香港傳奇老店「裕記」燒鵝的美味秘方大公開!肥美並不是油膩!醃製秘訣與分切鵝肉的學問?必搭瀨粉吃上癮|科普長知識|GQ Taiwan

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 145

  • @WintelTang
    @WintelTang 7 หลายเดือนก่อน +186

    深井裕記在我老豆一代已經出名難吃
    我不是說他們做得不好吃
    但普通人去吃一定是不好吃
    為什麼呢
    因為客人多,他們一定是早提幾小時整體好燒鵝給你
    到晚飯時間就叫菜給你,你應該提早幾小時弄好的燒鵝會好吃嗎?
    要一樣好吃的東西變成不好吃真的很容易
    如果想吃到好食的裕記燒鵝,試試在晚飯時間提早一點叫外賣回家吃,可能還有機會

    • @hkpfalldie
      @hkpfalldie 7 หลายเดือนก่อน +3

      無關係,燒味本身就係食室温

    • @laputab
      @laputab 7 หลายเดือนก่อน +10

      便普普通通, 單純鵝變貴, 他有自己養殖場先做到. 我肯定之前10家7家都做到好味的燒鵝. 但太貴沒人食, 裕記有名多人買.

    • @BigbrothersAreWatchingYou
      @BigbrothersAreWatchingYou 7 หลายเดือนก่อน +9

      睇返粱家權評燒鵝,都係裕記第一

    • @WintelTang
      @WintelTang 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@BigbrothersAreWatchingYou 你睇佢咩時間去,你係咪個段時間食飯先
      定係你會期望佢食飯時間即時燒一隻比你?

    • @WintelTang
      @WintelTang 7 หลายเดือนก่อน +4

      @@hkpfalldie 室温?,室温10度,隻燒燒鵝10度會好食咩?
      如果一年有幾日得幾度或者0度點食?
      你唔識食就唔好沖出來啦,有時地方環境要就一下無計,但你真係唔好當燒味係冷盤先得😂

  • @apple760405
    @apple760405 7 หลายเดือนก่อน +74

    我也不知道他好不好吃
    但他介紹的感覺真的很好吃

    • @酷A生活日常
      @酷A生活日常 7 หลายเดือนก่อน +2

      看那個肉就不好吃

  • @rex16max
    @rex16max 7 หลายเดือนก่อน +27

    好讚….
    整盤吃好爽

  • @tykeryuen
    @tykeryuen 7 หลายเดือนก่อน +13

    我覺得裕記算是香港數一數二的燒鵝了(只限深井這一間)。雖然質素偶然會有參差,我吃過最差的一次,它就只是變回坊間普通的味道,也沒有差到哪裡去。但炭香味的確很難取代。唯一缺點是位置有點不方便。附近有一間叫傅記,也不錯,是另一種味道的燒鵝。可以一試。

  • @essenzhu5618
    @essenzhu5618 7 หลายเดือนก่อน +11

    喜欢这个主持人,专业知识非常丰富,且说得十分清晰。

  • @Enoksvd
    @Enoksvd 7 หลายเดือนก่อน +70

    This is more for tourist than locals

    • @henryzhang6489
      @henryzhang6489 7 หลายเดือนก่อน

      HK govt paid to shoot these videos to attract visitors BUT they will start to check your mobile phone and laptop from July 1st, SO DON'T GO TO HONG KONG

  • @youtheric
    @youtheric 7 หลายเดือนก่อน +8

    我其实是来跟Lucas学英文的😅身为广东人发现学了很多关于如何介绍地方菜肴的说法……但是学着学着又饿了

  • @brianbrian434
    @brianbrian434 7 หลายเดือนก่อน +8

    深井裕記嘅開心燒鵝 幾時想食都咁方便~

  • @nik_2024_w
    @nik_2024_w 7 หลายเดือนก่อน +65

    第一次去是跟名人去吃 , 皮脆肉嫩 , 第二次跟家人去 , 皮都不脆 , 髀的皮也燒得很黑 , 肉有點乾 , 好吃與否全看客人知名度 , 還是去甘牌燒鵝比較好

    • @WintelTang
      @WintelTang 7 หลายเดือนก่อน +7

      香港地,人地唔識你,你冇預約,唔好食係緊的
      文苑飯莊講晒比大家知架啦

    • @Paintstation1
      @Paintstation1 7 หลายเดือนก่อน +4

      甘牌燒鵝咪又係呃遊客既伏 ... 笑撚左

    • @WintelTang
      @WintelTang 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@Paintstation1 你當灣仔只係得甘牌,我都... 笑撚左
      😂😂😂

