【香港美食】中環鏞記酒家 80年老字號風光不再? 除了招牌飛天燒鵝 其他小菜質素如何? | 香港老店 | Yung Kee Roast Goose | 吃喝玩樂
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2022
- 鏞記酒家
中環威靈頓街32-40號
Tel: 25221624
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#香港 #美食 #鏞記燒鵝
老爸跟上一代老闆是朋友，亦有生意來往，早期只是一間普通酒家，係小時候既飯堂，每個週末都會去晚飯，老爸要找甘老闆聊聊天。老闆仙遊後已經沒有再去。坦白說，自從變了景點後已經走下坡了。今非昔比已非今日。但此店地位已經非一般，已是香港歷史一部份
你講得很客氣，不會得罪店家，咁嘅价錢很多地方都好過佢，睇隻鵝例牌賣相已不吸引，無肉也份量小，
一間變三間不同酒樓之後，三間都食唔返已前燒鵝的味道。真的非常懷念。
老细赚着钱一早移民啦
Liked! Thx Stephen~
群情好兇湧嘅一集，辛苦哂～😂💸🤷
鏞記話難食就一定唔係，不過價錢係比第二啲燒鵝貴好多。
這樣真的很正啊全部都喜歡💕好味😋👍💕🙏🙏💪
已經唔係燒鵝輝年代，越食越貴，越貴越差，三，四十年前去食，貴都有價值，皮脆肉嫩有汁，啲小菜都算精巧，而家去評都唔駛評，太多食肆都好出名，價格都唔太離譜。
梗係貴啦， 例牌都要$380蚊，食裝修同地頭鋪租比例之嘛，斬到你 一頸血㖭，慵記燒鵝唔算得乜，大把好過佢。想當年1970年我在中環返工，午市好多時會幫襯買個飯盒，都係個二艮錢壹盒咋嘛，仲好多飯同禡頭添。更正：個二艮錢(一蚊兩毫)才對，唔係12蚊，冇咁貴，果陣時皇后大道中中環街市對面嗰間舊蓮香茶樓啲燒鵝仲好食過鏞記好多㖭。
“想當年”，“果陣時”
講舊時，那些年，真係鳩史!
@@bingtang2588唔講得㗎？
宜家嘅五十蚊！
評論中肯，有讚有彈
鏞記酒家 (中環)
多謝分享
舊陣時細個老竇老母成日帶我嚟食。啲燒鵝靚唔靚我就唔識睇。但係啲中式牛柳陸羽茶室嗰啲就做得好過佢囉。色水唔夠深，同埋啲洋蔥絲切得太幼。多謝review, Stephen.
Thanks for sharing!
一級收費三級水準就算食唔飽都要過千元埋單
Good testing thank you💯💯💯💯🏆🏆
No problem 👍
鏞記啲雲吞麵唔錯，幾正
It was my mother’s favorite restaurant. We used to eat there a lot in my childhood. Excellent and honest comments. Look forward to more restaurant reviews. Many thanks.
Thanks so much. I will keep up the work
鏞記分開窮人同有錢人㗎，地下係最窮食物質素就最差，上到四樓就超貴但食物質素就好食好多
Reception會問你食乜嘢，碟頭飯就坐樓下，小菜就2樓，高級嘅就坐3樓！有位冇位喺另外一回事！呢個就係鏞記！
個人覺得深井陳記老店同裕鵝莊味道也不錯，價格又親民。
@@lifewalker808 裕鵝莊咪就係裕記既太子爺開既囉。😜
侍應生，三角眼!!!
午茶時刻眼睛品嚐港式美味，味蕾開！現磨杏仁芝麻湯圓正點！😋
係咪睇到流口水？
好彩Stephen 口下留情, 如果鏞記D野食都唔得. 甘真係唔知去邊度食好了.😅
算啦，百貨賣百客，話比人聽去左鏞記食飯，啲人都覺得好高尚，事實上不外如是。
建議下次試下佢地嘅雲吞麵，絕對有驚喜
Stephen 。多謝你的詳細介紹。我是居住多倫多的忠實粉絲。我覺得價錢太貴啦。服務十分之差.齒留香的燒鵝 －様咁好味。但價錢平民化。多謝🙏。
十分認同!!
