相性抜群ステーキソース【万能ダレ】これを覚えておけばもう困らない！

[@chef_Fabio]

皆さん焼肉に行ったらタレ派、塩派、それとも味噌派ですか🥓⁉️
因みに僕はできれば塩派です🤤

[@taikisomiya9827]

全部派です。好き嫌いがないので、全部が並列ですねー

[@user-us8yp4eq8l]

全部派です。

[@user-xq5mj9ih7h]

お店と部位にもよりますが塩がいいです！

[@rednoise0723]

基本的に塩派です。時々、タレを付けます。

[@tomiro2218]

タレ派です！

[@chef_Fabio]

そういえば明後日からイタリア🇮🇹なので、タイムリーな風景動画をインスタのストーリーで色々更新する予定です😁
イタリアでのTH-cam動画は１ヶ月後とかになりますが、良かったらインスタフォローしてみてください🍷(概要欄記載)

[@Hinatsu_]

おぉ！楽しんできてくださいませ！

[@user-hu5ly7dc5i]

気をつけていってらっしゃいです！😊

[@WahoWahoBowShiro-]

ファビオさんの本当に美味しいんですよ！って言ってる時の笑顔が大好きです
プロの技も見れて、料理のレパートリーも増えて、ファビオさんに癒される…大好きなチャンネル

[@xp100d5]

ホント凄い美味しかったです！
ニンニクが苦手なので敬遠してました、カリカリニンニクをベースに入れちゃうアレンジさせて貰いましたが最高の味わいでした。
どうもありがとうございます。

[@user-do9eo9dr5v]

ほんとにこのステーキソース美味しくてお気に入りなんだろうなって感じが伝わって、なんかこっちもニッコリしちゃいます(笑)

[@rikafile8021]

ファビオさん、本当にどんどん解説が分かりやすくなっていっててとても見やすい。
以前のチャンネルの初期の頃からずっとファンですがこれからもずっと見続けます。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　
これからもよろしくお願いします✨

[@Kogarashi_ColdWinterWind]

イタリア料理人だから、とか気取らずにごはんと一緒に食べて美味しいよーって薦めておられるので、やってみたくなります。日本人としてはやっぱり白飯ですね

[@momoyoyo9466]

簡単なのに本当にうまい。ステーキソース買わなくなった

[@dusthuman]

説明がありがたいくらいに細かくてわかりやすい

[@tomiro2218]

ステーキソースのレシピありがとうございます。とても知りたかった内容で、早速週末試してみます！

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊✨

[@user-qf1zb1cu6w]

このソース、ビックリするほど美味かった。バターを焦がさないでニンニクチップにするのが難しいし、少し変色させてしまったけど

[@miyakomurai2144]

最初、お肉に塩を振っておくーこれすごーく勉強になりました！ニンニクの火の入れ方も分かりやすく丁寧に教えて頂きありがとうございます😊

[@user-fw2kx1rs9u]

あー、今晩ステーキ食べたい、と思った時に手軽に作れるソースで嬉しいです。時間かけてソースを作る楽しみもありますがこうした時間がかからないものもとてもありがたいです！

[@chef_Fabio]

間違えない美味しささので是非😊✨

[@user-zh2hr2it8c]

簡単なのに本当に美味しそう！是非試してみます。
ポイントが解りやすいし、説明が本当にお上手ですね👍️

[@hs6104]

作りました。最高に美味しいソース！絶対また作ります！
お好みのハーブは長ネギの微塵にしました。にんにくとバターの香りとガーリックと醤油とガーリックチップスもとにかく最高！このソース作った後、上澄の油でガーリックライスつくったらそれも最高でした。ファビオさんにはいつも感謝。

[@koumori6361]

余分な水分や脂を抜くことで素材の旨味を凝縮させ、足りない味を足していくのがFabio流ですね。ちょいとサラめかなとも思いますものの、美味しいのは間違いない。しかもわりと簡単で、良い技法を紹介してくださって有り難いです。焼肉とステーキは異なる料理だと思いますけど、部位によって味付けは変えるのが正解なんでしょうね。

