürste daneben stellen, falls jemand Fleisch möchte. Viele DANK
Vielen Dank, das freut mich 🙂! Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas, genau dieses Video beinhaltet die Tipps, die man braucht, einfach super👍🏻
Viele Grüße aus Fischtown,
Heiko
Ist das jetzt ein mehr oder weniger offizieller Spitzname für Bremerhaven oder kam das von dir? 😊 Gruß aus Ostthüringen
@@Team_BSE das ist der inoffizielle Spitzname, teils der Historie, teils u nswrer Eishockeyprofis, den Fischtown Pinguins, geschuldet 😂😉 aber danke der Nachfrage 👍🏻 LG
Man lernt nie aus...
Moin, das freut mich! Grüße zurück nach Fishtown 🙂.
Oh,so was von lecker.Salzen muss man schon am Anfang, sonst kriegt man den Geschmack nicht mehr hin. Und Bauchspeck und Majoran gehören unbedingt hinein.Danke fürs zeigen. 😋👍💖
DANKE für das tolle Suppenrezept 🙂👍 .. das Rezept macht wirklich Hunger 😋😍☺
Sehr gerne 🙂! Liebe Grüße Thomas
Das hat super gepasst! Hatte noch Erbsen im Vorratsschrank, nun sind sie perfekt verbaut. Kartoffeln und Porree etwas später dazu ist genau richtig, so war nicht alles verkocht. Mmmmhhh!!
Sehr lecker.
Diese Suppe ist wirklich lecker und kommt in meine Rezeptesammlung. Ich habe nur die Menge halbiert und konnte trotzdem noch etwas einfrieren. Danke für dieses Rezept
Erbsensuppe, Linsensuppe, Gemüsesuppe, Kartoffelsuppe, Hünchensuppe... alles sooo lecker und man kann es gut auf Vorrat kochen und Einfrieren/Einkochen.
Dankeschön.. ich habe jetzt voll Hunger 😮 und probiere die Misopaste gern einmal aus 👌🏻
😉
Auf das Nachkochen freue ich mich, ich esse fast täglich Suppe.
Lieben Gruß,
Ursula
Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Erbsen-, Linsen-, Bohnensuppe, mit einer Dampfnudel oder süßem Teil ein Samstagsessen in meiner Kindheit. Zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Noch eine Speckeinlage dazu, und man kann hinterher einen halben Wald zu Brennholz machen.
Tolles Rezept, wir lieben Erbsen, das wird ausprobiert! Danke!
Thomas, unser Sohn (6 J) wünscht sich Brokkolisuppe, kannst Du bitte mal ein Video dazu machen, da vertraue ich drauf, dass die Suppe dann auch gelingt und ihm schmeckt. 😊👍🏻
Hallo, Brokkolisuppe? Ein ungewöhnlicher Rezeptwunsch für einen 6jährigen 🙂. Nehme ich gerne mit in die Liste auf. LG Thomas
@@Thomaskocht Ja, dachten wir zunächst auch: ungewöhnlich. 🤔 Aber jetzt hat er‘s mehrfach gesagt … 😊 Viele Grüße, Christoph
Den Tipp mit der Misopaste finde ich cool. Ich habe eigentlich immer dunkle Misopaste zu Hause, setze diese aber primär in asiatischen Gerichten ein. Also werde ich mal mit Erbsen Linsen und Bohnen mit Miso experimentieren 😀
Super Idee mit dem Miso! So gesund und einfach wunderbar würzig. 😋
Finde ich auch super! Nur wenn jemand das wie vorgeschlagen in einer kleinen Schale testen will: 1 TL wäre dann viiiel zu viel! Eine Messerspitze sollte da völlig reichen. Auf den kompletten Topf kommt ja auch nur 1 EL. Top Rezept- werde ich heute nachkochen 👍😋
Sehr lecker....ich liebe Suppen....ich danke Dir 😊
Ich habe sie ja schon im Januargekocht….. sehr köstlich! Heute werde ich sie noch einmal kochen, es ist nämlich nichts mehr in der Truhe.
Mir ist es übrigens egal, ob irgendwo „vegetarisch“ steht. Ich nehme das grundsätzlich als Anregung und entscheide immer wieder neu, ob ich Würstchen und/oder Speck dazu tue. Es ist kein Aufreger für mich, dass in einem Video in dem ein vegetarisches Kochbuch empfohlen wird fleischige Alternativen vorgeschlagen werden! Danke für die Vorschläge, entscheiden kann ich selbst!
Sagte ich schon, dass das ein tolles Rezept ist? Danke!