很多都好過佢，天龍，人人和平，榕哥，千樂都唔錯
威靈頓街四層楼兩个廚房．中午排家買外賣由楼下排隊到四楼大廚房門口大家樂在附近中午非常旺這是大家樂第一間轉眼五十多年也是飲茶業最成功的表表者.
皮蛋係買番嚟，好唔好係在於如何篩選。酸薑皮蛋嘅食法係夾在一起食，唔係分開食。
Thanks
有啲貴, 唔捨得食, 睇咗當食咗. 多謝 Stephen 介紹! 🥰🥰🥰
最後一次去鏞記已經係好多年前，炒菜有隻大烏蠅屍體，伙記竟然話我地咁好彩要買六合彩…… 分家後買過幾次外賣，义燒7、8成白色肥肉，打電話去投訴，經理話會注意，之後再買外賣，一樣係白色肥肉舊舊嘅多，燒鵝斬到USB手指咁細舊，真係大開眼界，味道又唔得，唔會再咁老襯幫襯。
可否介紹全民的熱門日食 - 牛腩麵, 坑腩, 爽腩, 崩沙腩......
鏞記啲手工菜先係最好食，對比燒鵝我反而鐘意佢地啲手工菜
係呢度食過公司飯,覺得海港酒樓燒鵝已經好食過佢、如果用其他貴D中菜酒家同佢比、基本上已經輸咗成條街
一分錢一分货！唔底！唔刮佢
支持👍👍👍
👌🏻👌🏻👌🏻
物非所值，食名氣不值得，不會去。
多謝意見
Stephen 清楚简洁👍
我都未食過鏞記 太過貴了 但都想帶老豆食一次
一句講晒：一般唔值，得個名。
貴唔緊要!最緊要直唔直， 啲燒鵝比起街邊檔差唔多，, 真係把撚!
甘貴!! 點解吾去5星酒店中菜食?
下次去鏞記叫二十四橋明月夜讓我們見識下🙊
好似開咗間副線鏞鏞，價錢相對返鏞記會平啲
老豆燒鹅輝做就好食，話知你用黑棕鹅，良心不再，食門面食名字
燉湯如果大家試過！盅邊一定有食材黏住！例如肥膏或者湯漬！怎麼會這樣清潔（如果原盅燉）擺明一大窩煲之後倒入盅給你們啦！基本常識！2百幾飲例湯😂
我估罐頭鮑魚加巴西蘑菇，全部內地平野來啫
燒鵝就有分種類嘅， 鵝都有不同飼養方法， 好似佐敦嗰間陳皮燒鵝基本上燒鵝各有加料不同做法 ，各有特色味道， 好似好多年前我識一個朋友， 佢老豆喺土瓜灣有個地方自己做燒鵝 ，燒鵝燒好之後就用車仔推去街市度買， 基本上燒鵝呢 ，新鮮出爐啱啱燒好嗰個時候食呢就係皮脆香口新鮮熱辣最好食， 嗰陣時就企喺佢檔口斬隻燒鵝髀落嚟不知幾好味 ，再整番罐啤酒， 當時佢啲生意都做唔切呀好快就賣曬啦。
BRAVO ! Get the Goose and Century Egg right again, N Keep YK Going 🎉😊
❤❤😂
幾年前食過一次，燒鵝好乾硬，太子撈麵反而幾好食。
Thanks!
飲食呢樣嘢不嬲豐儉由人，邊有話值唔值，自己食得開心就得啦
30年前经常性喺嗰度食晚饭,记得当时价钱都系一般绝对唔系而家呢种攞你命。地下嗰度以前我记得系好多人食叉烧饭呀烧腊饭仲有好多外卖就坐地下大堂嘅。正宗楼上先至係晏昼同晚饭嘅地方。
庸記伏咗好多年，唔通聖誕有神蹟？
佢既醬似係麻醬多d。好怪。以前都唔係咁，會落梅醬。
酸姜皮蛋正確食法係應該夾住一齊食先啱
好多做飲食KOL，只係一知半解，少有真正識飲識食之人。
說實話，價錢太貴了。😑
間直是搶錢啦😮
一樓都係食粥粉麵飯多，下次坐二三樓
現在外資已經撒走了很多街上已冇外國遊客！庸記看他可以頂得幾耐吧？
鏞記並非一😊無是處，記得以前係新界上水鄉區人地擺酒，我去飲，席上一碟茄汁蝦食了一隻，好味到永世難忙記，駕嘆世上有那麽好的師父，抄蝦煮食一流，至今難忙記，酒香，茄汁，喼汁，小小鹵汁，一..滴醋，抄出來的蝦香到神仙都企唔.穩呀!