[@chef_Fabio]

流石の分析ですね🤩

[@MURAMASA-nk4ms]

🌸簡単で美味しいソース、今度作ってみよーっと👴ありがと😀

[@kztm]

ソースは凄く美味しそうですね。一方、ステーキは強火で焼き目をつけただけですぐに切ると、中はほとんど生肉に近い印象を受けました。10:37
肉を休ませたり余熱で火入れはしないのでしょうか？

[@kenfurukawa4895]

ファビオシェフのレシピ、妻に大好評でした！
帰宅時に開口一番、「なんかレストランみたいにいい匂いがする」と言っていました（高級な肉を焼いているからなのではと彼女は推測していましたが、普通にアンガス牛を使っておりました）。
最初の塩が残りすぎていたのか、やや塩気が強かったのと（自分的には）ソースを温め直した際にやや詰まってしまったのが反省点です。
素敵なレシピ、ありがとうございました！

[@chef_Fabio]

最高ですね！嬉しいコメントありがとうございます😊✨

[@HarumiMiyazawa]

ソース作りました！美味しかったです！
まさかのまとめでバッテリー😂

[@maru7778]

下準備って大切だなとおもいました。
お肉も、ソースも、家族大絶賛でした。
香りがとてもよいです。
ありがとうございました🎉😊

[@yokotahanbe]

ちょうど今日お手軽で美味しそうなステーキソース探してたところ、ファビオさんが1年前くらいに公開されていた玉ねぎの和風ソースをみてこれを作ってみようと思ってたところで、まさにタイムリーというか何というか。。
こちらのソースと玉ねぎのソースと迷ってしまい困ってしまいました。ステーキ自体あまり食べる機会がないのでどちらにするかもう少し悩んでみます。。

[@chef_Fabio]

ナイスタイミングで嬉しいです😊✨是非タイムリーなこちらのソースからやってみてくださいね👨‍🍳

[@user-sh3be4ut8s]

いやいや、それはもう2つとも❢
食べ比べ出来ます👍🏻✨

[@user-si9dn1fi4o]

ファビオさんの鉄フライパンの育て方や使用の際に気をつけてること、お手入れ方法などの動画みたいです！

[@user-xz2ii8us3i]

ステーキソースすっごく美味しそう😋早速週末作ってみます♪
焼肉は部位によって変えたい派ですねー。

[@greenknight_life]

むかーし　玉ねぎをおろした和風ソースを紹介されていて　あの動画で使われていた富士酢を購入し、実際に作り、感動したことを思い出しました！！　今回は自家栽培のイタパセが活躍しそうなので、週末作ってみたいと思います！　いつも素敵なレシピをありがとうございます！！

[@chef_Fabio]

シャリアピン懐かしいですね😌
是非自家製イタパセで作ってみてくださいね👨‍🍳

[@prof.h.okumura3185]

いつも家庭でも参考になるコツやレシピありがとうございます。

[@user-pv7is6wb4l]

家で焼くステーキ肉っていつも塩胡椒で適当でしたが家ステーキもファビオさんのレシビ通り作れば美味しくなるって事ですね。

[@user-vm9xr9so1w]

ステーキ、シンプルに塩胡椒も美味しいですが、日本人には醤油ベースソースが最高ですよね😆　このソースをご飯にかけただけでもいけるってのは、スッゴイ納得です✨　ステーキを焼いた後にフライパンについた旨味を取ってソースに混ぜても美味しそうですね😚✨

[@th-ih4dl]

アクアパッツァ、トマトペーストを使ったパスタ、常温の冷製パスタを作ってみました。ファビオさんの料理動画は全部美味しい！凄いです。最高！！

[@itasaku100]

