Excelente explicación y técnicas, gracias Maestro, soy aprendiz de Panadería y ésto de verdad es muy práctico y bueno para no demorar. Me suscribo al Canal y estaré pendiente de su contenido.
Buen día,me gusto mucho este tutorial,por favor hagan más tutoriales como este,de difentes panes como el pan caracol y el pan coliza, felicitaciones maestro Daniel y gracias por compartir.
buen video pero falto grabar el inicio para ver los ingredientes y sus cantidades, como hizo la masa?, y cuando lo lleva al horno tmb...si pueden subir esos videos para ver esos procesos seria genial. gracias
Me gustó como estira y corta la masa pero nos faltó saber la cantidad de ingredientes y ¿como la masa.? Saludos para todos los que lean este comentario esperemos la primera parte de este video 😁 de parte de, Cocina fácil con Lupita FM. 🙏🏼🍎🤗🌺👍🏼
Lastima que no se vea luego de horneado, porque allí comprobaría si es un auténtico ciabatta o ese chabata criollo q venden en muchas panaderías, las cuales son falsos ciabattas.
Ese ciabatta es el que más común preparan, yo soy un panadero joven pero el pan ciabatta lo preparo con reposó... El cual lo dejas de 20 a 30 minutos para que la masa eleve un poco y al momento del horneado te das cuenta que no tiene ni un solo hueco, la textura es hermosa, crocante y suave a la vez Muy rico la verdad pero creo que podría hacerlo mejor y aún creo que no es igual al ciabatta italiano
Muy bueno, sin mucho bla bla bla, hiciste un buen trabajo, solo me hubiera gustado ver el ciabatta propiamente dicho con su crocancia, cavernoso y ese acabado a rústico, igual felicitaciones
Buenos días amigo saludos desde Perú soy venezolano x favor y las cantidades de los ingredientes falta ese es chavata directo ponga la receta muchas bendiciones para usted
2 ปีที่แล้ว
Buen dia,desde Argentina.Es un pan muy hidratado?.
Esta elaboracion no tiene nada que ver con la produccion italiana. Chequeen videos de panificacion industrial italiana. Ahí no estrujan la masa en ningun momento.
El horneado sale como cualquier pan ordinario y en 2 horas ese pan ya se pone jebe es la peor forma de hacer pan ciabatta . Un pan con buen aroma ,textura ,miga y duración es con masa que tenga reposo y el proceso de trabajo es diferente .
Maestro ?..saben que significa MAESTRO ?.No porque saben o conocen algunas masas sean maestros no es así señores, se les llaman CONOCEDORES Así que porfavor no confundan las cosas, MAESTRO es una palabra q no tiene fin ya que todos los días se aprende, y uno nunca deja d aprender. Así que a todos aquellos q porque saben hacer algunas masitas se creen Maestros porfavor,!! bajense de las nubes y pisen tierra que este camino no tiene fin..bueno es mí humilde y sencilla opinion .. Saludos!!..🇵🇪😬💪🏻
Eso es chabata monse peruano, deberia ser el verdadero chabata con prefermento y bien reposado. Psdta. Ese men no me parece maestro, solo es un conocedor de la rama.
Excelente explicación y técnicas, gracias Maestro, soy aprendiz de Panadería y ésto de verdad es muy práctico y bueno para no demorar. Me suscribo al Canal y estaré pendiente de su contenido.
Buen día,me gusto mucho este tutorial,por favor hagan más tutoriales como este,de difentes panes como el pan caracol y el pan coliza, felicitaciones maestro Daniel y gracias por compartir.
yo tmb se hacer pan y muy bien creo q me animare a explicar tmb solo q me paltea hablar y eso 😓
buen video pero falto grabar el inicio para ver los ingredientes y sus cantidades, como hizo la masa?, y cuando lo lleva al horno tmb...si pueden subir esos videos para ver esos procesos seria genial. gracias
Felicito al maestro por esta gran explicación..
Muy buena didáctica..
Te recomiendo th-cam.com/video/c1Qmelog4qg/w-d-xo.html
Excelente trabajo
Me gustó como estira y corta la masa pero nos faltó saber la cantidad de ingredientes y ¿como la masa.? Saludos para todos los que lean este comentario esperemos la primera parte de este video 😁 de parte de, Cocina fácil con Lupita FM. 🙏🏼🍎🤗🌺👍🏼
La invito a ver y seguir th-cam.com/video/c1Qmelog4qg/w-d-xo.html
Yo estoy aprendiendo a hacer el pan en casa con él
Yo estoy en ayudante de panadería 🥯 recién voy 2 días ..
Lastima que no se vea luego de horneado, porque allí comprobaría si es un auténtico ciabatta o ese chabata criollo q venden en muchas panaderías, las cuales son falsos ciabattas.
Lo que hizo el amigo ahí está a 800.000 km de ciabatta italiana
Ese ciabatta es el que más común preparan, yo soy un panadero joven pero el pan ciabatta lo preparo con reposó... El cual lo dejas de 20 a 30 minutos para que la masa eleve un poco y al momento del horneado te das cuenta que no tiene ni un solo hueco, la textura es hermosa, crocante y suave a la vez
Muy rico la verdad pero creo que podría hacerlo mejor y aún creo que no es igual al ciabatta italiano
buenas tardes el proceso de fermentación cuando se dió antes? o al momento de que cubrió la bolsa
??