張單睇唔到下面,請問加埋小費出門口要幾多錢?
我希望你介紹下其他嘅菜式，唔系淨系燒鵝，包埋牛柳就最好啦
油雞最好食，义说也吾差，但晚上購買則嫌太干！烧鹅唔掂，太干！小菜及点心更不及水準！好可惜，希望快些改善。
价格飞天出品一般
可否講埋甘牌燒鵝
係你話好食.算了吧
講得最合心意就是這一句「風光再了」。其實不但是「鏞記」，就算成名更久遠的深井燒鵝，亦早已今非昔比 。現在到廣東很多地方食肆隨便點一隻即燒即斬件上枱的燒鵝，不止色香味俱全，更是平靚正 。香港用冰鲜貨來謀取暴利，焉能相比呢？
佢地啲燒鵝一直都keep住水準嘅
自從金先生仙遊後!已經唔掂到現在!燒鵝坦白說外面好多地方,都做得佢哋出色好多!他們祗剩下貴的話兒!不過佢哋D潤腸,真係幾好食!但我在旺角發現一家香港制造的臘腸,己經比佢哋有9成半的味道,但價錢祗係佢地嘅20%!咁你哋選那一間!就自己選擇啦!
我都見佢哋開始賣緊
佢地 d腸都糸外判交貨，但又貴到無倫！
@HILDA MY CHEUNG 旺角街市,有一檔好大個牌:寫香港製造,鵝潤腸$168一斤!你去找找!
@@kakiwong363 喺唔喺花園街，買雞嗰檔啊？
對生客黑口黑面，對熟客烚熟狗頭。燒鹅難食到極，價格又貴到離譜，好多地方好食過佢多多聲。食老本不思進取。👎👎👎
早成富豪食堂 ！
主持人你好 呢間鏞記出品唔錯 但係好貴 唔食呢個價錢 我哋就冇能力幫襯喇
真的比之前差很多。 不值這價錢
我覺得你唔夠飽！😂
Of course I have a different opinion now, but when I was a teen, I would rather have a hamburger or a pizza then eating there.
👍👍👍👍
平平無奇，性價比唔高，食過一次都好難再回頭
在威？頓街只有五十多年加埋石板街大排檔就有八十年左右因為我六九年在此做廚房打荷太子成都是我師第
這個價錢我唔會去，假設兩個人食頭先你片中嘅食物，即係要差不多$500一個人！😮
😂都係
應該要800添
太贵，颜色也不好看烧鹅
名不符實,去過一次呻笨！
又唔可以咁講嘅，呢啲嘢一分錢一分貨
有錢人食堂,小人睇咗當食咗😂😂
自從甘大哥走咗 質素差了很多
現在仲有冇香煎曹白鹹魚？
可以去試天后麥兆記，水準更好
太貴了，家族爭產，其中一個去了灣仔開燒鵝茶餐室
你要平就去大家樂食燒鵝，去得鏞記酒樓食嘢就唔好成日睇價錢，掛住睇價錢邊有心機食嘢呢😂😂😂
真好笑～睇下人哋做乜嘢人生意先得㗎，去食得嘅邊有人睇價錢，還有係食環境食招呼食質素。
點可能係清水
伙記很鼻大，生客勿去,
燒鹅在香港隨處有得食，平靚正好食過佢多得很。
鏞記燒鵝，唔係比窮人食㗎，深水埗嘅燒鵝啱你食
甘老先生創業！
甘家大少守業？
甘家二少作孽！
出品大不如前？
食客擇優而食！
大少後人開枝？
二少後人散葉！
老店今不如昔？
甘老泉下有知！
1987年間跟個同事食個鱔煲當年天天兩餐都在鏞記，上來時只有一件不過同個煲仔差不多大小，比錢時單單個煲仔要五嚿幾
@@fongminglam2476 ，絕對正確！
你識食！