さっそく作り子供と食べました。
凄く美味しかったです。ハーブはホワイトセロリを使ってみました。
ありがとうございました！

[@user-dm9uh4kl3p]

ニンニク大好物です😍
早速作ります〜😋
肉に水分残ってると焼き目がつかないんだ💡
しっかり拭き取ります
いつもありがとうございます😊

[@tq5727]

スーパーのお肉でできるっていうのが良いですね！
ホントひと手間なんですね。（ドリップを拭き取るとか）
それと、醤油とかみりんとか、和の調味のステーキを教えてくれるってところ！（肉の種別を問わないってところも使い勝手が良くていいですね☆牛・豚・鶏）
イタリアンとか越えて、こうやって教えてくれるの、良いですねぇ～

[@junkojunjun1457]

すっごく上手にお肉が焼けました！
そして、このソース美味しい！最後に入れる生ニンニクでパンチが効いてとても美味しかったです！
ありがとうございました！

[@user-un9dq7xv3q]

簡単で美味しそうなステーキソースです。作ってみたいと思います。有り難う御座います。

[@tq5727]

赤っぽいところがあって、レアっぽかったのですが、
家庭でレアにするのに不安があるのですが、
コツや、ここさえ気をつければ大丈夫！っていう注意点などあれば、伝授いただけると有り難いです！

[@user-ci9rw2ez9q]

今日の夜。
牛、豚肩、鶏モモ
3種をステーキにしてこのソースで楽しみますわー🍷

[@user-xg5vu4kc9b]

何時も美味しさのポイントが分かりやすく説明されていて参考になります。
質問なのですが、肉に振るのは塩だけでコショーを用いないのは何か訳がありますか？
肉に塩コショウは定番だと思っていましたので…
それと、みりんや酒やワインを煮詰めてアルコールを飛ばすのはどんな理由からなのでしょうか？
素人にはアルコール分が残っていた方が旨味になるような気がするのですが。
何時でも結構ですので教えて頂けたら幸いです。

[@user-lx6nq9mx3r]

いつ見てもニンニクがデカい！
ちょうど明日チキンソテー作るんでこのソースにします笑

[@tadezu5744]

いつも丁寧なレシピありがとうございます。にんにくと醤油の味で応用が広そうです

[@yuirk1014myutaka]

塩しておいとくと発色するんですか？😲知らなかった～
ありがとうございます！

[@user-ruchan]

このステーキソース、おいしそうですね！
ぜひとも、やってみたいと思います。

[@sancreamood4247]

ありがとうございます
分かりやすくて　美味しそう
真似してみます

[@user-koeda]

ファビオさんもだけど、プロの料理人の方がやってる動画でよく「なければ〇〇でも代用OKです」って言葉が出てくる。ファビオさんの場合それが結構多いなって。
これって、一般視聴者への気遣いなんだろうなって今までサラッと見てたけど、よく考えたら実際にそれでやった事があって、修行時代とかに何回も試行錯誤して、そういう経験を伝えてくださってるんだろうなと思うとホントにありがたいなっていうか蓄積が一番出てる部分だと思う。
なんて、酒飲みながら見てて変なテンションで勝手に感動しちゃいました。
ステーキ旨そう🤗だけで良いのにね笑

[@namekatayukue]

前回のニンニクソースが野菜によく合う感じで、今度はお肉によく合うソース！
お肉を焼いたフライパンで、このソースを使ってガーリックライスも作ってみたい！

[@chef_Fabio]

それ最高だと思います🤤是非やってみてくださいね✨

[@thewalkingtortoise931]

素敵ソース！

[@user-wj8ri6vt6g]

わー😭
いつも、夜ファビオさんのお料理観るとお腹空いてつらいから
朝ご飯の後なら大丈夫かと思ったんだけど
やっぱり朝イチ満腹状態でも飯テロだったー🙍
ごちそうさまでした😃

[@user-hr6hg3kr5g]