Hola. Dónde está la primera parte del tutoríal?
Gracias hoy mismo lo preparo
Habrá más vídeo sobre esto...
Me hubiese gustado ver resultado después del horneado...
Maestro daniel larwceta de todos los ingredientes pz
Muy bueno, sin mucho bla bla bla, hiciste un buen trabajo, solo me hubiera gustado ver el ciabatta propiamente dicho con su crocancia, cavernoso y ese acabado a rústico, igual felicitaciones
Muy bueno . una pregunta esa cantidad de cuantos kilos de masa es .
Buen video pero sería bueno que deje las medidas de los ingredientes gracias
Excelente explicacion . .
Ojala algun dia llegue a ser como usted .maestro daniel .
Buenos días amigo saludos desde Perú soy venezolano x favor y las cantidades de los ingredientes falta ese es chavata directo ponga la receta muchas bendiciones para usted
Buen dia,desde Argentina.Es un pan muy hidratado?.
Disculpe se voltea el ciabata??xfaaa
Por favor mas tutorialese encanto tan práctico felicitaciones
Bueno pero me hubiera gustado verlo cocido el pan y que no lo doblara tan rápido por lo menos los primeros para ver bien como se hace
Cual es la receta
No hay receta?
Desde el inicio x favor
Felicitacionrs miy didsctico pero quidiers las medodas e ingrrdientes
Faltu gorro panadero,no se tapa porque hace frio es para que ne seca el pan,y para que fermente
Excelente explicación..pero los ingredientes..xfaaa..
Ahí va. levadura , mejorador manteca sal azúcar y Arina
Pero que tipo de harina?
La mejor qué hay es atina inca, angelo
Excelente aunque falta el mango del rodillo
Maestro sele da buelta al pan antes de coserlo
Buenas noches , puede explicar desde el inicio?
th-cam.com/video/c1Qmelog4qg/w-d-xo.html
Puedes aprender con este chef🤗
La receta por favor
Hola...de cuantos kils de harina ha preparado?
Es ciabata directo?? No es reposado?
si por favor la reseta
Es para ciabatta directo o reposado?
video muy incompleto
No entiendo supuestamente no se deve amasar tanto casi no tocarla
Maestro la receta x favor 🤔
Chiste, como lo haremos si no hay ingredientes 😅
Pero endeña como preparas la masa
7
Oiga maestro Daniel no haga las cosas a media le faltó hornear los para ver cómo quedaron los panes no sea igual k los políticos pura bla bla bla
No escucho ni veo los insumos.......
Excelente explicación pero falta el resultado. Final. El orneado
Yo esperaba resultados
Pasa la receta
Todo muy bonito .. nada más se le olvidó la receta !
el video dice "Labrado de pan desde masa hasta reposo"
y el horneado como salio
No las enseñas cocidas ,me quedé con las ganas !!🥺
No tiene la más puta idea de cómo hacer pan ciabatta.
Le faltó el principio y el final.
Gracias pero la receta
Y los ingredientes
falto ver el horneado
no hay incio ni final :(
La receta
Maestro sin toca el ambiente de trabajo súper desordenado nunca se vio como salió el pan horneado.
Porque nunca dan la preparación de sus rrevolturas, o preparaciones, así no tiene caso ver sus videos
❤️❤️Bardzo serdecznie pozdrawiam z Polski 🥰🥰🥰
Malaso el video, no dice nada de la preparacion de la masa y tampoco muestra el resultado final. solo muestra como lanza masa a una lata con harina
Esta elaboracion no tiene nada que ver con la produccion italiana. Chequeen videos de panificacion industrial italiana. Ahí no estrujan la masa en ningun momento.
El horneado sale como cualquier pan ordinario y en 2 horas ese pan ya se pone jebe es la peor forma de hacer pan ciabatta .
Un pan con buen aroma ,textura ,miga y duración es con masa que tenga reposo y el proceso de trabajo es diferente .
No opines mano hazlo a tu gusto y normal
Buena explicación y la s medidas
Y la. receta...?
harina 100%_ sal 2%_ azucar 1%_ manteca 2%:_ mejorador 1%_ levadura_ ( variable)_ agua 65% a 75% ( depende de la harian)
Juntos
Por favor que tipo de harina se usa para el pan francés.
No pasa nada esa elaboración de trabajo con masa directo
Maestro ?..saben que significa MAESTRO ?.No porque saben o conocen algunas masas sean maestros no es así señores, se les llaman CONOCEDORES Así que porfavor no confundan las cosas, MAESTRO es una palabra q no tiene fin ya que todos los días se aprende, y uno nunca deja d aprender. Así que a todos aquellos q porque saben hacer algunas masitas se creen Maestros porfavor,!! bajense de las nubes y pisen tierra que este camino no tiene fin..bueno es mí humilde y sencilla opinion .. Saludos!!..🇵🇪😬💪🏻
Ok maestro 🤙🏼
Eso es chabata monse peruano, deberia ser el verdadero chabata con prefermento y bien reposado.
Psdta.
Ese men no me parece maestro, solo es un conocedor de la rama.
Chavata reposado es más rico, directo no pasa nada...
Hola yo hago directo y tienes razon reposado te refieres a los ciabatas de los centros comerciales verdad ?
Hola maestro me podría dar su número de WhatsApp para que me de la receta