@@raymondhung9876 =
Stephen ❤ 希望香港🇭🇰品牌做好自己的出品 在競爭激烈的市場中可以屹立不倒 😊
只希望本地品牌，自己爭氣啲
好難！我覺得自從香港同中國越走越近，各行各業都走下坡。香港人再唔係打“世界波”，以世界標準。現在以中國為標準。中國標準講就天下無敵，做就有心無力。舉例，以前香港人屋企裝修，都係用歐洲日本建材，而家全部用中國建材。所有水準降低哂。
@@davezhang8866 咁燒鵝同皮蛋使唔使用日本法國貨？
@@davezhang8866美國英國大把酒樓餐廳都係用緊中國貨，如果連食嘢都要玩政治嘅，你不如唔好出街食飯😅 唔通皮蛋燒鵝要喺法蘭西過嚟？用Perrier煲湯俾你飲好唔好? 😂😂😂
@@davezhang8866
亞洲杯都冇份啦！
Price is not for everyone
去過一次都怕怕,得個貴字,小菜燒鵝冇樣得！以後都不會去.
新1代管理層上埸後，完全冇以前的人情味，冷冷的，熟客也冇面比，性價比極低，早已 Black list
我係熟客，完全冇呢個問題，你下次去俾多啲貼士咪得囉，全世界嘅酒樓都係咁㗎啦，除非你食快餐店唔使俾貼士😅
價錢其實算合理，鏞記大部分都係傳統手工菜，用料都係靚嘢
裝修費咁貴，緊係要啲食客還啦！
@@Chloe-ix2fp食名氣及環境
鏞記一向以客人身份分四層，地下係普羅大眾所以無枱布，由於係由新廚師主理，menu係簡化咗嘅，食物亦只係一般。二樓係正式嘅用餐區，menu選擇多好多。三樓係VIP 層，食物精美由老師傅主理。四樓係VIP房。你話地下唔好食，因為係平版鏞記。
大良炒鮮奶一向有蟹肉，唔係你所講嘅「材料只係蛋白同奶」，鏞記亦唔係用日本奶，係用香港某神學院嘅奶，原因就係唔想奶味太濃，蓋過蟹肉同太搶。
下次做多啲research 啦！
5,6年前係到炒過散,係2樓幫過手,個陣已經講到老師傅就退休; 當時老師傳放假番鄉下,已經有熟客叫個經理出黎問點解個翅難食左咁多,經理就答係替工整既; 時至今日,我諗老師傳都真係退左休,味道都真係會唔同左
昨天剛剛食完，燒鵝十分普通又瘦，沒有油香味，鵝肉完全沒有味道，收這個價錢，食這樣的出品，失望！杏汁豬肺湯汁也不行，杏汁味道不濃。炆班尾不錯，但係收$1200，貴！總體價錢與食物質素不匹配
1200 焖猪尾?! 发痴
價錢過火😂😂😅
Hi，佢嘅食物水準係OK嘅，但我有次叫半隻鵝佢係有搭棚出來的，另价錢就真係貴咗D，佢係用租金來定價的，咁嘅价錢我揾私房菜做到唔駛咁貴😂😂😂🙏🙏🙏
镛記是自置物業，不用交租，燒鵝人人會燒，貴人三倍，可以滿足人們的虛榮心，拍張照上傳 IG，我來過镛記 很有face，今日的人們是活在social media 裡，没有social media 很多人就要排隊去睇精神科
點解餐牌冇價錢嘅？係咪坐一樓啲價錢會平過樓上有枱布？
從工藝技術到環境完全已經值返個價，就燒鵝汁同各樣湯底更加優於百分之九十以上嘅酒樓，齋係豉汁雞嘅色水好多酒樓都係望塵莫及
What ?
果碟中式牛柳300蚊都幾貴下, 仲有D茶錢30蚊一位, 好貴
茶錢方面，舊式屋村酒樓都15-16一個，30唔算貴