Put more oil to stir fried prawns head till dry and light. Put oil aside for noodle soup. Traditionally, for Malaysia style, we don't put peanut in the prawn soup. Don't know whether nice or not. We may add pork bones, old chicken, chicken carcass or pan fried dry prawns (heavier taste), Seasoning: rock sugar, salt, some light soy sauce (optional, soup color will be dark). Commercially, vendors will add MSG. About ginger, I am not aware vendors would put it in the soup or whether is suitable taste.
![檳城福建蝦麵 / 槟城福建虾面 / Malaysia Penang Hokkien Prawn Noodles / Penang Hokkien Mee [廣東話 cc Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/M5qqQgzLx5Q/mqdefault.jpg)
![檳城福建蝦麵 / 槟城福建虾面 / Malaysia Penang Hokkien Prawn Noodles / Penang Hokkien Mee [廣東話 cc Eng Sub]](/img/tr.png)
老師好 😄我鄰居的蝦麵小販煮的大馬蝦麵，蝦殼不放油炒香，撈起下鍋，加入冰糖和鹽巴和穿燙過的🐷骨一起熬煮。辣椒醬用辣椒乾剪段袪籽，用滾水湯過變軟後加几瓣蒜頭放入調理機攪成醬，另一個鍋放油炒至暗紅色，加糖 (辣椒醬的口味微甜的)。炒好辣椒醬拿一湯匙放人湯裡，蝦麵湯是清湯帶甜加點辣椒油那個樣子的 😁 不加花生喔～。蝦肉用適量辣椒醬炒熟即可。油蔥花是靈魂，空心菜是重要配角哦╮(╯▽╰)╭ 我們還會加點芽菜(豆芽)和切片魚餅。啊！我是大馬人，和大家分享分享 😁
🎉❤😅
秋永老師的料理很美味，烹飪過程也清楚說明讓人容易理解，常常試著煮煮看，味道都很不錯～
嫌麻煩的同學可以直接吃清湯掛麵，教人做還要被人嫌，真令人傻眼！
真的，外面一堆味素味精的，直接放粉比較快，本來要吃這種真材實料的多少都會花費一些時間去做料理
謝謝你分享美味菜單
謝謝你
這也太讚了吧🤩🤩🤩
我超喜歡蝦湯的！有時間一定要來做
Put more oil to stir fried prawns head till dry and light. Put oil aside for noodle soup. Traditionally, for Malaysia style, we don't put peanut in the prawn soup. Don't know whether nice or not. We may add pork bones, old chicken, chicken carcass or pan fried dry prawns (heavier taste), Seasoning: rock sugar, salt, some light soy sauce (optional, soup color will be dark). Commercially, vendors will add MSG. About ginger, I am not aware vendors would put it in the soup or whether is suitable taste.
🎉❤😊
這做法，很難家庭煮婦，做完….但看起來好好吃哦！羨慕
家庭主婦是小編覺得全世界最厲害的人~~~一起來嘗試看看!!
好想吃喔～那裏可以買到現成的啊？
老師你好：請問這是一人份的量嗎？
兩人份量唷
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
op 馬食 細代辣可試 名
看上很好吃，但是有點麻煩
蝦油倒掉好像有點可惜
可以一個人喜好添加到料理當中~~
為何吃麵用日本人的方法？馬國拉薩台灣烹調，日式吸麵超級大聲吃法….😅😂
很麻煩捏! 還是喜歡台灣的清湯麵， 切仔麵... 對身體比較健康! 🤨