    • @9007dodo
      @9007dodo 7 หลายเดือนก่อน

      各位弟兄還是姐妹,天國近了,我們應當悔改,信耶穌。

  • @wongsatan7869
    @wongsatan7869 7 หลายเดือนก่อน +73

    香港人表示 這間會出名是因為廣告
    隔壁的榕記才好吃

    • @slim2047
      @slim2047 7 หลายเดือนก่อน +8

      兩間都超難食

    • @dekwanlace5095
      @dekwanlace5095 7 หลายเดือนก่อน +1

      陳記

  • @cclvl
    @cclvl 7 หลายเดือนก่อน +8

    以前有段時間非常一般,反而疫情之後可能少左旅客,燒鵝質素、服務、清潔都好左唔少,尤其係燒鵝(大)比較好,不過都有次覺得燒鵝唔夠入味。
    對比依家好多酒樓又貴又唔知食緊乜,近排係裕記食質素、價錢我更滿意,當然地點係遠少少。
    想堂食最好都係晚市早少少去,聽人講(唔肯定)燒鵝係4點半左右出爐,太夜去冇咁好食。

  • @chung1021
    @chung1021 7 หลายเดือนก่อน +7

    口味每個人不一樣我也不好說什麼.
    但不論自己開車或坐公共交通工具深井位置都超偏僻的.
    我個人覺得不太值得特地去,在市區找些口碑不錯就可以了

  • @鄭博燦-y5x
    @鄭博燦-y5x 4 หลายเดือนก่อน

    2010年去香港旅行時有特地到深井朝聖,就是到裕記吃的,鵝肉皮脆肉肥嫩鮮甜 真的是極品。❤

  • @orzhan6604
    @orzhan6604 6 หลายเดือนก่อน +3

    dark meat 翻译错了,不是深色的肉,是腿肉的意思

  • @poonpoon6462
    @poonpoon6462 7 หลายเดือนก่อน +11

    呢間嘢偷橋偷手得非常厲害.食過一次冇下次

    • @S9DD
      @S9DD 7 หลายเดือนก่อน +1

      宜家d肉類入過雪房都可以叫新鮮肉,估計遲多十年,預製食物都可以叫新鮮食物

  • @hkowl
    @hkowl 7 หลายเดือนก่อน +2

    40年前中午去裕記食燒鵝, 剛剛出爐, 真的好食, 但之後.....

  • @tteokbokkijugwon
    @tteokbokkijugwon 7 หลายเดือนก่อน +2

    裕記3-40年前仲係創始人吳老闆同個大仔做厨時真係好食,00年代已經開始唔掂,近十年直情又柴又瘦難食到仆街。之前佢個孫在尖沙咀開嘅分店「裕.鵝莊」有返當年嘅味道,但可惜約滿就執笠。

  • @DandelionFl
    @DandelionFl 5 หลายเดือนก่อน +1

    我還是喜歡燒鵝配飯吃,雖然燒鵝瀨也是一絕

  • @晚風與夕陽
    @晚風與夕陽 7 หลายเดือนก่อน +2

    單身的我 什麼時候可以找個伴一起去吃😂

  • @邱傑-i7e
    @邱傑-i7e 6 หลายเดือนก่อน

    鵝肝超好吃 嫩的跟布丁一樣 米粉也很好吃 湯鮮味濃 鵝也不錯吃 可惜真的夠遠 要很有愛

  • @CanonDIIV
    @CanonDIIV 7 หลายเดือนก่อน +2

    Extremely good selling technique, he is definitely a good sales in bonding at financial sector!

  • @haotan803
    @haotan803 7 หลายเดือนก่อน +2

    My favourite chef Lucas❤

  • @nathannaite0709
    @nathannaite0709 7 หลายเดือนก่อน +4

    經典的香港的食物留言區沒人説好吃

  • @Kimura5566
    @Kimura5566 5 หลายเดือนก่อน

    为什么烧鹅没有传到东南亚华人的地方?烧鹅和烧鸭味道上什么分别?为何烧鹅配面不是饭?

  • @c4loveboom
    @c4loveboom 7 หลายเดือนก่อน +4

    而家呢間得個名㗎咋

  • @UvuvwevwevweOnyetenyevweUg-z7n
    @UvuvwevwevweOnyetenyevweUg-z7n 7 หลายเดือนก่อน +2

    😂😂如果你係旅客,睇評價區先精彩啊😂😂😂😂

  • @Kevin-qr8qu
    @Kevin-qr8qu 7 หลายเดือนก่อน +20

    要不是鏞記涼了,其他餐廳不會有機會的

    • @kafuu1
      @kafuu1 7 หลายเดือนก่อน

      😢有好吃的餐厅推荐吗

    • @酷A生活日常
      @酷A生活日常 7 หลายเดือนก่อน

      我永遠忘不了鏞記那個20元白飯

    • @AngelButIndulgent1111
      @AngelButIndulgent1111 7 หลายเดือนก่อน

      很久以前去吃過一次鏞記 真的頂

  • @kwokkongng4965
    @kwokkongng4965 7 หลายเดือนก่อน +1

    食燒鵝最重要個酸梅汁都冇介紹到

  • @hatproduction6975
    @hatproduction6975 2 หลายเดือนก่อน

    Lucas sin. Tap!