Ich mache mittlerweile sehr viel mit Miso, ich habe es in hell und dunkel da. Das peppt wirklich jede Soße auf! Ebenso getrocknete, gemahlene Shitake-Pilze, die geben auch noch einen gewissen Pfiff. Nur jetzt nicht gerade in der Erbsensuppe.😆
Danke für´s Rezept!🥰
Das ist ein wunderbares Gericht
Dankeschön 🙂
Danke fürs Video, und das Buch habe ich schon vorbestellt, freue mich schon sehr darauf
lecker ein tolles rezept danke thomas
Jede Woche eine suppe . Lecker ,🥄
Erbsensuppe, ein leckere Klassiker.
Sehr lecker 😋 😋 😋
Hallo Thomas. Ich bin zufällig auf Deinen Kanal gestoßen. Ganz tolle Rezepte, schöne Videos und Du hast eine wundervolle Stimme. Du solltest überlegen, ob Du Hörbücher einlesen möchtest, ich werde sie kaufen 😊 Weiter so. 🎉
Das war die Angstsuppe meiner Kindheit. Linsen und Bohnen waren OK, aber Erbsen..... In der Erbsensuppe war immer ausgelassene Speck, die Schwarte und irgendwas Wabbeliges drin. Später hab ich nur noch TK-Erbsen genommen. Das Video hat mich überzeugt: ich werde Schälerbsen ausprobieren..... ohne Pastinaken.... 😁. Danke fürs Rezept, lg Ullige aus Essen Werden ⚓
WOW toll! VG Silke
Interessantes Rezept. Mit Steckrübe kannte ich Erbsensuppe noch nicht. Probiere ich gern einmal. Allerdings ohne Misopaste. Kein Soja für mich.
Hallo Thomas, hast du ein Rezept für Wildgänsebrust und Hasen? Wir haben neuerdings einen Jäger in der Familie und keine Kocherfahrung mit Wild😊 vielen Dank für deine Rückmeldung
Sehr lecker, aber dein Topf ist etwas zu klein .. 🙃
🙂 ja deswegen habe ich ihn gewechselt. Das gab etwas Sauerei. Liebe Grüße Thomas
Lecker! Erbsensuppe war nie meins. Warum? Omi hat Pfötchen mit reingetan (also Schweinefüße, die man noch problemlos beim Metzger kaufen konnte). Fand ich als Kind immer fies. Aber das ist wirklich richtig klasse und Hülsenfrüchte sind eh immer lecker.
Sauber Thomas 👍
Hallo Thomas, wir haben gerade in deinem neuen „Einfach Vegetarisch“ geblättert. Mega Rezepte, kann das Buch nur weiter empfehlen. Könntest Du mir einen Tipp geben, da meine Frau keinen Knoblauch mag wie ich diesen ersetzen kann. Danke.
Herzliche Grüße
Günther
Mach mal New Orleans style Gumbo. Ich kann dir dabei helfen. Die Suppe ist eine der leckersten der Welt.
Erzähl uns mal mehr über diese Misopaste👋
Super Rezept, wie immer! Vielen Dank dafür, Thomas. Zwei Fragen hätte ich dennoch: 1. In wieviel Wasser weichst Du die Erbsen ein und 2. wie lang genau, Du sagtest etwas von ein paar Stunden. 3 Stunden, 6 Stunden oder länger?
Vielen Dank! Du musst Schälerbsen ja nicht unbedingt einweichen. Wenn du Zeit hast, sind zwei 1 bis 2 Stunden schon ganz gut. LG Thomas
Ja, klar, Thomas, es hatte mich nur interessiert, Besten Dank für die schnelle Antwort.@@Thomaskocht
Hat da etwa jemand das Gefäß gewechselt? ;) Immer super Rezepte von dir!
Gutes kann so einfach sein - back to the roots.
VIELEN DANK 🥣
Absolut :-)! Liebe Grüße
👍😋
Sehr lecker. Die Miso-Paste gibt noch mal so einen herrlichen Umami-Boost.
Miso, sehr clever!
was favorisierst Du? Konventioneller Kochtopf oder Schnellkochtopf für Eintöpfe.
Unterschiedlich. Meist nutze ich einen normalen Topf aus Gewohnheit. Ein Schnellkochtopf ist super. Spart eine Menge Zeit und mehr Geschmack bleibt im Topf. Der einzige Nachteil ist, dass man die Zutaten auf einmal reingeben muss und nicht einfach mal reinschauen kann. Als weniger Kontrolle. Liebe Grüße Thomas
Hallo, wozu ist die Misopaste gut in dem Eintopf?