見よう見真似で作ったけどスーパーで買ったお疲れ品の半額ランプ肉が色焼き目が入って綺麗になったし洋食屋で食べるステーキになって驚きよ

[@user-vz4vs4kd8y]

休日のランチに作りましたがソースがうますぎてスーパーの肉がお店のステーキに変わりました😂

[@user-eg1vq6mn9b]

あらためて丁寧に塩ふって、お肉を拭いて準備する大事さを知りました。

[@aldente2011]

フラットパセリで試してみました。美味しかったです。ただ、私の地元ではみりんや日本酒が手に入らないので、白ワインをよっぽど入れようか迷いましたが今回は入れませんでした。白ワインどうでしょう？次回試してみます。

[@bach769]

かっこいいステーキでした🤗

[@user-er4fw2rd8y]

以前上げていたショートで、お肉に塩をしたらすぐ焼き始めると仰ってたと思うんですけど、塩をするタイミングは肉が変色してるかどうかで使い分けている感じですか？
ソース、とっても美味しそうです！

[@user-hi5xi2gv2k]

大変勉強になります

[@user-rh5ez8bt7e]

鶏肉は、塩をふって、１０分くらい置いておくとおいしくなりますが、他の肉もおいしくなるんですね
今度やってみます

[@user-tj2yl8xs8m]

今日はこのステーキソースとステーキとプレアディパターテできめます❤家族をうならせます。ありがとうございます

[@Pyota-RooM]

ファビオ飯で作るイタリアンは私の中でキャンプ飯になってます🤣🤣簡単に作れる…しかも材料も少ないのでキャンプにうってつけなんです👍🇮🇹

[@user-il4rw7sq9m]

他にもいろんなソースの作り方教えていただきたいです！！

[@YUKINO0622]

生と揚ニンニクコラボとは。。勉強になります！

[@user-tu5zy9lj1h]

いつも，参考にさせていただいています．最近オリーブオイルの銘柄が分からないようになりましたね．使うオリーブオイルの参考にしていたので，できればボトルを映していただきたいです．

[@user-dk3fv5fk1x]

ステーキやりたい所だったので凄く嬉しいです🤤

[@chef_Fabio]

ナイスタイミングでよかったです😊

[@morisuki666]

美味しそう！今度真似してみます！！！
バターは焦げやすいし熱すると香りが飛んでしまうのでいつも後入れなのですが、先入れするのには何か理由があるのでしょうか？

[@user-di1gn1ov9f]

ステーキソース！！
まだまだ肉の塊にがっつきたいお年頃😋
これは作るしかない😁

[@user-xs7sz6di4n]

2:48
イタパセしか無かったんで…って一度言ってみたいかっこよすぎる

[@_miyoshi_mi_mi]

同じく思いました。
スーパー行ってもイタパセ無い勢🙌

[@user-ig8xn2yz8w]

ステーキソース待ってました✨✨✨

[@user-sh3be4ut8s]

これは絶対に作る❢

[@rvwest85]

ステーキも、ステーキソースも、とても美味しそうでーす‼️💍🥇🥈🥉🤰🤱🤱

[@nikumann]

お肉に合うソース、なかなかうまくいかなくて困ってました！やってみます

[@chef_Fabio]

でしたら尚更是非🥳

[@tomoakikatayama]

ミリン　大1とありますが、大さじ1のことですか？
動画をみると15mlなんて量じゃない感じがするのですが？
何mlでしょうか？

[@krieeblitz3865]

いつも本当に楽しみに拝見しております。にんにく、今度本当の生にんにく→乾燥前のもの　を使った逸品を教えて下さいませ！！

[@1105sanami]

これでステーキ丼食べたい😍

[@kurage958]

めっちゃ美味そう！
再現してみたいレシピです！！

[@chef_Fabio]

田子ニンニクで是非🤤🧄

[@user-xx8dn9xx3w]

ファビオさんのおすすめのお皿があれば、紹介企画やって欲しいです！

[@yuumura6770]