  • @酷A生活日常
    @酷A生活日常 7 หลายเดือนก่อน

    香港很多家燒鵝,不過真的同樣的鵝每家吃起來口感真的不同

  • @yslee1217
    @yslee1217 7 หลายเดือนก่อน

    啲明星是食家?莫名其妙

  • @麒麟雅加
    @麒麟雅加 7 หลายเดือนก่อน

    台灣有推薦的燒鵝嗎

    • @Paintstation1
      @Paintstation1 7 หลายเดือนก่อน +4

      台中Ali88,香港師傅主理,調味上是比香港很多餐廳的燒鵝都好,但因為用的鵝種是白羅曼鵝所以無論怎樣也是跟香港燒鵝有點距離

    • @麒麟雅加
      @麒麟雅加 7 หลายเดือนก่อน

      @@Paintstation1 長知識了,謝謝推薦!

    • @Paintstation1
      @Paintstation1 7 หลายเดือนก่อน +5

      @@麒麟雅加 不會。我自己也是香港人,也很喜歡吃燒鵝,在台灣全國也吃了很多家,覺得那家Ali88已經算是當中比較好吃的那幾家之一
      要是有空來台中的話,可以試試看

  • @Cjwinson-w2l
    @Cjwinson-w2l 7 หลายเดือนก่อน

    Love it ❤

  • @ki2000ki
    @ki2000ki 7 หลายเดือนก่อน

    👍good volg

  • @chinwaiwong1911
    @chinwaiwong1911 7 หลายเดือนก่อน +9

    香港人才不會吃這間 出名難吃😂

  • @wigil
    @wigil 7 หลายเดือนก่อน

    如果新鮮還是很好吃的

  • @1-bs4mr
    @1-bs4mr 7 หลายเดือนก่อน

    ❤you’re amazing chief

  • @PC-vz1eo
    @PC-vz1eo 7 หลายเดือนก่อน +4

    遊客:裕記
    香港人:榕記

  • @Andyminis
    @Andyminis 6 หลายเดือนก่อน

    最好食,一定係鏞記 不過冇錢冇得講

  • @MosBurgerGoldVIP
    @MosBurgerGoldVIP 7 หลายเดือนก่อน +1

    多謝Lucas跟GQ翻譯 介紹香港的燒鵝給大家
    一隻燒鵝不便宜
    通常是喜慶事才會點一隻
    裕記很有名 但在深井 有點偏遠
    尖沙咀K11 Musea的鏞鏞燒鵝跟廣東菜都很好吃 推薦給遊客 裝橫跟服務都很好

  • @kevin_sai
    @kevin_sai 7 หลายเดือนก่อน

    深井裕記燒鵝飯店

  • @給浪浪一個家
    @給浪浪一個家 7 หลายเดือนก่อน +3

    不曉得台灣哪裡可以吃到正宗的港式燒鵝,不然我就得飛去香港吃了。

    • @酷A生活日常
      @酷A生活日常 7 หลายเดือนก่อน

      台灣還要等,看看有沒有人繁殖成功黑鬃鵝

  • @AlvisLam0907
    @AlvisLam0907 7 หลายเดือนก่อน +19

    香港已經沒人去吃裕記了 別再推介一些 出名又不好吃的東西 香港大多數的燒味也比他好

    • @hkpfalldie
      @hkpfalldie 7 หลายเดือนก่อน +6

      咁又誇張咗,佢係貴啫,又未去到大多數都好過佢

    • @tommy041026
      @tommy041026 7 หลายเดือนก่อน

      @@hkpfalldie 真係,雖然真係價錢上少貴,但係又真係一時之間好難講到第2間係比佢好食好多

    • @allenjorge9431
      @allenjorge9431 2 หลายเดือนก่อน

      那推薦一下香港人現在都去吃哪家???