Habe den Sinn nicht so ganz verstanden?
Der Erbseneintopf sieht richtig lecker aus. Das wird mein nächstes Projekt!! Schönes WE😊
Die Misopaste gibt einfach noch mehr Tiefe oder wie heute alle sagen "Umami". Sie ersetzt quasi dass, was das mitkochen von Fleisch hier bewirken würde. LG Thomas
@@Thomaskocht Danke für die prompte Antwort!! Dann werde ich mir die auch mal zulegen. LG
ich habe jetzt miso Paste angeschafft. du hättest ja mal sagen können dass die so schmeckt wie cremige sojasauce. ist auf jeden Fall nicht verkehrt ich nehme sie jetzt ergänzend zu einer Ladung Speck vielen Dank schönes Rezept und schönen Gruß
🥰😋
Hallo lieber Thomas, ohne dir nahetreten zu wollen, altersmäßig kannst du es glaube ich, nicht wissen... die bessere Erbsensuppe ist immer aus *gelben* Erbsen. mit durchwachsenem Speck (Am besten aus dem Schwarzwald), mit mehligen Kartoffeln und Suppengrün, Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran. Ohne Maggi, Knorr oder sonstigen Krempel❗👍👍
Ach Guck, bei mir kommt die Misopaste aus dem Schwarzwald 👍☺️
Würde das Rezept auch mit TK Erbsen gehen? Ich nehme an, dass die Suppe dadurch ganz anders wird, aber es ist ja eigentlich das gleiche 'Gemüse'?
An einer Erbsensuppe ist schon Tim Mäzer gescheitert, als Tim Raue ihn auf das Marineschiff "Ludwigshafen am Rhein" geschickt hat. Dort wurden 3 Erbsensorten verwendet. Steckrüber ist mir neu. Wird mal in betracht gezogen.... Danke
Kann ich auch TK Erbsen nehmen?
Ich mache Linsen -und Ebsensuppe immer im Schnellkochtopf, dann muss ich sie auch nicht einweichen. Der Eintopf wird dann in einem normalen Topf fertiggekocht.
So eine einfache lollisuppe ....
Das ist gut, das du das mit dem saltzen sagst, werde ich testen, kenne viele Köche die da kein Salz mit zugeben weil sie es so gelernt haben. Bin auf das Ergebnis echt gespannt. Ist fast so wie beim Steak mit dem vorher saltzen.😷
@martinsbbq1972 Wenn du mal das T aus dem Salz weglassen würdest ...
Hallo Thomas, ich habe Erbsensuppe genauso gekocht mit fast den gleichen Zutaten. Die Misopaste werde ich mir besorgen, denn ich probiere gerne etwas Neues aus. Allerdings ist es chade, dass du dein neues Kochbuch nicht als Kindle E- Book anbietest. Das ist sehr praktisch und braucht keinen Platz im Regal.
Das Kochbuch wird auch als Ebook rauskommen. Ich weiß allerdings nicht, wann genau das sein wird. Liebe Grüße Thomas
Gibt es auch nicht leckeres Gemüse ??? Ich Frage für einen Freund. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Miso Paste kannte ich noch gar nicht. Kann man den Geschmack mit irgendetwas anderem vergleichen?
Das ist schwer zu beschreiben. Da hilft nur ausprobieren. LG Thomas
Niemals wird Erbsensuppe mit grünen Erbsen gekocht, die sind Fleischbeilage, sagt der Feldkoch. Und da gehört Eisbein rein 😮😮
"Einfach Vegetarisch" und dann Rinderbrühe???
Warum???
Für Leute die nicht vegetarisch essen, hat er Anfangs gesagt, Hühner oder auch Rinderbrühe . Ansonsten Gemüsebrühe ! 📣 Richtig zuhören 👂😉🙋🏻♀️
Das mit der Rinderbrühe ist doch nur ein Vorschlag für die, die es nicht vegetarisch/vegan wollen. Er selbst verwendet im Video Gemüsebrühe.
Genau. Die Gemüsebrühe ist so dunkel, weil er Zwiebel mit Schale kurz anröstet
Ganz einfach, wer die Suppe vegetarisch kochen möchte, nimmt Gemüsebrühe. Wer es nicht zwangsweise vegetarisch möchte, kann auch Fleischbrühe nehmen.
@@evelinrossler7412 Deswegen ist sie tatsächlich nicht so dunkel. Ich nutze nie angeröstete Zwiebeln in Schale. Die Farbe kommt hier durch relativ viel Karotten. LG Thomas
Heute wird gekocht😊
Vielen Dank für das Rezept 🎉