めっちゃうまい

[@hotty-k]

見た目サラサラなんですね！
材料もシンプルだけど、ガリバタ醤油の要素なので美味しそう！
ソースが濃厚過ぎるとステーキじゃなくソース食べてる感じになるので、これくらいシンプルだと良いですね♪
あと思いつきですが、完全乳化のクリームペペロンソースもステーキに合わせたら美味しそう♪

[@chef_Fabio]

クリームベースのソースもアレンジしたらいけそうですね🤩

[@yuuchan8360]

これ、間違いなく美味しい！😋

[@tortandt]

イタリア風テリヤキソースって感じなんですね
めっちゃおいしそう・・・

[@chef_Fabio]

かなり美味しいです🤤

[@user-Noriyuki]

美味しかったです。

[@kokihasegawa3879]

早速明日の夜はこれにします〜🥩

[@user-hn3du5wz9s]

ソース美味しそう🤤色々なもので試したい！

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊✨

[@wakupon]

素朴な疑問なんですが、オリーブオイル+バター+ニンニク、ではなくてらオリーブオイル+ニンニク→ニンニクがきつね色になってからバター投入、では味などが変わったしまうのでしょうか。
後者の方が、バター焦げにくいよなぁと思ったんですが。

[@user-sn6ut5qo5w]

ソースですがコンソメ顆粒などのダシになるようなものは、入れなくて良いのでしょうか？

[@tomomachirorunkun]

最近は牛肉と言えばタリアータか低温調理のローストビーフばかりだったので、シンプルなステーキって食べてなかったです。凄く美味しそうですね！簡単に作りたい時はこれでやってみますね！いつも参考になります！😄

[@chef_Fabio]

最高なので是非やってみてくださいね😊✨

[@anmica1054]

キャンプで食べたい！

[@user-ro5hj5it2e]

万能ダレに少しとろみをつけて焼いた鶏モモに絡めてホットサンドにして食べてみたいですねー🤤🍖🍞ちなみに私も塩派です。素材の
香りや味わいを楽しみたいので😆👍👍

[@user-iq8bi8vl4m]

1:12　牛肉の色が悪くなるのは、酸素が足りないからでは？
パックに密着してるので、裏返して時間を置けば赤くなりますよ。

[@cookingwithmimmo]

非常によくやった 🌸

[@mikangummy2932]

ぬおぉん…深夜に見てしまった…！なんという飯テロ。明日作ります！

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊

[@user-mz6bo5xv1r]

有塩バターで代用しても大丈夫ですか？

[@user-dh6ke3pm3j]

ステーキソースずっと待ってました😭

[@chef_Fabio]

お待たせしました😊

[@user-bp4gk8jf4w]

美味しく出来ました🥺♡♡！！

[@chef_Fabio]

良かったです🥺

[@Akitsu2924]

後半のオチ笑いました

[@user-ky4jn5oo5x]

すごいレアーに見えたんですけど。

[@raptor-sq1ge]

レアステーキに生にんにく、イタリアンなのに猟師飯のような野趣ですね
こいつはたまらんぜ！

[@danlisensei76]

おいしいい！ちなみに、野菜はあんまり食べないですか？

[@user-dr7db1rr1c]

彼女に作ってあげたいけど中がレアなの嫌いなのですがしっかり焼いても全然問題は無いですかね

[@user-kp7bt7yu3u]

ステーキも、ソースも顔も好き🥰

[@ikkitettsu8966]

これはヤバい！本当に。白飯止まらん。

[@deshi.j]

これいいですね

[@happydoll3583]

温度を均一に_φ(･_･メモ
細かなポイントがとても勉強になります😀
にんにくバターに醤油にみりん🤤
絶対ハズレ無しですね👍
とても美味しそうなので色々かけて楽しもうと思います😆

[@user-kg8os4lc2v]

うっ、美味そう〜