  • @OSCAROscarOscarOscarOscar
    @OSCAROscarOscarOscarOscar 7 หลายเดือนก่อน

    在芝加哥不好買到燒鵝,但燒鴨到處都有,有賣的話價錢也比燒鴨貴很多…

  • @alvinma9690
    @alvinma9690 7 หลายเดือนก่อน

    amazing

  • @AdoringLester
    @AdoringLester 7 หลายเดือนก่อน +1

    2000年還算好吃, 2024年已經不值得特別開車去吃, 燒鵝質素今非昔比, 只剩下一個貴字。

  • @RonCHANG-kb6fz
    @RonCHANG-kb6fz 7 หลายเดือนก่อน

    不,我覺得還是搭配台灣的頂級白飯才最好吃

  • @yiulambb
    @yiulambb 7 หลายเดือนก่อน

    Never tried this before, too far away

  • @jerryboyy9564
    @jerryboyy9564 7 หลายเดือนก่อน

    香港人表示認真麻麻地🤣

  • @tonylung7592
    @tonylung7592 7 หลายเดือนก่อน

    哎~算吧啦~金非昔比😅

  • @Linuswoo
    @Linuswoo 7 หลายเดือนก่อน +2

    隔壁陳記比較好吃

  • @zackt668
    @zackt668 7 หลายเดือนก่อน

    😊

  • @samwong9407
    @samwong9407 7 หลายเดือนก่อน +17

    香港人才不吃吧...

  • @oreooreo2690
    @oreooreo2690 7 หลายเดือนก่อน

    呢個人專去伏店,睇以前d片就知XD

  • @KingKing-pw1dy
    @KingKing-pw1dy 7 หลายเดือนก่อน

    貴到離譜,食落差不多

  • @golden-lr4rt
    @golden-lr4rt 7 หลายเดือนก่อน

    出名是出名
    但味道不算最好

  • @game2518
    @game2518 7 หลายเดือนก่อน

    遊客專門店,各位遊客小心 Tourist specialty restaurant, all tourists be careful

  • @tangtang8005
    @tangtang8005 7 หลายเดือนก่อน

    D鵝老到西甘信你真系賴曬野!🧐

  • @edmundchan6097
    @edmundchan6097 7 หลายเดือนก่อน +1

    除非你好有face,依間嘢普通人去食嘅話大多數機會都差到爆,講緊係仲衰過普通坊間質素,遇到好食純撞手神,四、五次有一次到啦。

  • @lpl021
    @lpl021 7 หลายเดือนก่อน

    潛水黨上水了!聽你說,知道很多實用的英文!

  • @antonyha0413
    @antonyha0413 7 หลายเดือนก่อน

    我係香港人,但香港人是不去深井吃燒鵝呢,不好吃的

  • @hoyinchung8744
    @hoyinchung8744 7 หลายเดือนก่อน

    深井人都知,裕記起難食

  • @豬仔人
    @豬仔人 7 หลายเดือนก่อน +1

    國安法都出來了.去吃個燒鵝.會不會自己變燒雞 怕

  • @kEUNGKEUNG-qg1mm
    @kEUNGKEUNG-qg1mm 7 หลายเดือนก่อน

    油膩..又粗又鞋d油成幾厘米厚....全香港買燒鵝都係咁..無間好食.

  • @PopeyeHK
    @PopeyeHK 7 หลายเดือนก่อน

    又貴又唔好食

  • @wallacecheung2192
    @wallacecheung2192 7 หลายเดือนก่อน

    好柴

  • @slim2047
    @slim2047 7 หลายเดือนก่อน

    tourist trap...

  • @kingmanleung
    @kingmanleung 7 หลายเดือนก่อน

    這家真的不好吃

  • @奶由他
    @奶由他 7 หลายเดือนก่อน

    可惜呀 好多香港美食都俾啲大陸人搞臭

  • @rhythml6229
    @rhythml6229 7 หลายเดือนก่อน

    香港人不會吃這間 老外先做一下資料蒐集好不好?

  • @jojo-vh9oj
    @jojo-vh9oj 7 หลายเดือนก่อน

    不要一直介紹垃圾...

  • @ytlee7902
    @ytlee7902 7 หลายเดือนก่อน

    第一次在陈记吃烧鹅。烧鹅上桌时还是热腾腾的。第一口吃下去。味道跟烧鸭差不多。只是骚味重了些。老实说吃起来没什么特别。这个主持人夸大来介绍而已。
    然后在来了一大盘的烧乳鸽。那乳鸽一吃下去。骚味就重到不得了。那盘乳鸽整盘就没人吃了。

  • @naruoze
    @naruoze 6 หลายเดือนก่อน

    太聒噪太做作了……

  • @venpin1846
    @venpin1846 7 หลายเดือนก่อน

    so cute

  • @mokricky2734
    @mokricky2734 วันที่ผ่านมา

    實在太貴,一個普通家食唔起,做游客生意

  • @chanwing1000
    @chanwing1000 7 หลายเดือนก่อน

    哈哈哈