【調理時間2分、後はオーブンで放置】最強の骨付き肉の焼き方

[@yasmimo870]

簡単にできておいしそうです、コストコ行ってスペアリブ買いたくなりました。良ければフランス料理の伝統的なレシピを見てみたいです。以前パリで食べたブフプルギニオンや、牛タン煮込み、パルマンティエ、つけ合わせのジャガイモのピューレだけでもすごくおいしかった。

[@日本語とEnglish]

元パリの料理人、こうちゃんやで

[@motoparis]

こうちゃんやん

[@日本語とEnglish]

アメリカではpork ribがよく売ってるので、またやってみようと思う。美味しいよね。
質問🙋‍♀️
・玉ねぎとかハーブなくて白ワインしかない場合は、白ワイン入れて、そこにドボンとつけてokってこと？
・いつも肉に直接BBQ Sauce塗り込むんやけど(アメリカ人BBQ Sauce大好き)、その場合もSauceの前に塩は振ったほうがいい？
・ribはオーブンの予熱が終わってから入れる？
・アメリカ人の友達にribの薄皮剥けって言われてんけど、日本のribは薄皮ない？

[@motoparis]

>玉ねぎとかハーブなくて白ワインしかない場合は、白ワイン入れて、そこにドボンとつけてokってこと？
はい、そのままで大丈夫です！容器の大きさにもよりますが、ドボンというほどの量じゃなく、容器の底面全体にワインがいきわたっているぐらいの量で大丈夫です。
>・いつも肉に直接BBQ Sauce塗り込むんやけど(アメリカ人BBQ Sauce大好き)、その場合もSauceの前に塩は振ったほうがいい？
BBQ Sauceは試したことないですが、パウダー系のシーズニングして火を入れたあとに、BBQ Sauceつけて食べる、のほうが塩分量や酸味の調整はしやすいかなと考えています。
>・ribはオーブンの予熱が終わってから入れる？
どうせ長時間火を入れますし、面倒なので予熱せず入れるで大丈夫です！
>・アメリカ人の友達にribの薄皮剥けって言われてんけど、日本のribは薄皮ない？
今回購入したのはカナダ産で薄皮ついていますが、国産でも基本的には薄皮ついているかなと。調理方法にもよりますが、家で食べる分には薄皮は気にしなくていいかなと！

[@日本語とEnglish]

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[@mtmtMutu]

手軽で美味しそうで、適当で(笑　ほんと素敵です
ちょっと質問です。私は老母の教育の賜物でうすしお味が好きでして、おっさんになって料理を少しするようになったものの、肉や魚に塩打ちする際に指定の量を振るとだいたい塩っぱくて好んで食べられません。
浸透率を上げて中の水分を、とは言いますが、塩を減らすことでどれほど美味しさに影響するのでしょう？　好み程度であれば（いろんなレシピで）塩分量を減らしたいところでして。
もし動画の題材にでもなれば幸いです（どちらの結論に転んでも構いません